土豆泥
菜系及功效美味糕点土豆泥的制作材料主料土豆若干盐鸡精豆粉黑胡椒甜面酱和白糖猪肉碎教您土豆泥怎么做如何做土豆泥才好吃土豆泥胚子的做法土豆削皮切块煮一般来说用老土豆因为比较容易烂也比较粉不用煮太长时间煮好用漏勺捞出浸水据说要浸冰水起码也要冷水因为这样可以把空气逼出来味道好搅泥这可是件力气活要搅到很匀才可以鸡汁土豆泥热锅化黄油最好是黄油有一股奶香味味道才正宗盐鸡精豆粉黑胡椒水调成味汁油热倒下味汁略炒到稠浇在土豆泥胚子上即可味道基本上和一模一样呢肉酱土豆泥一点猪肉碎放一点豆粉盐调一下这次可以用清油了油热了放甜面酱和白糖小火慢慢炒小心别糊了炒到冒泡泡倒下肉碎翻炒到熟起锅淋在土豆泥胚子上香葱土豆泥热油清油就可以下土豆泥盐鸡精翻匀盖上锅盖闷分钟打开撒上香葱再闷分钟就好了土豆泥视频在线观看
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
浮云鳕鱼羹
菜系及功效美味粥汤浮云鳕鱼羹的制作材料主料鳕鱼克嫩豆腐块油皮张鸡蛋个青蒜半根小葱根姜片片辅料腌料盐胡椒粉少许淀粉小匙调味料料酒大匙酱油半大匙盐小匙胡椒粉淀粉水适量教您浮云鳕鱼羹怎么做如何做浮云鳕鱼羹才好吃鳕鱼去骨去皮鱼肉切成指甲大小的片用腌料腌分钟小葱洗净切段青蒜洗净切丝锅中烧热大匙油煎香葱段姜片和鱼骨鱼皮淋下大匙料酒和杯水煮滚后改小火煮分钟过滤掉鱼骨鱼皮做成鱼高汤豆腐切小片蛋打散鱼高汤加水至约杯的量放入豆腐煮开加酱油调色后加盐调味放入撕散的油皮和鳕鱼煮滚后用水淀粉勾芡淋下蛋花关火撒下青蒜丝和胡椒粉不同牌子的酱油颜色不同将汤调成浅浅的茶色即可没有油皮也可以用片豆腐皮撕成小片代替
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
粟米花生白鲫汤
菜系及功效美味粥汤粟米花生白鲫汤的制作材料主料红萝卜克粟米条花生克白鲫鱼条约克猪瘦肉克生姜片教您粟米花生白鲫汤怎么做如何做粟米花生白鲫汤才好吃红萝卜削皮洗净切块粟米去衣洗净切段花生洗净鲫鱼宰洗净慢火煎至微黄猪瘦肉洗净不刀切然后一起放进瓦煲加入清水毫升约碗水量武火煲沸改文火煲约个半小时调入适量的食盐和生油便可此量可供人用
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
紫菜南瓜汤
菜系及功效美味粥汤紫菜南瓜汤的制作材料主料紫菜克老南瓜克虾皮克鸡蛋个猪油黄酒酱油醋味精香油适量紫菜南瓜汤的特色特点营养丰富味道鲜美功效凉血益肝紫菜是保护肝脏凉血清热的极好食物它营养丰富昧道鲜美有清热利水化痰软坚养肝补肾等多种功效所以特别适合慢性肝炎病人食用老南瓜有消炎止痛理气护肝降血糖解毒等功效所以近代常用于慢性肝炎慢性肾炎高血压病糖尿病冠心病等病的辅助治疗虾皮鸡蛋有增强体质提高抵抗力的功效也很适合肝炎病人食用教您紫菜南瓜汤怎么做如何做紫菜南瓜汤才好吃将紫菜撕碎洗净备用将鸡蛋打入碗内虾皮用黄酒浸泡火上坐铁锅放少许猪油油热后放入酱油炝锅加水适量放入虾皮老南瓜切块煮分钟将紫菜加入分钟后打入搅匀的鸡蛋液加上醋味精淋上香油即可食用
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸豆腐
菜系及功效微波菜谱孕妇菜谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱老人食谱美容菜谱口味酱香味工艺清蒸清蒸豆腐的制作材料主料豆腐北克调料色拉油克豆瓣酱克酱油克白砂糖克大葱克大蒜白皮克清蒸豆腐的特色豆腐嫩滑酱香味浓教您清蒸豆腐怎么做如何做清蒸豆腐才好吃将豆腐洗净上碟用微波炉高火加热二分钟取出沥干水分切小方块葱切花蒜剁蓉取一深盘加入色拉油用高火加热分钟下豆酱蒜茸爆香再加入清汤毫升生抽白糖拌匀高火加热分钟取出浇在豆腐上撒葱花加盖用高火加热一分钟即成
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
补气羊肉汤
