瑶柱锅烙豆腐
菜系及功效云贵菜营养不良食谱口味咸鲜味工艺蒸瑶柱锅烙豆腐的制作材料主料干贝克豆腐北克辅料玉兰片克香菇干克鸡肉克火腿克虾米克调料小葱克姜克胡椒粉克盐克猪油炼制克味精克瑶柱锅烙豆腐的特色色泽金黄豆腐鲜嫩口味咸鲜香气四溢教您瑶柱锅烙豆腐怎么做如何做瑶柱锅烙豆腐才好吃瑶柱干贝金钩虾米分别水发洗净换用开水放入瑶柱入笼蒸至散透鸡肉砍成厘米小方块香菇浸发去蒂洗净玉兰片浸发洗净切成方块熟瘦火腿切片白豆腐划成厘米长厘米宽厘米厚的片入淡碱水内浸泡分钟浸泡后的豆腐片放在篾笆上用于母火烘烤成二面黄即成锅烙豆腐锅烙豆腐切成菱形炒锅内放猪油烧热将豆腐分片下锅炸出脆壳后滤油装入蒸碗底炒锅内加少许猪油先炒鸡块后下香菇兰片合炒加清汤毫升用文火焖约分钟连同蒸过的瑶柱金钩并火腿片和味精盐炒后起锅盛入锅烙豆腐上再放姜块葱结入蒸笼蒸透使各种辅料的鲜味及汤味浸入豆腐中捞出姜葱不用撒上胡椒粉即成瑶柱锅烙豆腐的制作要诀发制瑶柱时要剥去其贝筋入笼蒸制后取出晾凉将瑶柱揉散用其澄清后的原汤浸泡保持鲜味蒸制时要旺火沸水快蒸约蒸分钟即可若蒸过头则原料变老吃时有粗糙发渣的感觉炸制锅烙豆腐油温一般在七成热以炸出脆壳即可因有过油炸制过程需准备熟猪油克
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
志士肉
菜系及功效江西菜消化不良食谱滋阴食谱贫血食谱口味香辣工艺熟炒志士肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克调料豆豉克大蒜白皮克酱油克料酒克辣椒红尖干克猪油炼制克盐克味精克志士肉的特色此菜色泽红润油亮口味鲜咸香辣教您志士肉怎么做如何做志士肉才好吃将五花肉洗净入锅煮熟将熟五花肉切成骨牌片蒜去皮切成指甲片干红辣椒切成两段或一掰为二锅上火烧热注入猪油将干红辣椒甜豆鼓蒜片下入锅内煸出香味随即下入五花肉继续煸炒炒至肉吐油烹入料酒酱油放盐调好味放适量味精然后改小火稍焖一下汁收净后即可出盘志士肉的制作要诀选料一定要用肥瘦相间的肉以瘦七肥三为好煸炒辅料时控制好火候切忌炒糊
分类：江西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
山葵醬蒟蒻黃瓜
菜系及功效港台菜山葵醬蒟蒻黃瓜的制作材料主料小黃瓜條蒟蒻包美乃滋大匙山葵醬大匙鹽少許教您山葵醬蒟蒻黃瓜怎么做如何做山葵醬蒟蒻黃瓜才好吃把蒟蒻切成公分厚的片狀中間劃一刀後翻成辮子型小黃瓜洗淨切成細密刀紋的蛇腹狀備用把蒟蒻小黃瓜與所有調味料拌均勻即可
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
枣泥豆腐
菜系及功效清真菜青少年食谱增肥食谱口味甜味工艺煎枣泥豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料枣干克鸡蛋克淀粉玉米克调料植物油克酱油克花椒克味精克料酒克白砂糖克枣泥豆腐的特色又甜又香极为可口教您枣泥豆腐怎么做如何做枣泥豆腐才好吃将豆腐切成厘米厚厘米宽厘米长的长方块挖成槽灌上枣泥再把蛋清淀粉调匀成糊豆腐挂匀蛋清淀粉糊下锅煎至呈金黄色取出锅内放油烧热用酱油炸锅少放点水加白糖料酒花椒水烧开放味精用湿淀粉勾汁浇在煎好的豆腐上即成枣泥豆腐的制作要诀枣泥制作方法取大枣适量加水煮熟捣成泥过筛加糖和匀即可得枣泥花椒水制作方法制作花椒水时以两花椒斤水的比例提前一天烧开并浸泡一晚即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
