蒜蓉粉丝蒸扇贝
菜系及功效沪菜蒜蓉粉丝蒸扇贝的制作材料主料鲜贝粉丝一小把用凉水泡软大蒜加工成蒜蓉生抽盐教您蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做如何做蒜蓉粉丝蒸扇贝才好吃洗净贝壳只留下一面壳取出贝肉洗净泥沙洗干净以后就是这个样子那些红色的是扇贝的黄儿由于它的黄儿像月亮贝柱像太阳所以有人管它叫做日月贝扇贝洗好后放在盘里把泡软的粉丝大概泡分钟绕成小鸟窝状放在贝肉上浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉生抽盐调成的汁三种材料的体积比例大概为上面再撒上一些青椒和红椒粒这样会更美观由于这青红椒的用量极少所以不用担心它会影响海鲜本身的原味蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
荷花肚
菜系及功效湖北菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺清烹荷花肚的制作材料主料猪肚克辅料火腿克香菇鲜克玉兰片克调料小葱克姜克味精克盐克猪油炼制克胡椒粉克荷花肚的特色肚片软烂而不糜火腿香菇玉兰片各呈一色各献一味教您荷花肚怎么做如何做荷花肚才好吃将猪肚用精盐少许搓捏后在湿水中涮洗三次放入沸水锅中烫分钟取出刮尽肚内杂质再将猪肚放入沸水锅中煮至八成熟时捞出从中间剖开片成厘米长厘米宽的片香菇去蒂洗净留一个整的其余切成薄片熟火腿玉兰片都切成薄片将一个完整香菇摆入碗底中间周围间隔镶以肚片火腿片和香菇片一层层码完再放入葱段和姜丝连碗上笼用旺火蒸半小时取出滗出原汁翻扣入盘炒锅置旺火上倒入熟猪油烧热下鸡汤毫升味精精盐玉兰片和蒸猪肚原汁烧沸起锅淋在猪肚上撒入胡椒粉即成荷花肚的制作要诀猪肚一定要洗净刮尽肚内杂质
分类：湖北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
怪味白肉
菜系及功效东北菜怪味白肉的制作材料主料猪肥瘦肉公斤芝麻酱白糖葱香菜各克甜面酱克酱油克辣椒油米醋少许蒜泥克熟芝麻椒麻各少许怪味白肉的特色肉咸甜麻辣香俱全味道特别鲜美教您怪味白肉怎么做如何做怪味白肉才好吃把熟芝麻用刀碾碎葱切葱花香菜切段把猪肉煮熟晾凉将蒜泥葱花香菜段放入碗中加入酱油甜面酱米醋白糖芝麻酱辣椒油熟芝麻和椒麻调拌均匀并对成汁待用把煮好的肉切成长约厘米厚厘米的肉条放入盘内浇上对好的汁即可
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
虾子芥蓝
菜系及功效家常菜谱工艺炒虾子芥蓝的制作材料主料芥蓝克红虾子适量调料盐味精鸡精水淀粉色拉油各适量教您虾子芥蓝怎么做如何做虾子芥蓝才好吃芥蓝留主茎去叶去老皮焯水后泡冷水呈卷曲状红虾子水发原料下锅加调料调味翻炒即可虾子芥蓝的制作要诀虾子可不油发起锅时先煸炒也可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
杏花酥鸡翅
菜系及功效云贵菜杏花酥鸡翅的制作材料主料鸡翅只虾仁两肥肉两炸杏仁或炸花生切碎大匙米酒盐各少许太白粉大匙米酒小匙盐小匙蛋白个太白粉大匙教您杏花酥鸡翅怎么做如何做杏花酥鸡翅才好吃把鸡翅内的大骨剔除并剁去鸡翅尖端加上料调匀备用虾仁处理干净后用纸巾将水份擦干与肥肉一同剁烂加入所有调味料搅拌均匀分成等份将鸡翅去骨的部份摊开包上一份虾馅用手沾水抹平馅的表面并撒满杏仁屑炸油烧至七分热将包好的鸡翅放入用中火炸分钟即成
