奶油胡萝卜
菜系及功效微波菜谱便秘食谱青少年食谱美容菜谱口味甜味工艺煮奶油胡萝卜的制作材料主料胡萝卜克辅料杏仁克奶油克调料白砂糖克香菜克教您奶油胡萝卜怎么做如何做奶油胡萝卜才好吃胡萝卜去皮切成条状约厘米长加入白糖和水加盖高火分钟沥去水分放入香菜鲜奶油高火分钟撒上杏仁片便可食用小帖士食物相克杏仁杏仁不可与板栗猪肉小米同食
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
草菇烧芦笋
菜系及功效药膳偏方草菇烧芦笋的制作材料主料芦笋罐头克草菇克熟火腿克莱油克料酒克胡椒粉克湿淀粉克细盐克味精克香菜节克草菇烧芦笋的特色特点质地细嫩咸鲜适口功效清热益肝教您草菇烧芦笋怎么做如何做草菇烧芦笋才好吃将草菇洗净撕成块条状芦笋罐头开筒滤干水分熟火腿切成薄片将锅洗净置中火上下菜油烧至七成热放入草菇偏炒几下加料酒煽至变色加入胡椒粉少量鲜汤烧炯一下再加入芦笋同烧用味精细盐湿淀粉对成滋汁烹入锅内炒匀起锅入盘撒火腿片香菜即成
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
脆青梅
菜系及功效干果制作脆青梅的制作材料主料鲜青梅千克白砂糖千克食用色素克食盐千克明矾克脆青梅的特色形同初采鲜果色泽青翠欲滴肉质脆嫩爽口甜酸香俱备形色味俱佳十分诱人教您脆青梅怎么做如何做脆青梅才好吃选料选择果形大果核小色绿质脆果形整齐的梅果品种一般以果形肥嫩馅满果面茸毛已落而且有光泽种仁虽已形成但未充实的果实为宜盐渍取食盐千克明矾克加入清水用量以能浸没果实为度配成溶液然后将梅果浸入盐渍小时待梅色转黄时为止搠眼将经腌制的梅坯用针刺孔孔深应达果核这称为搠眼搠眼后继续盐渍天漂洗将腌制好的梅坯倒入明矾液中浓度为浸漂小时其间更换次溶液并要经常翻动以将大部分盐分脱去而果坯略带咸味为宜染色将白砂糖千克添加适量色素用柠檬黄和靛蓝配成绿色加水溶解调匀连同梅坯倒入浸渍缸中糖腌前期糖腌一般需用天前天静置不动以后天内每天加入砂糖千克并按时翻动以使砂糖溶化渗透一致发酵从第七天起梅坯会发生轻微的酒精发酵利用这种发酵作用可去除鲜梅的苦味增加糖分渗透改进制品风味但发酵应控制在小时之内以免过分发酵使梅坯软烂糖腌后期糖腌需天其间每隔天要加入砂糖千克并要注意及时翻动和补充糖液糖腌至第天时将剩余砂糖全部加入使含糖量达浓度几天以后糖分可增高至最后达到即可完成腌制整个过程费时个月左右包装将制品装入经严格消毒的玻璃瓶中浇入原汁糖卤旋紧瓶盖置放于阴凉处可保质年
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
咖喱牛肉干（三）
菜系及功效私家菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咖喱味工艺烤咖喱牛肉干三的制作材料主料牛肉瘦克调料白砂糖克酱油克盐克白酒克姜汁克味精克咖喱克咖喱牛肉干三的特色色泽棕褐肉香味美咖喱味浓教您咖喱牛肉干三怎么做如何做咖喱牛肉干三才好吃原料处理将选好的瘦牛肉洗涤干净去骨去杂后切成长厘米宽厘米的肉条预煮水沸后下锅煮至牛肉条基本无血心为度每煮锅换水次切片将已凉牛肉切成肉片复煮将部分煮肉汤及调味料白砂糖先不放入煮后将牛肉片入锅后用白砂糖封面由千帕气压转入千帕气压使汁慢慢入味基本焖干烘焙将肉片摊于筛上入焙室保持焖干烘焙至成品燥而不干放凉后即为成品
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻花肉
