椒盐蛇肉
菜系及功效私家菜口味椒麻味工艺炒椒盐蛇肉的制作材料主料蛇肉克调料植物油克香油克料酒克椒盐克青椒克辣椒红尖干克大葱克教您椒盐蛇肉怎么做如何做椒盐蛇肉才好吃将蛇肉加料酒拌匀腌片刻炒锅注油烧至八成热下入蛇段炸至金黄色捞出待油温升高时下入蛇段复炸捞出控油葱切末青红椒切粒炒锅留底油烧热下葱末青红椒粒炒香放入蛇段椒盐翻炒淋入香油即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡丝扒鲜菇
菜系及功效私家菜老人食谱补虚养身食谱糖尿病食谱口味本味咸鲜工艺扒鸡丝扒鲜菇的制作材料主料鸡胸脯肉克草菇克辅料韭黄克调料姜汁克料酒克盐克白砂糖克鸡蛋清克植物油克酱油克淀粉豌豆克香油克教您鸡丝扒鲜菇怎么做如何做鸡丝扒鲜菇才好吃鸡胸肉片薄斜纹切成丝加入腌料姜汁克料酒克盐克白糖克淀粉克鸡蛋清克水克腌分钟泡嫩油候用鲜菇去蒂部洗净飞水过冷河烧红锅爆炒鲜菇片刻盛起烧热锅落油将鸡丝回锅放入鲜菇赞酒加入韭黄芡汁盐克白糖克酱油克淀粉克水克兜汁上碟小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的糖去掉
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
软炸腰花
菜系及功效私家菜肾调养食谱自汗盗汗食谱接触化学毒素人员食谱壮腰健肾食谱口味炸烧味工艺软炸软炸腰花的制作材料主料猪腰子克调料猪油炼制克小麦面粉克椒盐克甜面酱克鸡蛋克盐克料酒克教您软炸腰花怎么做如何做软炸腰花才好吃把腰子对剖开去净腰臊后斜片成片把鸡蛋打散加盐黄酒水面粉搅成糊浆把腰片挂糊放入五六成热油锅内炸至外层结壳后捞起拨开粘连处挑去碎末待油锅略旺时七八成热入锅再炸待色泽黄亮时捞出装盆再在盆边放点花椒盐甜面酱即成软炸腰花的制作要诀因有过油炸制过程需准备猪油克左右黄酒就是料酒
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芦荟蜜
菜系及功效私家菜便秘食谱美容菜谱清热去火食谱口味原本味工艺拌芦荟蜜的制作材料主料芦荟克调料蜂蜜克芦荟蜜的特色甜中略苦味道可口教您芦荟蜜怎么做如何做芦荟蜜才好吃芦荟叶片洗净把刺和表皮除去再把叶肉切成条形放入盘中备用蜂蜜浇在芦荟块上拌匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
百叶结炖肉
菜系及功效私家菜气血双补食谱健脾开胃食谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺清炖百叶结炖肉的制作材料主料猪肉肥瘦克干豆腐克辅料青蒜克调料花生油克酱油克盐克白砂糖克大葱克姜克八角克花椒克料酒克百叶结炖肉的特色肉质酥烂百叶结柔韧鲜咸微甜肥而不腻教您百叶结炖肉怎么做如何做百叶结炖肉才好吃将猪肉洗净切成约厘米见方的方块百叶洗净泡软打结青蒜洗净切成小段锅架火上放油烧至六七成热下入肉块煸炒炒去水分放入酱油炒至上色下料酒大料花椒葱切段段姜切片片和适量的水烧开撇沫改用小炖小时左右见肉半酥再下和百叶结盐糖同烧至肉质软烂出锅盛入盘内撒上青蒜段即可食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
火腿拌虾仁
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺拌火腿拌虾仁的制作材料主料虾仁克辅料火腿肠克青豆克肥膘肉克鸡蛋黄克调料大豆油克黄酒克盐克味精克白砂糖克葱汁克姜汁克胡椒粉克火腿拌虾仁的特色鲜香味美形状美观教您火腿拌虾仁怎么做如何做火腿拌虾仁才好吃虾仁挑筋洗净做成虾茸火腿青豆猪肥肉同斩成细末虾茸火腿青豆猪肥肉同放盘内加入黄酒精盐白糖葱姜汁胡椒粉鸡蛋黄拌搅均匀取小方盘一只盘内抹一层大豆油倒入调好的虾茸摊平上笼熟取出晾凉后切成菱形块摆放于盆即可小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
