寿桃
菜系及功效沪菜甜品点心口味甜味工艺蒸寿桃的制作材料主料粳米克糯米粉克调料白砂糖克红曲克玫瑰花克寿桃的特色色泽红润香甜松软入口糯韧教您寿桃怎么做如何做寿桃才好吃将糯米粉粳米粉放入盛器加白糖红曲粉清水克拌匀放入蒸桶内入锅上旺火蒸分钟左右至米粉呈玉色时取出倒在案板上待熟粉稍冷趁热用手工搓揉分成个小团再用手搓圆并捏成桃形放上一些玫瑰花即成小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之寿桃视频在线观看
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
榄仁炒苋菜
菜系及功效沪菜便秘食谱利尿食谱清热解毒食谱口味清香味工艺炒榄仁炒苋菜的制作材料主料苋菜紫克调料色拉油克大蒜白皮克姜克盐克味精克榄仁炒苋菜的特色清香滑润四季皆宜教您榄仁炒苋菜怎么做如何做榄仁炒苋菜才好吃榄仁橄榄核里的果仁克入沸水浸泡分钟后剥去仁衣再次放入沸水锅中加精盐少许焯分钟捞起沥干水分用中火烧热炒锅下油烧至五成热放入榄仁浸炸至金黄色捞起炒锅烧热下色拉油放入苋菜精盐少许鲜汤至八成热倒入漏勺沥干炒锅放回炉上烧热下少许油放蒜泥姜末煸香投入苋菜榄仁味精炒匀装盘即可小帖士食物相克苋菜紫苋菜忌与甲鱼和龟肉同食
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
果香虾球
菜系及功效沪菜果香虾球的制作材料主料虾龙眼或荔枝果香虾球的特色爽滑鲜美虾球有果肉的清香果肉有虾的鲜香教您果香虾球怎么做如何做果香虾球才好吃将新鲜的虾去壳洗净后用刀剖开虾背剔出虾肠但不能剖断切至三分之二深为好基本蘸上炸鸡粉入锅油炸等锅内粉变金黄及虾呈红色时即可出锅备用虾肉才不会太老再将龙眼去壳去核入锅清炒出果香后入虾球一同翻炒最后用料酒盐味精薯粉清水调制成芡汁下锅打芡撒上葱花即可出锅
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
母子大会
菜系及功效湖北菜气血双补食谱营养不良食谱月经不调食谱口味清香味工艺其他母子大会的制作材料主料鹌鹑肉克鹌鹑蛋克辅料香菇鲜克猴头菇克小白菜克火腿克调料胡椒粉克黄酒克小葱克姜克味精克盐克淀粉蚕豆克香油克白砂糖克猪油炼制克母子大会的特色鹌鹑黄亮酥香鹑蛋晶莹鲜嫩形状完整不脱皮不散架肉软烂复配以冬菇和猴头清香脆爽宜人教您母子大会怎么做如何做母子大会才好吃将鹌鹑肉洗净放入卤锅卤水以淹没鹌鹑为宜卤至六成熟取出鹌鹑蛋个重约克煮熟去壳炒锅置旺火上倒入熟猪油烧至七成热时放入卤好的鹌鹑炸至褐黄色捞出沥油取个小口汤碗分别将鹌鹑松刀扣入碗内将酱油精盐黄酒白糖鸡清汤毫升味精少许放入一起调匀成味汁备用鹌鹑碗内放入调好的味汁放上葱段姜末入旺火笼中蒸小时至鹌鹑酥烂取出扣入大盘的周围滗出蒸汁炒锅置火上下入鸡清汤毫升精盐味精烧沸放入洗净的小白菜稍烫分别摆放在鹌鹑之间再将鹌鹑蛋水发猴头去蒂洗净的香菇放入原盘中间将蒸汁倒入锅中烧沸用湿淀粉勾芡淋上香油浇在鹌鹑上撒上胡椒粉即成母子大会的制作要诀鹌鹑宰杀后漂洗血污剁去爪卤制成熟即可鹌鹑用酱油浸泡至入味后再炸蒸制的鹌鹑蛋不宜过老因有过油炸制过程需准备熟猪油克
分类：湖北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
苦瓜烧肉
菜系及功效东北菜苦瓜烧肉的制作材料主料苦瓜克猪肥瘦肉克花生油克黄酒克白糖克酱油克葱姜各克味精克苦瓜烧肉的特色肉糯瓜香教您苦瓜烧肉怎么做如何做苦瓜烧肉才好吃将猪肉洗净切成厘米见方的块苦瓜洗净去籽切转刀块放入开水中焯一下炒锅置于火上烧热后加入花生油在旺火上烧至五六成热放入白糖黄酒葱丝姜丝酱油略炒立即放入猪肉块炒至肉皮紧缩呈酱红色再加入适量开水烧滚改用小火焖小时放入切好的苦瓜烧分钟撒入味精颠匀出锅
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
枣香奇异鸽
