椒麻莼菜汤
菜系及功效私家菜水肿食谱清热解毒食谱口味椒麻味工艺其他椒麻莼菜汤的制作材料主料莼菜克调料植物油克香油克酱油克盐克味精克花椒克大葱克教您椒麻莼菜汤怎么做如何做椒麻莼菜汤才好吃将莼菜择洗干净下入开水锅内焯熟捞出控水装碗将花椒葱叶撒上精盐剁成葱椒茸装碗淋入热油成椒麻糊将精盐酱油味精椒麻糊浇莼菜上倒入鸡汤淋入香油即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
卤味醉虾
菜系及功效私家菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味腐汁味工艺卤卤味醉虾的制作材料主料青虾克调料腐乳白克大曲酒克酱油克香油克葱白克教您卤味醉虾怎么做如何做卤味醉虾才好吃将鲜虾剪去虾枪须脚挑去沙肠洗净淋上曲酒葱白切成段均匀地摆在虾的上面将豆腐乳汁香油调匀制成卤汁随醉虾上桌蘸食即可小帖士食物相克青虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
西红柿拌菠菜
菜系及功效私家菜肝调养食谱冠心病食谱中风食谱动脉硬化食谱口味清香味工艺拌西红柿拌菠菜的制作材料主料番茄克菠菜克辅料粉丝克调料白砂糖克盐克醋克西红柿拌菠菜的特色色泽鲜艳凉爽适口教您西红柿拌菠菜怎么做如何做西红柿拌菠菜才好吃粉丝用热水泡软放开水锅中煮熟捞出放凉开水中漂凉捞出沥干后切成厘米长的段放碗内放少许精盐拌匀待用菠菜洗净放开水中焯熟捞出沥水晾凉切成厘米长的段放碗内撒上少许精盐拌匀待用西红柿洗净放开水中烫一下剥皮去蒂切片取一干净的菜盘将粉丝段放盘内码上西红柿片最后放菠菜段撒上白糖浇上醋即可上桌食用小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
口蘑烧菜心
菜系及功效私家菜便秘食谱老人食谱高血压食谱高脂血症食谱口味清香味工艺锅烧口蘑烧菜心的制作材料主料油菜克口蘑克调料鸡油克盐克味精克料酒克淀粉豌豆克口蘑烧菜心的特色鲜嫩脆软清淡爽口素雅大方有浓郁的口蘑香味教您口蘑烧菜心怎么做如何做口蘑烧菜心才好吃油菜择去外帮可做它用留菜心至叶把每一棵的疙瘩用刀削成尖圆形用清水洗净口蘑用开水泡发待发透后将口蘑汤滗在另一碗内沉淀然后再倒轻轻倒入另一个碗内备用口蘑用清水洗净个大的切为斜块备用将炒锅放旺火上放入鸡油克将油菜心下入煸炒接着放入口蘑口蘑汤加入精盐料酒味精将水淀粉克淀粉克水徐徐淋入加入鸡油克将锅颠翻过来装盘即成小帖士健康提示中老年保健食谱
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
山楂玫瑰厚锅饼
菜系及功效甜品点心消化不良食谱健脾开胃食谱口味咸甜味工艺生煎山楂玫瑰厚锅饼的制作材料主料小麦面粉克辅料山楂克玫瑰花克调料苏打粉克酵母克白砂糖克奶油克教您山楂玫瑰厚锅饼怎么做如何做山楂玫瑰厚锅饼才好吃将山楂玫瑰花水放入锅中以中火煮沸关火后让材料浸泡分钟沥出汁液克待降温备用将面粉泡打粉混合过筛入调理盆中加入还发干酵母白糖盐及调好的汁液混合揉匀成团盖上保鲜膜静置松驰分钟备用工作台撒少许中筋面粉将松驰好的面团放入置在工作台上以擀面棍称直径约厘米的圆片状直接放入已抹奶油的平底锅内盖上锅盖置温暖处发酵分钟发酵好的面团以小火慢煎分钟翻面再继煎分钟直至饼的表面出现漂亮的金黄即可起锅山楂玫瑰厚锅饼的制作要诀成品后成直径厚厘米圆形片个煎制火候时间小火分钟赏味期冷藏天同时使用泡打粉和速发干酵母的目的是因为泡打粉能使面团在短时间内松发而酵粉除了也有松发的作用之外还提供了特殊的酵母芬芳小帖士食物相克山楂山楂不宜于海鲜人参柠檬同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
牛奶蛋
