油焖茄子
菜系及功效家常菜谱油焖茄子的制作材料主料茄子克植物油克实耗克酱油克料酒克白糖克精盐克味精克葱花克姜末克清水克油焖茄子的特色茄子软烂味咸甜教您油焖茄子怎么做如何做油焖茄子才好吃将茄子切去柄蒂洗净切成大旆刀块像菱角式样放入盘中炒锅放旺火上放入植物油烧至五成热倒入茄子焖炸从温油炸到油沸见茄子酥软连油倒在漏勺中控去油将炒锅置于旺火上撒入葱花姜末放入清水倒入茄子再加入料酒酱油白糖精盐翻动几下烧开后盖好炒锅转入小火焖煮约分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种加入味精和植物油克把炒锅晃动几下待卤汁稠浓即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香辣肉末茄子煲
菜系及功效家常菜谱香辣肉末茄子煲的制作材料主料肉末茄子蒜茸香辣酱盐胡椒粉料酒酱油姜末淀粉教您香辣肉末茄子煲怎么做如何做香辣肉末茄子煲才好吃肉末两用盐胡椒粉料酒酱油姜末淀粉略腌茄子切滚刀块用淡盐水略微浸泡捞出沥干此举一来避免茄子氧化变色二来阻止茄子吸油重要材料蒜茸香辣酱肉末用油煸炒捞出肉末余油炒香辣酱茄子入锅炒至软加少许盐糖砂锅里放半碗水煮开放茄子和肉末拌匀加盖焖分钟香辣滚烫的茄子煲上桌了加点香菜更诱人食欲
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
萝卜丸子
菜系及功效家常菜谱萝卜丸子的制作材料主料白萝卜半个炼乳两大匙火腿一小块香油一匙淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁盐适量教您萝卜丸子怎么做如何做萝卜丸子才好吃火腿煮熟后切碎萝卜切块再削成球状把它们全部削完将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟用漏勺起出后用凉水浸凉放入碗中加入汤或水如果加的是水就要放一咖啡匙鸡精芡汁中就不用放味精了上蒸锅蒸分钟以上起出后将碗中的汤倒入炒锅中喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤我加的比较少将炼乳放入汤中煮沸后倒入萝卜丸子勾芡后淋上香油倒入火腿铲匀铲匀后装盘为了好看再撒上火腿肉末即成萝卜丸子视频在线观看
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
橙汁啤酒翅根
菜系及功效家常菜谱橙汁啤酒翅根的制作材料主料鸡翅根只橙汁啤酒一罐葱姜精盐白糖料酒食用油香油草菇老抽橙汁啤酒翅根的特色汁味醇厚鲜香教您橙汁啤酒翅根怎么做如何做橙汁啤酒翅根才好吃先将鸡翅根洗净用姜盐料酒腌制分钟坐锅点火倒入油把鸡翅根煸炒分钟后倒入草菇老抽啤酒和白糖大火烧开后用小火熬待汁快收干的时候再倒入适量澄汁再焖分钟出锅前再点入适量的橙汁淋上香油葱花即可贴士汤汁要浓一些注意收汁橙汁提鲜
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
咖喱乌龙面
菜系及功效精品主食健脾开胃食谱小儿营养不良食谱口味咖喱味工艺煮咖喱乌龙面的制作材料主料鸡肉克咖喱克面条标准粉克蘑菇鲜蘑克辅料蟹黄克调料大葱克教您咖喱乌龙面怎么做如何做咖喱乌龙面才好吃将鸡绞肉蘑菇咖喱调理包取出用微波炉解冻取出后倒在汤锅中加入高汤用中火煮滚放入乌龙面丸子一起煮滚倒入碗中撒上葱花即完成咖喱乌龙面的制作要诀把蟹黄制成丸子效果更好把鸡绞蘑菇咖喱制成调理包备用高汤可选项用鸡高汤罐头或是将毫升水煮滚加入小块鸡汤块拌融再加入咖喱煮滚即可本品热量大卡料理时间大约分钟
