香甜脆皮
菜系及功效甜品点心口味甜味工艺烤香甜脆皮的制作材料主料炼乳甜罐头克鸡蛋克小麦面粉克全脂牛奶粉克调料白砂糖克教您香甜脆皮怎么做如何做香甜脆皮才好吃细白糖白脱淡炼乳混合打发蛋分两次加入充分搅拌面粉奶粉筛入原料内混合搅拌取出调好的面团用擀面棍擀将擀平的生料放于模型内修饰边缘所剩的生料用叉子将模型中的生料戳洞使其透气以免膨胀放进微波炉烤箱用中火烤约分钟即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食全脂牛奶粉牛奶不宜与果汁醋白酒米汤韭菜菜花一起食用在喝牛奶前后小时左右不宜吃橘子牛奶与生鱼同食会中毒喝牛奶时不要吃巧克力因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙使钙无法被充分利用
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
镶西式脆饼
菜系及功效甜品点心健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱口味清香味工艺烧镶西式脆饼的制作材料主料牛肉肥瘦克洋葱白皮克芹菜克番茄克生菜团叶克胡萝卜克烧饼加糖克牛肉瘦克调料番茄酱克盐克胡椒粉克辣酱油克色拉油克教您镶西式脆饼怎么做如何做镶西式脆饼才好吃洋葱切碎芹菜与番茄切粒取一盘加色拉油克高火分钟放入牛肉糜牛肥瘦切剁茸洋葱芹菜番茄黄油及调料拌匀高火分钟中途搅拌一次将脆饼每面高火秒取出后放入适量牛肉糜混合物面铺上生菜丝和胡萝卜丝可与汁伴吃小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
酱豆角
菜系及功效卤酱菜口味酱香味工艺酱酱豆角的制作材料主料四季豆克调料盐克甜面酱克酱豆角的特色色绿脆香可口教您酱豆角怎么做如何做酱豆角才好吃将豆角洗净晾干表皮水分缸内加低盐水把豆角放入后表层撒上盐压上大石头天后翻倒一次共翻倒三次放置阴凉处酱时用清水浸泡入乏酱酱一次天换尊一次共换酱次天后即可食用
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酱地瓜
菜系及功效卤酱菜补血食谱口味五香味工艺酱酱地瓜的制作材料主料甘薯克调料白菌克盐克辣椒红尖干克赤砂糖克白酒克甜面酱克酱地瓜的特色菜质脆嫩色蜡黄味甜香教您酱地瓜怎么做如何做酱地瓜才好吃选鲜嫩地瓜去茎须和皮剖成两半入清水退掉浆汁捞起沥干将干红辣椒红糖白菌白酒食盐兑入老盐水中调匀后装坛放入地瓜盖上坛盖保持坛沿水腌天倒掉坛中盐水沥干地瓜后再放入倒入甜面酱盖严周即可小帖士食物相克甘薯红薯忌与柿子西红柿白酒螃蟹香蕉同食红薯和柿子不宜在短时间内同时食用如果食量多的情况下应该至少相隔五个小时以上如果同时食用红薯中的糖分在胃内发酵会使胃酸分泌增多和柿子中的鞣质果胶反应发生沉淀凝聚产生硬块量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
满天香贯香寸
重庆小吃满天香贯香寸的做法详细介绍所属地区重庆小吃工艺其他满天香贯香寸的制作材料川白糖公斤液体葡萄糖公斤花生酱公斤芝麻公斤奶粉克化猪油克菜油克香兰素克满天香贯香寸的介绍满天香贯香寸系重庆南桐糖果厂于年创制的产品本品综合了麻杆糖贯香糖和酥心糖的长处特点是形似麻杆内贯酥心皮酥心酥香甜宜人满天香贯香寸的特色规格圆条形长厘米直径毫米支条整齐上麻均匀色泽淡黄色组织酥脆剖面皮心清晰口味香脆松酥纯甜爽口突出皮脆心酥的的特点教您满天香贯香寸怎么做如何做满天香贯香寸熬糖下液体葡萄糖时糖温为过滤后熬至左右起锅分糖糖皮与心糖比例为拉心心糖包裹花生酱等心料后需反复摺叠拉制手以增加心料的酥松度拉条用拉白的糖包裹心料后再拉条糖条直径毫米上麻上麻前用清糖浆将半成品濡湿再粘裹炒熟的去皮芝麻然后筛去浮离重叠的芝麻使成品表面光洁
分类：重庆小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
梅花枣泥包
