酸菜鱼
菜系及功效东北菜酸菜鱼的制作材料主料主料鲤鱼条克左右陈年泡青酸菜克辅料鸡蛋清个混合油克汤克精盐克味精克胡椒面克料酒克泡辣椒末克花椒粒姜片克蒜瓣克酸菜鱼的特色鲜嫩爽口开胃健脾醒酒提神汤美适口教您酸菜鱼怎么做如何做酸菜鱼才好吃将鲤鱼去鳞鱼鳃剖腹去内脏洗净用刀取下两扇鱼肉把鱼头劈开钱骨制成块泡青酸菜洗后切段将炒锅置火上放少许油烧热下入花椒料姜片蒜瓣炸出香味后倒入泡青酸菜煸炒出味加汤烧沸下鱼头鱼骨用大火熬煮撇去汤面浮沫滴入料酒去腥再加入精盐胡相通面备用将鱼肉斜刀片成百姓厘米的连刀鱼片加入精盐料酒味精鸡蛋清拌匀使鱼片均匀地裹上一层蛋浆将锅内汤汁熬出味后把鱼片抖散入锅用另一锅入油烧热把泡癞椒末炒出味后倒入汤锅内煮至分钟待鱼片断生至熟加入味精倒入汤盆子中即成酸菜鱼视频在线观看
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香煎羊扒
菜系及功效西北菜香煎羊扒的制作材料主料羊扒西红柿圆生菜菠萝洋葱大蒜盐胡椒香草橄榄油红酒香煎羊扒的特色鲜嫩爽口汁浓味厚教您香煎羊扒怎么做如何做香煎羊扒才好吃将羊扒切块加入大蒜盐红酒橄榄油腌制分钟备用西红柿菠萝切成块生菜切丝做配菜坐锅点火倒入橄榄油将腌好的羊扒放入煎至两面发黄生熟程度视个人喜好而定锅上火放入洋葱末大蒜末香草煸炒加入盐胡椒红酒调成汁浇在羊扒上即可香煎羊扒视频在线观看
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酸汤鱼
菜系及功效云贵菜酸汤鱼的制作材料主料鲶鱼酸汤辅料笋干豆芽酸菜丝青蒜叶调料盐姜胡椒粉鸡精教您酸汤鱼怎么做如何做酸汤鱼才好吃将鲶鱼洗净切成块豆芽洗净葱姜洗净切成段和片青蒜叶洗净待用坐锅点火放入酸汤开锅后倒入笋干丝姜片豆芽酸菜丝鲶鱼块葱段青蒜叶少许盐胡椒粉鸡精炖分钟即可提示鲶鱼性味甘温有补虚催乳利尿止痢的功效鲶鱼适于红烧酸汤鱼视频在线观看
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸醬麵
菜系及功效港台菜炸醬麵的制作材料主料絞肉斤豆干塊筍支蔥支蒟蒻兩草菇斤豆瓣醬大匙太白粉水適量麵條包米酒大匙醬油大匙糖小匙胡椒粉小匙教您炸醬麵怎么做如何做炸醬麵才好吃先將絞肉拌入酒胡椒粉醬油拌勻將豆乾草菇蒟蒻筍切成丁蔥切末備用鍋內放大匙油倒入豆瓣醬爆香再加入蔥末和絞肉爆炒接著將所有材料加入炒香後倒入糖和太白粉水芶芡麵條煮好後拌入上述醬料就成了一碗香噴噴的炸醬麵
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
赛银鱼
菜系及功效清真菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味微辣工艺炸赛银鱼的制作材料主料鳜鱼克辅料黄瓜克鸡蛋清克淀粉玉米克生菜团叶克调料料酒克味精克姜汁克花生油克辣酱油克盐克教您赛银鱼怎么做如何做赛银鱼才好吃将鳜鱼肉片成厘米长厘米宽的片鳜鱼片放入料酒姜汁味精精盐拌匀黄瓜切成厘米长厘米宽厘米厚的条鸡蛋清放入碗内用筷子朝一个方向抽打成泡沫状加入淀粉调匀坐勺上火放入花生油烧至五六成热将勺端离火口把鱼片卷入一条黄瓜蘸匀蛋清糊逐条放入油中再把勺上火将鱼翻动炸至呈金黄色捞出放入盘中四周配生菜上桌时随带辣酱油或椒盐均可赛银鱼的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炒辣鸡丁