拔丝冬瓜条
菜系及功效私家菜甜品点心口味甜味工艺糖溜拔丝冬瓜条的制作材料主料冬瓜克调料白砂糖克植物油克鸡蛋清克淀粉豌豆克小麦面粉克芝麻克拔丝冬瓜条的特色金黄透明吃时有丝香甜适口教您拔丝冬瓜条怎么做如何做拔丝冬瓜条才好吃冬瓜去皮去瓤里棱复平切成厘米长的小拇指头条放开水锅内冒一下捞出沥干水分加白糖少许麻制几分钟蛋清打碗内加入粉芡面粉水少许调拌成糊把冬瓜条下入挂匀糊锅放火上添入清油油热时将挂糊冬瓜逐条下入炸至金黄色外焦时出锅倒出余油锅内炸油清出下入白糖炒至发红起泡时将炸好的冬瓜条下入洒水少许翻身两个撒入芝麻再翻身两个起锅盛在盘内上桌食用外带凉水碗拔丝冬瓜条的制作要诀清油作炸料用宜准备克比实际消耗的有些余分小帖士健康提示中老年保健食谱
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凉拌熏鱼
菜系及功效私家菜水肿食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱口味五香味工艺拌凉拌熏鱼的制作材料主料青鱼克调料桂皮克料酒克盐克白砂糖克酱油克五香粉克味精克茴香籽小茴香籽克大葱克姜克凉拌熏鱼的特色熏香味浓脆酥可口教您凉拌熏鱼怎么做如何做凉拌熏鱼才好吃熏青鱼段洗净切成薄片用酱油盐料酒调拌腌分钟过油炸成金黄色时取出晾凉将桂皮茴香葱姜盐酱油糖和味精加少许水熬成汁炸好的鱼片放在汁里浸泡半小时取出切成小条盛盘撒上五香粉即成凉拌熏鱼的制作要诀主料中的青鱼选用已熏制好的青鱼段小帖士食物相克青鱼青鱼忌与李子同食青鱼忌用牛羊油煎炸不可与荆芥白术苍术同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香菇烧菜花
菜系及功效私家菜高温环境作业人群食谱接触化学毒素人员食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味原本味工艺锅烧香菇烧菜花的制作材料主料香菇干克菜花克调料植物油克盐克味精克香菇烧菜花的特色菜色白褐相间食之鲜香美味教您香菇烧菜花怎么做如何做香菇烧菜花才好吃将菜花切成小朵用开水烫一下待用再把香菇用水泡开切成片把植物油倒入锅中将香菇和菜花放入锅中翻炒片刻加盐味精高汤烧透即可小帖士健康提示本菜以上品蔬菜菜花和营养精品香菇一同为菜保健价值很高可作为家中常吃菜肴
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酸辣豆腐瘦肉羹
菜系及功效私家菜青少年食谱老人食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸辣味工艺炒酸辣豆腐瘦肉羹的制作材料主料豆腐北克辅料猪肉瘦克冬笋克香菜克香菇鲜克调料醋克辣椒粉克胡椒粉克盐克鸡精克香油克大葱克姜克淀粉玉米克教您酸辣豆腐瘦肉羹怎么做如何做酸辣豆腐瘦肉羹才好吃将豆腐猪瘦肉切成丝香菇冬笋葱姜洗净切成丝香菜洗净切成末坐锅点火放入清水水开后分别放入豆腐丝香菇丝冬笋丝猪瘦肉丝焯一下捞出放入盆中锅置火上放入香油高汤盐醋辣椒粉鸡精待锅开后倒入豆腐丝冬笋丝肉丝水淀粉勾薄芡撒上葱丝姜丝香菜即可出锅小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
虾籽扒菇参
