包罗万象

四川小吃包罗万象的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺蒸法包罗万象的制作材料中发面克什锦蜜饯克玫瑰蜜饯克桂圆肉克熟芝麻克酥腰果碎粒克葡萄干克白糖炒面粉熟鸡油特一级面粉牛奶食碱色拉油各适量包罗万象的介绍包罗万象这种点心古代属于馒头一类的品种面皮无褶早在汉朝时期就大量出现唐朝时改名为包子到了清朝它已成为满汉全席上的名贵点心之一此点心就是因所包原料重多味佳而故名包罗万象包罗万象的特色包子色白松软馅心甜香不腻营养丰富教您包罗万象怎么做如何做包罗万象将中发面中加入少许食碱揉均匀成面团待用桂圆肉葡萄干洗净置菜板上与玫瑰蜜饯和什锦蜜饯一同铡成细末拌上白糖炒面粉熟鸡油熟芝麻酥腰果碎粒成甜馅待用将正碱面团搓成条扯成个剂子按成扁圆分别包上备好的糖馅锅置旺火上掺清水烧沸将小笼抹上少许色拉油放上备好的包子上笼蒸至熟透端锅另将牛奶加入少量白糖烧沸按人各配一小碗与包子一同上桌即成包罗万象的制作要领投碱量要准揉面时要均匀

分类:四川小吃

日期:2011-01-22 22:57:40

鲜肉蒸馄饨

浙江小吃鲜肉蒸馄饨的做法详细介绍所属地区浙江小吃工艺蒸法鲜肉蒸馄饨的制作材料精面粉薄皮子张猪肉肥二瘦八克虾米克虾子紫菜各克蛋皮丝克葱末克精盐味精各克酱油芝麻油各克鲜肉蒸馄饨的特色皮薄味香伴汤食用别有风味教您鲜肉蒸馄饨怎么做如何做鲜肉蒸馄饨将肉剁成肉末加盐水克搅匀成肉馅左手拿馄饨皮右手拿竹筷中间挑入肉馅捏成蝌蚪形状的馄饨个笼内垫上荷叶掸上芝麻油放入馄饨用旺火蒸约分钟揭开盖向馄饨皮上洒点水使皮子松软再蒸分钟揭开盖掸上芝麻油酱油放上蛋皮丝紫菜虾米葱末虾子再蒸分钟即成上桌时带汤小碗汤里放少许紫菜虾米葱末蛋皮丝味精酱油鲜肉蒸馄饨的制作要领包馅要均匀收口要捏牢蒸时旺火速蒸

分类:浙江小吃

日期:2011-01-22 22:57:40

锅粑虾仁

菜系及功效川菜口味咸鲜味工艺炸锅粑虾仁的制作材料主料虾仁克锅巴小米克辅料豌豆克调料芡粉克色拉油克盐克番茄酱克味精克白砂糖克醋克教您锅粑虾仁怎么做如何做锅粑虾仁才好吃虾仁洗净用盐浓生粉拌腌分钟豌豆洗净烫熟后浸入冷水备用色拉油烧热虾仁入锅炸至八分熟捞起沥油锅中留油少许烧热虾仁落锅大火爆炒熟后盛起高汤煮滚后加入番茄酱盐糖克醋克味精克待再滚起时用生粉水勾芡倒入虾仁豌豆拌匀盛起置于汤碗中色拉油再入锅烧热投入锅粑用大火处膨见呈金黄色即捞出油不要沥得太干置于深盘中与虾仁料一起迅速上桌虾仁料淋在锅粑上即可食用锅粑虾仁的制作要诀锅粑金黄诱人茄红的汤汁浮沉着青绿的豌豆汤汁一淋声乍起不但色香味俱全还兼带声音效果本品有油炸过程需备色拉油克小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时

