红焖鲤鱼
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味糖醋味工艺焖红焖鲤鱼的制作材料主料鲤鱼克辅料玉兰片克黄瓜克菠菜克调料植物油克淀粉玉米克小麦面粉克酱油克盐克醋克白砂糖克香油克大葱克姜克大蒜白皮克八角克味精克教您红焖鲤鱼怎么做如何做红焖鲤鱼才好吃鱼去鳞除鳃去掉五脏用水洗净晾干然后把两面制成交叉花刀玉兰片黄瓜切片菠菜洗净切段葱姜蒜切小片锅里放多量油烧至九成热时把鱼沾一层干面粉放进油中炸成深红色时捞出倒出油锅里放底油葱姜蒜片大料再把鱼摆进用醋烹一下加油盐糖和鲜汤克烧开后去净浮沫调好口味用慢火焖至汤汁剩克左右时把鱼捞出装进盘里鱼汁里加味精玉兰片黄瓜菠菜用淀粉勾芡淋香油浇在鱼上即成红焖鲤鱼的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克小帖士食物相克鲤鱼鲤鱼忌与绿豆芋头牛羊油猪肝鸡肉荆芥甘草南瓜赤小豆和狗肉同食也忌与中药中的朱砂同服鲤鱼与咸菜相克可引起消化道癌肿
分类:家常菜谱
日期:2011-01-22 22:57:40