水晶鲜虾
菜系及功效私家菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺拌水晶鲜虾的制作材料主料虾仁克辅料番茄克调料盐克料酒克味精克大葱克姜克水晶鲜虾的特色肉嫩鲜美色彩光亮教您水晶鲜虾怎么做如何做水晶鲜虾才好吃鲜虾肉洗净放入沸水锅中加入料酒精盐生姜葱和味精煮分钟至熟虾和汤汁一起倒入盆内等虾肉冷却装盘番茄洗净后切片围在盘边作衬托之用小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时番茄西红柿忌与石榴同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
天麻鳝丝
菜系及功效私家菜肝调养食谱活血化瘀食谱滋阴食谱益智补脑食谱口味原本味工艺软炸天麻鳝丝的制作材料主料鳝鱼克辅料天麻克木耳干克鸡蛋克调料盐克味精克黄酒克淀粉豌豆克植物油克嫩肉粉克鸡精克五香粉克大葱克姜克教您天麻鳝丝怎么做如何做天麻鳝丝才好吃将泡在水里的天麻上锅蒸半小时把洗净的鳝鱼切成丝放入一只鸡蛋的蛋清加少量的盐味精和绍酒拌匀再入放克淀粉调匀把拌好的鱼丝放到三成热的油里滑炒变色即出锅放在漏勺里备用在炒锅里放入适量的油投入葱花姜末再放入切好的天麻丝黑木耳丝煸炒片刻加入少许的盐嫩肉粉鸡精五香粉炒匀再把鳝鱼丝放进锅中加克淀粉勾芡芡勾好后就可以出锅装盘了小帖士食物相克鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食天麻天麻不可与御风草根同用否则有令人肠结的危险木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻醉虾片
菜系及功效私家菜便秘食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味麻酱味工艺炝麻醉虾片的制作材料主料对虾克辅料莴笋克调料芝麻酱克番茄酱克芥末克味精克辣酱油克盐克白砂糖克大蒜白皮克香油克胡椒粉克花椒粉克麻醉虾片的特色鲜嫩适口香味浓郁教您麻醉虾片怎么做如何做麻醉虾片才好吃鲜虾剪去须脚洗净后放入沸水锅中焯熟去头剥壳每只虾批成片装入盘中大蒜去皮剁成末备用芝麻酱芥末粉番茄酱辣酱油精盐白糖味精胡椒粉花椒粉香油清汤和蒜头末同入锅中用热油炒几下倒入碗中拌匀浇在盘中的虾片上面盘边围上一圈莴笋叶即成小帖士食物相克对虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
家常炖蛋
菜系及功效私家菜补血食谱失眠食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炖家常炖蛋的制作材料主料鸡蛋克调料色拉油克料酒克盐克味精克胡椒粉克大葱克家常炖蛋的特色色泽淡黄味鲜质嫩教您家常炖蛋怎么做如何做家常炖蛋才好吃将鸡蛋磕入碗内用筷子打匀加入鲜汤盐料酒味精胡椒粉葱花色拉油搅匀锅内放水烧沸再连碗放入鸡蛋液用小火炖片刻切忌旺火待蛋液表面凝固变色即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡油芦笋
菜系及功效私家菜心调养食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺炝鸡油芦笋的制作材料主料芦笋克辅料蘑菇鲜蘑克调料鸡油克盐克白砂糖克淀粉豌豆克教您鸡油芦笋怎么做如何做鸡油芦笋才好吃将芦笋切段蘑菇切片后放入滚水中氽烫约分钟到熟置于盘中备用将调味料搅拌均匀备用鸡油烧热再加入调味料勾薄芡后趁热均匀淋在芦笋和蘑菇上即可小帖士食物相克芦笋食鉴本草记载芦笋忌巴豆
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
菠菜炒粉丝
