灌肺
菜系及功效豫菜私家菜哮喘食谱便秘食谱咳喘食谱口味咸鲜味工艺蒸灌肺的制作材料主料猪肺克辅料核桃克松子仁克鸡蛋清克杏仁克淀粉蚕豆克调料味精克黄酒克盐克芝麻酱克姜汁克胡椒粉克灌肺的特色清香浓郁咸鲜可口教您灌肺怎么做如何做灌肺才好吃杏仁去净外皮核桃去壳取核桃仁去外皮松子仁核桃仁杏仁均擀成粉末备用清水灌入猪肺内再控净水分如此反复多次冲洗干净肺内血水使呈洁白色但要保持肺叶的完整无损把核桃仁粉松子仁粉杏仁粉精盐味精胡椒粉黄酒芝麻酱姜汁鸡蛋清湿淀粉清汤毫升放在一起搅成稀糊搅匀的稀糊徐徐灌入肺内然后上笼蒸熟食用时切片装盘即可灌肺的制作要诀核桃杏仁心须去净外皮避免苦涩影响菜肴风味亦可在白卤水中卤熟然后切片冷食别具一格亦可用羊肺烹制古风犹存小帖士健康提示此菜对肺虚咳喘肠燥便秘者有一定的食疗功效小帖士食物相克核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食杏仁杏仁不可与板栗猪肉小米同食淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：豫菜
日期：2011-01-22 22:57:40
大酱炒鸡蛋
菜系及功效东北菜家常菜谱私家菜工艺炒大酱炒鸡蛋的制作材料主料鸡蛋四五个大酱一小碟葱三四棵调料十三香豆油等若干教您大酱炒鸡蛋怎么做如何做大酱炒鸡蛋才好吃做法先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟然后将十三香和切好的葱段倒入锅中随后将用水稀释好的大酱倒入等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘提示鸡蛋搅拌时可放入少许凉水但一定要少许油一定要多一些鸡蛋本身就吃油另外大酱也会冲淡一些油的大酱要黄豆大酱玉米酱也对付但其他酱则不行大酱稀释要适中大酱不要放得太多大酱作用有三一个是起盐和酱油的作用一个是起调色的作用一个是起调味的作用所以这个菜大酱放多少是关键请务必注意在炒的过程中要注意菜中的水分不可过少也不可过多水分过多过少都会很难吃做这个菜的时间不能过长要速战速决
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
火腿蚕豆
菜系及功效东北菜火腿蚕豆的制作材料主料蚕豆红辣椒火腿料酒盐水淀粉白糖鸡精教您火腿蚕豆怎么做如何做火腿蚕豆才好吃将红辣椒洗净切成丁蚕豆用沸水焯一下待用坐锅点火倒油放入蚕豆红辣椒过油捞出锅内留油放入火腿蚕豆盐白糖水料酒鸡精翻炒即可
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
山药烩鱼头
菜系及功效西北菜山药烩鱼头的制作材料主料山药约克鲑鱼头个香菇朵葱根酱油大匙酒大匙糖大匙醋茶匙胡椒粉少许水淀粉少许教您山药烩鱼头怎么做如何做山药烩鱼头才好吃鲑鱼头洗净拭干用少许油两面略煎先盛出香菇泡软去梗大的对切两半山药去皮切厚片葱切小段用大匙油炒香菇并放入鱼头再加入调味料和杯清水烧开改小火加入山药同煮入味待汤汁收至稍干时加入葱段并淋少许水淀粉勾芡然后盛出除了鲑鱼头也以用其他海鱼头体积大的可以用个但另个要先煎过再冷冻以保鲜烧煮过程中需多晃动锅子避免粘锅
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
锅贴乳饼
菜系及功效云贵菜锅贴乳饼的制作材料主料乳饼克鸡肉克猪肥膘火腿各克黄瓜克教您锅贴乳饼怎么做如何做锅贴乳饼才好吃把饼切成长方块鸡肉肥膘捶成茸泥后打上劲加肥膘泥鸡蛋清个打匀加葱姜汁味精淀粉克拌匀分次放入鸡清汤打至发亮成鸡泥用个鸡蛋清和克淀粉制成蛋清糊火腿切花瓣在饼上刷蛋清糊抹上鸡泥撒上火腿末黄瓜丝再刷蛋清糊上笼用小火蒸定型再用小火煎至熟透装盘即成
