糖炒栗子
菜系及功效美味糕点口味甜味工艺炒糖炒栗子的制作材料主料栗子盐糖教您糖炒栗子怎么做如何做糖炒栗子才好吃首先把栗子洗净然后用利器把栗子割开深度大概为长度要超过注意这点很重要哦千万不要偷懒然后洗净放在水里泡分钟左右铁锅烧干将盐倒入同时倒入已经沥干的栗子千万注意要在盐冷的时候放栗子徐徐翻炒之注意要使栗子受热均匀否则生熟会不一致有些栗子还会焦过了几分钟后你可以看见栗子慢慢涨开来于是加快翻炒的频率使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离同时盐色渐渐转深这个时候就加一勺白糖下去注意要慢慢加入要撒得均匀些糖加进入以后盐粒开始发粘渐渐变成黑色同时糖分焦化焦香四溢很有路边糖炒栗子的感觉吧这个时候需要不断快速翻炒并使铲子从锅底插入泛起以保证焦糖不粘锅底待炒到盐粒不再发粘即关火盖上盖子闷一会以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里然后用漏勺将栗子沥出即可这是成品贴士首先声明栗子是会爆炸的应该也算是危险品栗子一定要在尾部皮厚处切开深度不小于长度要超过整个厚皮这样可以有效防止爆炸并可以使栗子壳更容易剥开栗子在炒前请用水浸泡一会这样可以有效防止水分流失避免肉质干硬栗子在盐冷的时候下锅逐渐加热整个过程请不停翻炒使栗子受热均匀局部受热会使栗子烧焦并可能引起爆炸糖可以不放当然放了会更香更有糖炒栗子的感觉盐炒完冷却后收集保存起来下次可以再用若受潮结块加些新盐并加热即散开炒制过程中温度很高注意烫伤糖炒栗子视频在线观看
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
疙瘩汤
菜系及功效美味粥汤疙瘩汤的制作材料主料面粉白萝卜根约紫菜青菜少许盐茶匙鸡精茶匙白胡椒粉茶匙教您疙瘩汤怎么做如何做疙瘩汤才好吃将白萝卜洗净切成细丝在锅内先用油炒一下加水加盐在等待水开过程中准备面疙瘩将面粉放入碗中加少许凉水用筷子搅拌让面粉结成小面疙瘩这很重要疙瘩要小比较好入味可以将比较大的面疙瘩撕成小块水开了将面疙瘩加入锅内用勺子搅拌疙瘩汤防止糊底加入紫菜和青菜快起锅时加入盐鸡精和一些白胡椒粉提提味小贴士一定不要将粉状面粉加入锅内那就成了熬糨糊了西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃这类食品比较适合早晚吃吃疙瘩汤的时候如果用茄汁沙丁鱼做小菜胃会很高兴
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
梅干莲子粥
菜系及功效美味粥汤梅干莲子粥的制作材料主料白饭碗水杯莲子杯梅子颗蛋个冰糖大匙兰姆酒大匙教您梅干莲子粥怎么做如何做梅干莲子粥才好吃先将白饭放入锅中煮约分钟成粥状再放入材料莲子梅子改中小火煮分钟至莲子变软再将蛋打散依顺时针方向淋入锅中约秒后用汤杓拌动随即加入兰姆酒及冰糖即可起锅食用这道梅干莲子粥可以煮好后冰在冰箱里当冰品吃也很可口
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
猪肝菠菜汤
菜系及功效美味粥汤猪肝菠菜汤的制作材料主料猪肝克菠菜克盐味精猪肝菠菜汤的特色清爽有营养教您猪肝菠菜汤怎么做如何做猪肝菠菜汤才好吃把猪肝切成小薄片菠菜切成长段在锅内肉汤克汤烧开后把肝菠菜倒入加少许盐味精待汤烧沸即可食用烹饪注意要用旺火另外猪肝要切得薄否则猪肝不易熟烹制时间长了菠菜要黄
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
白玉水果冰淇淋
菜系及功效时尚饮品白玉水果冰淇淋的制作材料主料糯米粉克水克辅料冰淇淋球西瓜哈密瓜挖球状各数粒猕猴桃丁少许蜜豆汤圆各适量调料黑糖汁黑糖克热水克麦芽糖浆大匙白兰地酒茶匙教您白玉水果冰淇淋怎么做如何做白玉水果冰淇淋才好吃材料混合揉匀图分成个搓圆入滚水中煮熟图取出泡冰水冷却后图捞出沥干材料酒除外混合煮开关火后加入酒置凉容器中摆入西瓜球哈蜜瓜球猕猴桃丁蜜豆及汤圆再舀入冰淇淋淋上黑糖汁即可
