蒜烧平菇
菜系及功效东北菜蒜烧平菇的制作材料主料新鲜的平菇克蒜头酱油汤匙绍酒汤匙胡椒粉盐淀粉鸡粉适量教您蒜烧平菇怎么做如何做蒜烧平菇才好吃把平菇洗净撕成大片投入沸水中烫透取出挤干水分蒜切片待用起油锅在油温热时下蒜片爆香烹入绍酒酱油加鸡粉和适量水随即下平菇盐胡椒粉烧开转用小火慢烧把平菇烧透入味勾入水淀粉即成
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
金银蹄鸡
菜系及功效徽菜金银蹄鸡的制作材料主料猪蹄膀克光母鸡半只约重克火腿二脘火腿肘段克水发香菇克熟笋克冰糖克精盐克教您金银蹄鸡怎么做如何做金银蹄鸡才好吃将母鸡洗净猪蹄膀洗净去毛渣放冷水锅中烧开捞起后再刮洗一次熟笋和香菇均切成薄片火腿二脘刮洗干净后放砂锅中加水克煮至五成烂时捞起横划几刀再放回砂锅内加入鸡蹄膀和水淹没为好用旺火烧开撇去浮沫改换小火炖到鸡有五成烂时放笋片精盐和冰糖继续用小火炖至透烂然后将香菇片放入转用旺火烧约分钟取出鸡蹄膀和火腿整齐地排放在场盆内分别排列突出三色用香菇片在上面摆成花瓣形浇以锅中汤汁即成金银蹄鸡视频在线观看
分类：徽菜
日期：2011-01-22 22:57:40
雪菜冬瓜汤
菜系及功效京菜水肿食谱利尿食谱减肥菜谱清热解毒食谱祛痰食谱痔疮食谱口味咸鲜味工艺锅烧雪菜冬瓜汤的制作材料主料冬瓜克辅料芥菜克调料植物油克盐克味精克教您雪菜冬瓜汤怎么做如何做雪菜冬瓜汤才好吃将冬瓜切成厘米长七毫米厚厘米宽的块状洗净把雪菜洗净切成末待用将冬瓜放入沸水中煮四五分钟捞出浸到冷水里冷透捞出锅放在旺火上倒进高汤后放入冬瓜和雪菜末烧开后撇去浮沫加入精盐味精盖上锅盖烧分钟左右淋上植物油即成雪菜冬瓜汤的制作要诀本品需高汤约克
分类：京菜
日期：2011-01-22 22:57:40
杏核肉
菜系及功效京菜杏核肉的制作材料主料猪肉带皮五花肉最好公斤大扁杏核克杏核肉的特色肉质软烂颜色红润皮面油亮味道醇厚富有浓郁的杏核香味十分可口教您杏核肉怎么做如何做杏核肉才好吃把猪肉刮洗干净后切成厘米见方的块用开水泡透杏核剥去外皮用纱布包好待用用旺火烧炒勺放入大油和冰糖一半量炒至褐色加入切好的肉块翻炒肉炒成红色后加入葱姜料酒酱油和杏核再加入腌没肉块的清水烧开后倒入沙锅内放在文火上慢慢注意不断翻动以免烧糊了把肉至快烂时放入余量冰糖再一会取下炒勺拿出杏核包解开纱布将杏核铺在碗底把好的肉块让皮向下摆在杏核上倒入些原汤上笼屉蒸烂把肉碗扣在盘里把剩余的原汤烧开放入湿淀粉勾成粘汁浇在肉上即成
分类：京菜
日期：2011-01-22 22:57:40
三丝发菜
菜系及功效沪菜高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺炒三丝发菜的制作材料主料油菜克香菇鲜克竹笋克发菜干克调料花生油克酱油克盐克味精克白砂糖克料酒克姜克三丝发菜的特色色泽调和入口鲜嫩教您三丝发菜怎么做如何做三丝发菜才好吃发菜拣去杂质用水洗净沥干撕松后随意拉断不要用刀切以免有刀口熟笋水发冬菇和绿叶菜洗净后均切细丝炒锅置旺火上放入熟花生油烧至七成热把笋丝冬菇丝下锅煸炒再加入发菜和绿叶菜然后添鲜汤克加料酒精盐酱油白糖姜末味精烧至入味后起锅装盘即成