全羊汤
菜系及功效清真菜全羊汤的制作材料主料羊心克羊肺克羊肚克羊腰子克羊肝克煮肉汤克羊口条克葱姜末胡椒粉盐香菜各少许酱油克全羊汤的特色汤汁清淡肉质软嫩教您全羊汤怎么做如何做全羊汤才好吃把洗净的羊肚羊肝煮熟切成薄片羊心肺腰子口条均生切成薄片锅内放煮肉汤烧开先下生料后下熟料锅开后撇去浮沫随即下葱姜末酱油盐略烧开后盛碗放上香菜撒上胡椒粉即成
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
小黄瓜泡菜
菜系及功效韩国料理小黄瓜泡菜的制作材料主料小黄瓜条红萝蔔条白萝蔔条蒜末大匙葱切段支姜汁大匙水梨汁杯盐大匙香油大匙糖适量辣椒粉大匙教您小黄瓜泡菜怎么做如何做小黄瓜泡菜才好吃将小黄瓜洗净沥干切成公分长段再用刀背略拍红萝蔔白萝蔔洗净去皮后切丝备用将材料加入大匙盐腌浸约小时再滤除盐水沥干备用将材料调味料一起搅拌后再拌入作法的材料中搅拌均匀放入彻底沥干的瓦瓮中腌渍约冷藏天入味即可食用约可保存週
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
奇异培根卷
菜系及功效美国菜谱奇异培根卷的制作材料主料培根鸡尾肠洋葱奇异果滋采核桃油色拉酱蕃茄酱奇异培根卷的特色滋采核桃油富含亚油酸亚麻酸多种微量元素及维生素能为人们提供大量的热能必需脂肪酸矿物质和维生素奇异果含有较多的膳食纤维和寡糖蛋白质分解酵素可以快速清除体内堆积的有害代谢产物特别适合对于长期用脑生活压力下的都市白领培根卷口感鲜香并且带有去奇异果的酸甜就连家中的小朋友见到这道好吃又好看的菜式一定会欢呼雀跃教您奇异培根卷怎么做如何做奇异培根卷才好吃将奇异果切成片备用然后用整片的培根将鸡尾肠卷起把培根卷用牙签固定将培根卷放入八成热的滋采核桃油中煎至熟捞出拆去牙签即可用奇异果围边再将多余的熟培根洋葱剁碎混合蕃茄酱和色拉酱配在旁边即可食用
分类：美国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
俄式烤鱼
菜系及功效其他国家家常菜谱工艺烤俄式烤鱼的制作材料主料净鱼肉克辅料熟土豆克鲜蘑菇克龙须菜克柠檬克调料奶油少司克计司末克黄油克精盐克胡椒粉克面粉克俄式烤鱼的特色乳香浓郁鲜咸清纯教您俄式烤鱼怎么做如何做俄式烤鱼才好吃将鱼肉剔去皮切成厘米长厘米宽厘米厚的块撒上精盐胡椒粉腌入味蘸上面粉将鲜蘑切片龙须菜剥去外皮洗净熟土豆去皮切片柠檬切角将皮片开一半将锅炙好下入黄油烧至五成热下入鱼块煎至两面金黄将烤斗内浇一层奶油少司上面码上煎熟的鱼片撒上鲜蘑片码上龙须菜在周围码熟土豆片再浇上一层奶油少司撒上计司末入烤炉烤成黄色起出在烤斗边沿擂上柠檬角即成
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
夏威夷果仁笋粒炒虾仁带子
菜系及功效其他国家夏威夷果仁笋粒炒虾仁带子的制作材料主料夏威夷果仁克冬笋粒芦笋粒各克带子个鲜虾克辅料红萝卜半个调料胡椒粉盐糖少许教您夏威夷果仁笋粒炒虾仁带子怎么做如何做夏威夷果仁笋粒炒虾仁带子才好吃虾去头去壳挑出黑线肠红萝卜去皮切粒带子虾仁先用油略炒盛起起油锅放下冬笋粒芦笋粒和红萝卜粒炒匀加入带子虾仁略炒略加水稍焖后放调味料再加果仁炒匀即成
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
酒酿鲨鱼脯
