豆豉炒青椒
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱口味香辣工艺生炒豆豉炒青椒的制作材料主料辣椒青尖克豆豉克辅料柿子椒克调料色拉油克盐克豆豉炒青椒的特色味香脆鲜教您豆豉炒青椒怎么做如何做豆豉炒青椒才好吃青红椒洗净切成小块炒锅放在火上放油烧热放入青红椒块煸炒出味拨在一边放入豆豉翻炒至出香味再放入精盐炒匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葱拌土豆
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱糖尿病食谱高脂血症食谱口味葱香味工艺炝葱拌土豆的制作材料主料土豆黄皮克辅料小葱克调料大豆油克盐克白砂糖克醋克味精克花椒克葱拌土豆的特色味香质脆酸甜微麻教您葱拌土豆怎么做如何做葱拌土豆才好吃土豆去皮洗净后切成细丝投入沸水锅中焯至断生捞出放入凉开水中漂凉取出沥干水分放入盆内撒入精盐拌匀小葱摘洗干净后切成葱花放在土豆丝上加入白糖醋和味精拌匀锅置火上放入大豆油烧热将花椒炸出香味后捞去花椒趁油热浇在土豆丝上凉后拌匀装盘即成小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的白糖去掉
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
素煮干丝
菜系及功效私家菜老人食谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺煮素煮干丝的制作材料主料豆腐干克辅料香菇鲜克冬笋克调料花生油克味精克白砂糖克盐克酱油克姜克香油克素煮干丝的特色绵软柔嫩清鲜醇香教您素煮干丝怎么做如何做素煮干丝才好吃将豆腐干洗净切成细丝放入沸水盆中浸泡换水数次捞出沥净水分将冬菇去蒂洗净泥沙切成细丝冬笋剥去外皮洗净片成薄片再切成细丝锅架火上放油烧至七八成热投入姜丝炝锅爆出香味随后放入豆腐干丝冬菇丝笋丝和原汁鸡汤或鲜汤旺火烧开煮至干丝半酥下入酱油盐糖味精盖上锅盖改用中小火煮出香味干丝完全成熟盛入汤碗内淋上香油即可食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烧鲜鱼
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺红烧烧鲜鱼的制作材料主料小黄鱼克调料姜克大葱克香菜克料酒克盐克酱油克白砂糖克香油克烧鲜鱼的特色鱼鲜汤浓原汁原味教您烧鲜鱼怎么做如何做烧鲜鱼才好吃将小海鱼去鳞去内脏洗净沥去水分待用碗内放适量鲜汤加入酱油料酒盐白糖调成汁平底锅注油烧热将小海鱼摆放在铁锅稍煎随即倒入调汁撒上葱丝姜丝用慢火烧入味烧熟后收汤汁撒上香菜末淋上香油原锅垫盘上桌小帖士食物相克小黄鱼黄鱼不能与中药荆芥同食不宜与荞麦同食烧鲜鱼视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
椒油绿豆芽
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味香辣工艺拌椒油绿豆芽的制作材料主料绿豆芽克调料盐克辣椒油克大葱克姜克香菜克醋克椒油绿豆芽的特色香辣味美嫩脆可口教您椒油绿豆芽怎么做如何做椒油绿豆芽才好吃大葱去根洗净切成丝香菜择洗干净切成小段绿豆芽摘好冼净放入开水中焯一下捞出控干撒上盐醋拌匀盛盘葱姜香菜放在绿豆芽炝上椒油即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
剁椒鹅丝
