香辛蛋皮沙拉
菜系及功效法国菜谱香辛蛋皮沙拉的制作材料主料鸡蛋个牛肉片克莴苣个芹菜棵葱根油少许调味料料盐胡椒各小匙料盐胡椒各小匙料香油小匙料咖喱沙拉酱份教您香辛蛋皮沙拉怎么做如何做香辛蛋皮沙拉才好吃葱洗净切末牛肉片放入碗中加入料拌匀并腌分钟鸡蛋打入碗中加入料搅匀成蛋汁倒入平底锅中煎成蛋皮盛出铺入盘中备用莴苣剥下叶片洗净撕成小片芹菜摘去叶片去老筋洗净切成厘米的长段均放入碗中备用平底锅中倒入料烧热放入牛肉以大火炒至变色加入料及大匙水煮开盛入蔬菜碗中搅拌均匀倒在蛋皮上撒上葱末即可盛出
分类：法国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
砂锅炖鸭（二）
菜系及功效家常菜谱便秘食谱营养不良食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺原炖砂锅炖鸭二的制作材料主料鸭克辅料芋头克调料盐克料酒克大葱克姜克砂锅炖鸭二的特色汤清味鲜原汁原味教您砂锅炖鸭二怎么做如何做砂锅炖鸭二才好吃鸭宰杀清洗干净在翅膀下开一厘米长的刀口取出内脏洗去血水放在案板上剁成骨牌块用开水烫一下备用砂锅放在火上加水克再放入鸭块葱段姜片烧开撇去浮沫用小火炖八成熟芋头去皮洗净在开水中煮过分钟芋头放入砂锅内继续烧沸再用小火炖分钟使鸭块芋头酥烂加入精盐味精料酒即成小帖士食物相克芋头芋头忌于香蕉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豆饼蒸咸黄鱼
菜系及功效家常菜谱工艺蒸豆饼蒸咸黄鱼的制作材料主料咸黄鱼克豆饼克调料葱姜黄酒味精色拉油各适量教您豆饼蒸咸黄鱼怎么做如何做豆饼蒸咸黄鱼才好吃豆饼油炸至金黄色放盘中咸黄鱼盖在豆饼上加其余调料上笼蒸制而成豆饼蒸咸黄鱼的制作要诀豆饼要炸至结壳成金黄色
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
烟熏黄花鱼
菜系及功效家常菜谱工艺蒸烟熏黄花鱼的制作材料主料鲜黄花鱼克辅料生菜叶克香菜叶克调料熏料干柏叶柏果壳枣核梨核各适量葱白粗丝克姜丝克绍酒克胡椒粉克精盐克香油克熟鸡油克烟熏黄花鱼的特色烟香浓郁咸鲜纯厚教您烟熏黄花鱼怎么做如何做烟熏黄花鱼才好吃将黄花鱼去鳞鳃用筷子插入口内将鱼内脏绞出洗净搌干水分用葱丝姜丝绍酒胡椒粉精盐一起拌匀抹匀鱼身腌小时去掉葱丝姜丝入盘上笼旺火蒸分钟至熟取出抽去鱼鳍用筷子揭去鱼皮沥净汤汁锅中下入熏料放上细铁箅将原葱丝姜丝撒在细铁箅上垫底将蒸好的鱼滑在葱丝姜丝上盖严锅盖将锅上火旺火烧至锅内起白烟改用文火熏分钟待鱼肉呈金黄色发亮时用铲起出抽去大刺刷上香油熟鸡油用生菜叶垫盘底将鱼码入盘中撒上香菜叶即成可与辣酱油或毛姜醋碟同上
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
西红柿牛腩
菜系及功效家常菜谱私家菜工艺炖西红柿牛腩的制作材料主料牛腩西红柿调料葱姜料酒盐教您西红柿牛腩怎么做如何做西红柿牛腩才好吃做法牛腩过水去血末葱姜爆锅炒牛腩肉紧了喷料酒放盐炒下不要加酱油加水或者高汤水不要多了刚好过肉一点就可以了转高压锅上气小火压分钟压肉的时候炒西红柿我没用西红柿酱就用了个大西红柿用葱末小火炒成西红柿酱牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿让牛腩吸收西红柿的味道看口味调味
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
百叶节烧肉
