车厘子鳕鱼柳
菜系及功效京菜车厘子鳕鱼柳的制作材料主料带子只鳕鱼柳件白酒杯番芫荽茸汤匙车厘子粒切碎青椒只切环状牛油少许汁料牛油克面粉汤匙忌廉鸡汤罐白酒汤匙黑椒碎虾夷葱茸各茶匙教您车厘子鳕鱼柳怎么做如何做车厘子鳕鱼柳才好吃鳕鱼柳切成宽长条状分别卷入只带子再用牙签插牢在焗盆内涂上牛油排入鳕鱼卷淋上白酒用牛油纸包盖好放入焗炉以度焗分钟其间可转动鱼卷使之均匀熟透煮溶牛油拌入面粉煮分钟注入忌廉鸡汤及白酒下黑椒碎虾夷葱拌匀煮分钟进食时将的汁料淋在鱼卷上青椒环伴碟再撒上番芫荽茸车厘子碎即成
分类：京菜
日期：2011-01-22 22:57:40
油泼全鸡
菜系及功效沪菜口味炸烧味工艺油浸炸油泼全鸡的制作材料主料童子鸡克调料香油克酱油克料酒克白砂糖克胡椒粉克辣酱油克小葱克花生油克香菜克油泼全鸡的特色此菜色泽深黄外脆里嫩油而不腻是佐酒佳肴教您油泼全鸡怎么做如何做油泼全鸡才好吃光嫩鸡去尽内脏洗净斩去鸡脚割去尾部割开脊背斩开鸡腿顺骨划开见露出腿骨为止斩好后用酱油克料酒克刷遍鸡的全身腌一下将锅放于火上加入花生油待油烧至六成热时把鸡放入油锅中浸没待鸡熟后捞出继续将油烧至八成热时再把鸡放入油锅中炸上色后捞出将鸡斩成长方块装在盘中排成鸡的原样然后把酱油克糖辣酱油香菜末葱花麻油料酒克汤毫升胡椒粉放在一起调匀浇在鸡上即成油泼全鸡的制作要诀用酱油料酒腌鸡时随时将鸡翻转使其均匀炸鸡时第一遍用中火使鸡熟透油温保持六成热第二遍用大火使鸡上色和脆皮因有过油炸制过程需准备花生油克
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
珍珠花菜
菜系及功效沪菜便秘食谱老人食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺烧珍珠花菜的制作材料主料菜花克玉米鲜克调料盐克味精克花生油克淀粉豌豆克珍珠花菜的特色汤色奶白花菜鲜嫩教您珍珠花菜怎么做如何做珍珠花菜才好吃将花菜菜花掰成小朵在开水里氽到八成熟捞起浸入凉水冷却后沥干水分锅中加入花生油克烧到六成热即下花菜煸炒后放入精盐玉米罐头再加鲜汤克用湿淀粉勾芡淋熟油克起锅即成小帖士食物相克玉米鲜玉米忌和田螺同食否则会中毒尽量避免与牡蛎同食否则会阻碍锌的吸收
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
粉蒸元鱼
菜系及功效沪菜粉蒸元鱼的制作材料主料甲鱼只克左右粉蒸料名市场上有整包供应的也可自己用花椒米加调料炒金黄打碎备用麻油白糖味精生粉葱结姜米各适量粉蒸元鱼的特色色泽淡红香鲜辣教您粉蒸元鱼怎么做如何做粉蒸元鱼才好吃将甲鱼斩成块用水洗净后加麻油白糖味精鸡汤湿生粉炒米粉姜米和葱结拌匀将荷叶泡软垫在笼底部再将甲鱼块均匀地放在荷叶上面用大火蒸分钟左右出笼浇葱油即可上席
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豆腐拌皮蛋
菜系及功效湖北菜益智补脑食谱清热去火食谱动脉硬化食谱口味蒜香味工艺拌豆腐拌皮蛋的制作材料主料豆腐南克松花蛋鸭蛋克调料大蒜白皮克盐克酱油克小葱克醋克香油克姜克味精克教您豆腐拌皮蛋怎么做如何做豆腐拌皮蛋才好吃皮蛋剥去壳洗净豆腐去皮划成块葱姜洗净葱切花姜切末大蒜剥去蒜衣捣成泥豆腐皮蛋盛入碗中加酱油米醋精盐蒜泥姜末味精麻油葱花拌匀即可豆腐拌皮蛋的制作要诀现做现吃以保证鲜嫩时间一长即水小帖士食物相克松花蛋鸭蛋松花蛋不宜与甲鱼李子红糖同食
分类：湖北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芝麻小白菜
