口蘑蕨菜汆豆腐
菜系及功效鲁菜口蘑蕨菜汆豆腐的制作材料主料口蘑辅料蕨菜豆腐海米葱姜调料盐鸡精胡椒粉口蘑蕨菜汆豆腐的特色清淡适口营养丰富教您口蘑蕨菜汆豆腐怎么做如何做口蘑蕨菜汆豆腐才好吃将蕨菜摘洗干净后切成段口蘑切成片豆腐切成块备用坐锅点火倒入油油热后下葱姜海米煸炒片刻放入蕨菜煸炒倒入适量清水开锅后放入口蘑煮片刻后再放入豆腐加入盐鸡精胡椒粉调味出锅后撒上葱花即可
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香酥炸鸡翼
菜系及功效粤菜补虚养身食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺清炸香酥炸鸡翼的制作材料主料鸡翅克调料盐克味精克白砂糖克白醋克麦芽糖克生抽克香油克姜克植物油克香酥炸鸡翼的特色酥香肉滑色泽诱人教您香酥炸鸡翼怎么做如何做香酥炸鸡翼才好吃先将沸水毫升与白醋混合放入鸡翼稍烫分钟取出晾干分钟姜剁成茸滗汁与其他味料油除外清水毫升一同把鸡翼拌匀腌制小时取出晾干分钟中火烧热炒锅下油烧至微沸将鸡翼分批炸至金黄色用笊篱捞起即可香酥炸鸡翼的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克
分类：粤菜
日期：2011-01-22 22:57:40
虾米粉丝蒸蛋
菜系及功效粤菜健脾开胃食谱营养不良食谱小儿营养不良食谱口味咸鲜味工艺蒸虾米粉丝蒸蛋的制作材料主料鸡蛋克粉丝克辅料虾米克调料盐克味精克酱油克植物油克虾米粉丝蒸蛋的特色蛋嫩粉丝滑有虾鲜香味教您虾米粉丝蒸蛋怎么做如何做虾米粉丝蒸蛋才好吃虾米洗净切成粒粉丝用温水泡发切成碎段鸡蛋搅成液加入精盐味精虾米粉丝拌匀再加入清水毫升搅成蛋液料倒入盘中烧沸蒸锅放入蛋料用慢火蒸约分钟至熟取出淋入酱油和油便可虾米粉丝蒸蛋的制作要诀此菜制作简便四季皆宜小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：粤菜
日期：2011-01-22 22:57:40
西芹柠檬鸡
菜系及功效粤菜西芹柠檬鸡的制作材料主料西洋芹枝鸡腿支调味料盐小匙调味料薰衣草大匙柠檬汁大匙糖大匙橄榄油大匙盐小匙教您西芹柠檬鸡怎么做如何做西芹柠檬鸡才好吃将西芹洗净对折除去纤维丝切成公分条状备用鸡腿洗净沥干均匀涂上调味料放入电锅中蒸熟约需分钟取出放冷后再剁成小片或块状备用将西芹段与鸡腿块调味料混合均匀放入冷藏中腌小时即可食用
分类：粤菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冰糖葛仙米
菜系及功效湘菜神经衰弱食谱明目食谱贫血食谱口味甜味工艺煮冰糖葛仙米的制作材料主料葛仙米克葡萄干克蜜橘克辅料樱桃克调料冰糖克冰糖葛仙米的特色柔软清爽香甜可口教您冰糖葛仙米怎么做如何做冰糖葛仙米才好吃葛仙米用开水泡上盖上盖胀发捞出换清水选去杂质洗净泥沙装入碗内放入清水上笼蒸约小时后发透取出再洗一遍蜜橘去皮取橘仁白葡萄干用温水泡发捞出换清水洗净泥沙再用温水泡上将一干净锅内放入清水克再放入冰糖烧开溶化过罗筛把锅洗净将糖水倒入锅内放入葛仙米和白葡萄干烧开撇去泡沫再放入蜜桔仁装入个小碗内并分别添上红樱桃小帖士食物相克葡萄干服用安体舒通氨苯蝶啶和补钾时不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物否则易引起高血钾症出现胃肠痉挛腹胀腹泻及心律失常等蜜橘橘子同螃蟹食令患软痈同獭肉食令恶心勿与槟榔同食引自饮食须知
分类：湘菜
日期：2011-01-22 22:57:40
奶汤银肺
