话梅三文鱼
菜系及功效清真菜补虚养身食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱高血压食谱高脂血症食谱口味话梅味工艺拌话梅三文鱼的制作材料主料鲑鱼克辅料柠檬克调料酱油克梅脯克冰糖克大葱克姜克花椒克白胡椒克香油克蚝油克鸡精克话梅三文鱼的特色酸甜咸鲜生津止渴教您话梅三文鱼怎么做如何做话梅三文鱼才好吃制作此菜之前准备冰块克冰船一只将所有调料拌合静置分钟将三文鱼片切成大薄片放在冰船上四周用柠檬片点缀将调料分为十份每人一份让客人边蘸边食如果将鱼片放入调料中腌渍十分钟则味道更佳
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
涮羊肉（天津）
菜系及功效其他菜系补虚养身食谱口味咸鲜味工艺涮涮羊肉天津的制作材料主料羊肉后腿克辅料韭菜花克白菜克粉丝克芥菜克挂面克调料芝麻酱克腐乳红克辣椒油克料酒克酱油克香油克醋克香菜克白砂糖克大蒜白皮克涮羊肉天津的特色香味纯正鲜嫩可口教您涮羊肉天津怎么做如何做涮羊肉天津才好吃羊后腿须选用阉割过的公羊以现宰的北口张家口一带蕴羊为最佳然后冻压后腿目的便于压出血水达到干而不冻如冻成冷冻肉即失去鲜嫩将经冻压的羊后腿肉切成薄片肉片长约厘米宽厘米要求片薄均匀美观大方然后放至盘中将羊腿以外的各料粉丝先用水浸泡分别放在盘内食用时把火锅里的水煮开后投入葱花姜丝口蘑虾干煮沸出味切忌投放味精随即按个人口味将佐料放在碗中随涮随吃
分类：其他菜系
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡丝鸟窝
菜系及功效韩国料理鸡丝鸟窝的制作材料主料鸡脯肉克罐头竹笋克青椒克芋头克鸡蛋清克细干淀粉克精白面粉克鸡汤毫升花叶生菜克西红柿花朵料酒克精盐克味精克豆油克实耗克水淀粉克芝麻油克鸡油克鸡丝鸟窝的特色形象逼真鲜嫩清淡美观大方教您鸡丝鸟窝怎么做如何做鸡丝鸟窝才好吃将鸡脯肉去皮筋用清水浸泡半小时切成厘米长和火柴棍一样粗细的丝竹笋青椒均切成与鸡丝同样粗细的丝将芋头刮去皮洗净切成帘子棍似的丝待作将克鸡蛋清克精盐克细干淀粉放入碗内调匀后放入鸡丝轻轻上浆浆好后再放入芝麻油拌匀将芋头丝放入瓷盆中加入克鸡蛋清克精盐拌匀后加入克细干淀粉和精白面粉搅拌均匀后待用炒锅烧热放入豆油烧至六成热时将拌好的芋头丝放入碗型带眼的模子中抹至厚薄均匀后将另一碗型带眼的模子按上卡住后放入油锅中约炸分钟改小火炸片刻捞出控油炒锅炸油晾至三成热时放入鸡丝用筷子轻轻划散倒入竹笋丝青椒丝过一下油立即倒入漏勺内控干油原锅上火加入料酒克精盐味精和鸡汤用水淀粉勾芡倒入鸡丝竹笋丝青椒丝炒匀加入鸡油同时将模子中的芋头取出置于盘中装入鸡丝围上花叶生菜和西红柿花即可
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
麻酱香桃蜜糖烤鸭胸
菜系及功效意大利餐麻酱香桃蜜糖烤鸭胸的制作材料主料鸭胸肉蜜糖小白菜白菜小胡萝卜土豆青豆中国芫荽牛油桃子盐和胡椒粉适量调味料红酒醋糖烧汁酱油柠檬汁炒好的芝麻推荐酒教您麻酱香桃蜜糖烤鸭胸怎么做如何做麻酱香桃蜜糖烤鸭胸才好吃将糖在锅中烧成金黄色倒入红酒醋然后加入烧酱油与柠檬汁烧开后调味搁在一旁待用用少许牛油煎鸭胸鸭皮向下煎二至三分钟在鸭面扫上蜜糖用局炉以摄氏度中火烘焙至分钟所有蔬菜去水用牛油拌匀加盐与胡椒桃子一开四放在平底锅内慢慢地煎鸭胸片放在蔬菜面淋上汁料撒上炒好的芝麻以桃和新鲜中国芫荽作装饰
分类：意大利餐
日期：2011-01-22 22:57:40
红汤沙锅鹅掌
