菜干豆腐咸鱼头汤
菜系及功效美味粥汤菜干豆腐咸鱼头汤的制作材料主料咸鱼头二个白菜干六十克豆腐三块花生油一茶匙姜六片教您菜干豆腐咸鱼头汤怎么做如何做菜干豆腐咸鱼头汤才好吃咸鱼头去腮去鳞等洗净用姜爆过白菜干洗净浸软沥干豆腐洗过直身瓦煲注入大量清水旺火烧滚下料滚起改中火煲三小时贴士此汤本身已有咸味无须加盐调味
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
冰镇胡萝卜汁
菜系及功效时尚饮品冰镇胡萝卜汁的制作材料主料胡罗卜一公斤土豆一只鸡汤两升鲜奶油毫升粗青葱一根香菜少许番椒粉一撮盐胡椒粉冰镇胡萝卜汁的特色清凉爽口老少适宜教您冰镇胡萝卜汁怎么做如何做冰镇胡萝卜汁才好吃胡罗卜土豆青葱去皮后切成小块或小段加入鸡汤闷煮分钟后置于食品加工机内打成浓汤状取出后撒上切成细丝的香菜浇上鲜奶油加盐胡椒粉番椒粉放入冰箱待用
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
油豆腐粉丝
菜系及功效微波菜谱私家菜口味咸鲜味工艺煮油豆腐粉丝的制作材料主料油豆腐克粉丝克腌雪里蕻克调料酱油克白砂糖克盐克色拉油克大葱克教您油豆腐粉丝怎么做如何做油豆腐粉丝才好吃粉丝浸软取起切约寸长雪里蕻用清水浸约小时浸时水中加入少许盐使其迅速减咸味洗净沥干水切碎器皿内下色拉油克加入上汤杯半或适量老抽克白糖克精盐适量或用鸡精粒水杯代替上汤及盐调妥味高火分钟煮滚加入粉丝雪里蕻油豆腐兜匀高火分钟下葱切末即可
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
明间瓦罐汤
菜系及功效药膳偏方明间瓦罐汤的制作材料主料鸭猪肚明间瓦罐汤的特色强身健体调理脾胃教您明间瓦罐汤怎么做如何做明间瓦罐汤才好吃老鸭去毛开膛洗净剁成厘米长厘米宽的长条猪肚洗净切成与老鸭同形状的长条猪肚和老鸭一起氽水分钟左右把老鸭和猪肚一起装罐加入高汤矿泉水加盐鸡精胡椒籽味精葱姜米酒一起放入罐中再把汤罐放入大缸中煨制小时即可制作关键鸭子一定要选老鸭因新鸭太油腻猪肚要先将油膜等撕去然后入沸水中小火煮分钟捞出后用面粉醋食用碱揉搓均匀泡分钟后用流水多冲洗几遍
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
干烧四素
菜系及功效私家菜干烧四素的制作材料主料鲜口蘑冬笋鲜香菇辅料青红椒调料老抽生抽料酒香油糖盐味精鸡粉胡椒粉教您干烧四素怎么做如何做干烧四素才好吃支持单位北京便宜坊烤鸭集团有限公司富丰路店操作谭本华师傅制作方法鲜口蘑冬笋香菇切小块青红椒切斜块备用将口蘑冬笋香菇飞水加入料酒调味锅中放油将口蘑冬笋香菇青红椒分别过油煸香少许葱油老抽生抽料酒味精糖稍多一些胡椒粉入锅调汁开火将煸香的四素放入煸炒出锅即可视频
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香酥鸭子（一）
菜系及功效私家菜便秘食谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺油浸炸香酥鸭子一的制作材料主料鸭克调料花生油克料酒克茴香籽小茴香籽克丁香克肉豆蔻克甘草克八角克桂皮克花椒克大葱克姜克盐克香酥鸭子一的特色颜色金黄质地酥脆鲜嫩醇香可口教您香酥鸭子一怎么做如何做香酥鸭子一才好吃将净填鸭洗净放开水中煮透捞出从刀口处放入大料桂皮花椒小茴香丁香豆蔻甜甘草等用姜葱把刀口处填严将锅置火上倒入清水烧开放入鸭子煮分钟左右加入盐料酒继续煮至鸭子稍烂取出拣出佐料将鸭子放入蒸锅中蒸烂将鸭子下入热油锅中炸透至酥呈金黄色时即可捞出放入盘中也可剁成块码入盘中香酥鸭子一的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲍鱼生菜