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
双花鸡肉饭
菜系及功效精品主食青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炒双花鸡肉饭的制作材料主料香米克鸡肉克辅料西兰花克菜花克柿子椒克鸡蛋清克调料料酒克盐克味精克白砂糖克鸡精克猪油炼制克香油克姜汁克葱汁克双花鸡肉饭的特色米饭黑亮味香鸡肉滑嫩味美花菜脆嫩清鲜色彩协调营养适口教您双花鸡肉饭怎么做如何做双花鸡肉饭才好吃将西兰花菜花红柿子椒均切成小块鸡肉用精盐克蛋清淀粉克拌匀上浆将菜花西兰花入沸水锅中焯透捞出勺内加猪大油烧热下入鸡肉炒熟再下入红椒及菜花西兰花炒匀烹入料酒精盐味精白糖鸡精鸡汤葱姜汁兑成的汁翻炒至匀将蒸熟的黑香米饭盛入碗内扣在盘的一边另一边盛上炒好的菜即成双花鸡肉饭的制作要诀一边是菜一边是米饭很难像街上卖的合饭但合饭有这么讲究这么漂亮吗当然不用黑米白米也成这里只是个思路您就大胆创新吧小帖士食物相克香米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
椰蓉挞
菜系及功效美味糕点椰蓉挞的制作材料主料面粉克猪油克白糖克鸡蛋个泡打粉克椰蓉克黄油克牛奶克糕粉适量樱桃数粒教您椰蓉挞怎么做如何做椰蓉挞才好吃将面粉猪油白糖克鸡蛋泡打粉和成松酥油放冰箱内冷却后取出做成片上盏排列在烤盘上待用在盆内加入椰蓉白糖克黄油鸡蛋牛奶糕粉和匀成椰蓉馅将和好的馅揉成球放入盏内呈锥形上面点缀樱桃放入烤箱内用度的温度烤熟即可去盏可食用
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
韭菜粥
菜系及功效精品主食脾调养食谱补气食谱口味清香味工艺煮韭菜粥的制作材料主料稻米克辅料韭菜克调料色拉油克盐克教您韭菜粥怎么做如何做韭菜粥才好吃白米淘洗干净沥干水分韭菜择洗干净切成小段把准备好的色拉油倒入白米中混合搅拌均匀放在一边约一小时水倒入锅中用大火烧开放入白米和盐同煮煮开后改用小火一边煮一边搅拌约分钟后放入韭菜段就可以盛出食用了小帖士食物相克稻米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
豆腐饺子
菜系及功效精品主食豆腐饺子的制作材料主料嫩豆腐寸四方块绞猪肉克香菇茸虾米茸各汤匙酒茶匙上汤杯火腿片片青菜少许生粉适量教您豆腐饺子怎么做如何做豆腐饺子才好吃将绞猪肉加入适量水剁过之后放进碗中再放香菇茸虾米茸及盐酒生粉等调味料拌为泥状分成小粒备用将每块豆腐先切除其硬皮及四边后再横面片成薄片每片约寸厚将一块洗净的方形湿白布摊开将豆腐片往布角上放好并放一粒肉馅在豆腐片中央提起布角向前覆盖使豆腐成三角形包住肉馅然后再用两个食指用力按压三角形豆腐之两边以使豆腐边能粘合起来而成为饺子状逐个做好后轻轻放到涂过油之碟子上全部做好放锅中隔水蒸熟约分钟将上汤在锅内煮滚加入火腿片香菇片及青菜并放盐调味最后用生粉勾芡盛在大碟中并将蒸熟的豆腐饺子小心的放入略拌即可如有鸡油可淋下茶匙