菜系及功效东北菜芝麻小白菜的制作材料主料小白菜克熟芝麻克姜片片盐小匙芝麻小白菜的特色清淡爽口并有芝麻的香味教您芝麻小白菜怎么做如何做芝麻小白菜才好吃取一耐热微波炉袋放入油大匙及姜片以强微波分钟爆香后挑出姜片小白菜洗净后对切放入装油大匙的耐热袋中加盐拌匀松绑袋口以强微波分钟煮熟小白菜放入大盘中淋上芝麻即可
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芝士焗田园蔬
菜系及功效意大利餐芝士焗田园蔬的制作材料主料西兰花土豆西葫芦培根胡萝卜洋葱大蒜茴香头盐黄油芝士淡奶面粉芝士焗田园蔬的特色香浓味醇营养丰富教您芝士焗田园蔬怎么做如何做芝士焗田园蔬才好吃将西兰花胡萝卜土豆切成条培根切成丝洋葱大蒜切末坐锅点火放水加入盐将土豆胡萝卜煮熟捞出锅上火放入黄油加入胡萝卜土豆西兰花西葫芦洋葱大蒜培根翻炒均匀装盘撒上茴香头丝黄油炒面粉冲入适量热水加入盐淡奶调味成汁浇在上面撒芝士放入烤箱焗分钟即可芝士焗田园蔬视频在线观看
分类：意大利餐
日期：2011-01-22 22:57:40
火腿夹鸡枞
菜系及功效云贵菜延缓衰老食谱糖尿病食谱高血压食谱防癌抗癌食谱口味清香味工艺清蒸火腿夹鸡枞的制作材料主料鸡枞克辅料火腿克淀粉蚕豆克调料味精克胡椒粉克盐克香油克火腿夹鸡枞的特色鲜嫩清香咸鲜回甜教您火腿夹鸡枞怎么做如何做火腿夹鸡枞才好吃将鸡枞洗净切成厘米长厘米宽毫米厚的长方片中筒云腿火腿切成厚毫米和鸡枞长宽相同的片取扣碗只一片鸡枞一片云腿在碗中码放整齐剩余的鸡枞和云腿放在上面加入鸡清汤毫升上笼用旺火蒸分钟取出翻扣盘中炒锅置中火注入鸡清汤毫升下盐味精胡椒粉烧制待烧沸时用湿淀粉勾薄芡淋上香油浇在鸡枞上即成火腿夹鸡枞的制作要诀此菜宜勾米汤芡采用浇法注入鸡清汤与芡汁炒在一起至起泡时将芡汁浇在菜上即成注意淀粉浆要搅拌均匀不能有粉疙瘩小帖士健康提示鸡枞营养丰富在干品克中含蛋白质克碳水化合物克灰分克钙毫克磷毫克核黄素毫克尼克酸毫克不愧为难得的山珍奇味小帖士食物相克淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸽蛋熘萝卜
菜系及功效山西菜口味咸鲜味工艺焦溜鸽蛋熘萝卜的制作材料主料鸽蛋克水萝卜克辅料火腿克淀粉蚕豆克调料盐克小葱克味精克姜克料酒克酱油克植物油克鸽蛋熘萝卜的特色味道鲜美质地软嫩清淡爽口教您鸽蛋熘萝卜怎么做如何做鸽蛋熘萝卜才好吃将新小水萝卜摘净根叶放水中用手搓净洗净的水萝卜放进开水锅内煮烂捞出拌酱油克鸽蛋放碗内加凉水上笼蒸熟取出蒸熟的鸽蛋剥去蛋壳拌酱油克上色熟火腿切成小丁锅内加油烧热放入鸽蛋炸成虎皮色捞出再将水萝卜放入炸成虎皮色捞出锅内留油放葱姜炝锅加鸡汤毫升放入萝卜鸽蛋加酱油克及料酒用湿淀粉勾芡推匀盛盘内撒上火腿丁即成鸽蛋熘萝卜的制作要诀鸽蛋萝卜要过油炸黄成菜红润油亮咸鲜可口方是兰州正宗风味可加白糖克提鲜出锅后撒胡椒粉少许增加香味改进口感因有过油炸制过程需准备植物油克小帖士健康提示鸽蛋自古视为珍品据分析鸽蛋中除含蛋白质脂肪糖类钙磷铁还含有无机盐维生素和鸡蛋相比蛋白质脂肪比鸡蛋少而钙比鸡蛋多扣子萝卜又叫水萝卜为兰州特产据分析克中含维生素维生素丰富维生素量比草果多倍还含有葡萄糖淀粉酶氧化酶腺素胆碱等能增进消化机能井有清热消炎作用小帖士食物相克水萝卜服用人参西洋参时不要同时吃萝卜以免药效相反起不到补益作用淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：山西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
樱桃牛肉