菜系及功效清真菜青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味香辣工艺炒炒辣鸡丁的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料冬笋克青椒克鸡蛋清克调料辣椒红尖干克料酒克酱油克味精克白砂糖克淀粉玉米克大葱克姜克大蒜白皮克盐克花生油克香油克教您炒辣鸡丁怎么做如何做炒辣鸡丁才好吃将鸡脯肉切成厘米见方的骰子丁鸡丁内放入蛋清盐淀粉浆好冬笋青椒切成马牙丁辣椒切小马蹄状葱切豆瓣葱炒勺上火倒入花生油烧热放入滑散再放入冬笋丁青椒丁稍炸倒出沥油将勺上火放入底油下入干辣椒葱姜米蒜米鸡丁辣椒冬笋丁煸炒加入料酒酱油白糖味精汤边颠炒边淋水粉挂芡淋入香油装盘即成炒辣鸡丁的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豆沙白玉团子
菜系及功效日本料理豆沙白玉团子的制作材料主料白玉粉克红豆茸适量辅料水约杯教您豆沙白玉团子怎么做如何做豆沙白玉团子才好吃白玉粉逐少加入水搓匀然后将之分成粒的粉团子用手指轻按压扁它将水煲沸后放入粉团子至分钟后将浮起来的小团子放入冰水中分钟后将白玉团子捞起盛起然后再加红豆茸伴食
分类：日本料理
日期：2011-01-22 22:57:40
韩式炒肉
菜系及功效韩国料理韩式炒肉的制作材料主料韩式泡菜罐头含汁罐五花肉斤葱支教您韩式炒肉怎么做如何做韩式炒肉才好吃将五花肉洗净切薄片葱切寸段备用起油锅将葱段放入爆香随即放入五花肉片翻炒至八分熟后再倒入整罐的韩式泡菜继续拌炒均匀等入味后即可熄火盛起就是一道别具风味的韩式炒肉了
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
束法鸡
菜系及功效法国菜谱束法鸡的制作材料主料净膛光鸡只约公斤左右肝泥子克奶油沙司克香叶片胡萝卜克葱头克芹菜克束法鸡的特色色泽乳白口味鲜香清凉适口教您束法鸡怎么做如何做束法鸡才好吃先制出奶油沙司钢精锅中放入克黄油上火烧热下入克面粉在小火上炒搅拌均匀出香味时下入牛奶公斤克酸奶油随下随搅拌均匀然后将公斤鸡清汤也陆续倒入边倒边搅随之下入味精克精盐克辣酱油克调好口味过萝过入瓦罐上浇黄油避免干皮即成奶油沙司可出成品公斤再将洗净的净膛光鸡放入水锅中加入盐胡萝卜葱头芹菜煮熟放凉然后把鸡脯剔下来切成斜薄片去掉胸骨把鸡仰放在盘中在鸡膛里加入肝泥子再把切好的鸡脯肉贴在肝泥子上拼摆成鸡的原型取预先制好的奶油沙司放凉浇挂在鸡的身上将鸡身挂满均匀的沙司放入冰箱稍冻再把稍冻的鸡放入盘中然后在鸡的胸部点缀花草立体方格等图案最后在图案上挂一层胶冻汁即可四周可配生菜西红柿片黄瓜片等此菜为法式冷菜名肴可供宴会用
分类：法国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
爆竹鱼
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺脆炸爆竹鱼的制作材料主料草鱼克辅料火腿肠克芹菜克鸡蛋克淀粉豌豆克调料姜克大葱克盐克花生油克料酒克爆竹鱼的特色菜色淡黄形象逼真外酥里嫩鲜香味醇教您爆竹鱼怎么做如何做爆竹鱼才好吃从鲜鱼上剔下鱼肉片成大小相等的片葱姜切成丝放入盛鱼片的大碗中加入料酒精盐腌制入味火腿切成长条芹菜放入水中稍微焯一下取出切成丝用鱼肉包上火腿条再用芹菜捆扎好制成爆竹淀粉内加蛋清制成糊将爆竹挂糊后下入油锅炸成金黄色捞出装盘即成食用时配椒盐上桌爆竹鱼的制作要诀要选用鲜活的鱼鱼要片均匀长短粗细基本一致调味得当上浆均匀把握好火候和油温既要防止油温太低脱浆散碎又要防止油温太高外焦里不熟小帖士健康提示此菜富含蛋白质钙磷铁维生素等营养成分具有健胃和胃利尿消肿清热解毒强壮身体的功效小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
铁板葱香石斑