菜系及功效私家菜补血食谱便秘食谱止血调理食谱贫血食谱口味清香味工艺生炒菠菜炒粉丝的制作材料主料菠菜克粉丝克调料黄酒克姜克大葱克盐克味精克香油克菠菜炒粉丝的特色白绿相间清香适口教您菠菜炒粉丝怎么做如何做菠菜炒粉丝才好吃菠菜择洗干净粉丝洗净分别用开水焯一下捞出沥净水大葱去根洗净切成葱花姜洗净去皮切成末锅架火上放入麻油烧热用葱花姜末炝锅烹入绍酒素汤毫升将菠菜粉丝下锅加精盐味精炒匀稍熬出锅即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
糖醋熘茄子
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱高血压食谱口腔溃疡食谱口味酸甜味工艺糖醋溜糖醋熘茄子的制作材料主料茄子克辅料鸡蛋克调料盐克酱油克醋克白砂糖克植物油克淀粉豌豆克小麦面粉克大葱克大蒜白皮克姜克糖醋熘茄子的特色色红汁浓糖醋风味教您糖醋熘茄子怎么做如何做糖醋熘茄子才好吃葱姜蒜末同盐醋白糖水放碗内共兑成糖醋汁茄子去把去皮切成厘米长厘米厚的块鸡蛋打碗内加酱油少许水一勺下入粉芡和面粉鸡蛋拌成糊将茄子下入拌匀锅放火上添入清油油六成热时将茄子逐条下入炸成红黄色捞出滗去余油锅里油清出随下入糖醋汁用勺煸炒见汁发响时下入茄子翻两个身勾入小流水芡盛在盘内即可食用糖醋熘茄子的制作要诀配料中的清油为炸料用宜准备克比实际消耗多一些小帖士健康提示中老年保健食谱小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炝拌辣白菜
菜系及功效私家菜便秘食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱痛风食谱口味香辣工艺炝炝拌辣白菜的制作材料主料白菜克调料辣椒红尖干克姜克白砂糖克酱油克香油克盐克炝拌辣白菜的特色辣脆爽口教您炝拌辣白菜怎么做如何做炝拌辣白菜才好吃白菜剥去外帮洗净直刀切成三分厚宽的条片加盐拌匀腌渍后捞出用凉开水冲去盐味并控干放在盆内白糖醋酱油化开倒在白菜上把两个辣椒姜切成丝撒在白菜上然后用香油把另两个干辣椒炸黄色一并倒在盆里炝后盖十分钟即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
栗子牛肉
菜系及功效私家菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸甜味工艺红烧栗子牛肉的制作材料主料牛肉肥瘦克栗子鲜克调料料酒克盐克酱油克味精克白砂糖克胡椒粉克大葱克姜克辣椒红尖干克香油克花生油克栗子牛肉的特色咸甜适口鲜辣宜人教您栗子牛肉怎么做如何做栗子牛肉才好吃牛肉洗净切成厘米见方的小块牛肉块用黄酒少许酱油胡椒粉葱姜腌渍片刻牛肉投入七成热的油锅中炸至外表结硬时捞出沥油锅留底油少许放入干红椒葱姜煸香烹入黄酒精盐酱油白糖调和后倒入牛肉栗子及适量清水烧沸撇净浮沫改用小火焖煮至汤汁稠浓时下味精翻炒均匀旺火收汁淋上香油翻匀出锅晾凉后装盘即可栗子牛肉的制作要诀料酒又叫黄酒调料中的花生油作炸料用所以宜准备比实际消耗量多一些
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冰凉鲜果
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱清热去火食谱口味酸甜味工艺凉菜冰凉鲜果的制作材料主料莲藕克辅料菠萝克梨克金糕克西瓜克调料白砂糖克白醋克盐克教您冰凉鲜果怎么做如何做冰凉鲜果才好吃将西瓜肉去籽藕洗净泥沙同菠萝肉梨肉山楂糕金糕均切成长条西瓜肉条加盐腌片刻沥去水分将西瓜条藕条菠萝条梨条山楂糕条加白糖白醋拌匀放入冰箱冰凉即可小帖士食物相克西瓜西瓜忌与羊肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葱头炒蛋(1)
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱骨质疏松食谱口味葱香味工艺炒葱头炒蛋的制作材料主料鸡蛋克洋葱白皮克辅料柿子椒克调料植物油克盐克辣椒粉克教您葱头炒蛋怎么做如何做葱头炒蛋才好吃将葱头去皮洗净切成丁柿子椒去蒂籽洗净切成丁将鸡蛋磕入碗内加入葱头丁柿子椒丁辣椒粉精盐搅拌均匀炒锅注油烧至八成热倒入蛋液炒熟即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酸甜丸子