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
糯米腊肉丸子
菜系及功效精品主食糯米腊肉丸子的制作材料主料两斤糯米一到二两腊肉小葱根姜两快鸡蛋两个教您糯米腊肉丸子怎么做如何做糯米腊肉丸子才好吃一糯米温水浸泡两个小时后上笼蒸四十分钟二糯米放凉一会儿摸着温温的时候打入两个鸡蛋三腊肉煮熟后切丁葱切花姜去皮后切粒四全倒入熟糯米里加花椒面和盐适当按自己口味吧拌均匀拌均匀后可以挖一小快放微波炉里打三十秒试下味道主要是有生鸡蛋其实也可以吃不过就要胃肠功能好的五拌均匀后六把手先用水沾湿然后取半两左右捏成丸子由于卫生情况直接发捏好后的
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
凉拌牛蒡卷
菜系及功效清爽凉菜凉拌牛蒡卷的制作材料主料牛蒡卷包苦瓜公克红萝蔔公克小黄瓜公克盐小匙柠檬汁少许辣椒酱包盐少许糖少许香油少许教您凉拌牛蒡卷怎么做如何做凉拌牛蒡卷才好吃所有材料洗净牛蒡卷切斜薄片红萝蔔切丝苦瓜切半去籽刮除瓜囊切成薄片后浸泡于水中使苦瓜质地更脆最后再捞起沥干水份小黄瓜切成细长条状加入盐小匙腌分钟后以冷开水沖洗去盐份再沥干取适量苦瓜片排盘围边将以上所有材料和调味料充份拌匀即可盛盘装饰上少许黄椒与红椒丝则更美观若使用一般市售辣椒酱用量小匙即可
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
华都沙拉
菜系及功效清爽凉菜华都沙拉的制作材料主料苹果克芹菜段克腰果克鲜奶油克沙拉酱克生菜克柠檬半个盐适量华都沙拉的特色苹果和芹菜怎么看都无法联系的两样东西却不料拌在一块是如此的好滋味总是一抢而空的态势厨师对原料的精通对口味的细微把握极富创意地中西相融让我们这个夏季又有了不一样的滋味教您华都沙拉怎么做如何做华都沙拉才好吃苹果去皮去核切成厘米的小段芹菜去筋切成同样的小段腰果过油稍炸沥干后拍碎打沙拉酱鲜奶油像打鸡蛋一样顺同一方向打顺序加入沙拉酱盐挤入柠檬汁打匀生菜洗净铺盘底苹果芹菜用沙拉酱拌匀装盘上撒腰果碎即成
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼奶油盏
菜系及功效美味糕点鱼奶油盏的制作材料主料面粉克黄油克鸡蛋个白糖克泡打粉克鲜奶油克彩色巧克力针少许教您鱼奶油盏怎么做如何做鱼奶油盏才好吃面粉倒在案上开窝中间放入黄油鸡蛋白糖和匀把面粉加入泡打粉和成松酥面放入冰箱中醒分钟把醒好的面擀成片放入盏中排列在烤盘内用度的烤温烤至金黄色取出去盏冷待用鲜奶油用打蛋器打成软尖峰状放入布袋中用花嘴子挤入盏中上面点缀彩色巧克力针即可
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
杏仁水果大蛋糕
菜系及功效美味糕点杏仁水果大蛋糕的制作材料主料小派方牛油克砂糖克蛋黄个精白面粉克水毫升香草精少量无水小派皮牛油无盐克砂糖克蛋黄个精白面粉克香草精少量杏仁奶油牛油无盐克砂糖克蛋个杏仁粉克精白面粉克有光泽果酱杏仁酱克砂糖克水毫升其它杏仁酱杏仁片适量奶油包心奶油牛奶毫升砂糖克精面粉克玉米粉克蛋黄个香精少量草莓桃子酸樱桃适量教您杏仁水果大蛋糕怎么做如何做杏仁水果大蛋糕才好吃小派皮的制做牛油放入容器中置于室温下变得柔软要注意冬夏温度的不同既要使其变软又不能过溶用打蛋器搅拌使其成为全白色奶油状为止一次性加入砂糖用打蛋器搅拌继而一边搅拌一边把水一