菜系及功效清真菜补虚养身食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味甜咸味工艺熟炒樱桃牛肉的制作材料主料牛肉瘦克辅料樱桃克调料盐克酱油克胡椒粉克味精克红绿丝克荸荠克芝麻克花生油克樱桃牛肉的特色甜中有咸咸中有鲜鲜上加香甜香鲜香兼而有之教您樱桃牛肉怎么做如何做樱桃牛肉才好吃主料中的牛肉为熟牛肉要选白煮的净肉要求肉质沙香存本味并将其应改刀为厘米见方的小块放在碗中加入精盐克酱油胡椒味精拌均将芝麻为炒香待用炒锅置于旺火上热锅注入花生油五六成热时放入牛肉炸到酥透表皮焦黄捞出沥净油炒锅内留油克放入冰糖克熬化放精盐克下炸好的牛肉颠均匀撒上红绿丝熟芝麻就可以装盘了盘子四周用樱桃围边樱桃牛肉的制作要诀甜咸味不宜与糖醋味茄汁味同上一席甜咸味与蜜汁是两个不同的味型后者是纯甜味此菜中的油大部分作炸料用所以应准备克比实际消耗克多一些
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酿馅豆腐
菜系及功效清真菜青少年食谱营养不良食谱增肥食谱口味咸鲜味工艺瓤酿馅豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料海参克香菇鲜克冬笋克豌豆克调料盐克植物油克酱油克味精克大葱克姜克花椒克淀粉玉米克酿馅豆腐的特色口味鲜美教您酿馅豆腐怎么做如何做酿馅豆腐才好吃把豆腐切成厘米厚厘米宽厘米长的长方块豆腐下油锅炸至呈金黄色取出把炸好的豆腐块一切两半掏出白豆腐使成筒状把海参冬菇冬笋豌豆一起剁成馅灌进豆腐筒里上屉蒸好取出锅内放点油烧热用葱姜末酱油炸锅加上盐花椒水克添上半勺汤烧开然后放味精用水淀粉勾汁浇在蒸好的豆腐上即成酿馅豆腐的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克海参海参不宜与甘草醋同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
素八珍
菜系及功效清真菜素八珍的制作材料主料菜心鲜露笋西兰花鲜蘑菇胡萝卜水发银耳水发冬菇白莲子教您素八珍怎么做如何做素八珍才好吃菜心鲜露笋西兰花鲜蘑菇胡萝卜球水发银耳水发冬菇白莲子发好焯水后捞出加盐高汤煨入味后滗出原汁码在盘中原汁烧开勾芡淋在菜心上即成
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
荏子鸡汤
菜系及功效韩国料理荏子鸡汤的制作材料主料鸡只水杯葱棵蒜头白芝麻杯盐大勺白胡椒粉少量牛肉鸡蛋个水芹菜面粉油适量黄瓜个香菇中个红辣椒个淀粉适量牛肉佐料盐小勺切好的葱小勺捣好的蒜小勺香油小勺胡椒粉少量荏子鸡汤的特色荏子鸡湯是用熬大雏鸡后的凉汤加磨好的芝麻粉调味再加鸡肉蔬菜肉丸子木耳鸡蛋是适合夏季食用的一种营养饮食鸡肉是低脂肪高蛋白并且含有丰富不饱和脂肪酸的营养食品教您荏子鸡汤怎么做如何做荏子鸡汤才好吃把有肉的鸡骨头洗干净放在开水里煮煮的时候把葱蒜生姜切成大块放进去待鸡肉煮至烂糊时捞出来撕小等汤凉后漂去在上面的油白芝麻加水并压碎去皮炒出来将炒芝麻和鸡汤磨好做成芝麻汤再用盐和白胡椒粉调味牛肉切碎加上佐料做成直径的丸子包一层面粉和鸡蛋在平锅里煎出来洗净切好水芹菜并串在竹签上把个鸡蛋分成蛋清蛋黄放点盐煎薄割成大小的长方骨牌形把黄瓜用盐水洗一洗刨去皮蘸淀粉后放在开水里烫出来把泡好的香菇摘楹切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫一下把红辣椒割开后去除种子切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫出来用凉水漂一漂把撕好的鸡肉放在钵子中上面放鸡蛋丸子木耳黄瓜辣椒再加上凉芝麻汤
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
柠檬鸡蛋咖喱冻
