玉米虾仁
菜系及功效私家菜阳痿早泄食谱接触化学毒素人员食谱不孕不育食谱高血压食谱口味甜咸味工艺滑炒玉米虾仁的制作材料主料虾仁克甜玉米克辅料青椒克调料盐克料酒克味精克花生油克淀粉豌豆克玉米虾仁的特色色泽鲜亮鲜甜爽口教您玉米虾仁怎么做如何做玉米虾仁才好吃将虾仁洗净装入碗内加入盐料酒水淀粉拌匀青椒洗净切丁小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时玉米虾仁视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜汁莲子
菜系及功效甜品点心口味甜味工艺蜜汁蜜汁莲子的制作材料主料莲子克辅料金糕克调料白砂糖克蜂蜜克蜜汁莲子的特色甜香软烂整齐美观教您蜜汁莲子怎么做如何做蜜汁莲子才好吃把莲子发好码在碗里加入克白糖和少许开水上屉蒸至熟烂取出将蒸好的莲子扣在汤盘里汤汁控在锅内再放适量的清水和白糖蜂蜜熬成浓汁放入青红丝浇在莲子上即成蜜汁莲子的制作要诀本品需青红丝各克用来装饰
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
葡萄沙拉
菜系及功效甜品点心口味酸甜味工艺拌葡萄沙拉的制作材料主料葡萄克辅料樱桃克调料色拉酱克葡萄沙拉的特色色泽美观美味可口教您葡萄沙拉怎么做如何做葡萄沙拉才好吃葡萄洗净去皮籽色拉酱放在小碗里调成汁葡萄和樱桃放在碗里加上调好的色拉汁拌匀放入冰箱内冷冻分钟取出即可
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
酱油蒜头
菜系及功效卤酱菜口味酱香味工艺酱酱油蒜头的制作材料主料大蒜白皮克调料酱油克酱油蒜头的特色色泽红褐咸鲜有酱香教您酱油蒜头怎么做如何做酱油蒜头才好吃将腌制好的咸蒜头放入清水盆中浸泡小时撤去部分盐分其间换次水并轻轻搓洗沥干后置通风处阴干天待用再将大蒜放缸中倒入酱油酱制隔一天翻动一次天即可
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱爆核桃
菜系及功效卤酱菜健忘食谱孕妇菜谱补虚养身食谱益智补脑食谱口味酱香味工艺酱酱爆核桃的制作材料主料核桃克辅料酱黄瓜克调料甜面酱克白砂糖克味精克盐克植物油克大葱克姜克淀粉豌豆克酱爆核桃的特色咸甜适口含酱味浓郁富有营养教您酱爆核桃怎么做如何做酱爆核桃才好吃用开水浸泡核桃肉以去其嫩皮防止出现苦涩味将酱黄瓜切成丁待用铁锅中放入素油烧热后把核桃肉倒入爆炸片刻捞出沥油然后将甜面酱倒入锅中烧开再加糖水淀粉溶化后即将核桃肉和黄瓜丁倒入加葱姜末味精翻炒均匀然后起锅小帖士食物相克核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜麻花
北京小吃蜜麻花的做法详细介绍所属地区北京小吃工艺炸汆法蜜麻花的制作材料老酵面克面粉克饴糖克食碱克植物油克约耗克蜜麻花的介绍蜜麻花无论大小还是形状都与人的耳朵极其相拟故北京人叫做糖耳朵蜜麻花在北京大多秋冬春季食用蜜麻花的特色色泽酱红光亮软糯香甜可口教您蜜麻花怎么做如何做蜜麻花老酵面对上食碱揉匀取饴糖克面粉克和匀成里子面对好碱的发面团擀成两片将里子面擀好夹在中间成三层厚约厘米然后顺直用手按成坡形用刀切成厘米宽的小段再在小段中间顺切一刀不要切断成为蜜麻花坯子将坯子用乎翻成糖耳朵形逐个翻好后下油锅炸熟捞出接着下入熬好的饴糖锅内过蜜捞出晾凉即成蜜麻花的制作要领面团要揉至光滑为宜油炸时油温不宜过高
