素便当
菜系及功效日本料理素便当的制作材料主料豆皮张笋丝大匙素肉丝大匙绿花椰菜朵芥菜两酸豆大匙黄果粒青豆粒白饭碗盐小匙糖小匙胡椒粉小匙香油小匙太白粉小匙盐小匙香油小匙糖小匙辣椒少许糖小匙香油小匙教您素便当怎么做如何做素便当才好吃先将菜洗净切好备用黄果青豆煮熟备用将锅烧热放入少许油将笋丝素肉丝及调味料一起炒至均匀入味即成馅再用豆皮将馅捲成春捲状豆皮尾端沾上少许面煳面粉小匙加小匙水搅拌匀即成面煳捲至密合后再用热油炸素卷至金黄色即可捞起将油沥干斜切后即可放入便当中芥菜切好用热水川烫后沖冷水再用少许油放入芥菜与调味料略炒过即可酸豆切公分段用少许油加热放辣椒酸豆及调味料略炒均匀即可盛起放入便当中将白饭盛入便当中铺平上面放黄果及青豆仁装饰即成
分类：日本料理
日期：2011-01-22 22:57:40
韭菜泡菜
菜系及功效韩国料理韭菜泡菜的制作材料主料韭菜辣椒面杯生姜蒜鲥鱼酱汁杯白糖大勺教您韭菜泡菜怎么做如何做韭菜泡菜才好吃韭菜洗净切半拌酱鲥鱼汤洒在韭菜上韭菜腌好后倒出酱堤鱼汁在倒出的酱鲥鱼汁里放辣椒面生姜白糖做佐料拌韭菜装在缸里
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
鮪鱼沙拉
菜系及功效法国菜谱鮪鱼沙拉的制作材料主料水煮鮪鱼罐头公克小黄瓜条洋葱个小蕃茄颗沙拉酱公克教您鮪鱼沙拉怎么做如何做鮪鱼沙拉才好吃鮪鱼罐头取出鮪鱼以汤匙拌碎小黄瓜小蕃茄洗净切小片洋葱洗净切细末以清水浸泡后用乾布挤乾水份备用将作法的材料与沙拉酱放入碗中搅拌均匀即可
分类：法国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
砂锅珍珠豆腐
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮砂锅珍珠豆腐的制作材料主料鸡胸脯肉克豆腐北克海参水浸克辅料鸡蛋清克蛋糕克玉兰片克菠菜克调料酱油克盐克味精克淀粉玉米克鸡油克花生油克教您砂锅珍珠豆腐怎么做如何做砂锅珍珠豆腐才好吃将鸡脯肉切成丁加入鸡蛋清精盐湿淀粉拌匀将水发海参豆腐黄蛋糕水发玉兰片均切成丁菠菜梗切成丁入沸水锅中氽一下捞出控净水分将锅置于中火上放入花生油烧至五成热放入鸡脯肉丁划过捞出控油砂锅内放入清汤加入酱油精盐味精倒入鸡脯肉丁海参丁豆腐丁黄蛋糕丁玉兰片丁煮沸后撇净浮沫淋入鸡油出锅即可小帖士食物相克海参水浸海参与醋相克不宜与甘草同服鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
金蒜蒸青龙
菜系及功效家常菜谱工艺蒸金蒜蒸青龙的制作材料主料小龙虾克蒜肉碎瑶柱各适量调料葱姜水色拉油盐味精白糖各适量教您金蒜蒸青龙怎么做如何做金蒜蒸青龙才好吃小龙虾宰杀从头至尾剖开用葱姜水浸泡去腥蒜肉剁碎油炸至金黄色碎瑶柱上笼蒸发撕成丝炸至金色色拉油盐味精白糖蒜肉瑶柱调制金蒜酱小龙虾上放金蒜酱蒸制成熟金蒜蒸青龙的制作要诀蒜蓉要挤干后再炸制
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼香茄饼过江