菜系及功效家常菜谱工艺烧枣香奇异鸽的制作材料主料乳鸽只红枣克调料葱姜花生酱蚝油生抽麦芽糖海鲜酱盐味精胡椒粉各适量教您枣香奇异鸽怎么做如何做枣香奇异鸽才好吃乳鸽宰杀洗净入锅中预煮至八成熟锅中放葱姜倒入原料烧开调味即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酿雪梨
菜系及功效云贵菜酿雪梨的制作材料主料雪梨个克火腿克糯米克卷心白菜克松子仁克白糖克莲子克冰糖克大枣克湿淀粉克桂元肉克熟猪油克洗沙克约耗克柿饼克酿雪梨的特色中国是梨属植物的起源中心诗经中早已记载有百果之宗的声誉营养价值丰富含有蛋白质脂肪矿物质和果糖葡萄糖蔗糖苹果酸柠檬酸胡萝卜素及维生素等成分不仅是深受人们喜爱的佳果也是治疗疾病的药物之一本草纲目云梨品甚多俱为上品可润肺凉心消痰降火能解疮毒酒毒酿雪梨是白族人民的传统甜菜此菜雪白晶莹细线路鲜甜梨香浓郁雪梨独产洱海之滨洁白似雪滑糯蜜香用于做菜胜过鸭梨教您酿雪梨怎么做如何做酿雪梨才好吃选大小一样的雪梨削去皮从梨把下切一片为盖子挖去梨核梨盖还原插上竹签用清水漂着冰糖碾成末大枣去核切碎桂元火腿柿饼切丁松子去膜白菜去筋切丝莲子去皮去心煮熟糯米洗净蒸成饭将以上配料和调料入盆上笼蒸熟取出加洗沙拌匀成馅炒锅上火注入猪油烧至五成热下梨炸至色黄取出沥净油取下梨盖装入馅盖上盖再插上竹签上笼蒸透取出梨装入盘内锅上火将蒸梨的原汁滗入锅内下白糖水至白糖溶化用湿淀粉勾芡芡汁倒在梨上即成注意雪梨去皮心后用清水当漂可避免变色蒸酿梨大火气足约蒸小时左右
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芙蓉羊肚菌
菜系及功效山西菜私家菜老人食谱延缓衰老食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺其他芙蓉羊肚菌的制作材料主料羊肚菌克银耳干克辅料鲻鱼克鸡蛋清克香菜克干贝克调料葱汁克姜汁克猪油炼制克盐克小葱克味精克姜克料酒克芙蓉羊肚菌的特色口味咸鲜清淡质地柔软脆嫩汤汁滋润教您芙蓉羊肚菌怎么做如何做芙蓉羊肚菌才好吃鲻鱼去净皮筋骨刮成茸砸成细泥将鱼泥用葱姜汁料酒调拌一下分数次加入蛋清和熟猪油搅拌成嫩鱼茸再加入盐干淀粉再搅拌均匀备用羊肚菌用温水泡发开水煮软干贝加汤蒸烂搓成丝银耳洗净用清汤毫升泡发羊肚菌剪开成平面洗净沥干水分平放在案板上撒上干淀粉把鱼泥茸料厚厚的整齐地抹在每片羊肚菌上并沾上一枚香菜叶两头再撒上干贝丝沾牢入笼小火蒸分钟至熟炒锅上火加入清汤毫升盐味精及葱姜烧开下入银耳煨至入味去葱姜捞入大平盘中央呈丘形把蒸好的羊肚菌围码在银耳四周炒锅上火加清汤毫升盐味精烧开用水淀粉勾玻璃芡浇在菜上即成芙蓉羊肚菌的制作要诀此菜羊肚菌选用个大整齐色泽一致的优质品发透洗净瓤好鱼茸后蒸制的时间不可长保持软嫩银耳用清汤泡发为的是增添银耳的鲜味使银耳有足够底味小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：山西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
瓤青头菌
菜系及功效清真菜老人食谱明目食谱清热去火食谱口味原本味工艺瓤瓤青头菌的制作材料主料青头菌克辅料鸡肉克油菜心克调料盐克胡椒粉克酱油克酱油克味精克鸡蛋清克淀粉豌豆克大蒜白皮克姜克花生油克香油克大葱克姜汁克瓤青头菌的特色成品色泽翠绿味香浓艳滑嫩爽口教您瓤青头菌怎么做如何做瓤青头菌才好吃鸡肉鸡脯肉去油膜皮筋切成条放入凉水中漂一小时取出搌去水分用刀背均匀的敲捶至捶为细泥状无颗粒时装钵内待用肉泥内加入葱姜汁胡椒粉鸡蛋清精盐用手不停地搅拌边搅拌边淋入葱姜汁直到肉泥打泡成为捶料青头菌洗净将伞帽与茎杆分开油菜心洗净汤焯后放盘四周姜切末蒜切米将淀粉加水适量搅匀成湿淀粉用鸡蛋清涂抹菌帽内壁后灌抹上捶料逐个放好炒锅置于旺火上热锅注入花生油五成热时放入酿好青头菌稍炸后轻轻捞起沥净油顺序镶扣在在只大碗中并将茎杆填放在上面上笼用旺火蒸分钟翻扣在盘子中炒锅上火热锅放克油四成热时放姜末蒜米炒出香味下入精盐甜咸酱油味精胡椒鸡汤烧沸后打去浮沫用湿淀粉勾芡放入香油淋入盘中的青头菌上即可上桌也可用清汤一碗烧时将青头菌放入其中食用瓤青头菌的制作要诀青头菌应选直径至厘米的壮实体下油锅炸时见皮色呈绿凸起即可捞出沥油
