西式虾仁汤
菜系及功效其他国家西式虾仁汤的制作材料主料虾仁克辅料面包一片洋葱克熟胡萝卜半根调料精盐番茄沙司黄油面粉牛肉汤胡椒粉西式虾仁汤的特色色泽红润汤咸鲜浓营养丰富教您西式虾仁汤怎么做如何做西式虾仁汤才好吃将虾仁去皮去沙线去头尾洗净用水煮熟后切成丁面包切成丁洋葱洗净切成丝熟胡萝卜去皮切成和虾仁同样大小的丁坐锅点火倒入黄油待黄油遇热稍化时倒入面粉洋葱丝炒香等微黄色后加入牛肉汤待锅开后放入番茄沙司胡萝卜丁熟虾仁丁精盐入味面包丁用油炸至金黄色时撒在汤中即可
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
青蛇缠参
菜系及功效家常菜谱清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜工艺拌青蛇缠参的制作材料主料水发海参克蛇瓜适量调料盐味精葱油各适量教您青蛇缠参怎么做如何做青蛇缠参才好吃水发海参洗净切丝焯水冲凉蛇瓜去皮去瓤切丝焯水冲凉加入调料拌制入味即可青蛇缠参的制作要诀海参改刀后应多漂水以去其涩味
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炸土豆丝
菜系及功效家常菜谱工艺炸炸土豆丝的制作材料主料土豆克花生油适量精盐克炸土豆丝的特色植脂香纯咸脆适口教您炸土豆丝怎么做如何做炸土豆丝才好吃将土豆去皮洗净切成厘米粗的丝切口要匀可用切片机切成片用冷水冲洗去淀粉然后沥干水分将锅炙好下入花生油烧至七成热撒入土豆丝以中火炸至发硬改用文火用手勺慢慢推动使之不粘连直至炸至色金黄发脆时下入漏勺沥尽油撒入精盐翻匀入盘提示此菜肴常用于配各种肉类水产海鲜类热菜此制作方法中的主料可用白薯山药芋头等代替制成炸白薯丝炸山药丝炸芋头丝等若将土豆切成厘米长厘米宽的条按照上述方法则可制作成炸土豆条
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
爆炒牛蛙
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺炒爆炒牛蛙的制作材料主料牛蛙克辅料青椒克香菇鲜克调料花椒克五香粉克老抽克料酒克大豆油克白砂糖克盐克味精克教您爆炒牛蛙怎么做如何做爆炒牛蛙才好吃把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽然后垛块把花椒用热锅炒炒然后按碎成花椒末青椒香菇切丝剁好的牛蛙用花椒末五香粉老抽料酒均匀腌制下然后热锅倒油把牛蛙先下锅爆炒然后青椒香菇丝放进去白糖适量食盐适量味精适量炒的时间一分半钟最好根据菜量火候可以适当延长
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酥炸鸡
菜系及功效家常菜谱增肥食谱口味咸鲜味工艺酥炸酥炸鸡的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料鸡蛋清克淀粉玉米克调料姜克黄酒克盐克猪油炼制克椒盐克味精克香油克酥炸鸡的特色外酥香里软嫩香气浓郁教您酥炸鸡怎么做如何做酥炸鸡才好吃鸡肉熟用手撕成条状放入碗内碗内加入生姜米黄酒精盐味精拌匀取鸡蛋清五个放入盘内用一双筷子用力抽打至起泡以用筷子插在泡上能立住不倒放入干淀粉搅匀成蛋泡糊用一平盘倒入少许麻油防止蛋糊粘底将一半蛋泡糊倒入抹平并将鸡肉盖严即成酥炸鸡生坯接着将炒锅上火放入清猪油烧成四成热时将生坏轻轻摊入边炸边用手勺舀油浇在生坯的上面待生坏底部炸至凝固时用只漏勺托住底部翻一个身再炸至凝固时用漏勺捞起待油温升高至七成热时将坯料推入炸分钟左右捞起沥油切块装盘食时蘸花椒盐酥炸鸡的制作要诀本品有油炸过程需备猪油约克小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