分类:川菜

日期:2011-01-22 22:57:40

酥炸茄饼

菜系及功效川菜营养不良食谱术后食谱口味香辣工艺油浸炸酥炸茄饼的制作材料主料茄子紫皮长克猪肋条肉五花肉克辅料小麦面粉克鸡蛋克调料大葱克姜克大蒜白皮克味精克盐克香油克胡椒粉克花生油克酥炸茄饼的特色外酥里嫩香辣适口教您酥炸茄饼怎么做如何做酥炸茄饼才好吃将猪五花肉葱姜蒜切成末加入调料制成肉馅茄子洗净斜切夹刀片将肉馅填充其中挂上用鸡蛋面粉水调成的糊备用锅内注油烧热下茄饼炸于金黄色捞出装盘即可小帖士健康提示茄子含营养丰富因含热量高可供甲状腺患者及大病后消化力弱急需恢复体力的人食用小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食

分类:川菜

日期:2011-01-22 22:57:40

奶油鱼肚

菜系及功效川菜活血化瘀食谱止血调理食谱壮腰健肾食谱口味奶汤咸鲜工艺白烧奶油鱼肚的制作材料主料鱼肚克白菜克辅料牛奶克奶油克火腿克调料盐克料酒克味精克胡椒克猪油炼制克淀粉玉米克大葱克姜克奶油鱼肚的特色乳白带红绿色美味香四季适宜教您奶油鱼肚怎么做如何做奶油鱼肚才好吃鱼肚用水泡透将鱼肚的油质洗净用坡刀片成毫米长毫米宽的片再用热水氽一次用凉水泡上瘦火腿剁成细末姜切片葱切段拍破菜心洗净泥沙抽去筋大的破成两半用开水烫透捞出过凉码整齐放入备用盘中锅放在火上热后注入猪油将拍好的葱姜下入锅边待葱变黄注入一般的汤加上少许精盐料酒胡椒粉将鱼肚倒下锅开锅后捞出除去葱姜挤出水分将锅刷洗干净上火注入油然后下入鸡汤毫升鱼肚下锅再入精盐料酒胡椒粉味精然后注入鲜奶油开锅后用水淀粉勾芡盛装圆盘内上面撒上火腿末锅内注入鸡汤把菜心烧上味捞出围边即成奶油鱼肚的制作要诀本品需鸡汤约克

分类:川菜

日期:2011-01-22 22:57:40

三丁野菜

菜系及功效川菜清热解毒食谱防暑食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺炒三丁野菜的制作材料主料灰条菜克辅料胡萝卜克白萝卜克西芹克调料盐克味精克色拉油克香油克教您三丁野菜怎么做如何做三丁野菜才好吃将灰灰菜切成丁胡萝卜白萝卜西芹分别切丁取锅烧水把胡萝卜白萝卜西芹分别氽水锅内余下少许油放灰灰菜胡萝卜白萝卜西芹炒匀调入味淋上香油即起锅三丁野菜的制作要诀氽水时要保持本色汤内应放点盐油急火快炒否则色泽变黄小帖士健康提示灰灰菜含蛋白质碳水化合物钙磷铁胡萝卜素多种维生素可清热利湿对痢疾湿疱痒疹毒虫蛟咬都一定有疗效小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食

分类:川菜

日期:2011-01-22 22:57:40

山城小汤圆

菜系及功效川菜山城小汤圆的制作材料主料吊浆汤圆粉克猪边油克川白糖克黑芝麻克核桃仁克教您山城小汤圆怎么做如何做山城小汤圆才好吃猪边油撕去膜洗净切作樱桃般大的颗粒核桃仁用开水浸泡过去皮用油炸酥研细芝麻淘洗干净炒熟研细上述三种料同盛于盆中加白糖合均匀倒案板上用小木板紧压成厘米厚块再切成厘米小方块分别搓圆成馅心汤圆粉加适量清水合过揉成团下剂成每个克重的皮包上馅心搓圆成龙眼般大的汤圆锅洗净掺水烧沸逐个下汤圆用汤瓢轻轻推转水再沸后不断加冷水令保持微开视汤圆均浮于水面上不断翻滚即熟用漏勺按每碗个舀入碗内分别再舀锅内少许开水入碗中即成