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
小煎鸡米
菜系及功效沪菜便秘食谱清热解毒食谱贫血食谱口味微辣工艺煎小煎鸡米的制作材料主料水面筋克青椒克茭白克调料青葱克料酒克酱油克盐克豆瓣酱克味精克醋克白砂糖克香油克花生油克淀粉豌豆克小煎鸡米的特色色泽金红咸辣鲜香教您小煎鸡米怎么做如何做小煎鸡米才好吃水面筋放开水锅时略煮捞出用清水漂洗手挤干水分切成粒用精盐干淀粉拌和青甜椒克红甜椒克去蒂和籽洗净切成料茭白去净皮切成粒生姜葱均切成米锅烧热放入熟花生油将面筋下入煸炒一下投入青红椒和茭白再略炒一下加姜葱四川豆瓣酱炒出香味加入料酒酱油白糖味精醋淋入湿淀粉勾芡淋上麻油起锅装盘即成
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
百合蒸南瓜
菜系及功效沪菜百合蒸南瓜的制作材料主料老南瓜约克鲜百合克白糖等教您百合蒸南瓜怎么做如何做百合蒸南瓜才好吃将老南瓜挖囊去皮洗净切片纵向切成薄片皮的方向朝下置于碗内有助于保持瓜形将鲜百合洗净后放入南瓜中加入白糖放入蒸笼蒸熟即可将碗内的南瓜倒扣在碟子上将碗拿开要点最理想的南瓜是月份以后湖南江西一带的红南瓜没有时也可用广东的小南瓜烹调时尽量保持南瓜的形状倒扣时不要弄散否则就无法呈现内有乾坤的感觉
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧肥肠
菜系及功效湖北菜气血双补食谱便秘食谱补虚养身食谱痔疮食谱口味咸鲜味工艺红烧红烧肥肠的制作材料主料猪大肠克辅料香菇鲜克玉兰片克调料黄酒克大葱克味精克姜克淀粉蚕豆克猪油炼制克盐克花生油克酱油克醋克红烧肥肠的特色成菜猪肠形如象眼色泽黄亮味道香醇柔嫩可口教您红烧肥肠怎么做如何做红烧肥肠才好吃以左手捏住肠头的一端右手把肠子向内翻转后置盆内加精盐醋一起抓捏去净肠子上的粘液用清水搓洗两次再把肠翻转过来加精盐醋一起抓捏最后用清水洗净香菇去蒂洗净切成薄片玉兰片泡发洗净切成薄片大葱去根须洗净切成厘米长的段炒锅置旺火上下适量清水烧沸放入肥肠煮分钟取出用清水漂干净另换清水烧沸将猪肠再放入锅里煨到八成熟取出稍晾用洁布搌干去掉油腻后盛入碗中下酱油克腌渍入味炒锅置旺火上倒入花生油烧至七成热将肥肠下锅边炸边用锅铲拨动至肥肠呈金黄色时捞出沥油将沥过油的肥肠切成厘米厚的象眼形肠圈炒锅置旺火上下熟猪油将大葱段下锅稍煸加入黄酒姜末猪肉汤毫升香菇玉兰片酱油精盐和肥肠即端锅在小火上烧分钟再移锅到旺火上烧分钟加味精用湿淀粉勾芡淋入熟猪油起锅盛盘即成红烧肥肠的制作要诀首先将肥肠反复清洗使之不腥不臊其次是讲究调味与烹调进一步去腥提味因有过油炸制肥肠过程需准备花生油克
分类：湖北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
泡酸菜烧鸡
菜系及功效东北菜泡酸菜烧鸡的制作材料主料仔公鸡只约克泡酸菜克家常豆瓣克姜片葱节葱花胡椒粉料酒味精白糖鲜汤精炼油各适量教您泡酸菜烧鸡怎么做如何做泡酸菜烧鸡才好吃仔公鸡宰杀后治净取出鸡杂另作它用将鸡肉斩成厘米大小的块泡酸菜切细炒锅置火上放入精炼油烧热下入姜片葱节爆香再下入鸡块煸炒并烹入料酒炒至鸡块水气收干且吐油时下入家常豆瓣和泡酸菜炒匀最后掺入鲜汤调入胡椒粉和白糖烧至鸡块入味且粑软时调入味精起锅装盘撒上葱花即成
