水鸭煲
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炖水鸭煲的制作材料主料鸭克辅料山药干克枸杞子克桂圆肉克猪肉瘦克调料姜克教您水鸭煲怎么做如何做水鸭煲才好吃蚬鸭宰杀去毛洗净放入沸水内滚滚取起在凉水中冲凉瘦肉切厚片烧沸大半瓦缸清水放入蚬鸭瘦肉淮山山药杞子圆肉姜片同煲三小时用盐生抽调味趁热上席小帖士食物相克山药干山药恶甘遂大戟不可与碱性药物同服枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蛤肉炒茼蒿
菜系及功效私家菜脾调养食谱滋阴食谱明目食谱祛痰食谱口味咸鲜味工艺生炒蛤肉炒茼蒿的制作材料主料蛤蜊克辅料茼蒿克调料大葱克姜克植物油克盐克料酒克蛤肉炒茼蒿的特色茼蒿翠绿蛤肉嫩白味美香鲜教您蛤肉炒茼蒿怎么做如何做蛤肉炒茼蒿才好吃先将葱切花姜切末然后再将活蛤蜊先吐泥沙再洗净放入开水中烫开口取出蛤肉放入原汤中洗净嫩茼蒿去叶留茎洗净切厘米长小段放开水中氽一下捞出待用炒锅注油烧热放入葱花爆锅加入茼蒿煸炒再加入蛤肉盐料酒翻炒几下撒上姜末淋上熟油出锅即成小帖士食物相克蛤蜊蛤蜊忌于田螺橙子芹菜同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
盐酥鸭
菜系及功效私家菜青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺清炸盐酥鸭的制作材料主料鸭克辅料胡萝卜克调料花生油克姜克大葱克五香粉克胡椒粉克盐克料酒克酱油克淀粉豌豆克盐酥鸭的特色色泽金黄外皮酥脆内里鲜嫩香味醇厚教您盐酥鸭怎么做如何做盐酥鸭才好吃胡萝卜和姜洗干净去皮切成厚厘米的薄片葱洗净去头尾轻拍葱白使它散开光鸭洗净去尽细毛切成宽厘米长厘米的方块盛大碗中加淀粉酱油料酒黑胡椒粉五香粉葱白姜片和胡萝卜等充分拌匀腌约个小时把腌好的鸭块抖去腌渍物放在平碟上在鸭块正上面撒上精盐锅洗净抹干烧红倒入花生油油沸轻轻放入鸭块炸约分钟鸭块外皮呈金黄色时捞起排在碟上即可盐酥鸭的制作要诀本菜中选用的是光鸭半只因有过油炸制过程需准备花生油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
枣泥茄盒
菜系及功效私家菜甜品点心口味甜味工艺炒枣泥茄盒的制作材料主料茄子紫皮长克枣鲜克辅料鸡蛋克芝麻克小麦面粉克调料植物油克白砂糖克淀粉玉米克教您枣泥茄盒怎么做如何做枣泥茄盒才好吃将茄子去蒂洗净去皮切成夹刀片红枣洗净下入锅内煮烂去掉皮核加白糖搅匀制成枣泥馅鸡蛋磕入碗内加淀粉搅匀成蛋糊将茄夹内抹入枣泥馅两面蘸匀面粉备用炒锅注油烧至六成热将茄夹挂匀蛋糊蘸上芝麻下入锅内炸至金黄色捞出控油炒锅注油烧热加水白糖熬成糖浆放入茄夹快速翻炒挂匀糖浆即可小帖士食物相克枣鲜枣忌与海鲜同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼香莴笋丝
菜系及功效私家菜便秘食谱利尿食谱通乳食谱防癌抗癌食谱口味微辣工艺生炒鱼香莴笋丝的制作材料主料莴笋克调料色拉油克大葱克淀粉豌豆克姜克大蒜白皮克盐克泡椒克鱼香莴笋丝的特色脆嫩微辣教您鱼香莴笋丝怎么做如何做鱼香莴笋丝才好吃莴笋皮去掉洗净切成丝用精盐拌匀葱切成丝姜蒜切成末淀粉加水适量调匀成湿淀粉克左右炒锅放到中火上放油烧热放入葱丝姜末蒜末泡辣椒炒出香味放入莴笋炒熟最后倒入素汤毫升用水淀粉拌匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豆腐蟹黄羹