分类：北京小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
冷面
吉林小吃冷面的做法详细介绍所属地区吉林小吃工艺熬煮汆炖烩焖法冷面的制作材料荞麦面克马铃薯粉克食碱克牛肉克醋精味精鸡肉香梨片鸡蛋丝泡菜辣椒粉蒜泥辣椒酱芝麻油熟芝麻精盐等各适量冷面的介绍冷面是用荞麦粉和马铃薯粉制成因需冷食而得名冷面是朝鲜民间最流行的小吃之一旧时为春节期间的食品也有在婚娶寿诞的喜庆日子里备食故又有长寿面之称现在除节日和旧有的习俗外随时可以吃到而且已经成为流行很广的风味小吃比较适合夏季食用冷面的特色面条柔韧有劲配料多样口味丰富醇美适口教您冷面怎么做如何做冷面牛肉洗净切块放入锅内加清水与适量鸡肉煮熬成牛肉汤捞出牛肉切片备用汤过滤后加入醋精味精调好口味盛盆中冷却荞麦面马铃薯食碱拌匀用开水烫透揉和成较硬的面团锅中加水烧开冷面机架锅上面团放入冷面机中压出面条入锅中煮熟捞出放入冷水中过凉将冷面扯成短条装碗后放入熟牛肉片香梨片鸡蛋丝泡菜浇入适量的辣椒粉蒜泥辣椒酱芝麻油熟芝麻精盐酱油再浇入冷却的原汤汁即成冷面的制作要领所烫制的面团以半烫面为宜面团稍硬压制时锅内水必需处于沸腾状态而且火要旺过凉的面条要捞出放置不宜久放凉水中
分类：吉林小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
兰花酥
江苏小吃兰花酥的做法详细介绍所属地区江苏小吃工艺炸汆法兰花酥的制作材料精面粉克熟猪油克青菜汁克豆沙克白糖克蛋清个兰花酥的特色形态美观层次清晰酥香可口教您兰花酥怎么做如何做兰花酥将克面粉加青菜汁熟猪油克调成水油面另取克面粉加入熟猪油克调成油酥面用克水油面包入克油酥面擀成厚薄均匀的长方形坯皮折叠成三层再擀制两次最后擀成长方形坯皮用刀切去四周露出酥层再切成厘米见方的小块共块其他面团如法重复做完用快刀将酥皮三个角沿对角线从顶端向交叉点切进将切开角的对角线用鸡蛋液粘牢即成兰花酥生坯锅置火上放入熟猪油待油温四成热时沿锅壁放入生坯用微火浸炸透至生坯浮出油面层次清晰即可用漏勺捞出用餐纸吸取油分装入盘中将豆沙堆簇在花正中成花蕊呈平圆形撒上白糖即成兰花酥的制作要领油炸时温度不宜过高用温油汆熟
分类：江苏小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
黄桂柿子饼
陕西小吃黄桂柿子饼的做法详细介绍所属地区陕西小吃工艺烙焙法黄桂柿子饼的制作材料面粉克鲜柿子克白糖克猪板油克糖桂花克糖玫瑰克核桃仁青红丝菜籽油各适量黄桂柿子饼的介绍黄桂柿子饼系用陕西临潼县特产的火晶柿子与面粉制成的风味小吃故名相传当年李自成在西安称王不久进军北京当时关中正逢灾荒粮食短缺临潼百姓就用熟透的火晶柿子拌面粉烙成柿面饼供士兵们在路上吃以后每年在金风送爽柿子成熟的季节当地人都要制作柿面饼吃用来纪念李自成后经厨师们不断改进形成了现在的黄桂柿子饼的风格黄桂柿子饼的特色色泽金黄粘糯柔软甘甜芳香风味独特教您黄桂柿子饼怎么做如何做黄桂柿子饼面粉克加入去蒂去皮的柿子搅碎和成软面团再陆续揉进克面粉成为较硬的面团撒克面粉在面团周围饧面猪板油切成小丁与克面粉糖桂花糖玫瑰白糖青红丝核桃仁一起搓匀为糖馅取小面剂按成扁片包入糖馅双手旋转封口成球形即成饼坯平底锅放入菜籽油烧热加入按成扁圆形的柿饼生坯两面烙至金黄色熟透时即成黄桂柿子饼的制作要领柿子肉浆一定要搅细与面粉拌匀不能有肉块入锅烙时加少许底油抹锅不能油多烙时要常翻身保持两面颜色一致
