栗子焖肉
菜系及功效江西菜延缓衰老食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味本味咸鲜工艺焖栗子焖肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克栗子鲜克调料味精克小葱克料酒克盐克猪油炼制克酱油克栗子焖肉的特色此菜色泽红润栗子香糯肉质酥烂教您栗子焖肉怎么做如何做栗子焖肉才好吃将栗子用沸水煮片刻捞起去壳去内皮洗净晾干五花肉切成厘米见方的块葱去根须洗净取葱白切段待用炒锅置旺火上加入熟猪油烧至八成热时倒入栗子迅速煸炒至熟盛盆原锅加入熟猪油少许烧热将猪肉下锅煸至断生下料酒肉汤毫升精盐酱油烧沸烧沸后改用小火放入栗子焖至酥烂待汤汁浓稠时加味精葱段颠翻几下盛入盘中栗子焖肉的制作要诀栗子煸时多放些油不然易碎焖时加盖中途不可加汤和调料熟时开盖保持原汁原味在焖的过程中要不时晃动锅使主料在锅内转动以防止烧糊小帖士健康提示栗子粉糯甜香含有蛋白质脂肪维生素等有益气养胃清热除湿强壮筋骨的功效
分类：江西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻糬兩味
菜系及功效港台菜麻糬兩味的制作材料主料糯米漿斤老薑拍碎兩花生粉杯細糖杯米麩杯糖適量水碗教您麻糬兩味怎么做如何做麻糬兩味才好吃先取大匙的糯米漿放入滾水中煮熟至浮到水面上取出後放入糯米漿中慢慢搓揉成有性糯米糰將糯米糰放入蒸鍋蒸至米糰膨脹並呈現透明狀即可取出把糯米糰趁熱用桿麵棍搗出彈性搗時可加入少許油方便作業吃法一把一半的糯米糰搓成小圓糰每個約公克調味料拌勻後把小圓糰外表均勻沾上調味料即可吃法二把另一半的糯米糰也分成每個約公克的小圓糰先燒開一鍋水把小圓糰用手壓平放入滾水中煮熟起另一鍋把老薑拍碎與調味料一起燒開並熬煮至薑味滲入湯中然後再把煮熟的小圓糰撈起放入即可起鍋上桌食用糯米漿可向雜貨店家詢問大部分都需事先預定如果家裡有石磨的話也可自己磨製糯米斤慢慢加水一起磨的話大約可製成斤兩的糯米漿
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
橘皮砚瓦
菜系及功效清真菜口味陈皮味工艺红烧橘皮砚瓦的制作材料主料羊肉后腿克辅料橙皮克芝麻克调料盐克胡椒粉克味精克辣椒红尖干克辣椒油克花生油克橘皮砚瓦的特色菜肴中的有强烈的水果风味教您橘皮砚瓦怎么做如何做橘皮砚瓦才好吃将砚肉羊腿上的腱包肉切成厚毫米长宽厘米的片橙皮用水浸泡洗净切成厘米见方片干辣椒切小段芝麻炒香待用炒锅置于旺火上热锅注入花生油五成油温时放入肉片炸至酥时倒入漏勺沥净油炒锅回上火留油克先下干辣椒炸香再下橙皮炸透然后将炸后的肉片倒入稍煸炒注入清水克加入精盐味精胡椒粉拌匀待收汤汁淋上辣椒油撒上炒芝麻拌匀即可装盘橘皮砚瓦的制作要诀可用鲜橙皮或鲜橘皮代替橙皮炸橙皮时油温不要超过六成慢慢将芳香味熬在油中此菜中的油大部分作炸肉片用所以宜准备克比实际消耗克多一些
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清真红烧牛肉
菜系及功效清真菜清真红烧牛肉的制作材料主料牛肉克辣豆瓣酱克姜酒酱油各克清真红烧牛肉的特色北方回族清真名菜成菜色泽深红牛肉酥软汁浓味厚有补脾胃益气血强筋骨的功效教您清真红烧牛肉怎么做如何做清真红烧牛肉才好吃牛肉切块用热水汆一下捞出在油锅中将葱姜爆香再加入辣豆瓣酱然后放入牛肉块翻炒并加入酱油糖胡椒粉酒味精及八角最后加水浸过牛肉用小火慢慢煮至汁稠肉酥香即可
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
韩式芝麻冷汤
