横行天下
菜系及功效美味粥汤横行天下的制作材料主料青蟹只甲鱼只调料万字酱油美极鲜鱼露蚝油盐味精鸡精老抽胡椒粉各适量教您横行天下怎么做如何做横行天下才好吃青蟹宰杀洗净斩块甲鱼宰杀洗净烫去表面黑衣原料排入煲中倒入调料对成的味汁煲分钟即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
乳白黄鱼汤
菜系及功效美味粥汤乳白黄鱼汤的制作材料主料大黄鱼条咸菜末克盐料酒味精葱姜胡椒粉猪油清水各适量教您乳白黄鱼汤怎么做如何做乳白黄鱼汤才好吃黄鱼宰净用刀在背部两面肉厚处略划几刀炒锅加入猪油烧热时将黄鱼下锅两面稍煎烹入料酒加盖略焖片刻加入清水葱段姜末随后加盐味精胡椒粉用大火烧后改小火烧分钟待汤汁呈乳白色时淋猪油倒汤碗中即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
椰子鸡肉汤
菜系及功效美味粥汤椰子鸡肉汤的制作材料主料椰子肉个香菇两鸡肉半个瘦肉两火腿燕窝少许椰子鸡肉汤的特色消暑解热教您椰子鸡肉汤怎么做如何做椰子鸡肉汤才好吃将燕窝浸水去细毛冬菇发水把燕窝椰子肉香菇鸡肉瘦肉火腿和浸冬菇水放入煲内再加入适量的清水煲至小时便可以进食食时可加少许酒味道更香甜
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
山楂核桃茶
菜系及功效时尚饮品山楂核桃茶的制作材料主料核桃合桃克冰糖适量药物山楂克教您山楂核桃茶怎么做如何做山楂核桃茶才好吃合桃去壳捣烂加冰糖山楂水碗煲成糖浆用樽装好需要时即用说明此汤肾阴虚肺热者适宜实热咳者无效家庭成员多而有些老人每逢夏季必咳多属此症故可以做一樽作防治之用
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
三色蛋羹
菜系及功效微波菜谱三色蛋羹的制作材料主料皮蛋咸鸭蛋鸡蛋教您三色蛋羹怎么做如何做三色蛋羹才好吃皮蛋咸鸭蛋各两个和鸡蛋三个其中皮蛋和咸鸭蛋切成小块倒在一个碗里然后把鸡蛋打在碗里搅拌之后倒进去放点香油和一点盐放微波炉里大火分钟稍微冷却后切成想要的形状就可以上桌了
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
核桃仁烧羊肉
菜系及功效药膳偏方核桃仁烧羊肉的制作材料主料核桃仁克羊肉克鸡蛋克面粉克细盐料酒味精姜汁各少许食油克核桃仁烧羊肉的特色特点香酥可口功效补肾健脑核桃性味甘温有滋补肾脏安神健脑的作用中医认为肾主志精神神志活动功能的一部分肾虚就可以出现失眠健忘眩晕耳鸣等一系列病症如果能经常吃些核桃仁对这些病症来说是大有好处的有人认为常吃核桃仁对促进脑神经的功能增强记忆力还大有帮助羊肉性甘温鸡蛋性甘平二者均有补虚益肾之功效本道莱对于肾虚体虚所致之失眠健忘腰膝酸软耳鸣目花气短等病症均有治疗作用教您核桃仁烧羊肉怎么做如何做核桃仁烧羊肉才好吃将羊肉切成厘米厚的片放入碗内加细盐料酒味精姜汁调匀腌片刻核桃仁用开水冲一下把水滗出再用开水冲一次稍焖一会再把水滗出变软后用竹签剥净皮剁成未放入盘内鸡蛋打散放入碗内搅匀羊肉全部蘸上一层薄面粉再蘸匀蛋汁放入盛有核桃仁末的盘内两面蘸匀用手拍一拍放入盘内锅内放油上火烧至五六成热将核桃羊肉入油锅浸炸轻轻搅动炸分钟熟透捞出盛盘食用
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
干炸丸子1
