素火腿炒饭
菜系及功效精品主食素火腿炒饭的制作材料主料胡萝卜丁青豆仁芋头丁罐头玉米粒香菇丁各大匙素火腿丁大匙白米饭碗食用油适量盐茶匙味精胡椒粉各少许教您素火腿炒饭怎么做如何做素火腿炒饭才好吃胡萝卜丁青豆仁入开水锅中汆烫熟捞出沥干水芋头丁入油锅炸熟捞出沥干油倒出炸油只留油大匙烧热放入及其他材料拌炒均匀再加入调味料调拌入味即可制作炒饭时白米饭宜煮得干爽些所以煮白米饭时的水米比例约为炒出的饭才会干松香酥若以隔餐的剩饭冷饭炒制只要将拌炒的时间略加长即可芋头丁先入油锅炸熟饭才会带香酥口感食用油一般为植物油为烹调常用材料在随后材料介绍中不再提及
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
柠檬冰果
菜系及功效时尚饮品柠檬冰果的制作材料主料柠檬只蜂蜜杯水杯柠檬薄荷叶各少量教您柠檬冰果怎么做如何做柠檬冰果才好吃将柠檬榨成汁碗中放入榨好的柠檬汁和蜂蜜加入水搅拌倒入平底模具放入冰箱冷冻小时冻住后取出搅拌如此重复次
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
生煎包
菜系及功效美味糕点工艺煎生煎包的制作材料主料发面皮克鲜肉馅克水适量调料葱花色拉油各适量教您生煎包怎么做如何做生煎包才好吃发面皮包入鲜肉馅成包子形整齐码放在平底锅中加油水煎熟撒上葱花即可
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
枣泥米糕
菜系及功效美味糕点枣泥米糕的制作材料主料糯米克枣泥馅克熟面粉克枣泥米糕的特色甜香爽口富含糖类及维生素教您枣泥米糕怎么做如何做枣泥米糕才好吃将糯米淘洗干净放入盘内上屉蒸熟用干净的湿布把糯米搓烂揉成米粉团待用晾凉后把变粉团揪成克面一个的剂子撒上熟面粉将剂子按扁包上枣泥馅即为枣泥米糕
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
鳆鱼粥
菜系及功效美味糕点鳆鱼粥的制作材料主料生鳆鱼个米杯香油大勺水杯盐教您鳆鱼粥怎么做如何做鳆鱼粥才好吃淘米后泡小时左右并捞在筐里除去水份把生鳆鱼用刷子洗净并切成薄片在厚锅里放香油炒鳆鱼并放泡好的米炒至透明加水用中火来熬把米粒都煮开花以后用盐来调味
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
清水出芙蓉
菜系及功效美味粥汤清水出芙蓉的制作材料主料蕃茄一个去皮去籽后切成月形片鸡蛋一个放适量盐打散成蛋液香葱两棵切碎教您清水出芙蓉怎么做如何做清水出芙蓉才好吃锅置火上加一碗水放入一匙盐一大匙调和油烧沸后倒入蕃茄片烧沸后改小火把盛蛋液的碗贴近汤面轻轻地将蛋液倒入汤里边倒边慢慢移动碗不要倒入一个地方倒完后约三秒钟时用锅铲紧贴锅底把蛋铲离锅底大约再过五秒钟熄火起锅装碗里后撒上葱碎喜欢香油的人可以放一咖啡匙喜欢味精的可放一咖啡匙
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
鸭子什锦汤
菜系及功效美味粥汤鸭子什锦汤的制作材料主料熟鸭肉掌舌脑腰肝心翅熟火腿水冬菇水玉兰片菜心共克葱盖片共克水粉芡克盐适量料酒克味精克胡椒粉少许鸭油克高汤克鸭子什锦汤的特色什锦熟软汤鲜味美营养丰富教您鸭子什锦汤怎么做如何做鸭子什锦汤才好吃将主料均切成薄片放开水锅中氽透捞出沥去水分锅放火上擦干净下入鸭油油热时放入葱姜炸出加入料酒盐味精尝好口味勾入流水芡上撒胡椒粉起锅盛大入海碗即可食用
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
银耳南瓜粥
菜系及功效美味粥汤银耳南瓜粥的制作材料主料南瓜银耳大米教您银耳南瓜粥怎么做如何做银耳南瓜粥才好吃南瓜去皮去瓤切块银耳水发好洗净大米先入锅煮差不多的时候加入南瓜银耳一起煮南瓜大米都煮软的时候出锅
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
芋结火锅
菜系及功效火锅食谱芋结火锅的制作材料主料芋结一盒金针姑克虎掌菌克鲜菇蘑克鲜大虾仁克鲜牛肉克水发腐竹克鲜鸡脯肉克辅料香菜克油克大葱根调料盐汤匙味精茶匙高汤克酱油汤匙辣酱汤匙料酒汤匙教您芋结火锅怎么做如何做芋结火锅才好吃将大葱水发腐竹切成适当长短将鲜牛肉鲜鸡脯肉各切成适当长度片状将锅烧热先放油然后下大葱段爆香下辣酱略煸再倒入高汤及调味料煮成调味液再放入其它材料煮熟后即可食用