菜系及功效家常菜谱红汤沙锅鹅掌的制作材料主料鹅掌克调料卤汁适量肉汁生抽叉烧酱花生酱鸡精盐胡椒粉各适量教您红汤沙锅鹅掌怎么做如何做红汤沙锅鹅掌才好吃鹅掌洗净焯水放入调料中卤制入味调料中肉汁加入酱料调制成红汤备用取一沙锅放入鹅掌加红汤上煲炉煲分钟即成红汤沙锅鹅掌的制作要诀鹅掌一定要卤酥烂
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
素炒五丁
菜系及功效家常菜谱工艺炒素炒五丁的制作材料主料胡萝卜丁克笋丁克方干丁克水发香菇丁克莴笋丁克调料盐味精鲜汤水淀粉色拉油各适量教您素炒五丁怎么做如何做素炒五丁才好吃将所有丁放入沸水中烫一下捞出沥去水分锅置火上放入油烧热加入鲜汤五丁盐味精烧沸后勾薄芡淋油起锅装盘即可素炒五丁的制作要诀焯水时间不宜过长五种丁大小要均匀
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
西式腌酸白菜
菜系及功效其他国家家常菜谱口味酸咸味工艺腌西式腌酸白菜的制作材料主料圆白菜克以白帮叶菜为佳辅料胡萝卜克调料苹果克茴香克香叶片干辣椒克胡椒粒克盐克西式腌酸白菜的特色清香爽口咸鲜而酸教您西式腌酸白菜怎么做如何做西式腌酸白菜才好吃将圆白菜胡萝卜去根洗净圆白菜去老叶胡萝卜去皮均切成厘米的丝苹果去蒂洗净切厘米厚的片将圆白菜胡萝卜丝入干净盆中撒入盐茴香胡椒粒香叶干辣椒拌匀放一层入消过毒的缸搪瓷桶内然后放一层苹果片以此方法码层后用力压实缸里加消过毒的木盖并在上面压上洗净的石头在缸口盖上盖放在左右的温室内发酵天待白菜发酵出汤起泡沫出香味时取出木盖石头盖上盖放至冷库保鲜室以左右保存待用食用时沥尽汤汁入盘提示食用时可加入葱丝和生菜油拌匀其有开胃解腻的作用常用于作为油腻较大菜肴的配菜及调配料也常用于制作酸菜汤焖酸白菜及酸菜沙拉等
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酱烧虾
菜系及功效家常菜谱工艺烧酱烧虾的制作材料主料虾调料豆瓣酱葱教您酱烧虾怎么做如何做酱烧虾才好吃做法虾剪掉须和尖嘴巴挑去虾线洗净备用锅内加油烧热加入豆瓣酱葱段炒香后把虾扔进去煸炒煸炒再煸炒避免糊锅可以略加水焖一分钟即可出锅了
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香辣大白菜
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱口味香辣工艺腌香辣大白菜的制作材料主料大白菜白梗克辅料芝麻克调料白砂糖克姜克五香粉克盐克大蒜白皮克香油克辣椒粉克教您香辣大白菜怎么做如何做香辣大白菜才好吃将大白菜帮洗净沥干切成厘米长的段再切成厘米宽的丝置太阳下晒至半干收起备用姜蒜去皮切末芝麻在小火上用炒锅炒出香味颜色微黄盛出碾成碎末将盐白糖姜末蒜末放入盆中与大白菜拌匀轻揉几下视菜丝出汁即可加入五香粉芝麻末搅拌均匀淋上香油用牛皮纸和绳子将盆口封严扎紧天后取出装盘即可食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧鳗鱼
菜系及功效家常菜谱青少年食谱老人食谱营养不良食谱结核病食谱口味甜咸味工艺红烧红烧鳗鱼的制作材料主料河鳗克辅料猪油板油克玉兰片克调料植物油克料酒克酱油克白砂糖克盐克醋克大葱克姜克桂皮克教您红烧鳗鱼怎么做如何做红烧鳗鱼才好吃河鳗鱼宰杀洗净用开水烫去鱼身上的黏液然后洗净切成段再用竹筷从鱼的头部把鱼肠卷出板油切丁玉兰片切段坐锅放油用葱段铺底将鳗鱼段摆放上面再铺板油丁放入料酒玉米姜片桂皮加入适量水点火烧开焖煮小时至汤汁稠浓鳗鱼肉熟烂时去掉姜片桂皮然后调大火放入酱油白糖精盐醋待汤汁再次稠浓时淋上香油即可出锅小帖士食物相克河鳗鳗鱼忌与醋白果同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣牛肉块