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
小冬椒炒蛏子
菜系及功效家常菜谱工艺炒小冬椒炒蛏子的制作材料主料蛏子克小冬椒红椒条各适量调料盐味精鸡精黄酒水淀粉色拉油各适量教您小冬椒炒蛏子怎么做如何做小冬椒炒蛏子才好吃蛏子焯水去壳洗净小冬椒去蒂剖开去籽滑油原料下锅加调料滑炒出锅小冬椒炒蛏子的制作要诀取出蛏子肉后应多冲洗去净其中细沙
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
六月鲜泡黄豆
菜系及功效云贵菜六月鲜泡黄豆的制作材料主料黄豆辅料花椒八角黄瓜丝青椒丝六月鲜酱油鸡粉六月鲜泡黄豆的特色味道鲜香开胃可口教您六月鲜泡黄豆怎么做如何做六月鲜泡黄豆才好吃黄豆洗净用水泡透上锅配辅料煮熟调料上锅熬制分钟凉透加入煮好的黄豆泡制分钟装盘拌入事先切好的黄瓜丝青椒丝即可食用
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
捶鸡片
菜系及功效山西菜青少年食谱老人食谱运动员食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺熟炒捶鸡片的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料冬笋克银耳干克菱角粉克调料猪油炼制克黄酒克姜克小葱克盐克味精克捶鸡片的特色成菜色泽素雅质地鲜嫩清鲜滑嫩教您捶鸡片怎么做如何做捶鸡片才好吃将鸡脯肉切成厘米见方的丁用清水拔净血色捞出案板上铺菱角粉将鸡脯丁放在粉上用小擀杖轻慢均匀地捶成薄片捶完后抖净粉面用开水氽至断生捞出葱切成马蹄形炒锅置中火下猪油烧六成热入姜末葱冬笋片水发银耳炒出香味后加入氽好的鸡片烹入黄酒精盐颠翻加入味精翻炒两下出锅装盘即成捶鸡片的制作要诀此菜技法特点先氽后炒动作迅速一气呵成洁白素雅不可用酱油调味
分类：山西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
樱桃花菜
菜系及功效清真菜补气食谱消化不良食谱补虚养身食谱贫血食谱口味甜味工艺腌樱桃花菜的制作材料主料樱桃克辅料松子炒克调料蜂蜜克白砂糖克教您樱桃花菜怎么做如何做樱桃花菜才好吃选色红但没有熟过头的樱桃洗干净控干水除去樱桃核用白糖腌小时左右把蜂蜜冲入白糖凉开水中放入冰箱冷却把糖腌樱桃和凉蜂蜜糖水兑放在玻璃盆内撒上几粒松子即成
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
苹果粟米豆腐羹
菜系及功效清真菜更年期食谱骨质疏松食谱口味咸甜味工艺煮苹果粟米豆腐羹的制作材料主料豆腐南克苹果克小米克调料白砂糖克盐克淀粉玉米克味精克植物油克苹果粟米豆腐羹的特色颜色美观口味清淡咸鲜微甜教您苹果粟米豆腐羹怎么做如何做苹果粟米豆腐羹才好吃将豆腐苹果均切成小方粒锅中加汤烧开后放入豆腐苹果粟米和盐糖味精等调料汤再开时用湿淀粉勾芡再淋入少许明油即可小帖士食物相克苹果苹果忌于水产品同食会导致便秘小米小米忌与杏仁同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
