芋艿排骨煲
菜系及功效沪菜老人食谱滋阴食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺炖芋艿排骨煲的制作材料主料芋头克猪小排猪肋排克调料料酒克盐克味精克大葱克姜克芋艿排骨煲的特色肉汤鲜咸芋艿滑糯排骨香醇教您芋艿排骨煲怎么做如何做芋艿排骨煲才好吃将芋艿芋头洗净切滚刀蒸熟排骨剁块焯水锅上火加入克水料酒盐葱姜烧开撇去浮沫改中火将排骨煮熟然后再放入蒸熟的芋艿加味精烧分钟左右即可倒入烧热的煲内撒上葱花上桌小帖士食物相克芋头芋头忌于香蕉同食
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
白汁排翅
菜系及功效沪菜便秘食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味清香味工艺炒白汁排翅的制作材料主料玉兰片克油菜心克调料淀粉豌豆克花生油克盐克白砂糖克料酒克姜克味精克白汁排翅的特色色泽奶白软嫩适口清香味美教您白汁排翅怎么做如何做白汁排翅才好吃将玉兰笋片用水浸发后洗净去老段先用片刀切薄片再切丝切片时不要片到底切丝也不能切到底切成梳子形丝作为素排翅菜心洗净炒锅下花生油克先把菜心入锅煸炒几下放精盐克鲜汤克味精克炒匀装在盘中作为垫底菜炒锅下油我烧到七成热随即加入素排翅鲜汤克精盐克味精克白糖料酒姜末烧洋烧透用湿淀粉勾芡淋熟花生油克把素排翅连同卤汁均匀地覆盖在菜心上便成
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炙子骨头
菜系及功效豫菜气血双补食谱肢寒畏冷食谱口味炸烧味工艺明炉烤炙子骨头的制作材料主料羊排克辅料胡萝卜克生菜团叶克调料小葱克姜克花椒克盐克醋克黄酒克甜面酱克白砂糖克炙子骨头的特色成菜色泽红润肥而不腻嫩香滑美教您炙子骨头怎么做如何做炙子骨头才好吃选肉质肥嫩肋骨细小的羊肋几根把一端的骨膜刮开使骨骼翘起取葱白克切成段姜块用刀拍裂将葱白段姜块精盐花椒料酒白糖一起拌入羊肋腌小时胡萝卜洗净削皮制成个蝴蝶形生菜洗净消毒后取嫩心个备用甜面酱加白糖炒熟装入小碟将葱白克切成象眼形插入其中摆成葵花形的葱碟将木炭炉点燃放上烤架待木炭不冒烟时把腌好的肋条放在炭炉上炙烤并不断刷上醋和料酒调好的汁至肋肉烤透色泽红润时装入盘内骨柄向外肋肉上放生菜蝴蝶萝卜甜面酱葱碟上桌由就餐者自行调配佐食炙子骨头的制作要诀取肋骨时要由腰窝处下刀每扇肋骨只取根肋骨上要带肥瘦肉厘米将每根肋骨从中截开每节厘米长
分类：豫菜
日期：2011-01-22 22:57:40
海鲜疙瘩汤
菜系及功效东北菜美味粥汤海鲜疙瘩汤的制作材料主料葱姜三只大虾些许海米虾米火腿面粉鸡蛋教您海鲜疙瘩汤怎么做如何做海鲜疙瘩汤才好吃将葱姜切碎将大虾去皮只留虾仁将虾仁海米虾米火腿切丁备用锅内倒少许花生油一定要少许呀此汤应该味道鲜美油多了破坏鲜味将葱姜炒香倒水等水开的过程中碗内放入适量面粉打入一个鸡蛋慢慢注水搅动知道面成糊状水开后将面糊一点一点挑入水中不要太大像一只只很小的小白虾在水中游动水再开后放入切成丁的虾仁海米虾米火腿倒入将两个鸡蛋打入搅匀放少许的盐出锅了
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲫鱼过河
菜系及功效东北菜鲫鱼过河的制作材料主料鲫鱼一尾约克辅料清汤肥肉片葱段姜片冬菇花椒大料食盐料酒味精鸡油各适量鲫鱼过河的特色清爽鲜嫩味美教您鲫鱼过河怎么做如何做鲫鱼过河才好吃将鱼初加工后改在一字刀用开水一烫控净水腹面朝天于盘中整好形撒上食盐味精肥肉片葱段姜片冬菇花椒大料料酒上屉蒸熟取出去掉配料将原汁加清汤烧开去掉浮沫加食盐料酒味精浇在鱼盘内加少许鸡油即成