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味麻辣味工艺炖麻辣牛肉块的制作材料主料牛肉肥瘦克调料姜克大葱克花椒克辣椒粉克胡椒粉克盐克料酒克酱油克芝麻克味精克香油克植物油克教您麻辣牛肉块怎么做如何做麻辣牛肉块才好吃姜适量切块剩余的切末葱切段将牛肉去筋切成块放入清水锅内烧开撇净浮沫加入姜块拍松葱段花椒用小火煮至断生捞起晾凉备用将锅置于旺火上放入植物油烧至六成热放入牛肉块炸出牛肉中的水分后捞出锅内留底油克烧热放入辣椒粉姜末用小火炒出红色后倒入煮牛肉块的汤放入牛肉块加精盐酱油料酒开后改用小火慢炖汤快干时要不停地翻锅汤汁炖至转时加入味精香油调匀起锅装入盘内加入胡椒粉熟芝麻上香油拌匀晾凉即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豌豆蛋羹
菜系及功效家常菜谱便秘食谱延缓衰老食谱美容菜谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺蒸豌豆蛋羹的制作材料主料鸡蛋清克豌豆克调料盐克味精克料酒克大葱克姜克淀粉玉米克教您豌豆蛋羹怎么做如何做豌豆蛋羹才好吃将鸡蛋清打入碗内加料酒猪肉各少许再加淀粉适量高汤用筷子用力打匀葱姜分别切成细末豌豆入沸水煮至八成熟捞出控干去皮用刀拍剁成泥放碗内加味精料酒盐葱花姜末少许再加适量高汤和干淀粉搅匀炒锅上火加底油少许烧热将打好的蛋液边下锅边用勺子搅至乳白色状如豆腐脑时盛到盘的一边炒锅加底油烧热将豌豆泥下锅炒成绿糊状盛到盘的另一边将盘上蒸锅蒸分钟即可出锅上桌小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
素拌莼菜
菜系及功效家常菜谱水肿食谱清热解毒食谱益智补脑食谱肝炎食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺拌素拌莼菜的制作材料主料莼菜克素火腿克素鸡克调料香油克盐克鸡精克教您素拌莼菜怎么做如何做素拌莼菜才好吃将素火腿素鸡洗净切成丝锅置火上放入清水水开后倒入莼菜待颜色变成翠绿色后捞出过凉水沥干水分放入盘内加入盐鸡精香油拌匀撒入素鸡丝素火腿丝即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸狮子头
菜系及功效家常菜谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺清蒸清蒸狮子头的制作材料主料猪肉肥瘦克黄豆芽克辅料冬笋克淀粉玉米克鸡蛋克调料姜克胡椒粉克盐克料酒克植物油克教您清蒸狮子头怎么做如何做清蒸狮子头才好吃将猪肉剁成细末放入小盆中加入精盐清水料酒鸡蛋姜末胡椒粉湿淀粉等用力搅拌均匀做到干稠不吐水制成个扁圆形的大肉丸放在抹有植物油的碗中冬笋洗净切成细末撒在肉丸上将肉丸入笼用旺火蒸熟取出另用锅加入肉汤克黄豆芽汆熟加入精盐味精调味倒入装狮子头的碗中即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
无锡鸭块