分类：火锅食谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香蕉皮炖冰糖
菜系及功效药膳偏方香蕉皮炖冰糖的制作材料主料香蕉皮个冰糖克香蕉皮炖冰糖的特色主要治疗牙痛风热牙痛型牙齿作痛咀嚼或轻叩时痛甚牙龈红肿或溢脓口渴舌质红苔黄脉浮数教您香蕉皮炖冰糖怎么做如何做香蕉皮炖冰糖才好吃隔水炖服每日次
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
果香醉枣
菜系及功效干果制作果香醉枣的制作材料主料鲜枣千克白酒毫升桔子香精食用级滴果香醉枣的特色色泽红润酒香浓郁若在吃过油腻食物后食用更觉甜脆爽口教您果香醉枣怎么做如何做果香醉枣才好吃挑选无损伤无病虫害质地坚硬的八成熟红枣用清水洗净将枣倒入锅中加入毫升白酒搅拌均匀使枣吸收酒液然后滴入桔子香精拌匀将枣迅速放入塑料食品袋中用绳捆紧放入阴凉处密封贮藏个月即可食用
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
咖喱猪肉干（二）
菜系及功效私家菜口味咖喱味工艺烤咖喱猪肉干二的制作材料主料猪腿肉克调料盐克白砂糖克酱油克味精克白酒克咖喱克八角克咖喱猪肉干二的特色色泽黄中带黑咸甜适度略带咖喱辣味久嚼香浓颗粒状粒大约立方厘米教您咖喱猪肉干二怎么做如何做咖喱猪肉干二才好吃原料整理选用新鲜猪后腿和大排精肉去皮拆骨后将筋腱油筋油膘衣膜等修尽切成至克重的肉块煮烧将肉块放入锅中加足水后先用旺火煮烧至肉块发硬时出锅切成厘米的方形肉丁取白汤千克加入肉丁和全部配料除咖喱粉用中火翻炒至卤汁近干时要勤炒勿使锅底烧焦炒至卤汁干涸后出锅烘烤干肉坯摊开撒上咖喱粉或甘草粉克即成甘草猪肉干拌匀平铺于盘中网盘用至温度烘至小时到产品不粘手表面干燥咖喱粉明显可见时即为成品
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
拔丝番茄
菜系及功效私家菜口味甜味工艺拔丝拔丝番茄的制作材料主料番茄克辅料芝麻克松子仁克调料鸡蛋清克小麦面粉克白砂糖克淀粉豌豆克植物油克教您拔丝番茄怎么做如何做拔丝番茄才好吃番茄洗净去蒂籽剥去皮切成桔子瓣状控净水分蛋清淀粉面粉调成糊加少许油搅匀备用芝麻炒熟将番茄块先粘一层面粉再入蛋清糊中挂匀入七成热的油锅中炸至蛋糊呈微黄捞出沥油待油温升至九成热时再得复炸一次捞出沥油沙锅加入少许水或油放入白糖待糖成浆状并冒过小泡立即将炸好的番茄投入颠翻裹匀至看出成丝时出锅装入抹过油的盘子中上桌拔丝番茄的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克西红柿又称番茄小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
虎皮鹌鹑蛋
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺软炸虎皮鹌鹑蛋的制作材料主料鹌鹑蛋克调料鸡蛋清克小麦富强粉克葱汁克姜汁克盐克味精克淀粉豌豆克料酒克花生油克虎皮鹌鹑蛋的特色外酥脆内咸香教您虎皮鹌鹑蛋怎么做如何做虎皮鹌鹑蛋才好吃将鹌鹑蛋煮熟去壳用刀在上面切出刀花以使入味将蛋放入碗中加葱姜汁料酒精盐味精腌片刻后取出再沾上干淀粉备用将蛋清倒入平盘中用筷子搅打成泡沫状再拌入精白面粉淀粉调成蛋糊炒锅置上火倒入花生油加热待油热至三成时把鹌鹑蛋挂上蛋糊液用调羹舀入油锅中炸至金黄色时捞出装盘上桌虎皮鹌鹑蛋的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
番茄酥鸡腿
菜系及功效私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺焦溜番茄酥鸡腿的制作材料主料鸡腿克辅料鸡蛋黄克调料花椒克八角克桂皮克姜克大葱克淀粉豌豆克香油克酱油克白砂糖克味精克盐克番茄酱克植物油克黄酒克番茄酥鸡腿的特色色泽金红酸甜酥香教您番茄酥鸡腿怎么做如何做番茄酥鸡腿才好吃将鸡腿从下骨节切下将肉朝下撸放在盆中加花椒大料桂皮葱切段姜块香油酱油绍酒腌一小时上屉蒸烂捞出鸡腿挂上酥糊放在八成热的油中炸至呈黄色捞出摆在盘中另用勺加少许油放入番茄酱和适量白糖盐清汤烧一下淋水淀粉勾成浓汁淋上明油浇在鸡腿上即成番茄酥鸡腿的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克小帖士食物相克鸡腿鸡腿肉忌与野鸡甲鱼芥末鲤鱼鲫鱼兔肉李子虾子芝麻菊花以及葱蒜等一同食用与芝麻菊花同食易中毒与李子兔肉同食会导致腹泻与芥末同食会上火鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