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
双菇烩白菜
菜系及功效港台菜双菇烩白菜的制作材料主料材料大白菜葉鵪鶉蛋個洋菇個香菇朵材料蔥支辣椒條鹽小匙糖大匙香油大匙白胡椒粉小匙高湯杯教您双菇烩白菜怎么做如何做双菇烩白菜才好吃將所有材料分別洗淨大白菜葉切公分片蔥切段辣椒切片香菇泡軟後切絲備用將鵪鶉蛋用熱油炸至金黃色撈起將油瀝乾將鍋子預熱放入蔥段辣椒片爆香再放入香菇絲略炒後加入大白菜翻炒至半軟後放入洋菇鵪鶉蛋翻炒數下後加入所有調味料以大火熬煮至大白菜軟化熟透約需分鐘熄火盛起放入盤中即可食用鵪鶉蛋炸過後皮脆脆口感很好大白菜耐煮當作火鍋或滷菜的材料都很適合
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
软溜金钱鱼腐
菜系及功效清真菜营养不良食谱口味酸甜味工艺软溜软溜金钱鱼腐的制作材料主料黄钻鱼克辅料香菇鲜克黄瓜克胡萝卜克鸡蛋克鸡蛋清克淀粉玉米克调料大葱克姜克姜汁克料酒克酱油克白砂糖克醋克盐克味精克花椒油克植物油克软溜金钱鱼腐的特色色泽美观芡汁红润鱼腐金黄嫩软酸甜口略成教您软溜金钱鱼腐怎么做如何做软溜金钱鱼腐才好吃将净鱼肉洗净先用刀切成片再用刀背砸剁成茸边剁边淋入水茸剁好后过细罗放盆内加料酒克姜汁精盐克味精克搅上劲再反复顺向搅拌边搅边加水搅拌至粘稠最后再打入鸡蛋清再搅拌成黏稠的鱼茸将冬菇去蒂把胡萝卜切成片黄瓜切段再用模具刻至呈金鱼形黄瓜用热名沸水一烫捞出用清水过凉沥水待用旺火坐勺放入清水烧沸将鱼茸糊挤成同样大小的丸子下入勺内氽熟捞出旺火坐炒勺注油烧热将鸡蛋磕入碗内放入淀粉和适量水搅拌均匀将鱼丸再拖一层鸡蛋淀粉糊下入五成热油内炸至呈浅金黄色捞出原勺留底油旺火烧热葱姜末炝勺烹料酒高汤酱油白糖醋精盐味精烧沸下入鱼丸和冬菇胡萝卜黄瓜片撇净浮沫勾芡推匀淋花椒油出勺装盘软溜金钱鱼腐的制作要诀本品有油炸过程需备清油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炖雏鸡
菜系及功效清真菜水肿食谱补虚养身食谱产后调理食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺原炖炖雏鸡的制作材料主料童子鸡克调料植物油克大葱克大蒜白皮克姜克八角克酱油克料酒克味精克淀粉玉米克盐克炖雏鸡的特色金黄色咸鲜口教您炖雏鸡怎么做如何做炖雏鸡才好吃将鸡去头颈爪及内脏洗净鸡由背部开刀腹部连着下沸水锅内煮熟捞出放盘内放酱油葱姜大料上屉蒸约分钟取出去掉葱姜炒勺上火放油烧热炸大料葱姜蒜炝勺放酱油精盐料酒味精高汤将鸡放在勺内上微火焖分钟后用水淀粉勾芡翻个儿淋明油出勺即成
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
筑前煮
菜系及功效日本料理筑前煮的制作材料主料鸡肉克蒟蒻克辅料牛蒡条里芋个红萝卜克莲藕节约克竹笋熟克香菇朵皇帝公克调料麻油大匙铝箔纸张出汁酒大匙酱油大匙味醂大匙砂糖大匙教您筑前煮怎么做如何做筑前煮才好吃鸡肉洗净沥干水份切成一口大小用少许混合调匀的煮汁腌拌均匀备用蒟蒻用滚水煮约分钟后取出冲冷水切成一口大小牛蒡用刀背将皮刮除斜切成小块泡入醋水中里芋洗净去皮放入锅中加少许白米同煮煮至略软洗去沾上的白米粒备用红萝卜洗净削皮切滚刀块备用莲藕削皮以滚刀法切小块泡入醋水中备用竹笋切滚刀块香菇洗净对切皇帝豆汆烫至熟后泡冷水备用炒锅加入麻油烧热先将鸡肉表面炒至略上色然后再把除了皇帝豆之外的材料放入拌炒加入煮汁盖上铝箔纸盖煮至汁略收干装盘时再撒上皇帝豆增加色彩
分类：日本料理
日期：2011-01-22 22:57:40