滴滴地加入牛油中使水与牛油等完全溶合在一起然后再加入香草精搅拌直至没有砂糖的颗粒为止把面粉一次全部放入上述容器中用硬纸片轻轻地使其混合成糊状当面粉还没有完全沾湿溶化时用厚纸片轻轻地使其集中在一起放于包装纸中用手弄成长方形后包好置于冰箱中分钟接着在操作台上洒点面粉用手把面团轻轻地捏合待发软时再洒些面粉并以手拿将面团从中央往外压开压平再在面棍上洒些面粉自长方形的面团的中心向四面擀平但四边上要稍稍留点厚度紧接着把面皮调换角同样地向四周压伸开如此反复数次直至面皮厚度平均为厘米左右再停放分钟让其厚度伸展至厘米无水小派皮的制做方法同小派皮唯有不同之处在于制作中不加水因为其配方中砂糖多故可得到湿润的面皮烤好之后颜色更美丽杏仁蛋糕的制作把上术的小派皮用直径厘米波浪形的圆形器具压出挤放进涂有牛油的小圆模中然给装进如小指尖大小的杏仁果酱先把牛油搅拌成糊状加入砂糖再用打蛋器混搅均匀接着把蛋打散倒入糊状的牛油之中搅拌并加入经事先混合的杏仁粉搅匀放入附有直径厘米的圆形挤花口模的挤出袋内挤入装有派皮杏仁酱的小圆模中装八分满在表层放入五六片杏仁片然后放入已加热至的烤炉约分钟即成蛋糕坯把混合有亮光的果酱材料稍微煮过把烤好的蛋糕坯从模型坯中倒出在尚未冷却之前把热呼呼的亮光果酱用刷子涂上水果蛋糕的制做先把无水派皮装入小圆模中倒入的杏仁奶油约占模型深度的用的烤炉烤分钟左右烤好之后原封不动的冷却然后倒出模型奶油包心奶油制法参照外交蛋糕装入挤出袋中挤出注入到蛋糕坯的表面然后将除去汁的罐头水果和洗净除蒂纵切成二半的草莓置于其上即成水果蛋糕
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
味增汤/韩式味增汤/日式味增汤
菜系及功效日本料理韩国料理美味粥汤工艺煮味增汤韩式味增汤日式味增汤的制作材料主料鲷骨赤宗鱼骨公克辅料红白萝卜丝各杯调料味噌公克豆腐海带芽糖味精各小匙葱花大匙教您味增汤韩式味增汤日式味增汤怎么做如何做味增汤韩式味增汤日式味增汤才好吃味噌汤就是酱汤其实味噌就是黄豆做出的酱做出来的汤都是奶白偏黄色的味道比较浓郁也很鲜像是放了很多鸡精一般可以跟海鲜一起煮汤味道非常鲜美日式味噌汤做法一材料鲷骨赤宗鱼骨公克红白萝卜丝各杯味噌公克豆腐海带芽糖味精各小匙葱花大匙制作过程鲷鱼或其它新鲜鱼骨切块入开水川烫捞出再用清水洗净锅内入水杯烧开将红白萝卜丝煮软续入鱼骨煮滚去除泡沫将味噌糖味精置小漏杓内以木棍或汤匙拌匀立即熄火盛碗并撒上葱花即成若将鱼骨改用豆腐海带芽水则改用鱼干露小鱼干公克去头及内脏加水杯以小火煮分钟即成更为理想味噌汤做法二原料调料豆腐块海带芽乾公克葱支出汁味噌又大匙味醂小匙制作流程葱切细末用布包起后再用水冲洗以除去呛味将豆腐切小丁泡入水中备用海带芽泡水使其膨胀再沥乾水份备用将出汁放入锅中煮开把味噌放到滤网中将滤网浸入汤汁用筷子搅拌使味噌溶解后加入味醂拌匀在汤碗中放入豆腐丁海带芽葱末再倒入作法的热汤即可味噌汤的特徵是不可重复煮沸因为味噌再温热会丧失香气所以最好是煮好后立即享用味噌汤做法材料干燥小鱼个长葱克豆腐克海带克水味增小鱼干去头去内脏放水煮小鱼干水沸腾后中火分钟去出鱼干放入长葱锅底出鱼目泡进行后下一步秒左右时间放入豆腐鱼目泡出来后进行下一步秒左右海带放入停火放味增在大汤勺中用锅里的汁稀释味增汤的重点在这里一定要搅匀大汤勺内的味增搅匀后一气倒入锅中和锅中的汤好好的融合在开火小火煮到一个沸腾的时候就可以