菜系及功效湘菜肺调养食谱咳喘食谱口味奶汤咸鲜工艺白烧奶汤银肺的制作材料主料猪肺克小白菜克调料料酒克盐克味精克胡椒粉克鸡油克大葱克姜克奶汤银肺的特色奶白汤浓味道鲜美教您奶汤银肺怎么做如何做奶汤银肺才好吃把肺的气管套在自来水龙头上冲净肺叶中的血液使它无一点红色全成白色倒去水分放入冷水锅内烧开氽过捞出洗净再放入开水锅白煮到五成烂时捞出剔除肺小管片成厘米长厘米宽的片用碗装上放入料酒拍破的葱姜盐汤上笼蒸烂小白菜去边叶留小苞用开水氽过用冷水过凉食用时将锅放入奶汤毫升和白肺加入盐味精烧开撇去泡沫调好味下入小白菜苞放胡椒粉装入汤盘内放鸡油即成奶汤银肺的制作要诀此菜中猪肺的气管肺叶不破奶汤银肺视频在线观看
分类：湘菜
日期：2011-01-22 22:57:40
小葱鲜鱿芋头饼
菜系及功效湘菜小葱鲜鱿芋头饼的制作材料主料芋头鱿鱼辅料青红柿子椒鸡蛋柠檬调料盐鸡精酱油胡椒粉淀粉芝麻葱姜末小葱鲜鱿芋头饼的特色柔软细腻脆嫩香滑教您小葱鲜鱿芋头饼怎么做如何做小葱鲜鱿芋头饼才好吃将鱿鱼切成小丁芋头压成泥一起放入碗中加入葱姜末鸡蛋胡椒粉盐鸡精淀粉拌匀将拌好的糊制成小饼状放入锅中加少许油煎至两面金黄即可将柠檬汁挤出柠檬皮切成末放入汁中加入柿子椒末葱姜末酱油胡椒粉芝麻鸡精拌匀浇在煎好的饼上即成
分类：湘菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葱爆肉丝
菜系及功效闽菜葱爆肉丝的制作材料主料瘦肉葱各四两红椒半只调料生抽酒各一茶匙生粉半茶匙油半汤匙芡汁料葱爆肉丝的特色是一款很惹味的福建小菜喜欢吃葱的朋友一定不能放过教您葱爆肉丝怎么做如何做葱爆肉丝才好吃瘦肉切丝加入调味料拌匀泡嫩油待用葱洗净切斜段红椒洗净去籽切丝烧热镬下油两汤匙爆香葱白放入肉丝赞酒加入余下葱段芡汁料及红椒丝兜匀便可上碟葱爆肉丝视频在线观看
分类：闽菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油爆鲜淡菜
菜系及功效浙菜补阳食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺油爆油爆鲜淡菜的制作材料主料海虹克辅料蘑菇鲜蘑克豌豆克火腿克淀粉蚕豆克调料盐克味精克小葱克姜克大蒜白皮克香油克胡椒粉克猪油炼制克黄酒克油爆鲜淡菜的特色成菜脆嫩鲜香包汁入味色泽艳丽教您油爆鲜淡菜怎么做如何做油爆鲜淡菜才好吃将淡菜去壳取肉摘除毛边洗净火腿切成菱形小片取小碗一只放入精盐黄酒味精胡椒粉白汤毫升湿淀粉调成芡汁将两只炒锅分别置于火上一只舀入清水烧沸另一只加熟猪油烧热先将淡菜投入沸水锅中汆至五成熟捞出沥干水然后转入七成热油锅内炸至八成熟捞起沥去油炒锅内留底油克回置火上投入葱姜蒜末煸香放入蘑菇片青豆火腿稍炒放进淡菜倒入芡汁快速翻炒包汁淋上芝麻油即成油爆鲜淡菜的制作要诀旺火热油快速烹制因有过油炸制过程需准备熟猪油克小帖士食物相克淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：浙菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣茄条
菜系及功效京菜健脾开胃食谱营养不良食谱口味麻辣味工艺滑炒麻辣茄条的制作材料主料茄子紫皮长克辅料芝麻克调料豆瓣辣酱克芡粉克白砂糖克辣椒油克香油克花椒粉克盐克味精克花生油克麻辣茄条的特色色金红外脆里软麻辣香诱人食欲教您麻辣茄条怎么做如何做麻辣茄条才好吃把茄子切成直径为厘米厘米长的条用细盐拌匀立即撒上干生粉似粘裹上一层粉糊放入七成热的油锅内炸至起壳成熟捞出沥油原锅内留少许油放豆瓣酱煸出香味加汤匙放白糖味精下水芡粉芡粉克加水勾芡再把茄条倒入翻炒同时撒上花椒粉熟芝麻淋上红辣椒油麻油装盆上桌麻辣茄条的制作要诀本品有过油炸过程需备花生油约克
分类：京菜
日期：2011-01-22 22:57:40
奉化芋艿头