菜系及功效私家菜活血化瘀食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺扒虾籽扒菇参的制作材料主料海参水浸克香菇鲜克辅料虾籽克金华火腿克冬笋克调料大葱克姜克黄酒克白砂糖克白酱油克味精克胡椒粉克猪油炼制克鸡油克淀粉豌豆克虾籽扒菇参的特色质嫩爽滑醇香味鲜教您虾籽扒菇参怎么做如何做虾籽扒菇参才好吃虾籽用清水洗净盛入碗内上笼蒸分钟取出水发海参切成厘米长厘米宽的块放沸水锅中略氽捞出控去水熟冬笋煮熟切成大小与海参相似的片炒锅坐火上放入熟猪油烧热下姜末切末葱末切末炸香放入海参香菇冬笋翻炒分钟将锅移旺火上烧至汤汁浓时用湿淀粉克克加水勾芡淋入熟鸡油出锅装盆撒上胡椒粉熟火腿切末末即成小帖士食物相克海参水浸海参与醋相克不宜与甘草同服
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
腐乳素肉
菜系及功效私家菜滋阴食谱清热解毒食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺滑溜腐乳素肉的制作材料主料油面筋克辅料小白菜克冬笋克腐乳白克调料盐克姜汁克花椒克香油克料酒克植物油克淀粉豌豆克红曲克腐乳素肉的特色色鲜似肉味道醇厚教您腐乳素肉怎么做如何做腐乳素肉才好吃小白菜洗净削根划荚冬笋洗净切片淀粉加水适量调匀成水淀粉约克备用先将熟面筋切成菱形的大块作肉坯料用红米汁拌过小白菜荚与鲜笋放沸水锅中焯过腐乳压成泥待用火上置锅加植物油待热把肉坯料下锅中炸至色红漂浮油面捞出用大碗一只把肉坯料从碗底旋摆至边再填满放入腐乳泥食盐姜汁花椒粒鲜汤毫升上笼蒸一小时拿出待用另起锅把蒸好的腐乳肉的原汁回锅中再把肉翻扣盘中配上青菜荚鲜笋片锅中的原汁见开着水粉上芡溜香油料酒出锅浇菜面上即成腐乳素肉的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
牛肉蒸豆腐
菜系及功效私家菜老人食谱美容菜谱贫血食谱骨质疏松食谱口味清香味工艺清蒸牛肉蒸豆腐的制作材料主料豆腐北克牛肉肥瘦克辅料胡萝卜克青豆克调料姜克白酒克酱油克白砂糖克小米面克香油克胡椒粉克植物油克蚝油克盐克教您牛肉蒸豆腐怎么做如何做牛肉蒸豆腐才好吃将豆腐冲干净飞水然后排在碟上注入上汤半杯蒸分钟倒去蒸汁胡萝卜和青豆分别洗净切成碎粒姜剁成姜末将牛肉剁成粒加入调味料生抽克白砂糖克白酒克小米面克香油克胡椒粉克盐克拌匀胡萝卜粒和青豆粒飞水烧热克油爆香姜茸加入牛肉炒熟下酒加入甘笋青豆及献汁蚝油克小米面克生抽克水毫升兜匀盛豆腐上面即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
洋葱拌西红柿
菜系及功效私家菜减肥菜谱健脾开胃食谱前列腺疾病食谱高血压食谱口味酸甜味工艺拌洋葱拌西红柿的制作材料主料番茄克洋葱白皮克调料花生油克香油克盐克醋克白砂糖克胡椒粉克洋葱拌西红柿的特色甜酸清凉味美适口教您洋葱拌西红柿怎么做如何做洋葱拌西红柿才好吃西红柿洗净放开水锅中烫一下即捞出剥皮纵向一切两半再横向切成片码在盘内洋葱洗净一切两半放开水锅中烫一下速捞出晾凉后切成细丝放在西红柿片上撒上精盐和胡椒粉腌数分钟炒锅置火上烧热加入花生油待油热后加入白糖和醋调成汁浇在西红柿上淋上香油即可小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
天椒炒鸡肫
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱口味香辣工艺炒天椒炒鸡肫的制作材料主料鸡肫克调料大蒜白皮克辣椒红尖干克猪油炼制克江米酒克香油克盐克天椒炒鸡肫的特色味辣咸香下酒佳肴教您天椒炒鸡肫怎么做如何做天椒炒鸡肫才好吃鸡肫鸡胗洗一遍装入盘内上笼蒸熟取出切成薄片天椒小辣椒切成末大蒜切成长厘米的段将猪油烧到六成热下入肫炒一下再加入天椒大蒜和甜酒汁江米酒翻炒几下放香油装入盘内即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香菇冬笋
