酸辣鱿鱼卷
菜系及功效云贵菜酸辣鱿鱼卷的制作材料主料鱿鱼半只红椒芹菜西红柿教您酸辣鱿鱼卷怎么做如何做酸辣鱿鱼卷才好吃将鱿鱼切片内部划十字花刀放入沸水中变色后捞起红椒撕成小块芹菜切段下沸水罩一下将红醋辣椒油少许香油少许酱油少许糖办成酱汁西红柿切块将原材料放到一起倒上酱汁拌匀即可
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
噢泥
菜系及功效港台菜噢泥的制作材料主料地瓜斤椰子粉杯太白粉又杯豆沙兩糖大匙鹽少許教您噢泥怎么做如何做噢泥才好吃地瓜削皮切塊放入水中煮熟取出加糖及少許鹽壓成泥狀後再加入太白粉揉成糰狀分成小塊壓平包入豆沙餡搓成球狀水煮開放入噢泥煮至浮起水面即可盛起最後沾上椰子粉即可食用亦可加上彩糖
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酥皮豆腐
菜系及功效清真菜青少年食谱增肥食谱口味咸鲜味工艺炸酥皮豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料鸡蛋克淀粉玉米克香菇鲜克玉兰片克虾仁克香菜克调料花生油克味精克花椒克大葱克姜克盐克香油克酥皮豆腐的特色外焦里嫩味道鲜香教您酥皮豆腐怎么做如何做酥皮豆腐才好吃把豆腐切成大四方块用油炸至呈金黄色取出将葱姜香菇玉兰片虾仁香菜切碎加上盐味精香油花椒水拌成馅把炸好的豆腐从当中切个口将里面的嫩豆腐挖出装进馅挂上鸡蛋淀粉糊鸡蛋加淀粉调匀用油炸熟即可酥皮豆腐的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烧两样
菜系及功效清真菜健脾开胃食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺红烧烧两样的制作材料主料玉兰片克口蘑克调料料酒克酱油克味精克香油克姜克八角克淀粉玉米克盐克烧两样的特色汁色黄亮质地香嫩味道鲜美教您烧两样怎么做如何做烧两样才好吃将口蘑稍洗放入碗内用开水泡盖上盖泡透后原汤澄清留用口蘑加少许盐反复揉洗用清水洗净片两开玉兰片片成片将玉兰片口蘑分别放开水锅人烫透炒勺上火放入麻油烧热投入大料姜片煸炸出香味烹入料酒加入鸡汤烧开捞出佐料放入酱油口蘑原汤玉兰片口蘑用文火煨焖入味调入味精上旺火用水淀粉勾芡淋入麻油颠翻炒勺装盘即可烧两样的制作要诀为使此菜口感更好需备鸡汤适量如果没有鸡汤可用清代替
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
日式海鲜炒面
菜系及功效日本料理日式海鲜炒面的制作材料主料鱼肉克青椒克洋葱克京葱克蘑菇克大蒜只虾仁克目鱼克色拉油少许酱油少许盐少许意大利干面条克日式海鲜炒面的特色日本风味鲜香适口教您日式海鲜炒面怎么做如何做日式海鲜炒面才好吃把鱼肉青椒洋葱京葱目鱼切成细条蘑菇切片大蒜切末用热水把面条煮分钟控去水分在炒锅中加入色拉油鱼肉虾仁目鱼炒熟后加入青椒洋葱京葱蘑菇大蒜炒熟散发香味后加入面条炒匀后浇入酱油盐炒匀即可食用
分类：日本料理
日期：2011-01-22 22:57:40
香烤甜不辣
菜系及功效韩国料理香烤甜不辣的制作材料主料甜不辣圓片狀斤有加牛蒡絲亦可甜不辣條狀斤調味料醬油膏大匙沙拉油匙生辣椒切片根果糖大匙調味料甜辣醬大匙教您香烤甜不辣怎么做如何做香烤甜不辣才好吃先將甜不辣用竹籤串好圓片狀用支竹籤並行串起烤的時候比較方便條狀串條依序串好備用將調味料攪拌均勻備用將烤肉架放在火上甜不辣串分別先塗上一次調味料再放在烤架以中高火溫度來烤並須注意翻動預防烤焦等兩面都烤入味後再刷第次的調味料烤至兩面微乾即可甜辣醬亦可直接刷在甜不辣串上或者待食用前再沾皆可