大蒜烧肚条
菜系及功效家常菜谱口味蒜香味工艺蒜烧大蒜烧肚条的制作材料主料猪肚克大蒜白皮克调料植物油克料酒克淀粉玉米克胡椒粉克盐克味精克大葱克姜克教您大蒜烧肚条怎么做如何做大蒜烧肚条才好吃葱姜洗净切末备用将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出晾凉后切成长粗条锅内倒油烧热后将去皮大蒜放入锅中翻炒几下盛出备用就锅中剩余油放入葱姜末爆香后加入鲜汤再下入肚条炒过的大蒜盐料酒胡椒粉开锅后转小火烧分钟放入味精和水淀粉即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
金银蛋浸丝瓜
菜系及功效家常菜谱美容菜谱防暑食谱通乳食谱痛风食谱口味蒜香味工艺烧金银蛋浸丝瓜的制作材料主料咸鸭蛋克松花蛋鸭蛋克丝瓜克辅料大蒜白皮克调料盐克白砂糖克植物油克料酒克教您金银蛋浸丝瓜怎么做如何做金银蛋浸丝瓜才好吃丝瓜去皮洗净切成长方块皮蛋松花蛋去壳切粒咸蛋洗净打开将蛋白蛋黄分别切粒锅上火用少许油将蒜头炸至金黄色捞起备用丝瓜用盐水煮熟捞起晾干水分盛一深盘中锅烧热下鲜汤咸蛋黄皮蛋炸蒜头及调味料煮至蛋黄熟透最后下蛋白起锅淋在丝瓜上即可小帖士食物相克咸鸭蛋咸鸭蛋不宜与甲鱼李子同食松花蛋鸭蛋松花蛋不宜与甲鱼李子红糖同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
胡萝卜泥汤
菜系及功效家常菜谱营养不良食谱肠炎食谱口味甜味工艺煮胡萝卜泥汤的制作材料主料胡萝卜克辅料洋葱白皮克面包屑克牛奶克油炒面克调料盐克味精克教您胡萝卜泥汤怎么做如何做胡萝卜泥汤才好吃把胡萝卜去皮洗净控干水加洋葱煮熟烂后捞出用绞肉机绞遍过箩成泥坐锅点火放清汤汤开后放入油炒面搅匀加入牛奶开沸后将胡萝卜泥倒入汤内微火烧开后加精盐味精调剂口味盛起时撒上面包屑即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
烤鸭酸菜汤
菜系及功效家常菜谱口味酸辣味工艺煮烤鸭酸菜汤的制作材料主料烤鸭克辅料酸白菜克黄瓜克鸡腿蘑干克调料盐克胡椒粉克鸡精克辣椒油克姜克葱白克料酒克植物油克教您烤鸭酸菜汤怎么做如何做烤鸭酸菜汤才好吃烤鸭肉放至菜墩上切成粗丝泡酸青菜洗去部分盐分同净黄瓜分别切成同样粗丝的丝鸡腿菇洗净入沸水锅内氽断生捞出切成丝姜切片葱白切段炒锅置火上加植物油烧至五成热放入泡酸青菜丝略炒起锅锅置火上加入鸡清汤姜片葱白段烧沸煮出味后打尽浮沫料渣加入泡酸青菜丝黄瓜丝鸡腿菇丝盐胡椒粉料酒鸭丝鸡精煮入味放红油起锅装入汤碗内上桌小帖士食物相克酸白菜酸菜不宜与柿子同食会导致胃石症
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
油炸肉心蛋
菜系及功效家常菜谱学龄期儿童食谱青少年食谱增肥食谱贫血食谱口味甜咸味工艺炸油炸肉心蛋的制作材料主料鹌鹑蛋克辅料猪肉瘦克淀粉玉米克小麦面粉克发酵粉克调料料酒克盐克白砂糖克味精克五香粉克花生油克油炸肉心蛋的特色黄中有白白中有肉教您油炸肉心蛋怎么做如何做油炸肉心蛋才好吃鹌鹑蛋入温水中以微火煮分钟捞出晾凉此时蛋白凝固蛋黄仍是液体用粗针管戳进蛋中将蛋黄液抽出瘦猪肉剁馅加入少许精盐味精料酒淀粉用水调成液状仍用粗针管抽上肉馅从原孔中注入蛋中再入锅煮分钟熟后捞出剥皮将淀粉面粉发酵粉精盐味精白糖五香粉倒入蛋黄液中搅成糊包在煮好的蛋表面炒锅烧热倒入花生油烧至七成热将挂好糊的鹌鹑蛋入锅中炸至微黄时捞出沥净油后在白糖中滚一下即可装盘上桌油炸肉心蛋的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