菜系及功效家常菜谱口味鱼香味工艺炒鱼香茄饼过江的制作材料主料茄子克辅料瘦猪肉末克珍珠菜叶或油菜叶克调料煵泡红辣椒酱克姜末克鲜蒜茸克小葱花克绍酒克胡椒面克精盐克酱油克白糖克香醋克味精克上汤克湿淀粉克干淀粉克鸡蛋个花生油适量鱼香茄饼过江的特色咸甜酸辣兼备葱姜蒜香浓郁教您鱼香茄饼过江怎么做如何做鱼香茄饼过江才好吃将茄子去皮切成直径厘米厚厘米的圆片再由中间片开至处成夹刀片共制个将瘦猪肉末入碗加入绍酒克胡椒面克精盐姜末克鸡蛋清半个搅匀上劲酿入每个茄夹内将余下的鸡蛋液入碗再磕入另一个鸡蛋打匀下入干淀粉搅匀上劲调入花生油克成蛋糊锅炙好下入花生油烧至七成热下入珍珠菜叶炸干水分成菜松下入漏勺沥尽油入盘围边锅回火再下入油以中火烧至五成热逐个将茄饼蘸匀蛋糊下入锅内浸炸定型至熟捞起待油温升至七成热后下入定型的茄饼炸酥下入漏勺沥尽油用剪刀剪去边角去掉蛋酥渣码入围好珍珠菜松的盘中锅用油涮净回火下入姜末鲜蒜茸和小葱花克以余油煸香烹入绍酒下入上汤加入煵泡红辣椒酱下入白糖香醋酱油味精以湿淀粉勾芡推匀撒入余下的葱花起锅分盛入两个小碗内同茄饼一同上桌以佐而食之提示如没有珍珠菜叶可用油菜叶或菠菜叶另在炸制茄饼时要掌握好火候要炸熟至透在重油时油温要够要把内在的油赶出来而不窝油又不能过火使其色过深
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧猪肉
菜系及功效家常菜谱私家菜红烧猪肉的制作材料主料生净猪里脊肉克辅料生菜适量调料精盐胡椒各少许白糖半大匙酱油半杯酒大匙洋葱泥少许生姜根胡萝卜泥葱白均适量教您红烧猪肉怎么做如何做红烧猪肉才好吃操作用叉子把肉穿五六个洞淋上调味再用棉绳绑紧将肉浸在搅拌均匀的调味里大半天期间用筷子上下翻动将肉放在微波炉专用的竹笼或网上不罩微波薄膜转分钟取出上下翻动并用刷子涂上腌汁再转分钟中途需多涂抹几次取出切薄片再装饰蔬菜即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
砂锅鱼块汤
菜系及功效家常菜谱孕妇菜谱明目食谱营养不良食谱糖尿病食谱口味咸鲜味工艺砂锅砂锅鱼块汤的制作材料主料草鱼克辅料香菇鲜克冬笋克虾米克火腿克青蒜克调料色拉油克花生油克盐克味精克料酒克白砂糖克胡椒粉克大葱克姜克砂锅鱼块汤的特色汤白味鲜鱼肉鲜嫩教您砂锅鱼块汤怎么做如何做砂锅鱼块汤才好吃鱼去鳞开膛去内脏斩去头尾从背上下刀把鱼剖成两扇剔去脊骨腹刺可不去先切成厘米的段再改成厘米宽的长方条冬笋火腿均切成长方形的片冬菇洗净大的一剖两半海米洗净青蒜洗净切成段鱼块用热油炸成浅黄色捞在沙锅内冬菇冬笋用开水焯一下捞出同火腿海米一同放入砂锅内取锅上火放入色拉油克下入葱段姜片煸出味加入鸡汤料酒精盐白糖胡椒粉味精汤开后倒入砂锅内先用大火烧开撇去浮沫盖上盖用小火炖待鱼完全炖透入味后揭去盖尝好味加入青蒜段即成砂锅鱼块汤的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克需鸡汤约克小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的糖去掉
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
烧熘双味鳝
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱增肥食谱口味甜咸味工艺溜烧熘双味鳝的制作材料主料鳝鱼克辅料洋葱白皮克辣椒红尖克鸡蛋克调料猪油炼制克大蒜白皮克大葱克酱油克盐克味精克料酒克白砂糖克淀粉玉米克胡椒粉克烧熘双味鳝的特色鳝肉两色两味鲜醇软嫩教您烧熘双味鳝怎么做如何做烧熘双味鳝才好吃将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