菜系及功效私家菜减肥菜谱滋阴食谱明目食谱清热去火食谱口味咸鲜味工艺拌鲍鱼生菜的制作材料主料鲍鱼克生菜团叶克调料酱油克香油克醋克教您鲍鱼生菜怎么做如何做鲍鱼生菜才好吃用手撕去鲍鱼身上的毛刺将鲍鱼片成厘米厚的片洗净待用生菜心洗净后破开切成宽丝放入盘的一边另一边码上鲍鱼片食用时浇上酱油香油醋拌匀即可小帖士食物相克鲍鱼鲍鱼忌与鸡肉野猪肉牛肝同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
翡翠长春
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺焦溜翡翠长春的制作材料主料芥蓝克河虾克蟹肉克调料盐克胡椒粉克蚝油克香油克淀粉豌豆克植物油克教您翡翠长春怎么做如何做翡翠长春才好吃芥蓝菜摘去白花洗净摘好飞水备用虾去壳挑去肠脏拍成虾胶与蟹肉拌匀加入调味料顺时针方向搅至起胶后做成丸子状烧红锅下较多量油先将虾丸炸熟盛起滴去油分烧红锅下适量油先净芥蓝炒熟下少许糖及酒调味置于碟底煮沸芡汁料将虾丸回锅略煮一下淋上芥蓝菜上便可上桌翡翠长春的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克小帖士食物相克河虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时蟹肉螃蟹不可与柿子橙子荆芥枣梨蜂蜜石榴香瓜花生同食吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸肉馅茄盒
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺软炸炸肉馅茄盒的制作材料主料茄子克猪肉肥瘦克调料植物油克盐克酱油克大葱克姜克香油克小麦面粉克鸡蛋克炸肉馅茄盒的特色外焦里嫩香酥宜人营养丰富教您炸肉馅茄盒怎么做如何做炸肉馅茄盒才好吃先将葱姜分别去皮洗净均切成末备用将猪肉剁碎用酱油盐姜末香油调成馅待用茄子洗净去皮切成厘米厚的片再将厚片从中片开别片透留四分之一连接将调好的馅嵌入片好的茄子合页里制成茄子夹把面粉放入碗里打入鸡蛋调成糊状把装好的茄子夹蘸上面糊然后放入七八成热的油锅里炸至金黄色即可食用炸肉馅茄盒的制作要诀调料中的花生油作炸料用所以宜准备比实际消耗量多一些小帖士健康提示茄子含有大量的维生素维生素有抗氧化抗细胞衰老的功效茄子中所含的维生素居所有蔬菜之首维生素是一种黄酮类物质具有软化血管抵抗动脉硬化保护心脑血管的作用茄子再配以肉类做成茄盒更增加了蛋白质脂肪等使本菜荤素兼备符合人体需要家庭男女老少皆宜食用如将炸茄盒加少许水调料回锅再烧一下或放笼屉蒸一下制成烧茄盒或蒸茄盒会更加酥软易嚼给老人幼儿食用更佳
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凤爪鱼肚炖水鱼
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱口味清香味工艺炖凤爪鱼肚炖水鱼的制作材料主料甲鱼克鸡爪克鱼肚克辅料猪肉瘦克火腿克桂圆克调料料酒克姜克教您凤爪鱼肚炖水鱼怎么做如何做凤爪鱼肚炖水鱼才好吃将鱼肚洗净切成一寸半方块放入锅中加入煮十五分钟取出另用锅放入清水二杯姜二片葱一条酒一汤匙和鱼肚同煮三十分钟只取出鱼肚将水鱼甲鱼切开除去内脏和肥脂放沸热水中烫过取出洗净隔去水分用锅放入猪油二汤匙即放入水鱼姜汁一茶匙酒二汤匙炒匀注放清水一杯煮沸取出水鱼放清水中洗