菜系及功效私家菜高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味原本味工艺红烧香菇冬笋的制作材料主料香菇干克辅料冬笋克调料酱油克白砂糖克味精克植物油克香油克淀粉豌豆克香菇冬笋的特色本菜香菇软韧可口冬笋滋味鲜香教您香菇冬笋怎么做如何做香菇冬笋才好吃将香菇用水涨发剪去蒂用清水反复洗干净冬笋切成厘米的薄片炒锅烧热下植物油烧至六七成热时将冬笋片先入锅炒熟然后下香菇加酱油白糖味精和清水克旺火烧开移小火煮分钟左右至香菇软熟吸入卤汁发胖时移旺火上收紧卤汁用淀粉勾芡颠炒几次淋上香油出锅装盘小帖士健康提示酒饭均宜老幼喜食香菇是食用菌中的上品现代研究发现香菇含有丰富的蛋白质碳水化合物核黄素烟酸钙铁锰相当丰富的钾它含有多种酶和种氨基酸其中包括人体所需的种氨基酸里的种此外含有真菌多糖类核酸维生素原干扰素诱导剂等对人体有益的成份
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
熘洋白菜
菜系及功效私家菜糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱冠心病食谱口味酸甜味工艺糖醋溜熘洋白菜的制作材料主料圆白菜克辅料木耳干克调料盐克白砂糖克味精克醋克淀粉豌豆克色拉油克熘洋白菜的特色清香脆嫩酸甜适中教您熘洋白菜怎么做如何做熘洋白菜才好吃将洋白菜去掉老叶洗净沥干水切骨牌块水发木耳洗净用手撕成小块取碗一只放精盐白糖醋味精淀粉和水调成芡汁锅架旺火上放油烧至七八成热时将洋白菜下入快速煸炒一分钟见菜变软呈白玉色下木耳同炒几下随即倒入芡汁见汤汁转稠颠翻均匀淋入少许明油即成熘洋白菜的制作要诀洋白菜就是圆白菜小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的白糖去掉小帖士食物相克木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
拔丝猪油芝麻
菜系及功效甜品点心口味甜味工艺拔丝拔丝猪油芝麻的制作材料主料猪油板油克辅料芝麻克调料鸡蛋清克白砂糖克小麦面粉克菱角粉克植物油克拔丝猪油芝麻的特色金黄色甜脆肥而不腻糖丝长达数尺教您拔丝猪油芝麻怎么做如何做拔丝猪油芝麻才好吃将板油去皮切成厘米见方块卷成卷将蛋清与菱粉混合调成糊将板油卷先沾上面粉裹上蛋清糊再一块块放入热油锅炸到外皮变硬即捞出控油另用冷净锅倒入适量水加白糖用小火炒成糖汁炒时要一手提锅来回转动直到糖色由白转黄水分炒干先冒大泡后冒小米粒的小泡见糖汁显小泡时即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下立即撒入芝麻待糖汁全部裹在板油上并能挑出形似藕丝的细丝时起锅装盘趁热食用另跟冷开水一碗先蘸水后进食拔丝猪油芝麻的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
养颜橘子饮
菜系及功效甜品点心美容菜谱口味酸甜味工艺其他养颜橘子饮的制作材料主料橘子克苹果克胡萝卜克辅料白砂糖克教您养颜橘子饮怎么做如何做养颜橘子饮才好吃将橘子苹果胡萝卜洗净橘子去皮苹果胡萝卜切成薄片橘子切成丝加白砂糖冷开水一起搅成泥汁滤去皮渣取汁饮之用法人用量冬春饮用小帖士健康提示含有丰富维生素可预防伤风有美容保健之功效养颜美容药膳小帖士食物相克橘子橘子同螃蟹食令患软痈同獭肉食令恶心勿与槟榔同食引自饮食须知苹果苹果忌于水产品同食会导致便秘
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40