鳝鱼粉丝
菜系及功效家常菜谱鳝鱼粉丝的制作材料主料去骨净鳝鱼半斤切段银丝粉适量用温水泡发红油三大匙可依个人喜好增减醋三大匙鸡精一咖啡匙老姜一小块蒜三瓣均切末香葱两棵切碎花椒油一大匙盐适量教您鳝鱼粉丝怎么做如何做鳝鱼粉丝才好吃锅中放油烧至四成热放姜蒜末略炒再下鳝鱼段炒约一分钟加入刚淹没鳝鱼段的汤或水烧沸放入粉丝鸡精盐煮一分钟淋入醋花椒油铲匀后淋入红油铲匀后起锅装盘再撒上葱碎即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
熘带鱼
菜系及功效家常菜谱熘带鱼的制作材料主料带鱼葱姜蒜花椒盐鸡精白糖酱油醋料酒淀粉香油熘带鱼的特色肉质鲜嫩酸甜爽口教您熘带鱼怎么做如何做熘带鱼才好吃将带鱼洗净切段加入盐料酒花椒腌制分钟待用葱姜蒜切碎取一小碗放入盐酱油醋鸡精料酒白糖淀粉适量清水调成汁坐锅点火倒入油将带鱼两面炸至金黄色捞出锅中留底油放入带鱼倒入调好的汁烧至带鱼入味淋香油出锅即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
切面
菜系及功效精品主食切面的制作材料主料熟切面克教您切面怎么做如何做切面才好吃将克面粉加水克盐克食用碱克调均匀再用打面机多次折叠反复碾压成约毫米厚的面皮再用间隙约毫米宽的面刀加工成长约厘米的生面大锅放足量水约克若因锅小水量不足可分批次进行旺火烧开下入生面拨散再烧开锅水使生面浮起时不能煮开太久只要面条浮起不论是否有熟捞出用冷水冲晾沥去水分此时半成品切面还不宜烹制食用还需有个吸水过程即将冷水冲晾后的面分成份盘在碗中目的是保持半成品外形美观展示时能吸引顾客再倒扣在细眼面筛中面上加盖湿布以免风吹使局部面条脱水变硬静置小时以上切面食用时的烹制以热拌最为简便因而也是居家最乐意采用的方法热拌的做法是将多量的水旺火烧开后下入面条煮开透心装盆调入酱油精盐味精蒜头醋蒜泥加香醋混合浸渍葱头油猪油加葱白炸香葱花等拌均匀即成若是煮面或炒面可将配料先下锅调味煮熟或炒熟然后将切面下沸水锅焯水后捞起加入煮开或与配料炒匀即成
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
姜葱蟹煲
菜系及功效家常菜谱姜葱蟹煲的制作材料主料肉蟹只重克葱约克姜约克干葱头少许芡汁料红糖粉生粉各茶匙盐茶匙清水汤匙教您姜葱蟹煲怎么做如何做姜葱蟹煲才好吃蟹洗净斩件沥干葱洗净切度姜刮皮切厚件蟹件泡油至八成熟捞起烧热油半杯爆香姜块干葱和半分量之葱度下蟹件上盖煮焗分钟淋上酒加芡汁再上盖煮焗分钟下其余葱度兜匀
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
金枪鱼寿司
菜系及功效日本料理精品主食金枪鱼寿司的制作材料主料糯米紫菜卷金枪鱼肉各适量调料盐糖寿司醋青芥各适量教您金枪鱼寿司怎么做如何做金枪鱼寿司才好吃糯米浸泡蒸熟加盐糖寿司醋拌匀卷上紫菜卷制成寿司金枪鱼肉切厚片在鱼片的一面挤上适量青芥将角片盖在寿司上即可金枪鱼寿司的制作要诀糯米蒸熟后待凉才可拌味
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
芦笋饺
菜系及功效精品主食营养不良食谱高血压食谱防癌抗癌食谱肾炎食谱口味清香味工艺煮芦笋饺的制作材料主料猪肉肥瘦克芦笋克小麦面粉克调料大葱克姜克植物油克盐克味精克鸡蛋克芦笋饺的特色滑嫩的肉馅中渗透着芦笋特有的清香翠绿诱人鲜脆爽口教您芦笋饺怎么做如何做芦笋饺才好吃将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用将鲜芦笋去掉老根放入沸水锅内焯水捞出放入冷水锅内冷却先切成丝再切成粒将笋粒放入盛器中加调味料葱花姜末再加入鲜肉馅后拌匀即成芦笋馅将面粉盐克水毫升鸡蛋混合在一起揉搓成面团再将面团分小块再擀成面皮备用擀好的面皮中包入馅捏好包成饺子以常法煮熟食之小帖士食物相克芦笋食鉴本草记载芦笋忌巴豆
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
冬瓜粥