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香菇苦瓜
菜系及功效家常菜谱肝调养食谱清热解毒食谱防暑食谱防癌抗癌食谱口味本味咸鲜工艺烧香菇苦瓜的制作材料主料苦瓜克辅料香菇鲜克胡萝卜克调料植物油克盐克白砂糖克味精克料酒克香菇苦瓜的特色色泽美观鲜嫩爽口教您香菇苦瓜怎么做如何做香菇苦瓜才好吃将苦瓜剖开挖去瓤和籽洗净切粗丝放沸水中焯一下捞出沥水将香菇洗净放水中泡发捞出挤去水去柄切丝胡萝卜洗净切丝炒锅置大火上倒入植物油烧热先放入香菇丝和胡萝卜丝煸至萝卜丝变软倒入苦瓜丝煸炒透加精盐料酒白糖和泡香菇的水小许开锅后加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡汁茄子
菜系及功效云贵菜鸡汁茄子的制作材料主料茄子克青辣椒个红辣椒个鸡胸脯肉克豆瓣酱汤匙酱油半汤匙绍酒汤匙糖汤匙醋半汤匙葱段姜片蒜片各少许盐胡椒粉香油各少许水淀粉汤匙鸡蛋清只鸡汁茄子的特色成菜的味道和色泽都很好教您鸡汁茄子怎么做如何做鸡汁茄子才好吃将茄子去蒂洗净一剖两半再切成公分长的段每段各切三或四刀末端相连将青辣椒和红辣椒去蒂去籽洗净切成小片将鸡胸肉切成薄片用绍酒汤匙油汤匙水淀粉半汤匙鸡蛋清和少量盐和胡椒粉腌十分钟用绍酒汤匙糖鸡粉茶匙水汤匙酱油醋和水淀粉半汤匙勾成调味汁待用炒锅烧热下油适量依次下茄子青辣椒红辣椒和鸡片用油滑过捞出沥干待用炒锅再上火炒香蒜片后取出蒜片下油汤匙和豆瓣酱爆香葱姜投入滑过油的几种材料和蒜片倒入勾好的调味汁炒匀后淋上少许香油出锅即可
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
港式糯米飯
菜系及功效港台菜港式糯米飯的制作材料主料長糯米杯土雞腿隻香菇朵高湯杯薑片片蔥花少許油蔥酥少許鹽小匙胡椒粉少許香油小匙教您港式糯米飯怎么做如何做港式糯米飯才好吃糯米洗淨泡分鐘後瀝乾土雞腿切絲用醃料醃過香菇切絲備用起油鍋將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起用原來的油鍋將米倒入炒約分鐘再倒入高湯繼續燜約分鐘即可裝碗裝碗前在碗底先放入炒好的雞絲料再填上糯米飯倒扣之後撒上蔥花與油蔥酥即可
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酥炸鹌鹑
菜系及功效清真菜口味原本味工艺酥炸酥炸鹌鹑的制作材料主料鹌鹑肉克辅料土豆黄皮克调料盐克酱油克胡椒粉克白砂糖克葱汁克姜汁克鸡蛋清克淀粉豌豆克小麦面粉克花生油克椒盐克酥炸鹌鹑的特色色泽金黄香酥可口内部鲜嫩味美教您酥炸鹌鹑怎么做如何做酥炸鹌鹑才好吃每只鹌鹑斩成四块用精盐酱油胡椒面白糖葱姜汁腌渍分钟后上笼蒸到八成熟土豆去皮切成厘米的长条淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用鸡蛋清湿淀粉面粉拌和和调打均匀后加入花生油克再拌匀炒锅转置于旺火上热锅注入花生油七成热时入土豆条炸至表面呈微黄内心成熟时捞出放在盘子里四周接着将蒸熟的鹌鹑挂上调匀的蛋清糊下入油锅炸至金黄色酥脆时捞出沥净油整齐放入盘内带上椒盐碱一同上桌酥炸鹌鹑的制作要诀蛋清糊调制均匀不能起小粒腌渍鹌鹑的调味料还可进行多种变换如加入五香粉或麻辣料等主料还可变换为鸡鸭鹅牛肉等
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烤羊排