菜系及功效私家菜老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺煮豆腐蟹黄羹的制作材料主料豆腐北克青蟹克辅料丝瓜克调料姜克盐克酱油克胡椒粉克淀粉豌豆克豆腐蟹黄羹的特色菜色幽雅鲜香美味教您豆腐蟹黄羹怎么做如何做豆腐蟹黄羹才好吃将豆腐用滚水煮过捞起切丁丝瓜削去外皮切丁膏蟹蒸熟拆出蟹膏蟹肉备用炒锅下油爆香姜片投入丝瓜炒透加入豆腐清水略滚再加入蟹膏蟹肉滚熟用其他调味料加淀粉勾芡搅匀即成小帖士健康提示本菜用膏蟹和豆腐一同为菜是一道高营养高蛋白补养菜肴由于蟹黄含胆固醇高因此高血压动脉硬化者不宜多吃小帖士食物相克青蟹螃蟹不可与红薯南瓜蜂蜜橙子梨石榴西红柿香瓜花生蜗牛芹菜柿子兔肉荆芥同食吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻不宜与茶水同食吃蟹时和吃蟹后小时内忌饮茶水
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芝麻拌白菜丁
菜系及功效私家菜便秘食谱延缓衰老食谱痛风食谱痔疮食谱口味清香味工艺拌芝麻拌白菜丁的制作材料主料白菜克调料芝麻克盐克姜克芝麻拌白菜丁的特色香淡爽口教您芝麻拌白菜丁怎么做如何做芝麻拌白菜丁才好吃白菜洗净切丁用开水烫一下捞出装盘芝麻炒熟姜切末加盐一同拌入白菜丁即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄瓜方
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱清热去火食谱口味茄汁味工艺焦溜番茄瓜方的制作材料主料黄瓜克调料鸡蛋克淀粉豌豆克番茄酱克大葱克白砂糖克盐克料酒克味精克猪油炼制克番茄瓜方的特色甜酸适口色泽红润教您番茄瓜方怎么做如何做番茄瓜方才好吃将黄瓜切成寸段再切成四块去心用盐腌分钟用水冲掉控干水将蛋清注入淀粉中搅打成糊锅放火上下入熟猪油烧热将黄瓜块蘸匀蛋清糊下入油中炸成金黄色时捞出控去油锅内放底油下入番茄酱炒出红油放入葱姜米加味精盐料酒放入鸡汤毫升烧开即成番茄汁浇在炸好的黄瓜上即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清炸鸡胗肝
菜系及功效私家菜口味五香味工艺清炸清炸鸡胗肝的制作材料主料鸡肫克鸡肝克调料色拉油克酱油克盐克料酒克味精克大葱克姜克椒盐克清炸鸡胗肝的特色香脆可口适宜佐酒教您清炸鸡胗肝怎么做如何做清炸鸡胗肝才好吃胗片为两块切十字形花刀肝改成两块指一个鸡的肝葱姜拍破将酱油料酒味精葱姜兑汁调料先把胗肝用调料拌匀腌一会儿倒入漏勺内控去汁挑去葱姜不要油烧到沸点下胗肝稍炸若油降低时可捞出待油温升高时再炸一遍即可捞出装盘在盘边放上椒盐
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
怪味鸡块
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味怪味工艺拌怪味鸡块的制作材料主料童子鸡克调料大葱克花椒克辣椒粉克花生油克白砂糖克酱油克醋克盐克芝麻酱克姜克味精克怪味鸡块的特色色泽美观香气浓郁教您怪味鸡块怎么做如何做怪味鸡块才好吃鸡洗净葱去根洗净一半切段一半切葱花鲜姜洗净一半切片一半去皮切成细末待用锅里放适量水置旺火上烧开鸡放入开水中同时加入葱段姜片精盐盖上锅盖用旺火煮开分钟将鸡捞出晾凉切成小块放入盘内芝麻酱放小碗内加少许精盐和煮鸡的汤调成糊状辣椒粉放小碗内加少许盐调和取炒锅置火上烧热加入花生油待油烧开后将热油浇在辣椒粉上速调和即成辣椒渣花椒放入锅内炒出香味后铲出趁热碾成细末均匀地撒在鸡块上再撒上葱花姜末白糖精盐倒入酱油醋辣椒渣和芝麻酱拌匀后即可食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冬笋扁豆