净沥去水鳝鱼放在案板上其中一半留鱼皮切成斜刀片另一半去皮在肉的表面剞上花刀纹改切成长方形片放在清水盆中泡净血污当肉以洁白时捞出沥尽水放入碗内鳝鱼放碗内加少许盐味精料酒淀粉和鸡蛋清拌匀上浆将葱头去皮红辣椒去蒂去籽均洗净切片将锅架在火上放入猪油克烧至七八成热下入葱末蒜泥炝锅煸出香味后再将留皮的鳝肉片倒入炒几下随即加入酱油糖料酒味精盐和适量鲜汤烧开撇沫改用小火烧分钟左右烧至鳝鱼酥烂汤汁稠时即可出锅装在盘的一边另用一锅架在火上放入猪油克烧至六成热左右放入去皮削过花刀的鳝肉片用铁筷划开滑炸成嫩熟不可炸上色鳝鱼处翻卷可立即倒入漏勺沥油原锅内留少许底油回到火上烧至七八成热投入葱头红辣椒片炒散炒匀见葱头片呈透时色即可下入滑炸的鳝片同时下入用料酒盐味精淀粉和适量鲜汤调成的芡汁烧开汁转浓时淋入明油颠翻几下即可出锅装在盘的另一边撒上胡椒粉即成烧熘双味鳝的制作要诀本品有油炸过程需备熟猪油约克小帖士食物相克鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼香土豆
菜系及功效家常菜谱便秘食谱健脾开胃食谱口味鱼香味工艺软炒鱼香土豆的制作材料主料土豆黄皮克花生克猪肉瘦克酸白菜克辣椒红尖克调料植物油克大葱克姜克大蒜白皮克豆瓣辣酱克酱油克鸡精克白砂糖克醋克香油克教您鱼香土豆怎么做如何做鱼香土豆才好吃落花生放入滚水中煮熟捞出晾凉剥壳取出花生仁红辣椒洗净去蒂切片酸菜洗净切末葱姜蒜分别洗净切末备用土豆边皮洗净对切放入蒸锅蒸分钟取出趁热剥除土豆皮待冷切成小丁备用锅内倒油烧热放入肉馅爆香加入葱末姜末蒜末红辣椒花生仁酸菜末及辣豆瓣酱一起炒香最后加入土豆及酱油鸡精白糖醋拌炒至入味淋上香油即可小帖士食物相克花生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻酸白菜酸菜不宜与柿子同食会导致胃石症
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
藕粉鸽蛋羹
菜系及功效家常菜谱补阳食谱营养不良食谱小儿营养不良食谱口味甜味工艺烧藕粉鸽蛋羹的制作材料主料鸽蛋克辅料藕粉克调料白砂糖克糖桂花克教您藕粉鸽蛋羹怎么做如何做藕粉鸽蛋羹才好吃取个小汤匙抹猪油少许将鸽蛋分别磕入匙内将藕粉倒到案板上碾成细末装入盘内将汤匙放入笼内用小火将鸽蛋蒸熟取出待用锅里放入清水克烧开放入白糖糖桂花待糖溶化倒入装有藕粉的盘内边倒边搅拌均匀分装碗内放入鸽蛋即可食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
砂锅胖头鱼
菜系及功效家常菜谱老人食谱营养不良食谱益智补脑食谱糖尿病食谱口味咸鲜味工艺砂锅砂锅胖头鱼的制作材料主料鲢鱼头克辅料猪肉肥瘦克粉皮克青蒜克冬笋克香菇鲜克调料色拉油克花生油克酱油克盐克味精克料酒克胡椒粉克淀粉玉米克泡椒克白砂糖克砂锅胖头鱼的特色鱼香汤浓味鲜教您砂锅胖头鱼怎么做如何做砂锅胖头鱼才好吃鱼头刮洗干净粉皮切成厘米宽的长条冬笋冬菇猪肥瘦肉均切成片青蒜择洗干净切成厘米长的段烧沸花生油把鱼头用酱油料酒抹一下放油锅内炸呈金黄色捞出放入砂锅内锅内放入色拉油烧热下入肉片冬笋冬菇煸炒均匀再下入泡辣椒酱油料酒白糖胡椒粉鸡汤精盐汤开后倒入砂锅内砂锅盖好盖烧开后改小火把鱼头焖透再把粉皮用开水烫一下放入砂锅内略开片刻加入味精尝好味用水淀粉勾芡加入青蒜段原砂锅上桌即可砂锅胖头鱼的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克需鸡汤适量小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的糖去掉