湖北小吃梅花枣泥包的做法详细介绍所属地区湖北小吃工艺蒸法梅花枣泥包的制作材料精面粉克老酵面克芝麻油克红枣克蜜桂花克食碱克白糖克梅花枣泥包的介绍湖北武汉名优风味小吃梅花枣泥包的特色形似梅花松泡甜润枣香味浓郁教您梅花枣泥包怎么做如何做梅花枣泥包将红枣放入清水盆中浸泡小时左右待外皮泡涨后沥出洗净上笼在旺火上蒸烂取出去核后过罗去净皮炒锅置微火上加芝麻油烧热放入白糖炒至溶化后加入枣泥炒至无爆炸声光滑油润时盛出晾凉再加入蜜桂花拌匀成馅面粉倒在案板上开出窝倒入用温水调成的酵面糊碱水用温水化开揉匀后盖上净布静饧饧好的面团揉匀搓条揪成个面剂按成圆皮包馅收拢口另外摘下一小块发酵面团搓成细条先切成小片然后取三小片排列整齐用尖竹筷从中夹成梅花形摆放在光头包上再在每个梅花包的心蕊中按上一颗黄色面粒制完后盖上净布静饧将饧好的梅花包上笼置旺火沸水锅中蒸分钟即成梅花枣泥包的制作要领红枣应选用皮薄无皱折的为好枣泥要炒干水分为宜面皮大小厚薄应均匀包入的馅量应多少一致
分类：湖北小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
涮羊肉
内蒙古小吃涮羊肉的做法详细介绍所属地区内蒙古小吃工艺熬煮汆炖烩焖法涮羊肉的制作材料羊腿肉克芝麻酱克葱花香菜末腌韭花料酒酱油醋辣椒油卤虾油各克湿粉丝白菜或菠菜各克腐乳块压成汁姜片八角味精精盐各适量涮羊肉的介绍涮羊肉始于我国内蒙古少数民族地区明朝进入大都市清朝冠以涮羊肉名称它是北京最著名的冬令佳肴已有多年的历史现在遍布北方涮羊肉的特色肉鲜嫩汤鲜美回味无穷教您涮羊肉怎么做如何做涮羊肉将羊肉切成薄如纸的片盛入盘中待用把芝麻酱料酒醋酱油辣椒油腐乳汁葱花香菜末精盐味精等调料分别放在小碟里根据口味适当增减火锅用木炭生着放入姜片八角汤水烧沸用筷子夹入少量羊肉片略烫二三分钟捞出蘸食调料随烫随吃吃完羊肉后放入粉丝白菜或菠菜煮食喝汤涮羊肉的制作要领羊肉要选用鲜活的羊腿肉切片时要薄而匀
分类：内蒙古小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
青岛大鸡包
山东小吃青岛大鸡包的做法详细介绍所属地区山东小吃工艺蒸法青岛大鸡包的制作材料酵面克猪肉克雏鸡只生肉约克水发玉兰片水发冬菇酱油各克味精少许大葱芝麻油熟猪油各克教您青岛大鸡包怎么做如何做青岛大鸡包将雏鸡去毛及内脏洗净剔肉去骨把肉切成小丁猪肉切成小丁片玉兰片和冬菇切成小片葱切末拌和在一起加酱油精盐味精芝麻油熟猪油搅拌成馅酵面搓成长条摘成个面剂用手按成锅底状面皮包长馅包成提花式包捏紧口入笼用旺火蒸约分钟至熟即成包大馅足松软鲜香青岛大鸡包的制作要领酵面要揉匀饧透蒸制时蒸至表面光滑不粘手为宜
分类：山东小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
火腿鸡丝卷
四川小吃火腿鸡丝卷的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺蒸法火腿鸡丝卷的制作材料精面粉克酵面克熟火腿克苏打粉熟猪油各适量白糖少许火腿鸡丝卷的特色色泽美观松软爽口教您火腿鸡丝卷怎么做如何做火腿鸡丝卷将面粉倒在案板上中问扒个窝加入清水酵面揉匀成面团用湿布盖好等小时发酵熟火腿用刀切成细粒饧好的面团放入苏打粉白糖熟猪油揉匀用擀面杖擀成厘米厚的长方形面皮抹上熟猪油再撒上火腿末从外向内卷成筒搓长后再用手按扁切成长约厘米的段每段顺切成均匀的丝条再微拉成约厘米长的一个剂子入笼蒸约分钟至熟起笼蒸好的丝条点心用刀切成段装盘即成火腿鸡丝卷的制作要领面团要揉匀饧透揉至表面光滑不粘手为宜苏打粉用量要适当过多面发黄入笼用沸水旺火速蒸蒸至表面光滑不粘手即可
分类：四川小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
油炸麻脆