分类:川菜

日期:2011-01-22 22:57:40

罗汉肚

菜系及功效鲁菜补虚养身食谱口味五香味工艺卤罗汉肚的制作材料主料猪肚克猪肉肥瘦克猪肘克猪肉皮克辅料口蘑克调料白砂糖克料酒克酱油克花椒克醋克桂皮克五香粉克大葱克八角克姜克糖色克盐克味精克罗汉肚的特色五香味浓色泽美观为佐酒下饭佳肴教您罗汉肚怎么做如何做罗汉肚才好吃将猪肚刮去油脂用精盐醋揉搓肚上的粘液搓揉干净后用清水冲净控去水分把肘头和肉皮上的残毛刮净放入开水锅中烫透捞出洗净将水发口蘑净冬笋切成片待用把洗净的猪肚用精盐克葱段克姜片和花椒拌匀腌好取一铁锅上火倒入鸡汤加入克葱段克姜片八角桂皮料酒白糖和余下的盐将猪肉肘头肉皮放入锅内烧制锅开后撇去浮沫改小火炖成八成熟捞出肉肘头肉皮晾凉将肉肘头切成片肉皮切成丝备用把口蘑片冬笋片猪肉片肘头片肉皮丝放入盆内加入葱姜末味精五香粉拌匀装入猪肚内并用竹签将肚口封好放入开水锅中烫一下在原煮锅内加入清水毫升调好口味把肚放入锅内煮熟捞出控净水用重物将肚压扁晾凉后拆去竹签食用时切片装盘即成罗汉肚的制作要诀炖煮猪肉肘头肉皮时火力不可过大应用小火慢慢煨透这样肉容易进味把各种原料装入肚应将八角花椒桂皮葱姜等调料捡出再将肚口封严熟后一定要用重物压实以免各种原料在肚内松散切片时不宜成形煮肚时应用竹签在肚上扎一些小孔否则煮肚时空气受热膨胀将肚胀破小帖士食物相克猪肘猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶

分类:鲁菜

日期:2011-01-22 22:57:40

白果炒虾仁

菜系及功效鲁菜肾调养食谱补虚养身食谱补阳食谱口味咸鲜味工艺滑炒白果炒虾仁的制作材料主料白果干克虾仁克调料鸡蛋清克大葱克姜克淀粉豌豆克植物油克盐克味精克料酒克白果炒虾仁的特色虾仁洁白滑嫩鲜香白果鲜香软绵可口教您白果炒虾仁怎么做如何做白果炒虾仁才好吃虾仁放碗中加料酒盐味精抓匀再加蛋清水淀粉上浆腌渍半小时白果用水泡发待用滑勺中加植物油烧热放入虾仁白果划出勺内留底油放葱姜末炒出香味烹入料酒加高汤克盐味精放入白果虾仁翻炒淋明油出勺白果炒虾仁的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油约克小帖士食物相克白果干白果忌与鳗鱼同食虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时

分类:鲁菜

日期:2011-01-22 22:57:40

双果凤尾虾球

菜系及功效鲁菜阳痿早泄食谱补阳食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺熟炒双果凤尾虾球的制作材料主料海虾克辅料菠萝克荔枝克调料鸡蛋清克大葱克姜克味精克盐克淀粉豌豆克香油克植物油克料酒克双果凤尾虾球的特色虾仁洁白菠萝金黄荔枝晶莹味鲜嫩清香略带甜酸教您双果凤尾虾球怎么做如何做双果凤尾虾球才好吃中虾去头皮留尾由脊部片开一小口挑去沙袋用盐味精料酒水淀粉蛋清上浆菠萝切片荔枝去核放淡盐水中浸泡片刻捞出勺中加植物油烧温放入凤尾虾球划散捞出勺内留底油烧热放入葱姜末炒出香味加入鲜菠萝片荔枝煸炒加入适量盐和高汤克加虾球翻炒淋香油明油出勺小帖士食物相克海虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时

分类:鲁菜

日期:2011-01-22 22:57:40

辣子炒虾

菜系及功效鲁菜辣子炒虾的制作材料主料鲜虾干辣椒花椒辣子炒虾的特色麻辣味浓郁教您辣子炒虾怎么做如何做辣子炒虾才好吃鲜虾码味加入淀粉下油锅炸熟至外酥下干辣椒花椒炒出糊辣味时下入炸好的虾调味即成