菜系及功效私家菜滋阴食谱健脾开胃食谱关节炎食谱口味香辣工艺汆剁椒鹅丝的制作材料主料鹅肉克辅料青椒克辣椒红尖干克泡椒克调料盐克生抽克味精克辣椒油克芝麻克教您剁椒鹅丝怎么做如何做剁椒鹅丝才好吃将鹅脯肉洗净下入开水锅内氽熟捞出切丝装盘泡椒青红辣椒加精盐生抽味精红油熟芝麻高汤调匀剁椒味汁浇在鹅肉丝上即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
虾油豆腐
菜系及功效私家菜孕妇菜谱学龄期儿童食谱青少年食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味清香味工艺拌虾油豆腐的制作材料主料豆腐北克调料虾油克大葱克盐克味精克虾油豆腐的特色鲜美香嫩清爽可口教您虾油豆腐怎么做如何做虾油豆腐才好吃大葱去根洗净切成葱花将豆腐切成小方丁投入沸水锅内略烫一下除去豆腥气捞出沥干水分放入盆内加入虾油精盐味精和葱花拌匀装盘即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冬菇韭菜
菜系及功效私家菜便秘食谱阳痿早泄食谱减肥菜谱补阳食谱高脂血症食谱口味清香味工艺拌冬菇韭菜的制作材料主料韭菜克香菇鲜克调料胡麻油克盐克味精克淀粉豌豆克冬菇韭菜的特色香鲜可口教您冬菇韭菜怎么做如何做冬菇韭菜才好吃韭菜摘洗干净切成厘米长的段冬菇摘洗干净切成粗丝投入沸水锅中焯一下捞出淀粉加水适量调匀成湿淀粉炒锅置火上放入花椒油烧热加入冬菇韭菜末和精盐炒至料熟用湿淀粉勾芡撒入味精凉拌匀装盘即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酥黄菜
菜系及功效甜品点心口味酸甜味工艺清炸酥黄菜的制作材料主料鸡蛋克调料植物油克白砂糖克醋克酥黄菜的特色香酥酸甜可口教您酥黄菜怎么做如何做酥黄菜才好吃将鸡蛋磕入碗内用筷子搅打均匀油锅内放入植物油油烧热左手持漏勺右手将鸡蛋液慢慢倒进漏勺内漏入油锅中炸酥捞出盛入盘中另起油锅留少许底油将白糖和醋兑成糖醋调味汁倒入锅内待烧沸后盛入一小碗内随酥黄菜一起上桌可蘸着吃酥黄菜的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
冰花马蹄
菜系及功效甜品点心学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱防癌抗癌食谱口味甜味工艺溜冰花马蹄的制作材料主料荸荠克辅料蜜枣克樱桃克调料桂花酱克白砂糖克淀粉玉米克冰花马蹄的特色色泽艳丽口味香甜教您冰花马蹄怎么做如何做冰花马蹄才好吃锅内加水把洗净去皮加工好的马蹄焯透装盘锅内加水下蜜枣和红绿樱桃及桂花酱水淀粉勾芡浇在马蹄上即可小帖士食物相克蜜枣枣忌与生葱蜂蜜鱼类鳖蟹同食引自饮食须知
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
腌苹果
菜系及功效卤酱菜健脾开胃食谱口味酸甜味工艺腌腌苹果的制作材料主料苹果克调料盐克醋克白酒克白砂糖克大豆油克教您腌苹果怎么做如何做腌苹果才好吃选出小而硬的苹果洗净切成四等份去掉核再切成厘米厚的片在克水里放盐白糖煮开一边煮一边再依次倒入醋酒豆油苹果用微火焖软即可取出倒入消过毒的瓶里密封存放约两天后即可食用小帖士食物相克苹果苹果忌于水产品同食会导致便秘
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
文昌鸡
菜系及功效粤菜年夜饭补虚养身食谱贫血食谱口味酸咸味工艺煮文昌鸡的制作材料主料鸡腿克调料酱油克大葱克姜克大蒜白皮克白砂糖克香油克醋克教您文昌鸡怎么做如何做文昌鸡才好吃鸡腿洗净先氽烫过再用清水煮熟水中放根葱片姜同煮鸡腿煮好捞出放凉剁小块放入盘内将葱姜大蒜和辣椒全部切碎用大匙油炒香并加入所有调味料煮匀盛出淋在鸡腿上即成文昌鸡的制作要诀选用肉质适中的鸡肉也可以用电锅蒸熟再切炒调味料时火不要太大以免炒焦影响外观小帖士食物相克鸡腿鸡腿肉忌与野鸡甲鱼芥末鲤鱼鲫鱼兔肉李子虾子芝麻菊花以及葱蒜等一同食用与芝麻菊花同食易中毒与李子兔肉同食会导致腹泻与芥末同食会上火