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
陈皮地瓜
菜系及功效药膳偏方陈皮地瓜的制作材料主料地瓜蜜皮陈皮地瓜的特色含丰富纤维质可宽胃通肠为养生食膳教您陈皮地瓜怎么做如何做陈皮地瓜才好吃将地瓜削皮后切成十公分长的长条状再将地瓜条泡在水中以防切口处变色将沥干水份的地瓜条放入锅中再把陈皮蜂蜜及砂糖添加加水至盖过地瓜条开小火煮至分钟中途须轻轻摇晃锅子以防烧焦待地瓜熟透放凉即可移入盘中
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
枸杞麦冬蛋丁
菜系及功效药膳偏方枸杞麦冬蛋丁的制作材料主料鸡蛋个枸杞花生米瘦猪肉各克麦冬克盐湿淀粉味精各适量枸杞麦冬蛋丁的特色每日次佐餐食滋补肝肾适用于慢性肝炎早期肝硬化等健康人食用能增强体质防病廷年教您枸杞麦冬蛋丁怎么做如何做枸杞麦冬蛋丁才好吃将花生米煎脆枸杞洗净入沸水中略氽一下麦冬洗净入沸水中煮熟切成碎末瘦猪肉切丁鸡蛋打在碗内加盐少许打匀把蛋倒进另一碗中隔水蒸熟冷却后将蛋切成粒状锅置旺火上放花生油把猪油肉丁炒熟再倒进蛋粒枸杞麦冬碎末炒匀放盐少许及湿淀粉勾芡最后放味精适量脆花生米铺在上面即成
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
烤方肉
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺暗炉烤烤方肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克调料料酒克盐克烤方肉的特色肉皮脆香肉质鲜嫩肥而不腻教您烤方肉怎么做如何做烤方肉才好吃切块腌制五花猪肉平分切成块中间若有肋骨需要用刀背敲断然后加上料酒精盐腌渍小时取出晾干叉肉进炉用铁扦子根每根分别横叉在肉的两边使肉块平正固定然后肉皮向下横放于炉内铁栅板上烤制关上炉门调温至定时分钟到时翻面再烤分钟再取出翻面使肉皮向下并调温至以下的温度再烤至分钟见肉皮呈现金黄色并有啦啦响声即成可切成薄片蘸取甜面酱辣味酱或花椒盐若与葱白段一起卷入薄饼中食用则又有一番风味
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
椒盐鸭
菜系及功效私家菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味椒麻味工艺清炸椒盐鸭的制作材料主料鸭肉克调料姜克盐克花椒粉克花生油克椒盐鸭的特色皮香脆肉酥松教您椒盐鸭怎么做如何做椒盐鸭才好吃姜洗净切成碎末精盐加花椒末炒香冷却后加姜末拌匀鸭子洗净用姜椒盐内外抹透腌小时清水烧开放入鸭子开锅后改文火煨酥烂捞出晾干切成两片待用炒锅放火上倒入花生油烧至六成热时入鸭块炸至呈金黄色时捞出沥净油冷却后改刀切块装入盘内即可上桌食用椒盐鸭的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蛋肝烤冷肉
菜系及功效私家菜肝调养食谱明目食谱防癌抗癌食谱贫血食谱口味甜咸味工艺烤蛋肝烤冷肉的制作材料主料猪肝克辅料咸鸭蛋克肥膘肉克调料酱油克盐克姜汁克葱汁克料酒克白砂糖克教您蛋肝烤冷肉怎么做如何做蛋肝烤冷肉才好吃将猪肝克切成条每条用长尖刀从厚处直插到尾不可插穿成一长孔落味料腌分钟咸鸭蛋去壳取蛋黄压扁生只蛋黄包上冰肉克后塞入猪肝孔内在入口处横插一支竹签防止脱出将冰肉蛋黄肝放入滚水略滚捞起放入卤水缸滚至八成熟穿入叉烧环入炉烤熟取出淋上糖即成蛋肝烤冷肉的制作要诀将肥肉用大量的白糖与适量的烧酒拌匀腌约数天即成冰肉小帖士食物相克猪肝猪肝忌与鱼肉雀肉荞麦菜花黄豆豆腐鹌鹑肉野鸡同食不宜与豆芽西红柿辣椒毛豆山楂等富含维生素的食物同食动物肝不宜与维生素抗凝血药物左旋多巴优降灵和苯乙肼等药物同食咸鸭蛋咸鸭蛋不宜与甲鱼李子同食肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