菜系及功效药膳偏方补气羊肉汤的制作材料主料羊肉克姜片克药材党参克当归克黄芪克枸杞子克红枣粒辅料盐少许料酒大匙补气羊肉汤的特色益气养血消除疲劳教您补气羊肉汤怎么做如何做补气羊肉汤才好吃羊肉切块用开水汆烫去血水姜切片将所有药材洗净放入锅内注入毫升的水再将羊肉与姜片加入用小火炖煮分钟加入料酒盐调味即可服用注意事项感冒火气大者忌食服用周数或天数每周次疗程个月
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜饯无花果
菜系及功效干果制作蜜饯无花果的制作材料主料鲜无花果千克白砂糖千克安息香酸钠克蜜饯无花果的特色色泽透明风味清甜带有鲜果幽香食之有清凉润肺健身之效是苏式蜜饯之佳品教您蜜饯无花果怎么做如何做蜜饯无花果才好吃选料选用成熟适度的质优形大新鲜的无花果制坯将无花果用碱液去掉果皮逐个用竹针插刺两处然后用清水漂洗干净再入锅加入清水煮沸分钟左右进行烫漂以去掉其果肉中的胶质捞出后沥去浮水摊放在竹筛上晾小时制成果坯待用糖渍取砂糖千克加入清水千克加热溶为糖液将果坯放入煮制约分钟左右即可捞出待冷却后连同糖液一并入缸并将其余砂糖逐层撒入糖渍天左右再糖渍将经糖渍的果坯捞出沥净糖液摊放在竹筛上晒制天另外将糖渍无花果余下的糖液放入锅中煮制浓缩并加入安息香酸钠然后再放入经晒制的无花果坯用文火煮制约分钟左右离火后将无花果坯连同糖液一并放入缸中静置糖渍天时间最后将果坯捞出沥去作糖液再摊放在竹筛上出晒天即成包装用透明玻璃纸逐个包装即为成品能久存而不变质
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
桂圆山楂酒
菜系及功效私家菜脾调养食谱失眠食谱神经衰弱食谱益智补脑食谱口味原本味工艺其他桂圆山楂酒的制作材料主料桂圆克山楂克江米酒克辅料枣干克赤砂糖克教您桂圆山楂酒怎么做如何做桂圆山楂酒才好吃将山楂捣碎红枣去核与桂圆肉一同放入酒中密封浸泡天用时加入红糖溶化取上清液每日二次每次饮用毫升小帖士健康提示补脾胃养血安神消食活血适用于脾胃虚弱气血不足之健忘失眠惊悸肉食积滞脘腹胀闷等症小帖士食物相克山楂山楂不宜于海鲜人参柠檬同食江米酒江米酒忌于味精同食否则会中毒赤砂糖赤砂糖与生鸡蛋皮蛋同食会中毒
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
龙井白玉
菜系及功效私家菜老人食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱通乳食谱口味清香味工艺炒龙井白玉的制作材料主料虾仁克辅料龙井克香菇鲜克春笋克鸡蛋克调料猪油炼制克黄酒克盐克味精克淀粉玉米克龙井白玉的特色虾仁玉白鲜嫩茶叶翠绿清香配以春笋香菇色泽调和悦目教您龙井白玉怎么做如何做龙井白玉才好吃将虾仁放入水中加一小撮盐搅和使虾仁表面体液去除再反复用清水漂洗至洁白然后沥去水分并用干布吸干表面水分再加蛋清少许细盐搅拌至产生粘性再放味精淀粉匙搅拌至虾仁表面有一层关透明的浆衣放进冰箱冷城室内小时使之涨透用沸水汤匙把茶叶泡开约分钟后滗去匙茶水留茶叶和余汁待用春笋香菇均洗净切丁洗净锅烧热用冷油油锅后倒出再烧热放生油烧至油四成热时放虾仁并用筷子划散见其呈玉白色即倒在漏勺中沥去油将锅烧热放黄酒汤水匙盐微量烧沸后放笋丁香菇丁再烧沸把茶叶连汁倒入加味精下度水粉半匙勾芡使卤汁稠粘再放虾仁翻拌均匀淋上半匙猪油起锅装盆即成龙井白玉的制作要诀虾仁必须洗净沥干并用干布吸除其表面水分再上浆浆好后要放在低温度处或冰箱冷藏室涨发二三个小时则滑油时不易脱落浆衣成熟后也光润爽嫩泡茶叶不要盖盖子以保持茶叶的色泽碧绿泡茶水不能过多以避免茶叶滋味淡薄小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时龙井人参西洋参不宜和茶一起食用鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
花菇扣嫩鸭