分类：陕西小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
上海炸元宵
上海小吃上海炸元宵的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺炸汆法上海炸元宵的制作材料糯米粉白糖各克桃仁蜜饯各克面粉克熟猪油干糖桂花各克花生油克约耗克上海炸元宵的介绍上海著名的元宵节传统名点早在清朝时就盛行上海当时有许多糕团店在元宵佳节时出售此品上海炸元宵的特色色泽金黄酥糯甜香教您上海炸元宵怎么做如何做上海炸元宵将桃仁蜜饯切成米粒丁放在案板上加面粉白糖熟猪油糖桂花拌匀揉透用擀面杖拍打结实不使其散开并打成厘米厚的面皮切成方粒即成元宵馅料元宵的做法与上海酒酿圆子相同锅内加花生油烧至五六成热时放入元宵炸约分钟至元宵浮在油面上呈金黄色时捞出装盘撒上白糖即成上海炸元宵的制作要领元宵要大小均匀油炸时要用铁勺背轻轻拍打元宵使其外皮膨胀油温不宜太高
分类：上海小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
酸辣面
云南小吃酸辣面的做法详细介绍所属地区云南小吃工艺熬煮汆炖烩焖法酸辣面的制作材料鸡蛋夹黄面克醋甜酱油各克葱花胡椒粉各克精盐克黑芥末红辣椒油各克芝麻克味精克熟猪油克酸辣面的介绍酸辣面是昭通口味在昆明售卖已有几十年的历史是大众喜食的经济面食酸辣面的特色具有酸甜香辣咸等不同的味道教您酸辣面怎么做如何做酸辣面制鸡蛋夹黄面用精面粉加入鸡蛋食碱清水混合揉匀用面棒压平折叠每折一次面层应适当拍一层淀粉再把面擀成薄片折好用刀切成细丝即成芝麻炒香入碗甜酱油醋黑芥末红辣椒油熟猪油胡椒粉精盐味精葱花齐入另碗调成卤汁加入少许白汤即可吃卤不加汤鸡蛋夹黄面放入沸水锅中熟时用漏勺捞入碗内撒上芝麻末浇上卤汁即成酸辣面的制作要领酸辣面还可加酸菜以满足妇女的需要
分类：云南小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
明炉三菌猪肝汤
菜系及功效川菜口味咸鲜味工艺烧明炉三菌猪肝汤的制作材料主料猪肝克辅料白牛肝菌干克鸡枞克香菇鲜克绿豆芽克调料盐克味精克胡椒克淀粉蚕豆克明炉三菌猪肝汤的特色三菌吃口滑脆醇厚鲜美肉质肥厚猪肝细嫩教您明炉三菌猪肝汤怎么做如何做明炉三菌猪肝汤才好吃将鸡枞牛肝菌香菇洗净改片待用将猪肝洗净改片用盐豆粉码好备用鲜汤烧沸下三菌牛肝菌鸡枞香菇待香味出来先下绿豆芽煮断生后下猪肝至猪肝断生伸板时加入盐味精胡椒即可明炉三菌猪肝汤的制作要诀猪肝下锅应煮至断生伸板即可应先炒三菌再掺鲜汤待香味出来后再下猪肝小帖士健康提示菌类植物营养丰富具备的抗癌保健作用也得到公认猪肝富含蛋白质多种维生素铁钙锌等微量元素是良好的保健食品猪肝具有补肝明目养血的功效小帖士食物相克猪肝猪肝忌与鱼肉雀肉荞麦菜花黄豆豆腐鹌鹑肉野鸡同食不宜与豆芽西红柿辣椒毛豆山楂等富含维生素的食物同食动物肝不宜与维生素抗凝血药物左旋多巴优降灵和苯乙肼等药物同食
