五香牛筋斗
菜系及功效家常菜谱五香牛筋斗的制作材料主料鲜牛筋克红卤水锅特制麻辣椒盐教您五香牛筋斗怎么做如何做五香牛筋斗才好吃鲜牛筋用清水冲泡小时后放入沸水锅中过一下捞出取一高压锅掺入红卤水下入鲜牛筋加盖上火压至牛筋软后捞出沥干水分趁热放在垫有保鲜膜的方盒内在盖上一层保鲜膜然后用重物压至小时直至牛筋凉透且粘连在一起将压好的牛筋取出切成长薄片后装入盘中随特制的麻辣椒盐一起上桌即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜烧鲑鱼头
菜系及功效家常菜谱鲜烧鲑鱼头的制作材料主料小型鲑鱼大麻哈鱼头个胡萝卜半根香菇朵牛蒡半根青蒜丝少许调料料酒大匙酱油大匙味精大匙盐半茶匙糖半茶匙胡椒粉少许清水杯半教您鲜烧鲑鱼头怎么做如何做鲜烧鲑鱼头才好吃鲑鱼头对半剖开后洗干净沥干水分用大匙油两面略煎后盛出平底锅内先铺下去皮切块的胡萝卜及泡软的香菇和削皮切斜段的牛蒡再放入鱼头加入所有调味料烧开改小火烧至汤汁微收干时盛出撒下青蒜即成重点提示如果买到的鱼头超过克属于大型鱼头最好分两次烧以免一次吃不完锅子也无法一次容纳造成火候与调味不均除了鲑鱼头也可以用其他新鲜鱼头但红烧之前都不要将鱼头煎得太老只要两面略上色即可若将外皮煎硬反而影响风味或者甚至不煎直接与配料同烧
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鳕鱼锅贴
菜系及功效精品主食工艺炸鳕鱼锅贴的制作材料主料鳕鱼肉克瓜子仁克面包片片调料盐鸡精淀粉蛋黄糊色拉油各适量教您鳕鱼锅贴怎么做如何做鳕鱼锅贴才好吃鳕鱼肉切块洗净加盐鸡精淀粉上浆待用面包片刻成圆形待用瓜子仁入油锅炸脆待用鳕鱼块挂蛋黄糊放在面包片上压上瓜子仁下油锅炸至金黄即可鳕鱼锅贴的制作要诀锅贴要用中油温养熟保持菜品成色
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
冬瓜海带煮鲈鱼
菜系及功效家常菜谱冬瓜海带煮鲈鱼的制作材料主料鲈鱼辅料海带冬瓜香菜柠檬葱姜蒜调料盐鸡精白糖黑胡椒白醋啤酒冬瓜海带煮鲈鱼的特色肉质鲜嫩汤味清鲜教您冬瓜海带煮鲈鱼怎么做如何做冬瓜海带煮鲈鱼才好吃将鲈鱼切成块放入盆中加入盐柠檬汁腌制分钟坐锅点火倒少许油下蒜炸香后放入鱼翻炒加适量水烧开后放入冬瓜海带同煮加入啤酒盐黑胡椒白糖鸡精白醋调味装碗后撒入香菜葱姜丝即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
上汤娃娃菜
菜系及功效家常菜谱精品主食便秘食谱清热去火食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺烧上汤娃娃菜的制作材料主料娃娃菜克辅料松花蛋鸭蛋克青椒克柿子椒克调料大蒜白皮克大葱克盐适量教您上汤娃娃菜怎么做如何做上汤娃娃菜才好吃娃娃菜洗净劈段青椒红椒皮蛋切丁蒜切片葱切末蒜片葱末炝锅蒜片焦了但不糊的时候放入鸡汤烧开白水鸡精也行水开后将娃娃菜放入皮蛋丁再煮开煮到娃娃菜变软娃娃菜捞出装盘将青红椒放入汤中加入适量盐煮一分钟加入水淀粉勾芡浇在娃娃菜上即可小帖士食物相克松花蛋鸭蛋松花蛋不宜与甲鱼李子红糖同食上汤娃娃菜视频在线观看
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
二面馒头