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
杏梅肉
菜系及功效山西菜健脾开胃食谱贫血食谱口味酸甜味工艺蒸杏梅肉的制作材料主料猪肉瘦克杏干克辅料金糕克调料糖桂花克白砂糖克杏梅肉的特色甜香略酸清淡利口教您杏梅肉怎么做如何做杏梅肉才好吃猪肉洗净入锅煮熟备用杏干用热水泡好软后换水去掉酸味控净水分将熟肉切成杏核一样大的丁取一扣碗一层杏干一层肉丁放至碗满撒上白糖上笼蒸小时取扣在汤盘内撒上金糕条糖桂花即可杏梅肉的制作要诀瘦肉可选猪肉或羊肉宿水煮至五成熟捞出改刀大小一致整齐划一
分类：山西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
汤爆肚仁
菜系及功效清真菜补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺汤爆汤爆肚仁的制作材料主料牛肚克辅料香菜克调料盐克味精克胡椒粉克大葱克姜克鸡油克碱克汤爆肚仁的特色肚仁鲜嫩上口汤鲜味美色泽悦目教您汤爆肚仁怎么做如何做汤爆肚仁才好吃大葱和姜分别洗净均切成丝待用牛肚去皮改刀为菊花型用碱水液泡分钟再捞洗干净用度温水焯一下肚头变色花型翻卷即捞出放在大汤碗中炒锅上旺火注入牛肉高汤烧沸后打去浮沫放入精盐味精胡椒面葱姜丝调好味后冲入放肚仁的汤碗中淋上鸡油撒上香菜即可上桌汤爆肚仁的制作要诀温水焯牛肚仁要掌握好温度和时间高汤可用肉汤鸡汁汤也可用鲜汤但必须汤味醇正牛肚除皮要净选料要精刀工精细小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
茉莉竹荪
菜系及功效清真菜咳喘食谱滋阴食谱清热去火食谱口味清香味工艺烧茉莉竹荪的制作材料主料竹荪干克辅料茉莉花克鸡胸脯肉克调料姜汁克盐克味精克教您茉莉竹荪怎么做如何做茉莉竹荪才好吃将竹荪用淘米水泡透清水洗净切成斜长条鸡里脊去筋砸成茸用水开鲜茉莉花揉开坐勺上火倒入高汤烧开把鸡泥下入待鸡泥浮起汤面坐勺上火倒入澄清鸡汤上火放入竹荪精盐姜汁味精烧开倒入盖碗内把茉莉花撒在上面速盖好碗盖上席即成茉莉竹荪的制作要诀本品需高汤约克如果没有高汤可用清水代替
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
海南椰奶鸡
菜系及功效其他菜系海南椰奶鸡的制作材料主料文昌鸡取将近下蛋而未下蛋的母鸡最佳只重约克上汤克鲜牛奶克鲜椰子汁克味精克精盐克白糖克生粉克绍酒克生姜克生葱条海南椰奶鸡的特色鸡肉嫩滑椰香浓郁味鲜可口营养价值高不须斩件用筷子戳开分块即可挟食教您海南椰奶鸡怎么做如何做海南椰奶鸡才好吃将鸡割颈放血去毛除脏洗净在滚水中稍烫捞起放在炖盆内加上汤姜片葱条绍酒调入适量味精精盐盖好上笼蒸炖约小时至熟时取出将整只鸡放置菜盘中央将炖鸡汁滤净倒人锅内猛火烧锅加入鲜牛奶鲜椰汁味精精盐白糖调匀用湿生粉勾芡加尾油将芡汁均匀淋在鸡身上即成
分类：其他菜系
日期：2011-01-22 22:57:40
泡菜炒素香肠
菜系及功效韩国料理泡菜炒素香肠的制作材料主料淡小萝蔔水泡菜杯素香肠适量葱支酱油大匙糖大匙胡椒粉小匙教您泡菜炒素香肠怎么做如何做泡菜炒素香肠才好吃将素香肠切成公分段泡菜切小块备用葱洗净切段将素香肠用少许油略爆炒过后加入葱段爆香及泡菜略炒再加入调味料拌炒入味即可熄火盛入盘中食用
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