菜系及功效私家菜口味酸甜味工艺碎屑料炸酸甜丸子的制作材料主料猪肉瘦克调料花生油克鸡蛋克料酒克淀粉豌豆克面包屑克番茄酱克姜克大葱克白砂糖克味精克盐克酸甜丸子的特色鲜嫩味酸甜教您酸甜丸子怎么做如何做酸甜丸子才好吃将瘦猪肉洗净切成末放入碗内葱洗净切成末鲜姜洗净去皮切成末将姜末葱末放肉末中然后加入淀粉面包屑番茄酱盐料酒白糖味精再打入鸡蛋并用筷子搅拌均匀将肉末做成大小适中的丸子炒锅置火上烧热加入花生油待油烧至五六成热时将丸子放入油中炸至呈金黄色时捞出晾凉即可装盘酸甜丸子的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
糖粘花生仁
菜系及功效甜品点心口味甜味工艺挂霜糖粘花生仁的制作材料主料花生仁生克调料白砂糖克盐克糖粘花生仁的特色花生仁香甜酥脆教您糖粘花生仁怎么做如何做糖粘花生仁才好吃花生仁择选好后放入炒热的盐锅中不断翻炒炒至花生仁熟待花生仁自然晾冷后除去表面红色的皮衣锅放在中火上加入清水白糖加热熬至锅中的糖液浓稠水分含量少端离火放入花生仁拌匀分散晾至常温时锅中的白糖就会返霜粘裹于花生仁表面即可装盘成菜小帖士食物相克花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
玉米土豆球
菜系及功效甜品点心便秘食谱消化不良食谱健脾开胃食谱口味甜味工艺蒸玉米土豆球的制作材料主料土豆黄皮克辅料糯米克山楂脯克苹果脯克杏脯克梅脯克葡萄干克玉米鲜克调料白砂糖克澄粉克教您玉米土豆球怎么做如何做玉米土豆球才好吃将土豆去皮切片蒸粑压烂放在案板上加入糯米粉白糖什锦果脯葡萄干揉合成土豆面团下节子揉成圆球形放入玉米粒盆内使球身沾满玉米粒放入刷了油的笼内蒸熟即成玉米土豆球的制作要诀土豆去皮蒸时停放时间不能太长否则会发黑做出的成品会影响质量所以应该切片后立即蒸制小帖士健康提示土豆含有丰富的蛋白质钙铁维生素维生素维生素等成品具强身通便健脾补气温养肌肤强筋骨益气力等功效小帖士食物相克山楂脯山楂忌于柠檬海鲜猪肝人参同食海鲜中的鱼虾贝类等都含有比较丰富的钙如果把它们与含有鞣酸的水果如山楂柿子等同食容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化吸收的物质这些物质刺激肠胃便会引起人体不适出现恶心和呕吐头晕腹痛腹泻等症状吃了海鲜之后不宜马上吃大量的山楂可以间隔两个小时再吃葡萄干服用安体舒通氨苯蝶啶和补钾时不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物否则易引起高血钾症出现胃肠痉挛腹胀腹泻及心律失常等玉米鲜玉米忌和田螺同食否则会中毒尽量避免与牡蛎同食否则会阻碍锌的吸收
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
酱鸡胗
菜系及功效卤酱菜口味酱香味工艺酱酱鸡胗的制作材料主料鸡肫克调料酱油克白砂糖克大葱克姜克胡麻油克酱鸡胗的特色金红色咸香烂教您酱鸡胗怎么做如何做酱鸡胗才好吃将鸡胗割开剥去内膜用清水洗净每隔厘米在鸡胗上剞一刀每剞两刀切下水烧开后把切好的鸡胗很快用水烫一下用勺添酱油白糖放入葱姜投入鸡胗酱至入味淋上花椒油即可
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
徽州饼