朝鲜族打糕
菜系及功效韩国料理朝鲜族打糕的制作材料主料杯糯米杯水杯黄豆粉汤匙白糖教您朝鲜族打糕怎么做如何做朝鲜族打糕才好吃炉子开中火把黄豆粉和汤匙白糖炒香煮熟糯米加入汤匙白糖搅匀摊凉工作台垫保鲜膜把糯米平铺在上面用擀面杖敲打糯米糕边敲边撒水直到看不见米粒大约分钟把米糕切成喜欢的式样在黄豆粉里滚一下把少量黄豆粉筛在米糕上心得用椰汁代替一部分水烧饭会很香糖比较少可以根据自己的喜好调整糖的分量用擀面杖竖着锤打糯米糕最有效每次撒水糯米糕都软化一点糯米糕面积越锤越大建议每次把糯米糕从中间折起来旋转度再打打到一定程度米糕会粘在擀面杖上建议在水里涮一下擀面杖再打切米糕的时候米糕也粘刀建议每切一刀就在水里涮一下刀打好的米糕味道像糯米饭只是柔软很多没有打散的米粒相对有点硬米糕裹上黄豆粉就变得像年糕带有浓浓的米味用花生粉代替黄豆粉应该香很多
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
优格魔蛋
菜系及功效法国菜谱优格魔蛋的制作材料主料鸡蛋个洋葱末小匙干洋香菜叶末小匙柠檬汁小匙优格芥末酱小匙黑醋少许盐少许黑胡椒粉少许红辣椒粉少许教您优格魔蛋怎么做如何做优格魔蛋才好吃鸡蛋煮熟剥壳沿长轴对切后挖取蛋黄蛋白则先放置一旁备用把蛋黄放于小碗中捣碎再加入优格干洋香菜叶末柠檬汁芥末酱黑醋盐黑胡椒粉红辣椒粉搅拌均匀用汤匙把作法所拌匀之材料酌量放回每个蛋白内挖空之位置即可
分类：法国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
砂锅奶汤白肉
菜系及功效家常菜谱阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺煮砂锅奶汤白肉的制作材料主料猪肉肥瘦克辅料海参水浸克鸡克虾仁克玉兰片克香菇鲜克牛奶克调料色拉油克盐克味精克料酒克大葱克姜汁克教您砂锅奶汤白肉怎么做如何做砂锅奶汤白肉才好吃将猪肉洗净放锅内煮待颜色由红转白时即称为白肉鸡也用开水煮至成白色备用白肉切成薄片长厘米水发海参十字刀块成块葱切碎末备用熟白鸡剁成块水发玉兰片水发冬菇切成片备用将锅置于旺火上放入色拉油烧热放入葱末爆锅烹入料酒倒入高汤克下入熟白肉片水发海参块熟白鸡块虾仁水发玉兰片水发冬菇片再放入姜汁精盐味精牛奶在砂锅内烧开改用小火煮分钟即可小帖士食物相克海参水浸海参与醋相克不宜与甘草同服虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
泰式咖喱龙虾
菜系及功效家常菜谱泰式咖喱龙虾的制作材料主料澳洲龙虾克黄瓜片胡萝卜片各适量调料泰式咖喱酱水淀粉咖喱油各适量教您泰式咖喱龙虾怎么做如何做泰式咖喱龙虾才好吃澳洲龙虾宰杀取肉留头尾顺其肉组织纤维改大片浆制滑油加调料滑炒成熟黄瓜片胡萝卜片做成围边龙虾放入盘中即可泰式咖喱龙虾的制作要诀龙虾头尾装盘前须焯水至熟
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
淮盐银鱼
菜系及功效家常菜谱口味五香味工艺炸淮盐银鱼的制作材料主料鲜银鱼克辅料珍珠菜叶或油菜叶克调料淮盐克脆浆粉克见原料半成品制作蛋黄个花生油适量淮盐银鱼的特色五香清纯咸鲜爽口教您淮盐银鱼怎么做如何做淮盐银鱼才好吃将鲜银鱼洗净沥净水分搌干加入淮盐拌匀加入蛋黄液抓匀撒入脆浆粉锅炙好下入花生油烧至七成热下入珍珠菜叶炸尽水分成菜松下入漏勺沥净油入盘围好锅回火上下入花生油烧至五成热下入拌匀掸散的银鱼炸熟至色金黄下入漏勺沥尽油入盘中围好的珍珠菜叶内即成提示将鲜墨鱼肉剞刀切块飞水焯成墨鱼卷后挤净水以此作法可制成淮盐墨鱼卷
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