菜系及功效家常菜谱酒酿鲨鱼脯的制作材料主料鲨鱼肉克香菜适量调料盐花雕酒葱姜各适量花雕酒葱姜各适量老抽白糖色拉油酒酿味精白酒各适量教您酒酿鲨鱼脯怎么做如何做酒酿鲨鱼脯才好吃鲨鱼肉加入调料腌透用清水漂去咸味加入调料蒸熟调料熬制酒酿汁将鲨鱼肉加入酒酿汁中浸泡入味撒上香菜即可酒酿鲨鱼脯的制作要诀酒酿汁须熬至浓稠味重
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
英式生菜大虾
菜系及功效家常菜谱工艺煮英式生菜大虾的制作材料主料大虾克辅料柠檬克生菜叶克调料马乃司少司克胡萝卜克芹菜克洋葱克香叶片胡椒碎克盐克清水克英式生菜大虾的特色植脂香醇咸鲜适口回酸清爽教您英式生菜大虾怎么做如何做英式生菜大虾才好吃将大虾去沙线洗净将胡萝卜芹菜洋葱去根洗净切碎入锅内加入香叶胡椒碎盐清水烧开分钟下入大虾煮熟下入漏勺沥尽水捡出大虾去尽杂物将生菜叶消毒洗净搌干铺在大银盘内垫底将虾切去头尾将中段去皮由背一刀片开再将虾头中段和虾尾码入盘中生菜上成整虾形将其他虾以此法依次排好将马乃司少司倒入挤子内挤在虾身上成渔网形将柠檬切圆片沿半径切开劈开成花围在虾周围即成提示改变主料以此法还可制作英式生菜龙虾鱼条鸡柳等等其形美观大方
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
烤平鱼
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺烤烤平鱼的制作材料主料平鱼克调料盐克香油克酱油克教您烤平鱼怎么做如何做烤平鱼才好吃平鱼刮鳞去头去尾切一半去内脏洗净撒上盐腌制分钟去水将调料混合好做抹油酱和调味酱平鱼抹上抹油酱放在烤架或者烤盘上烤制抹上调味酱烤熟烤的时候注意不要烤焦小帖士食物相克平鱼平鱼忌用动物油炸制不要和羊肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豆蓉酿枇杷
菜系及功效家常菜谱甜品点心口味甜味工艺瓤豆蓉酿枇杷的制作材料主料红豆沙克枇杷克松子仁克樱桃克调料猪油板油克白砂糖克糖桂花克淀粉玉米克教您豆蓉酿枇杷怎么做如何做豆蓉酿枇杷才好吃将枇杷顶端削去剥去皮挖去核和内膜口朝上放入盘中将猪板油丁和甜豆沙放同一碗中拌和分别酿入枇杷内将几颗樱桃切成末备用每只枇杷口的周围插上松子仁粒中间撒一些樱桃末做成梅花形上笼用旺火蒸约分钟取出整齐摆入另一只盘内将锅置旺火上舀入清水约克加白糖糖桂花烧沸用湿淀粉勾芡浇在酿枇杷上即成小帖士食物相克枇杷元代贾铭饮食须知提到小麦勿同粟米枇杷食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
咸蛋黄黄瓜盅
菜系及功效家常菜谱口味清香味工艺蒸咸蛋黄黄瓜盅的制作材料主料咸鸭蛋克火腿克黄瓜克辅料枸杞子克调料鸡精克淀粉玉米克植物油克教您咸蛋黄黄瓜盅怎么做如何做咸蛋黄黄瓜盅才好吃将黄瓜洗净削去两端留长段再用小刀从黄瓜段的腰部以波浪形状手法划一圈使其分个锯齿形边的黄瓜盅挖出瓜瓤后备用咸蛋黄煮熟搅碎火腿剁成细末和蛋黄拌匀做成小丸子分别填入黄瓜盅把枸杞放在咸蛋黄面上将黄瓜盅放入蒸锅中蒸熟取出锅上火放入高汤克鸡精待烧开后用湿淀粉勾薄芡均匀地浇在黄瓜盅上再淋上熟植物油即成小帖士食物相克咸鸭蛋咸鸭蛋不宜与甲鱼李子同食枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
金针烩沙虫
