樱桃鸡腿
菜系及功效私家菜气血双补食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺粉蒸樱桃鸡腿的制作材料主料鸡腿克猪肉瘦克辅料樱桃克火腿肠克调料鸡蛋清克大葱克姜克盐克料酒克味精克菱角粉克樱桃鸡腿的特色色彩鲜艳造型美观味道醇香食之可口教您樱桃鸡腿怎么做如何做樱桃鸡腿才好吃将鸡腿洗干净剔去鸡骨捶扁后撒上菱粉精盐味精猪肉洗干净斩成末放入碗内加入少许精盐味精用筷拌匀把拌匀的肉末抹在鸡肉上用刀轻轻地斩待肉末斩入鸡肉中时将鸡肉放入盘内加入葱丝姜片料酒上笼蒸熟取出切成小片皮朝下码入盘内鸡蛋清打泡后放入少许精盐用筷拌匀然后浇在鸡肉上再用葱丝瘦火腿末在蛋清上摆成图案上笼稍蒸取出樱桃围好边即成小帖士健康提示具有补气血功效小帖士食物相克鸡腿鸡腿肉忌与野鸡甲鱼芥末鲤鱼鲫鱼兔肉李子虾子芝麻菊花以及葱蒜等一同食用与芝麻菊花同食易中毒与李子兔肉同食会导致腹泻与芥末同食会上火
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
大蒜乌鸡块
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱口味蒜香味工艺滑炒大蒜乌鸡块的制作材料主料乌骨鸡克大蒜白皮克调料料酒克葱汁克姜汁克辣酱油克味精克椒盐克辣椒红尖克姜克香油克大蒜乌鸡块的特色香酥松嫩蒜味浓厚教您大蒜乌鸡块怎么做如何做大蒜乌鸡块才好吃将鲜红椒姜分别洗净鲜红椒切成细丝姜去皮也切成丝待用乌鸡清洗干净切成小块用黄酒葱姜汁辣酱油腌渍片刻然后放入到七成热的油锅中炸至外皮结硬时捞出待油温上升后再炸至香酥时捞出沥油大蒜用刀拍碎炒锅内留油少许放入蒜仔稍煸后加入姜丝红椒丝煸香倒入乌鸡块撒上味精椒盐翻炒均匀淋上香油出锅即可大蒜乌鸡块的制作要诀黄酒即是料酒
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣豆腐干丝
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱高脂血症食谱口味麻辣味工艺拌麻辣豆腐干丝的制作材料主料豆腐干克调料辣椒油克花椒粉克胡麻油克酱油克白砂糖克盐克醋克芝麻克味精克色拉油克麻辣豆腐干丝的特色麻辣香鲜教您麻辣豆腐干丝怎么做如何做麻辣豆腐干丝才好吃豆腐干批成毫米厚的片切成厘米长毫米宽的丝炒锅放在火上倒入色拉油烧至沸热时把豆干丝分批放入炸至浅黄色捞出沥油趁热撒入精盐花椒丝拌匀取一容器把白糖酱油香醋味精花椒油辣椒油等调匀后再放入豆干丝拌匀临食时撒入熟芝麻仁稍拌即成麻辣豆腐干丝的制作要诀因有过油炸制过程需准备色拉油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
嫩姜熘鸭片
菜系及功效私家菜补血食谱便秘食谱补虚养身食谱清热去火食谱口味咸鲜味工艺滑溜嫩姜熘鸭片的制作材料主料鸭克辅料子姜克香菇鲜克鸡蛋清克调料猪油炼制克料酒克盐克味精克大葱克香油克淀粉豌豆克嫩姜熘鸭片的特色鲜嫩清香滋润爽口教您嫩姜熘鸭片怎么做如何做嫩姜熘鸭片才好吃将鸭子宰杀去净毛开膛去内脏洗净去净骨用斜刀片成厘米长厘米宽的薄片用料酒蛋清湿淀粉克淀粉克加水和盐调匀把鸭片浆好嫩姜切小片香菇去蒂片成片葱切段用盐汤味精葱段和湿淀粉克淀粉克加水兑成汁锅内放猪油烧至五成热时下入浆好的鸭片用筷子拨散待八成熟时倒入漏勺沥油锅内留油下入嫩姜片和香菇加盐煸炒然后倒入鸭片随即冲入兑汁簸炒几下淋香油装盘即成嫩姜熘鸭片的制作要诀本品有过油炸过程需备猪油约克小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烩蓑衣丝瓜