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
红烩肉杂拌
菜系及功效法国菜谱红烩肉杂拌的制作材料主料熟杂拌肉泥肠火腿猪肉克葱头克胡萝卜克芹菜克面粉克生菜油克大蒜末红烩肉杂拌的特色色泽红润口味嫩香清凉微辣教您红烩肉杂拌怎么做如何做红烩肉杂拌才好吃将熟杂拌肉切成片再把平底锅放入生菜油烧八成热将杂拌肉倒入稍炒一下链出生菜油再将葱头胡萝卜去皮洗净切成片把芹菜去筋洗净切成丝平底锅放少许生菜油烧热下入葱头胡萝卜芹菜炒到八成熟再倒入面粉炒熟然后依次加入番茄酱白醋干辣椒鸡清汤辣酱油精盐砂糖大蒜末香叶用手勺搅匀再将炒好的倒入微开出锅晾凉入盘即成
分类：法国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
砂锅炖鸭（一）
菜系及功效家常菜谱老人食谱营养不良食谱糖尿病食谱口味咸鲜味工艺砂锅砂锅炖鸭一的制作材料主料北京填鸭克辅料香菇鲜克冬笋克调料盐克味精克料酒克胡椒粉克大葱克姜克砂锅炖鸭一的特色肉烂汤鲜清淡可口教您砂锅炖鸭一怎么做如何做砂锅炖鸭一才好吃鸭子由背上下刀割开剔去鸭臊用水洗净冬笋顺长切成片葱切成段姜切片水烧开放入鸭子煮透捞出用水洗净冬菇冬笋用开水焯透捞出用冷水冲凉鸭子脯朝上放入砂锅内冬菇冬笋葱段姜片放在鸭子的两边倒入清汤上火炖约小时待鸭子完全炖烂时把盖打开拣去葱段姜片撇去浮油尝好味原砂锅上桌即成砂锅炖鸭一的制作要诀本品需鸡汤约克如果没有鸡汤可用清水代替
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸海刺猬
菜系及功效家常菜谱工艺蒸清蒸海刺猬的制作材料主料海胆只鸡蛋适量调料盐味精鸡精黄酒胡椒粉各适量教您清蒸海刺猬怎么做如何做清蒸海刺猬才好吃海胆去棘刺后在壳顶开洞倒出卵黄鸡蛋取蛋清打匀加入调料海胆卵黄和水一起拌匀后蒸制清蒸海刺猬的制作要诀蛋清打匀加水要适量太多不易成形太少蒸得太厚
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
樟茶熏肥鸭
菜系及功效家常菜谱工艺蒸樟茶熏肥鸭的制作材料主料北京填鸭肥嫩母鸭只约重克辅料蒸荷叶饼张菠菜叶或油菜叶克调料熏料樟树叶茶叶锯末松柏枝谷草各适量绍酒克白酒克花椒克葱白克姜片克精盐克胡椒粉克白糖克甜面酱克香油克花生油适量樟茶熏肥鸭的特色烟香浓郁咸鲜纯厚教您樟茶熏肥鸭怎么做如何做樟茶熏肥鸭才好吃将鸭去足舌片去鸭臊腹开去内脏收拾好洗净搌干将花椒大葱克姜片白酒绍酒胡椒粉白糖盐拌匀抹匀鸭子全身内外鸭脯腿肉厚的部位要多抹装入盆内封上保鲜膜夏天腌小时冬天腌小时中间翻一次身锅中入水烧开将腌好的鸭子取出下入开水锅中烫至皮收紧下入漏勺去掉葱姜片等杂物搌干水分将熏炉内铲入燃烧的木炭碴将熏料盖在木炭碴上使其起冒待黑烟散后有淡白烟出时将鸭子用铁钩钩住鸭颈挂入炉内关上炉门熏至鸭全身呈橙黄色有烟香味时取出入盘上笼以旺火蒸分钟取出沥净汤油锅炙好下入花生油烧至六成热下入蒸好的鸭子炸透至表皮酥脆时捞出沥尽油锅中下入菠菜叶炸尽水分成碧绿菜松下入漏勺沥尽油入盘围边将鸭斩成厘米的大块码入围好的盘中成整鸭形将甜面酱蒸好调入香油入碟葱白洗净切丝入碟与蒸好的荷叶饼伴樟茶鸭一同上桌
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
苦瓜炒蛋
