牛蒡糕
菜系及功效美味糕点牛蒡糕的制作材料主料绞肉半斤在来粉斤牛蒡斤辅料太白粉匙虾米半碗油葱酥半碗冷水杯热开水杯调料酱油盐味素各适量教您牛蒡糕怎么做如何做牛蒡糕才好吃牛蒡去皮洗净切薄片放入杯开水里煮滚捞起放进杯冷水里待凉后放入果汁机打碎倒入盒里再家在来粉及太白粉拌匀虾米爆香绞肉吵熟加调味料取出放入料理拌匀杯开水再次烧开冲进料调匀再倒入不锈钢容器里蒸分钟即可
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
布丁蛋糕
菜系及功效美味糕点布丁蛋糕的制作材料主料富强粉克鲜蛋公斤白砂糖克粟粉克其中克酒蛋糕壳用奶油克提子克核桃仁克香兰素适量教您布丁蛋糕怎么做如何做布丁蛋糕才好吃蛋糕制法与花蛋糕同但要将奶油煮沸后落粉搅匀再放入蛋糕浆内轻手拌匀不要多搅然后用花生油抹壳用克粟粉中的克拍壳拍上粟粉后放入提子核桃最后才放进蛋浆入炉用中火烘烤出炉后除壳以底作面便成布丁蛋糕质量标准蛋糕四周均匀入口绵软具有提子核桃香味
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
烧汁鹿排煲
菜系及功效美味粥汤烧汁鹿排煲的制作材料主料鹿排根西兰花朵调料高汤葱姜盐味精淀粉鸡精老抽胡椒粉色拉油各适量教您烧汁鹿排煲怎么做如何做烧汁鹿排煲才好吃鹿排加盐味精淀粉上浆入油锅滑熟油锅中放入葱姜煸香倒入高汤放入鹿排西兰花煲分钟调味即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
耦片汤
菜系及功效美味粥汤耦片汤的制作材料主料嫩耦克猪肉克水发冬菇适量绍酒盐鸡精味精葱末姜丝适量耦片汤的特色味道鲜美酸甜适口教您耦片汤怎么做如何做耦片汤才好吃将藕去节削皮洗净切成菱形片把猪肉洗净切成薄片用少许盐绍酒葱末姜丝略腌待用炒锅置旺火上放油汤匙烧热先下腌好的肉片煸炒片刻后下藕片同炒加入适量清水同时下冬菇绍酒糖烧开后加入盐和味精调味出锅即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
猪骨汤
菜系及功效美味粥汤口味清香味工艺炖猪骨汤的制作材料主料扇子骨克直通骨克尾脊骨克碎骨克葱结小扎生姜小块酒克清水公斤教您猪骨汤怎么做如何做猪骨汤才好吃第一步将骨头放入温热水中用抹布将骨头逐根洗清爽尤其是骨头缝里的血沫杂质都要抹掉清洗第二步将直通骨劈断劈开两片放入锅中我这里用的是沙锅因为老婆说除了沙锅炖的肉她不会考虑吃的加入葱姜然后放入冷水冷水最好一次性加足第三步用大火烧开撇去浮沫根据肉质可能要撇次转小火慢慢加温炖第三步撇去浮沫根据肉质可能要撇次后转小火炖然后倒入酒适量根据酒量嘿嘿开玩笑左右第四步从营养获取角度考良在水烧开后可适量加醋因为醋能使骨头里的磷钙溶解到汤内同时不要过早放盐因为盐能使肉里含的水分很快跑出来会加快蛋白质的凝固影响汤的鲜美第五步炖至小时后出汤即完成出汤怎么样不错吧一般猪肉骨头汤能连续用家庭中可煮小时左右可取用次至扇子骨已酥化骨头颜色呈灰暗色汤质鲜味脂肪营养已用尽为止颜色汤清而漂油
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
香芒冻奶酪
菜系及功效时尚饮品香芒冻奶酪的制作材料主料鲜奶吉利丁公克芒果颗教您香芒冻奶酪怎么做如何做香芒冻奶酪才好吃芒果去皮去核后将果肉放入果汁机中打碎过滤出芒果汁备用鲜奶加吉利丁先拌匀用大火煮分钟煮的时候要用汤杓慢慢搅拌等吉利丁完全融化后倒入小模型中待稍冷却即可放入冷藏库中冷藏至凝固芒果汁淋在奶酪上即可食用
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜笋忌廉汁