菜系及功效私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺碎屑料炸麻花肉的制作材料主料猪里脊肉克辅料芝麻克调料鸡蛋克花生油克大葱克姜克盐克料酒克味精克胡椒粉克淀粉豌豆克麻花肉的特色色泽金黄香酥味美教您麻花肉怎么做如何做麻花肉才好吃将里脊肉洗净沥干水分在每片肉中间纵切一条开一个口子将肉放入碗内加入葱花姜片精盐料酒味精胡椒粉拌匀约腌分钟入味后拣出葱姜备用将鸡蛋磕入碗内放入少许淀粉调成糊状将里脊肉片放入蛋糊裹匀两面粘一层芝麻仁将肉片的一端从开口处翻穿到背后呈麻花状炒锅置中火上倒入花生油烧至七成热时将麻花肉放入炸至呈金黄色时捞出沥净油装盘即可麻花肉的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芝麻红薯饼
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺清炸芝麻红薯饼的制作材料主料甘薯克调料小麦面粉克芝麻克白砂糖克色拉油克芝麻红薯饼的特色香甜可口色泽怡人教您芝麻红薯饼怎么做如何做芝麻红薯饼才好吃红薯去皮洗净切成片上锅蒸烂放入碗中用手揉烂成薯泥白糖面粉放入薯泥碗中搅拌均匀制成个圆饼蘸匀芝麻色拉油放入锅中烧热红薯饼放入锅中用小火炸透再用大火炸成金黄色捞出沥油即可芝麻红薯饼的制作要诀因有过油炸制过程需准备色拉油克左右小帖士食物相克甘薯红薯忌与柿子西红柿白酒螃蟹香蕉同食红薯和柿子不宜在短时间内同时食用如果食量多的情况下应该至少相隔五个小时以上如果同时食用红薯中的糖分在胃内发酵会使胃酸分泌增多和柿子中的鞣质果胶反应发生沉淀凝聚产生硬块量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烧土豆条
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺烧烧土豆条的制作材料主料土豆黄皮克辅料鸡蛋克小麦面粉克调料植物油克酱油克淀粉玉米克盐克味精克大葱克姜克教您烧土豆条怎么做如何做烧土豆条才好吃将土豆去皮洗净切成条用清水过一下捞出控水将鸡蛋磕入碗内加淀粉面粉酱油少许水调成糊炒锅注油烧至六成热将土豆条蘸匀面糊逐条下入锅内炸至金黄色捞出控油炒锅注油烧热下入葱姜末炝锅放入适量水精盐酱油烧开后用水淀粉勾芡倒入炸好的土豆条撒入味精翻炒均匀即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
叉烧鸽蛋
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺脆炸叉烧鸽蛋的制作材料主料鸽蛋克辅料虾仁克肥膘肉克腌雪里蕻克猪网油克鸡蛋清克调料淀粉豌豆克料酒克盐克味精克小葱克葱汁克姜汁克植物油克叉烧鸽蛋的特色色泽金黄外脆里嫩味道鲜香教您叉烧鸽蛋怎么做如何做叉烧鸽蛋才好吃鸽蛋入水锅中煮熟去壳将鸽蛋两头稍切去一些入碗用葱椒黄酒盐味精拌匀待用虾仁肥膘分别斩蓉同入碗内加葱姜汁料酒蛋清精盐味精拌上劲成虾糊咸雪里蕻取菜叶洗净摊平网油洗净用吸布吸去水摊平撒上干淀粉抹上虾糊放上鸽蛋卷成筒状并在每只鸽蛋间隙处用细绳扎牢放入六成热的油锅中稍炸捞出投入咸菜叶炸片刻捞起取烤盘一只铺上小葱放上炸过的筒状网油包鸽蛋入烤炉内烤约分钟即取出用刀从绳处切断弃绳将其竖立再围上咸菜叶即可供食叉烧鸽蛋的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
面包粉炸鸡肝
菜系及功效私家菜补血食谱明目食谱口味炸烧味工艺酥炸面包粉炸鸡肝的制作材料主料鸡肝克辅料生菜团叶克调料面包屑克小麦面粉克鸡蛋克淀粉豌豆克花生油克盐克胡椒粉克番茄沙司克面包粉炸鸡肝的特色色泽金黄外焦里嫩教您面包粉炸鸡肝怎么做如何做面包粉炸鸡肝才好吃鸡蛋打散加淀粉面粉水适量调匀成鸡蛋糊鸡肝修去筋膜等洗净用滚沸水煮烫去其腥味和血沫然后捞出用冷水冲净切片撒上盐胡椒粉拌匀滚上面粉裹匀鸡蛋糊再滚上面包粉备用炒锅上火倒油烧热将鸡肝用热油炸至成金黄色并熟透食用时周围点缀消毒洗净的生菜叶配番茄沙司即可面包粉炸鸡肝的制作要诀食用时也可配吃炸土豆条因有过油炸制过程需准备花生油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
