清炒鱿鱼丝
菜系及功效家常菜谱接触电离辐射人员食谱滋阴食谱明目食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺清炒清炒鱿鱼丝的制作材料主料鱿鱼鲜克辅料绿豆芽克调料猪油炼制克大葱克料酒克盐克味精克香油克清炒鱿鱼丝的特色脆嫩鲜香清爽适口教您清炒鱿鱼丝怎么做如何做清炒鱿鱼丝才好吃将鱿鱼用清水洗净切成厘米长厘米宽的丝放在瓦钵里倒入清水淹浸小时取出沥干水葱去皮叶切成细丝绿豆芽摘去头根洗净放入开水锅焯烫断生捞出沥干水盛于盘内加些料酒味精拌匀将锅置于火上加入猪油烧于六七成热时放入切好的鱿鱼丝急速煸炒见鱼肉变色时下入葱丝同炒几下随即加入料酒盐和少量鲜汤汤汁一烧开加进味精和绿豆芽颠翻均匀淋入香油出锅即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
拌酸辣白菜心
菜系及功效家常菜谱美容菜谱减肥菜谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味酸辣味工艺拌拌酸辣白菜心的制作材料主料白菜克调料盐克醋克白砂糖克酱油克泡椒克姜克花椒克教您拌酸辣白菜心怎么做如何做拌酸辣白菜心才好吃将白菜去叶取白菜心洗净切成长丝用沸水烫一下加精盐拌匀腌渍小时再挤去水分放入大碗内泡椒洗净切成细丝姜去皮切细丝将醋酱油白糖泡红辣椒丝姜丝和花椒放入另一碗内拌匀再倒入白菜丝中稍加搅拌盖好分钟后即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣脑花
菜系及功效家常菜谱健忘食谱补虚养身食谱益智补脑食谱口味麻辣味工艺炒麻辣脑花的制作材料主料猪脑克调料豆瓣酱克花椒粉克咖喱克葱白克淀粉玉米克味精克盐克大蒜白皮克植物油克教您麻辣脑花怎么做如何做麻辣脑花才好吃猪脑花撕去血筋洗净放入沸水锅氽去血水用清水漂洗后捞出沥干郫县豆瓣酱用刀剁成蓉葱白洗净切成厘米长的段淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用大蒜剁成蓉锅置火上放入植物油烧至五成热下郫县豆瓣酱蓉大蒜蓉炒出香味时加高汤倒入猪脑花放入所有调味料入味湿淀粉勾芡放味精起锅入盘撒上花椒粉即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
赤豆炖鹌鹑蛋
菜系及功效家常菜谱美容菜谱产后调理食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺炖赤豆炖鹌鹑蛋的制作材料主料鹌鹑蛋克赤小豆克调料姜克大葱克盐克味精克香油克料酒克胡椒粉克教您赤豆炖鹌鹑蛋怎么做如何做赤豆炖鹌鹑蛋才好吃将鹌鹑蛋洗净煮熟剥好将鹌鹑蛋赤豆葱段姜片胡椒粉精盐料酒和肉汤一起放入锅内置旺火上烧沸用小火炖个半小时左右至豆烂撒入味精淋上香油调味即可食用小帖士食物相克赤小豆鲤鱼与红豆同煮两者均能利水消肿在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好但是正是因为利水功能太强正常人应避免同时食用二者尽量隔几个小时再食是否可以同食因人的体质不同而异
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
芝麻酱拌生菜
菜系及功效家常菜谱减肥菜谱健脾开胃食谱口味麻酱味工艺拌芝麻酱拌生菜的制作材料主料生菜团叶克调料香油克辣椒油克芝麻酱克酱油克盐克味精克白砂糖克白醋克芝麻酱拌生菜的特色色泽碧绿香鲜微辣嫩脆爽口教您芝麻酱拌生菜怎么做如何做芝麻酱拌生菜才好吃将生菜切根择去边叶用清水洗净沥干水分用冷开水过一遍切成厘米长厘米宽的段放入盘内将芝麻酱用少许冷开水调稀加调料搅匀淋在生菜上即可芝麻酱拌生菜的制作要诀此菜可配食馒头西红柿蛋汤