菜系及功效家常菜谱口味清苦味工艺炒苦瓜炒蛋的制作材料主料鸡蛋苦瓜调料植物油盐糖料酒鸡精教您苦瓜炒蛋怎么做如何做苦瓜炒蛋才好吃做法鸡蛋中加入盐糖料酒鸡精充分打成蛋液苦瓜洗净切片用盐腌制分钟使苦瓜出水后再挤压苦瓜使水分沥干放入搅打好的蛋液中搅拌均匀锅内加入适量的植物油大火热至五分熟加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
生熏白鱼
菜系及功效家常菜谱水肿食谱利尿食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺熏生熏白鱼的制作材料主料白鱼克辅料油菜克小葱克调料酱油克料酒克盐克香油克味精克姜克白砂糖克生熏白鱼的特色待冷时食用味道更佳教您生熏白鱼怎么做如何做生熏白鱼才好吃白鱼洗净沿着鱼腹和脊椎用刀切上下两条切口再将鱼切成两半头的那半稍长尾的那半稍短然后加料酒盐酱油糖味精葱姜腌小时取锅一只将锯末克和水放入锅子搅拌好圆形金属网一张放在锅中青菜排在金属网上以防止鱼熟后附在金属网上葱数条排在青菜上再把渍好的白鱼放在其上盖紧锅盖使烟不致漏出将锅置于火上先放水和锯末使沸发出热气直至锯末的水分快干掉时白鱼大致已熟然后将锅子烧红锯末冒烟时一只手抓糖克一只手打开锅盖立即将糖撒至锅的周围快速盖上锅中冒出浓烟用此烟熏鱼分钟就可取出鱼放在盘子上撒上麻油即成生熏白鱼的制作要诀本品需锯末适量小帖士食物相克白鱼白鱼不宜和大枣同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炸蛋鱼片
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味香辣工艺炸炸蛋鱼片的制作材料主料鸽蛋克鸡蛋清克草鱼克调料玉米面白克花生油克芝麻克盐克辣椒酱克料酒克教您炸蛋鱼片怎么做如何做炸蛋鱼片才好吃草鱼洗净片出鱼片待用将已切好的鱼片中加料酒盐鸡蛋清拌匀略腌芝麻加盐炒成芝麻盐备用鸽蛋洗净用清水煮熟晾凉剥去外皮放入盘内沾匀盐入味鸡蛋清加玉米粉调成蛋清糊将鸡汤克倒入锅内烧开后放入鱼片用小火略煮分钟左右把鱼片氽熟捞出滗净汤放于盘内待炸锅上火放入花生油烧至六七成热时把鱼片先撒上玉米粉搅匀再沾上蛋清糊投入油锅内炸成金黄色捞出控油围在炸片的周围锅再烧至八成热把鸽蛋沾上玉米粉投入油锅炸成金黄色捞出控油围在炸片的周围小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼片浓汤
菜系及功效家常菜谱孕妇菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味奶汤咸鲜工艺烧鱼片浓汤的制作材料主料黑鱼克辅料百合克调料黄油克料酒克胡椒粉克盐克鱼片浓汤的特色色鲜味美教您鱼片浓汤怎么做如何做鱼片浓汤才好吃把奶油浓汤烧沸加入百合片黄油盐胡椒粉和酒调好口味备用生鱼洗净切片分别装在汤盆里上桌时浇入奶油浓汤即可鱼片浓汤的制作要诀本品奶油浓汤约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
薯仔煎鸭脯
菜系及功效家常菜谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煎薯仔煎鸭脯的制作材料主料土豆黄皮克鸭胸脯肉克辅料鸡蛋克淀粉玉米克泡打粉克调料料酒克姜克大葱克生抽克盐克花生油克教您薯仔煎鸭脯怎么做如何做薯仔煎鸭脯才好吃薯仔去皮后切成薄片先用水洗净再放进清水中加精盐浸半小时隔起滤干水薯仔放进的油中浸炸至呈金黄色用姜葱食粉生抽提前把鸭脯腌好然后去掉其中的姜葱加入净蛋和生粉拌匀武火烧锅倒入花生油把鸭脯排在锅里煎至两面呈金黄色后去油溅入绍酒加调味汁包尾油炒匀上碟以炸薯片围边薯仔煎鸭脯的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
