梅干菜包
菜系及功效精品主食便秘食谱青少年食谱健脾开胃食谱口味原本味工艺蒸梅干菜包的制作材料主料霉干菜克猪肉肥瘦克小麦面粉克调料大葱克姜克白砂糖克酱油克植物油克料酒克盐克胡椒粉克味精克淀粉豌豆克常用水克泡打粉克酵母克梅干菜包的特色甘咸带酸馅嫩汁甜一吃难忘教您梅干菜包怎么做如何做梅干菜包才好吃将面粉干酵母粉泡打粉白糖克放盛器内混合均匀加水毫升搅拌成块用手揉搓成团放案板上反复揉搓直至面团光洁润滑即可猪胛心肉放冷水锅加葱姜及料酒去腥煮熟梅干菜放碗中用开水泡开洗净将煮熟的胛心肉切丁洗净的梅干菜切细末锅烧热入油加肉丁煸炒加调料白糖克酱油克盐胡椒粉味精放入梅干菜末加水并略调整口味后让梅干菜入味用淀粉勾芡装入盘待凉备用将发好的面团分小块再擀成面皮包入馅捏好以常法蒸熟食之梅干菜包的制作要诀梅干菜包馅中选用的猪肉为猪胛心肉猪胛心肉又称肩胛肉它嫩中带咬劲容易烹调蒸制需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳同时水必须烧开才能盖上笼盖再以旺火足气蒸制记得中途不能揭盖才能蒸出饱满膨松的馒头和包子蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制蒸笼蒸制在蒸笼上铺好纱布将已醒发完成的生胚置于蒸笼上大火猛气蒸熟一般分钟蒸锅蒸制将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上大火蒸猛气蒸熟一般分钟小帖士健康提示梅干菜甘酸软嫩搭配鲜肉葱姜料酒糖等配料搅拌成馅其风味浓郁引人食欲食后余香缭绕令人回味无穷在食欲不佳时梅干菜包是不错的的选择小帖士食物相克霉干菜霉干菜忌于羊肉同食否则会导致胸闷
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
枣蓉包
菜系及功效精品主食补气食谱美容菜谱口味原本味工艺蒸枣蓉包的制作材料枣蓉包的特色枣红甜润补气养颜雪白香软教您枣蓉包怎么做如何做枣蓉包才好吃将面粉克干酵母粉泡打粉白糖放盛器内混合均匀加水毫升搅拌成块用手揉搓成团放案板上反复揉搓直至面团光洁润滑即可将洗净的红枣放案板上拍碎取出枣核将红枣切碎尽量切细丝放盛器中加糖粉面粉克拌匀这就是甜丝丝的枣蓉馅将发好的面团分小块再擀成面皮包入馅捏好以常法蒸熟食之枣蓉包的制作要诀蒸制需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳同时水必须烧开才能盖上笼盖再以旺火足气蒸制记得中途不能揭盖才能蒸出饱满膨松的馒头和包子蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制蒸笼蒸制在蒸笼上铺好纱布将已醒发完成的生胚置于蒸笼上大火猛气蒸熟一般分钟蒸锅蒸制将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上大火蒸猛气蒸熟一般分钟小帖士健康提示红枣又名大枣自古即被列为五果之一维他命含量丰富其性味甘平有补益脾胃养血安神的功效常被用来作为调养身体的滋补品做成枣蓉甜馅其味甜润枣香浓郁滋补养颜
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
炸馓子
菜系及功效精品主食炸馓子的制作材料主料面粉教您炸馓子怎么做如何做炸馓子才好吃第一步揉面面把面团子放在面板上准备开始擀扁它呵呵首先动用小擀面杖把它压开动用大擀面杖想做面片一样把它干成好大好大的一张面皮第二步造型先把面像做手工一样按最好的使用面积切好剩下的边角料最后直接炸就可以不用管它然后切开每一个要注意合适的大小哦变形喽看不会不教啊呵呵其实简单死了特写一个