罗勒香菇煎
菜系及功效其他菜系罗勒香菇煎的制作材料主料肥大鲜香菇数朵绿花椰菜数小朵黄玉米小片九层塔两辣椒黑胡椒粒酱油膏盐教您罗勒香菇煎怎么做如何做罗勒香菇煎才好吃绿椰花菜黄玉米块以开水加油加盐川烫摆盘边备用鲜香菇去蒂洗净背面用刀轻划斜纹交叉平底锅内注入适当橄榄油置入备好的香菇先煎背面再煎内面使熟透起锅至盘中花椰菜之旁罗勒九层塔洗净风干切细末拌一点盐锅内注入橄榄油约汤匙先放入辣椒末再倒入切末的九层塔马上起锅将罗勤酱加少许酱油膏黑胡椒粒淋在煎香菇上即可食用
分类：其他菜系
日期：2011-01-22 22:57:40
酒酿白萝蔔泡菜
菜系及功效韩国料理酒酿白萝蔔泡菜的制作材料主料白萝蔔条酒酿罐约杯盐大匙糖大匙教您酒酿白萝蔔泡菜怎么做如何做酒酿白萝蔔泡菜才好吃将白萝蔔洗净后去皮沥干水份后切段或纵切对半均匀撒入盐并以手按压搓揉约分钟重覆多次按压搓揉动作使盐份能加速渗入白萝蔔天后即可将白萝蔔盐水沥干备用将酒酿与白萝蔔混合均匀置于容器中加盖冷藏腌渍天至週待其入味后即可取出切片食用冷藏约可保存个月
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
野菇烩意大利面
菜系及功效意大利餐野菇烩意大利面的制作材料主料意大利面意大利野菇朵鸿喜菇小撮蕃茄半只碎洋葱少许碎大蒜少许橄榄油适量盐少许胡椒少许教您野菇烩意大利面怎么做如何做野菇烩意大利面才好吃取一深锅煮水至滚沸加匙盐放入面煮至八分熟后捞起拌点橄榄油备用蕃茄用热水汆烫一下去皮切丁备用取一平底锅加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜加入意大利野菇鸿喜菇拌炒约分钟再加入作法的蕃茄丁及白酒翻炒一下续放入作法的面于锅中拌炒最后加入盐胡椒调味即可装盘
分类：意大利餐
日期：2011-01-22 22:57:40
生菜扒口条
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺扒生菜扒口条的制作材料主料猪舌克生菜团叶克调料酱油克料酒克植物油克姜克白砂糖克盐克教您生菜扒口条怎么做如何做生菜扒口条才好吃口条洗净用酱油料酒腌上备用生菜叶洗净备用取一容器倒入适量的油放入腌好的口条以微波高火加热分钟取出后沥干口条备用在容器内倒入油姜块以微波高火加热分钟加入料酒白糖酱油盐高汤将口条放进汤内用微波中火加热分钟取出后切片放入铺上生菜叶的深盘即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
莴笋笃田螺
菜系及功效家常菜谱莴笋笃田螺的制作材料主料田螺肉克莴笋克调料高汤盐鸡精胡椒粉糖菜油各适量教您莴笋笃田螺怎么做如何做莴笋笃田螺才好吃田螺肉洗净去沙焯水待用莴笋洗净切小滚刀块待用锅中放入菜油倒入原料煸炒加高汤及其余调料调味笃分钟待汤色浓白即可莴笋笃田螺的制作要诀洗田螺肉时最好加点白醋和盐这样泥沙去得干净
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40