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
凉拌凉皮
菜系及功效家常菜谱便秘食谱延缓衰老食谱口味微辣工艺拌凉拌凉皮的制作材料主料小麦面粉克辅料菠菜克酵母克黄瓜克猪肉瘦克调料辣椒油克大蒜白皮克酱油克陈醋克盐克教您凉拌凉皮怎么做如何做凉拌凉皮才好吃把波菜洗干净用开水焯过捞起过凉水打磨成波菜泥取汁面粉里放少许盐过筛加入波菜汁和成面团后醒一会用剩余的波菜汁抓洗面团把面筋和淀粉分洗出来面筋用酵母粉发酵后蒸熟也可凉拌洗出来的淀粉水就是澄面了让它静止几个小时水和淀粉会分层把上层清水慢慢地倒掉把剩下的面糊搅匀取一平底碟刷一层油加入一勺面糊摇匀置开水锅大火蒸五分钟取出倒扣冲一下凉水后掀开凉皮取下装盘中将蒸好的凉皮切成大小适中的条状即可蒸好的凉皮最简单的吃法就是用来凉拌加入青瓜丝白肉和油辣子蒜油酱油和陈醋拌匀即可凉拌凉皮的制作要诀蒜油大蒜洗净放入油锅内炸出香味捞出大蒜即得大蒜油
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
川味炖豆腐
菜系及功效家常菜谱脾调养食谱老人食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱高血压食谱高脂血症食谱口味香辣工艺清炖川味炖豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料火腿克油菜克冬笋克香菇鲜克榨菜克调料花生油克盐克味精克辣椒红尖干克料酒克川味炖豆腐的特色色泽鲜艳鲜咸香辣教您川味炖豆腐怎么做如何做川味炖豆腐才好吃将豆腐洗净切成长厘米宽厘米厚各厘米的小长方块放入开水锅内煮至豆腐呈蜂窝状时捞出控水火腿切小薄片香菇榨菜洗净切小片油菜和青笋洗净切成小段红辣椒去籽洗净切成碎末锅架火上放油烧至六七成热下入红辣椒末炒香再将火腿片油菜段青笋段香菇片榨菜一起入锅翻炒片刻加入料酒鲜汤盐和豆腐块烧开片刻改用中小火炖分钟加入味精搅匀即可出锅食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡汤煮干丝
菜系及功效家常菜谱孕妇菜谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺煮鸡汤煮干丝的制作材料主料豆腐干克辅料鸡肉克虾仁克鸡克鸡肝克火腿克冬笋克虾籽克豌豆苗克调料盐克酱油克植物油克教您鸡汤煮干丝怎么做如何做鸡汤煮干丝才好吃将白豆腐干切成细丝放入沸水锅中烫透用筷子轻轻拨散捞出沥干水分如此反复浸烫次每次分钟然后捞出挤去水分分别将鸡肉鸡肝切片煮熟备用冬笋去皮切片备用豌豆苗用沸水焯熟将锅置于旺火上倒入植物油将虾仁炒成乳白色盛出将锅置于旺火上放入鸡汤夫白豆腐干丝熟鸡肉丝拌匀将熟鸡片熟鸡肝片冬笋片放在锅的一边加入虾籽熟植物油煮分钟待汤浓时加上酱油精盐再盖上锅盖煮分钟将锅端离火口盛出白豆腐干丝放在盘中将熟鸡片熟鸡肝片冬笋片熟豌豆苗放在白豆腐干丝的周围加上熟火腿丝和熟虾仁即可小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豆腐炖狗肉