菜系及功效私家菜干炸丸子的制作材料主料肉馅份肥肉份瘦肉辅料姜末调料盐味精鸡粉少许白胡椒粉料酒香油生粉植物油教您干炸丸子怎么做如何做干炸丸子才好吃支持单位北京便宜坊烤鸭集团有限公司富丰路店操作谭本华师傅制作方法肉馅加入水和好肉馅打水要慢慢加入水加入水后要一个方向不停搅拌最后稍静置一会便于肉馅充分吸收水分多余的水分倒出即可将肉馅中加入姜末盐味精少许鸡粉白胡椒粉料酒香油少许生粉和馅盘中抹匀植物油将肉馅挤成丸子放于盘中热锅放油丸子倒入炸制定型将丸子表皮轻拍入油锅继续炸制第二遍炸熟丸子放入油锅炸第三遍炸出焦黄的颜色出锅装盘即可视频
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香酥鸭子（四）
菜系及功效私家菜便秘食谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺油浸炸香酥鸭子四的制作材料主料鸭克调料酱油克料酒克盐克味精克白砂糖克花椒克八角克桂皮克丁香克肉豆蔻克大葱克姜克椒盐克植物油克香酥鸭子四的特色色泽枣红外酥脆里香嫩咸鲜香教您香酥鸭子四怎么做如何做香酥鸭子四才好吃将鸭去内脏择净杂毛剁去膀尖爪尖用清水洗净用刀背砸断胸骨腿骨先用盐搓遍里外再放入酱油料酒盐味精花椒大料桂皮丁香豆蔻白糖葱段姜片入盘中腌小时将腌好的鸭子上屉蒸约小时至酥烂取出弃掉调料不用锅上火放入油烧至八成热将控净汤水的鸭子下锅炸至呈全身枣红色捞出剁成块装盘摆成鸭形蘸椒盐吃香酥鸭子四的制作要诀本菜选用的是北京鸭只因有过油炸制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜藕素排骨
菜系及功效私家菜便秘食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味酸甜味工艺油爆鲜藕素排骨的制作材料主料莲藕克辅料小麦面粉克青椒克木耳干克调料味精克盐克白砂糖克酱油克醋克淀粉豌豆克发酵粉克植物油克鲜藕素排骨的特色色泽美观酸甜微辣教您鲜藕素排骨怎么做如何做鲜藕素排骨才好吃将嫩藕洗净去皮切成菱形条状加入盐拌匀待藕出汤后滗去水分淀粉加水适量调匀成水淀粉备用将木耳和青椒洗净切成丁面粉加入盐味精发酵粉用清水调成面糊炒锅洗净置火上倒入植物油烧至八成热将藕片裹上面糊然后逐块下入油中炸炸到金黄色时捞出控干油待用炒锅留油下入青椒丁煸炒后下入木耳酱油白糖鲜汤烧沸后加入醋用水淀粉勾芡淋入熟油再将炸好的藕块下入锅翻拌均匀起锅即可装盘鲜藕素排骨的制作要诀调料中的植物油作炸料用所以宜准备比实际消耗量多一些小帖士健康提示本菜以藕为主加入面粉青椒木耳一同做菜含有多种营养由于含有面粉而且用油炸之因此本菜含热量较多适用早中餐食用藕含有丰富的维生素和碳水化合物还有少量其他维生素和矿物质熟藕性温在滋养强壮健脾开胃之功因为藕生长在污泥之中难免被其中寄生虫污染尽量不要生吃本菜用挂糊法做菜以保持原料的营养有很有好处小帖士食物相克木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
肉馅豆腐夹
菜系及功效私家菜口味家常味工艺粉蒸肉馅豆腐夹的制作材料主料豆腐北克猪肉瘦克辅料胡萝卜克红豆沙克土豆黄皮克猕猴桃克生菜团叶克鸡蛋清克调料香油克盐克大葱克姜克白砂糖克料酒克淀粉豌豆克桂花酱克鸡精克肉馅豆腐夹的特色多味道多颜色多营养教您肉馅豆腐夹怎么做如何做肉馅豆腐夹才好吃将瘦猪肉绞成肉馅备用生菜摘取其菜叶洗净葱姜分别去皮洗净均切成末备用将豆腐切成厘米厚厘米宽厘米长的块过油炸成金黄色将炸过的豆腐块放平从厚度的中间用刀片厘米深的口子做成豆腐夹将胡萝卜土豆上笼蒸熟后分别拌匀成泥胡萝卜用白糖桂花酱调成味馅土豆泥与猕猴桃一起调成酸甜馅豆沙制成微甜味馅将瘦猪肉馅放葱姜末盐鸡精调匀为肉馅将鸡蛋清淀粉加上香油料酒调成糊状馅用