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
虾子茄段
菜系及功效浙菜虾子茄段的制作材料主料鲜茄子克水发香菇克干虾子克葱段克浓汤克湿淀粉克精盐克酱油克味精克芝麻油克熟猪油克实耗油克虾子茄段的特色虾子鲜香前段绵糯素菜荤烹清鲜爽口夏令佳肴教您虾子茄段怎么做如何做虾子茄段才好吃茄子去皮切成厘米长的段两面剖斜刀水发香菇切菱形片锅置中火上下猪油至四成热约时下入前段将油不断翻淋温炸至前段绵糯倒入漏勺沥去油原锅留油克放入葱段们出香味倒入虾子加浓汤捞出葱段放入香菇与前段加精盐酱油待汤剩一半时加入味精将湿淀粉调稀勾跑马芡淋上香油出锅即可
分类：浙菜
日期：2011-01-22 22:57:40
海带肘子汤
菜系及功效川菜营养不良食谱增肥食谱甲状腺疾病食谱口味咸鲜味工艺炖海带肘子汤的制作材料主料猪肘克辅料海带鲜克调料盐克味精克胡椒克教您海带肘子汤怎么做如何做海带肘子汤才好吃将海带用水浸洗干净海带上笼蒸熟改刀待用将猪肘用火燎后再用小刀刮洗干净切成块待用烧鲜汤放猪肘炖至九成熟时下海带加入盐味精胡椒即成海带肘子汤的制作要诀炖猪肘时应用大火至汤汁变白后才改用小火慢炖本品可用干品代替干品减半小帖士健康提示海带营养丰富含维生素蛋白质碳水化合物无机盐以及膳食纤维褐藻酸甘露醇等多种成分猪肘具有滋阴润燥的功能小帖士食物相克猪肘猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
巴国腊味汤
菜系及功效川菜美容菜谱补虚养身食谱营养不良食谱通乳食谱口味咸鲜味工艺原炖巴国腊味汤的制作材料主料猪蹄克调料姜克味精克胡椒粉克教您巴国腊味汤怎么做如何做巴国腊味汤才好吃将猪蹄用水烧一下再用温水浸泡分钟用刀刮洗干净待用锅洗净置旺火上掺入清水倒进猪蹄烧开打去浮沫下姜胡椒粉后移至小火炖至七成熟猪蹄捞出来改成块状再倒入锅中炖至软透打去姜起锅放入盛器即可巴国腊味汤的制作要诀烧后的猪蹄要刮净要用温水泡制才能洗净否则汤色差炖制时中途不能加水要一次性掺好否则汤味差腊猪蹄制作方法将猪蹄刮洗净并将猪蹄对破开成两块但表皮必须连着两块不要脱节先将盐硝色混合拌匀一次擦于鲜猪蹄上放在案上搓擦到合卤质能很快进入蹄子内部然后放置缸内腌制经天后翻缸起缸后用水将猪蹄清洗再用麻绳将猪蹄的一端穿扣扎好挂于竹竿上即可进炕将穿于竹竿上之猪蹄连竹竿携入烘房放好用木炭烘烤全部烘烤时间约小时待皮色已黄干硬即可出炕小帖士健康提示猪蹄含有大量的胶原蛋白胶在蛋白对维持机体组织弹性具有重要作用同时还能美容润肤对于皮肤的保养有积极的作用
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
水煮凤片