菜系及功效家常菜谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味香辣工艺炖豆腐炖狗肉的制作材料主料豆腐北克狗肉克调料辣椒红尖干克盐克味精克料酒克胡椒粉克花椒克香油克大葱克香菜克教您豆腐炖狗肉怎么做如何做豆腐炖狗肉才好吃将狗肉洗净煮熟顺丝撒成条豆腐切成厘米见方块香菜洗净切厘米长段锅内放清水烧开下豆腐焯透除净豆腥味捞出控净水锅内放入狗肉清汤狗肉豆腐料酒盐花椒水烧开撇净浮沫中火炖透入味加味精胡椒粉油炸辣椒盛入大汤钵中淋香油撒上葱花香菜段即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
肉末土豆泥
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱青少年食谱营养不良食谱增肥食谱口味咸鲜味工艺炒肉末土豆泥的制作材料主料土豆黄皮克猪肉瘦克调料盐克淀粉玉米克花生油克酱油克鸡精克大葱克教您肉末土豆泥怎么做如何做肉末土豆泥才好吃土豆洗净切成中小块放到水里煮直到煮的软面为止猪肉剁馅抓点淀粉过油土豆凉一些后去皮捣成泥锅内倒入少许油油热放入土豆泥翻炒放些水让土豆泥成糊糊状盛入盘里等最后浇汁油热后葱花炝锅倒入肉馅盐酱油烧放入鸡精浇汁于土豆泥上即可肉末土豆泥的制作要诀本品有滑油过程需备花生油约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
烤羊排时鲜蔬菜
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱补阳食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烤烤羊排时鲜蔬菜的制作材料主料羊排克辅料胡萝卜克白萝卜克土豆黄皮克洋葱白皮克四季豆克调料大蒜白皮克盐克植物油克奶油克胡椒粉克教您烤羊排时鲜蔬菜怎么做如何做烤羊排时鲜蔬菜才好吃羊排洗净撒上盐胡椒粉放入烤箱先用烤约分钟再以烤分钟左右白萝卜胡萝卜土豆洗净切丝四季豆洗净切段洋葱洗净切末将胡萝卜白萝卜用水煮熟待用土豆冷水下锅煮滚后沥干用植物油煎至微花黄色放入烤箱中烤熟在开水中加盐并放入四季豆煮熟后立即放入冷水中上桌前用奶油炒熟将烤好的羊排放入盘中用烤羊排的锅加入奶油炒香洋葱然后加少许水十三香蒜煨一下加盐调味过滤后倒在羊排上将胡萝卜白萝卜土豆四季豆放入于羊排旁即可烤羊排时鲜蔬菜的制作要诀本品可加入十三香口感更好羊排在烤之前也可以先煎一下不但可以去膻味也可以将羊肉汁留在肉中小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
日式麻婆豆腐
菜系及功效家常菜谱美容菜谱健脾开胃食谱贫血食谱骨质疏松食谱口味茄汁味工艺酱烧日式麻婆豆腐的制作材料主料豆腐南克辅料猪肉瘦克胡萝卜克豌豆克调料淀粉玉米克大葱克姜克番茄酱克酱油克清酒克盐克胡椒粉克植物油克日式麻婆豆腐的特色红艳鲜香麻辣可口教您日式麻婆豆腐怎么做如何做日式麻婆豆腐才好吃豆腐放在漏勺上抹上少许盐去其水分豆腐切成厘米见方的丁番茄酱酱油克清酒混合均匀调成味汁葱姜胡萝卜分别切成末加进调味汁混合成调料青豌豆煮熟烧热锅倒入油下猪肉末用大火炒散肉变色时加酱油豆腐再炒加调料烧沸下青豌豆调好味用水淀粉勾芡盛入盘内撒上胡椒粉即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40