冬笋芥蓝黄鱼汤
菜系及功效家常菜谱失眠食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺烧冬笋芥蓝黄鱼汤的制作材料主料大黄鱼克辅料冬笋克芥蓝克猪肉肥克调料大葱克姜克黄酒克盐克味精克胡椒粉克香油克教您冬笋芥蓝黄鱼汤怎么做如何做冬笋芥蓝黄鱼汤才好吃将黄鱼刮鳞开膛去内脏去鳃洗净沥干冬菇洗净用温水泡软切片芥蓝洗净切段葱姜洗净切段片备用肥肉洗净切片待用锅内倒油烧至六成热放黄鱼两面各煎片刻再放葱段姜片煸香后烹入黄酒将适量清汤倒入鱼锅内放冬笋芥蓝肉片大火烧开小火煮分钟加盐味精胡椒粉淋上香油即可小帖士食物相克大黄鱼黄鱼不能与中药荆芥同食吃鱼前后忌喝茶不宜与荞麦同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
雪丽对虾
菜系及功效家常菜谱阳痿早泄食谱青少年食谱补阳食谱不孕不育食谱口味咸鲜味工艺炸雪丽对虾的制作材料主料对虾克辅料鸡蛋清克生菜团叶克调料猪油炼制克淀粉玉米克小麦面粉克盐克胡椒粉克料酒克椒盐克番茄酱克雪丽对虾的特色色白形美质脆嫩味清鲜教您雪丽对虾怎么做如何做雪丽对虾才好吃将对虾洗净剪去须腿去头去壳留尾段壳挑出沙肠后洗净从虾体内侧剞刀放在碗内充分搅打打至起雪白泡沫再加少许盐淀粉面粉拌匀即成蛋清稠糊又叫雪丽高丽糊将锅架在火上放油烧至五六成热将腌好的虾沥去水轻轻扑上淀粉放在雪丽蛋清糊碗中拖过裹满糊料后放入温油锅用中小火炸炸至膨松成熟不可炸上色捞出将虾尾朝着盘的中央排在盘中再在盘的周围放些焯烫断生的绿色蔬菜食用时蘸花椒盐番茄酱雪丽对虾的制作要诀本品有油炸过程需备熟猪油约克小帖士食物相克对虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
葱爆猪肝
菜系及功效家常菜谱肝调养食谱补血食谱明目食谱健脾开胃食谱口味葱香味工艺葱爆葱爆猪肝的制作材料主料猪肝克辅料大葱克调料姜克酱油克醋克料酒克淀粉玉米克香油克植物油克味精克盐克教您葱爆猪肝怎么做如何做葱爆猪肝才好吃将猪肝切片放入干淀粉拌匀葱切片姜切丝炒锅放油置旺火上烧至八成热时放入猪肝滑开倒出炒锅加香油油热放入葱姜稍炒再放入肝翻炒加味精料酒醋酱油等佐料翻锅即成葱爆猪肝的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克也可用水焯代替油炸过程小帖士食物相克猪肝猪肝忌与鱼肉雀肉荞麦菜花黄豆豆腐鹌鹑肉野鸡同食不宜与豆芽西红柿辣椒毛豆山楂等富含维生素的食物同食动物肝不宜与维生素抗凝血药物左旋多巴优降灵和苯乙肼等药物同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
百合鹌鹑蛋汤
菜系及功效家常菜谱肺调养食谱老人食谱补虚养身食谱产后调理食谱口味咸鲜味工艺煮百合鹌鹑蛋汤的制作材料主料鹌鹑蛋克辅料百合克芦笋克火腿克调料姜克小葱克色拉油克盐克黄酒克百合鹌鹑蛋汤的特色清鲜雅淡适口教您百合鹌鹑蛋汤怎么做如何做百合鹌鹑蛋汤才好吃火腿切末取瓷汤匙只分别抹上色拉油磕入鹌鹑蛋一蛋一匙撒上火腿末上笼蒸熟成蛋盘鲜百合掰成瓣每瓣撕去内膜加少许精盐捏一下洗净加少许水用文火焖煮分钟鸡汤倒进锅里加入姜片放在火上烧沸轻轻放入瓷匙使蛋船浮在汤上下入百合加入绍酒精盐调味用中火煮沸淋入少许色拉油撒上葱末倒在放有芦笋段的大碗内即成百合鹌鹑蛋汤的制作要诀本品需鸡汤约克如果没有鸡汤可用清水代替小帖士食物相克芦笋食鉴本草记载芦笋忌巴豆
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