菜系及功效私家菜咳喘食谱美容菜谱通乳食谱月经不调食谱口味清香味工艺烩烩蓑衣丝瓜的制作材料主料丝瓜克调料猪油炼制克盐克姜克味精克淀粉豌豆克烩蓑衣丝瓜的特色此菜形美色艳清香爽口亦汤亦菜教您烩蓑衣丝瓜怎么做如何做烩蓑衣丝瓜才好吃将丝瓜去粗皮洗净剖开然后用直刀剞成厘米厚连刀片再翻过来用斜刀片剞成连刀片扯开犹如蓑衣状然后切成厘米长蓑衣筒炒锅放油烧热放姜末切末炸香再放瓜筒煸炒随即放汤水约克加盐烧至丝瓜熟软加味精勾薄芡淀粉克加水后即可出锅
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
菊花炒肉丝
菜系及功效私家菜滋阴食谱明目食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺滑烹菊花炒肉丝的制作材料主料猪肉瘦克辅料菊花克调料味精克油皮克淀粉豌豆克菊花炒肉丝的特色此菜肉丝细嫩菊香浓郁教您菊花炒肉丝怎么做如何做菊花炒肉丝才好吃将猪肉改刀切丝肉丝用精盐水淀粉浆上菊花用手掰散将花瓣用清水洗净沥干用盐味精水淀粉对汁待用锅烧热放油适量肉丝下锅炒散烹入对好的汁菊花下锅炒熟即可小帖士健康提示常食此菜不仅可补充人体蛋白质而且还可以治疗头痛眩晕目赤心胸烦热疔疮肿毒等症小帖士食物相克菊花菊花与鸡肉猪肉同食会中毒忌于芹菜同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
粉皮拌白肉
菜系及功效私家菜低温环境作业人群食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱口味清香味工艺拌粉皮拌白肉的制作材料主料猪肉肥瘦克粉皮克调料盐克白砂糖克姜克料酒克香油克香菜克酱油克大蒜白皮克粉皮拌白肉的特色清爽适口味道鲜美教您粉皮拌白肉怎么做如何做粉皮拌白肉才好吃将猪肉最好选用猪后腿肉洗净切成两长条香菜切成小段鲜姜切成薄片锅里加适量水和盐置火上烧开放入猪肉条姜片料酒盖上锅盖煮熟捞出晾凉切成薄片放盘内加入酱油香油白糖拌匀腌分钟大蒜剥去蒜皮衣洗净拍碎捣烂成泥待用粉皮切成小菱形放入沸水锅中烫一下捞出沥水再放入盘内用盐拌匀再将腌好的肉一片一片码在粉皮上浇上蒜泥拌匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炖猪肉
菜系及功效私家菜滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺炖炖猪肉的制作材料主料猪肉肥瘦克调料酱油克料酒克白砂糖克大葱克姜克八角克桂皮克教您炖猪肉怎么做如何做炖猪肉才好吃选猪五花肉切成八分的方块葱块成段姜切成片先把肉块入锅炒至发白色时放入料酒酱油白砂糖再加葱姜大料桂皮稍加翻搅后放入高汤煮开后撇去浮沫改用小火炖一个多小时肉酥烂即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
柠檬汁拌水果
菜系及功效私家菜甜品点心美容菜谱口味果汁味工艺拌柠檬汁拌水果的制作材料主料苹果克梨克调料柠檬汁克蜂蜜克柠檬汁拌水果的特色味道鲜美教您柠檬汁拌水果怎么做如何做柠檬汁拌水果才好吃苹果秋梨去皮核洗净切成小块放盘中柠檬汁和蜂蜜倒入碗中调成柠檬蜜汁将柠檬蜜汁淋入苹果秋梨块上拌匀即成小帖士健康提示柠檬汁拌水果营养丰富富含维生素小帖士食物相克苹果苹果忌于水产品同食会导致便秘
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冬菇苋菜汤
菜系及功效私家菜清热解毒食谱健脾开胃食谱高脂血症食谱冠心病食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺清蒸冬菇苋菜汤的制作材料主料苋菜紫克香菇鲜克调料香油克大葱克姜克盐克胡椒粉克味精克冬菇苋菜汤的特色汤鲜味美教您冬菇苋菜汤怎么做如何做冬菇苋菜汤才好吃冬菇去掉根茎后洗净泥沙用温水泡透放入汤碗内葱洗净切成段姜洗净切成片冬菇放入素汤毫升内然后放入葱段姜片精盐胡椒粉味精上锅蒸小时左右取出苋菜取嫩尖洗净用开水烫一下捞出挤干洒在冬菇汤上浇入香油即可小帖士食物相克苋菜紫苋菜忌与甲鱼和龟肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