菜系及功效家常菜谱铁板葱香石斑的制作材料主料石斑鱼克调料海鲜酱酱油盐味精白糖葱姜黄酒各适量黄酒洋葱丝各适量色拉油适量教您铁板葱香石斑怎么做如何做铁板葱香石斑才好吃石斑鱼宰杀洗净下油锅炸至五成熟加调料焖熟入味收浓汁调料铺放在铁板上烧烫将石斑鱼放在烧烫的铁板上即可铁板葱香石斑的制作要诀待洋葱与黄油出香味后再铺盖上石斑鱼
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
五香酥鹌鹑
菜系及功效家常菜谱口味五香味工艺蒸五香酥鹌鹑的制作材料主料鹌鹑只辅料生菜叶克香菜叶克四川泡菜或糖醋拌青菜克淮盐适量调料五香料克葱段克姜片克精盐克胡椒粉克绍酒克香油克熟鸡油克花生油适量五香酥鹌鹑的特色五香清醇咸鲜爽口教您五香酥鹌鹑怎么做如何做五香酥鹌鹑才好吃将鹤鹑宰杀洗干净去爪入盆加入五香料葱段姜片绍酒盐胡椒粉腌分钟上笼旺火蒸小时取出沥净汤汁去掉五香料等杂物锅炙好下入花生油烧至七成热下入鹌鹑炸至皮酥脆色金红绍酒在烹调中有上色的作用下入漏勺沥净油刷上香油熟鸡油码入垫好生菜叶的圆盘中撒上香菜叶与四川泡菜碟淮盐碟一同上桌提示糖醋拌青菜可选用黄瓜莴笋萝卜等脆性蔬菜切朝拜片条形飞薄片或切细丝与白糖克香醋克盐克味精克香油克拌匀即可入碟
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜茸拌茄子
菜系及功效家常菜谱老人食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱高血压食谱口味蒜香味工艺拌蒜茸拌茄子的制作材料主料茄子紫皮长克调料大蒜白皮克大葱克盐克香油克酱油克教您蒜茸拌茄子怎么做如何做蒜茸拌茄子才好吃将大蒜去皮捣成蒜茸将茄子洗净一切两半上笼用武火大气蒸分钟出笼将茄子置于盘内加入蒜茸芝麻油盐酱油拌匀即成小帖士健康提示本品具有行气解毒降脂降压之功效适于肝肾阴虚型高血压病期患者食用症见头晕耳鸣脑中空痛两目干涩视物模糊腰膝酸软肢体麻木两腿无力步履不稳心悸小便频而量少大便干少舌红苔少脉沉细数或虚大无力等
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
煎蒸菠菜盒
菜系及功效家常菜谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煎煎蒸菠菜盒的制作材料主料菠菜克猪肉肥瘦克辅料鸡蛋克淀粉玉米克小麦面粉克香菜克韭菜克虾米克调料植物油克盐克味精克香油克姜汁克葱汁克花椒克煎蒸菠菜盒的特色造型整齐鲜嫩味美教您煎蒸菠菜盒怎么做如何做煎蒸菠菜盒才好吃菜海米切碎拌入肉馅内精盐味精麻油葱姜末花椒水调成馅分成等份把鸡蛋淀粉调成鸡蛋淀粉糊菠菜叶洗净沾面粉片放案板上每片放一份馅再用另外片菠菜叶盖好按平即成菠菜盒生坯锅内放油加热将菠菜盒生坯沾蛋液淀粉糊放入锅内煎至两面金黄色时出锅放汤盘内调入克鲜汤加精盐味精调好口味上屉蒸至熟透淋麻油即可食用煎蒸菠菜盒的制作要诀花椒水制作方法制作花椒水时以两花椒斤水的比例提前一天烧开并浸泡一晚即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炸烹银鱼
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺炸烹炸烹银鱼的制作材料主料银鱼克辅料鸡蛋克香菜克调料盐克料酒克鸡精克胡椒粉克白砂糖克辣酱油克淀粉玉米克大葱克姜克植物油克教您炸烹银鱼怎么做如何做炸烹银鱼才好吃银鱼去头洗净后沥水置于容器内加精盐料酒胡椒粉鸡精腌约半小时葱姜切末香菜洗净切段待用鸡蛋打入碗中搅散银鱼先用干淀粉拌一下再放入鸡蛋液内将酱油料酒精盐白糖胡椒粉鸡精和少许清汤调成清汁油锅置火上添入底油烧至五成热时将挂匀鸡蛋液的银鱼逐条下入炸至皮脆呈金黄色时捞出锅中油倒出留少许底油下入葱末姜末稍煸倒入炸好的银鱼再烹入制好的清汁颠翻均匀淋些香油即可出锅装盘香菜围在盘边作点缀小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香酥活鲤鱼