安徽小吃徽州饼的做法详细介绍所属地区安徽小吃工艺烙焙法徽州饼的制作材料精面粉克白糖芝麻油各克红枣克熟猪油克徽州饼的介绍徽州饼是安徽徽州地区的传统点心原名为枣泥酥馃光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售颇受食者欢迎故当地入称之徽州饼徽州饼的特色色泽金黄酥香甜润教您徽州饼怎么做如何做徽州饼选用上等红枣放入盆内用清水泡涨洗净入笼蒸小时左右取出在铜丝罗筛内擦成泥状除去皮和核锅内放入芝麻油和白糖溶化加入枣泥用小火炒至稠糊能挂在锅铲上时盛起晾凉即成枣泥馅料盆内加面粉克熟猪油拌匀擦成油酥面剩余的面粉先用克开水烫面再加入冷水克反复搓揉上劲盖上湿布略饧揉开拉成长条包入油酥面摘成个面剂逐个按成圆面皮每个包入枣泥馅料克收口捏紧口向下用小擀面杖轻轻擀成直径约厘米的圆饼即成饼生坯平锅置木炭小火上烧热将饼坯一面刷上芝麻油将有油的一面朝下放在锅内另一而也刷上一层芝麻油待一面烙至微黄色时翻身烙另一面如此反复次烙至两面呈平透明状时即可出锅徽州饼的制作要领蒸枣时盆内加水入笼蒸制和面加冷水时要分次加入不要一次加足和好的面困要揉匀饧透擀好的圆饼生坯要厚薄均匀烙制时翻一次身要刷次芝麻油
分类：安徽小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
炒米面
福建小吃炒米面的做法详细介绍所属地区福建小吃工艺爆炒法炒米面的制作材料米面克肉丝克水发海米克水发金针菜韭菜花各克水发香菇克绿豆芽克蛋清个熟猪油克虾油克味精克鸡汤克菱角粉克料酒克炒米面的特色色白鲜香是福建独有的著名小吃教您炒米面怎么做如何做炒米面将香菇切成丝金针菜切成段绿豆芽择去两头洗净碗内加肉丝精盐蛋清菱角粉拌匀上浆米面放入沸水锅中煮滚立即捞出过冷水控净水放入盆内入笼蒸约分钟取出炒锅内加熟猪油烧热放入浆好的肉丝炒熟捞出随即放入香菇丝韭菜花海米绿豆芽略炒一下烹入料酒加鸡汤虾油用小火煮熟放入肉丝米面味精改用旺火烧至汤汁将尽时盛出即可炒米面的制作要领米面入沸水锅要略烫捞出过一遍冷水米面加鸡汤烧制时要旺火速煮不要盖锅盖焖制以免口感不好
分类：福建小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
心肺汤圆
湖南小吃心肺汤圆的做法详细介绍所属地区湖南小吃工艺熬煮汆炖烩焖法心肺汤圆的制作材料糯米克猪心肺克猪瘦肉克酱油克味精克葱花克白胡椒粉克精盐克辣椒油克熟猪油克心肺汤圆的特色汤圆色白汤汁略红造型美观糍糯软滑教您心肺汤圆怎么做如何做心肺汤圆将糯米制成粉浆制法见湖南姊妹团子粉浆挤去水分盛入盆内取湿粉克揉和成个薄圆饼入锅煮熟捞出与未煮的米浆和匀揉透盖上湿布猪肉洗净剁成肉茸放入精盐克拌匀成馅料猪心肺用清水反复冲净用刀切成厘米长厘米厚的片炒锅内加熟猪油克烧至六成热时放入猪心肺片拌炒分钟加入酱油克精盐克味精克拌炒几下加清水克焖熟烩制成码子盛入盆内揉好的粉子搓成条摘成剂子个逐个搓圆用手在中间捏成一个小窝每个包入肉馅克收拢口封口和底部拉长捏成橄榄形取碗个每个碗内分别放入酱油克精盐克熟猪油克味精克辣椒油克待用锅内加清水克烧沸将汤圆下锅煮熟后带汤舀入碗中每碗个盖上心肺码子撒上葱花白胡椒粉即成心肺汤圆的制作要领粉团要揉匀饧透揉至表面光滑为宜炒心肺片要用旺火汤圆煮至浮起水面再煮二三分钟即可
分类：湖南小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
驴油小火烧
山西小吃驴油小火烧的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺烘烤法驴油小火烧的制作材料精面粉克驴油或豆油克花椒粉茴香粉精盐芝麻芝麻油各少许驴油小火烧的特色色泽美观层薄如纸酥香味美教您驴油小火烧怎么做如何做驴油小火烧盆内加精面粉克驴油或豆油克及花椒粉茴香粉精盐和成酥面另取盆加克精面粉驴油豆油克及适量温水春秋五成热夏季三成热冬季八成热和成水油面团揉匀后盖布饧分钟把水油面团酥面分别搓成条状各摘个小剂子水面剂子用手压扁包入酥面剂包成圆形压扁擀开把两头折回再擀开卷成圈压扁再折回两头捏成圆形再擀成圆饼饼面刷少许清水粘上芝麻压紧后抹少许芝麻油最后面朝下上鏊子烙待两面呈浅黄色时再放入炉膛内烤至金黄色即可驴油小火烧的制作要领烙烤时不宜用旺火以免焦煳
分类：山西小吃
日期：2011-01-22 22:57:40