腌芥菜片
菜系及功效私家菜卤酱菜口味本味咸鲜工艺腌腌芥菜片的制作材料主料芥菜头克调料盐克腌芥菜片的特色不软不烂教您腌芥菜片怎么做如何做腌芥菜片才好吃新鲜芥菜去叶后洗净切成连成薄片晾干表面水分盐用克凉水化开用大火煮沸分钟倒入干净的缸内晾凉把切好洗净的芥菜片放入晾凉的盐水中每天倒缸一次天后用干净石头压紧天即可取食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
煎猪腰串
菜系及功效私家菜补气食谱壮腰健肾食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺煎煎猪腰串的制作材料主料猪腰子克辅料猪肉肥克洋葱白皮克米饭蒸克调料盐克白兰地克小麦面粉克辣酱油克煎猪腰串的特色郁香适口松软肉嫩教您煎猪腰串怎么做如何做煎猪腰串才好吃把净腰子切成片用水煮烫去其血腥味用冷水洗净肥膘葱头切片用银扦串之串时一片腰子一片肥膘一片葱头以此类推撒盐胡椒粉用热油煎上色后放黄油稍煎然后改用辣酱油白兰地酒烹之起菜时配佐料小帖士食物相克米饭蒸大米不宜与马肉蜂蜜苍耳同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
辣椒牛肉脯
菜系及功效私家菜脾调养食谱气血双补食谱健脾开胃食谱口味香辣工艺烤辣椒牛肉脯的制作材料主料牛肉后腿克调料白砂糖克酱油克大曲酒克味精克盐克辣椒牛肉脯的特色甘香且带辣味为一般人所喜爱教您辣椒牛肉脯怎么做如何做辣椒牛肉脯才好吃切片先将牛肉的白筋取掉再切成方形薄片腌制将牛肉片放入配料搅拌均匀腌制小时取出烤制腌制好的牛肉片再经过烤房烘烤小时转用炭火烤分钟即制成牛肉脯小帖士健康提示硝水就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害所以不能大量食用了
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
素鸭
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺包卷炸素鸭的制作材料主料油皮克冬笋克香菇鲜克调料植物油克盐克味精克酱油克料酒克大葱克姜克白砂糖克五香粉克香油克素鸭的特色酥脆鲜香味美可口教您素鸭怎么做如何做素鸭才好吃将净冬笋煮熟切成丝水发香菇去蒂洗净切成丝香菇丝下入烧热的香油锅内加入精盐味精酱油克料酒炒拌入味装入盘中将葱姜捣烂用余下的料酒取汁加入调料兑成汁将豆腐皮放在汁内浸透两张一叠直的向里平铺木板上再两张直的向外压前两张一半又将两张压在中间把炒好的配料以条形放在豆腐皮上两头留一空处向前卷去两头抄过来卷成厘米宽的的扁条将卷的接口处向上放在卷布上约蒸小时取出晾凉下入油锅炸呈金黄色捞出食用时斜切成条摆入盘内淋香油即成素鸭的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
水晶金钟鸡
菜系及功效私家菜消化不良食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱贫血食谱口味五香味工艺拌水晶金钟鸡的制作材料主料鸡胸脯肉克鸡蛋克松花蛋鸭蛋克辅料豌豆克苦瓜克樱桃克调料琼脂克盐克味精克白砂糖克辣椒油克胡椒粉克教您水晶金钟鸡怎么做如何做水晶金钟鸡才好吃将鸡蛋松花蛋煮熟后去壳鸡胸脯肉放入锅内煮熟后捞出沥水待用鸡蛋白松花蛋鸡脯肉均切成柳叶薄片余下鸡脯肉切碎粒红樱桃切两半琼脂用水泡涨苦瓜去籽洗净切丝加精盐味精白糖辣椒油拌匀取小茶杯放入一瓣红樱桃四周放青豌豆鸡脯肉片鸡蛋白皮松花蛋片间隔放在杯边上鸡肉粒放中间锅内添入鸡清汤放入琼脂小火煮化滤净后加精盐味精拌匀倒杯内晾凉放入冰箱食时取出扣入盘内周围码上苦瓜丝即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食松花蛋鸭蛋松花蛋不宜与甲鱼李子红糖同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡脚炖冬菇
