油焖冬瓜
菜系及功效家常菜谱工艺炒油焖冬瓜的制作材料主料冬瓜调料姜酱油教您油焖冬瓜怎么做如何做油焖冬瓜才好吃做法冬瓜去皮去瓤切成见方的小块备用姜末锅里加比炒菜稍微多一点点的油烧热后扔姜末炸香后倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火满炒分钟略加水盐鸡精酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
咸鸭胗
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺腌咸鸭胗的制作材料主料鸭肫克调料盐克咸鸭胗的特色色泽乌黑发亮肉质紧密携带方便口味清香爽口食用不腻教您咸鸭胗怎么做如何做咸鸭胗才好吃将鲜鸭胗自横面用刀剖开把胗里的杂质除去再将内部胗皮刮净外部油筋撕掉然后洗干净沥干用盐将鸭胗揉搓后放在盛具内腌天后取出用绳穿成串挂在日光下晒一般需要晒天每天傍晚要收下用手掌把鸭胗逐个压扁晒至鸭胗质地板结颜色乌黑后即可吊在阴凉通风处阴干经天即成咸鸭胗一年四季都可以加工但以阴历正月二月三月和十月十一月十二月这六个月内所腌制的质量最好可以保存半年以上如腌制的鸭胗较多新腌制的鸭子胗要挂在阴凉处不要过早放入坛中待干透后再装入坛贮存每隔周应检查一次如果发现还潮便要取出吊挂待风干后再入坛贮存
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
纸包带鱼
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺包裹蒸纸包带鱼的制作材料主料带鱼克调料植物油克酱油克盐克味精克胡椒粉克白砂糖克大葱克姜克料酒克教您纸包带鱼怎么做如何做纸包带鱼才好吃将带鱼洗净切成约厘米长段肉段分别划几刀鱼肉加盐味精胡椒粉料酒白糖腌分钟左右锅内倒油烧到七成热时将带鱼炸成枣红色捞出沥油将炸好的带鱼及葱丝和姜丝用锡纸包好放入蒸笼蒸分钟即可纸包带鱼的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克小帖士食物相克带鱼带鱼忌用牛油羊油煎炸不可与甘草荆芥同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
麻辣牛肉汤
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱水肿食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味麻辣味工艺烧麻辣牛肉汤的制作材料主料牛肉瘦克辅料青蒜克辣椒红尖干克花椒克调料料酒克小葱克姜克盐克味精克花生油克麻辣牛肉汤的特色汤醇味浓肉烂可口麻辣咸香爽口开胃教您麻辣牛肉汤怎么做如何做麻辣牛肉汤才好吃蒜苗切段辣椒切片牛肉切薄片葱姜洗净切片勺内加花生油烧热下入花椒粒辣椒炸香加入肉汤料酒葱姜片精盐排骨精及牛肉片烧开至熟透下入蒜苗段味精烧开出勺麻辣牛肉汤的制作要诀典型川菜风格做起来并不费事也不费时注意牛肉别煮老了本品需排骨精约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
贝菜炖蟹肉
菜系及功效家常菜谱滋阴食谱高血压食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺炖贝菜炖蟹肉的制作材料主料蟹肉克干贝克白菜克调料盐克鸡精克味精克猪油炼制克大葱克姜克教您贝菜炖蟹肉怎么做如何做贝菜炖蟹肉才好吃将白菜心一切两开洗净后投入沸水锅内氽透捞出放凉水内投凉干贝泡软洗净蒸熟后撕成丝状将白菜撕去外面的大叶留菜心备用葱切段姜切片备用蟹肉撕成丝将锅置于小火上放入猪油烧热放葱段姜片炝锅倒入高汤克加入精盐味精鸡精白菜心和猪油炖半小时左右放入干贝丝和蟹肉丝再炖分钟左右即可小帖士食物相克蟹肉螃蟹不可与柿子橙子荆芥枣梨蜂蜜石榴香瓜花生同食吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
素樱桃
菜系及功效家常菜谱消化不良食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺溜素樱桃的制作材料主料土豆黄皮克青椒克辅料淀粉玉米克鸡蛋克调料白砂糖克番茄酱克醋克味精克盐克香油克大葱克大蒜白皮克姜克色拉油克素樱桃的特色色泽金红口味酸甜适度教您素樱桃怎么做如何做素樱桃才好吃将土豆洗净去皮切成厘米的方丁青椒洗净也切成厘米左右的方丁将土豆丁用鸡蛋和玉米淀粉克抓糊锅内放油加热至七成热放入挂糊的土豆炸好捞出另用锅放克油加热后放番茄酱炒熟再放葱姜蒜清水克糖醋精盐味精青椒丁汤沸时用淀粉拢芡芡熟后放入炸熟的素樱桃轻轻翻锅挂满芡淋麻油即可出锅装盘素樱桃的制作要诀本品有油炸过程需备色拉油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