云南小吃油炸麻脆的做法详细介绍所属地区云南小吃工艺炸汆法油炸麻脆的制作材料糯米千克红芋头魔芋各克地瓜千克甘蔗汁千克红糖克山豆根克油炸麻脆的介绍油炸麻脆是墨江傣族等过春节时的待客小吃有一年忙到头五谷丰登六畜兴旺的美喻本品所用的山豆根是山中藤树之根形扁平似四季豆表面有须根面呈绿色下部灰色肉质白色无味无毒捣细用其汁起粘合凝固作用油炸麻脆的特色色彩鲜艳形状各异其味异香甜而酥脆气氛浓烈教您油炸麻脆怎么做如何做油炸麻脆将芋头魔芋地瓜刮洗干净捣成泥取出汁豆根洗净煨后过滤取其水糯米淘洗后蒸成饭饭人石臼对入芋头魔芋地瓜豆根汁拌匀边捣边加入红糖甘蔗汁捣至饭成泥取出放在案板上揉团擀片用模具压成各种动物形状晒干收存食时用温油炸至泡脆即成油炸麻脆的制作要领这是天然食品纯民间加工
分类：云南小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
龙眼烧白
菜系及功效川菜便秘食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味微辣工艺烧龙眼烧白的制作材料主料猪肋条肉五花肉克白菜克辅料泡椒克调料豆豉克酱油克盐克教您龙眼烧白怎么做如何做龙眼烧白才好吃将猪肉刮洗干净放锅内煮五成熟捞出控干水分在肉皮上擦上红酱油后待用将炒锅放旺火上烧五成热放入肉块肉皮炸成棕红色捞出沥油切片将红辣椒去蒂去籽每个切段将白菜洗切碎在每段辣椒中塞入两粒豆豉放在一片肉上卷成筒形竖立放碗内带皮的一面贴碗底逐个放整齐淋上红酱油加精盐将白菜摊平放在上面上笼蒸小时取出扣在碟上即成龙眼烧白视频在线观看
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酸辣粉
菜系及功效川菜精品主食口味酸辣味工艺煮酸辣粉的制作材料主料甘薯粉克辅料白矾克大豆克芽菜克芹菜克香菜克牛肉瘦克调料醋克辣椒油克酱油克味精克教您酸辣粉怎么做如何做酸辣粉才好吃将明矾研成细粉加水克搅匀制成明矾水熟芡糊倒入盆内加入红薯淀粉清水克明矾水揉成软硬适度的粉团待用用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔将粉团装水瓢内用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟再挑入凉水内漂凉即成水粉芽菜香菜分别洗净切末牛肉切末醋红油辣椒酱油味精芽菜放入汤碗中注入原汤将水粉入锅中烫制后挑入碗内撒上芹菜香菜大头芽酥黄豆牛肉沫即可酸辣粉的制作要诀熟芡为红薯淀粉先用清水调散再用沸水冲入搅成稀糊状俗成打熟芡小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效酸辣粉视频在线观看
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
巴国干豇豆老鸡汤
菜系及功效川菜补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧巴国干豇豆老鸡汤的制作材料主料母鸡克辅料豇豆克调料姜克大葱克花椒克料酒克盐克胡椒克教您巴国干豇豆老鸡汤怎么做如何做巴国干豇豆老鸡汤才好吃将干豇豆洗净改刀成厘米长的段待用将鸡宰杀后脱净残毛掏出内脏用刀宰成小块放入姜葱料酒的沸水锅氽去血水待用鲜汤烧沸后放入氽好的鸡老姜花椒干豇豆炖熟最后加入盐胡椒即可巴国干豇豆老鸡汤的制作要诀要用老鸡块在氽水时应打净浮沫方能保证最后汤香味美此菜所用的豇豆为干豇豆小帖士健康提示干豇豆含有淀粉脂肪蛋白质烟酸维生素维生素鸡肉含蛋白质脂肪钙磷铁钾钠氮硫尼克酸等并具有健脾益肾之功效
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
南瓜蹄花汤
菜系及功效川菜产后调理食谱营养不良食谱增肥食谱糖尿病食谱口味咸甜味工艺烧南瓜蹄花汤的制作材料主料猪蹄克辅料南瓜克调料姜克大葱克盐克味精克料酒克南瓜蹄花汤的特色猪蹄肉质软糯与南瓜同炖口味独特成菜色泽美观香味浓烈回味略带甜教您南瓜蹄花汤怎么做如何做南瓜蹄花汤才好吃将猪蹄刮洗干净漂尽血水宰破成块南瓜去皮洗净切块待用猪蹄入锅掺清水置旺火上下姜葱料酒烧开打尽浮沫移至小火上炖至蹄花五六成熟下南瓜继续炖至蹄花粑烂时放入盐味精即成南瓜蹄花汤的制作要诀猪蹄以色白无残毛的前蹄为最佳南瓜以老南瓜为最好瓜不能久煮以防煮烂小帖士健康提示南瓜有润肺益气的功效对糖尿病有很好的防治作用同时它还含有葫芦碱具有除湿祛虫退热止痢的功效