水果沙拉
菜系及功效意大利餐水果沙拉的制作材料主料苹果个鸭梨个桔子瓣荔枝个菠萝块樱桃个白糖汤匙白兰地酒汤匙碎杏仁芹菜末鲜奶油各茶匙教您水果沙拉怎么做如何做水果沙拉才好吃将苹果鸭梨洗净削皮挖核切成厚片桔子一切半荔枝切小块菠萝切厚片将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内加白糖白兰地酒拌匀撒上碎杏仁挤上奶油花点缀樱桃即可可根据实际情况选择原料除主料外一般均可用罐头代替水果沙拉视频在线观看
分类：意大利餐
日期：2011-01-22 22:57:40
田七党参炖牛尾
菜系及功效家常菜谱美容菜谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺炖田七党参炖牛尾的制作材料主料牛尾克辅料三七克党参克调料姜克盐克教您田七党参炖牛尾怎么做如何做田七党参炖牛尾才好吃牛尾去残毛洗净切段入沸水锅内焯一下捞出洗净田七三七党参分别洗净田七打碎姜去皮切片炖锅内注入适量清水将田七党参牛尾姜片放入用旺火煮开然后改小火炖煮小时下盐调味即可小帖士食物相克党参不宜与藜芦同用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
韭菜花炒干虾
菜系及功效家常菜谱工艺炒韭菜花炒干虾的制作材料主料韭菜花克干虾克调料盐鸡精胡椒粉糖色拉油各适量教您韭菜花炒干虾怎么做如何做韭菜花炒干虾才好吃韭菜花洗净切段待用干虾用盐水泡后上烤箱烤干去皮待用锅内入油烧热放入原料加其余调料翻炒即可韭菜花炒干虾的制作要诀干虾一定要用热水泡涨不然炒时干虾太硬影响口感
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
烩乌鱼蛋
菜系及功效家常菜谱口味酸辣味工艺烩烩乌鱼蛋的制作材料主料腌乌鱼蛋克辅料香菜末克调料香醋克胡椒粉克酱油克绍酒克精盐克味精克上汤克香油克湿淀粉克烩乌鱼蛋的特色酸香微辣咸鲜清爽汁色橙黄教您烩乌鱼蛋怎么做如何做烩乌鱼蛋才好吃将腌乌鱼蛋入锅中加入清水以文火煮透下入漏勺用清水冲净剥去蛋的外皮用手顺其纹路撕开成愉树钱状的小薄片锅中入水烧开下入乌鱼蛋片飞水两次去尽咸腥味下入漏勺沥尽水将香醋胡椒粉入汤碗调匀锅中下入上汤加入绍酒酱油精盐下入飞水后的乌鱼蛋片待汤烧开打尽浮沫调入味精下入湿淀粉勾稀芡以乌鱼蛋片在汤中刚好不沉不浮为佳待芡熟汤透亮倒入调好香醋胡椒粉的汤碗中调匀淋入香油撒入香菜末即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
怀胎豆腐
菜系及功效家常菜谱怀胎豆腐的制作材料主料豆腐肉馅最好是五花肉剁成的馅野生菌调料淀粉鸡精精盐葱花等怀胎豆腐的特色豆腐的营养自然也是极其丰富的怀胎豆腐吃起来外焦里嫩同时还有肉的香味色泽也很诱人教您怀胎豆腐怎么做如何做怀胎豆腐才好吃制作它的具体制作过程是首先把豆腐切成方块状后在中间横切一刀然后把剁好的肉馅填到里面然后裹上湿淀粉放入七成热的油中稍炸不要太老然后盛入盘中接着就是浇汁首先在锅中加适量花生油下葱姜蒜煸炒出香味后捞出把切好的野生菌下锅稍翻炒后加入少许高汤后加淀粉勾芡在豆腐上撒一些葱花将调好的汤汁淋到上面就可以了豆腐的吃法众多您尝过这样的做法后一定会更加喜欢上豆腐的
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
拔丝千张