分类：年夜饭
日期：2011-01-22 22:57:40
面线糊
福建小吃面线糊的做法详细介绍所属地区福建小吃工艺熬煮汆炖烩焖法面线糊的制作材料细面线克猪瘦肉克熟鱼肉熟梭子蟹肉各克大蒜克干淀粉克高汤克干葱头克酱油克味精白酒各克胡椒粉克花生油克面线糊的特色质嫩滑润味道鲜美配上油条同食是极美的早点教您面线糊怎么做如何做面线糊将瘦肉切成细丝熟鱼肉及熟梭子蟹肉撕成碎丝大蒜千葱头洗净后切成细丝干淀粉加水克溶化锅置旺火上加花生油烧热放干葱头煸赤捞起放入肉丝稍炒加入高汤酱油煮沸将面线掰碎放入锅内加以搅动同时倒入鱼丝梭子蟹肉再放入味精湿淀粉煮沸撒入大蒜丝食时在碗内撒下胡椒粉淋上白酒即成面线糊的制作要领煮面线不宜太久以免耙烂不滑润
分类：福建小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
东坡饼
湖北小吃东坡饼的做法详细介绍所属地区湖北小吃工艺炸汆法东坡饼的制作材料精面粉克鸡蛋清个苏打粉克白糖克精盐克芝麻油克东坡饼的介绍湖北黄冈地区传统小吃起源于北宋元丰二年年我国著名的文学家苏轼任黄州团练副使时常与安国寺长老参寥和尚吟诗弈棋参寥常制油酥饼以待之由于人们对苏轼的仰慕故称此饼为东坡饼东坡饼的特色色泽金黄饼似花朵酥香脆甜人口即化教您东坡饼怎么做如何做东坡饼盆内放入精盐苏打粉鸡蛋清加清水克搅打均匀徐徐倒入面粉反复揉拌直到面团不粘手时取出放在案板上搓条摘成重克一个的面剂搓成圆团摆放在盛少许芝麻油的瓷盘里饧分钟即可案板上抹匀芝麻油将饧好的面团取出逐个在案板上按成长方形的薄面皮用双手从面皮两边向中间卷成双圆筒状再侧着从两端向中间卷成一个大一个小的圆饼将大圆饼放在底层小圆饼叠在上面逐个做完后复放在盛芝麻油的盘里浸没约饧分钟小锅置中火上放入芝麻油烧到七成热时将饼平放在锅里一手拿铁丝筑篱一手拿筷子边炸边拨饼边用竹筷一夹一松地使饼松脆待饼炸到浮起时翻面再炸边炸边用竹筷不断地点动饼心使饼炸得松泡不散呈金黄色时捞出沥油盛盘每个撒上少许白糖即成东坡饼的制作要领面团要充分饧好饧透避免有面疙瘩出现炸时用竹筷点动饼心动作不宜太重以保持饼松形整为宜
分类：湖北小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
拨鱼儿面
山西小吃拨鱼儿面的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺熬煮汆炖烩焖法拨鱼儿面的制作材料土豆克面粉克拨鱼儿面的特色滑爽透明吃口筋韧调料任意别具风味教您拨鱼儿面怎么做如何做拨鱼儿面土豆洗净蒸熟削去皮捣成泥土豆泥与面粉掺和加水约克揉成硬面团再加水克搓成软面团放入盆内盖上湿布略饧饧好的面取出一部分放在碗内左手端碗倾向锅边右手用削尖的竹筷子将流向碗边的面往开水锅内拨使其成厘米长厘米粗中间大两头尖的小鱼形煮至面鱼儿浮起时盛入碗内食时将调好的作料随意拌入食之即成拨鱼儿面的制作要领面团要揉匀饧透揉至光滑为宜用竹筷子拨面时要勤蘸水以免粘面煮制时不要煮过以筋韧滑爽为宜
分类：山西小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
八批馃子