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
辣油里脊丝
菜系及功效川菜辣油里脊丝的制作材料主料猪通脊肉克油克红绿柿椒丝共克酱油克辣椒油克姜汁克料酒克味精葱丝高汤淀粉各适量鸡蛋半个辣油里脊丝的特色色泽红润油亮鲜咸微辣质地软嫩教您辣油里脊丝怎么做如何做辣油里脊丝才好吃将猪通脊肉切成厘米厘米长的细丝加鸡蛋淀粉酱油上浆炒久上火放油烧至成热将肉丝下锅滑至成熟倒出控油勺内放油下葱丝煸香放柿椒丝肉丝翻炒放酱油料酒姜汁味精辣椒油少许汤煸炒至熟淋水淀粉后淋明油即可出勺
分类：川菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葱油原壳鲍
菜系及功效鲁菜补虚养身食谱滋阴食谱夜尿多食谱明目食谱口味葱香味工艺爆葱油原壳鲍的制作材料主料鲍鱼克辅料鸡腿克猪肉瘦克调料大葱克姜克葱油克盐克酱油克葱油原壳鲍的特色鲍鱼脆嫩葱香浓郁色泽光亮教您葱油原壳鲍怎么做如何做葱油原壳鲍才好吃活鲍鱼去五脏洗净将壳刷净鲍根仍连在壳上将鲍鱼上剞十字花刀放热高汤中氽熟分别置小圆盘中鲍鱼原汤加鸡腿瘦肉馅用微火清汤成鲍鱼浓汁浓鲍鱼原汁加少许酱油盐葱姜丝调匀分别浇在鲍鱼上入味勺中加葱油烧热用手勺分别淋在鲍鱼肉上即成小帖士食物相克鲍鱼鲍鱼忌与鸡肉野猪肉牛肝同食鸡腿鸡腿肉忌与野鸡甲鱼芥末鲤鱼鲫鱼兔肉李子虾子芝麻菊花以及葱蒜等一同食用与芝麻菊花同食易中毒与李子兔肉同食会导致腹泻与芥末同食会上火
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油焖笋菇
菜系及功效鲁菜口味咸甜味工艺焖油焖笋菇的制作材料主料冬笋克香菇鲜克调料植物油克花椒克大葱克姜克盐克味精克白砂糖克油焖笋菇的特色冬笋爽脆香菇软绵黄黑相间色泽光亮味咸鲜香甜教您油焖笋菇怎么做如何做油焖笋菇才好吃冬笋切长片水发香菇切去蒂用沸水焯出将锅放油烧热投入花椒炸出香味捞出花椒不要花椒油留用锅中加植物油烧热加葱姜花椒炒出香味加入高汤味精盐和适量白糖调味放入冬笋香菇慢火煨焖入味最后将汤汁收干淋花椒油取出冬笋香菇晾凉后盛入冷盘中即成
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
扒肚条
菜系及功效鲁菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺扒扒肚条的制作材料主料猪肚克调料料酒克花椒克盐克味精克淀粉豌豆克大葱克姜克猪油炼制克扒肚条的特色汁白肚烂咸香不腻整齐美观教您扒肚条怎么做如何做扒肚条才好吃将猪肚洗净煮熟切成厘米长厘米宽的条光面朝下码在盘内葱姜用刀拍松炒勺上火加猪油烧热下葱段姜块炸香加入鸡汤克料酒浸泡花椒的水精盐烧开捞出葱姜摘净浮沫将肚条整齐地推入勺内加盖烧开用小火煨五分钟改用中火掀盖加味精用湿淀粉勾芡淋入明油大翻勺拖入盘内即成
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40
绣球干贝
菜系及功效鲁菜绣球干贝的制作材料主料水发干贝克大虾肉克肥猪肉克净冬笋克菠菜心克精盐克味精克绍酒克葱姜汁克鸡蛋清克芝麻油克湿淀粉克绣球干贝的特色形似绣球鲜而不腻嫩爽多汁甘美清润教您绣球干贝怎么做如何做绣球干贝才好吃干贝挤干水分搓成细丝火腿冬笋冬菇均切成厘米长的细丝用沸水焯一下捞出控净水分与干贝丝拌和一起待用将大虾肉肥猪肉剁成细泥加鸡蛋情清汤精盐味精绍酒葱姜汁芝麻油拌匀成馅然后用手挤成直径为厘米的丸子放在拌和好的干贝丝上滚沾均匀成绣球状摆于盘内上笼用旺火蒸至嫩熟取出滗净汤汁炒锅加入清汤精盐绍酒味精烧开后撇净浮沫用湿淀粉勾成溜芡加芝麻油浇在干贝球上菠菜心洗净炒锅内放上花生油烧热后加入菠菜心煸炒加精盐味精炒熟淋上芝麻油盛出摆在绣球干贝四周即可绣球干贝视频在线观看
分类：鲁菜
日期：2011-01-22 22:57:40