过斩件备用此处理可使瘦肉洗净切件也放沸水中稍烫使血水除去用一个较大炖盆先放入瘦肉片和火腿片水鱼放上鸡脚放周边加姜料酒上汤调味后上盖放沸水唤中隔水炖约三小时即可元肉桂圆放碗加少许水隔水蒸约一小时只取汁水鱼肚片亦蒸熟候水鱼炖好时才加入水鱼炖盅内浇上元肉汁即可供用是一款清而不腻滋阴美味的炖品小帖士食物相克甲鱼甲鱼不宜与桃子苋莱鸡蛋猪肉兔肉薄荷芹菜鸭蛋鸭肉芥末鸡肉黄鳝蟹一同食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
锅烧整鸭
菜系及功效私家菜补虚养身食谱营养不良食谱清热去火食谱术后食谱口味炸烧味工艺软炸锅烧整鸭的制作材料主料鸭克调料植物油克鸡蛋清克小麦面粉克糖色克酱油克黄酒克盐克花椒克八角克茴香籽小茴香籽克椒盐克丁香克大葱克姜克锅烧整鸭的特色外焦里嫩教您锅烧整鸭怎么做如何做锅烧整鸭才好吃将鸭子宰杀煺毛开膛挖去内脏洗净氽透盛入盘里把花椒大料小茴香丁香包在纱布里与葱段姜片放在碗里上笼蒸烂捞在另一盆里用净布搌干水分把蛋清和面粉以及适量水调成糊糊抹在鸭身上下热锅炸成金黄色用刀拍碎盛在盘子里撒上椒盐即成锅烧整鸭的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜头牛筋
菜系及功效私家菜口味蒜香味工艺焖蒜头牛筋的制作材料主料牛蹄筋泡发克辅料大蒜白皮克调料味精克酱油克白砂糖克料酒克胡椒粉克淀粉豌豆克猪油炼制克蒜头牛筋的特色质地润滑滋味浓郁教您蒜头牛筋怎么做如何做蒜头牛筋才好吃蒜头切去两头剥去蒜皮牛筋切成长厘米的段下沸水锅氽三四次每次需换水捞起沥干水分将猪油放入锅内烧至油七成热时将牛蹄筋蒜头分别下锅过一下油倒出沥干油蒜头稍炸捞出趁热锅烹黄酒加汤精盐酱油白糖味精胡椒粉牛筋蒜头用小火焖分钟左右用湿淀粉淀粉克加水匀淋上猪油盛起装盆便成蒜头牛筋的制作要诀本品有过油炸过程需备猪油约克本品需肉汤约克口感更好
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红油鸡翅
菜系及功效私家菜青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味微辣工艺焖红油鸡翅的制作材料主料鸡翅克调料菜籽油克辣椒油克味精克盐克酱油克白砂糖克料酒克大葱克姜克花椒克八角克红油鸡翅的特色色泽红亮味浓鲜香微辣回甜教您红油鸡翅怎么做如何做红油鸡翅才好吃将鸡翅切成块洗净加入盐料酒葱段姜片腌一小时左右将鸡翅放入八成热油中炸呈金黄色坐锅上火放入高汤及其余调味品将鸡翅放入烧开微火焖透收汁汁水快干时下红油稍焖起锅冷却后装盘即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
焦熘里脊（一）
菜系及功效私家菜口味清香味工艺焦溜焦熘里脊一的制作材料主料羊里脊克调料植物油克鸡蛋清克淀粉豌豆克酱油克味精克醋克大葱克姜克大蒜白皮克焦熘里脊一的特色外焦里嫩清香适口教您焦熘里脊一怎么做如何做焦熘里脊一才好吃将里脊肉切成厚厘米的小片用蛋清淀粉水拌起锅里放油上火加热至时把肉一块一块地下在油里炸成金黄色捞起锅里留少量油上火加热先放入葱姜蒜一炒再把酱油醋和湿淀粉加点汤放在碗里调成汁倒在锅里放上里脊翻锅出勺即好焦熘里脊一的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
橄榄鱼