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
鲍鱼灌汤包
菜系及功效精品主食鲍鱼灌汤包的制作材料主料汤包皮张内馅小鲍鱼个虾仁公克鸡肉公克干贝公克香菇公克蘑菇公克鸡肉公克猪肉公克火腿公克水盐小匙糖小匙鲜鸡粉小匙胡椒粉小匙麻油小匙教您鲍鱼灌汤包怎么做如何做鲍鱼灌汤包才好吃将内馅材料用小火慢煮煮至水量约剩时将汤汁过滤即为上汤把内馅材料的虾仁去肠泥后剁碎其他都切成细末一起和所有调味料搅拌均匀即为馅料分成份备用每张汤包皮内包入份馅料收口捏紧放在小碗中再摆入一个小鲍鱼上汤舀入碗中再用大火蒸分钟即可
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
金针菇拌仙人掌
菜系及功效清爽凉菜金针菇拌仙人掌的制作材料主料仙人掌金针菇胡萝卜海带丝粉丝盐鸡精香油葱花椒食用油金针菇拌仙人掌的特色色泽美观咸鲜适口教您金针菇拌仙人掌怎么做如何做金针菇拌仙人掌才好吃将仙人掌胡萝卜葱洗净切成丝泡好的粉丝切段将葱丝花椒放入碗内浇入热油成葱椒油待用将海带丝粉丝金针菇仙人掌丝分别放入开水中焯一下捞出沥干水分加入盐鸡精香油葱椒油拌匀装入盘中即可食用
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
尖椒黄瓜条
菜系及功效清爽凉菜尖椒黄瓜条的制作材料主料黄瓜红尖椒盐鸡精葱姜白糖白醋高汤水淀粉香油食用油尖椒黄瓜条的特色色泽翠绿香脆爽口酸辣适中教您尖椒黄瓜条怎么做如何做尖椒黄瓜条才好吃将黄瓜洗净去籽切成公分条放入适量盐腌制分钟红尖椒去籽去蒂洗净切成丝葱姜洗净切成丝坐锅点火放入油油温成热时倒入葱姜丝红椒丝炒出香味时放入黄瓜条爆炒加入白糖少许高汤白醋水淀粉勾薄芡淋入香油出锅即可贴士选择黄瓜以长短适中粗细适度皮薄肉厚瓤小质地脆嫩味道清香为佳黄瓜是夏秋之季时令蔬菜要急火快炒否则黄瓜就不脆嫩了
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
华夫饼干
菜系及功效美味糕点华夫饼干的制作材料主料低筋粉克糖克盐克牛奶毫升植物油克鸡蛋只教您华夫饼干怎么做如何做华夫饼干才好吃将上述原料拌成面糊将面糊铺平于烤盘中进电烤箱在炉温下烘烤约分钟即可注意事项面糊注意上劲
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
莲蓉酥饼
菜系及功效美味糕点莲蓉酥饼的制作材料主料皮子面粉公斤熟猪油公斤水适量油酥面粉公斤熟猪油公斤馅料半制品边蓉公斤同广式莲蓉月饼馅教您莲蓉酥饼怎么做如何做莲蓉酥饼才好吃拌料先将饼皮料中面粉与水拌匀再放入熟猪油拌匀制成面团另将油酥料拌匀擦透成团制饼坯取油酥包入皮子比例用小滚筒压延成长卷起再折三折成团取半制品莲蓉馅克包入酥皮封口后揿扁成饼如要制成花纹圆边可象制花边饼一样捏成花边烘焙炉温约分钟质量标准外观饱满而有光泽酥皮松发柔软不破碎表面不硬没有漏馅现象
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
龙城豆饼煲
菜系及功效美味粥汤龙城豆饼煲的制作材料主料豆芽菜克番茄个豆渣饼克仔鸡克调料高汤色拉油葱姜盐味精鸡精糖白酱油香油胡椒粉水淀粉各适量教您龙城豆饼煲怎么做如何做龙城豆饼煲才好吃豆芽菜洗净待用番茄切成片豆渣饼入油锅炸成金黄色仔鸡洗净斩成块入盐味精腌渍油锅中放入葱姜煸香倒入高汤放入原料略焐一会儿调味勾芡即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
槐花水晶蛋