菜系及功效韩国料理韩式芝麻冷汤的制作材料主料鸡腿肉公克小黄瓜条红甜椒颗新鲜香菇朵蛋颗白芝麻公克水杯盐适量胡椒粉适量酒适量太白粉适量教您韩式芝麻冷汤怎么做如何做韩式芝麻冷汤才好吃鸡肉先洗净与杯水及小匙盐一起煮开煮开后转小火再煮分钟将肉取出切成小丁并撒上少许胡椒粉略腌一下等汤汁冷却后去除油脂备用小黄瓜红甜椒香菇都切成公分宽的条状撒上少许太白粉用滚水汆烫一下并迅速用冰水沖凉沥干备用蛋打散用平底锅煎成蛋皮并切成和蔬菜一样大小的条状备用白芝麻先用干锅略为炒香注意不可烧焦再加入作法一半的汤汁一起用食物调理机果汁机搅打过再与剩下的汤汁混合后过滤即可将鸡肉丁小黄瓜条甜椒条香菇条蛋皮丝放入碗内再将作好的汤汁倒入即可食用
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
黑椒鸡排
菜系及功效美国菜谱黑椒鸡排的制作材料主料鸡腿黑椒粉洋葱教您黑椒鸡排怎么做如何做黑椒鸡排才好吃鸡腿起骨摊平用黑椒粉盐油酱油腌上一段时间小量洋葱切成小粒汁料是酒黑椒粉盐汤酱油几滴老抽生粉如果喜欢辣的可以加点辣椒粉用不粘锅小火把鸡肉煎熟一定要慢火否则很容易焦倒入洋葱碎炒两下再下汁料煮一煮就淋到鸡腿肉上
分类：美国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
格瓦斯焖牛肉
菜系及功效其他国家家常菜谱工艺焖格瓦斯焖牛肉的制作材料主料牛后腿肉克辅料西式煮土豆条克调料格瓦斯克小茴香末克精盐克植物油适量洋葱克胡萝卜克芹菜克黄油面粉克见乳香味型格瓦斯焖牛肉的特色酒香浓郁咸鲜醉厚略有回甜乳香清纯教您格瓦斯焖牛肉怎么做如何做格瓦斯焖牛肉才好吃将牛肉切成克左右的大块下入格瓦斯中加入精盐克浸泡小时取出搌干表面将洋葱胡萝卜芹菜去根洗净洋葱胡萝卜切片芹菜切段拍松锅炙好下入植物油烧至七成热下入牛肉块炸上色下入漏勺锅回火上下入泡肉用的格瓦斯下入洋葱片胡萝卜片芹菜段下入炸好的牛肉以旺火烧开打去浮沫盖上盖改用文火炆焖至牛肉熟透耙软将牛肉取出切片排入汤盘内将焖牛肉原汁加入黄油面粉调剂浓度过滤后调入精盐烧至微开成少司汁淋入盘中牛肉上撒上茴香末将煮土豆条盛入小碟与之一同上桌
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
芥兰沙拉
菜系及功效其他国家芥兰沙拉的制作材料主料新鲜芥兰克沙拉酱或沙拉调料适量调料色拉油少许教您芥兰沙拉怎么做如何做芥兰沙拉才好吃将芥兰洗净用热水悼一下取出后用清水冷却空干水份待用将悼好的芥兰切成长段或整核码放在盘内淋色拉油少许挤上沙拉酱即可
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
拌双脆
菜系及功效家常菜谱清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜拌双脆的制作材料主料海蜇头克黄瓜适量调料红油香油蚝油香醋盐味精白糖各适量教您拌双脆怎么做如何做拌双脆才好吃海蜇头切成指甲片清水漂洗黄瓜去皮去瓤洗净斜切成厚指甲片加入调料拌匀入味即可拌双脆的制作要诀海蜇头在漂洗时可加入一定量的食品灭菌片
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
日式素菜炸鱼圆
菜系及功效日本料理家常菜谱工艺炸日式素菜炸鱼圆的制作材料主料鱼肉糜克辅料胡萝卜克黑根克冬笋克水发香菇克调料芝麻克绍酒克白糖克精盐克味精克植物油克清水克鸡蛋清克日式素菜炸鱼圆的特色植脂香醇咸鲜适口教您日式素菜炸鱼圆怎么做如何做日式素菜炸鱼圆才好吃将胡萝卜黑根冬笋收拾干净洗净与水发香菇去蒂一起切细丝锅炙好下入植物油克烧至五成热下入配料丝下入精盐克炒软盛入碗中将鱼泥下入搅拌机搅约分钟上劲后继续搅并陆续下入精盐味精白糖绍酒蛋清清水继续搅上劲约分钟下入炒好的配料丝搅拌均匀成鱼肉馅盛出锅炙好下入植物油烧至五成热将鱼馅用手挤成厘米的鱼圆下入芝麻中滚蘸均匀用手团紧下入锅中炸至浮起色淡黄至八成熟捞起待油温升至六成热时下入鱼圆重油炸至色金黄下入漏勺沥尽油码入盘中以鲜竹叶点缀即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
熘鳝鱼筒