菜系及功效甜品点心婴儿食谱益智补脑食谱口味甜味工艺煮牛奶蛋的制作材料主料鸡蛋克教您牛奶蛋怎么做如何做牛奶蛋才好吃将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开把蛋白调至起泡待用在锅内加入牛奶蛋黄和白糖混合均匀用微火煮一会儿再用勺子一勺一勺把调好的蛋白放入牛奶蛋黄黄锅内稍煮即成牛奶蛋的制作要诀制作这一食品的关键点是蛋黄蛋白要分开牛奶蛋黄用微火煮一会儿再下入蛋白同煮小帖士健康提示此品蓬松柔软是婴儿最佳的午后食品含有丰富的蛋白质钙磷铁及维生素等多种婴儿必不可少的营养素小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
酱辣椒
菜系及功效卤酱菜冻疮食谱肢寒畏冷食谱口味咸鲜味工艺酱酱辣椒的制作材料主料辣椒红尖克调料盐克酱油克教您酱辣椒怎么做如何做酱辣椒才好吃把辣椒洗净按克辣椒克盐的比例腌天后出缸晾干后投入酱油缸酱天即可食用时间越长越好
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱汁茭白
菜系及功效卤酱菜口味酱香味工艺酱酱汁茭白的制作材料主料茭白克调料甜面酱克白砂糖克虾籽克味精克香油克花生油克教您酱汁茭白怎么做如何做酱汁茭白才好吃将茭白剥去壳剖成片用刀拍松切成厘米长的条甜面酱用水调开滤去渣子炒锅上火舀入花生油克放入甜面酱糖炒透盛入碗内炒锅置火上舀入花生油待油温升至四成热时放入茭白条焐制倒入漏勺控净油炒锅内放入鸡清汤虾籽茭白条烧沸入味后加甜面酱再烧沸同时要不停地搅拌使卤汁紧裹在茭白上加入味精搅拌均匀装盘淋上香油即可酱汁茭白的制作要诀备鸡清汤克
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
白糖碗糕
福建小吃白糖碗糕的做法详细介绍所属地区福建小吃工艺蒸法白糖碗糕的制作材料粳米克白糖克酵面克食碱克白糖碗糕的特色色泽洁白形状美观入口绵软老幼皆宜是福建泉州一带的名点教您白糖碗糕怎么做如何做白糖碗糕将粳米淘净浸泡小时磨成米浆放入用水调稀的酵面略微拌匀静置发酵小时发好后加入白糖食碱用水溶化搅拌至似浓米汤笼内排上碗糕杯或茶杯略蒸片刻待锅里水沸后将米浆舀入每个热杯中盖严盖蒸约分钟取出即成白糖碗糕的制作要领入笼蒸时要用旺火速蒸不宜蒸过以免不绵软
分类：福建小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
伏汁米酒
湖北小吃伏汁米酒的做法详细介绍所属地区湖北小吃工艺其他伏汁米酒的制作材料糯米克酒曲个捣碎成本制碗伏汁米酒的介绍湖北名产它用糯米制成米粒飘浮汁上酒汁醇正糟含曲香佐以白糖冲煮食之有甘醉甜润之感以伏天酿出的酒为最好故名伏汁米酒伏汁米酒的特色酒质清澈酒糟洁白教您伏汁米酒怎么做如何做伏汁米酒将糯米倒入清水缸中浸泡小时捞出洗净沥干糯米入笼蒸分钟洒入清水店继续蒸分钟取出过水沥干净陶瓷缸底撒入的酒曲末倒入糯米与其余的酒曲拌匀中间掏一个小洞盖上缸盖冬天焖小时夏天小时即可食用伏汁米酒的制作要领糯米浸泡后要洗净蒸后烂而不粘
分类：湖北小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜汁红薯馅丸
山西小吃蜜汁红薯馅丸的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺其他蜜汁红薯馅丸的制作材料红薯克白糖克蜂蜜克面粉克芝麻仁克实耗克花生油克实耗克水少量蜜汁红薯馅丸的介绍红薯是一种高产作物即可食用又可当作蔬菜长期以来吉县人民利用当地盛产红薯的条件创制了多种菜肴积累了丰富的经验蜜汁红薯馅丸的特色脆嫩爽口香味浓郁教您蜜汁红薯馅丸怎么做如何做蜜汁红薯馅丸红薯洗净蒸熟去皮掺面粉搅匀滚成乒乓球大小的丸子炒勺置火上加油烧至八成热时丸子下锅炸成金黄色炒勺重置火上放入少量水蜂蜜白糖待蜜糖全部溶化熬至金黄色时倒入丸子速离火翻炒几下使蜜糖能均匀地裹住丸子立即倒入芝麻盆内经翻滚使芝麻均匀地粘着在丸子表皮即成蜜汁红薯馅丸的制作要领炒制蜂蜜白糖时应注意火力小宜太猛否则易煳从而影响口感