菜花炒蛋
菜系及功效私家菜青少年食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炒菜花炒蛋的制作材料主料菜花克鸡蛋克辅料韭菜克调料植物油克姜克盐克胡椒粉克教您菜花炒蛋怎么做如何做菜花炒蛋才好吃将鸡蛋磕入碗内加少许精盐搅拌均匀菜花掰成小朵洗净下入开水锅内焯熟捞出过凉控水备用韭菜择洗干净切成段炒锅注油烧热倒入蛋液煎熟铲成小块炒锅注油烧热下入姜丝炒出香味放入菜花蛋块精盐胡椒粉韭菜翻炒均匀即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芝麻酱拌粉丝
菜系及功效私家菜便秘食谱贫血食谱骨质疏松食谱口味麻酱味工艺拌芝麻酱拌粉丝的制作材料主料粉丝克调料芝麻酱克味精克醋克盐克大蒜白皮克芝麻酱拌粉丝的特色鲜香爽口清淡不腻教您芝麻酱拌粉丝怎么做如何做芝麻酱拌粉丝才好吃粉丝剪成厘米长的段放锅内加水煮熟再用凉水冲凉装盘大蒜剥去蒜衣拍剁成蒜末用白开水将芝麻酱开加精盐味精调匀均匀地倒在粉丝上再加醋少许吃时放上蒜末用筷子拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
煎杏酱面包
菜系及功效甜品点心口味炸烧味工艺生煎煎杏酱面包的制作材料主料面包克调料牛奶克杏酱克色拉油克鸡蛋克白砂糖克煎杏酱面包的特色酥脆可口教您煎杏酱面包怎么做如何做煎杏酱面包才好吃长方面包切成片夹入杏酱牛奶放入碗内打入鸡蛋加白糖搅拌均匀然后把杏酱的面包片放入牛奶中泡软取平底锅加入色拉油烧热把泡软的面包片依次放入锅中煎煎到两面成金黄色捞出沥油即可
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
桂花糖芋头
菜系及功效甜品点心便秘食谱美容菜谱口味甜味工艺煮桂花糖芋头的制作材料主料芋头克调料白砂糖克糖桂花克桂花糖芋头的特色此芋头甜糯绵软香郁适口教您桂花糖芋头怎么做如何做桂花糖芋头才好吃将芋头洗净放入锅中置旺火上烧沸再转小火煮分钟左右离火晾凉去皮切成小块将锅内重新倒入水加入芋头盖上锅盖用旺火煮沸改用小火煮至芋头酥软撒上糖桂花即可食用小帖士食物相克芋头芋头忌于香蕉同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
烧鸭脚包
菜系及功效卤酱菜美容菜谱减肥菜谱口味五香味工艺烧烧鸭脚包的制作材料主料鸭掌克猪肉瘦克猪肉肥克猪肝克鸭肠克调料酱油克白酒克姜克盐克白砂糖克麦芽糖克教您烧鸭脚包怎么做如何做烧鸭脚包才好吃鸭脚剥脱黄色的一层外衣并剥去趾爪上的一层外壳洗净用筲箕盛载滤干水瘦猪肉洗净抹干切成约厘米的条形共切成条叉烧亦切成条肥猪肉洗净抹干切成厘米长的条状条猪肝洗净抹干分切成厘米长条状条用开水略浸取出晾干留用鸭肠用小刀尖端穿入肠管口全条剖开用盐一汤匙撒入以手捏匀使气味洗净脱去然后用清水洗净分作条姜块磨成茸挤出姜汁用大碗载起桃红粉少许用一汤匙水调开备用麦芽糖用开水约一汤匙调溶备用将细盐砂糖生抽及酒放入盛姜汁的大碗中用筷子搅拌调匀最后加入桃红色水将之混和将鸭脚肥瘦猪肉猪肝及鸭肠等全部放入调成的红色液汁中并用筷子拌匀腌渍约分钟方可取用腌渍足够时间后把瘦猪肉肥猪肉叉烧克猪肝各一条放在鸭掌心内用鸭肠一条把它们扎紧并收紧扎口不使松脱只鸭脚包扎完毕用长铁条串住最好用铁条根每根串只将炭炉放入足够的炭量烧至炽红没有烟发出然后把串着的鸭脚放在离炉火约厘米上来烧一面烧一面用新毛笔将剩余的汁液涂至鸭脚包的上面烧熟了的鸭脚包面上涂一层麦芽糖浆即可取出食用小帖士食物相克猪肝猪肝忌与鱼肉雀肉荞麦菜花黄豆豆腐鹌鹑肉野鸡同食不宜与豆芽西红柿辣椒毛豆山楂等富含维生素的食物同食动物肝不宜与维生素抗凝血药物左旋多巴优降灵和苯乙肼等药物同食