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
爆肚汤
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱健脾开胃食谱营养不良食谱术后食谱口味咸鲜味工艺爆爆肚汤的制作材料主料牛肚克辅料油菜心克芦笋克香菇鲜克香菜克调料盐克味精克酱油克黄酒克胡椒粉克爆肚汤的特色牛肚脆嫩汤鲜味美教您爆肚汤怎么做如何做爆肚汤才好吃牛肚洗净去外皮顺丝片成大薄片再放进凉水碗里过一下然后放入开水锅内稍焯一下随即迅速捞入凉开水中过凉炒锅放在旺火上加入清汤精盐黄酒待汤沸撇去浮沫放入菜心香菇笋尖味精盛在大碗中撒入肚片即成吃时撒香菜胡椒粉小帖士食物相克芦笋食鉴本草记载芦笋忌巴豆香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
椒油菜心
菜系及功效家常菜谱便秘食谱利尿食谱健脾开胃食谱口味椒麻味工艺烧椒油菜心的制作材料主料小白菜克辅料蘑菇鲜蘑克调料花椒克植物油克酱油克淀粉玉米克盐克教您椒油菜心怎么做如何做椒油菜心才好吃将小白菜心洗净切成长段放入开水内焯一下鲜蘑切成片分别用热水烫一下控水待用淀粉放碗内加水调成湿淀粉花椒放入热油克内炸出花椒油待用炒锅添清汤加入酱油精盐放入菜心鲜蘑烧开用水淀粉勾芡撒入味精淋上花椒油即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
孜然鸡翅
菜系及功效家常菜谱微波菜谱气血双补食谱营养不良食谱口味微辣工艺烤孜然鸡翅的制作材料主料鸡翅克辅料土豆黄皮克调料老抽克生抽克蜂蜜克孜然克辣椒粉克教您孜然鸡翅怎么做如何做孜然鸡翅才好吃将鸡翅用老抽生抽和蜂蜜腌制分钟待用土豆切片待用将土豆片放入盘中垫底腌好的鸡翅摆放在土豆片上放入微波炉用中高火加热分钟取出翻转鸡翅再加热分钟即可出炉在做好的鸡翅上撒上孜然和辣椒粉即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
西红柿丝瓜
菜系及功效家常菜谱老人食谱美容菜谱减肥菜谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱口味甜咸味工艺炒西红柿丝瓜的制作材料主料丝瓜克番茄克辅料木耳干克调料盐克白砂糖克味精克植物油克教您西红柿丝瓜怎么做如何做西红柿丝瓜才好吃将丝瓜去皮洗净切成滚刀块木耳泡发后洗净去杂西红柿洗净用开水汤去皮切成与丝瓜大小相等的块锅上旺火加油烧热后投入切好的丝瓜西红柿翻炒几下再加木耳略炒一下加盐白糖调味烧分钟后入味精翻炒均匀即成小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的白糖去掉小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
肉片青椒
菜系及功效家常菜谱老人食谱消化不良食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱口味咸鲜味工艺炒肉片青椒的制作材料主料柿子椒克辅料猪肉瘦克调料植物油克料酒克盐克味精克大葱克姜克酱油克淀粉玉米克教您肉片青椒怎么做如何做肉片青椒才好吃将柿子椒洗净去掉籽及蒂及刀斜切成片葱姜切成小片将肉切成片放酱油克料酒克淀粉克抓匀将葱姜酱油料酒盐味精鸡汤淀粉放入碗中调成碗汁炒锅放油烧热后将肉片放入煸炒八成熟时将调好的汁放入加青椒一起煸炒汁挂匀后即可出锅食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜菇虾仁