菜系及功效私家菜老人食谱清热解毒食谱防暑食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺拌冬笋扁豆的制作材料主料扁豆克冬笋克辅料香菇干克调料盐克辣酱油克白砂糖克味精克香油克冬笋扁豆的特色鲜嫩清香味美可口教您冬笋扁豆怎么做如何做冬笋扁豆才好吃冬菇洗净用温水泡发捞出切成细丝放入小锅中倒入泡冬菇的水置小火上将冬菇煮熟离火晾凉后放入盆内摘去扁豆的两端清洗干净放入沸水锅中烫熟用冷水漂凉捞出后切成细丝放入盆中将冬笋取其肉煮熟切成细丝放入扁豆丝的盆中加入精盐白糖和味精拌匀腌分钟至入味淋入香油和辣酱油拌匀装盘即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香干菜拌菠菜泥
菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱高血压食谱贫血食谱更年期食谱口味咸鲜味工艺拌香干菜拌菠菜泥的制作材料主料菠菜克香干克辅料冬笋克调料盐克味精克白砂糖克姜克香油克香干菜拌菠菜泥的特色咸淡可口脆嫩甜美教您香干菜拌菠菜泥怎么做如何做香干菜拌菠菜泥才好吃冬笋去硬壳洗净煮熟菠菜洗净在开水锅里烫熟捞出挤去水分晾凉切成细末再挤一下水放在碗里姜洗净去皮切成末香干和笋也切成同样的细末放在菠菜末的碗里精盐白糖味精姜末香油加在菠菜碗里拌匀装盘即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱烧豆腐
菜系及功效私家菜美容菜谱减肥菜谱动脉硬化食谱更年期食谱口味酱香味工艺酱烧酱烧豆腐的制作材料主料豆腐北克调料甜面酱克白砂糖克盐克味精克香油克胡椒粉克色拉油克淀粉豌豆克酱烧豆腐的特色酱香味浓质细嫩回味香甜教您酱烧豆腐怎么做如何做酱烧豆腐才好吃盒豆腐切成厘米见方的菱形块入沸水汤锅烫一下后捞起淀粉加水适量调匀成水淀粉备用炒锅放在火上倒油加热下甜酱炒香倒入素高汤毫升及调料下豆腐烧熟入味勾芡收汁后起锅装盘即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蘑菇炖土豆
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱高血压食谱动脉硬化食谱口味本味咸鲜工艺原炖蘑菇炖土豆的制作材料主料蘑菇鲜蘑克土豆黄皮克辅料芹菜克香菜克调料大葱克盐克胡椒粉克香叶克色拉油克蘑菇炖土豆的特色蘑菇鲜嫩土豆软烂教您蘑菇炖土豆怎么做如何做蘑菇炖土豆才好吃将蘑菇去蒂洗净入沸水锅烫一下切成小块土豆去皮洗净切小块用油克煎一下香菜葱洗净切末锅架火上放油克烧至七成热将葱炸香倒入蘑菇略煸炒一下放入土豆加少量水同时放入精盐月桂叶胡椒粉芹菜加盖煨炖半小时左右拣去芹菜与月桂叶撒入香菜末即成小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
肉丝茭白
菜系及功效私家菜滋阴食谱营养不良食谱通乳食谱口味咸鲜味工艺滑炒肉丝茭白的制作材料主料茭白克猪肉瘦克调料酱油克植物油克盐克味精克料酒克鸡蛋克淀粉豌豆克大葱克姜克肉丝茭白的特色肉丝和茭白丝细长幽雅美观鲜嫩清香爽口教您肉丝茭白怎么做如何做肉丝茭白才好吃将猪肉顺丝切成片在顺丝切成长厘米的细丝用鸡蛋水淀粉浆匀茭白剥去老皮截去老根切成与肉丝等粗的细丝把炒锅置旺火上烧热放入植物油利用热锅温油下入浆好的肉丝待肉丝炒散后下入葱末姜末酱油料酒炒拌均匀接着下入茭白丝盐味精炒拌均匀即成小帖士健康提示茭白含有植物纤维钙磷铁维生素烟酸等和猪肉配菜可以使所含营养更全面而且由于茭白所含植物纤维可促进肠蠕动从而抵抗肉类食物引起的食滞便秘中医认为茭白可清热除烦止渴利二便通乳醒酒等