菜系及功效美味粥汤槐花水晶蛋的制作材料主料槐花克鸡蛋个凉开水克调料盐鸡精教您槐花水晶蛋怎么做如何做槐花水晶蛋才好吃鸡蛋打好加水盐鸡精搅拌均匀大火蒸分钟开盖放入洗净的槐花再用小火蒸分钟即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
冬瓜排骨汤
菜系及功效美味粥汤冬瓜排骨汤的制作材料主料排骨冬瓜姜片盐清水冬瓜排骨汤的特色冬瓜性凉而味甘能消热解毒利尿消肿止渴除烦对痰积痘疮肿痛口渴不止烦躁痔疮便血脚气浮肿小便不利暑热难消等现象有效教您冬瓜排骨汤怎么做如何做冬瓜排骨汤才好吃排骨洗净以滚水煮过去浮沫洗净备用冬瓜去子亦可不去子子有补肝明目之效切块状姜切片或小块姜拍松排骨姜同时下锅加清水先大火烧开再转小火炖约小时加入冬瓜块继续炖至冬瓜块变透明加盐调味
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
三色摩司杯
菜系及功效时尚饮品三色摩司杯的制作材料主料鲜奶我明胶克蛋清克朗姆酒克巧克力浆克草莓香油克柠檬香油克教您三色摩司杯怎么做如何做三色摩司杯才好吃鲜奶打发拌入溶化明胶加入打发蛋清朗姆酒分别拌入巧克力浆草莓香油柠檬香油装入高脚杯冷冻注意事项分层冷冻时不宜冻得太硬
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
鲔鱼炒蛋
菜系及功效微波菜谱私家菜益智补脑食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺生炒鲔鱼炒蛋的制作材料主料鸡蛋克金枪鱼克辅料番茄克青椒克调料盐克胡椒粉克教您鲔鱼炒蛋怎么做如何做鲔鱼炒蛋才好吃自罐头取出鲔鱼沥干青椒切丁番茄切丁鸡蛋打散放入精盐胡椒粉及鲔鱼青椒番茄搅拌均匀罩上微波薄膜或盖子高火分钟同下往上搅拌均匀罩上微波薄膜或盖子高火分钟再度搅拌均匀高火半分钟小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食番茄西红柿忌与石榴同食
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜枣嫩鸡腿
菜系及功效药膳偏方蜜枣嫩鸡腿的制作材料主料去骨土鸡腿或鸡胸肉副只猪肉克蜜枣个枸杞粒葱根姜片辅料料酱油大匙料黄酒大匙料酱油大匙冰糖大匙热水杯盐胡椒粉香油各小匙料淀粉水大匙蜜枣嫩鸡腿的特色风味香甜的蜜枣嫩鸡腿对视力不佳贫血等现象的人有不错的滋养作用教您蜜枣嫩鸡腿怎么做如何做蜜枣嫩鸡腿才好吃蜜枣洗净放入碗中加温水移入蒸锅蒸分钟至软取出去核猪肉蒸熟切片枸杞过水洗净葱姜洗净均切末鸡腿洗净沥干用刀划痕平均切成块放入碗中加入料拌匀略腌约分钟锅中倒入杯油烧热放入鸡块炸至金黄色捞出沥干油分备用锅中留下大匙油继续烧热爆香葱姜放入所有材料略炒淋入料再加入料调味最后加入料勾芡捞出淋入盘中即可这道蜜枣嫩鸡腿可补养气血安定心神而且还可以强健筋骨增益气力对于因心血不足所导致的失眠有不错的疗效
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
辣炒蛏子
菜系及功效私家菜辣炒蛏子的制作材料主料蛏子美人椒辅料蒜姜片干辣椒调料辣椒酱生抽蚝油鸡粉老抽芡粉辣椒油教您辣炒蛏子怎么做如何做辣炒蛏子才好吃支持单位万龙洲集团万龙洲海鲜大酒楼亚运村店操作刘桐艳万龙洲鲍翅总监制作方法用水洗净蛏子沥干水备用热锅倒入油下美人椒干辣椒蒜片姜片一起爆香下蛏子调入酱油蚝油鸡粉老抽勾芡收汁起锅时沥入辣椒油装盘即可视频简介简单美味的海鲜下酒菜可以在水中倒入几滴香油泡上一会儿有助于沙子的排出挑选蛏子的时候除了看肥不肥之外还要看手碰到它的壳的时候是不是迅速闭合说明还是很新鲜的如果很慢那就离死期不远了中医认为蛏子肉味甘咸性寒有清热解毒补阴除烦益肾利水清胃治痢产后补虚等功效蛏子富含碘和硒它是甲状腺功能亢进病人孕妇老年人良好的保健食品蛏子含有锌和锰常食蛏子有益于脑的营养补充有健脑益智的作用医学工作者还发现蛏子对因放射疗法化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香菇牛尾沙锅
