自制泡菜
菜系及功效清爽凉菜自制泡菜的制作材料主料大白菜小白菜梨江米面排骨汤豆腐姜蒜泥辣椒面盐黄豆酱自制泡菜的特色韩味浓郁美味可口教您自制泡菜怎么做如何做自制泡菜才好吃将大白菜用盐腌制个小时小白菜过水焯熟控干水取一小碗放入江米面加少许水调稀锅中倒入少量水倒入江米水烧热后倒出晾凉将梨放入粉碎机中打成茸备用晾凉后的江米水中加入盐姜蒜泥辣椒面梨茸调成酱一层一层抹在大白菜上放置天即成泡菜坐锅点火倒入油放入小白菜黄豆酱排骨和汤汤烧开后放入豆腐煮分钟出锅前放入蒜泥即成酱汤
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
杂拌豆腐丝
菜系及功效清爽凉菜杂拌豆腐丝的制作材料主料干豆腐皮香菜大白菜海米茼蒿青红柿子椒葱蒜盐糖醋香油鸡精教您杂拌豆腐丝怎么做如何做杂拌豆腐丝才好吃将香菜切断大白菜取心切丝海米泡发后用油煸炒一下茼蒿切段青红椒切丝葱姜切成随花干豆腐皮切丝入开水锅煮五分钟取出晾凉盐糖醋香油鸡精海米和葱姜调成汁放入豆腐丝和切好的原料拌匀即可
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
沙拉船
菜系及功效美味糕点沙拉船的制作材料主料基礎甜麵糰公克火腿片片火腿丁適量玉米粒適量美奶滋適量教您沙拉船怎么做如何做沙拉船才好吃将完成基本发酵的麵糰分割成每个公克滚圆静置鬆弛分鐘将每个麵糰桿成长椭圆形再捲起用手滚成橄欖状进行分鐘的最后发酵最后发酵完成后入烤箱以上火下火烤分鐘左右即可烤焙出炉后待冷却取个烤好的麵包从中心割开将火腿丁玉米粒混和美奶滋后取适量填入麵包中夹入斜角对切的片火腿片即完成
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
杏仁香片酥
菜系及功效美味糕点杏仁香片酥的制作材料主料派底奶油克糖粉克全蛋克低筋面粉克盐克表面杏仁酥麦芽糖克奶油克砂糖克鲜奶油克牛奶克烤熟杏仁片克教您杏仁香片酥怎么做如何做杏仁香片酥才好吃一派底部分将奶油和糖粉盐一起打发分次加入鸡蛋拌匀最后加入低筋面粉拌匀进冷藏冰箱冰硬后放入烤盘内擀开至半熟待用烤焙温度上火下火二杏仁酥部分将麦芽糖奶油砂糖鲜奶油牛奶一起置于炉上烧沸拌入烤熟杏仁片趁热涂沫在派底上再进炉烘烤至表面金黄色即可温度上火下火时间分钟
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
明炉莴笋风鹅
菜系及功效美味粥汤工艺烧明炉莴笋风鹅的制作材料主料风鹅克莴笋克胡萝卜块木耳片适量调料葱段姜片盐胡椒粉鸡精花雕酒鸡汤色拉油各适量教您明炉莴笋风鹅怎么做如何做明炉莴笋风鹅才好吃风鹅切块莴笋洗净切滚刀片焯水待用油锅烧热入葱段姜片煸锅放入所有原料和鸡汤烧至汤汁浓白加盐胡椒粉鸡精花雕酒调味即可明炉莴笋风鹅的制作要诀烧制时间要长不然汤色不浓
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
鸭血烫
菜系及功效美味粥汤鸭血烫的制作材料主料鸭血块蚝油辣味滷汁锅教您鸭血烫怎么做如何做鸭血烫才好吃将鸭血用清水洗净备用将蚝油辣味滷汁煮滚后放入鸭血用中火滷约分钟盛入盘中淋上蚝油辣味滷汁再撒上少许香菜即可上桌前可先用刀切成小块状方便取用
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
竹笋腌鲜汤
菜系及功效美味粥汤竹笋腌鲜汤的制作材料主料五花肉六两约二百四十克熟咸瘦肉四两约一百六十克熟竹笋八两约三百二十克姜二片葱二根韮菜半两约二十克绍酒一汤匙清水六碗咸肉汤二碗教您竹笋腌鲜汤怎么做如何做竹笋腌鲜汤才好吃五花肉和咸肉分别切成长方片葱切段韮菜切段竹笋切滚刀片将五花肉放入锅内加水姜葱酒加盖旺火烧滚撇去浮沫改文火烧半小时加入咸肉汤咸肉片和笋块烧滚再煲十五分钟下韮菜离火推匀贴士如不喜欢太咸者把咸肉汤改清汤加适量生抽
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
橙果冻