停火了好喝的味增汤做好了总共分钟就好了一人分配料多人份加倍就好味增汤的做法主料味增原料豆腐丁滑子蘑葱花裙带菜味淋味之素制作工艺将开水烧开后加入适量的味增依据个人口味咸淡不同添加烧开后放入味琳味之素以小火煨不停的用汤勺搅拌让味增尽可能的化开或者在之前先弄碗开水把味增先搅拌开再下锅然后加入切丁的豆腐嫩豆腐冲洗干净的滑子蘑或者其他菇类和裙带菜或者海带葱花烧开后就好了口感有一种淡淡的豆腥味口感醇厚是典型的日本传统菜贴心叮咛味增为大豆加工制成品含维生素及蛋白质脂肪糖类钙磷铁硫胺烟酸和碳水化合物味增汤的做法材料小魚乾赤味增昆布台灣紫菜可有可無豆腐做法把水煮滾放入小魚乾煮大概分鐘主要讓鮮味出來放赤味增一點一點放哦味增很鹹大概放個幾陀試試看味道不夠再放等數分鐘讓味增融化最好翻動幾下比較快加入昆布台灣紫菜等放入豆腐豆腐切小一點沒關係太大不好咬會燙再煮幾分鐘讓全部材料融合在一起喜歡的話可以加一點點哄搭洗日本堅魚味精會更好喝關火可以喝了最後可以在上面撒一點蔥花
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼仔粥
菜系及功效美味粥汤鱼仔粥的制作材料主料糯米克净赤鱼肉加力鱼克熟猪五花肉克冬菜克辅料蒜泥适量水发香菇克胡椒粉克嫩姜克精盐克味精克油炸葱末芹菜末白酒适量猪骨汤克鱼仔粥的特色此粥米粒韧润味道鲜美醇香可口教您鱼仔粥怎么做如何做鱼仔粥才好吃将猪五花肉赤鱼肉分别洗净切成小丁状香菇嫩姜洗净切成细丝糯米浸泡后上蒸笼蒸熟冲水待用锅置旺火上倒入猪骨汤烧沸放进蒸熟的糯米搅动以免成团烧煮片刻放入猪五花肉香菇冬菜赤鱼然后放入精盐味精调好味起锅盛入碗内加上嫩姜丝撒上炸葱花芹菜末蒜泥胡椒粉白酒即可食用
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
甜酒鸡蛋
菜系及功效美味粥汤甜酒鸡蛋的制作材料主料鸡蛋个甜酒碗生姜适量糖一茶匙教您甜酒鸡蛋怎么做如何做甜酒鸡蛋才好吃将鸡蛋煎好铲出将甜酒放入锅内煮沸放入生姜将鸡蛋一起放入锅内煮分钟放糖出锅
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
草莓薏仁优格
菜系及功效时尚饮品草莓薏仁优格的制作材料主料草莓六颗优格一盒薏仁克草莓薏仁优格的特色清毒美白去积水一次完成教您草莓薏仁优格怎么做如何做草莓薏仁优格才好吃将薏仁加水煮开水沸后等薏仁熟透汤汁呈浓稠状即可约一小时放凉后摆冰箱备用草莓洗净去蒂切半摆入盘中浇入优格薏仁即可食用
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
当归鲤鱼汤
菜系及功效药膳偏方气血双补食谱水肿食谱口味原本味工艺烧当归鲤鱼汤的制作材料主料鲤鱼克辅料当归克白芷克黄芪克枸杞子克枣干克调料盐克味精克当归鲤鱼汤的特色汤汁味美教您当归鲤鱼汤怎么做如何做当归鲤鱼汤才好吃鲤鱼宰杀去鳞鳃内脏洗净当归白芷北芪枸杞洗净大枣去核锅中倒入克水烧开后放入鱼肉当归白芷北芪枸杞大枣水再次烧开时加入精盐味精调味即可小帖士食物相克鲤鱼鲤鱼忌与绿豆芋头牛羊油猪肝鸡肉荆芥甘草南瓜赤小豆和狗肉同食也忌与中药中的朱砂同服鲤鱼与咸菜相克可引起消化道癌肿白芷白芷恶旋覆花黄芪黄芪恶白鲜皮反藜芦畏五灵脂防风枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40