菜系及功效浙菜奉化芋艿头的制作材料主料芋艿头个约克上汤克熟火腿绍酒水发海参虾米熟鸡脯肉蛋黄糕水发香菇水发黄鱼肚青豆各克糖水樱桃颗生粉胡萝卜葱段各适量教您奉化芋艿头怎么做如何做奉化芋艿头才好吃将芋艿头洗净削去皮直刀剖切成瓣成莲花形切至深不要切断刀缝中夹入薄竹片将热火腿切成指甲片大小海参鸡脯肉蛋黄糕香菇黄鱼肚胡萝卜均切成丁备用将芋艿头隔水蒸约小时至酥熟放入汤碟取出竹片把每瓣修匀向四面扒开使中心直立烧热锅放入清汤加火腿鸡脯肉海参蛋黄糕黄鱼肚香菇胡萝卜等丁料和虾米青豆下绍酒盐煮滚后加味精和葱段用生粉水勾芡淋入熟猪油炒匀浇在芋艿上中心按上一颗红樱桃即可
分类：浙菜
日期：2011-01-22 22:57:40
风蹄
菜系及功效苏菜风蹄的制作材料主料猪前蹄克风鱼克精盐克酱油克白糖克绍酒克味精克葱姜各克风蹄的特色蹄膀皮糯肉烂凤鱼味鲜酒香四溢风味别具一格教您风蹄怎么做如何做风蹄才好吃将刮洗干净的猪蹄剖开主骨斩下猪爪一起放入锅中舀入肉汤烧沸撇去浮沫捞出蹄子洗净再放入原锅中加绍酒精盐葱姜烧沸移至小火烧至六成熟捞出剔去火骨用酱油抹以蹄皮上将风鱼切成条块放入碗中将猪蹄皮朝下放在鱼块上再放入猪爪加绍酒酱油味精白糖舀入锅内原肉汤用圆盘盖在碗上上笼用旺火蒸约小时至蹄膀酥烂取出滗出汤汁翻扣入盘中浇上汤汁即成
分类：苏菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡蛋白梨沙拉
菜系及功效意大利餐鸡蛋白梨沙拉的制作材料主料鸡蛋白梨蛋黄酱西米蛋砂糖微量精盐鸡蛋白梨沙拉的特色香脆爽口味美甜酸教您鸡蛋白梨沙拉怎么做如何做鸡蛋白梨沙拉才好吃鸡蛋煮熟去皮白梨去皮和鸡蛋一起切丁加入蛋黄酱西米蛋砂糖精盐拌匀装盘为装饰上可挤蛋黄酱周围点缀水花
分类：意大利餐
日期：2011-01-22 22:57:40
酱鸡杂
菜系及功效京菜青少年食谱明目食谱贫血食谱口味甜咸味工艺酱酱鸡杂的制作材料主料鸡肫克鸡心克鸡肝克辅料香菜克调料酱油克白砂糖克黄酒克盐克大葱克姜克花椒克八角克桂皮克酱鸡杂的特色甜咸适口香嫩味浓教您酱鸡杂怎么做如何做酱鸡杂才好吃将鸡胗鸡心鸡肝摘洗干净用沸水焯烫后捞出再用温水洗净备用葱洗净切段姜洗净切片香菜洗净切段备用锅加油上火用葱段姜块炝锅烹绍酒加酱油白糖精盐添汤将花椒大料桂皮用洁净的纱布袋装好放入汤锅然后下鸡杂旺火烧沸转小火酱至熟透待汤汁浓稠时捞出备用将鸡胗鸡心鸡肝等原料凉后待食用时改刀切成均匀一致的片装盘撒上香菜段上桌即可小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：京菜
日期：2011-01-22 22:57:40
素焖扁豆
菜系及功效京菜便秘食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺焖素焖扁豆的制作材料主料扁豆克冬笋克调料料酒克猪油炼制克香油克盐克味精克淀粉豌豆克大葱克姜克大蒜白皮克素焖扁豆的特色色泽翠绿清鲜爽口咸鲜味美教您素焖扁豆怎么做如何做素焖扁豆才好吃将扁豆去掉筋和尖洗净沥去水葱姜蒜洗净切末锅内加油烧热放入姜蒜炝锅烹入料酒放入扁豆煸炒几下加鲜汤精盐白糖鸡精烧开改中火加盖焖熟至汤浓时加味精用湿淀粉克淀粉克加水勾薄芡淋入香油出锅盛入盘内即成
分类：京菜
日期：2011-01-22 22:57:40
软炸里脊
菜系及功效京菜软炸里脊的制作材料主料猪里脊肉克鸡蛋个味精克料酒克干淀粉克盐少许香油克花椒盐碟大油克教您软炸里脊怎么做如何做软炸里脊才好吃将里脊肉洗净切成长宽厘米的薄片放在碗内加盐味精料酒拌匀腌渍入味将蛋清倒入碗内用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫直到能立住筷子为止再加干淀粉乃顺同一方向搅拌均匀制成蛋泡糊炒锅上火放入大油烧至五成熟将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入用筷子轻轻翻动大约分钟炸熟捞出装盘淋上香油即成可蘸花椒盐食之软炸里脊视频在线观看