无骨板鸭
菜系及功效私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱糖尿病食谱口味咸鲜味工艺熏无骨板鸭的制作材料主料鸭克辅料猪肉瘦克调料盐克五香粉克姜克酱油克无骨板鸭的特色形状美观色泽油亮鲜美爽口腊香浓郁教您无骨板鸭怎么做如何做无骨板鸭才好吃将鸭子宰杀褪毛后晾干表皮水分在食嗉处竖开一厘米长口子取出鸭嗉将颈骨两端剪断取出把连关琐骨颈椎骨的肌肉划开将皮翻转再依次沿着骨架剔开连着翅骨脊骨胸骨肋骨大腿骨的肌肉边剔边翻转分离骨肉取出骨架和内脏在取骨架时应保持骨架完整不要划开胸膜或腹膜以防止内脏外露取适量食盐将鸭体内外揉搓一遍平放于腌缸内待盐溶化后穿线挂于通风处晾一天后取下再翻转过来腹内灌入肉馅用猪瘦肉加五香粉姜末酱油等调制而成然后将鸭体压扁熏制后即为成品
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
马铃薯煎鸭脯
菜系及功效私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱糖尿病食谱口味炸烧味工艺软炸马铃薯煎鸭脯的制作材料主料鸭肉克土豆黄皮克调料黄酒克姜克大葱克酱油克鸡蛋克淀粉豌豆克盐克泡打粉克花生油克教您马铃薯煎鸭脯怎么做如何做马铃薯煎鸭脯才好吃马铃薯去皮后切成薄片先用水洗净再放进清水克中加精盐克浸分钟隔起滤干水放入的油中浸炸至呈金黄色用姜葱泡打粉生抽提前把鸭脯腌好然后去掉其中的姜葱加入净蛋和生粉拌匀武火烧锅倒入花生油把鸭脯排在锅里煎至两面呈金黄色后去油溅入绍酒加西汁克包尾油炒匀上碟以炸薯片置边马铃薯煎鸭脯的制作要诀因有过油过程需准备植物油克左右西汁是粤菜常用调味料之一西汁制法将西红柿片洋葱片葫萝卜芹菜段香菜葱条干葱捶裂蒜肉捶裂一并放入锅内加入花生油煸炒然后倒入瓦盆内加猪骨块清水再加入盐味精白糖茄汁食用色素克调匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
西洋菜及第汤
菜系及功效私家菜肝调养食谱便秘食谱利尿食谱老人食谱清热解毒食谱高血压食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺原炖西洋菜及第汤的制作材料主料木耳菜克猪小肠克猪肉瘦克猪肝克猪腰子克辅料蜜枣克陈皮克西洋菜及第汤的特色汤水清润鲜美非常适口教您西洋菜及第汤怎么做如何做西洋菜及第汤才好吃猪小肠以去皮蒜瓣贯过洗净猪腰纵剖开两边切除白色筋络洗净切成薄片猪肝原块洗净亦片成薄片陈皮浸软待煲内水沸时放下西洋菜瘦肉小肠蜜枣陈皮同煲小时待小肠焖透时才入下猪肝猪腰灼熟调味捞起材料上碟西洋菜及第汤的制作要诀木耳菜又称西洋菜小帖士食物相克猪肝猪肝忌与鱼肉雀肉荞麦菜花黄豆豆腐鹌鹑肉野鸡同食不宜与豆芽西红柿辣椒毛豆山楂等富含维生素的食物同食动物肝不宜与维生素抗凝血药物左旋多巴优降灵和苯乙肼等药物同食蜜枣枣忌与生葱蜂蜜鱼类鳖蟹同食引自饮食须知陈皮陈皮不宜与半夏南星同用不宜与温热香燥药同用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
腐乳鱼条
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味腐汁味工艺拌腐乳鱼条的制作材料主料草鱼克辅料豌豆克调料腐乳汁克大葱克姜克盐克料酒克白砂糖克香油克花生油克腐乳鱼条的特色乳香味浓肉鲜可口教您腐乳鱼条怎么做如何做腐乳鱼条才好吃去头尾选用草鱼中段肉洗净剁成厘米宽厘米长的鱼条放碗内撒上精盐腌分钟大葱去根洗净纵向剖开切成寸段鲜姜洗净后切成片腌过的鱼条用凉开水冲洗一下放盆内加入葱段姜片和料酒放入蒸锅内蒸熟后取出晾凉鱼条码盘内炒锅置火上烧热放入花生油待油热后放入青豌豆炒几下加少许水青豌豆炒至断生取出撒在鱼条盘内红腐乳汁放干净小碗内加入白糖香油调匀后浇在鱼条上即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40