菜系及功效私家菜美容菜谱口味咸鲜味工艺原炖鸡脚炖冬菇的制作材料主料鸡爪克香菇鲜克调料鸡油克胡椒粉克盐克味精克白砂糖克料酒克大葱克姜克鸡脚炖冬菇的特色鸡脚肥嫩冬菇味香汤鲜汁醇教您鸡脚炖冬菇怎么做如何做鸡脚炖冬菇才好吃将冬菇放入温水中泡透去蒂用清水洗净鸡脚洗净放入水锅甲煮至八成烂捞出用刀斩去爪拆去骨入沸水锅中烫一烫捞出放入大汤碗内加精盐克黄酒葱段切段姜块切块清水少许上笼蒸分钟取出拣去葱姜汤锅置火上倒入鸡清清汤放精盐克味精胡椒粉白糖烧沸倒入蒸好的鸡脚下冬菇烧片刻出锅盛入大汤碗淋上熟鸡油即成鸡脚炖冬菇的制作要诀本品需鸡汤约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
辣椒苦瓜
菜系及功效私家菜清热解毒食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱口味本味咸鲜工艺熟炒辣椒苦瓜的制作材料主料苦瓜克辣椒红尖克辣椒青尖克调料植物油克盐克白砂糖克味精克辣椒苦瓜的特色清脆辣中带苦教您辣椒苦瓜怎么做如何做辣椒苦瓜才好吃将苦瓜刷洗干净纵向剖开挖去瓤和籽洗净切成粗丝放沸水中焯一下捞出青辣椒和红辣椒分别去蒂和籽洗净切成丝将炒锅置大火上烧热倒入植物油油热后先放入青红椒丝炒出辣味后加精盐炒匀盛出炒锅内再放植物油油热后倒入苦瓜丝煸炒几下加精盐白糖和少许水炒至开锅倒入炒过的青红椒丝加味精炒匀盛入盘内即可小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的糖去掉
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
花生牛排
菜系及功效私家菜贫血食谱口味炸烧味工艺碎屑料炸花生牛排的制作材料主料牛里脊肉克辅料花生仁生克调料鸡蛋黄克盐克料酒克小麦面粉克胡椒粉克味精克花生油克花生牛排的特色色泽浅黄外酥里嫩味道香美教您花生牛排怎么做如何做花生牛排才好吃牛里脊肉冲洗干净切成大块顺肉丝立放在案板上砸成饼状加入精盐味精拌匀入味将花生仁放入油锅内略炸后捞出沥油凉后去皮碾成细粒把鸡蛋黄打入碗内加入面粉胡椒粉料酒调拌均匀取锅上火放入花生油烧热把牛肉挂上蛋糊蘸上花生细粒拍牢后放入油锅内待炸至呈金黄色时捞出改刀成长条块码入盘中即成花生牛排的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油约克小帖士食物相克花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
盐煮猪舌
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱贫血食谱口味咸味工艺煮盐煮猪舌的制作材料主料猪舌克调料大葱克姜克白胡椒克胡椒克盐克盐煮猪舌的特色色泽淡褐清香酥软教您盐煮猪舌怎么做如何做盐煮猪舌才好吃将猪舌入沸水锅中煮至变色取出冲冷后刮去白色白苔猪舌葱节姜块放锅内加水适量旺火煮沸改用小火除去表面浮沫加胡椒粒料酒继续用小火煮至分钟左右加入精盐至猪舌酥时即可出锅待冷后切片装盆
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炒胡萝卜土豆丝