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱口味甜味工艺拔丝拔丝千张的制作材料主料干豆腐克辅料芝麻克淀粉玉米克鸡蛋黄克小麦面粉克调料色拉油克白砂糖克拔丝千张的特色色泽金黄香脆酥甜丝长透明教您拔丝千张怎么做如何做拔丝千张才好吃把干豆腐切成边长厘米短对角线为厘米的菱形片用淀粉蛋黄面粉适量水和糊抓匀炒锅控净放入油烧至八成热将抓好胡的干豆腐逐片放油内炸呈浅黄色捞出锅内留克油加少许水投入白糖熬浆用手锅不断搅动见能拔出丝时倒入炸好的干豆腐颠翻挂浆边挂浆边撒芝麻待挂匀糖浆即可出锅装盘拔丝千张的制作要诀本品有油炸过程需备色拉油约克小帖士食物相克鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
笋菇炖海参
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炖笋菇炖海参的制作材料主料海参水浸克辅料冬笋克香菇鲜克调料淀粉玉米克味精克盐克料酒克酱油克姜汁克香油克教您笋菇炖海参怎么做如何做笋菇炖海参才好吃将水发海参投入沸水锅中氽透捞出放入温水盆内摘去海参的肠膜洗去泥沙片成薄片冬笋片投入沸水锅中氽透捞出备用香菇择洗干净撕成小朵将锅置于旺火上倒入高汤克加入味精料酒酱油精盐海参片香菇和冬笋片烧沸后撇净浮沫改用小火炖至熟透入味用湿淀粉勾芡淋上香油和姜汁出锅盛入汤碗内即可小帖士食物相克海参水浸海参与醋相克不宜与甘草同服
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡肉蒸螺
菜系及功效家常菜谱糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺蒸鸡肉蒸螺的制作材料主料鸡胸脯肉克螺克辅料青豆克火腿克调料盐克味精克料酒克香油克淀粉玉米克教您鸡肉蒸螺怎么做如何做鸡肉蒸螺才好吃将熟火腿切成粒将螺肉从螺壳中取出和鸡脯肉一同剁成泥放入碗中加入青豆火腿粒料酒味精香油拌好将螺壳洗净把拌好的馅酿入螺壳内入蒸锅蒸熟即可小帖士食物相克螺螺肉不宜与中药蛤蚧西药土霉素素同服不宜与牛肉羊肉蚕豆猪肉蛤面玉米冬瓜香瓜木耳及糖类同食吃螺不可饮用冰水否则会导致腹泻
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蟹肉虾仁羹
菜系及功效家常菜谱口味清香味工艺煮蟹肉虾仁羹的制作材料主料虾仁克蟹肉克鸡蛋克辅料火腿克调料姜克大葱克料酒克醋克酱油克盐克味精克淀粉玉米克猪油炼制克教您蟹肉虾仁羹怎么做如何做蟹肉虾仁羹才好吃虾仁洗净炒锅置中火上下猪油烧至四成热时放入洗净的虾仁划散呈玉白色时倒入漏勺内沥干水分鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀姜熟火腿分别切末备用原锅留油克下葱段和少许姜末略加煸炒放入蟹肉用中火烹透下料酒酱油盐和冷水克烧沸后加味精用湿淀粉克淀粉克加水勾芡锅内加入适量醋淋入鸡蛋液倒入虾仁用手勺推一下淋上猪油克起锅盛入汤盘撒上味精火腿末和姜末即可蟹肉虾仁羹的制作要诀本品有油炸过程需备猪油约克小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时蟹肉螃蟹不可与柿子橙子荆芥枣梨蜂蜜石榴香瓜花生同食吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40