筷子把各种馅分别嵌入豆腐夹的口中馅朝下码入碗中然后放满生菜叶再浇些高汤上笼蒸分钟将蒸熟的豆腐夹扣入盘中用余汁勾成稀芡淋上即可小帖士健康提示本菜用猪肉鸡蛋清胡萝卜等多种主料辅料做菜真可谓荤素兼备肉菜果俱全的集锦菜猪肉鸡蛋清含有丰富的动物性优质蛋白质和动物脂肪豆沙含有碳水化合物维生素等是人体生长发育必备的营养素土豆胡萝卜猕猴桃生菜等水果蔬菜可以提供多种维生素和植物纤维等这样荤素配合多种蔬果搭配的吃法不仅满足了人们口味的需要更满足的了人们营养的需要为人体提供更加均衡的营养只是配菜较为费事如果作为家宴菜上桌确是绝美佳肴小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸腐竹
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺软炸炸腐竹的制作材料主料腐竹克调料鸡蛋克花生油克料酒克淀粉豌豆克盐克味精克大葱克香油克花椒克炸腐竹的特色酥脆鲜香味美可口教您炸腐竹怎么做如何做炸腐竹才好吃将腐竹放入开水中浸泡待腐竹回软并无硬心取出切成厘米长的段放入碗内加盐料酒香油味精腌渍分钟取小碗一个放入花椒加适量温水浸泡至水变色花椒变软时拣出花椒不要留汁将葱剁碎挤出葱汁连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀另取一碗打入鸡蛋加入淀粉调成蛋糊锅架火上放油烧至五六成热将拌好的腐竹蘸匀蛋糊逐个下入锅炸用中火炸至表面发挺内部熟透时捞出控油原锅放回火上待油温升至七八成热时投入复炸至表面酥脆时迅速捞出控净余油码放在盘内即可食用炸腐竹的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
北芪党参炖兔肉
菜系及功效私家菜青少年食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱口味糟香味工艺炖北芪党参炖兔肉的制作材料主料兔肉克辅料党参克黄芪克枸杞子克山药干克调料江米酒克姜克教您北芪党参炖兔肉怎么做如何做北芪党参炖兔肉才好吃将兔剥净放沸水中稍烫取出斩件放入炖盅内然后加党参黄芪淮山山药杞子注入糯米酒和冷开水二杯姜丝分放兔肉上盖上盅盖隔水约炖一小时用温火火要均匀不要时猛时慢候将炖好时才放入油盐继续炖至肉嫩药味均出时即成小帖士食物相克党参不宜与藜芦同用黄芪黄芪恶白鲜皮反藜芦畏五灵脂防风枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用山药干山药恶甘遂大戟不可与碱性药物同服
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
锅贴番茄
菜系及功效私家菜口味酸甜味工艺炒锅贴番茄的制作材料主料番茄克鸡蛋克调料植物油克番茄酱克白砂糖克白醋克盐克淀粉玉米克教您锅贴番茄怎么做如何做锅贴番茄才好吃将番茄洗净切成月牙形块鸡蛋磕入碗中加入淀粉精盐调匀成蛋糊淀粉放入碗内加水调成湿淀粉炒锅注油烧至六成热将番茄酱蘸匀蛋糊下入油锅中炸熟捞出控油码入盘内炒锅留底油烧热下入番茄酱略炒加水白糖精盐烧开用湿淀粉勾薄芡烹入白醋淋入香油浇在番茄块上即可小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜泥口条片
菜系及功效私家菜口味蒜香味工艺卤蒜泥口条片的制作材料主料猪舌克辅料大蒜白皮克调料香油克酱油克白砂糖克醋克大葱克姜克辣椒红尖干克八角克花椒克江米酒克教您蒜泥口条片怎么做如何做蒜泥口条片才好吃猪舌洗净大蒜剥去蒜皮剁成蒜末锅中倒入适量的清水烧开放入猪舌氽烫后捞出刮除猪舌上的外膜加入卤料葱克姜克辣椒克大料克花椒粒克酱油克米酒克水毫升卤约小时取出切片排在盘子中蒜末与调味料香油克酱油克糖克白醋克水克混合搅拌均匀后淋在舌片上就可以了
