海鲜青瓜烙
菜系及功效家常菜谱海鲜青瓜烙的制作材料主料嫩黄瓜克蟹足肉北极贝裙边海虾仁各适量调料葱姜料酒淀粉盐味精色拉油各适量教您海鲜青瓜烙怎么做如何做海鲜青瓜烙才好吃嫩黄瓜去皮切粗丝用葱姜料酒略腌蟹足肉北极贝裙边海虾仁分别焯水锅内淋油下原料撒淀粉加盐味精调味煎制海鲜青瓜烙的制作要诀淀粉要撒匀因黄瓜加热脱水加淀粉易粘锅所以火候一定要注意
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
朝鲜泡菜
菜系及功效东南亚菜家常菜谱口味鱼香味工艺腌朝鲜泡菜的制作材料主料大白菜克辅料白萝卜克调料甜性苹果克甜性梨克红辣椒面克葱克蒜克精盐克凉清牛肉汤克见本鲜味型味精克朝鲜泡菜的特色咸甜酸辣兼备清香爽口教您朝鲜泡菜怎么做如何做朝鲜泡菜才好吃将大白菜去根掰去老帮坏叶用清水冲洗干净沥尽水分将整棵白菜纵向用刀两破四开大的三破六开将苹果梨洗净去皮切片去籽核白萝卜去根头削去皮洗净纵向一破两开大的二破四开横切成片将葱蒜切末将白菜白萝卜分别放入洗净消过毒的容器内撒入精盐克拌匀白菜每片叶间撒盐腌小时后沥尽水分将白菜下入洗净消过毒的陶瓷坛中或搪瓷桶内将苹果片梨片萝卜片葱末蒜末红辣椒面精盐味精拌匀撒入每片白菜叶间将白菜卷好下入冷牛肉清汤以淹没原料为准用一大瓷盘扣在白菜上盖严桶盖放在温度较高之处冬天放在暖气边泡三四天即可食用食用时将白菜起出沥尽汤汁切条码入盘中即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧龙虾/红烧小龙虾
菜系及功效家常菜谱私家菜工艺红烧红烧龙虾红烧小龙虾的制作材料主料龙虾克约只调料老抽蒜姜葱砂糖料酒花生油盐鸡精教您红烧龙虾红烧小龙虾怎么做如何做红烧龙虾红烧小龙虾才好吃佐料准备蒜切成薄片姜切成薄片葱切成长丝龙虾准备需两人买来龙虾第一人一手抓住龙虾的背一手抓住龙虾的尾巴第二人用干净的鞋刷刷龙虾的肚皮那里有很多泥逐个刷净以后把龙虾放到水盆冲洗一下左手抓住龙虾的背右手轻轻地扭断龙虾尾巴靠背的两片尾鳍抽出连在尾鳍上的肚肠逐个清洗抽肠完毕以后放到清水中滴滴花生油在水面等分钟抓住龙虾的背掀开脑壳如果有黄就留着壳不然就把龙虾脑壳掀掉汆龙虾烧开半锅水放入洗净抽肠的龙虾旺火煮到龙虾背部微微发黄停火捞起龙虾放一边控干水红烧洗净锅加入适量花生油比一般菜稍多一点烧热后放入控干的龙虾旺火炒半分钟放料酒放入姜片盖上锅盖温火煮到酒香出来掀起锅盖放入醋盐砂糖蒜片加入适量老抽使龙虾的色泽稍深盖盖温火煮半分钟加入鸡精起锅装盘在一盘龙虾上洒上葱丝即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
罗马炸鸡
菜系及功效家常菜谱增肥食谱口味甜咸味工艺炸罗马炸鸡的制作材料主料鸡克辅料洋葱白皮克小麦面粉克柠檬克鸡蛋克生菜花叶克番茄克调料花生油克大蒜白皮克红葡萄酒克番茄酱克色拉油克黄油克柠檬汁克五香粉克白砂糖克胡椒粉克盐克罗马炸鸡的特色芳香可口风味甚佳教您罗马炸鸡怎么做如何做罗马炸鸡才好吃先将葱头去掉外皮洗净切成圆片把靠外边二至三层的大葱圈分出来留用余下的葱用刀剁烂蒜去皮洗净后用刀剁烂成茸把葱头末蒜茸葡萄酒番茄酱沙拉油百里香粉精盐胡椒粉及白糖一起放入一个不锈钢器具里搅拌均匀成为腌鸡用的混合汁将肉鸡洗净后取出内脏胸部朝上平放在案板上用刀先划开胸与腿之间的皮然后分别剔去鸡骨取下胸脯和大腿肉使其形成独立的四块无骨净肉将肉放在案板上用刀尖在肉上反复地扎一扎尤其是鸡小腿筋多的地方应尽量将筋剁断再用刀背将鸡肉四周不整齐的部分往里叠一下边整理边砸实使肉的薄厚一致经过整理的肉应形成一块边缘较为整齐有序呈一头略尖一头长圆的形状把鸡肉放入盆内把调好的料汁再加进点柠檬汁淋抹在鸡肉四周涂匀扣放在冰箱里腌小时鸡取出后控净汁水略微晾一会儿使鸡的表面略干一些最后将鸡肉粘上面粉在鸡蛋液中拖过再粘上一层面包粉左手将鸡和面包粉压