分类:鲁菜

日期:2011-01-22 22:57:40

绿柳兔丝

菜系及功效粤菜便秘食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味清香味工艺油爆绿柳兔丝的制作材料主料兔肉克冬笋克辅料火腿克香菇干克韭黄克鸡蛋清克粉丝克辣椒青尖克辣椒红尖克淀粉蚕豆克调料大蒜白皮克姜克盐克白砂糖克胡椒粉克老抽克姜汁克黄酒克猪油炼制克香油克花生油克绿柳兔丝的特色嫩爽脆皆备甘香鲜俱全四季宜用教您绿柳兔丝怎么做如何做绿柳兔丝才好吃净兔肉切成中丝熟瘦火腿青红辣椒熟鲜笋肉也分别切成中丝净柠檬叶克切成细丝越细越好韭黄切成约厘米长的段将清水毫升和姜汁酒碳酸氢钠克放在碗中溶解溶解后拌入兔肉丝腌约分钟再先用鸡蛋清后用湿淀粉克拌匀将芡汤毫升白糖酱油香油胡椒粉和湿淀粉克兑成芡汁炒锅用中火烧热下沸水毫升及精盐放入笋丝焯约分钟倒入漏勺用洁净毛巾吸干水分炒锅用旺火烧热下入花生油烧至四成热放千米粉丝炸至酥脆捞出把油倒入油盆锅内下熟猪油烧至三成热放入兔肉丝过油至刚熟倒入笊篱沥去油炒锅回放火上下蒜姜爆至有香味时加入笋丝菇丝辣椒丝兔肉丝烹黄酒放入韭黄炒匀用芡汁勾芡最后淋熟猪油炒匀上盘把火腿丝柠檬叶丝撒在上面用炸米粉丝围边即成绿柳兔丝的制作要诀兔肉无味与鸡烹有鸡味与猪肉烹有猪肉味此菜切丝与火腿鲜笋香菇韭黄合烹其味清鲜芳香扑鼻因有过油炸制过程需准备熟猪油和花生油各克小帖士健康提示兔肉含蛋白质多脂肪少胆固醇低并有多种维生素和卵磷脂的成分易消化是肥胖症老年人和高血压冠心病糖尿病患者理想的肉食佳品且有美容减肥作用在国外深受年青女子欢迎小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食

分类:粤菜

日期:2011-01-22 22:57:40

八块鸡

菜系及功效粤菜八块鸡的制作材料主料净母鸡只克生姜片葱结根白酱油适量料酒适量花椒粒花生油克耗克教您八块鸡怎么做如何做八块鸡才好吃净母鸡洗净去头脚爪切成块腿翅块鸡身放在大碗里加入白酱油料酒花椒姜片葱结腌渍小时锅置旺火上下花生油待油九成热时放入腌渍好的鸡块炸分钟改用小火炸至皮变色熟透即成八块鸡视频在线观看

分类:粤菜

日期:2011-01-22 22:57:40

湖南酸辣凤翅

菜系及功效湘菜家常菜谱私家菜湖南酸辣凤翅的制作材料主料鸡翅膀只酸泡菜克鲜红辣椒克水发玉兰片克水发香菇朵调料绍酒约汤匙醋茶匙酱油汤匙青蒜葱结姜生粉香油各适量教您湖南酸辣凤翅怎么做如何做湖南酸辣凤翅才好吃制作流程将鸡翅放入滚水中烫过从中间骨节处砍断成两段取瓦钵只用竹箅子垫底依次放入鸡翅醋盐酱油绍酒葱结姜片杯水放大火上煮滚再改用小火煨小时至鸡翅柔软离火去掉葱姜取出竹箅子将鲜红椒洗净去蒂去子香菇去蒂与酸泡菜玉兰片青蒜分别切成米粒状烧热锅下油烧至七成熟先下玉兰片鲜红椒香菇再加盐酱油煸炒约秒钟后加入酸泡菜翻炒几下接着倒入瓦钵内的鸡翅和原汤炒匀后放入青蒜味精用生粉水勾芡淋入香油即可