菜系及功效精品主食利尿食谱老人食谱糖尿病食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺煮冬瓜粥的制作材料主料冬瓜克辅料粳米克猪肉瘦克调料淀粉豌豆克盐克香油克大葱克冬瓜粥的特色粥软糯味鲜咸清香教您冬瓜粥怎么做如何做冬瓜粥才好吃将猪肉洗净剁茸加盐水淀粉拌匀冬瓜削皮洗净切片粳米淘净入锅加适量水煮约分钟放猪肉茸冬瓜片再用小火煮几分钟待粥液浓稠后即可盛出淋上香油撒上葱花即可小帖士健康提示本粥荤素兼备既富有肉类营养又有冬瓜的减肥作用非常适宜老年人作为晚餐食用既可补充营养又不至于增加体重小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
果子狸煲
菜系及功效私家菜补气食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炖果子狸煲的制作材料主料果子狸克辅料香菇鲜克火腿克荸荠克调料姜克陈皮克白酒克盐克教您果子狸煲怎么做如何做果子狸煲才好吃刮净果子狸肉皮上余毛洗净斩件放入沸水内稍煳即捞起候用香菇浸开去蒂火腿斩件姜切碎马蹄肉荸荠切片起油锅放入姜火腿果子猪肉爆香洒下烧酒倾下一汤碗半清水加入香菇和各配料调适味后倒入瓦缸内煲之直至果子狸肉已熟时就可原煲上席了
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
羊杂面
菜系及功效精品主食心调养食谱气血双补食谱心悸食谱壮腰健肾食谱口味微辣工艺煮羊杂面的制作材料主料小麦面粉克辅料羊舌克羊腰子克蘑菇鲜蘑克调料姜克盐克味精克胡椒粉克教您羊杂面怎么做如何做羊杂面才好吃羊舌羊腰子洗净除去血水切成片子蘑菇洗净切成对开待用白面粉用水发透揉成面团用擀面杖擀薄如常规切成面条将羊杂片放入锅内加水适量放入生姜置武火上烧开后移文火炖熬待羊杂煮烂下面条食盐味精胡椒粉即成小帖士健康提示补心益肾适用于虚劳羸瘦心肾不足腰膝酸软心悸怔忡等症
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
芝麻条
菜系及功效精品主食芝麻条的制作材料主料精白面粉克芝麻克鸡蛋个植物油克实耗约克干淀粉克绵白糖克芝麻条的特色色泽金黄味香酥脆教您芝麻条怎么做如何做芝麻条才好吃将面粉放在案板上中间扒一个凹窝将鸡蛋打入窝中放进芝麻白糖拌匀揉透将揉好的面团用擀面杖擀成薄片厘米厚注意边擀边撒干淀粉以免粘住然后将擀好的薄征切成厘米长厘米宽的条待用将炒勺烧热注油待油达成热时把芝麻条放入炸至金黄色松脆时捞也冷透装盘即可
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
韭菜鸡蛋盒子
菜系及功效精品主食韭菜鸡蛋盒子的制作材料主料韭菜一把青虾仁鸡蛋两只蚝油盐糖料酒猪油教您韭菜鸡蛋盒子怎么做如何做韭菜鸡蛋盒子才好吃鸡蛋搅碎后倒入油锅中不停搅动至熟时已经把所有鸡蛋搅散放在锅里备用将青虾仁洗净祛纱线吸干水分很重要哦切成小块不能太小放入鸡蛋里面韭菜切碎放入锅里加入蚝油一大勺少量盐和糖一点料酒和生抽最后放入一勺猪油搅拌本着素馅荤油荤馅儿素油的原则另外猪油可以让本来嫌散的馅料凝固一些烫水和面醒分钟左右为了和茴香馅区分韭菜合子像包饺子一样对折后捏出花边
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
茄子色拉
菜系及功效私家菜青少年食谱减肥菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺拌茄子色拉的制作材料主料茄子克辅料洋葱白皮克芹菜克柠檬克鸡蛋克调料香油克白醋克胡椒粉克白砂糖克盐克味精克教您茄子色拉怎么做如何做茄子色拉才好吃将茄子去皮洗净切成丁用清水泡片刻捞出挤干水分下入开水锅内焯熟捞出控水备用洋葱头去外皮洗净切成丁芹菜择洗干净切成末将蛋黄蛋清分别磕入碗内蛋清打散后加少许精盐搅匀放入微波炉内加热分钟取出切成丁蛋黄加香油搅匀成蛋黄酱柠檬洗净切成丁将茄子丁葱头丁柠檬丁蛋白丁芹菜末加入精盐味精胡椒粉白糖白醋蛋黄酱拌匀即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸香蕉卷