菜系及功效时尚饮品橙果冻的制作材料主料甜橙个布丁粉或明胶包糖杯水杯甜橙汁杯教您橙果冻怎么做如何做橙果冻才好吃甜橙对切为两半榨出汁液后用汤匙挖出残渣果皮留用锅中放入糖布丁粉及水煮化边煮边搅拌熄火后倒入甜橙汁杯拌匀稍凉即可分装至半颗甜橙皮中待冷却后放入冰箱冷藏食用时取出切块装盘烹调指南可用任何口味的水果汁加上水果丁或椰果制成果冻增加口感及变化容器需擦干否则加入布丁粉后会沾黏住
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
南瓜色拉
菜系及功效微波菜谱补气食谱补虚养身食谱糖尿病食谱口味咸酸味工艺拌南瓜色拉的制作材料主料南瓜克辅料洋葱白皮克调料醋克盐克胡椒粉克色拉油克教您南瓜色拉怎么做如何做南瓜色拉才好吃南瓜稍微去皮先切成月形再切小块洋葱切丝泡水以去除异味把南瓜放入容器中罩上微波薄膜加热分钟然后再放置分钟把醋盐胡椒混合再慢慢放入色拉油搅拌成淋汁把调好的淋汁和南瓜洋葱一起搅拌放入冰箱冷藏食用时再盛盘即可
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
芫爆鱿鱼丝
菜系及功效药膳偏方芫爆鱿鱼丝的制作材料主料水发鱿鱼克香菜段克大葱丝克盐克料酒毫升味精克胡椒粉克醋毫升姜克蒜克植物油克香油克高汤克芫爆鱿鱼丝的特色夜盲症维生素缺乏症骨质疏松症佝偻病等患者孕产妇老年人宜常食教您芫爆鱿鱼丝怎么做如何做芫爆鱿鱼丝才好吃将鱿鱼里侧先剞一字刀再剞直刀成麦穗形花刀然后改成厘米长厘米宽的块在沸水中烫成卷捞如清水中过凉除净碱味葱丝蒜片同放入碗中加料酒味精盐醋胡椒粉高汤对成汁味炒勺上火注入花生油烧至成热将鱿鱼卷先在热水中汆一下捞出控去水立即放入热油中爆一下迅速倒入漏勺内控去油炒勺留底油旺火烧热倒入鱿鱼卷烹入碗中味汁速颠翻几下撒入香菜段翻炒均匀淋入香油
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
饮料瓶发绿豆芽
菜系及功效干果制作饮料瓶发绿豆芽的制作材料主料绿豆教您饮料瓶发绿豆芽怎么做如何做饮料瓶发绿豆芽才好吃一改装瓶子工具剪子锥子喝一大桶可乐或统一鲜橙汁关键是要那个聚酯的瓶子把上面锥型的部分用剪子铰掉瓶子就变成个圆柱体了为了将来豆芽倒出来方便用锥子在瓶子的下方打孔尽量多些目的是防止存水豆芽烂根儿二生绿豆芽抓一把绿豆干瘪的坏的扔掉放瓶子里我是用鲜橙汁的瓶子一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽就着自来水冲花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行把瓶子放一个小碗或小盘儿里可以控出水来还不至于淹掉厨房嘻嘻就可以啦一天至少冲水两次周日在家的时候想冲就冲没有限制的注意事项豆芽要通风不能捂了瓶子不能有油最好放阴凉的地方不要阳光直射不用等太久差不多就可以吃了短一点没关系虽然看到白白的越长越开心可是等到根须长出来滋味就差些了
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡冠白菜
菜系及功效私家菜口味酱香味工艺酱烧鸡冠白菜的制作材料主料白菜克调料色拉油克酱油克盐克白砂糖克香油克味精克淀粉豌豆克鸡冠白菜的特色色泽淡黄形态美观质嫩脆味鲜香教您鸡冠白菜怎么做如何做鸡冠白菜才好吃将白菜留其梗洗净揩干水分切成厘米长的段每段改切刀将炒锅置火上倒油烧至七成热放入切好的菜梗炸成微黄色捞出把油倒出留油少许再次放入炸过的菜梗并加上调料同烧片刻掺入芡粉汁待浓时淋上香油即成鸡冠白菜的制作要诀因有过油炸制过程需准备色拉油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡杂块汤
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺炖鸡杂块汤的制作材料主料鸡爪克鸡翅克鸡心克鸡肝克鸡肫克鸡骨架克辅料黄瓜克调料大葱克姜克黄酒克盐克味精克教您鸡杂块汤怎么做如何做鸡杂块汤才好吃将鸡头爪翅心肝肫及骨头架切成块放入器皿中加水中火分钟放入葱切段姜切片绍酒盐味精高火分钟炖熟撒上黄瓜切片片即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