菜系及功效精品主食健脾开胃食谱高血压食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味原本味工艺清蒸二面馒头的制作材料主料玉米面黄克小麦面粉克调料酵母克碱克二面馒头的特色此馒头暄软筋道营养丰富教您二面馒头怎么做如何做二面馒头才好吃将玉米面面粉放入盆内放入酵母水和成较硬的面团饧发备用将发足的面团放在案板上放入食碱揉匀后搓成条分成约克一个的剂子用手揉搓成馒头状将馒头生坯盖上湿洁布饧约分钟再间隔均匀地码入屉内放在沸水锅上用旺火沸水蒸约分钟即可食用小帖士食物相克玉米面黄玉米忌和田螺同食否则会中毒尽量避免与牡蛎同食否则会阻碍锌的吸收
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
马齿苋鸡粥
菜系及功效精品主食利尿食谱清热解毒食谱口味咸鲜味工艺煮马齿苋鸡粥的制作材料主料粳米克马齿苋克鸡肉克调料盐克色拉油克教您马齿苋鸡粥怎么做如何做马齿苋鸡粥才好吃将马齿苋洗净切碎备用粳米淘洗干净用冷水浸泡发涨将净鸡肉洗净切成小丁锅内加入约毫升冷水将粳米放入先用旺火烧沸再用小火煮至米烂汤浓加入马齿苋和鸡肉丁调入盐和色拉油煮一二沸即可小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之马齿苋马齿苋禁与鳖甲同用
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
菠萝摩司
菜系及功效时尚饮品菠萝摩司的制作材料主料鲜奶克明胶克蛋清克朗姆酒克菠萝适量教您菠萝摩司怎么做如何做菠萝摩司才好吃鲜奶打发再加打发的蛋清拌匀倒入明胶朗姆酒倒入放好菠萝的模具里进冰箱冷冻注意事项鲜奶不宜打发过干过硬
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄冰粥
菜系及功效精品主食肝调养食谱清热解毒食谱明目食谱防癌抗癌食谱口味酸甜味工艺煮番茄冰粥的制作材料主料番茄克西谷米克调料白砂糖克教您番茄冰粥怎么做如何做番茄冰粥才好吃将番茄洗净去皮切成丁西米先用清水浸至涨透白糖番茄丁西米放入开水锅内煮加入玫瑰酱放入冰箱内即可番茄冰粥的制作要诀本品需可加入适量的玫瑰酱口感更好小帖士健康提示可清热解毒凉血平肝小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
炸馓子
菜系及功效精品主食炸馓子的制作材料主料面粉克植物油公斤实耗约克盐克凉水克炸馓子的特色色黄酥脆味香可口教您炸馓子怎么做如何做炸馓子才好吃用盐加克水合面拌匀后反复揉搓随揉随加余下的水直至面团细密无粒放入盆中盖上湿面稍醒片刻将醒好的面压成扁状厚厘米再切为厘米长条揉成与筷子大小后将其放在抹好的油的盆中每一盘一层刷一引进油以防粘连待全部盘完后用布盖上醒分钟将植物油烧热将盘好的条取出条头放在左手食指根处用拇指压住由里向外绕在其它个手指上随绕随将条拉细约绕圈左右将条揪断断头压在圈内再用两手食指伸入圈内拉长再用两根筷子代替两个食指把两条绷直下入油内炸至半熟时斜折过来定型后抽出筷子作至深黄时捞出即成
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
咖喱猪排面