清蒸福寿鱼
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺清蒸清蒸福寿鱼的制作材料主料罗非鱼克辅料辣椒红尖克调料盐克味精克香油克胡椒粉克料酒克大葱克姜克教您清蒸福寿鱼怎么做如何做清蒸福寿鱼才好吃先将福寿鱼洗净取出内脏在鱼身上打十字花刀将姜洗净切成小段放入鱼身上的划口内将鱼放入碗内加入盐味精胡叔粉料酒腌制分钟再放入蒸笼内蒸分钟最后将红椒姜葱切成丝撒在鱼身上锅内注少许油油热后淋在鱼身上即可清蒸福寿鱼的制作要诀用刀剁出来的蒜末往往辛辣有余香味不足如将大蒜去皮后放入钵内用棍将蒜充分捣碎后加一点盐和味精再捣就能越捣越粘越捣越香鱼不可蒸太久以免肉质过老小帖士健康提示墨鱼的墨液中含有抗癌物质是糖蛋白质和脂质结合成的复合糖质对癌症的防治有效率高达
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
日式凉拌豆腐
菜系及功效家常菜谱老人食谱延缓衰老食谱贫血食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺拌日式凉拌豆腐的制作材料主料豆腐南克辅料鸡肉克虾米克榨菜克火腿克调料淀粉玉米克清酒克姜汁克香油克盐克酱油克醋克日式凉拌豆腐的特色鲜嫩可口风味独特教您日式凉拌豆腐怎么做如何做日式凉拌豆腐才好吃鸡肉剁碎成泥鸡泥内加入清酒酱油克精盐少许姜汁淀粉顺同一方向搅至鸡肉有黏性成鸡肉糊状豆腐一切为两半蘸上淀粉将一半抹上鸡肉糊另一半豆腐盖在鸡肉糊上放入盘内上屉蒸分钟取出晾凉再放冰箱冷却火腿海米榨菜分别切碎成末白苏子切成细丝放入水中漂洗一下酱油醋麻油混合调成味汁冷却的鸡肉豆腐上放火腿海米榨菜末白苏丝再浇上味汁即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
黄豆排骨蔬菜汤
菜系及功效家常菜谱营养不良食谱益智补脑食谱贫血食谱更年期食谱口味咸鲜味工艺煮黄豆排骨蔬菜汤的制作材料主料大豆克猪小排猪肋排克辅料西兰花克香菇鲜克调料盐克教您黄豆排骨蔬菜汤怎么做如何做黄豆排骨蔬菜汤才好吃排骨洗净切块备用黄豆洗净与排骨一同放入热水中烫香菇去蒂洗净切半西兰花剁朵洗净将黄豆排骨加水煮大火开后转小火约煮分钟然后再放入香菇西兰花盐煮到滚后即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酥皮大虾
菜系及功效家常菜谱青少年食谱通乳食谱术后食谱口味咸鲜味工艺干炸酥皮大虾的制作材料主料对虾克辅料小麦面粉克椒盐克辣椒粉克调料料酒克盐克大葱克姜克五香粉克植物油克酥皮大虾的特色形态美观酥脆鲜美教您酥皮大虾怎么做如何做酥皮大虾才好吃将大虾剁去虾须虾足挑去沙线葱洗净切段姜去皮洗净切片拍松大虾用精盐葱段姜片拍松料酒五香粉腌渍入味入味的大虾沾匀面粉勺内加油烧五成熟下入大虾炸透至外皮酥脆捞出摆入盘内即成配花椒盐辣椒末料碟上桌许多冷拼菜肴均配有装饰物此款是中间垫以生菜上置萝卜花四周用黄瓜片围上一般在制作方法上均未涉及这里予以说明装饰的目的一为使盘央丰满二为增加色彩以便美观家庭制作均可省略酥皮大虾的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克小帖士食物相克对虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
茄汁藕片
菜系及功效家常菜谱活血化瘀食谱止血调理食谱减肥菜谱清热去火食谱口味酸甜味工艺拌茄汁藕片的制作材料主料莲藕克调料番茄酱克香油克白砂糖克葱白克姜克味精克盐克茄汁藕片的特色色泽艳丽脆嫩酸中带甜教您茄汁藕片怎么做如何做茄汁藕片才好吃将鲜藕洗净削去皮切成薄片放沸水锅中烫分钟捞出沥干水后装入盘内放精盐拌匀将葱白洗净切末鲜姜刮去皮洗净后切细末将炒锅置大火上烧热倒入香油待油热后先放入葱姜末炒出香味倒放番茄酱加少许水炒匀加精盐白糖开锅后加味精炒匀再淋上少许香油浇在盘中藕片上即可上桌供食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
牛肉蒸滑蛋
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱青少年食谱补虚养身食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺蒸牛肉蒸滑蛋的制作材料主料牛肉瘦克鸡蛋克辅料粉丝克调料大葱克盐克味精克料酒克酱油克姜汁克教您牛肉蒸滑蛋怎么做如何做牛肉蒸滑蛋才好吃粉丝浸软切短滴干水加少许盐捞匀盛碟上牛肉加盐味精料酒姜汁酱油搅匀鸡蛋搅匀加和杯冷开水再搅匀加入牛肉葱花搅匀倒在粉丝上蒸熟小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