菜系及功效家常菜谱水肿食谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺干炸香酥活鲤鱼的制作材料主料鲤鱼克辅料椒盐克调料料酒克大葱克姜克盐克味精克淀粉玉米克猪油炼制克教您香酥活鲤鱼怎么做如何做香酥活鲤鱼才好吃将活鲤鱼宰杀收拾干净两面剞上花刀并用料酒精盐味精葱段姜片腌渍入味在湿淀粉内加克油调匀抹在鱼身上挂匀头不沾淀粉将鱼弯成弓形下热油中炸酥捞出摆入盘内上桌时配花椒盐味碟香酥活鲤鱼的制作要诀本品有油炸过程需备猪油约克凡炸制的菜肴当然要用油因用油多少与原料及锅的形状等有关原则是以油浸没原料为准放多少您自行掌握即可小帖士食物相克鲤鱼鲤鱼忌与绿豆芋头牛羊油猪肝鸡肉荆芥甘草南瓜赤小豆和狗肉同食也忌与中药中的朱砂同服鲤鱼与咸菜相克可引起消化道癌肿
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蔬菜扒素肠
菜系及功效家常菜谱利尿食谱健脾开胃食谱口味香辣工艺扒蔬菜扒素肠的制作材料主料油菜克黄瓜克水面筋克调料盐克味精克大葱克姜克辣椒油克白酱油克淀粉玉米克猪油炼制克教您蔬菜扒素肠怎么做如何做蔬菜扒素肠才好吃黄瓜洗净将水面筋从黄瓜的一头缠到另一头厚约厘米锅内加入鸡汤将缠好的水面筋的黄瓜下入锅内用慢火煮分钟后捞出放入冷水中冷却后将黄瓜抽出将水面筋切为马蹄块将油菜洗净用开水烫一捞出锅烧热后放入红油和葱花姜末爆香加白酱油鸡汤下入面筋煨分钟再加盐味精油菜烧开后用湿淀粉勾芡淋上熟猪油装盘即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
百花酿鸭掌
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺瓤百花酿鸭掌的制作材料主料鸭掌克辅料虾仁克鸡蛋清克火腿克香菜克芥菜克调料盐克料酒克姜汁克淀粉玉米克味精克花生油克白砂糖克胡椒粉克香油克百花酿鸭掌的特色青绿爽脆甘香教您百花酿鸭掌怎么做如何做百花酿鸭掌才好吃鸭掌去膜去甲用精盐克擦去污物再用生粉擦至白色漂净后用水滚至能拆去骨取起漂冷后拆去骨和筋拆骨后的鸭掌用沸水烫过用花生油起锅下姜汁酒淡二汤精盐克把鸭煨过隔起待煨过的鸭掌凉后拍上干粉酿上虾胶然后用蛋白扫滑成琵琶形把火腿茸芫荽叶放在虾胶面上用武火蒸约分钟熟后过碟用花生油起锅下菜远加精盐克炒至九成熟隔起再起锅下菜远溅入绍酒克芡汤再加入湿淀粉克包尾油炒匀取起围于鸭掌旁浇芡用花生油起锅溅入绍酒克淡上汤调入味精精盐克白糖胡椒粉等味料再加湿淀粉克麻油包尾油拌匀后淋于鸭掌上小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
芽菜扣鸭
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱滋阴食谱口味咸鲜味工艺扒芽菜扣鸭的制作材料主料鸭克辅料芽菜克调料襄荷克大葱克盐克泡椒克料酒克胡椒粉克味精克花椒克江米酒克糖色克猪油炼制克芽菜扣鸭的特色肉质软鲜香醇厚芽菜味浓郁教您芽菜扣鸭怎么做如何做芽菜扣鸭才好吃仔鸭治净斩成长约厘米宽约厘米的条芽菜切细老姜洗净切成片大葱洗净取其葱白切成葱段泡辣椒去蒂与籽切成段净鸭条放入清水中漂净血水捞出沥干水分倒入盆中加精盐料酒胡椒粉和匀码味分钟将码味后的鸭条皮朝下整齐的排列在蒸碗中放上芽菜姜片葱段花椒泡辣精盐料酒胡椒粉味精糖色醪糟汁化猪油调匀倒入蒸碗中蒸锅置旺火上烧水至沸将鸭条放入蒸制分钟内取出反扣于盘中即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40