分类：山西小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
果酱烧饼
山东小吃果酱烧饼的做法详细介绍所属地区山东小吃工艺烘烤法果酱烧饼的制作材料精面粉克苹果酱克熟猪油克芝麻克饴糖克果酱烧饼的特色层多酥嫩果酱和芝麻味浓郁教您果酱烧饼怎么做如何做果酱烧饼取面粉克加熟猪油和成油酥面另用面粉克和成酵面再取面粉克加的热水和成烫面然后将酵面与烫面揉在一起搓成长条压扁油酥面也搓成长条放在已压扁的面片上并用擀面杖擀成大长方形薄面片从一头卷起捋成长条摘成个面剂压成圆形面皮在面皮中包入苹果酱捏紧口擀成圆饼饼面刷上一层饴糖蘸上芝麻压一下放入烤炉内烤熟即可果酱烧饼的制作要领面团要揉匀饧透烤制时受热要均匀以免焦煳
分类：山东小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
青菠柳叶面
四川小吃青菠柳叶面的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺熬煮汆炖烩焖法青菠柳叶面的制作材料精面粉克菠菜克鸡蛋个豆粉熟鸡肉熟火腿玉兰片口蘑精盐胡椒粉高汤各适量青菠柳叶面的特色色泽美观鲜香味咸教您青菠柳叶面怎么做如何做青菠柳叶面将熟鸡肉熟火腿玉兰片口蘑用刀切成约厘米见方的片菠菜洗净用纱布包好挤出菜汁精面粉放在案板上中间扒个窝加入鸡蛋液清水菠菜汁揉成面团用擀面杖擀成绿色面皮撒上少许豆粉把擀好的面皮卷成筒用刀交叉切成两头小的柳叶形面片放入沸水锅中煮熟另用小锅放入高汤加精盐味精胡椒粉熟鸡肉熟火腿玉兰片口蘑再用漏勺把煮熟的面片捞入汤中烩煮一下即成青菠柳叶面的制作要领面团要揉匀饧透揉至光滑煮时不要煮过以免失去韧劲
分类：四川小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
素牛肉
菜系及功效川菜更年期食谱骨质疏松食谱口味香辣工艺蒸素牛肉的制作材料主料油皮克辅料黄豆粉克调料盐克食用色素克胡椒粉克辣椒粉克味精克白砂糖克香油克椒盐克教您素牛肉怎么做如何做素牛肉才好吃将豆油皮用温水洗软将盐食用色素胡椒粉味精白糖香油姜汤调成味汁将豆皮铺平在白净布上铺一层抹一层调味汁隔层涂一次食用色素叠数层后将其卷紧成圆棒形用纱布包紧竹片夹好用绳捆紧上笼用旺火蒸小时出笼晾凉剥去包布切片装碟淋香油撒上椒盐辣椒粉即可
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸烹虾串
菜系及功效鲁菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味炸烧味工艺炸烹炸烹虾串的制作材料主料海虾克辅料洋葱白皮克香菜克调料植物油克酱油克料酒克盐克味精克大葱克姜克香油克炸烹虾串的特色虾串红亮脆香中有汤汁滋润更增鲜味教您炸烹虾串怎么做如何做炸烹虾串才好吃中虾洗净剪去枪须和腿挑去沙袋沙线放盆中加料酒酱油适量盐味精葱姜丝腌渍一小时洋葱去皮切丝虾用竹签由尾至头穿起放入约度的植物油中炸熟呈金黄色摆盘中成扇形撒上洋葱丝勺中加植物油克烧热加葱姜丝烹出香味烹料酒随即加入克腌虾汁烧开淋香油浇在虾串上撒上香菜末即成炸烹虾串的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克小帖士食物相克海虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
三丝白菜炖