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
虾子烧海参
菜系及功效清真菜肾调养食谱补血食谱滋阴食谱口味咸甜味工艺烧虾子烧海参的制作材料主料海参水浸克辅料虾籽克玉兰片克调料料酒克酱油克味精克淀粉玉米克糖色克盐克鸡油克大葱克姜克八角克教您虾子烧海参怎么做如何做虾子烧海参才好吃将海参洗净切成斜长条放开水中烫透玉兰片成斜片放开水中烫透坐勺上火放入底油烧热投入大料葱段姜片煸出香味捞出佐料放入虾子烹入料酒加入鸡汤烧开放入海参玉兰片酱油精盐用微火焖透将勺移至旺火调入味精糖色淋入水淀粉勾芡淋入鸡油翻转过来装盘即成虾子烧海参的制作要诀本品需鸡汤约克如果没有鸡汤可用清水代替小帖士食物相克海参水浸海参与醋相克不宜与甘草同服
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豉汁蒸鱼片
菜系及功效其他菜系豉汁蒸鱼片的制作材料主料鲩鱼肉克豆豉克姜葱各克红椒只花生油克盐克味精克胡椒粉少许生粉克教您豉汁蒸鱼片怎么做如何做豉汁蒸鱼片才好吃鲩鱼肉切厚片豆豉切碎姜红椒切米葱切花鱼片加入豆豉姜米红椒米盐味精拌匀摆入碟内待用蒸锅烧开水放入原料用旺火蒸分钟拿出撒入葱花胡椒粉烧开油淋入鱼片即成
分类：其他菜系
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄焖明虾
菜系及功效韩国料理番茄焖明虾的制作材料主料明虾克葱头克芹菜克青椒克番茄克调料食油克蒜瓣克干辣椒克精盐适量胡椒粉粒教您番茄焖明虾怎么做如何做番茄焖明虾才好吃将明虾洗净煮熟剥壳去肠杂切段葱头芹菜青椒番茄蒜瓣洗净切末胡椒研末干辣椒洗净切段备用把锅烧热后倒入食油待油温成时放入葱头蒜末炒至微黄放入芹菜青椒番茄炒至成熟时放入胡椒末干辣椒炒透倒入适量清汤煮沸加入精盐调好口味放入明虾段用文火焖数分即可食用
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
意大利肉酱面
菜系及功效意大利餐意大利肉酱面的制作材料主料牛肉半斤西红柿个胡萝卜一根西兰花一棵芹菜半棵洋葱橄榄油胡椒粉盐糖番茄沙司教您意大利肉酱面怎么做如何做意大利肉酱面才好吃先把牛肉洗干净切成小块用盐和料酒腌分钟西红柿胡萝卜芹菜切成小丁西兰花用开水煮熟丝成小块儿备用锅热以后放入橄榄油加入洋葱有香味以后把牛肉倒进去炒熟变色以后把西红柿和胡萝卜丁放进去用铲子搅拌一下大火煮开煮开以后放入适量的糖和盐改小火炖一会儿炖的时候可以煮面条我们买的是贝壳空心粉克一袋我们煮了半袋水开了以后下面条同时放一点黄油可以避免水噗出来一勺盐大约要分钟才能煮熟如果喜欢筋道的就可以煮软以后直接出锅喜欢软烂的就闷上一会儿这时候肉酱也炖得差不多了加入适量的番茄沙司和芹菜丁再来点胡椒粉搅拌均匀就关火番茄沙司的量要看各人口味因为西红柿的味道很淡而且颜色浅不如外边餐厅里的那么深加入了番茄沙司颜色就深了很多而且口味加重可能还需要一些其他的特殊调味料但是我也懒得买了所以男朋友说感觉跟西红柿打卤面差不多把面条和肉酱盛在一起把西兰花摆在碟子边上作装饰就好啦意大利肉酱面视频在线观看
分类：意大利餐
日期：2011-01-22 22:57:40
五彩拉皮