菜系及功效家常菜谱口味甜味工艺溜熘鳝鱼筒的制作材料主料鳝鱼克辅料苹果克鸡蛋清克调料猪油炼制克大葱克姜克大蒜白皮克盐克酱油克料酒克白砂糖克醋克淀粉玉米克香油克熘鳝鱼筒的特色外酥里嫩酸甜适口教您熘鳝鱼筒怎么做如何做熘鳝鱼筒才好吃将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净沥去水鳝鱼放在案板上切成厘米长的段用沸水稍烫一下捞起再用冷水浸凉沥干水苹果去皮去核切成滚刀块鸡蛋清放在碗内制抽打起泡加入淀粉调成蛋清糊将锅架在火上放入猪油烧至五成热时将苹果块下入稍炸变软捞起待锅内油温又升至六七成热时将鳝筒段挂上蛋清糊逐一下锅炸至硬挺呈金黄色浮出油面时倒入漏勺沥干余油原锅留少许余油回到火上烧至七八成热放入蒜泥葱末姜末炝锅煸出香味投入炸过的苹果鳝鱼筒段倒入事先用糖醋酱油料酒淀粉和少许水调成的芡汁烧开颠翻均匀淋入香油出锅装盘即成熘鳝鱼筒的制作要诀本品有油炸过程需备熟猪油约克小帖士食物相克鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食苹果苹果忌于水产品同食会导致便秘鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酒椒甲鱼
菜系及功效家常菜谱补血食谱补虚养身食谱口味微辣工艺烧酒椒甲鱼的制作材料主料甲鱼克猪蹄克调料辣椒红尖干克白兰地克生抽克盐克胡椒粉克香油克花椒克姜克大蒜白皮克白砂糖克葱白克味精克植物油克教您酒椒甲鱼怎么做如何做酒椒甲鱼才好吃甲鱼宰杀洗净入沸水后捞出撕除外膜去爪尾剁成块猪蹄去毛洗净斩成块同甲鱼一起入锅氽除血水捞出干辣椒切节姜拍破葱白切段蒜切片花椒放入热油锅内炸出花椒油待用取沙锅放猪蹄葱白段姜块垫底放入甲鱼白兰地酒生抽酱油盐黑胡椒粉白糖清水烧沸打尽浮沫加盖改用小火煨熟取出装盘将汤汁滗入锅内用中火收至汤汁浓稠浇在甲鱼上锅内加植物油烧至五成热放入干辣椒节大蒜片炸香加香油花椒油味精起锅倒入甲鱼般内即成小帖士食物相克甲鱼甲鱼不宜与桃子苋莱鸡蛋猪肉兔肉薄荷芹菜鸭蛋鸭肉芥末鸡肉黄鳝蟹一同食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
土豆炖乳鸽
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱口味咸鲜味工艺炖土豆炖乳鸽的制作材料主料雏鸽克土豆黄皮克调料植物油克香菜克大葱克姜克八角克料酒克盐克味精克胡椒粉克教您土豆炖乳鸽怎么做如何做土豆炖乳鸽才好吃将乳鸽宰杀去毛及内脏洗净后剁成块厘米见方投入沸水锅内氽透捞出备用土豆去皮洗净后切成小块葱切段姜切片香菜洗净切成段将锅置于旺火上放入植物油烧热放入姜片葱段和大料八角炸出香味锅内放入乳鸽块土豆块煸炒片刻倒入高汤克加入料酒精盐和味精烧沸用小火炖至乳鸽块酥烂出锅时撒上胡椒粉香菜即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
金银花蒸鱼
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱头痛食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺蒸金银花蒸鱼的制作材料主料草鱼克辅料金银花克糯米粉克调料香油克料酒克胡椒粉克盐克味精克酱油克教您金银花蒸鱼怎么做如何做金银花蒸鱼才好吃将金银花洗干净用清水泡一下沥干水糯米粉加入清水发湿将草鱼宰杀去内脏洗净沥干水分剔下鱼肉切成块加入料酒精盐味精酱油胡椒粉香油拌匀备用将调好味的鱼块用刀划一缝深度为鱼的在缝中插上朵金银花抹上少许米粉放入蒸碗中将剩下的金银花用湿米粉及调鱼块的汁拌匀撒在鱼块上入笼蒸熟即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
胡桃羊骨汤