菜系及功效清真菜补血食谱阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱口味咸鲜味工艺烤烤羊排的制作材料主料羊排克辅料洋葱白皮克鸡蛋克小麦面粉克调料胡椒粉克酱油克料酒克味精克孜然克花椒克椒盐克烤羊排的特色外焦里嫩肉烂味香教您烤羊排怎么做如何做烤羊排才好吃先将羊排去边修整齐煮锅上火加入凉水烧开将羊排下入焯一下捞出用清水洗净血沫将煮锅上火放入水酱油胡椒面葱头切块孜然花椒料酒将羊排放入开锅后移大小火上煮八成熟将羊排捞出后稍晾抹上稀鸡蛋糊放在烤盘内入炉烤分钟左右取出后装盘撒上孜然面随带花椒盐即成烤羊排的制作要诀鸡蛋糊用鸡蛋面粉调成的糊小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食烤羊排视频在线观看
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲳鱼扬
菜系及功效日本料理鲳鱼扬的制作材料主料鲳鱼尾辅料低筋面粉适量色拉油适量葱花适量调料七味粉适量酱油大匙酒大匙味醂大匙姜泥小匙出汁酱油小匙味醂小匙萝卜泥克教您鲳鱼扬怎么做如何做鲳鱼扬才好吃将鲳鱼切成上下两片去骨后再切成小段撒上少许盐再与腌汁一起腌渍分钟将鲳鱼沥除腌汁表面沾上一层薄薄的低筋面粉后用中温油炸熟盛入盘中备用将酱汁材料一起用小火煮滚再淋到鲳鱼上最后撒上七味粉葱花即可注释萝卜泥必须沥掉水份不过还是必须保有湿润感
分类：日本料理
日期：2011-01-22 22:57:40
苦野菜泡菜
菜系及功效韩国料理苦野菜泡菜的制作材料主料苦野菜葱棵栗子个蒜头生姜头酱堤鱼杯盐辣椒面杯白糖大勺整芝麻大勺教您苦野菜泡菜怎么做如何做苦野菜泡菜才好吃挑根粗叶嫩的苦野菜去掉枯萎的叶和根的须毛并洗净在杯淘米水里冲一杯盐用石头压苦野菜使之不漂上来放一星期腌透的苦野菜洗净放在筐里并除去水份倒与酱鲥鱼同量的水熬后放在筛子上做清酱汤葱切成丝并把蒜生姜捣好在鲥鱼酱汤里放辣椒面等辣椒面发涨时放蒜生姜白糖整芝麻调匀并做稠佐料再放苦野菜葱栗子拌匀放在缸里等入味
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
白酒法国田螺
菜系及功效法国菜谱白酒法国田螺的制作材料主料田螺个千层面皮张白葡卜酒黄奶油公克大蒜碎少许奶油公克鲜奶油白酒法国田螺的特色奶香蒜香酒香杂陈了浓烈的异国风情教您白酒法国田螺怎么做如何做白酒法国田螺才好吃锅内加热先将田螺肉炒香备用备一锅热水烫熟面皮排进盘内另置一锅融解奶油放大蒜碎炒香再加田螺肉白葡萄酒使酒精蒸发加奶油及鲜奶油置放于盘内部分塞于面皮内周围淋上剩余之白酒汁即可
分类：法国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
砂锅炖口蘑鸡
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺原炖砂锅炖口蘑鸡的制作材料主料母鸡克辅料口蘑克香菇鲜克大白菜青口克调料盐克味精克料酒克姜克砂锅炖口蘑鸡的特色鸡肉酥烂汤汁极鲜香味浓郁教您砂锅炖口蘑鸡怎么做如何做砂锅炖口蘑鸡才好吃鸡宰杀褪毛去内脏洗净鸡并沿背脊剖开剁成厘米见方的块放入开水锅稍烫一下用清水洗净备用香菇鸡块口蘑姜片放进锅里倒入清水以漫过鸡块为度上火炖个半小时至鸡肉酥烂加入绿叶蔬菜稍煮即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
沙爹鱼卷