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
毛豆抓饼
安徽小吃毛豆抓饼的做法详细介绍所属地区安徽小吃工艺煎帖法毛豆抓饼的制作材料鲜毛豆粒猪五花肉葛粉各克肉汤克菠菜叶克姜克精盐克芝麻油克耗克味精适量毛豆抓饼的特色焦脆干香配汤佐食鲜美可口教您毛豆抓饼怎么做如何做毛豆抓饼将猪五花肉鲜毛豆粒和姜均切成绿豆大的丁放入碗内加葛粉精盐克水克搅拌成糊锅置旺火上加芝麻油烧至八成热用勺将油在锅中浇匀抓一小团豆糊贴在锅边随即用手摊成直径约厘米厚约厘米的同形薄饼饼面上不断用勺淋热油煎至底面呈深金黄色而上面柔软时铲起装盘即成抓饼食时切成块锅内放入肉汤烧开下菠菜叶及精盐克烧开盛入碗内随抓饼一起上桌食用毛豆抓饼的制作要领簿饼不宜贴在锅中心保持锅底油热以便浇淋用煎至时不宜用太旺的火以免底面焦煳
分类：安徽小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
糖枣包糍巴
福建小吃糖枣包糍巴的做法详细介绍所属地区福建小吃工艺炸汆法糖枣包糍巴的制作材料糯米克红板糖克白糖克豆沙馅克蜂蜡克熟芝麻末克花生油克约耗克糖枣包糍巴的特色制作讲究造型美观酥软香甜教您糖枣包糍巴怎么做如何做糖枣包糍巴将糯米淘洗干净浸泡小时捞起沥干水分取糯米克碾成米粉与红板糖熬成糖液搅拌捏成个小馅丸炒锅内加花生油烧到六成热时放入小馅丸炸熟捞起沥去油即成糖枣糯米克放入笼内蒸熟取出晾凉放入石臼用木槌舂成糍巴双手抹匀蜂蜡将糍巴捏成个小丸子放入白糖豆沙馅熟芝麻末的混合料里滚匀然后将糍巴切开口每个装入白糖等混合料封好口每个糖枣开个口分别装入糍巴再撒上白糖等混合料即成糖枣包糍巴的制作要领糖枣坯刚入锅炸时要用手勺轻轻压住使其胀发均匀炸至内心变空为宜
分类：福建小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
清炖牛杂
湖南小吃清炖牛杂的做法详细介绍所属地区湖南小吃工艺熬煮汆炖烩焖法清炖牛杂的制作材料牛肠克牛大肠头克牛喉管克牛心肺克干红辣椒克桂皮克精盐克酱油克清炖牛杂的特色鲜香辣齐全烂而不糜适宜于佐酒教您清炖牛杂怎么做如何做清炖牛杂将牛肠和大肠头内外两面分别刮洗干净切成约场毫米长的段牛喉管剖开刮洗净切成片牛心从中间剖成四瓣洗净血水切成约厘米的块把水灌入牛肺叶内使其膨胀冲净血污切成约厘米的块锅内加清水克先将牛肠大肠头喉管下锅再将干红辣椒桂皮精盐放入煮至七成熟时再放入心肺待整个牛杂煮熟时改用小火炖烂放入酱油即成清炖牛杂的制作要领牛杂要处理干净去掉腥膻味入锅煮至熟烂但不能煮得太过
分类：湖南小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
甘鉼皮月饼
山西小吃甘鉼皮月饼的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺烘烤法甘鉼皮月饼的制作材料精面粉克植物油白糖各克熟面粉克芝麻克桃仁克饴糖克花生仁冰糖玫瑰各克甘鉼皮月饼的特色色泽金黄酥香不腻教您甘鉼皮月饼怎么做如何做甘鉼皮月饼盆内加精面粉植物油克白糖克饴糖克及适量的清水和成面团另取盆放克植物油克白糖克饴糖及切碎的桃仁花生仁捣碎的冰糖玫瑰芝麻再加上克熟面粉搅匀成馅面团搓成条摘成个面剂逐个揉圆按扁包入馅料收口后按扁面上沾少许芝麻中间点一小红点食用红色素入炉在的温度下烤至金黄色即成甘鉼皮月饼的制作要领面团要揉匀饧透
分类：山西小吃
日期：2011-01-22 22:57:40