菜系及功效家常菜谱鲜菇虾仁的制作材料主料荔芋约克罐装清鸡汤杯脆炸粉汤匙吉士粉汤匙鲜虾仁约克红萝卜西芹鲜草菇各约克姜汁酒茶匙盐适量芡汁料生粉茶匙清水汤匙盐糖各茶匙胡椒粉麻油适量教您鲜菇虾仁怎么做如何做鲜菇虾仁才好吃荔芋刨皮先切薄片后切长丝落少许盐捞匀软化加入脆炸粉吉士粉再捞匀虾仁洗净腌过泡嫩油铲出把芋丝四至五条绞成一束束弧形长条摆在不锈钢有漏孔碗中成雀巢状把另一个同样的钢碗轻压其上放中火内炸成西芹切菱形红萝卜切粒鲜菇去脚顶划一刀均飞水用清鸡汤加盐煨熟烧热镬落油一汤匙爆香西芹等加入虾仁加酒及调味料用芡汁料埋芡盛于雀巢内上碟
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
泡姜爆蟮丝
菜系及功效家常菜谱泡姜爆蟮丝的制作材料主料鳝鱼泡椒泡姜教您泡姜爆蟮丝怎么做如何做泡姜爆蟮丝才好吃蟮丝克去肠洗净切段空心菜梗剖开泡椒支切粒泡姜支切丝热油锅爆香泡姜泡椒在炒呢尝一尝香辣咸鲜略带泡菜特有的酸味又开胃又下饭啦来张局部吧
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
古都油炒方便面
菜系及功效精品主食古都油炒方便面的制作材料主料方便面包包菜克鸡蛋个或猪肉克白酒白糖姜丝少许葱花盐酱油味精适量古都油炒方便面的特色味香色美经济实惠教您古都油炒方便面怎么做如何做古都油炒方便面才好吃先在锅中放清水适量待水烧开之后把方便面放入锅中煮要用筷子翻动方便面使其均匀受热待方便面散开立刻捞出不宜煮的太软散放到篦子上空水备用炒锅放火上倒入适量花生油待油热放入葱花姜丝微炸将猪肉放入锅中如果炒鸡蛋就就把鸡蛋搅匀后放入油中不加白酒白糖翻炒加入滴白酒少许白糖酱油少许待肉炒八成熟放入包菜翻炒将空好的方便面放入锅中加盐味精适量翻炒分钟只要把菜和方便面拌匀即可呵呵出锅吧一盘香喷喷的炒方便面可以吃了哦什么这么简单的饭不算美食那可错了什么叫美食啊吃着心里美就是美食这么经济实惠味香具佳的饭还不算美食啊如果你按我的方法做出来端到你爱人面前一定会得到奖励还犹豫什么
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
蚕豆炒虾仁
菜系及功效家常菜谱蚕豆炒虾仁的制作材料主料虾仁克嫩蚕豆克鸡蛋个大油克实耗约克盐味精各克料酒克胡椒粉克姜克葱克湿淀粉克汤克蚕豆炒虾仁的特色色美味鲜清嫩适口教您蚕豆炒虾仁怎么做如何做蚕豆炒虾仁才好吃将虾仁用葱姜盐味精各克和胡椒粉克料酒克拌匀掩一下烹调时挑出葱姜浆上湿淀粉克和蛋清糊蚕豆去皮掰成两半两开水氽过后再过冷水葱姜均切片用味精盐各克湿淀粉料酒各克和汤对成汁炒内留油少许将蚕豆迅炒后把虾仁下入再翻炒几下将对好的法倒入汁开后翻匀即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
木桶海鲜炒饭
菜系及功效精品主食工艺蒸木桶海鲜炒饭的制作材料主料泰国香米虾仁蟹足肉鲍仔荠菜各适量调料色拉油盐味精胡椒粉各适量教您木桶海鲜炒饭怎么做如何做木桶海鲜炒饭才好吃泰国香米淘洗蒸熟荠菜洗净挤干剁碎虾仁蟹足肉鲍仔分别切粒焯熟所有原料加入调料炒制放入木桶中上笼蒸制而成木桶海鲜炒饭的制作要诀荠菜最后放入以保色泽翠绿木桶盖要在上桌前打开香味更诱人
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