菜系及功效意大利餐柠檬鸡蛋咖喱冻的制作材料主料柠檬克鸡蛋克咖喱粉克调料砂糖克樱桃酒克教您柠檬鸡蛋咖喱冻怎么做如何做柠檬鸡蛋咖喱冻才好吃将柠檬挤汁把鸡蛋的蛋黄蛋清分开用开水将咖喱粉溶化调匀将棕檬汁蛋黄砂糖入在一起拌匀蛋清用甩蛋器打成泡沫状备用把泡沫状蛋清缓缓倒入咖喱液内再倒入樱桃酒蛋黄糖汁调匀倒入咖喱模具内放入冰箱内冷藏至凝固即可食用
分类：意大利餐
日期：2011-01-22 22:57:40
原汁蒸信鸽
菜系及功效家常菜谱工艺蒸原汁蒸信鸽的制作材料主料信鸽克调料葱段克姜片克盐鸡精胡椒粉花雕酒各适量教您原汁蒸信鸽怎么做如何做原汁蒸信鸽才好吃信鸽洗净切块焯水待用信鸽块放在盘中加盐鸡精胡椒粉花雕酒调好味放上葱段姜片上笼蒸分钟即可原汁蒸信鸽的制作要诀信鸽宰杀后血水要放干净否则肉质发黑影响菜品外观
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
太极双泥
菜系及功效家常菜谱太极双泥的制作材料主料青豆克土豆克调料糖色拉油各适量教您太极双泥怎么做如何做太极双泥才好吃青豆土豆用粉碎机分别打成泥青豆泥土豆泥糖分别入油锅炒好倒入盘中做成太极状即可太极双泥的制作要诀粉碎机打泥时要细匀一些不能有颗粒
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豆腐脑
菜系及功效家常菜谱豆腐脑的制作材料主料盒装嫩豆腐木耳黄花香菇调料酱油鸡精大料蒜泥辣椒油淀粉盐教您豆腐脑怎么做如何做豆腐脑才好吃北京人吃饭讲个搭配早点更是干的稀的都得有光让油饼孤单单的在那放着总觉得缺点什么豆腐脑的口感细嫩爽滑加上咸鲜适口的卤不仅味道鲜美而且营养丰富还容易被肠胃吸收很适合孩子和老人吃更是油饼的最佳搭档豆腐脑的卤里面不仅仅有黄花木耳等主料还有葱花和肉末很多回民小吃店的豆腐脑放的是牛肉末比较讲究的地方这豆腐脑的卤是用肉汤熬成的那时候还觉得挺解馋的但是现在生活水平好了这豆腐脑里星星点点的肉末反倒让人觉得讨厌了现在我们在外面吃到的豆腐脑素的偏多我个人也是更喜欢素的豆腐脑那如何在家制作豆腐脑呢大家都知道点豆腐是个学问这在家庭制作中显太困难了所以这里我就介绍一下用盒装嫩豆腐制作豆腐脑的方法做法将木耳黄花香菇切丁炒锅内放少许油翻炒加入酱油翻炒入味后加入适量的水大料鸡精待水开之后放入水淀粉勾芡最后放少许盐将盒装嫩豆腐打开包装用勺子横向将豆腐舀出放入锅中分钟后关火将制作好的豆腐脑盛入碗中加少许蒜泥和辣椒油即可小贴士上面的做法可以使豆腐入味一些我们也可以将豆腐先舀到碗里在浇上做好的卤这样就更像在外面吃到的豆腐脑了
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香芹腊肉
菜系及功效家常菜谱香芹腊肉的制作材料主料香芹一把胡萝卜半根腊肉一块可以事先蒸分钟好切教您香芹腊肉怎么做如何做香芹腊肉才好吃香芹去根摘下叶子更存胡萝卜切细条和芹菜一般粗细腊肉切片蒜切片锅里加油烧热后倒入蒜片腊肉一起翻炒让腊肉出出油最后倒入胡萝卜细条翻炒过后略加水焖分钟倒入芹菜翻炒至芹菜变色加少许盐调味腊肉会比较咸一点少加盐最后扔芹菜叶子炒匀出锅即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
冬瓜鸭架汤
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺烧冬瓜鸭架汤的制作材料主料鸭骨克冬瓜克辅料香菜克调料大葱克姜克花椒克料酒克盐克鸡精克冬瓜鸭架汤的特色肉香不腻汤鲜爽口教您冬瓜鸭架汤怎么做如何做冬瓜鸭架汤才好吃鸭架洗净剁块冬瓜洗净去瓤切片香菜择洗干净切末水烧开放鸭架冬瓜片葱段姜片胡椒水料酒烧沸再撇去浮末煮烂再加入精盐鸡精撒上香菜末即可小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40