菜系及功效家常菜谱肾调养食谱补阳食谱益智补脑食谱骨质疏松食谱口味清香味工艺煮胡桃羊骨汤的制作材料主料羊骨克辅料核桃克枣干克教您胡桃羊骨汤怎么做如何做胡桃羊骨汤才好吃羊骨洗净斩碎胡桃肉红枣洗净一起放入砂煲内加清水适量武火煮沸后改用文火煲小时调味供用小帖士健康提示补肾益髓强筋健骨用于肾精亏虚腰膝酸痛下肢痿弱阳痿早泄面色无华等症小帖士食物相克核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
烤鸡
菜系及功效家常菜谱补气食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烤烤鸡的制作材料主料母鸡克辅料洋葱白皮克土豆黄皮克番茄克调料植物油克盐克酱油克姜克料酒克教您烤鸡怎么做如何做烤鸡才好吃将鸡去内脏洗净剁成块抹上精盐和姜粉放在大碗内加料酒喂半天上锅蒸熟备用元葱去皮洗净切成条状土豆煮熟去皮切成长方条西红柿洗净切成片或瓣用铝饭盒及盖分盛蒸熟的鸡块鸡皮一面向上码好将洋葱条撒放在鸡块上下在蒸鸡的剩汤中加少许酱油然后淋在鸡块上用素油抹在鸡上土豆条放于边侧此时饭盒底部应有一层油汤及宜放入烤箱内先用大火烧烘烤分钟再用小火烘烤分钟即好用原饭盒桌也可上桌前将切好的西红柿码在适当的位置上烤鸡的制作要诀如有洗好的芹菜叶放上片更添佳色本品需姜粉适量小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食烤鸡视频在线观看
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
油淋草鱼
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱明目食谱营养不良食谱口味酸辣味工艺烧油淋草鱼的制作材料主料草鱼克调料辣椒红尖干克大葱克姜克香菜克盐克料酒克鸡精克胡椒粉克醋克香油克教您油淋草鱼怎么做如何做油淋草鱼才好吃草鱼去鳞去腮去内脏洗净后从腹部剖开脊背处要连接两面剞上花刀再用盐料酒鸡精胡椒粉腌制入味装入盘中干辣椒葱姜切丝香菜摘其嫩叶洗净鱼入盘上笼蒸约分钟取出盘中的汤汁滗入锅内烧沸加醋胡椒粉调成酸辣汁浇在鱼身上再将干辣椒丝葱丝姜丝均匀地撒在上面炒锅置火上添入适量香油烧至冒烟时浇在鱼身上最后撒上香菜叶即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
冬笋牛腱肉
菜系及功效家常菜谱老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺炖冬笋牛腱肉的制作材料主料牛腱子肉克辅料冬笋克调料植物油克料酒克大葱克姜克酱油克白砂糖克盐克味精克八角克桂皮克花椒克教您冬笋牛腱肉怎么做如何做冬笋牛腱肉才好吃将牛腱子牛前腿根部的肉肉剔去杂物洗净切成块冬笋洗净切成滚刀块大料桂皮和花椒用纱布袋包好扎紧口葱切段姜切片将锅置于旺火上放入植物油烧热投入牛腱子肉块炸透捞出再放入冬笋块炸透与牛腱子肉一起倒入另一锅内原锅内留底油克重新置于中火上烧热将葱段和姜片略煸出香味倒入鸡汤克料酒酱油白糖精盐以及有桂皮和花椒的调料包烧沸撇净浮沫倒入盛有牛腱子肉块的锅内烧沸后改用小火炖至肉烂撇净浮沫拣出葱段姜片和调料包不用撒上味精即可冬笋牛腱肉的制作要诀因为过程中需要炸制所以要预先备植物油克实耗克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
陈皮煮冬瓜
菜系及功效家常菜谱水肿食谱利尿食谱减肥菜谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺煮陈皮煮冬瓜的制作材料主料冬瓜克辅料陈皮克香菇鲜克调料姜克香油克白砂糖克盐克教您陈皮煮冬瓜怎么做如何做陈皮煮冬瓜才好吃冬瓜去皮洗净切成马蹄形在沸水中焯过捞出沥干陈皮浸软洗净冬菇香菇去蒂浸软洗净取锅倒入高汤煮沸放入冬瓜陈皮冬菇姜白糖加盖文火煮约分钟加入盐香油调味即可小帖士食物相克陈皮陈皮不宜与半夏南星同用不宜与温热香燥药同用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40