菜系及功效私家菜减肥菜谱口味本味咸鲜工艺生炒炒胡萝卜土豆丝的制作材料主料胡萝卜克土豆黄皮克调料黄油克大葱克料酒克盐克味精克白砂糖克炒胡萝卜土豆丝的特色色美味香可口教您炒胡萝卜土豆丝怎么做如何做炒胡萝卜土豆丝才好吃将胡萝卜洗净切成丝土豆洗净去皮切成丝葱白洗净剖开斜切成丝将炒锅置大火上烧热放入黄油化开烧热后倒入胡萝卜丝煸炒片刻后倒上土豆丝炒到断生时放入葱丝炒透加精盐料酒白糖和少许水炒匀加入味精后盛入盘中即可上桌供食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
木瓜生姜煲米醋
菜系及功效私家菜口味酸味工艺清炖木瓜生姜煲米醋的制作材料主料木瓜克调料姜汁克醋克教您木瓜生姜煲米醋怎么做如何做木瓜生姜煲米醋才好吃木瓜去皮及挖去瓤籽切成小块生姜洗净一起放入瓦煲内慢火煲制即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凤尾莴笋
菜系及功效私家菜水肿食谱利尿食谱健脾开胃食谱通乳食谱口味五香味工艺卤凤尾莴笋的制作材料主料莴笋克辅料虾米克调料盐克料酒克味精克香油克植物油克教您凤尾莴笋怎么做如何做凤尾莴笋才好吃莴笋削去外皮取厘米长的嫩尖留嫩叶三四片截断处用刀修成橄榄头状金钩虾米放碗内加黄酒及适量清水上笼稍蒸待金钩回软时捞出备用炒锅置火上倒入生油烧至五成热莴笋入锅过油后经漏勺沥油锅留余油烧热下金钩稍炒即放入莴笋鲜汤和盐烧至莴笋酥软时下味精收浓卤汁淋入香油捞入盆中冷却装盘食用凤尾莴笋的制作要诀预备植物油克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香菜拌海螺
菜系及功效私家菜利尿食谱清热解毒食谱明目食谱口味清香味工艺拌香菜拌海螺的制作材料主料海螺克辅料黄瓜克香菜克调料酱油克醋克香油克味精克姜克香菜拌海螺的特色鲜香脆嫩清淡适口教您香菜拌海螺怎么做如何做香菜拌海螺才好吃海螺去硬壳洗净切成薄片黄瓜洗净切成片香菜摘洗干净切成段姜洗净去皮切成末开水锅中放入海螺片焯一下焯透捞出晾凉控净水用黄瓜片垫盘底放上海螺片放入酱油醋香油味精姜末撒上香菜段拌匀即成小帖士食物相克海螺螺肉不宜与中药蛤蚧西药土霉素素同服不宜与牛肉羊肉蚕豆猪肉蛤面玉米冬瓜香瓜木耳及糖类同食吃螺不可饮用冰水否则会导致腹泻香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
金华豆腐
菜系及功效私家菜老人食谱美容菜谱更年期食谱骨质疏松食谱口味清香味工艺粉蒸金华豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料油菜薹克金华火腿克调料鸡蛋清克姜克盐克白砂糖克香油克酱油克小米面克植物油克教您金华豆腐怎么做如何做金华豆腐才好吃布包豆腐冲干净及吸干水分后压成糊状加入拂匀蛋白和调味料盐克白糖克香油克以疏箕过滤将火腿切薄片再切成榄形排放入涂油深碗中倒入豆腐隔水蒸分钟然后反扣碟上油菜苔改成菜胆用少许油爆香姜片加适量盐砂糖和水煮滚将油菜苔灼熟伴碟边煮滚献汁盐克白糖克酱油克小米面克上汤毫升淋在豆腐及油菜苔上面金华豆腐的制作要诀献汁料中的上汤也可用水代替
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蚝油芥蓝素肉丝