盐水卤鸭
菜系及功效私家菜青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味五香味工艺卤盐水卤鸭的制作材料主料鸭克辅料大葱克姜克调料盐克江米酒克白砂糖克八角克丁香克桂皮克陈皮克砂仁克花椒克肉豆蔻克教您盐水卤鸭怎么做如何做盐水卤鸭才好吃全鸭去除内脏和脚掌用清水冲洗干净再用手均匀的抹上调料中的盐克腌小时左右腌好后放入开水中烫煮分钟捞出沥水分葱洗净切小段姜洗净切片锅中放入葱姜鸭和全部的卤料米酒克白糖克水毫升盐克卤料包大料丁香桂皮陈皮砂仁花椒豆蔻煮开再改用小火煮熟熄火等凉时捞出切块排在盘子中就可以了
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
松肉
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺清蒸松肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料猪肉皮克调料八角克姜克酱油克鸡蛋克淀粉豌豆克小麦面粉克盐克料酒克味精克香油克植物油克松肉的特色金黄色咸鲜松嫩适口饭菜教您松肉怎么做如何做松肉才好吃将淀粉加水适量调匀成水淀粉约克待用将肉皮熟猪肉皮切成厘米长厘米宽的条块拖泥肉片成厘米厚的大片约三四片将大料拍碎和洗净的姜一同剁碎成姜料将鸡蛋打入碗内加入水淀粉克面粉盐少许搅拌成喇嘛糊将拖泥肉片均匀粘上糊旺火坐油勺放入净油烧至六七成热时将蘸上糊的拖泥肉片下入油内炸成金黄色捞出然后在墩上改刀成厘米长厘米宽的条取用蒸碗把姜料放碗底再将改刀整齐的肉条整齐码入碗底短的贴在两边碎的同肉皮放在浮面加入盐酱油克料酒和少许高汤上屉旺火蒸烂出屉合入平盘炒勺加入适量高汤酱油味精找好口烧沸勾芡淋香油浇在肉条上即成松肉的制作要诀拖泥肉即是五花肉调料中的植物油作炸料用所以宜准备比实际消耗量多一些松肉视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鱼香平菇
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味酸辣味工艺炸烹鱼香平菇的制作材料主料平菇克辅料鸡蛋克泡椒克调料淀粉豌豆克姜克大蒜白皮克大葱克酱油克白砂糖克醋克盐克味精克胡椒粉克植物油克鱼香平菇的特色酸辣适口教您鱼香平菇怎么做如何做鱼香平菇才好吃泡椒洗净切成末姜洗净去皮切成末大蒜剥去蒜衣切成蒜末大葱去根洗净切成葱花平菇洗净沥干水撕成大片再把鸡蛋生粉精盐调匀成糊与平菇拌匀把酱油醋味精白糖胡椒粉素汤毫升生粉精盐调成芡汁炒锅放在旺火上下油烧至五成热逐一放入平菇片炸熟至其金黄色时捞出盛在盘内锅内留油少量放入泡红辣椒末炒香至油红色再放入姜蒜炒出香味而后烹入芡汁再放入葱花推匀淋在平菇上即成鱼香平菇的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豆腐烧油菜
菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱老人食谱高血压食谱骨质疏松食谱口味原本味工艺锅烧豆腐烧油菜的制作材料主料油菜克豆腐北克调料料酒克淀粉豌豆克盐克味精克姜克香油克大豆油克豆腐烧油菜的特色色泽鲜艳嫩烂鲜香教您豆腐烧油菜怎么做如何做豆腐烧油菜才好吃将豆腐洗净切成长方块油菜择洗干净切成厘米长的段姜切片炒勺放在火上注油克烧热将豆腐块下勺子煎成金黄色时倒入漏勺内炒勺留底油烧热放姜片炝勺放入油菜加精盐煸炒几下再加少许黄豆芽汤烧开后将豆腐块放入煨一下用少许水淀粉勾芡加明油香油出勺装盘即可豆腐烧油菜的制作要诀主料的豆腐应选用鲜嫩的豆腐小帖士健康提示中老年保健食谱
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芙蓉海蛏