菜系及功效家常菜谱口味甜味工艺烧百叶节烧肉的制作材料主料油皮克猪肉肥瘦克调料盐克味精克白砂糖克料酒克酱油克八角克大葱克姜克植物油克教您百叶节烧肉怎么做如何做百叶节烧肉才好吃将猪五花肉刮皮洗净切成长厘米宽约厘米的块用沸水紧去血水及泡沫豆腐皮油皮切成长厘米宽厘米的片然后两片一起打成结用水泡上葱切段姜切片将油锅上火倒入植物油烧热后炒糖色锅内倒入紧好的猪肉块将糖色均匀地裹住肉块烹入料酒注入汤克酱油盐大料八角葱姜用大火烧开后改小火盖锅盖焖炖待肉烧至七八成熟时将豆片结放入锅中炖至肉熟放味精翻炒即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炸韭菜卷
菜系及功效家常菜谱补阳食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺包卷炸炸韭菜卷的制作材料主料韭菜克辅料绿豆芽克鸡蛋克淀粉玉米克小麦面粉克调料色拉油克盐克味精克香油克大葱克姜克花椒粉克炸韭菜卷的特色色泽金黄口味咸鲜教您炸韭菜卷怎么做如何做炸韭菜卷才好吃把韭菜洗净切末豆芽葱姜切末加入淀粉精盐味精麻油葱姜末花椒面搅拌均匀调好口味待用把鸡蛋打入碗内加适量精盐摊成两张蛋皮再把蛋清加适量水和面粉调成蛋清粉糊待用把蛋皮铺在案板上将调好的韭菜豆芽卷到蛋皮里卷成手指粗细的卷切成厘米长的段用蛋清面粉糊封口待炸锅内放油烧至七成热把韭菜卷生坯放入油里炸透呈金黄色时捞出控净油即成炸韭菜卷的制作要诀本品有油炸过程需备色拉油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼片熘豆腐
菜系及功效家常菜谱延缓衰老食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺溜鱼片熘豆腐的制作材料主料豆腐北克草鱼克辅料鸡蛋清克调料植物油克盐克大葱克姜克味精克花椒克料酒克淀粉玉米克教您鱼片熘豆腐怎么做如何做鱼片熘豆腐才好吃豆腐切成小薄片用开水烫过捞出将鱼去皮切成小薄片用蛋清拌匀再用热油滑一下捞出将葱姜洗净切成末待用坐锅点火倒油油热后用葱姜末炸出香味加半勺清汤把花椒水料酒精盐放入锅里待汤开后将豆腐和鱼一起下锅用慢火煨分钟放味精用水淀粉勾芡即可出锅小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
薯香肉排
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味茄汁味工艺红烧薯香肉排的制作材料主料猪里脊肉克胡萝卜克土豆黄皮克洋葱白皮克黄瓜克调料大蒜白皮克酱油克白砂糖克番茄酱克淀粉玉米克植物油克教您薯香肉排怎么做如何做薯香肉排才好吃将胡萝卜土豆洋葱均洗净去皮切成丁小黄瓜洗净切成丁猪里脊肉洗净沥干水切成厚片拍松猪肉放入碗中加酱油糖蒜末腌至入味再把猪肉放入热油锅中煎至八分熟备用锅中倒入油烧热放入胡萝卜土豆及洋葱炒香加入番茄酱和适量的水用中火煮熟再加入肉片略煮入味捞出肉片排入盘中锅中再加入小黄瓜煮滚再加入水淀粉勾芡淋在肉片上即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
盐烤鸡
菜系及功效家常菜谱水肿食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烤盐烤鸡的制作材料主料母鸡克调料粗盐克教您盐烤鸡怎么做如何做盐烤鸡才好吃鸡洗净抹干吊起风干至越干越好将两只鸡脚从尾部插入肚内用纱纸包好以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置以防纱纸散开锡纸裁至较所用的煲为大铺于底部镬烧热放入粗盐至黄色将约粗盐平均铺于煲底放入煲鸡只将余下的粗盐铺面盖煲以慢火烤分钟将鸡双反转再烤分钟最后熄烤分钟即成盐烤鸡的制作要诀用瓦煲效果比较好因烤的过程会令鸡只的皮变脆而且可以不用锡纸铺底如鸡的重量在斤左右烤分钟已足够盐的分量亦应与鸡只相等先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外然后将鸡用明火隔水蒸熟再将鸡斩件另用猪油或花生油调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁盛大碗内将斩好鸡块逐件沾香料油汁砌放盘内本品需纱纸张纸张