菜系及功效川菜便秘食谱学龄期儿童食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺原炖三丝白菜炖的制作材料主料白菜克辅料鸡胸脯肉克火腿克香菇干克调料盐克味精克芡粉克植物油克教您三丝白菜炖怎么做如何做三丝白菜炖才好吃香菇泡软去蒂与火腿鸡脯肉同切成细丝氽过一次备用白菜洗净去黄叶硬蒂剥除大张菜叶只留厘米长的菜心对切成半排在锅中锅里加高汤克用大火煮滚后改小火继续炖煮约分钟至菜心软烂即夹出排在大盘中炒锅倒入油烧热炖汁滗入锅中加盐味精火腿丝香菇丝鸡肉丝滚煮待肉丝熟透后用生粉水克生粉克加水勾芡浇在菜心上即可上桌供食三丝白菜炖的制作要诀本品需高汤约克小帖士健康提示鸡肉与火腿富含蛋白质白菜富含维生素均为营养丰富有益健康的食物对多数人都适用
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣水煮鱼
菜系及功效川菜麻辣水煮鱼的制作材料主料草鱼黄豆芽香芹葱姜蒜花椒干辣椒教您麻辣水煮鱼怎么做如何做麻辣水煮鱼才好吃碗里是剁碎的葱姜蒜黄豆芽和香芹有点有点青蒜最好斤的草鱼一条弄干净后开始片鱼片第一步处理如下第二步开始片鱼把鱼身上剩下的肉也都片下来最后剩个骨头架第三步鱼骨头宰开成段鱼片加淀粉料酒盐少许腌制淀粉可以多一些鱼肉会更嫩滑准备工作完成正式开始做了加油适量比炒一个素菜的油多左右烧热后加花椒郫县豆瓣酱葱姜蒜末图一所见炒香后加入黄豆芽香芹炒熟后加高汤再放入料酒酱油砂糖少许盐适量烧开后略煮分钟将黄豆芽和芹菜捞起来放入一会儿要装鱼的盆内铺底把鱼头和鱼骨头倒入锅中大火煮开小火熬汤分钟估计汤熬得差不多时这边另支一锅清水烧开后下入开始腌着的鱼片注意鱼片下锅后用筷子轻轻将其化开鱼片煮到要开未开时这时候可以看出来开始放得多的淀粉不可怕不用担心它混汤这个清水的过程会把多余的淀粉煮了用漏勺把鱼片小心盛出鱼片开始片的时候不用太薄免得鱼片容易碎呵呵刀工不是很熟的朋友正合适啦鱼骨头熬得差不多后用漏勺把鱼头和骨头盛出装盆鱼汤烧开放入鱼片轻轻划开鱼片煮开后分钟关火全部倒入盆中把锅洗干净倒油大概斤估计的烧热再放上图一的花椒干辣椒斤的鱼干辣椒两花椒半两炸香后直接淋在盛鱼的盆里即成麻辣水煮鱼视频在线观看
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
川贝酿梨
菜系及功效川菜川贝酿梨的制作材料主料川贝母克雪梨个糯米克冬瓜条克冰糖克白矾适量川贝酿梨的特色润肺消痰降火除热适用于肺痨咳嗽干咳咯血等症教您川贝酿梨怎么做如何做川贝酿梨才好吃将糯米淘洗干净蒸成米饭冬瓜切成黄豆大颗粒川贝母打碎白矾溶化成水将个雪梨去皮后均由蒂把处刀切下一块为盖用小刀挖出梨核再把它们浸没在白矾水内以防变色然后将梨在沸水中烫一下捞出放入凉水中冲凉再捞出放入碗内将糯米饭冬瓜条和适量冰糖拌匀后川贝母都分成六等份分别装入个雪梨中盖好蒂把装入碗内然后上笼沸水蒸约分钟至梨烂后即成将锅内和清水克置武火上烧沸后放入剩余冰糖溶化收浓汁待梨出笼时逐个浇在雪梨上用法服用时每次食用雪梨个早晚各服次
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸龙凤丝托
菜系及功效鲁菜青少年食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱健脾开胃食谱口味香辣工艺炸炸龙凤丝托的制作材料主料鸡肉克对虾克咸面包克辅料火腿克鸡蛋清克调料香菜克大葱克姜克黄酒克味精克盐克淀粉玉米克胡椒粉克椒盐克辣酱油克香油克花生油克教您炸龙凤丝托怎么做如何做炸龙凤丝托才好吃咸面包削去外皮切成片葱姜切碎末淀粉克放碗内加水调制出湿淀粉克备用鸡肉对虾肉分别切丝放入碗内加入葱末姜末鸡蛋清绍酒黄酒味精胡椒面湿淀粉香油精盐搅成馅将调好的馅均匀地抹在面包托上火腿切成小象眼片与香菜叶一起在馅上点缀成各种花卉即成龙凤丝托炒锅内加入花生油中火烧至四成热时将制好的龙凤丝托入油内炸至金黄色捞起控净油切成厘米宽的条原样放入盘内呈马鞍形外带花椒盐和辣酱油上席即成炸龙凤丝托的制作要诀备花生油克实耗约克小帖士食物相克对虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40