菜系及功效私家菜水肿食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味咸鲜味工艺烧芙蓉海蛏的制作材料主料蛏子克鸡蛋清克辅料火腿克豌豆苗克调料料酒克淀粉玉米克葱油克盐克味精克教您芙蓉海蛏怎么做如何做芙蓉海蛏才好吃将海蛏肉去肠及沙线洗净火腿切成末淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用豌豆苗择洗干净蛋清加精盐味精水搅匀上锅蒸熟成白色芙蓉将蛏肉下入开水锅内氽一下捞出撒在芙蓉上将煮蛏肉的原汤加料酒味精精盐烧开用湿淀粉勾芡撒入豌豆苗淋入葱油浇在芙蓉海蛏上撒上火腿末即可小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄烩素鸡块
菜系及功效私家菜肝调养食谱冠心病食谱中风食谱动脉硬化食谱口味酸味工艺烩番茄烩素鸡块的制作材料主料腐竹克番茄克调料姜克盐克酱油克白砂糖克香油克料酒克植物油克淀粉豌豆克番茄烩素鸡块的特色柔韧而鲜味道微酸教您番茄烩素鸡块怎么做如何做番茄烩素鸡块才好吃先将腐竹用沸水泡使其回软西红柿经开水烫过揭皮去籽切大块老姜去皮切米状备用淀粉加水适量调匀成水淀粉约克锅置火上加植物油待油温升高把腐竹下锅中炸至漂浮油面捞出作鸡块坯料待用另起锅加底油下老姜粒待炸出味放入鸡块坯料先加鲜汤毫升接下食盐酱油白糖烧开回软入味再加西红柿块放入水粉上芡熘香油料酒出锅盛碗中即成番茄烩素鸡块的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
淮杞炖牛腩
菜系及功效私家菜气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱口味原本味工艺炖淮杞炖牛腩的制作材料主料牛腩腰窝克辅料山药干克枸杞子克桂圆克调料姜克陈皮克教您淮杞炖牛腩怎么做如何做淮杞炖牛腩才好吃先将牛腩放沸水中煮熟取出切片烧红锅加油一汤匙放入姜片和牛腩爆透取出放瓦盅内加入淮山山药杞子元肉桂圆陈皮等注入冷开水浸至牛腩面盖好放入沸水锅中隔水用慢火炖酥即成小帖士食物相克山药干山药恶甘遂大戟不可与碱性药物同服枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
怪味兔肉
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱益智补脑食谱口味怪味工艺拌怪味兔肉的制作材料主料兔肉克辅料鸡骨架克猪胫骨克花生仁生克香菜克调料香叶克料酒克大葱克酱油克白砂糖克醋克芝麻酱克大蒜白皮克姜克味精克花椒克辣椒红尖干克芝麻克怪味兔肉的特色麻辣甜香风味独特教您怪味兔肉怎么做如何做怪味兔肉才好吃兔肉洗净切成大块用水泡小时去腥味再换水洗净放入水锅内置火上煮一下捞出洗净再用清水泡着将香菜择洗干净切成段葱去根切成段大蒜去皮洗净剁成末备用鸡骨架和猪骨头用沸水焯一下洗净放入锅底加入兔肉和适量的清水以没过兔肉为度置火上煮加入葱鲜姜料酒和用布包好的花椒烧沸后撇去浮沫用中火煮到兔肉熟后脱骨晾凉再冷藏取一个小盆将芝麻酱用水化开加入酱油米醋白糖花椒炒香擀碎芝麻炒熟擀碎花生仁炸透擀碎大蒜末干辣椒剁碎炸成辣椒油味精葱段切小丁香菜段和香油调制成怪味汁浇在兔肉片上拌匀装盘即可小帖士食物相克花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冬瓜碎煲鸭
菜系及功效私家菜补虚养身食谱滋阴食谱清热去火食谱口味咸鲜味工艺原炖冬瓜碎煲鸭的制作材料主料鸭克香菇鲜克调料黄酒克盐克味精克胡椒粉克教您冬瓜碎煲鸭怎么做如何做冬瓜碎煲鸭才好吃先将光鸭放在水里滚至熟捞起候冷却将冬瓜用水滚过捞起用清水浸过捞起放在炖盅里把滚熟的鸭斩好放在冬瓜的上面加入绍酒精盐味精二汤毫升随放入笼内炖至稔取起撇去汤面油撒上胡椒粉便成冬瓜碎煲鸭的制作要诀此菜中选用的鸭是已经宰杀干净的光鸭
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40