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧土豆
菜系及功效私家菜便秘食谱美容菜谱减肥菜谱健脾开胃食谱口味酱香味工艺红烧红烧土豆的制作材料主料土豆黄皮克调料色拉油克大葱克姜克酱油克淀粉豌豆克盐克味精克红烧土豆的特色软烂酥香教您红烧土豆怎么做如何做红烧土豆才好吃土豆去皮洗净斜切成小块葱切段姜切片淀粉加水适量调匀成水淀粉约克备用锅内倒油烧热加入葱段姜片炝锅烹入酱油加入适量清汤毫升烧开后放入土豆块土豆块软熟时放入精盐味精水淀粉勾芡出锅即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
煎火腿扒
菜系及功效私家菜消化不良食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味清香味工艺熟煎煎火腿扒的制作材料主料火腿肠克辅料豌豆克番茄克生菜团叶克调料芥末克植物油克白砂糖克红葡萄酒克小麦面粉克黄油克煎火腿扒的特色色赤红味清香酒味浓教您煎火腿扒怎么做如何做煎火腿扒才好吃将火腿切成大圆片每份一块抹上芥末酱粘上面粉备用煎盘放油烧热下入火腿片两面煎成深黄色滗去油再放入黄油稍煎后随后下入清汤毫升红葡萄酒糖将汁烧黏即可上菜时将洗净的青豌豆放一边把火腿摆在中间将火腿扒的原汁浇上用洗净的西红柿和生菜叶点缀即成小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
正阳楼酱鸡
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味酱香味工艺酱烧正阳楼酱鸡的制作材料主料鸡克调料盐克酱油克大蒜白皮克姜克八角克桂皮克白砂糖克大葱克花椒克正阳楼酱鸡的特色色艳味浓具有浓厚的北方特色教您正阳楼酱鸡怎么做如何做正阳楼酱鸡才好吃鸡宰杀之前停食宰杀后治净将各种料放到汤内烧沸后把鸡放汤锅内浸烫约分钟后捞起再撇净汤锅内的浮沫杂物最后将鸡复入汤锅内烧沸后改小火焖煮约小时即可出锅
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
大虾炖汤
菜系及功效私家菜阳痿早泄食谱补阳食谱口味咸鲜味工艺炖大虾炖汤的制作材料主料对虾克辅料虾脑酱克油菜克木耳水发克调料大葱克姜克盐克料酒克味精克花生油克鸡油克大虾炖汤的特色虾鲜汤香味道独特教您大虾炖汤怎么做如何做大虾炖汤才好吃将大虾对虾剪去须枪腿抽去沙包沙线片成两片再片成片木耳用温水泡发后一切两半油菜心洗净开水一烫冷水过凉切成厘米的段将炒锅置火上放入花生油烧热加上葱姜末炝再加上虾脑虾片煸炒几下加入味精料酒精盐高汤油菜心木耳烧开后撇去浮沫将其炖熟调好口味盛入汤盘内淋入鸡油即成小帖士食物相克对虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣青笋丝
菜系及功效私家菜便秘食谱健脾开胃食谱口味麻辣味工艺拌麻辣青笋丝的制作材料主料竹笋克调料辣椒油克花椒粉克香油克盐克味精克酱油克麻辣青笋丝的特色麻辣鲜香增进食欲教您麻辣青笋丝怎么做如何做麻辣青笋丝才好吃青笋去皮洗净切成厘米长毫米见方的丝用盐拌入味滗去盐水用辣椒油麻油酱油花椒粉味精调成麻辣味汁与青笋丝拌匀装盘即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40