菜系及功效精品主食咖喱猪排面的制作材料主料猪里脊辅料乌冬面油菜心调料咖喱粉酱油鸡精盐小葱料酒面粉咖喱猪排面的特色咖喱香味荤素合理老少皆宜教您咖喱猪排面怎么做如何做咖喱猪排面才好吃猪里脊切成公分厚的片用菜刀背砸松加入酱油咖喱粉鸡精料酒腌十分钟油菜心用开水烫一下小葱切成葱花腌好的肉排蘸干面粉下油锅炸至成金黄色同时驻乌冬面取一大碗碗中放酱油鸡精盐用开水冲开放上煮好的乌冬面将炸好的猪排改刀切成条摆在乌东面上加入油菜心和少许葱花即可
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
酱烧什锦菜
菜系及功效私家菜口味酱香味工艺酱烧酱烧什锦菜的制作材料主料甘薯克南瓜克土豆黄皮克茄子克辅料胡萝卜克调料植物油克酱油克盐克鸡精克白砂糖克黄酱克大葱克教您酱烧什锦菜怎么做如何做酱烧什锦菜才好吃将白薯甘薯南瓜土豆茄子均去皮洗净切成滚刀块炒锅注油烧至六成热放入土豆白薯南瓜茄子胡萝卜炸熟捞出控油备用炒锅注油烧热下入葱花爆香放入黄酱煸炒再放入菜料块加入酱油白糖精盐鸡精炒匀即可小帖士食物相克甘薯红薯忌与柿子西红柿白酒螃蟹香蕉同食红薯和柿子不宜在短时间内同时食用如果食量多的情况下应该至少相隔五个小时以上如果同时食用红薯中的糖分在胃内发酵会使胃酸分泌增多和柿子中的鞣质果胶反应发生沉淀凝聚产生硬块量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
大米蛋糕
菜系及功效美味糕点大米蛋糕的制作材料主料灿米粉白糖鸡蛋添加剂等大米蛋糕的特色大米蛋糕不但具有色泽金黄或棕黄组织柔软香甜可口等特点而且含有蛋白质糖类维生素等多种营养成分是一种老幼皆宜的新型方便米食品教您大米蛋糕怎么做如何做大米蛋糕才好吃配料按规定的配方准确地称取所需的原料各种原料必须符合卫生及质量要求打蛋将鸡蛋洗净去壳取蛋液与白糖混合在一起投入打蛋机内充分搅打至蛋液呈乳白色浓度变稠体积增大一般可膨胀至倍左右时即可加入大米粉和其它辅助原料进一步搅拌成均匀蛋糊状由于大米中不含有面筋蛋白质因此在搅拌过程中无面筋形成但仍需掌握好搅打时间切忌搅打过度或没起泡而严重影响成品质量浇模蛋糕模应先刷上一层油并经预热然后将搅拌好的蛋糊注入模内浇模时模具应放平尽量做到均匀一致分量准确一般每个模内浇到七八成满即可烘烤蛋糊上模后要及时送入烘烤箱内进行烘烤烘烤温度不可过高但也不能偏低以中等偏上为适宜时间则根据蛋糕的厚薄来掌握以成熟为准烘烤后需经过降温冷却过程方可检验装箱
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
桂花栗饼
菜系及功效美味糕点桂花栗饼的制作材料主料嫩栗子克糯米粉克乌枣克白砂糖克糖桂花克湿淀粉克猪板油克教您桂花栗饼怎么做如何做桂花栗饼才好吃将乌枣放入锅内煮熟后去皮核捣成泥入碗把猪板油撕去外膜切成细米粗状放入枣泥碗中再加糖桂花白砂糖克搅拌均匀成枣泥馅把生栗子剥壳去衣煮熟后捣烂成泥加入糯米粉拌匀揉成团摘成剂子只搓圆捏成碗形放入枣泥馅克收口朝下揿扁即成桂花栗饼生坯炒锅置旺火上烧热放入熟猪油烧至五成熟将桂花栗饼逐只放入锅内改用温火煎熟取出装盘另把炒锅置旺火上舀入清水克加白砂糖克烧沸用湿淀粉勾芡起锅浇在饼上即成质量标准柔糯滑润即香且嫩是秋令佳品
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
豆沙凉糕