分类:湘菜

日期:2011-01-22 22:57:40

花菇无黄蛋

菜系及功效湘菜延缓衰老食谱口味咸鲜味工艺其他花菇无黄蛋的制作材料主料鸡蛋清克辅料花菇克油菜心克淀粉蚕豆克调料酱油克味精克盐克香油克猪油炼制克胡椒粉克花菇无黄蛋的特色菜色泽黑白碧绿分明无汁蛋面光滑不破质地软嫩味道咸鲜花菇香味醇厚教您花菇无黄蛋怎么做如何做花菇无黄蛋才好吃将鸡蛋洗净在每个蛋的大圆头顶端开一小圆孔直径厘米逐个将蛋清倒入只大碗内蛋黄则倒入另一碗内可作它用蛋壳内灌入清水洗净沥干用筷子将蛋清搅匀加入熟猪油精盐味精鸡清汤毫升调匀调匀的蛋清均匀地灌入个蛋壳内用薄纸封闭圆孔取大瓷盘只上面平铺一层米饭将鸡蛋逐个竖立在饭上入笼蒸蒸到上大气时将蒸笼揭开一会儿降低气压再加盖蒸分钟熟后取出将鸡蛋放在冷水中浸泡分钟剥去蛋壳即成白色无黄蛋盛入碗中加杂骨汤入笼保温将水发花菇去蒂洗净炒锅内放入熟猪油克烧至六成热时下洗净的洗净的菜心加精盐炒熟摆在大瓷盘的周围将无黄蛋沥去水倒在大瓷盘中间炒锅内放入熟猪油克烧至六成热时下花菇煸炒加入酱油味精鸡清汤毫升烧开再用湿淀粉勾芡成浓汁盖在无黄蛋上淋入芝麻油撒上胡椒粉即成花菇无黄蛋的制作要诀蛋重有压手感两个鸡蛋碰一碰声音发实蛋皮无光泽即为鲜蛋搅蛋清时注意不要起泡如起泡用小勺撇去以免蒸时起蜂窝加入冷鸡汤其量等于蛋黄的用净白纸封口蒸时封口向上蒸时应放气蒸气压过高蛋清易从圆口中冲出蒸时旺火上气中火成熟蒸成的无黄蛋软嫩易烂剥壳要细心保持完整勾玻璃芡汤未开即下湿淀粉搅匀开后鼓大浓泡即可鸡清汤的制法取大瓷盘一只放入母鸡一只净鸭一只猪肘子一个重克加清水毫升精盐克入笼在旺火上蒸两小时捞出鸡鸭肘子得汤斤再将鸡脯肉砸成泥子用水调稀入汤中待浮起捞出过滤即为鸡清汤杂骨汤用已熬过一次的猪腿骨毫升加入沸水精盐克烧开后持续地在小火上熬即为杂骨汤小帖士健康提示此菜具有高蛋白低脂肪特别适宜老年保健食用小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食花菇无黄蛋视频在线观看

分类:湘菜

日期:2011-01-22 22:57:40

三层楼

菜系及功效湘菜老人食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺煮三层楼的制作材料主料油菜克玉米笋罐装克草菇克调料芡粉克植物油克盐克味精克蚝油克酱油克教您三层楼怎么做如何做三层楼才好吃油菜剥去老叶取嫩心玉米笋直剖成两片锅中倒入杯清水加盐味精烧开再分别放进油菜和玉米笋烫熟捞出依序呈环状排列在盘中锅中倒入克油烧热后放进草菇加味精酱油蚝油略炒再浇生粉水克生粉克加水勾芡盛起铺在玉米笋上即可小帖士健康提示蔬菜提供人体所需的维生素矿物质和纤维素可常吃