菜系及功效美味糕点炸香蕉卷的制作材料主料香蕉两根糯米纸四张咸蛋黄两个面包糠鸡蛋一个教您炸香蕉卷怎么做如何做炸香蕉卷才好吃香蕉切成两断咸蛋黄用微波炉叮熟后压成泥鸡蛋打成蛋液糯米纸铺开放一截香蕉再裹一些咸蛋黄用糯米纸把香蕉条卷起来沾上蛋液再裹上一层面包糠炸的时候油温不要太高很容易糊的看到成金黄色就可以捞出沥油装盘了配上一碟沙拉酱应该不错吧
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
花生奶油夹
菜系及功效美味糕点花生奶油夹的制作材料主料公斤成品一级面粉公斤一级白糖公斤鲜鸡蛋公斤奶油公斤纯猪油公斤奶粉公斤净花生米公斤食盐公斤苏打粉公斤香草粉公斤教您花生奶油夹怎么做如何做花生奶油夹才好吃白糖加水煮沸至溶再加少量柠檬酸冷却后加奶油搅均成奶油浆待用将合好的面团压成均匀薄片用印模冲成圆形面饼其中一半作底子用另一半再用小印模冲去中心部分成为环形作面子用在面子的上表面粘上碎花生米与底子分别烘烤至黄色用奶油浆在烤好的底子表面边缘挤一圈贴上面子再用奶油浆在面子中心空间处裱一朵油小花即为成品
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
生鱼丝薄饼
菜系及功效美味糕点生鱼丝薄饼的制作材料主料黑鱼克西芹克胡萝卜克姜克春卷皮克盐味精香油教您生鱼丝薄饼怎么做如何做生鱼丝薄饼才好吃黑鱼去皮去骨切成丝胡萝卜西芹姜切成丝将切好的鱼丝上浆拌入胡萝卜丝姜丝西芹丝制成馅心将馅心包入春卷皮呈长厘米宽厘米的薄饼用热油炸成金黄色即可
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
板栗粥
菜系及功效美味粥汤板栗粥的制作材料主料板栗克糯米克生姜克少许盐板栗粥的特色补肾益气强腰膝厚肠胃适用春季脾虚腹泻肾虚痛腿脚无力等症中老年人常食用健康延寿教您板栗粥怎么做如何做板栗粥才好吃板栗克去皮切碎粒与淘好的糯米克加拍碎的生姜克煮米烂汤稠加少许盐温热服食
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
橄榄栗子鹌鹑汤
菜系及功效美味粥汤橄榄栗子鹌鹑汤的制作材料主料橄榄个栗子肉克胡萝卜克鹌鹑只瘦肉克姜片盐适量教您橄榄栗子鹌鹑汤怎么做如何做橄榄栗子鹌鹑汤才好吃洗干净橄榄用刀拍烂栗子肉放入滚水内片刻去衣洗干净古萝卜去皮洗干净后切片洗干净鹌鹑和瘦肉汆烫后再冲洗干净煲滚适量水放入橄榄栗子肉胡萝卜鹌鹑瘦肉和姜片水滚后改慢火煲约小时下盐调味即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
莲子百合红豆沙
菜系及功效美味粥汤莲子百合红豆沙的制作材料主料红豆白莲子百合陈皮适量冰糖约教您莲子百合红豆沙怎么做如何做莲子百合红豆沙才好吃先洗干净红豆莲子百合清水泡浸两小时煮开水把红豆和浸豆水还有陈皮莲子百合放入锅中煮开后用中慢火煲两小时最后才用大火煲大概半小时煲至红豆起沙和还有适量水份就可以加糖调味甜度根据各人所爱注意红豆不必浸太久最多是一到两个小时没时间的可以不浸也不要用热水浸陈皮不要用太多但要用好的中途可以加水但豆和水的比例就要看个人喜好了当然红豆沙不能煮出来太少豆红豆汤就可以稀一点冰糖要在最后才下不然红豆就会煮不烂了最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
鳕鱼豆腐锅
菜系及功效火锅食谱鳕鱼豆腐锅的制作材料主料鳕鱼克豆腐块甜不竦片西兰花小棵甜豆片海带结克鱼板片鸡蛋个青葱根盐茶匙酒茶匙胡椒粉少许教您鳕鱼豆腐锅怎么做如何做鳕鱼豆腐锅才好吃鳕鱼去骨切成边长厘米长正方块后放入油锅中炸至金黄豆腐与甜不辣皆切小块西兰花切小朵葱切成马耳状所有材料除鸡蛋葱外放入汤锅内先煮分钟再打入鸡蛋煮分钟最后加入调味料及青葱即可若嫌麻烦鳕鱼不去骨也行但尽量用圆鳕肉质好不会一煮就碎
分类：火锅食谱
日期：2011-01-22 22:57:40