水面筋炒辣椒
菜系及功效家常菜谱补气食谱营养不良食谱清热去火食谱口味微辣工艺炒水面筋炒辣椒的制作材料主料水面筋克辅料辣椒红尖克玉兰片克调料花生油克盐克料酒克酱油克白砂糖克醋克味精克淀粉玉米克辣椒酱克教您水面筋炒辣椒怎么做如何做水面筋炒辣椒才好吃面筋切丝放入盘内待用红辣椒玉兰片分别洗净切丝炒勺置旺火上注油烧至七成热时下水面筋丝煸炒片刻放入辣椒丝玉兰片丝煽炒几下加姜末葱丝辣面酱精盐酱油白糖米醋味精淀粉炒匀即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
小瓜炒火腿
菜系及功效家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺炒小瓜炒火腿的制作材料主料火腿克西葫芦克辅料柿子椒克调料盐克味精克淀粉玉米克植物油克教您小瓜炒火腿怎么做如何做小瓜炒火腿才好吃火腿肉洗净切片小瓜洗净对半刨开后掏去内瓤切片待用红椒洗净去蒂去籽后切块锅内倒油烧热放入小瓜片红椒片盐白糖翻炒均匀加入火腿肉片后加味精调味用水淀粉勾薄芡即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酿蒸西红柿
菜系及功效家常菜谱美容菜谱减肥菜谱补虚养身食谱防癌抗癌食谱口味酸甜味工艺蒸酿蒸西红柿的制作材料主料番茄克糯米克辅料葡萄干克南瓜子仁克苹果脯克桂圆克桃仁克金糕克调料淀粉玉米克猪油炼制克白砂糖克酿蒸西红柿的特色西红柿原形不变馅清香酸甜味美教您酿蒸西红柿怎么做如何做酿蒸西红柿才好吃把西红柿洗净在蒂部开一三角形口将瓤挖出将葡萄干瓜子仁果脯瓜条桂圆桃仁切成小方丁京糕切成毫米方丁糯米用凉水洗净将在碗内上屉蒸熟取出将白糖和葡萄干瓜子仁果脯桂圆桃仁分装入个西红柿内把蒂放在西红柿原处上屉蒸熟取出摆在盘内锅内加水克放糖溶化去浮沫放京糕丁用水淀粉勾芡淋明油点上香蕉精浇在西红柿上即成酿蒸西红柿的制作要诀本品中也可加入少量的瓜条小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食葡萄干服用安体舒通氨苯蝶啶和补钾时不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物否则易引起高血钾症出现胃肠痉挛腹胀腹泻及心律失常等
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
凤爪豆腐
菜系及功效家常菜谱更年期食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺炖凤爪豆腐的制作材料主料豆腐北克鸡爪克辅料虾米克豌豆苗克调料大葱克姜克盐克料酒克胡椒粉克花椒克淀粉玉米克教您凤爪豆腐怎么做如何做凤爪豆腐才好吃将豆腐切成骨牌块放入开水中煮分钟捞出过凉豆苗海米虾米洗净葱姜洗净分别切成段和块鸡爪洗净剪去爪尖放入锅中加入清水精盐花椒葱段姜块料酒用中火煮分钟捞出去皮去骨待用坐锅点火放油油热后放入鸡爪肉海米煸炒加入料酒高汤用小火炖分钟锅内倒入豆腐块胡椒粉用水淀粉勾芡撒入豆苗即可食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜苗炒冬瓜条
菜系及功效家常菜谱蒜苗炒冬瓜条的制作材料主料蒜苗克冬瓜克花生油酱油精盐醋湿淀粉味精适量蒜苗炒冬瓜条的特色特点菜色淡雅情爽适口减肥消胖有利健美功效利肺化痰教您蒜苗炒冬瓜条怎么做如何做蒜苗炒冬瓜条才好吃将蒜苗剥去外皮切成厘米长的段冬瓜削去外皮切成厘米厚厘米宽厘米长的条待用将锅坐火上加入花生油油热后先放蒜苗炒一下再放冬瓜条等两者都炒熟后加入酱油精盐醋调好口味用湿淀粉勾芡出锅前加上味精盛入盘内食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
冬瓜夹火腿
菜系及功效家常菜谱冬瓜夹火腿的制作材料主料火腿克冬瓜克调料精盐茶匙味精茶匙上汤杯教您冬瓜夹火腿怎么做如何做冬瓜夹火腿才好吃将冬瓜去皮瓤改成长条蝴蝶形切成双飞片共件放入沸水锅中焯过漂凉水盆中浸冷将瘦火腿切成长方形薄片片夹在每件冬瓜片内再整齐砌在大蒸碗中加精盐茶匙味精茶匙上汤放笼中用中火蒸至冬瓜熟软取出倒出原汤复扣在汤盆中炒锅内加上汤和原汁汤加精盐茶匙味精茶匙放旺火上待烧开锅后顺盆边淋入即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
酒酿饼
菜系及功效精品主食工艺煎酒酿饼的制作材料主料低筋面粉克糖克酒酿克水色拉油各适量教您酒酿饼怎么做如何做酒酿饼才好吃低筋面粉过筛加入水糖酒酿拌匀揉透加盖静置小时入煎锅中煎至两面金黄即可
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40