菜系及功效川菜水煮凤片的制作材料主料鸡脯肉克青蒜克白菜心克芹菜心克干辣椒克花椒克郫县豆瓣克酱油克精盐克味精克料酒克姜片克蒜片克水豆粉克花生油克肉汤克教您水煮凤片怎么做如何做水煮凤片才好吃鸡脯肉去筋膜切成厘米长厘米宽厘米厚的片装碗内用酱油料酒码味再用水豆粉拌匀青蒜白菜心芹菜心洗净分别切成百米长的段锅内油热下干辣椒花椒炸呈棕红色捞出剁细锅内下青蒜白菜心芹菜心炒断生装盘锅内油热下郫县豆瓣炒出红色加汤稍煮捞去豆瓣渣将青蒜白菜心芹菜心入锅加酱油味精料酒盐姜片蒜片烧透入味捞入深圆盘或荷叶碗内将鸡片抖散入锅用筷子轻轻拨散刚熟即倒在盘内配料上撒上干辣椒花椒末然后淋上少量沸油即成操作要点鸡脯肉要切得厚薄均匀码芡的水豆粉不宜太多太干鸡片下锅时要用手或筷子分散切不可一次倒入以免成坨不散张片不伸
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
上汤煨活鲍
菜系及功效鲁菜神经衰弱食谱高血压食谱防癌抗癌食谱口腔溃疡食谱口味本味咸鲜工艺煨上汤煨活鲍的制作材料主料鲍鱼克油菜心克辅料滑子菇克香菜克调料盐克胡椒粉克植物油克上汤煨活鲍的特色鲍鱼软嫩青菜脆爽滑子菇滑软鲍鱼汤清鲜此菜半汤半菜原汁原味是筵席上上乘餐前清汤教您上汤煨活鲍怎么做如何做上汤煨活鲍才好吃活鲍鱼取出脯肉刷去黑膜冲洗干净放压力锅中加少许盐和清鸡汤毫升封盖烧开用小火焖分钟油菜心和滑子菇用开水氽出取个汤盅分别将鲍鱼一只菜心一棵滑子菇粒用开水氽出勺中加鲍鱼原汁和上汤调味烧沸淋明油分别盛入个汤盅内即成小帖士食物相克鲍鱼鲍鱼忌与鸡肉野猪肉牛肝同食香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
米团海参
菜系及功效鲁菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱口味本味咸鲜工艺其他米团海参的制作材料主料海参水浸克米饭蒸克油菜心克辅料草菇克香菜克调料大葱克酱油克白砂糖克盐克味精克淀粉豌豆克植物油克醋克姜克大蒜白皮克米团海参的特色海参清香软糯汤汁鲜香浓郁参配米饭团顺味可口教您米团海参怎么做如何做米团海参才好吃大葱生姜大蒜择洗净后拍破锅上火放入油烧热后下入上述原料用小火慢慢熬出味打去料渣即得葱油水发海参用沸水焯出先用葱油酱油上汤白糖等煨焖入味取出海参放盖碟中热白米饭搓成团放海参边上焯过油水的油菜心草菇放在海参的另侧勺中加上汤调色调味用水淀粉勾稀芡淋葱油浇在海参上白米饭团一半露在汁外随带香菜米醋一同上桌小帖士食物相克海参水浸海参与醋相克不宜与甘草同服米饭蒸大米不宜与马肉蜂蜜苍耳同食香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烩牛鞭
菜系及功效鲁菜肾调养食谱阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺烩烩牛鞭的制作材料主料牛鞭泡发克辅料香菇鲜克玉兰片克火腿克豌豆克调料料酒克花椒克盐克味精克猪油炼制克淀粉豌豆克烩牛鞭的特色芡汁乳白菜质咸香营养滋补教您烩牛鞭怎么做如何做烩牛鞭才好吃把牛鞭从中间剖开成两半去掉中间的白膜皮洗净顶刀切成薄片把水发玉兰片火腿肉均切成小象眼片水发香菇洗净切成块花椒用水浸泡拣出花椒花椒水留用把牛鞭用开水焯一下捞出勺内放入高汤克加入玉兰片火腿片香菇块豌豆牛鞭片加入料酒花椒水精盐上火烧开后撇去浮沫放入味精用湿淀粉勾成米汤芡淋上明油盛入汤碗内即成
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40