实使其粘牢右手用刀配合着将鸡肉的边整理整齐炒锅放中火上倒入花生油烧热先把留下的葱头圈略微撒上点精盐和胡椒粉再沾上面粉放入油锅内将其炸成金黄色捞出接着把鸡放入锅内用中火炸至表面呈金黄色熟透时捞出鸡炸好后放入煎盘再放上黄油入烤箱保温将干净的生菜撕成块放入碟子上半部番茄切成片柠檬切角装饰在生菜叶上把炸好的鸡放在碟子上底部炸鸡的表面均匀撒上炸好的葱头圈即成罗马炸鸡的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食番茄西红柿忌与石榴同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
烧龙眼鸭肝
菜系及功效家常菜谱明目食谱增肥食谱口味咸鲜味工艺烧烧龙眼鸭肝的制作材料主料鸭肝克辅料肥膘肉克调料盐克白酒克白砂糖克小葱克姜克味精克白酱油克花椒克烧龙眼鸭肝的特色色泽褐色香嫩鲜肥教您烧龙眼鸭肝怎么做如何做烧龙眼鸭肝才好吃将白膘肉放在碗里放入黄酒精盐香葱生姜片味精拌匀腌制后待用鸭肝洗净沥去水分放在另一只碗里放入精盐白酒香葱生姜片白酱油白糖花椒味精拌匀腌制个小时左右然后把白膘肉切成半寸见方的长条用尖刀在鸭肝上戳个洞把白膘肉条塞进鸭肝中间再用铁扁担串好先将烤炉烧热而后将鸭肝挂在烤煸内烤在烤的过程中烤煸的火不要太旺烤到九成熟时取出乘热装入盘中即成小帖士食物相克肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼香鸡爪
菜系及功效家常菜谱口味鱼香味工艺炒鱼香鸡爪的制作材料主料鸡爪克辅料荸荠克木耳水发克调料酱油克辣椒红尖克大葱克姜克大蒜白皮克花生油克教您鱼香鸡爪怎么做如何做鱼香鸡爪才好吃鸡爪洗净去爪尖切段荸荠洗净放入塑料袋中用刀背拍碎大蒜红辣椒葱姜及木耳洗净切末锅中倒油烧热放入一半葱姜和葱末爆香加入鸡爪和酱油快速翻炒待鸡爪熟烂加入荸荠木耳和红辣椒炒熟盛起时将剩下的葱姜及蒜末撒在鸡爪上即可端出小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
虾仁炒蒜毫
菜系及功效家常菜谱幼儿菜谱补虚养身食谱益智补脑食谱通乳食谱口味咸鲜味工艺炒虾仁炒蒜毫的制作材料主料虾仁克辅料蒜苔克鸡蛋克调料料酒克大葱克姜克花椒克淀粉玉米克植物油克盐克虾仁炒蒜毫的特色白绿分明虾仁滑嫩清淡咸鲜教您虾仁炒蒜毫怎么做如何做虾仁炒蒜毫才好吃将蒜毫切成厘米长的段葱段姜片拍松放入料酒花椒水克内调匀加精盐克调化浇在虾仁内拌匀入味拣去葱段姜片加入淀粉克及蛋清拌匀上浆虾仁四成热油锅中滑熟倒入漏勺勺内留油克下入蒜毫煸至断生加精盐鲜汤炒开再下入虾仁炒匀用湿淀粉克淀粉克加水勾芡出勺虾仁炒蒜毫的制作要诀油炸过程需备植物油约克花椒水制作方法制作花椒水时以两花椒斤水的比例提前一天烧开并浸泡一晚即可小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
砂锅蛋饺汤
菜系及功效家常菜谱滋阴食谱营养不良食谱增肥食谱口味咸鲜味工艺炖砂锅蛋饺汤的制作材料主料白菜克辅料鸡蛋克猪肉肥瘦克竹笋克香菇鲜克粉丝克调料盐克味精克黄酒克胡椒粉克大葱克姜克砂锅蛋饺汤的特色色泽素雅清鲜适口教您砂锅蛋饺汤怎么做如何做砂锅蛋饺汤才好吃猪肉剁末放入碗内加入葱末精盐少许水搅成肉馅鸡蛋磕入碗内加少许盐调匀另把炒勺放在小火上烧热后用猪肥膘抹过使之油润随即取半手勺蛋液倒入转动勺柄使蛋液均匀地在勺内形成圆饺皮形并趁蛋液末全干时急取肉馅少许放上用筷子把蛋皮合拢成蛋饺大白菜心切成长方块焯水后放在砂锅内熟竹笋香菇分别洗净切片砂锅上面加水发粉丝段熟笋片香菇片然后把蛋饺整齐地排放在上面加入肉清汤精盐黄酒色拉油放在小火上炖透放入味精再稍炖片刻端离火口即成砂锅蛋饺汤的制作要诀本品需肉清汤约克如果没有肉清汤可用清水代替小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