山东小吃八批馃子的做法详细介绍所属地区山东小吃工艺炸汆法八批馃子的制作材料面粉克明矾克食碱精盐各克花生油克约耗克八批馃子的特色酥脆香浓脆性三口不减与米粥甜味同食味道更佳是山东济南有悠久历史的早点小吃教您八批馃子怎么做如何做八批馃子将矾食碱精盐研成细末用克水溶化倒入盆内加面粉和成面团再每隔分钟揉一遍共揉遍取出放在案板上用湿布盖好饧约小时把面团揉好抻成长条再用擀面杖擀压成宽厘米厚毫米的长面片刷上一层花生油用刀剁成相等的小块共块每取块重叠一起中间用刀切透成馃子面坯平锅内加花生油烧至八九成热时取面坯捏住两端向外拉至厘米长平放进油锅内炸随即用长筷子将各坯拨开使之成椭圆形炸至浮在油面鼓起呈棕黄色时捞出控油八批馃子的制作要领面团要揉匀饧透明矾量不宜过以免伤害人体健康炸制时要不断翻动以便受热均匀
分类：山东小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
清汤抄手
四川小吃清汤抄手的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺熬煮汆炖烩焖法清汤抄手的制作材料抄手皮张猪肥瘦肉克清汤克精盐克胡椒粉克味精克芝麻油克葱末克生姜克鸡蛋个清汤抄手的介绍清汤抄手是四川名优小吃抄手即为包面圆吞清汤妙手一是汤清二是馅细三是多种味别因此知名度高流传广泛清汤抄手的特色皮薄滑爽馅嫩咸鲜汤色乳白香味醇厚教您清汤抄手怎么做如何做清汤抄手猪肉用刀背捶茸后去筋加精盐克并分别加入生姜水生姜拍破泡水用刀顺一个方向搅拌再加入鸡蛋胡椒粉克料酒芝麻油味精克搅拌成稠浆状即可取抄手皮张将馅置入其中对折成三角形再将左右两角尖向中央折叠粘合即为抄手坯将精盐克胡椒粉克味精克均匀地分入个碗内在碗内加入清汤锅内加水置火上烧开后下入抄手轻轻推匀以防粘连煮开后加少许冷水煮至皮皱时捞出放入碗中即可清汤抄手的制作要领肉一定要捶茸去筋煮抄手水宽火旺不要开得过猛以免冲烂
分类：四川小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
烤叫化鸡
菜系及功效川菜老人食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烤烤叫化鸡的制作材料主料童子鸡克辅料荷叶克小麦面粉克猪肉肥瘦克芽菜克调料盐克味精克酱油克花椒克料酒克姜克大葱克白砂糖克醋克香油克教您烤叫化鸡怎么做如何做烤叫化鸡才好吃童子鸡宰杀后洗净砍去脚翅剔去腿骨童子鸡用盐酱油花椒料酒姜片葱腌渍约小时猪肉芽菜切末炒成馅面粉加清水盐和成面泥待用生菜洗净切丝加入白糖醋码味将猪肉馅瓤入鸡腹内再用荷叶把鸡包紧然后用麻绳缠好最后敷上面泥入烤箱烤熟取出倒出馅把鸡肉砍一字条装条盘中带上馅及糖醋生菜上桌即可烤叫化鸡的制作要诀荷叶可在包鸡前入开水中焯一分钟使之柔软但须防止破碎面团中应多加些盐以防面团烤制时开裂小帖士健康提示鸡肉蛋白质含量高还含不饱和脂肪酸及钙磷铁鲜钾钠维生素和烟酸等营养物质与荷叶同烹吸收了荷叶的清香有促进食欲的作用小帖士食物相克荷叶荷叶畏桐油茯芩白银
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸雪丽大蟹
菜系及功效鲁菜活血化瘀食谱清热解毒食谱结核病食谱关节炎食谱口味炸烧味工艺软炸炸雪丽大蟹的制作材料主料海蟹克辅料生菜团叶克调料鸡蛋清克淀粉豌豆克植物油克盐克味精克炸雪丽大蟹的特色雪丽蟹洁白香软味鲜美生菜鲜绿嫩爽教您炸雪丽大蟹怎么做如何做炸雪丽大蟹才好吃活蟹宰杀洗净入笼蒸熟切成块用刀切去多余的蟹皮将块角修圆撒适量盐味精入味周身蘸上干面粉生菜择洗干净备用鸡蛋清用抽蛋器打成泡沫状加适量干淀粉搅匀成为雪丽糊勺中加植物油烧温手持蟹腿将蟹块蘸匀雪丽糊放温油慢火中炸一分钟取出同生菜拼摆在圆盘中即成炸雪丽大蟹的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克小帖士食物相克海蟹螃蟹不可与红薯南瓜蜂蜜橙子梨石榴西红柿香瓜花生蜗牛芹菜柿子兔肉荆芥同食吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40