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱术后食谱口味咸鲜味工艺溜花菇扣嫩鸭的制作材料主料鸭克花菇克调料香油克大蒜白皮克料酒克花椒克盐克醋克味精克大葱克姜克八角克淀粉豌豆克花菇扣嫩鸭的特色鸭肉酥烂浓香花菇有鸭肉之味鲜咸适口教您花菇扣嫩鸭怎么做如何做花菇扣嫩鸭才好吃宰杀嫩鸭水烫去毛剖腹去内脏用清水洗净放入沸水锅中焯水捞出放入置火上的汤锅内加清水适量八角花椒葱一根精盐少许醋克料酒克烧至七成熟捞出鸭子剔去头爪鸭骨留鸭肉用刀斩成块码在蒸碗内将水发花菇洗净去蒂挤去水放在蒸碗的鸭肉上加葱姜拍松蒜瓣拍松鲜汤精盐适量米醋克料酒克味精入笼蒸至鸭肉酥烂取出拣去葱姜蒜将汁滗入锅内然后将鸭肉块扣入大盘内揭开碗汤锅置火上待汤烧沸时添鲜汤少许下精盐调准味用湿淀粉勾稀芡淋入芝麻油出锅浇在鸭肉块上即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
煎五香里脊肉
菜系及功效私家菜青少年食谱低温环境作业人群食谱口味咸鲜味工艺炸烹煎五香里脊肉的制作材料主料猪里脊肉克调料鸡蛋清克盐克料酒克酱油克五香粉克大葱克香油克白砂糖克淀粉豌豆克植物油克煎五香里脊肉的特色深红色味香肉嫩教您煎五香里脊肉怎么做如何做煎五香里脊肉才好吃里脊肉修成圆棍形顶头切成厘米的厚片每块里脊用刀拍一拍呈圆铜钱形然后放入碗内加入盐蛋清料酒淀粉拌和上浆待用将炒锅上火烧热先放入冷油滑一下锅倒出再放油克左右将里脊肉一块块排在锅中两面煎至黄色后再加入油克里脊肉炸熟后倒入漏勺沥去油原锅中留少许底油烹入料酒加入酱油糖高汤毫升待烧沸后将里脊肉倒入锅中颠翻几下收浓汤汁然后端锅半离火迅速放入葱花五香粉再颠翻几下淋入香油推匀起锅装盘即成煎五香里脊肉的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油克左右黄酒就是料酒
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
咖喱豆酥丸
菜系及功效私家菜青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炸咖喱豆酥丸的制作材料主料豆腐渣克辅料小麦面粉克香菇鲜克芹菜克调料植物油克咖喱克盐克白砂糖克淀粉玉米克胡椒粉克大蒜白皮克教您咖喱豆酥丸怎么做如何做咖喱豆酥丸才好吃炒锅注油烧热加入咖喱粉炒匀成咖喱油晾凉放入豆腐渣拌匀香菇胡萝卜洗净切丝芹菜荸荠洗净后切成末大蒜切末将荸荠去皮洗净拍碎荸荠同香菇丝胡萝卜丝芹菜末加入咖喱油面粉淀粉胡椒粉蒜末精盐白糖拌均成泥制成丸子备用炒锅注油烧至六成热下入丸子炸至金黄色捞出控油装盘即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香椿豆
菜系及功效私家菜清热解毒食谱结膜炎食谱口味原本味工艺炸烹香椿豆的制作材料主料香椿克大豆克调料植物油克香油克酱油克盐克香椿豆的特色黄豆酥香香椿味浓教您香椿豆怎么做如何做香椿豆才好吃将干黄豆择洗干净放入碗内用凉水泡小时待用用热水泡豆不脆鲜香椿洗净用开水烫一下用凉水浸凉挤去水分切末待用将酱油香油盐放入碗中对成烹汁将锅置于火上加入植物油烧热后投入泡过的黄豆分次炸炸成金黄色酥脆时捞出趁热倒入盆内加入烹汁撒入香椿末拌匀装入盘内即成小帖士健康提示香椿豆不仅适宜早餐当小菜吃也适合作下酒菜但要注意黄豆一定要煮至熟透一次不要吃得太多以免胀气香椿豆视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蚌肉豆腐
菜系及功效私家菜滋阴食谱清热解毒食谱口味咸鲜味工艺白烧蚌肉豆腐的制作材料主料河蚌克豆腐北克调料黄酒克酱油克植物油克白砂糖克姜克青蒜克味精克大葱克淀粉豌豆克蚌肉豆腐的特色此菜色泽红润光亮蒜香飘溢滑嫩鲜爽教您蚌肉豆腐怎么做如何做蚌肉豆腐才好吃将豆腐切成厘米见方的块将洗净的蚌肉放在砧板上用刀背将蚌边的硬肉拍松然后放入冷水锅中置于旺火烧沸随即捞出沥水切成厘米宽的条状将炒锅置于旺火加热倒入食油烧至八成热时推入葱花姜末爆锅然后倒入蚌肉略炒加绍酒酱油再放入豆腐鲜汤白糖和味精待烧沸加盖用小火煮约分钟后再改旺火用水淀粉勾芡淋入熟油起锅盛汤盆中撒上青蒜丝即可上餐桌
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