凉瓜黄豆猪肉煲
菜系及功效家常菜谱糖尿病食谱贫血食谱口味清苦味工艺炖凉瓜黄豆猪肉煲的制作材料主料大豆克猪肉肥瘦克苦瓜克调料盐克味精克白砂糖克姜克教您凉瓜黄豆猪肉煲怎么做如何做凉瓜黄豆猪肉煲才好吃猪肉切块凉瓜苦瓜去籽切块黄豆泡透生姜切片瓦煲注入清水加入猪肉黄豆姜片用中火煲半小时加入凉瓜调入盐白糖煲分钟撒味精即成小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的糖去掉
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
川椒煮黄鳝
菜系及功效家常菜谱补血食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味五香味工艺煮川椒煮黄鳝的制作材料主料鳝鱼克辅料青蒜克香菇鲜克调料大葱克姜克大蒜白皮克豆瓣酱克植物油克料酒克酱油克白砂糖克盐克味精克教您川椒煮黄鳝怎么做如何做川椒煮黄鳝才好吃将黄鳝片出鳝鱼肉并切成段备用青蒜切段葱切段姜蒜分别切片备用水发香菇切片将锅置于旺火上倒入植物油烧热加入葱段姜片蒜片和豆瓣酱煸香烹入料酒酱油倒入开水稍煮水烧开后拣去葱段姜片蒜片和豆瓣酱的渣子不用放入青蒜段鳝鱼肉段香菇片白糖精盐和味精煮熟即可小帖士食物相克鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡油笋豆
菜系及功效家常菜谱便秘食谱老人食谱益智补脑食谱口味甜咸味工艺炒鸡油笋豆的制作材料主料蚕豆克冬笋克调料味精克盐克料酒克鸡油克淀粉玉米克花生油克教您鸡油笋豆怎么做如何做鸡油笋豆才好吃将冬笋洗净去皮用刀切成小斜滚刀块放入盘内锅置火上添入花生油烧至七成热将冬笋倒入再将蚕豆放入变成碧绿色时倒入漏勺沥油原锅上火倒入克开水放入冬笋蚕豆加入精盐料酒烧沸略焖一会儿撒味精用湿淀粉勾芡晃动炒锅起锅装盘浇上鸡油即成小帖士食物相克蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豆腐皮炒蚕豆
菜系及功效家常菜谱益智补脑食谱骨质疏松食谱口味清香味工艺生炒豆腐皮炒蚕豆的制作材料主料油皮克蚕豆克榨菜克调料植物油克苏打粉克酱油克白砂糖克教您豆腐皮炒蚕豆怎么做如何做豆腐皮炒蚕豆才好吃豆腐皮切小片浸入温水中加入小苏打粉泡软捞出洗净沥干水分将榨菜洗净切片蚕豆洗净沥干水分备用锅中倒油烧热放入蚕豆炒熟加入豆腐皮榨菜翻炒几下锅内调入酱油白糖水炒匀盛盘即可小帖士食物相克蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
肉末蒸蛋羹
菜系及功效家常菜谱补血食谱滋阴食谱益智补脑食谱口味咸甜味工艺蒸肉末蒸蛋羹的制作材料主料鸡蛋克辅料猪肉肥瘦克冬菜克调料花生油克猪油炼制克盐克味精克料酒克酱油克白砂糖克淀粉玉米克大葱克教您肉末蒸蛋羹怎么做如何做肉末蒸蛋羹才好吃将鸡蛋磕到碗内加上精盐味精和高汤搅匀放入猪油然后入屉架在锅上用大火烧开用中火蒸分钟至鸡蛋液凝结嫩熟时取出猪肉冬菜分别切细末葱切末备用将锅置于旺火上放入花生油烧至七成热下入葱末炝锅出香味放入肉末炒分多钟见肉末变色加入冬菜末炒几下随即放入料酒酱油白糖精盐和高汤烧开后用湿淀粉勾芡待汁转浓浇在蒸熟的蛋羹上即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
烧四素