菜系及功效微波菜谱私家菜接触化学毒素人员食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺拌鲜笋忌廉汁的制作材料主料芦笋克辅料牛奶克香菜克鸡蛋黄克调料大蒜白皮克盐克黄油克教您鲜笋忌廉汁怎么做如何做鲜笋忌廉汁才好吃龙须菜去根及硬皮切成两段将龙须菜放入沸水中加盖高火分钟沥去水分放于碟上煮好龙须菜加水杯或适量与鲜奶碎香菜香菜切末蒜汁盐大蒜捣碎加水加盐黄油拌匀中火分钟将蛋黄倒入搅匀淋在龙须菜上面小帖士食物相克芦笋食鉴本草记载芦笋忌巴豆香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖糖精豆浆兔肉同食
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
仙人粥
菜系及功效药膳偏方仙人粥的制作材料主料何首乌粳米红枣仙人粥的特色有补血养肝固精益肾强健筋骨乌须黑发之功效适用于头发枯燥发黄须发早白身体虚弱等症教您仙人粥怎么做如何做仙人粥才好吃先将何首乌克用砂锅煎取汁去渣后加入粳米克红枣枚用文火煮粥待粥熟后加入适量红糖再煮一二沸乘热服食每天服用次天为一疗程间隔天再进行下一个疗程
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
韭菜炒海肠1
菜系及功效私家菜韭菜炒海肠的制作材料主料海肠两韭菜两辅料姜片葱蒜蓉调料生抽盐鸡粉教您韭菜炒海肠怎么做如何做韭菜炒海肠才好吃支持单位万龙洲集团万龙洲海鲜大酒楼亚运村店操作刘桐艳万龙洲鲍翅总监制作方法将海肠洗净入锅烫熟沥干水分热锅下油下海肠生抽使其上色入味盛出备用洗干净锅热锅下油下姜片葱块蒜蓉爆香下韭菜炒至六成熟加入盐鸡粉生抽炒至八成熟下海肠略炒出锅即可视频简介韭菜炒海肠是胶东名菜海肠必须是活的用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉把内脏和血液洗净炒时动作要快以免变老韭菜不易全熟否则出水太多损失口感海肠具有温补肝肾壮阳固精的作用韭菜又称壮阳草此菜特别适合男性食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香菇鱼唇煲
菜系及功效私家菜营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮香菇鱼唇煲的制作材料主料鱼唇克辅料香菇鲜克火腿克白菜克调料大蒜白皮克姜克蚝油克老抽克盐克味精克教您香菇鱼唇煲怎么做如何做香菇鱼唇煲才好吃浸发好的鱼唇在清水中泡过切件用姜葱起锅洒水放入鱼唇滚过后取起待用香菇浸开去蒂洗净火腿斩件白菜切长度候用烧热瓦缸下油放入蒜子姜火腿爆过倾一汤碗上汤加下鱼唇件香菇同煲着经过二十分钟后调适味加上菜同煲约七八分钟便行下些粉芡拌匀原煲上席
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼露枸杞头
菜系及功效私家菜肝调养食谱明目食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺熟炒鱼露枸杞头的制作材料主料枸杞叶克辅料鱼露克调料大蒜白皮克盐克胡麻油克淀粉豌豆克花生油克鱼露枸杞头的特色此菜浅黄露绿质地细嫩鱼香浓郁咸鲜味美略具苦头教您鱼露枸杞头怎么做如何做鱼露枸杞头才好吃将枸杞头洗净入开水锅中焯透捞入凉水中泡半小时取出沥水大蒜去皮剁成末炒勺置中火上加油烧至六成热煸蒜末烹入鱼露至出香味下入枸杞头精盐清汤毫升至入味用湿淀粉克淀粉克加水克勾芡开后淋花椒油装盘即可鱼露枸杞头的制作要诀枸杞头也叫枸杞叶小帖士食物相克枸杞叶枸杞叶与乳制品相克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
羊肉锅贴