罗汉豆腐
菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱高血压食谱高脂血症食谱骨质疏松食谱口味五香味工艺干烧罗汉豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料香菇鲜克竹笋克胡萝卜克菠菜克调料盐克味精克料酒克酱油克白砂糖克植物油克罗汉豆腐的特色色泽金黄五香味浓软嫩鲜香教您罗汉豆腐怎么做如何做罗汉豆腐才好吃将豆腐切成长厘米宽厘米的条香菇竹笋均切成厘米长的条把胡萝卜洗净也切成条炒勺上火下入花生油烧热把香菇条竹笋条胡萝卜条下入油锅浸炸一下捞出控净油再将油烧至七八成热下入豆腐条炸至金黄色捞出控净油将炒锅中的油倒出下入汤下入炸好的豆腐加入精盐味精料酒酱油白糖用大火烧开再改用小火加盖焖至汤汁剩时下入炸好的胡萝卜条竹笋条和香菇条焖至汤汁将尽时淋入香油拌匀即成罗汉豆腐的制作要诀原料中植物油克是实耗量因有过油炸制的过程需准备植物油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
熘茄饼
菜系及功效私家菜口味酸甜味工艺溜熘茄饼的制作材料主料茄子紫皮长克豆腐北克辅料鸡蛋克淀粉玉米克冬菜克莲藕克调料植物油克醋克白砂糖克盐克味精克胡椒粉克大蒜白皮克教您熘茄饼怎么做如何做熘茄饼才好吃将茄子洗净去皮切成夹层薄片豆腐碾成泥用纱布绞出水分冬菜切末藕剁成茸和豆腐泥一起加精盐胡椒粉拌成馅鸡蛋磕入碗内加淀粉调匀成蛋糊将馅放入茄片夹层中间制成茄饼挂匀蛋糊炒锅注油烧热下入茄饼炸至金黄色捞出控油炒锅留少许油烧热放入炸好的茄饼加入蒜片白糖醋味精煨至入味即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油炸开花豆
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺拌油炸开花豆的制作材料主料蚕豆克调料盐克花生油克味精克五香粉克苏打粉克油炸开花豆的特色香脆可口别有风味教您油炸开花豆怎么做如何做油炸开花豆才好吃蚕豆放入温水浸泡小时再加入苏打粉拌开浸泡小时捞出用刀将蚕豆切成十字刀花放清水中洗净晾干再放入烧开的花生油锅内炸用微火炸至蚕豆爆开状并呈焦黄时捞出趁热加入各种调料即可油炸开花豆的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油克左右小帖士食物相克蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
家常牛肉饼
菜系及功效私家菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味清香味工艺暗炉烤家常牛肉饼的制作材料主料牛肉肥瘦克辅料胡萝卜克菜花克洋葱白皮克调料牛奶克鸡蛋克面包屑克面包克番茄沙司克植物油克盐克胡椒粉克家常牛肉饼的特色色深黄味香质软教您家常牛肉饼怎么做如何做家常牛肉饼才好吃将面包用牛奶泡软控出奶汁与牛肉一块儿用绞刀绞两遍放入盆中加入洋葱末鸡蛋牛奶胡椒粉精盐和成馅做成两个圆饼蘸上面包粉煎盘放入菜油烧热下入肉饼煎成深黄色将油沥出放炉稍烤待用提前将胡萝卜洗净切条菜花洗净分别煮熟待用上菜时把煮胡萝卜条煮菜花加热将两个肉饼摆在盘子中间周围配煮胡萝卜条煮菜花浇上番茄少司即成家常牛肉饼的制作要诀上菜时还可配上炸土豆条一起上桌食用因有过油煎制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
三煲乳鸽
菜系及功效私家菜气血双补食谱神经衰弱食谱补虚养身食谱跌打骨折食谱口味原本味工艺原炖三煲乳鸽的制作材料主料雏鸽克调料大葱克姜克白砂糖克料酒克香油克酱油克盐克教您三煲乳鸽怎么做如何做三煲乳鸽才好吃先将乳鸽宰杀洗净切块连同葱生姜白糖黄酒麻油酱油精盐一起放入锅中旺火烧开后改用小火将锅中的汤煲干即成三煲乳鸽的制作要诀本菜中选用的是乳鸽只
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40