菜系及功效家常菜谱接触化学毒素人员食谱减肥菜谱高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺烧烧四素的制作材料主料腐竹克香菇干克油菜克番茄克调料盐克味精克淀粉玉米克花生油克教您烧四素怎么做如何做烧四素才好吃将油菜摘洗干净去绿叶用其茎香菇用温水泡小时择去硬蒂洗净腐竹用温水泡小时然后用水煮熟透切成长段番茄洗净切成片锅上火倒油烧热锅后煸炒香菇少加些水水烧尽取出香菇在炒锅中放油烧热后烧焖油菜至熟软取出待用取大平盘四周摆番茄里圈交叉摆油菜及腐竹中心摆香菇在炒锅内放高汤烧开放精盐及味精勾芡然后浇淋在摆好菜的平盘上即可小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
木耳炒肉
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱青少年食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炒木耳炒肉的制作材料主料木耳干克猪肉瘦克辅料胡萝卜克青椒克小麦面粉克调料酱油克盐克味精克淀粉玉米克教您木耳炒肉怎么做如何做木耳炒肉才好吃木耳泡发择去木耳根再将剩下的木耳用面粉抓一下揉一揉冲洗干净控干水分后放进开水中汆一下捞出再次控水肉片用水淀粉浆一下胡萝卜切片青椒切小段坐锅点火倒油烧热下肉片炒熟放入胡萝卜青椒再少烹点酱油翻炒然后倒入木耳一起炒临出锅前放点盐味精炒匀即可小帖士食物相克木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
咸蛋蒸豆腐
菜系及功效家常菜谱美容菜谱更年期食谱口味咸鲜味工艺蒸咸蛋蒸豆腐的制作材料主料咸鸭蛋克豆腐北克调料白砂糖克植物油克教您咸蛋蒸豆腐怎么做如何做咸蛋蒸豆腐才好吃将豆腐用清水浸泡然后切成小方块把咸鸭蛋打碎放入碗内蛋黄蛋白分开蛋白用筷子搅匀加白糖后倒入豆腐中轻轻拌匀蛋黄入热油锅中划开成小粒分散在豆腐上加植物油然后放入蒸锅蒸六七分钟即成小帖士食物相克咸鸭蛋咸鸭蛋不宜与甲鱼李子同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
莴笋炒肉丝
菜系及功效家常菜谱便秘食谱利尿食谱学龄期儿童食谱老人食谱口味咸鲜味工艺炒莴笋炒肉丝的制作材料主料莴笋克辅料猪肉肥瘦克调料料酒克盐克酱油克甜面酱克大葱克味精克淀粉玉米克猪油炼制克花椒克教您莴笋炒肉丝怎么做如何做莴笋炒肉丝才好吃将肉洗净切成厘米左右长的帘子根丝莴笋去根叶削去皮筋也切成帘子根丝将炒锅置于火上放入油热后下入肉丝煸炒变色下入葱末面酱待面酱炒熟将莴笋丝下锅翻炒两下加入料酒酱油少许汤再加入味精精盐找口勾芡淋入花椒炒拌均匀即可莴笋炒肉丝的制作要诀花椒油制作方法锅内加适量植物油烧热放入花椒适量炸出香味捞出花椒即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
黄金菇炒黄瓜
菜系及功效家常菜谱私家菜口味咸鲜味工艺生炒黄金菇炒黄瓜的制作材料主料榆黄蘑干克辅料豌豆苗克黄瓜克调料大葱克姜克盐克江米酒克植物油克教您黄金菇炒黄瓜怎么做如何做黄金菇炒黄瓜才好吃黄金菇洗净后切成片以沸水略烫后用冷水冷却捞起沥干黄瓜洗净切片豌豆苗洗净葱姜洗净切末备用锅内放油烧热将葱末姜末煸炒加入高汤米酒盐黄金菇豌豆苗黄瓜片快炒待所有材料炒熟后即可装盘黄金菇炒黄瓜的制作要诀加米酒可去除豌豆的苦涩味本品需高汤约克口感更好小帖士健康提示本品营养丰富含有丰富的维生素以及铁钙磷等矿物质有健脾护胃的功效黄金菇性温味淡能补虚护脾健胃豌豆苗性平味甘有利尿止泻益气消肿的功效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
伍元蒸南瓜
菜系及功效家常菜谱伍元蒸南瓜的制作材料主料老南瓜克枸杞莲子桂元肉红枣荔枝各克盐克白糖克教您伍元蒸南瓜怎么做如何做伍元蒸南瓜才好吃南瓜去皮去籽切片扣入碗内把枸杞莲子桂元肉红枣荔枝洗净放到扣好的南瓜肉撒上盐白糖待用蒸锅烧开水放入原料用中火蒸分钟即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40