分类:湘菜

日期:2011-01-22 22:57:40

蟳肉冬瓜茸

菜系及功效闽菜口味咸鲜味蟳肉冬瓜茸的制作材料主料青蟹克冬瓜克辅料鸭蛋克火腿肠克调料淀粉豌豆克盐克味精克鸡油克蟳肉冬瓜茸的特色该菜为福建传统名菜是一道素菜荤做的菜肴将鲜美的蟳肉和入清甜的冬爪茸里不油不腻回味无穷教您蟳肉冬瓜茸怎么做如何做蟳肉冬瓜茸才好吃将红蟳洗净蒸熟剔出碍肉和蟳黄冬瓜帽放在盛具先上笼屉蒸熟用汤匙刮出冬瓜肉再捣细成茸锅置旺火上倒入上汤冬瓜茸加入鸡油精盐味精调味烧沸鸭蛋清打散徐徐淋入再加入蟳肉和蟳黄烧几分钟用湿淀粉勾薄芡起锅装盘撒上火腿米即成小帖士食物相克

分类:闽菜

日期:2011-01-22 22:57:40

鱼肉夹火腿

菜系及功效浙菜口味清香味工艺炒鱼肉夹火腿的制作材料主料鲈鱼克辅料火腿克肥膘肉克鸡蛋克油菜克淀粉玉米克小麦面粉克调料香菜克甜面酱克黄酒克盐克椒盐克味精克猪油炼制克鱼肉夹火腿的特色此菜红黄绿白四色层次分明鱼嫩清鲜火腿香郁松脆油润教您鱼肉夹火腿怎么做如何做鱼肉夹火腿才好吃鸡蛋磕在碗里蛋清与蛋黄分开将鱼肉洗净劈成长厘米的薄片用盐酒味精蛋清渍匀加入干淀粉水搅拌至有粘性将肥膘肉片成厘米见方的片每片的两面都均匀地撒上干淀粉火腿切成长厘米宽厘米的约片油菜叶在沸水中烫一下再在伶水中略浸捞出揩干切成厘米见方的片两面各粘上干淀粉把片肥膘肉摊好然后按照鱼片火腿片油菜叶的次序逐片分层平铺好再把剩下的片肥膘肉分别盖在上面即成鱼夹火用鸡蛋黄面粉味精盐水充分拌匀成蛋糊炒锅放在旺火上烧热下熟猪油烧至五成热把鱼夹火均匀地涂上蛋糊放入炸分钟再将锅移至火上炸分钟并不断用炒勺轻轻翻动至呈金黄色时用漏勺捞起把炸好的鱼夹火直切刀横切刀使之成块竖起装盘用洗净的香菜叶镶边上桌时外带甜面酱碟或花椒盐碟蘸食鱼肉夹火腿的制作要诀预备熟猪油克约耗克小帖士食物相克鲈鱼鲈鱼忌与牛羊油奶酷和中药荆芥同食肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食

分类:浙菜

日期:2011-01-22 22:57:40

河虾争妍

菜系及功效浙菜河虾争妍的制作材料主料河虾克花雕酒美极酱油鲜柠檬话梅盐味精葱姜各适量河虾争妍的特色色泽明快壳脆柔嫩有酒香味教您河虾争妍怎么做如何做河虾争妍才好吃适用大小均匀的活鲜河虾剪须洗净锅置灶上放入适量水加花雕酒盐味精话梅葱姜美极酱油鲜柠檬放入河虾煮熟冷却后去头壳摆放成形即可

分类:浙菜

日期:2011-01-22 22:57:40

鸡丝虾仁龙凤

菜系及功效浙菜鸡丝虾仁龙凤的制作材料主料鸡丝虾仁猪肉油鸡腿骨鸡蛋白糖辣酱油盐绍酒味精葱胡椒粉淀粉花生油鸡丝虾仁龙凤的特色造形美观色泽褐黄外松脆里鲜嫩口味香咸教您鸡丝虾仁龙凤怎么做如何做鸡丝虾仁龙凤才好吃将鸡丝虾仁同放碗内加鸡蛋白糖辣酱油精盐绍酒味精葱末和胡椒粉拌和待用猪网油漂洗干净切成厘米见方的块将鸡丝虾仁分别放在网油上鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形鸡蛋加干淀粉调和油锅上火烧至七成热约时将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉再拖蛋糊滚上面包粉下入油锅炸至淡黄色将油锅移至小火上炸分钟至熟用漏勺捞出整齐摆入盘中即成

分类:浙菜

日期:2011-01-22 22:57:40

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