藤胶炖乳鸽
菜系及功效私家菜补血食谱补虚养身食谱月经不调食谱痛经食谱口味原本味工艺原炖藤胶炖乳鸽的制作材料主料雏鸽克辅料鸡血藤克调料盐克教您藤胶炖乳鸽怎么做如何做藤胶炖乳鸽才好吃净乳鸽放入水中高火分钟取出洗净鸡血藤胶乳鸽放入器皿内加入滚开水克中火分钟食用时放精盐即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红豆西米羹
菜系及功效私家菜消化不良食谱美容菜谱健脾开胃食谱祛痰食谱口味甜味工艺煮红豆西米羹的制作材料主料赤小豆克西谷米克调料白砂糖克红豆西米羹的特色香甜可口教您红豆西米羹怎么做如何做红豆西米羹才好吃清水克放入锅中烧开加入西米煮沸后用小火焖分钟捞出西米用水冲净放入冷水中红小豆洗净加克清水煮沸转用小火焖煮到烂再加入西米煮沸后放入白糖待白糖化开即可小帖士食物相克赤小豆鲤鱼与红豆同煮两者均能利水消肿在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好但是正是因为利水功能太强正常人应避免同时食用二者尽量隔几个小时再食是否可以同食因人的体质不同而异
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
熏小肚
菜系及功效私家菜滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺熏熏小肚的制作材料主料猪肉肥瘦克辅料猪肚克调料淀粉豌豆克盐克酱油克赤砂糖克八角克丁香克草果克桂皮克大葱克姜克香油克红茶克熏小肚的特色味道可口有烟香味教您熏小肚怎么做如何做熏小肚才好吃把小肚洗净用醋和碱擦洗一遍去掉其杂味把猪肉切成小丁备用把切成小丁的猪肉加入淀粉和适量的清水再加入以上调料不加红糖香油红茶搅拌均匀灌入小肚内缝所成圆形待用将灌好的小肚放入清水锅内煮用旺火烧开改用慢火煮熟捞出将红糖和茶搅匀撒在锅内放上熏架摆好煮熟的小肚盖严正火烧至冒黄烟时离开火源烟熏分钟取出擦上香油即成熏小肚的制作要诀因为过程中需要将猪肚煮熟所以要备清水适量
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
沙梨瘦肉汤
菜系及功效私家菜口味果汁味工艺煮沙梨瘦肉汤的制作材料主料猪肉瘦克辅料苹果克梨克蜜枣克调料盐克教您沙梨瘦肉汤怎么做如何做沙梨瘦肉汤才好吃苹果沙梨洗净连皮切件切去心核瘦肉放入清水高火分钟取起过冷把适量清水高火分钟至滚放入苹果沙梨蜜枣中火分钟加入薄荷叶下盐调味即可沙梨瘦肉汤的制作要诀本品需薄荷叶克小帖士食物相克苹果苹果忌于水产品同食会导致便秘蜜枣枣忌与生葱蜂蜜鱼类鳖蟹同食引自饮食须知
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
姜汁丸子
菜系及功效私家菜便秘食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱增肥食谱口味甜味工艺糖溜姜汁丸子的制作材料主料肥膘肉克山药克调料鸡蛋清克淀粉豌豆克小麦面粉克植物油克白砂糖克姜克盐克姜汁丸子的特色口味香甜色泽金黄教您姜汁丸子怎么做如何做姜汁丸子才好吃肥肉剁成肉泥与提前蒸好的山药泥鸡蛋清淀粉面粉搅拌均匀姜切碎挤出汁炒锅置火上放油烧到七成热时将调好的肉泥挤成直径约厘米的丸子放入油内炸透待呈金黄色时捞出锅内留少许底油加热然后放一手勺水随后放入白糖精盐和姜汁待烧开后放入炸好的丸子用慢火焖至汁浓最后用少许淀粉勾芡并加入明油即成姜汁丸子的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右小帖士食物相克肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶山药山药与甘遂不要一同食用也不可与碱性药物同服