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
熘胸口
菜系及功效私家菜气血双补食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺软溜熘胸口的制作材料主料羊肉熟克辅料冬笋克香菇鲜克调料花生油克酱油克盐克味精克花椒克大葱克姜克大蒜白皮克淀粉豌豆克熘胸口的特色色泽金红芡汁明亮口味咸鲜肉质软嫩教您熘胸口怎么做如何做熘胸口才好吃将熟羊胸口肉切成抹刀片状用酱油精盐味精料酒和水淀粉上浆冬笋和冬菇切成片状小碗加鲜汤酱油味精花椒料酒精盐和水淀粉勾兑成混汁炒勺加少量花生油烧到五成热下入肉片滑散再倒入冬笋和冬菇片略滑迅速倒入漏勺炒勺留底油放入葱姜蒜片炝锅出香味后倒入其他原料和混汁颠翻均匀点上明油即可出勺装盘熘胸口的制作要诀因有过油过程需准备花生油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油焖四季豆
菜系及功效私家菜水肿食谱利尿食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺焖油焖四季豆的制作材料主料四季豆克调料植物油克酱油克盐克白砂糖克味精克大葱克姜克大蒜白皮克油焖四季豆的特色此菜色泽碧绿光亮酥软醇厚开胃可口教您油焖四季豆怎么做如何做油焖四季豆才好吃将四季豆掐去两端豆尖顺势撕去边筋后洗净放入开水中烫透捞出放入冷水中冲凉沥干水分待用将炒锅置于旺火上加热倒入食油烧至七成热时放入葱段姜片蒜片爆锅随即倒入四季豆煸炒数下加酱油精盐和适量水旺火烧沸小火焖烧至四季豆酥软时加入少许白糖拌匀再焖烧分钟见汤汁稠浓即可起锅装盘
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
四季豆拌香干
菜系及功效私家菜美容菜谱减肥菜谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味清香味工艺拌四季豆拌香干的制作材料主料豆腐干克辅料四季豆克胡萝卜克调料姜克白砂糖克酱油克盐克味精克花生酱克香油克四季豆拌香干的特色色泽美观脆嫩清香教您四季豆拌香干怎么做如何做四季豆拌香干才好吃姜洗净去皮切成末四季豆去掉筋丝后切成片放入沸水锅中焯透捞入冷水内投凉取出控净水分香干切成小片放入沸水锅内烫一下捞出控净水分胡萝卜洗净后切成小片四季豆堆放在盘子中央香干片放四周胡萝卜放在四季豆上浇入酱油花椒油精盐味精白糖和生姜末拌匀的味汁淋上香油拌匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
青椒拌香干丝
菜系及功效私家菜癫痫食谱青少年食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺拌青椒拌香干丝的制作材料主料豆腐干克青椒克调料香油克盐克味精克青椒拌香干丝的特色色泽美观咸香适口教您青椒拌香干丝怎么做如何做青椒拌香干丝才好吃青椒去蒂和籽后洗净与香干分别切成丝锅置火上放入适量的清水烧沸投入青椒丝和香干丝烫一下捞出沥水晾凉放入盆内撒入精盐和味精淋入香油拌匀装盘即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40