菜系及功效美味糕点豆沙凉糕的制作材料主料绿豆洋粉桂花糖白糖水豆沙凉糕的特色软滑甜香冰凉爽口宜夏季食用教您豆沙凉糕怎么做如何做豆沙凉糕才好吃将绿豆拣去杂质洗净放到锅中加入适量的水把绿豆煮透过罗去皮成绿豆泥备用将洋粉洗净放到碗中加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化把绿豆泥放到锅中加入白糖桂花糖水调匀上火煮开再放入溶化的洋粉液在火上继续煮分钟让豆泥和洋粉充分融为一体倒在深的瓷盘中晾凉然后放入冰箱食用时切成菱角块提示洋粉用的不能太多否则容易裂
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
粉丝排骨汤
菜系及功效美味粥汤粉丝排骨汤的制作材料主料水发绿豆粉克羊排骨克香菜克花生油克盐克味精克料酒克米醋克蒜克葱姜各克胡椒面克鲜汤克教您粉丝排骨汤怎么做如何做粉丝排骨汤才好吃将绿豆粉丝过长的剪短用清水洗净大蒜捣成蓉泥葱切段姜切片香菜去根洗净切段羊排骨洗净剁成小块锅架火上放油烧至七八成热下蒜蓉爆香放入羊排骨块反复煸炒炒干水分再放入米醋用中火靠干排骨然后加鲜汤葱段姜片等旺火烧开撇净浮沫改用小火烧煮小时见排骨酥烂下入绿豆粉丝烧开放盐料酒和味精稍烧片刻放胡椒面撒上香菜段即可出锅盛碗食用
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
冬菜鸭肝汤
菜系及功效美味粥汤冬菜鸭肝汤的制作材料主料鸭掌个猪肚尖头个口蘑克豆苗克料酒克清鸡汤克清汤克盐克味精克胡椒粉克鸡油克碱少许冬菜鸭肝汤的特色鸭肝鲜嫩冬菜清香稍带辣味教您冬菜鸭肝汤怎么做如何做冬菜鸭肝汤才好吃鸭肝剔去筋片去苦胆洗净片成整齐的大薄片用葱段姜片料酒清水泡上冬菜整棵洗净切去根尾用温水泡上红泡椒洗净去掉蒂取出籽清汤舀入锅内加入盐味精烧开把鸭肝连同血水一起下锅用勺搅匀待鸭肝变白即用漏勺捞出挑去葱姜再用热汤冲净浮沫锅内的汤烧开撇净浮沫将冬菜辣椒投入汤内用小火炖使冬菜辣椒出味即倒入碗内再将鸭肝用热汤烫一遍撒在冬菜里再撒上胡椒粉即成
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼头豆腐汤
菜系及功效美味粥汤鱼头豆腐汤的制作材料主料嫩豆腐盒鲜鲢鱼头个克水发冬笋克米酒茶匙毫升醋茶匙毫升姜片葱段白糖茶匙克胡椒粉茶匙克香菜少许高汤或水毫升油汤匙毫升教您鱼头豆腐汤怎么做如何做鱼头豆腐汤才好吃鱼头洗净从中间劈开再剁成几大块用厨房纸巾蘸去水分能豆腐切成厚片笋姜洗净切片大火烧热炒锅下油烧热将鱼头块入锅煎分钟表面略微焦黄后加入汤或清水大火烧开水开后放醋米酒豆腐煮沸后放入葱段姜片和笋片盖锅焖炖分钟当汤烧至奶白色后调入盐和糖撇入白胡椒粉和香菜段即可鱼头豆腐汤视频在线观看
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
茴香鲫鱼火锅
菜系及功效火锅食谱茴香鲫鱼火锅的制作材料主料小茴香克鲫鱼条调料精制油克姜克蒜克葱克味精克鸡精克胡椒粉克料酒克白汤克茴香鲫鱼火锅的特色健脾利水治疝气疼痛教您茴香鲫鱼火锅怎么做如何做茴香鲫鱼火锅才好吃鲫鱼去鳃鳞和内脏洗净先用盐料酒姜葱码味分钟后入油锅炸至金黄色捞起姜蒜切成毫米厚的指甲片葱切成马耳朵形炒锅置火上下油加热下姜蒜片葱炒香掺白汤放鲫鱼味精鸡精胡椒粉料酒茴香烧沸去尽浮沫起锅入盆上台即可
分类：火锅食谱
日期：2011-01-22 22:57:40