菜系及功效私家菜气血双补食谱水肿食谱补虚养身食谱贫血食谱口味酸甜味工艺滑溜橄榄鱼的制作材料主料黑鱼克辅料鸡蛋克柿子椒克青蒜克肥膘肉克调料黄酒克葱汁克姜汁克盐克姜克大葱克酱油克白砂糖克醋克香油克花生油克淀粉豌豆克猪油炼制克橄榄鱼的特色形似橄榄外香酥内鲜嫩卤汁酸甜教您橄榄鱼怎么做如何做橄榄鱼才好吃取克鱼肉与肥膘肉分别斩成茸同放碗中加入葱姜汁绍酒克水淀粉克淀粉克加水搅匀上劲成鱼糊再将克鱼肉切成厘米长丝放入鱼糊中拌交用盘子一只抹上花生油用方头刀将鱼糊刮成橄榄形放入盘内待用炒锅上火放入熟猪油克至五成热时将橄榄鱼生坯放入划鱼待呈乳白色时沥去油炒锅复上火放熟猪油克入姜切米米葱切花花煸出香味放入红椒片绿蒜叶煸炒加清汤克糖酱油烧沸后用水淀粉克淀粉克加水勾芡倒入橄榄鱼淋醋浇上麻油起锅装盘即成橄榄鱼的制作要诀本品有过油炸过程需备猪油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
大蒜拌豆腐
菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味蒜香味工艺拌大蒜拌豆腐的制作材料主料豆腐南克调料盐克大蒜白皮克白酒克花生油克大蒜拌豆腐的特色味鲜质软制作简便教您大蒜拌豆腐怎么做如何做大蒜拌豆腐才好吃豆腐用清水漂净放在干净白布中吸去水分切成片蒜剥去蒜衣切成片锅置火上放入花生油烧热把豆腐片煎至两面微黄放入蒜片盐酒加水毫升用文火煨至汁水剩不多时装盘晾凉即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣豆鱼
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱防癌抗癌食谱口腔溃疡食谱口味茄汁味工艺生煎麻辣豆鱼的制作材料主料绿豆芽克辅料油皮克大葱克调料芝麻酱克酱油克白砂糖克醋克辣椒油克花椒粉克植物油克教您麻辣豆鱼怎么做如何做麻辣豆鱼才好吃绿豆芽清洗干净放入开水中氽烫至软后捞出葱洗净切成葱花净绿豆芽平均分成三份分别包入三张豆腐皮中卷成长条状放入油锅中煎至呈现出金黄色时取出切成小段排入盘中将调味料芝麻酱克酱油克白糖克械克辣椒油克花椒粉克调匀淋在切好地豆腐卷上最后撒上葱花即可食用了
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
子姜牛肉
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱口味咸鲜味工艺炒子姜牛肉的制作材料主料牛肉瘦克辅料子姜克青蒜克泡椒克调料盐克味精克料酒克酱油克苏打粉克胡椒克淀粉豌豆克植物油克子姜牛肉的特色子姜脆嫩肉质鲜软教您子姜牛肉怎么做如何做子姜牛肉才好吃选择净瘦黄牛肉去其筋膜将其切成长厘米宽厘米厚厘米的小片子姜削净皮洗净切成片青蒜苗切成短节泡辣椒切成小段切好的牛肉放入碗内放入小苏打粉和适量的水再加入盐克料酒克淀粉克将牛肉腌制好另取小碗只放入盐料酒酱油味精胡椒粉上汤淀粉调成碗芡炒锅上火旺火烧热倒入生菜油烧至七成热时下入牛肉丝用铲快速推散九成熟即倒起随即倒入子姜青蒜苗泡辣椒等翻炒数下再倒入牛肉略炒再烹入碗芡炒数下待芡汁紧裹均匀时起锅入盘即可食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜菇凤豆肉片汤
菜系及功效私家菜老人食谱营养不良食谱贫血食谱骨质疏松食谱口味本味咸鲜工艺煮鲜菇凤豆肉片汤的制作材料主料大豆克蘑菇鲜蘑克猪肉肥瘦克辅料胡萝卜克调料姜克酱油克淀粉豌豆克盐克教您鲜菇凤豆肉片汤怎么做如何做鲜菇凤豆肉片汤才好吃鲜菇削去底部飞水冲净待用大豆切去尾洗净放在白锅内略炒盛起瘦肉切薄片加入调味料腌片刻烧滚水放入姜片大豆煲分钟入鲜菇再滚加入肉片用少许盐调味即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40