盐水白鸡
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱月经不调食谱口味怪味工艺拌盐水白鸡的制作材料主料鸡腿克辅料芝麻克调料大葱克姜克大蒜白皮克花椒克盐克料酒克白砂糖克胡椒粉克芥末克醋克香油克辣椒油克芝麻酱克教您盐水白鸡怎么做如何做盐水白鸡才好吃将葱姜蒜洗净葱切成段和末姜切成片和块蒜切末将鸡腿放入锅中加入葱段姜块适量精盐煮熟后切成块摆在盘中待用取一器皿放入芝麻酱葱末蒜末白糖酱油白胡椒粉麻椒芥末醋香油红油熟芝麻适量的高汤搅拌均匀淋在鸡块的左半边再取一器皿加入蒜末白糖酱油醋辣椒油拌匀淋在鸡块的右半边即可小帖士食物相克鸡腿鸡腿肉忌与野鸡甲鱼芥末鲤鱼鲫鱼兔肉李子虾子芝麻菊花以及葱蒜等一同食用与芝麻菊花同食易中毒与李子兔肉同食会导致腹泻与芥末同食会上火
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
冰镇酸辣白菜
菜系及功效家常菜谱便秘食谱健脾开胃食谱口味酸辣味工艺其他冰镇酸辣白菜的制作材料主料大白菜青口克辅料泡椒克调料色拉油克白砂糖克大葱克盐克姜克花椒克辣椒红尖干克冰镇酸辣白菜的特色色泽鲜艳甜酸清凉爽口教您冰镇酸辣白菜怎么做如何做冰镇酸辣白菜才好吃白菜去老帮黄烂叶洗净切成丝倒入盆内放精盐施小时将泡椒葱姜切丝待用然后挤干水分放上葱姜丝泡椒丝炒锅加热放色拉油油热放干辣椒花椒粒炸呈深褐色捞出控净油倒在白菜丝上拌匀冷却后放进冰箱冷藏数小时即可食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
山鸡炖蘑菇
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺炖山鸡炖蘑菇的制作材料主料野鸡克蘑菇鲜蘑克辅料胡萝卜克粉条克调料盐克味精克料酒克花椒克酱油克大葱克姜克植物油克香油克教您山鸡炖蘑菇怎么做如何做山鸡炖蘑菇才好吃将山鸡野鸡剥皮开膛去内脏洗净剁成块用沸水烫透捞出备用蘑菇择洗去老根洗净葱切段姜切片粉条放水内浸发透花椒放碗内加水泡制出花椒水待用胡萝卜洗净切成菱形片将锅置于火上放入植物油烧热放入山鸡块煸炒变色添入高汤克加入葱段姜片精盐花椒水料酒酱油放入山鸡块和蘑菇炖分钟左右锅内加入水发粉条胡萝卜片再炖分钟加入味精淋上香油即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡圈蛋花汤
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱老人食谱贫血食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺烧鸡圈蛋花汤的制作材料主料鸡蛋克鸡胸脯肉克辅料鸡蛋清克豌豆苗克调料盐克味精克料酒克胡椒粉克鸡油克玉米面白克葱汁克姜汁克教您鸡圈蛋花汤怎么做如何做鸡圈蛋花汤才好吃鸡脯肉洗净去掉筋膜用刀背砸成细泥置于容器中加少许盐搅匀鸡泥中加葱姜汁调开再加少许清汤精盐料酒鸡精胡椒粉鸡蛋清玉米粉鸡油搅成稀糊状锅上火放清水烧沸然后用汤匙将制好的鸡泥一个个地制成圈子入锅内氽熟捞出后分装在小汤碗内每个碗中放几片烫过的豆苗叶清汤烧沸徐徐淋入蛋液烧成蛋花再用精盐和鸡精调好口味均匀地浇在汤碗内小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40