海蛎煎蛋
菜系及功效家常菜谱学龄期儿童食谱老人食谱不孕不育食谱健脾开胃食谱口味微辣工艺煎海蛎煎蛋的制作材料主料牡蛎鲜克辅料鸭蛋克小麦面粉克甘薯粉克调料盐克鸡精克胡椒粉克小葱克甜面酱克辣椒酱克色拉油克教您海蛎煎蛋怎么做如何做海蛎煎蛋才好吃将海蛎洗净鸭蛋内加盐鸡精面粉打散直到蛋桨起泡蚝拌红薯粉盐胡椒粉轻轻抓匀别把海蛎都弄破了保护好海蛎的小肚子烧热平底锅把油烧到七分热再倒入蚝先大火成型再小火煎至两面金黄的饼状撒葱粒小火稍焖一下也可以放些韭菜热性和阴性中和将蛋液均匀倒在锅里两面煎熟火候可以再大点更酥脆以甜辣酱为沾料口感更好小帖士食物相克牡蛎鲜牡蛎肉不宜与糖同食鸭蛋鸭蛋不宜与鳖鱼李子桑葚同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
糖醋鸡翅
菜系及功效家常菜谱补气食谱青少年食谱明目食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺糖醋溜糖醋鸡翅的制作材料主料鸡翅克调料姜克大葱克醋克白砂糖克教您糖醋鸡翅怎么做如何做糖醋鸡翅才好吃将鸡翅切成二段姜切片起油过爆香老姜爆至金黄色后放入鸡翅等鸡翅半熟后加入醋糖酱油料酒炒一下鸡翅上色后加入适量水汤汁收干后即可起锅
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
丝瓜海蜇汤
菜系及功效家常菜谱哮喘食谱接触化学毒素人员食谱高血压食谱支气管炎食谱口味咸鲜味工艺煮丝瓜海蜇汤的制作材料主料海蜇头克丝瓜克辅料竹叶菜克西瓜皮克荷叶克白扁豆克调料盐克教您丝瓜海蜇汤怎么做如何做丝瓜海蜇汤才好吃海蜇用盐水浸泡分钟捞出沥干切厘米长的段西瓜皮丝瓜洗净切块荷叶竹叶菜扁豆分别洗净锅内注入适量清水放入西瓜皮海蜇扁豆荷叶竹叶菜用旺火煮开用小火继续煮小时然后放入丝瓜再煮片刻用精盐调味即可小帖士食物相克海蜇头海蛰忌与白糖同腌否则不能久藏荷叶荷叶畏桐油茯芩白银
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
清汤万年青
菜系及功效家常菜谱营养不良食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺蒸清汤万年青的制作材料主料油菜心克辅料鸡蛋清克火腿克发菜干克草鱼克调料猪油炼制克味精克盐克料酒克大葱克姜克花椒克清汤万年青的特色汤清味美十分爽口教您清汤万年青怎么做如何做清汤万年青才好吃将油菜心斜刀去根破十字刀口洗净用手指掐住菜叶在锅内煮根部再将整个油菜汆一下投凉控净水用干净的纱布挤干水分把鸡蛋清抽成蛋泡再把鱼泥鱼肉剁碎用少许料酒味精猪油盐拌匀把调好鱼泥放入拍好的蛋泡内分成份再把油菜心朝上叶朝外摆在平盘内在菜心上挤上一份鱼泥粗在粗上撒些发菜末火腿末上屉用小火蒸分钟蒸熟后放入大汤碗内另用汤锅倒入鸡清汤烧开然后放入味精料酒克盐葱姜汁花椒水调好口味浇入盛油菜的大汤碗内即成清汤万年青的制作要诀葱姜水制作葱姜水时以清水浸泡葱姜并浸泡一晚即可花椒水制作方法制作花椒水时以两花椒斤水的比例提前一天烧开并浸泡一晚即可小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡汁酱拌茄子
菜系及功效家常菜谱鸡汁酱拌茄子的制作材料主料茄子半花生酱豉油鸡汁教您鸡汁酱拌茄子怎么做如何做鸡汁酱拌茄子才好吃茄子用少许盐抓匀用大火蒸分钟至淋熟取匙半花生酱和匙豉油鸡汁拌匀取出茄子倒去多余水份把酱汁熟油葱花放入拌匀
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40