菜系及功效私家菜便秘食谱糖尿病食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺扒蚝油芥蓝素肉丝的制作材料主料芥蓝克豆腐干克调料姜克辣椒红尖干克酱油膏克香油克胡椒克盐克白砂糖克植物油克教您蚝油芥蓝素肉丝怎么做如何做蚝油芥蓝素肉丝才好吃姜辣椒切丝豆腐干切丝浸水泡软加素蚝油克香油胡椒粉混合搅拌略腌起油锅爆香姜丝将芥蓝入锅内炒并加盐糖及水毫升盖锅焖约秒掀盖后再拌炒起锅放在盘上铺底起油锅略拌炒辣椒丝及豆腐干丝置于芥蓝菜上即可蚝油芥蓝素肉丝的制作要诀芥蓝菜下锅得先下梗子部位炒到略为变色再加入菜叶部份如此熟度才会均匀盖上锅盖是使其水份不失快速熟成且保持碧绿的小秘诀素蚝油主要成份是水糖盐冬菇水粟粉色素味精在超市商场都可买到也可用酱油膏代替小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的白糖去掉
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
腐竹酸菜汤
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮腐竹酸菜汤的制作材料主料腐竹克辅料黄花菜克冬笋克酸白菜克芹菜克调料植物油克盐克味精克教您腐竹酸菜汤怎么做如何做腐竹酸菜汤才好吃将腐竹洗净切成片黄花菜去蒂洗净酸菜洗净切成片冬笋洗净切成片芹菜择洗干净切成末炒锅注油烧热放入冬笋酸菜片芹菜末煸炒再放入黄花菜腐竹炒匀添适量水烧开加入精盐味精即可小帖士食物相克酸白菜酸菜不宜与柿子同食会导致胃石症
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
猪肝大枣枸杞汤
菜系及功效私家菜肝调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱明目食谱口味清香味工艺煮猪肝大枣枸杞汤的制作材料主料猪肝克辅料枣干克枸杞子克调料盐克猪肝大枣枸杞汤的特色清淡可口教您猪肝大枣枸杞汤怎么做如何做猪肝大枣枸杞汤才好吃猪肝洗净切片大枣枸杞子分别洗净大枣枸杞子猪肝片一起放入锅内加入适量清水煮再加入调料即成小帖士食物相克猪肝猪肝忌与鱼肉雀肉荞麦菜花黄豆豆腐鹌鹑肉野鸡同食不宜与豆芽西红柿辣椒毛豆山楂等富含维生素的食物同食动物肝不宜与维生素抗凝血药物左旋多巴优降灵和苯乙肼等药物同食枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
海带干丝
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺拌海带干丝的制作材料主料海带鲜克香干克辅料虾米克调料香油克大蒜白皮克酱油克白砂糖克味精克盐克海带干丝的特色质地脆嫩口味鲜香教您海带干丝怎么做如何做海带干丝才好吃大蒜去皮捣成茸备用海带洗净放入沸水锅中置火上煮十分钟左右捞出投入冷开水中浸凉沥干水分切成细丝放入盆中五香茶干切成细丝放入开水中烫一下捞出沥干水分放入盆内虾米泡软洗净放入海带盆中再放入酱油精盐味精白糖香油和蒜茸拌匀装盘即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
奶油海鲜汤
菜系及功效私家菜美容菜谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺煮奶油海鲜汤的制作材料主料牛奶克辅料鸡蛋克小麦面粉克虾仁克芹菜克洋葱白皮克调料黄油克盐克胡椒粉克教您奶油海鲜汤怎么做如何做奶油海鲜汤才好吃将鸡蛋磕入碗内加黄油搅匀芹菜择洗干净切成末葱头去外皮洗净切成末炒锅放入鸡蛋黄油液牛奶搅匀烧开再放入虾仁洋葱末芹菜末少许水煮分钟加精盐胡椒粉即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40