牛肉炖土豆
菜系及功效家常菜谱口味家常味工艺炖牛肉炖土豆的制作材料主料土豆克牛肉克辅料洋葱克大豆色拉油克调料高汤料酒精盐各适量教您牛肉炖土豆怎么做如何做牛肉炖土豆才好吃土豆洗净去皮切成滚刀块牛肉洗净切成麻将般大小的方块用沸水焯烫一下捞出后沥水待用洋葱切成条锅置火上烧热倒入色拉油然后下入牛肉块翻炒视肉块表面无水后下入料酒高汤精盐用大火烧开后改用小火煮熟牛肉八九成熟后放入土豆洋葱煮熟即可牛肉炖土豆视频在线观看
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
猪肝番茄汤
菜系及功效家常菜谱肝调养食谱清热解毒食谱明目食谱贫血食谱口味甜咸味工艺红烧猪肝番茄汤的制作材料主料猪肝克番茄克调料大葱克味精克植物油克盐克酱油克胡椒粉克香油克教您猪肝番茄汤怎么做如何做猪肝番茄汤才好吃猪肝洗净切成薄片用酱油调匀煨分钟番茄洗净用开水烫一下去皮剁碎将锅放在到大小火上加入适量植物油烧至五成热把葱段放入炒出香味加入番茄碎翻炒片刻倒入酱油盐及适量开水将汤煮至沸腾再把切好猪肝加入煮分钟用勺撇去浮沫放入胡椒粉味精调味淋上香油搅匀即可猪肝番茄汤的制作要诀猪肝也可先焯一下再煨小帖士健康提示此汤养血补铁对因贫血引起的头晕有一定疗效猪肝不宜与富含维生素的西红柿同食小帖士食物相克猪肝猪肝忌与鱼肉雀肉荞麦菜花黄豆豆腐鹌鹑肉野鸡同食不宜与豆芽西红柿辣椒毛豆山楂等富含维生素的食物同食动物肝不宜与维生素抗凝血药物左旋多巴优降灵和苯乙肼等药物同食番茄西红柿忌与石榴同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炸素脆条
菜系及功效家常菜谱青少年食谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺酥炸炸素脆条的制作材料主料豆腐北克调料盐克料酒克花椒粉克小麦面粉克淀粉玉米克植物油克味精克教您炸素脆条怎么做如何做炸素脆条才好吃将豆腐切成厘米长厘米厚的条放在盘中加盐克味精克料酒克腌入味然后沾一层面粉另取大碗一个加面粉干淀粉味精及清水少许调成糊再加克油搅拌匀将沾上面粉的豆腐条挂匀糊炒锅上火放入植物油待油温六成热时将挂糊的豆腐条逐一下锅炸至金黄色皮酥脆时捞出沥干放入盘中撒上花椒盐即可食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香麻猪肚丝
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱口味麻辣味工艺拌香麻猪肚丝的制作材料主料猪肚克辅料香菜克调料姜克花椒克辣椒油克醋克白砂糖克盐克味精克教您香麻猪肚丝怎么做如何做香麻猪肚丝才好吃将猪肚洗净后切丝香菜洗净切段姜洗净切片将肚丝香菜段与姜丝整齐码在盘中待用干锅置火上放入花椒粒炒熟捞出后稍微晾一下擀成面加入盐制成花椒盐把花椒盐辣椒油醋白糖味精放入肚丝盘中拌匀即可香麻猪肚丝的制作要诀如用生肚丝需将猪肚彻底洗净煮熟后使用可以加一些花生碎或黄瓜泡菜下撒在盘上口感会很脆小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
薄荷蛋白汤
菜系及功效家常菜谱口味蒜香味工艺煮薄荷蛋白汤的制作材料主料大蒜白皮克辅料淀粉玉米克薄荷克鸡蛋清克调料黄油克辣椒粉克盐克教您薄荷蛋白汤怎么做如何做薄荷蛋白汤才好吃鲜薄荷叶洗净切末将大蒜切成末用黄油炒黄再放入薄荷末加入牛肉汤精盐红辣椒粉调味然后用淀粉调剂浓度将蛋清预先放入汤盘内汤滚时冲入即可小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40