菜系及功效家常菜谱补血食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烤无锡鸭块的制作材料主料鸭克辅料红曲克调料植物油克料酒克酱油克大葱克姜克盐克白砂糖克教您无锡鸭块怎么做如何做无锡鸭块才好吃葱洗净切段姜洗净切片鸭洗净斩成块倒入料酒酱油腌渍分钟取一容器倒入植物油用微波高火加热分钟加入葱姜盐白糖及鸭块将红曲米装入布袋里放入煮鸭子的容器里用高火加热分钟调成低火再加热分钟取出装有红曲米的布袋即可食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
黄花鸡蛋汤
菜系及功效家常菜谱学龄期儿童食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺烧黄花鸡蛋汤的制作材料主料鸡蛋克辅料黄花菜干克木耳干克菠菜克调料淀粉玉米克香油克姜克酱油克味精克盐克教您黄花鸡蛋汤怎么做如何做黄花鸡蛋汤才好吃把鸡蛋磕碗中搅匀把木耳黄花洗净泡软菠菜洗净切段把高汤倒入锅中加盐酱油味精姜末烧沸后撇去浮沫勾湿淀粉倒入搅匀的蛋液再放入木耳黄花菠菜开锅淋上香油即成黄花鸡蛋汤的制作要诀本品需高汤约克如果没有高汤可用清水代替小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酒香通脊
菜系及功效家常菜谱滋阴食谱明目食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺烤酒香通脊的制作材料主料猪肉瘦克辅料洋葱白皮克胡萝卜克芹菜克调料盐克白兰地克胡椒粉克香叶克鸡精克植物油克教您酒香通脊怎么做如何做酒香通脊才好吃将通脊猪瘦肉切成片洋葱洗净切成块胡萝卜洗净也切成片芹菜去根去叶洗净切成段取一器皿放入肉片洋葱块胡萝卜片芹菜段加入精盐白兰地酒鸡精黑胡椒粉香油适量植物油拌匀腌制半小时将腌好的肉片洋葱胡萝卜芹菜一起放入烤盘中烤制随烤随翻待肉片九成熟时再撒上适量白兰地酒关火即可食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
茄汁白菜卷
菜系及功效家常菜谱老人食谱消化不良食谱营养不良食谱口味茄汁味工艺红烧茄汁白菜卷的制作材料主料猪肉松克白菜克辅料胡萝卜克莲藕克鸡蛋克调料花生油克淀粉玉米克白砂糖克番茄酱克盐克味精克醋克酱油克大葱克姜克香菜克茄汁白菜卷的特色色泽红艳口味酸甜汁味鲜香食之利口教您茄汁白菜卷怎么做如何做茄汁白菜卷才好吃将白菜叶放开水中烫一下捞出投凉修整成长厘米宽厘米的片胡萝卜鲜藕洗净去皮切成黄豆粒大小的丁用开水烫至断生捞出投凉备用将猪肉剁碎馅放盆内加鸡蛋酱油精盐味精葱姜末胡萝卜丁鲜藕丁水淀粉调拌均匀制成馅把修整成形的白菜叶片用干净纱布蘸去水分放案板上摊开将和好的馅抹在菜叶的一端卷成拇指粗的卷再切成厘米长的段整齐地码在铝锅内炒锅放火上烧热后放花生油油热后放入番茄酱用小火炒出红油倒入水烧开随之加入精盐白糖醋味精调好口味将汁倒入白菜卷锅中把锅置于火上用大火烧开改用小火烧分钟汁浓稠时即可盛入盘中上桌小帖士食物相克猪肉松猪肉松忌与鹌鹑肉同食否则会使人面生黑斑鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
牛肉萝卜丝汤
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧牛肉萝卜丝汤的制作材料主料牛肉瘦克辅料胡萝卜克白萝卜克调料料酒克味精克盐克姜汁克葱汁克鸡精克牛肉萝卜丝汤的特色色淡味鲜营养全面造型美观风格独异教您牛肉萝卜丝汤怎么做如何做牛肉萝卜丝汤才好吃牛肉胡萝卜白萝卜均切成细丝勺内放鲜清汤克加料酒精盐鸡精下入胡萝卜丝白萝卜丝及葱姜丝烧开最后下入牛肉丝烧开撇去浮沫熟透后加味精出勺装碗即成小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40