菜系及功效家常菜谱阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺烩金针烩沙虫的制作材料主料海肠克辅料黄花菜干克粉丝克调料料酒克盐克味精克大葱克姜克猪油炼制克教您金针烩沙虫怎么做如何做金针烩沙虫才好吃将沙虫翻转洗净放入滚水锅中稍烫捞出洗净金针菜去杂质用温水泡发冲洗多次粉丝去杂物洗净勺置旺火入油待热下葱姜爆香放入沙虫和适量水煮一段时间加入料酒盐烧至入味再加入金针菜粉丝略煮入盐味精调味即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
肉珠鲜豌豆羹
菜系及功效家常菜谱营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺煮肉珠鲜豌豆羹的制作材料主料猪肉瘦克豌豆克辅料鸡蛋清克调料盐克鸡精克料酒克淀粉玉米克大葱克姜克教您肉珠鲜豌豆羹怎么做如何做肉珠鲜豌豆羹才好吃将瘦猪肉剁成馅用刀背砸成泥放到碗里加精盐料酒鸡精鸡蛋清搅成稠糊葱段姜片泡在碗里备用坐锅点火放入鸡汤烧至四五成热时把肉泥糊倒在漏勺中用手勺向下压出与豌豆粒大小的肉珠放入鸡汤中煮五分钟手撇去浮沫再放入豌豆煮透下入精盐料酒鸡精葱姜水用水淀粉勾芡成羹状即成小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
烤肉片
菜系及功效家常菜谱补血食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱口味五香味工艺烤烤肉片的制作材料主料猪里脊肉克辅料乳黄瓜克调料白砂糖克五香粉克大蒜白皮克教您烤肉片怎么做如何做烤肉片才好吃猪里脊肉洗净切成厘米厚片以肉槌棒拍打均匀大蒜去皮切末放入碗内加入猪肉片及白糖五香粉腌分钟烤盘内铺一张锡箔纸上涂一层油放入猪肉片用烤箱设定度烤分钟即可即可端出小黄瓜洗净切片放在烤好的猪肉片上即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
油吃瓜皮
菜系及功效家常菜谱便秘食谱减肥菜谱健脾开胃食谱口味酸甜味工艺炝油吃瓜皮的制作材料主料乳黄瓜克辅料冬笋克香菇鲜克胡萝卜克调料辣椒红尖干克姜克香油克白砂糖克白醋克盐克教您油吃瓜皮怎么做如何做油吃瓜皮才好吃将黄瓜洗净切成厘米长段放在案上用滚刀法片成厘米厚的整片去掉瓜瓤再顺刀切成厘米宽的骨牌片将瓜片放入盆内撒上精盐拌匀腌分钟后放清水中漂洗再挤去水分备用将干辣椒去蒂及籽用温水泡软斜刀切成细丝鲜姜胡萝卜去皮洗净切成丝冬笋削去筋皮与香菇切成丝坐锅点火放入香油烧热下入干辣椒丝煸出香味加入姜丝和胡萝卜丝煸透放入笋丝香菇丝稍煸再加入沸水精盐白糖烧开熬四五分钟待糖汁熬到发黏时将锅离火晾凉然后对入醋精调匀成油吃汁将瓜片放入盆内浇上油吃汁浸泡小时即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
冬瓜鱼尾汤
菜系及功效家常菜谱心调养食谱延缓衰老食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮冬瓜鱼尾汤的制作材料主料冬瓜克草鱼克胡萝卜克调料植物油克姜克盐克教您冬瓜鱼尾汤怎么做如何做冬瓜鱼尾汤才好吃将冬瓜去皮瓤籽洗净切块鱼尾清洗干净入油锅中略炸盛出胡萝卜洗净切滚刀块锅中倒入适量清水烧开放入鱼尾冬瓜胡萝卜姜片煮开再用小火慢炖小时左右出锅前加盐调味即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40