菜系及功效家常菜谱口味咸酸味工艺拌五彩拉皮的制作材料主料粉皮克辅料黄瓜克干豆腐克胡萝卜克木耳水发克白萝卜克心里美萝卜克猪肉瘦克调料大蒜白皮克盐克酱油克醋克白砂糖克鸡精克五彩拉皮的特色色泽美观形态百变教您五彩拉皮怎么做如何做五彩拉皮才好吃将猪肉切成丝炒熟备用将拉皮黄瓜干豆腐胡萝卜木耳白萝卜心里美萝卜都切成丝摆在盘中形状可以根据自己的想法摆放放入适量的盐酱油醋糖少许再将蒜切成碎末洒在上面最后放上事先炒熟的肉丝即可小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食心里美萝卜服用人参西洋参时不要同时吃萝卜以免药效相反起不到补益作用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香辣江湖三宝
菜系及功效家常菜谱香辣江湖三宝的制作材料主料田鸡鳝片鱼片各克罐装樱桃粒辣椒段香菜各适量调料葱段姜片盐淀粉味精料酒糖老抽高汤蒜泥葱花花椒粉辣椒粉水淀粉色拉油各适量教您香辣江湖三宝怎么做如何做香辣江湖三宝才好吃田鸡宰杀洗净切块焯水鳝片洗净焯水鱼片加盐淀粉上浆过油捞出油锅烧热入葱段姜片煸锅倒入高汤烧开加田鸡块鳝片鱼片和辣椒段调入盐味精料酒糖老抽烧入味加水淀粉勾芡装盘撒上花椒粉辣椒粉蒜泥葱花淋上热油撒上香菜装饰红樱桃即可香辣江湖三宝的制作要诀装盘后适当滴点麦芽酚可使菜品香味更加突出
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
焖田螺
菜系及功效家常菜谱口味咸甜味工艺焖焖田螺的制作材料主料活田螺克辅料泡红辣椒克香菜叶克调料酱油克糖色克见甜香味型白糖克精盐克绍酒克胡椒粉克葱段克姜片克大料八角克桂皮克上汤克花生油克焖田螺的特色咸甜并重鲜香醇厚教您焖田螺怎么做如何做焖田螺才好吃将活田螺外壳青苔污物冲洗干净放入清水中养天使之吐尽泥沙剪去尾壳尖再以清水冲洗干净下入漏勺沥尽水将泡红辣椒去蒂籽切成马耳节锅炙好下入花生油烧至五成热下入葱段姜片泡红辣椒节大料桂皮爆香烹入绍酒下入田螺加入酱油糖色白糖精盐胡椒粉上汤烧开改以中火火靠分钟以旺火翻炒将汁收浓翻炒爆匀起锅捡去葱段姜片大料桂皮盛入盘中撒上香菜叶即成与牙签同上
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
东乡土豆片
菜系及功效家常菜谱东乡土豆片的制作材料主料土豆调料姜花椒盐鸡精酱油醋各适量红色及绿色青椒各一个教您东乡土豆片怎么做如何做东乡土豆片才好吃这还不简单将土豆先切成片如果喜欢吃脆的可以在水里浸泡分钟捞出沥干水份准备姜丝花椒盐鸡精酱油醋各适量红色及绿色青椒各一个锅里放油小火烧热转至小火加入花椒炸出香味后捞出不要了放入姜丝炒几下转大火放入土豆片倒入小勺醋勺子是平时喝汤时用的大小翻炒几下再加盐青椒酱油少许加入鸡精即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
脆皮茄条
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺炸脆皮茄条的制作材料主料茄子紫皮长克辅料面肥克淀粉玉米克小麦面粉克苏打粉克调料色拉油克香油克五香粉克味精克花椒粉克脆皮茄条的特色色泽金黄香酥可口教您脆皮茄条怎么做如何做脆皮茄条才好吃茄子去皮切成长厘米宽厘米见方的条放碗内加盐味精五香粉麻油腌半分钟把老面肥用水冲散加入少许苏打然后加入面粉淀粉和少许油搅拌好再加盐和味精调好口味备用锅内放油烧至五成热将茄条逐条托糊下锅浸炸待炸呈金黄色时捞出控净油装盘配椒盐即可食用脆皮茄条的制作要诀本品有油炸过程需备色拉油约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红枣海马炖羊肉
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺炖红枣海马炖羊肉的制作材料主料羊肉肥瘦克辅料枣干克海马克调料姜克盐克教您红枣海马炖羊肉怎么做如何做红枣海马炖羊肉才好吃羊肉去毛洗净切件红枣洗净将羊肉放入开水中煮分钟去除膻味将所有材料洗净放入炖锅用文火炖小时加盐调味即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40