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
冷吃鳝丝
菜系及功效家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味酸辣味工艺熟炒冷吃鳝丝的制作材料主料鳝鱼克调料小葱克大蒜白皮克辣椒酱克醋克生抽克姜汁克辣椒油克香油克花椒粉克植物油克教您冷吃鳝丝怎么做如何做冷吃鳝丝才好吃鳝鱼肉剔尽骨头洗净血污放入沸水锅内氽去腥味捞出洗净浮沫切成粗丝小香葱洗净切成粒大蒜剁蓉芹菜洗净切段放入沸水锅内氽断生捞出炒锅加植物油烧至六成热放入鳝鱼肉丝拨散炸熟起锅沥尽油碗内加入蒜蓉辣椒酱醋生抽姜汁红油香油花椒粉调成味汁加入炸鳝鱼肉丝小香葱粒拌匀装入圆盘中即成小帖士食物相克鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
山鸡片炒豆苗
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱贫血食谱月经不调食谱口味酸甜味工艺炒山鸡片炒豆苗的制作材料主料豌豆苗克鸡胸脯肉克冬笋克辅料鸡蛋清克调料黄酒克盐克酱油克白砂糖克味精克香醋克淀粉玉米克香油克猪油炼制克花生油克教您山鸡片炒豆苗怎么做如何做山鸡片炒豆苗才好吃将野鸡脯肉筋膜剔去劈成柳叶形片然后放入清水中漂洗去血污沥水用洁布吸去表面水分放入碗中碗内加精盐鸡蛋清湿淀粉克上浆再加香油拌匀炒锅上火烧热下花生油烧至四成热时放入野鸡片划油至白色时出锅沥油工能力炒锅再上火下少许油烧热放入豆苗笋片略煸加绍酒酱油白糖味精调味用湿淀粉勾芡倒入野鸡片烹入香醋淋入香油翻锅装盘即成小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡块汉堡
菜系及功效家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱口味甜味工艺炸鸡块汉堡的制作材料主料面包克鸡胸脯肉克生菜团叶克青椒克柿子椒克调料色拉酱克植物油克教您鸡块汉堡怎么做如何做鸡块汉堡才好吃生菜洗净切成条青红椒去籽洗净切成丝锅内放油烧热放入超市买来的炸鸡柳炸至刚熟捞出沥油把汉堡面包横切开取下半块抹上沙拉酱放上生菜条炸鸡柳青红椒丝将另一半盖上即可鸡块汉堡的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豆腐泡烧肉
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱口味甜味工艺烧豆腐泡烧肉的制作材料主料油豆腐克猪肋条肉五花肉克调料盐克酱油克白砂糖克八角克桂皮克丁香克大葱克姜克料酒克植物油克教您豆腐泡烧肉怎么做如何做豆腐泡烧肉才好吃将五花肉切成约厘米见方块用沸水焯一下去除血沫捞出控水豆腐泡油豆腐一个切成两半备用葱切段姜切片大料桂皮丁香用棉纱布包成小料包炒锅至火上倒入油待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色倒入肉块煸炒使糖色均匀裹在肉块上烹入料酒酱油倒入热水同时将料包葱段姜片放入盖锅盖煮开锅改成小火焖至肉八成熟加入豆腐泡和盐继续煮半小时待肉熟透豆腐泡变软入味即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