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
黄豆烧胡萝卜
菜系及功效私家菜便秘食谱美容菜谱明目食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺锅烧黄豆烧胡萝卜的制作材料主料胡萝卜克辅料大豆克调料花生油克淀粉豌豆克胡椒粉克料酒克盐克味精克黄豆烧胡萝卜的特色色鲜味美教您黄豆烧胡萝卜怎么做如何做黄豆烧胡萝卜才好吃胡萝卜洗净削皮切成丁和黄豆同放入开水中稍煮片刻捞出控水淀粉加水适量调匀成水淀粉备用炒锅中倒入花生油放入胡萝卜丁黄豆稍炸捞出原锅留油少许依次放入胡萝卜丁黄豆料酒精盐味精胡椒粉加入一杯开水烧开水淀粉勾芡收浓汤汁即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
陈皮牛肉丝
菜系及功效私家菜气血双补食谱青少年食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味香辣工艺炒陈皮牛肉丝的制作材料主料牛肉后腿克调料黄酒克辣椒红尖干克白砂糖克香油克味精克姜克花生油克盐克陈皮克陈皮牛肉丝的特色甜咸香辣回味无穷教您陈皮牛肉丝怎么做如何做陈皮牛肉丝才好吃将牛后腿肉洗净切成片再顺着肉纹切成粗丝陈皮用干净的湿布润软切成细丝干辣椒去蒂籽用开水泡软捞出切成丝姜块洗净去皮切丝炒锅上旺火倒入花生油烧至六成热倒入牛肉丝炸干水分捞起控去油原炒锅复上旺火放克花生油烧热下干辣椒丝姜丝炸香加鸡汤黄酒精盐白糖味精烧沸下陈皮丝牛肉丝用小火煮分钟左右待牛肉丝回软时再上旺火收稠卤汁淋入香油炒匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
槐花炒鸡蛋
菜系及功效私家菜口味清香味工艺炒槐花炒鸡蛋的制作材料主料槐花克鸡蛋克辅料青豆克调料植物油克盐克味精克大葱克教您槐花炒鸡蛋怎么做如何做槐花炒鸡蛋才好吃将槐花洗净下入开水锅内焯一下捞出控水鸡蛋磕入碗内加精盐味精打散放入槐花拌匀葱切花炒锅注油烧热下入葱花爆香倒入槐花蛋液炒松熟透撒上青豆即成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
萝卜干炒蛋
菜系及功效私家菜补血食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺炒萝卜干炒蛋的制作材料主料鸡蛋克萝卜干克调料植物油克香油克盐克味精克胡椒粉克大葱克大蒜白皮克教您萝卜干炒蛋怎么做如何做萝卜干炒蛋才好吃将鸡蛋磕入碗内搅匀将萝卜干用温水泡一下洗净剁碎葱蒜切末炒锅注油烧热放入萝卜干葱蒜末煸出香味加入精盐味精胡椒粉倒入打散的蛋液翻炒至蛋液凝结淋入香油即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
素拌芹菜
菜系及功效私家菜便秘食谱健脾开胃食谱高血压食谱动脉硬化食谱口味清香味工艺拌素拌芹菜的制作材料主料芹菜克调料盐克味精克香油克醋克素拌芹菜的特色清香利口教您素拌芹菜怎么做如何做素拌芹菜才好吃芹菜撕筋洗净切成厘米长的小段将芹菜入沸水锅内焯水断生后捞出放入冷水中过凉再取出沥干水分放入盘中拌入精盐味精香油醋即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40