菜系及功效家常菜谱工艺蒸沙爹鱼卷的制作材料主料鳜鱼克金针菇适量调料沙爹酱汁黄酒适量教您沙爹鱼卷怎么做如何做沙爹鱼卷才好吃鳜鱼宰杀取肉连皮改夹刀大片略腌金针菇去根洗净焯水卷至鱼片中加黄酒蒸熟沙爹酱汁放锅中炒匀淋在卷上即成沙爹鱼卷的制作要诀鱼片肉薄易卷
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
干煸可可牛肉丝
菜系及功效家常菜谱工艺干炒干煸可可牛肉丝的制作材料主料净瘦牛肉克辅料油菜叶丝克调料可可粉克红油辣椒克白糖克绍酒克胡椒面克精盐克味精克姜克葱白克香醋克香油克花生油适量教您干煸可可牛肉丝怎么做如何做干煸可可牛肉丝才好吃将牛肉顶刀斜切成厘米长厘米宽的条将姜去皮切厘米长的细丝葱白去心切厘米长的细丝用冷水泡去葱味打卷沥尽水分轻轻搌干锅中入水烧开下入牛肉条飞水至熟下入漏勺沥尽水分锅炙好下入花生油烧至七成热下入油菜叶丝炸尽水分成菜松下入漏勺沥尽油入盘围好锅回火上下入花生油中火烧至六成热下入飞水后的牛肉丝拉油至水分将尽从油中翻大泡冒出水气至牛肉丝中吐出油沫呈淡褐色下入漏勺沥尽油锅回火上下入拉好油的牛肉丝以余油翻炒至酥软用手掐肉丝有酥软的感觉呈褐色下入姜丝翻炒爆香烹入绍酒加入胡椒面盐味精将白糖与可可粉抓匀撒入炒匀淋入红油辣椒香油烹入香醋撒入葱丝翻匀盛入盘中围好的油菜松内即成可可香浓咸鲜带辣略有回甜肉质酥软
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
椒盐蘑菇
菜系及功效家常菜谱口味清香味工艺烧椒盐蘑菇的制作材料主料蘑菇克辅料面粉克鸡蛋清个番茄沙司调料味精克干淀粉克花椒盐少许精盐克素油克教您椒盐蘑菇怎么做如何做椒盐蘑菇才好吃制法蘑菇用味精盐拌味撒上少许干淀粉蛋清淀粉面粉淀粉面粉加少许水调成糊锅置火上放油至五成热时把蘑菇挂糊入锅炸至结壳捞起待油温上升再下锅炸至呈淡黄色捞起装盘盘边放花椒盐上席随带番茄沙司椒盐蘑菇视频在线观看
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
生炸乳鸽
菜系及功效家常菜谱口味五香味工艺炸生炸乳鸽的制作材料主料雏鸽克辅料生菜团叶克调料盐克料酒克胡椒粉克鸡精克五香粉克植物油克大葱克姜克椒盐克教您生炸乳鸽怎么做如何做生炸乳鸽才好吃乳鸽去毛去内脏去头去爪洗净后从脊部断开呈蝴蝶状置于容器中加精盐五香粉鸡精葱段姜片腌制约小时炒锅上火放植物油油温五成热时下入腌好的鸽子炸至半熟捞出油温八成热时将鸽子再次下锅炸熟呈褐色时捞出沥净油后用刀斩成两片整齐地摆入盘中生菜洗净放在鸽子周围食用时配椒盐碟
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炸蚵酥
菜系及功效家常菜谱贫血食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺炸炸蚵酥的制作材料主料牡蛎鲜克辅料甘薯粉克调料猪油炼制克椒盐克教您炸蚵酥怎么做如何做炸蚵酥才好吃用一盆稀盐水将海蚵清洗干净用手轻轻搅拌即可拣去碎壳冲洗干净再用开水将海蚵烫淋一遍如此则不会再生出水滴干水分以免炸时爆油把蚵放在细地瓜粉中用双手推摇盘子使蚵沾满粉如黏成一团时要用手轻轻拨开炸油烧大热放入沾粉蚵粒炸至蚵浮出油面且呈焦黄色时捞出食时蘸桂花椒盐炸蚵酥的制作要诀本品有油炸过程需备猪油克小帖士健康提示这道菜糖类来源主要为地瓜粉小帖士食物相克牡蛎鲜牡蛎肉不宜与糖同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40