菜系及功效私家菜补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺生煎羊肉锅贴的制作材料主料小麦面粉克羊肉瘦克辅料白菜克调料大葱克姜克酱油克香油克盐克味精克植物油克花椒克八角克羊肉锅贴的特色外皮焦香肉馅鲜嫩美味可口教您羊肉锅贴怎么做如何做羊肉锅贴才好吃将面粉加温水和成略软的面团放置备用大料花椒熬成浓调料水晾凉备用葱姜洗净切末白菜用开水焯一下剁成馅挤去水分将白菜馅羊肉末调料水葱姜末香油味精酱油拌匀制成锅贴馅将面粉团揉匀揪成剂子作成面皮和锅贴馅包成长形锅贴生坯平底锅抹上一层油放小火上将锅贴生坯逐个摆放入锅待锅贴底部有黄色斑点时淋水少许并立即盖上锅盖以使热蒸汽蒸熟锅贴待淋入的水即将闷干时顺锅贴之间再淋入植物油适量继续煎片刻待底部金黄时铲出装盘即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸羊肉块
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺碎屑料炸炸羊肉块的制作材料主料羊肉瘦克辅料丁香克肉豆蔻克砂仁克桂皮克茴香籽小茴香籽克八角克草豆蔻克桂枝克陈皮克牡丹皮克高良姜克干姜克枸杞子克白芷克胡椒克调料面包屑克植物油克孜然克辣椒红尖干克盐克味精克啤酒克鸡蛋克淀粉豌豆克芝麻克炸羊肉块的特色色泽金黄外焦里嫩易保存不变质教您炸羊肉块怎么做如何做炸羊肉块才好吃用清水熬制丁香豆蔻砂仁桂皮小茴香大料草豆蔻桂枝陈皮丹皮高良姜干姜肉桂枸杞子白芷胡椒制成调料液将精选的羊肉块浸泡在加入食盐和啤酒的调料液中将浸泡后的羊肉块淋干将淋干后的羊肉块蘸淀粉糊后滚上面包屑和芝麻将蘸滚后的羊肉块放入热食油中炸成金黄色将炸好的羊肉块撒上孜然胡椒辣椒粉炸羊肉块的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克小帖士食物相克丁香丁香不可见火畏郁金陈皮陈皮不宜与半夏南星同用不宜与温热香燥药同用牡丹皮本品与贝母大黄相克干姜干姜恶黄连黄芩天鼠矢枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用白芷白芷恶旋覆花
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冷烤肉
菜系及功效私家菜滋阴食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺烤冷烤肉的制作材料主料猪肉瘦克辅料甜菜根克洋葱白皮克红萝卜克芹菜克生菜团叶克酸黄瓜克调料盐克花椒克香叶克猪油炼制克胡椒粉克冷烤肉的特色浓香满口味道鲜美油而不腻教您冷烤肉怎么做如何做冷烤肉才好吃原料处理将猪瘦肉切条状大块以至千克块为宜撒上食盐胡椒粉用手揉搓均匀洋葱头胡萝卜芹菜均切片待用红菜头要煮熟了的切丁净重克装盘取烤盘只放入猪通脊肉并撒上洋葱片胡萝卜芹菜香叶胡椒籽把猪油溶化也淋在猪肉上面烤制将烤盘送入烤炉两面换着烤猪肉烤上色后放进适量的清水一边烤一边把烤盘里的水汁往肉上浇淋肉需烤小时一直烤到肉色金黄发亮叉子刺进去流出的是白汁即可如流出的是血水说明还没有熟冷藏烤好后待其冷却稍加修整送入冰箱冷藏食用从冰箱取出切在薄片码在盘中边上用酸黄瓜角和生菜叶作装饰小帖士食物相克红萝卜服用人参西洋参时不要同吃萝卜以免药效相反起不到补益作用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
锅塌里脊
菜系及功效私家菜补血食谱滋阴食谱口味咸鲜味工艺塌锅塌里脊的制作材料主料猪里脊肉克鸡蛋克调料大葱克姜克料酒克酱油克盐克味精克淀粉豌豆克胡麻油克植物油克锅塌里脊的特色色泽金黄咸鲜口里脊软嫩香而醇厚宜于酒席饭菜教您锅塌里脊怎么做如何做锅塌里脊才好吃将葱姜洗净均切成末淀粉加水适量调匀成水淀粉约克待用将里脊去筋切成厘米长的薄片鸡蛋打开放碗内加少许盐调匀里脊片放碗内另用碗用盐少许鸡蛋和水淀粉上浆用热勺温油把里脊片拨散滑透原勺葱姜末炝锅烹料酒酱油高汤下盐味精找好口下入里脊片雉入味把里脊倒入漏勺里漏勺下边放一个小碗接住汤汁另起用净勺烧热加入净油转匀留少许底油放入调好的鸡蛋约三分之二将里脊片倒在上面沿勺边打入少许油将勺置于微火上使蛋液凝固再加入其余的鸡蛋液浇匀在里脊片上勺上旺火淋油晃动转勺一面煎好后即转勺翻个再煎另一面淋油转勺再翻个使两面金黄色即将焖里脊片的汤汁倒入勺内微火稍焖旺火收汁视汤汁恰当时用水淀粉勾芡转勺打明油翻个淋花椒油出勺拖入平盘内锅塌里脊的制作要诀调料中的植物油作炸料用所以宜准备实际消耗量多一些小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葵花豆腐
菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺软溜葵花豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料香菇鲜克冬笋克调料鸡蛋克花生油克香油克酱油克味精克料酒克盐克大葱克姜克淀粉豌豆克葵花豆腐的特色形如葵花软嫩香美教您葵花豆腐怎么做如何做葵花豆腐才好吃葱姜洗净均切成末淀粉加水适量调匀成水淀粉约克备用将豆腐洗净压成泥放入碗内将水发冬菇冬笋切成末放在豆腐泥中加入精盐味精料酒水淀粉香油调拌均匀做成一个厘米厚的大圆饼将炒锅置火上放适量油油热后晃动锅使油在锅内走满走匀并把豆腐饼轻轻推入锅中煎至金黄色时大翻锅再将另一面煎至金黄色出锅盛入大盘上笼蒸分钟取出装入另一盘内将鸡蛋磕入碗内加水水淀粉精盐少许拌匀后倒入热锅内摊成薄蛋皮切成厘米长厘米宽的菱形片摆在豆腐饼的的周围成葵花瓣状将炒锅置火上放油少许烧热下入葱末姜末炝锅加入酱油料酒精盐味精和适量素汤烧沸撇去浮沫用水淀粉勾芡淋入香油浇在豆腐上即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红椒皮蛋
菜系及功效私家菜益智补脑食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺拌红椒皮蛋的制作材料主料松花蛋鸭蛋克柿子椒克辅料黄瓜克调料酱油克醋克白砂糖克姜克香油克红椒皮蛋的特色脆嫩细腻甜咸清香教您红椒皮蛋怎么做如何做红椒皮蛋才好吃皮蛋剥去壳切成橘瓣形摆入盘中姜洗净后切成末黄瓜洗净后切成粗丝红柿子椒洗净后切成丝黄瓜丝姜末红柿子椒丝酱油白糖醋和香油一起放入碗内调成汁浇入皮蛋上拌匀即成小帖士食物相克松花蛋鸭蛋松花蛋不宜与甲鱼李子红糖同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
焦熘牛肉
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱口味咸甜味工艺焦溜焦熘牛肉的制作材料主料牛肉肥瘦克调料大葱克姜克醋克淀粉豌豆克白砂糖克植物油克酱油克焦熘牛肉的特色外焦里嫩咸甜适口教您焦熘牛肉怎么做如何做焦熘牛肉才好吃将牛肉洗净入水煮熟再切成厘米见方的块放碗内用淀粉挂一层糊过油炸成金黄色捞出炒锅上火倒油烧热下葱姜炝锅加酱油醋高汤毫升白糖炒一会儿用少许淀粉勾芡淋明油将炸好的肉倒在锅内翻炒几下出锅即成焦熘牛肉的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
槐花猪肚汤
菜系及功效私家菜营养不良食谱消化性溃疡食谱动脉硬化食谱痔疮食谱口味原本味工艺煮槐花猪肚汤的制作材料主料猪肚克辅料槐花克木耳干克调料花生油克盐克味精克教您槐花猪肚汤怎么做如何做槐花猪肚汤才好吃先把猪肝用精盐擦地让其除去黏液清水洗干净切成小块木耳用温开水浸软摘去蒂再用清水洗净沥干水将槐花择去杂质清水洗净用毫升清水煮花至毫升隔渣留汁先把清水毫升猪肚放入煲内用武火煮沸加入木耳和槐花汁继续煮至猪肚熟透精盐味精调味即可供食用小帖士健康提示对于胃溃疡痔出血动脉硬化和脑出血等病症均有较好的疗效小帖士食物相克木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40