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺炖香菇牛尾沙锅的制作材料主料牛尾克辅料香菇鲜克调料盐克味精克黄酒克大葱克姜克香菇牛尾沙锅的特色淡黄色尾肉软烂菇味鲜美浓香而又醇厚系高级汤菜教您香菇牛尾沙锅怎么做如何做香菇牛尾沙锅才好吃将新鲜牛尾放在中火上烧边烧边在牛尾四周转动如不及时转动时间烧稍长点皮容易爆烈牛尾烧到漂火出灰放开水锅内放点石碱除去油腻煮开焖分钟关火稍凉一下取出牛尾用小刀刮去杂质余毛洗净按尾骨关节切成小段开水锅中放入牛尾段烧开后煮十分钟将牛尾捞出用清水洗地净倒掉不要牛尾放入沙锅内加入黄酒整葱姜清汤加盖再烧开转微火炖小时揭盖取出葱姜加入香菇盐味精兑好味再继续炖至酥烂
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼茸蒸豆泡
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺粉蒸鱼茸蒸豆泡的制作材料主料鲮鱼克油豆腐克西兰花克辅料香菇鲜克胡萝卜克腊肠克调料大葱克姜克白酒克盐克酱油克小米面克香油克胡椒粉克白砂糖克植物油克教您鱼茸蒸豆泡怎么做如何做鱼茸蒸豆泡才好吃将鲮鱼宰杀干净片切薄片剁烂香菇浸透切粒葱切成碎末姜切片将鱼肉冬菇调味料盐克生抽克小米面克香油克胡椒粉克胡萝卜粒和葱粒顺一方向搅匀成鱼胶豆腐泡用清水洗干净沥干水分割开两边撒少许小米粉在内面酿上鱼胶抹平放一片腊肠在鱼胶面隔水蒸分钟至熟西兰花切小朵用油盐水灼熟伴边烧热少许油爆香姜片下酒倒入献汁生抽克白砂糖克小米面克香油克水毫升煮滚淋上即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
羊肉杂烩
菜系及功效私家菜口味葱香味工艺拌羊肉杂烩的制作材料主料羊肉瘦克辅料羊眼克羊蹄肉克羊心克大葱克冬笋克羊肺克羊肝克羊血克羊蹄肉克调料香油克料酒克盐克味精克羊肉杂烩的特色营养丰富软香细嫩教您羊肉杂烩怎么做如何做羊肉杂烩才好吃将羊肉羊眼羊蹄肉羊血羊肝羊肺羊心羊蹄分别入锅煮熟晾凉羊肉切成片熟羊杂即羊血羊肝羊肺羊心羊蹄熟羊眼和熟羊蹄肉均切片冬笋切成片后放入沸水锅里煮熟捞出沥干水分大葱去根去皮洗净切成丝备用熟羊肉片熟羊杂熟羊头肉熟羊蹄肉熟冬笋片和葱丝一起放入盆内加入精盐味精料酒和香油拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸羊肉串（二）
菜系及功效私家菜阳痿早泄食谱低温环境作业人群食谱补阳食谱肢寒畏冷食谱口味炸烧味工艺清炸炸羊肉串二的制作材料主料羊里脊克调料酱油克盐克味精克花椒粉克辣椒粉克芝麻克花生油克炸羊肉串二的特色鲜嫩醇香咸中带辣教您炸羊肉串二怎么做如何做炸羊肉串二才好吃羊里脊肉洗净切成圆块用钢扦或铁扦穿起来每串应穿肉块用竹扦也可酱油中加入精盐味精花椒粉辣椒粉拌匀调好味把肉串放入浸渍让肉串吃透调料也可把肉切块后先放入调料中浸渍泡透然后再穿成串芝麻洗净炒熟备用油锅中倒入花生油用中火烧至六成热把肉串用手拿着入油锅中翻炸炸分钟左右见肉酱色时出锅在芝麻中滚一下使沾上一层芝麻便可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40