核桃鸡丁炒米饭
菜系及功效精品主食气血双补食谱补阳食谱高血压食谱口味葱香味工艺炒核桃鸡丁炒米饭的制作材料主料米饭蒸克辅料核桃克鸡肉克调料植物油克大葱克教您核桃鸡丁炒米饭怎么做如何做核桃鸡丁炒米饭才好吃将核桃仁用油炸香鸡丁用油滑透葱切成末米饭装入碗内待用将炒锅置于武火上烧热加入素油待油烧至六成热时入葱爆香再下鸡丁翻炒加入米饭和核桃仁炒匀即成小帖士健康提示本品具有补肾壮阳之功效适于头晕眼花耳鸣健忘腰膝酸软面色少华神疲乏力夜间多尿心悸气急舌质淡脉沉细无力的阴阳两虚型高血压病期患者食用小帖士食物相克米饭蒸大米不宜与马肉蜂蜜苍耳同食核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
黏黄糕
菜系及功效精品主食失眠食谱补虚养身食谱滋阴食谱清热解毒食谱口味甜味工艺清蒸黏黄糕的制作材料主料黄米面克调料白砂糖克黏黄糕的特色此糕软黏滑润醇香适口教您黏黄糕怎么做如何做黏黄糕才好吃将黄米面放入盆内加入温水和成面团用于捏成扁窝头形上笼蒸分钟即熟趁热食用配以糖同食
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
家制肉松（一）
菜系及功效私家菜口味咸甜味工艺炒家制肉松一的制作材料家制肉松一的特色色泽米黄状如绒毛质干味鲜香气浓郁绵柔可口易于消化教您家制肉松一怎么做如何做家制肉松一才好吃将猪后腿或臀部的肉去皮剔骨去筋碎肉及肥膘肉只留下精瘦肉即肉松坯料顺丝把精瘦肉切成厘米大小的块放入清水中浸泡至天除净血污对加工处理过的肉松坯料分两次加热煮制第一次只加清水以没过肉为准白煮第二次加入调料续煮两次煮制都是先旺火后小火共煮制个多小时在煮制过程中要不断上下翻动使肉松坯料受热均匀并不断撇净浮沫和浮油特别是浮油如撇不净制作出的肉松就容易发霉变质要不断检查坯料的酥烂程度如煮得不够酥制成的肉松式丝就短而且易碎因此检查时要用手揉搓肉松坯料如能搓散成绒就要立即停火将煮熟的肉松坯料取出晾凉控干水切成小块放入锅内煸炒炒干炒透初炒时火要小中间火要大一些快干时火要变小并且要不断翻动直至肉坯料的卤汁全干为止衡量肉松坯料是否炒干炒透除观察坯料上卤汁变干的情况外也可用手取出小块捏紧后放开如坯料自然松散即已炒干炒干的肉松坯料取出搓绒搓绒的主要方法有三种一是晾凉后在搓板上类似洗衣板搓用力既不可过猛也不可过轻用力要适度搓得均匀这样搓出的肉松绒长而且线不断适宜大量生长使用二是趁肉松坯料末完全散热时放在案板上用手捻搓和擦搓并拣出其中渣屑冷却以后即成松绒三是在末出锅时用铁铲在锅内不断摺搓搓成绒状即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
西红柿鸡蛋疙瘩汤
菜系及功效精品主食心调养食谱肾调养食谱营养不良食谱口味茄汁味工艺煮西红柿鸡蛋疙瘩汤的制作材料主料小麦面粉克辅料番茄克鸡蛋克调料大蒜白皮克大葱克盐克鸡精克教您西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做如何做西红柿鸡蛋疙瘩汤才好吃把面粉放在小盆里一边加水一边用筷子搅拌面粉一直到面粉成糊状用筷子能夹起来放一边待用番茄切丁汤锅加水烧开炒锅加油炒番茄油热后加蒜片番茄丁翻炒直到炒出红汁为止汤锅的水烧开后把炒好的番茄丁倒进去用筷子夹面糊一块一块夹进锅里大小自己控制一边夹面糊一边要不时地搅拌一下不然面可能会粘在锅底加鸡蛋用筷子打散加盐鸡精搅拌加葱花小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40