分类：京菜
日期：2011-01-22 22:57:40
罗汉菜
菜系及功效沪菜心调养食谱老人食谱减肥菜谱动脉硬化食谱口味五香味工艺滑炒罗汉菜的制作材料主料发菜干克香菇鲜克冬笋克素鸡克黄花菜克白果鲜克菜花克蘑菇鲜蘑克胡萝卜克木耳水发克调料料酒克淀粉豌豆克花生油克姜克白砂糖克味精克香油克罗汉菜的特色取料丰富口味多样香鲜滑润教您罗汉菜怎么做如何做罗汉菜才好吃发菜用冷水洗净挤干水分冬菇鲜蘑冬笋胡萝卜均分别切成骨牌块菜花切成栗子块白果拍碎黄花菜切成厘米长的段素鸡切成厘米长的片将菜花白果胡萝卜放入开水锅中氽熟木耳去蒂用清水洗净沥干水分炒锅上火放熟花生油烧至八成热将除发菜以外的所有原料下锅煸炒加酱油姜末白糖味精料酒鲜汤炒拌均匀再下发菜见汤汁起滚用湿淀粉勾芡淋麻油即可装盘上桌小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
桃仁茴香菜
菜系及功效沪菜健脾开胃食谱益智补脑食谱痛经食谱口味清香味工艺拌桃仁茴香菜的制作材料主料茴香克核桃克调料盐克味精克香油克桃仁茴香菜的特色绿白相映清脆爽口医食共补教您桃仁茴香菜怎么做如何做桃仁茴香菜才好吃将茴香菜去梗洗净后用凉开水冲洗控干加精盐味精麻油稍拌装盘将核桃仁用沸水浸泡后用竹签挑去外衣再用开水泡分钟后取出放在茴香菜上拌匀即可小帖士食物相克核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
洛阳燕菜
菜系及功效豫菜补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺其他洛阳燕菜的制作材料主料白萝卜克海参水浸克鱿鱼干克鸡肉克鸡胸脯肉克辅料蛋糕克鸡蛋清克淀粉蚕豆克火腿克绿豆面克牛蹄筋泡发克玉兰片克虾米克调料酱油克猪油炼制克盐克味精克黄酒克教您洛阳燕菜怎么做如何做洛阳燕菜才好吃将白萝卜洗净去皮选用中段切成毫米粗厘米长的细丝将萝卜丝放入冷水中浸泡分钟捞出沥干水分放入干淀粉中拌匀摊在笼布上笼蒸分钟蒸好的萝卜丝取出晾凉再放入冷水中抖开捞出沥干水分撒上精盐克拌匀然后再上笼蒸分钟即成素燕菜下笼后放在大品锅内先用凉水将鱿鱼干泡软撕去血膜浸入碱水中纯碱克凉水毫升搅匀压上重物泡小时就可发涨然后捞到清水中反复浸泡直至鱿鱼厚大透明按之有弹性时放入清水中加适量天然冰即可待用鸡肉洗净煮熟玉兰片浸发洗净将海参鱿鱼玉兰片蹄筋和熟鸡肉都片约厘米长厘米宽的长方形薄片片发的片分别放入沸水中焯一下然后把火腿也切长方形片将海米与片好的配料分别间隔相对地码在锅内的素燕菜上将生鸡脯肉剁砸成泥放入蛋清湿淀粉精盐打上劲再加入清汤毫升熟猪油搅匀成糊放在小碗内红绿蛋糕各克均切成片将红蛋糕切成花瓣绿蛋糕做成对制成牡丹花形制牡丹花形的蛋糕插放在小碗内的鸡糊上上笼蒸透取出放在锅中央汤锅放旺火上添入清汤毫升放进精盐酱油黄酒熟猪油汤沸调好味盛入锅中即成洛阳燕菜的制作要诀新鲜不糠的白萝卜选其中段切厘米长的细丝放入冷水中浸泡分钟以除去异味捞出沥干水备用鸡脯片去皮案上铺一块肉皮棕眼向下将鸡脯肉置于肉皮上用刀背砸边砸边挑筋中间点点水以防粘刀至茸泥状便可搅拌鸡糊时一定要加入熟猪油可增加菜品风味保证蛋糕软嫩此菜需要红绿蛋糕各克小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食海参水浸海参与醋相克不宜与甘草同服鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：豫菜
日期：2011-01-22 22:57:40