肉圆鲜豌豆羹
菜系及功效家常菜谱学龄期儿童食谱滋阴食谱贫血食谱口味清香味工艺煮肉圆鲜豌豆羹的制作材料主料豌豆克猪肉瘦克辅料鸡蛋清克调料盐克料酒克鸡精克淀粉玉米克大葱克姜克教您肉圆鲜豌豆羹怎么做如何做肉圆鲜豌豆羹才好吃将瘦猪肉用刀背砸成泥成馅猪肉馅放到碗里加精盐料酒鸡精鸡蛋清搅成稠糊葱段姜片泡在碗里备用锅上火放入鸡汤烧至四五成热时把肉泥糊倒在漏勺里用手勺向下压出与豌豆粒大小的肉圆放入鸡汤中煮分钟后撇去浮沫放入豌豆煮透下入精盐料酒鸡精葱姜用湿淀粉勾芡成羹状即成小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炸芝麻黄鱼排
菜系及功效家常菜谱补气食谱失眠食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味甜咸味工艺碎屑料炸炸芝麻黄鱼排的制作材料主料大黄鱼克辅料芝麻克鸡蛋克调料花生油克淀粉玉米克料酒克盐克味精克大葱克姜克白砂糖克炸芝麻黄鱼排的特色色泽金黄酥香脆嫩教您炸芝麻黄鱼排怎么做如何做炸芝麻黄鱼排才好吃将黄鱼刮去鳞挖去鳃除去内脏洗干净后放在案板上黄鱼用刀剁去头从鱼背上的头部下刀划至尾部剖成两半剔去上中脊骨再剥去外皮和去掉胸部刺然后将每半片鱼肉均切成两条长片放在碗中加入味精料酒盐糖葱末姜末拌匀腌渍入味把鸡蛋打在碗中加入淀粉调成蛋糊将锅架在火上加入花生油烧至五六成热把鱼片挂上蛋糊两面再沾匀芝麻放在油锅内浸炸当油温升高至八成以上热时鱼肉外皮变脆内部已成熟即可用漏勺捞出改刀切成厘米宽的长条并排码入盘中即成炸芝麻黄鱼排的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克大黄鱼黄鱼不能与中药荆芥同食吃鱼前后忌喝茶不宜与荞麦同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
文蛤豆腐汤
菜系及功效家常菜谱滋阴食谱祛痰食谱口味咸鲜味工艺烧文蛤豆腐汤的制作材料主料蛤蜊克豆腐北克调料姜克盐克胡椒粉克教您文蛤豆腐汤怎么做如何做文蛤豆腐汤才好吃文蛤泡洗干净豆腐洗净切厚片油菜心洗净姜洗净切丝锅中放入适量清水烧开放入豆腐文蛤姜丝煮开放入油菜心用盐调味关火撒入白胡椒粉调味即可小帖士食物相克蛤蜊蛤蜊忌于田螺橙子芹菜同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
咖喱笋肉炒干丝
菜系及功效家常菜谱老人食谱防癌抗癌食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味咖喱味工艺炒咖喱笋肉炒干丝的制作材料主料豆腐干克竹笋克调料白酒克盐克咖喱克味精克淀粉玉米克菜籽油克香油克教您咖喱笋肉炒干丝怎么做如何做咖喱笋肉炒干丝才好吃将白豆腐干笋肉均切成细丝炒锅置中火上下入菜油烧至六成热下豆腐干丝煸炒放入咖喱粉炒香下笋丝烹入绍酒加精盐和水克继续煸炒分钟左右用湿淀粉勾薄芡加味精淋香油出锅装盘即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
茄泥拌蒜
菜系及功效家常菜谱止血调理食谱延缓衰老食谱健脾开胃食谱口味蒜香味工艺拌茄泥拌蒜的制作材料主料茄子克调料大蒜白皮克酱油克香油克醋克盐克教您茄泥拌蒜怎么做如何做茄泥拌蒜才好吃将茄子洗净切开蒸熟再将蒸熟的茄子撕成条盛入盘内蒜切末姜去皮切细末将蒜末姜末酱油香油醋精盐调匀浇在茄子盘里拌匀即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40