脆皮炸大肠
菜系及功效私家菜便秘食谱止血调理食谱痔疮食谱口味酸甜味工艺油浸炸脆皮炸大肠的制作材料主料猪大肠克调料白砂糖克醋克麦芽糖克白醋克黄酒克花生油克教您脆皮炸大肠怎么做如何做脆皮炸大肠才好吃将大肠头煲九成熟改用白卤水滚浸分钟捞起吸干水份用白醋绍酒开麦芽糖把大肠头上色挂在通风处晾干武火烧锅下油油滚放入大肠头至呈大红色捞起切件上碟用糖醋芡佐食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸豆腐丸
菜系及功效私家菜青少年食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味炸烧味工艺碎屑料炸炸豆腐丸的制作材料主料豆腐北克调料小麦面粉克淀粉豌豆克盐克味精克胡椒粉克姜克大葱克色拉油克炸豆腐丸的特色外黄内嫩香味醇厚教您炸豆腐丸怎么做如何做炸豆腐丸才好吃姜洗净去皮切成末葱去根洗净切成葱花老豆腐按成泥放在盆内放入淀粉面粉精盐味精胡椒粉姜末等拌匀成稠糊炒锅放到旺火上放入色拉油油烧至六成热把豆腐糊挤成荔枝大小的丸子逐个入油锅炸呈金黄色捞出装盘撒上葱花即成炸豆腐丸的制作要诀因有过油炸制过程需准备色拉油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
卤汁凤爪
菜系及功效私家菜口味五香味工艺卤卤汁凤爪的制作材料主料鸡爪克调料大葱克姜克八角克辣椒粉克桂皮克胡椒粉克白砂糖克酱油克盐克味精克卤汁凤爪的特色色泽红亮口感软糯鲜辣适口教您卤汁凤爪怎么做如何做卤汁凤爪才好吃选肥大肉多的鸡爪切去指尖去老皮洗净沸水加麦芽糖下鸡爪焯过捞出沥干水分锅内加油烧热将鸡爪下入炸至起泡为止将鸡爪盛入大碗加调料上笼蒸烂将蒸好的鸡爪取出凉透装盘即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
阿胶炖鸡
菜系及功效私家菜美容菜谱补虚养身食谱营养不良食谱口味原本味工艺炖阿胶炖鸡的制作材料主料鸡克辅料猪蹄克阿胶克调料黄酒克姜克色拉油克教您阿胶炖鸡怎么做如何做阿胶炖鸡才好吃鸡及猪爪放入滚开水中高火分钟取洗净鸡猪爪姜色拉油同放入器皿内加入滚开水杯或适量低火分钟取起鸡及瘦肉如要吃汤渣无须取起下阿胶炖溶约低火分钟食用时放精盐用匙把可阿胶搅匀即可小帖士食物相克阿胶阿胶畏大黄
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜茸蒸大竹蛏
菜系及功效私家菜补虚养身食谱滋阴食谱产后调理食谱口味蒜香味工艺清蒸蒜茸蒸大竹蛏的制作材料主料蛏子克调料大蒜白皮克大葱克姜克花生油克蒜茸蒸大竹蛏的特色鲜嫩味美口感脆嫩教您蒜茸蒸大竹蛏怎么做如何做蒜茸蒸大竹蛏才好吃将活蛏从中间切开洗净蛏肉中的泥沙将蛏子放盘中抹均蒜茸入笼蒸八分钟撒葱姜丝浇热油盘底浇白灼汁即成蒜茸蒸大竹蛏的制作要诀竹蛏用量为只
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧鲫鱼豆腐
菜系及功效私家菜气血双补食谱利尿食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味香辣工艺红烧红烧鲫鱼豆腐的制作材料主料豆腐北克鲫鱼克辅料辣椒红尖克调料白酒克蚝油克植物油克盐克大葱克教您红烧鲫鱼豆腐怎么做如何做红烧鲫鱼豆腐才好吃鱼去除内脏洗净后吸干水分豆腐切丁葱切段辣椒切丝豆腐炸至呈金黄色时捞起炸鱼同样也炸成金黄色油锅放少许油加入调味料及材料和碗水烧开用小火慢炖至酱汁收干即可红烧鲫鱼豆腐的制作要诀豆腐吸收鲫鱼与调味料的鲜美酱汁不但完全被吸收也丰富了豆腐的品质小帖士食物相克鲫鱼鲫鱼不宜和大蒜砂糖芥菜沙参蜂蜜猪肝鸡肉野鸡肉鹿肉以及中药麦冬厚朴一同食用吃鱼前后忌喝茶
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40