胡椒猪肚猪粉肠汤
菜系及功效美味粥汤胡椒猪肚猪粉肠汤的制作材料主料白胡椒粒克猪肚一个猪粉肠克瘦肉克教您胡椒猪肚猪粉肠汤怎么做如何做胡椒猪肚猪粉肠汤才好吃猪肚切去肥油洗擦干净除去异味可用生粉盐洗擦粉肠洗净将猪肚猪粉肠放入滚水内煮分钟取出洗干净弄干水分将胡椒粒放入猪肚内用草线如绑粽子的那些把猪肚口绑起来不让胡椒粒流出来瘦肉飞水后洗净水杯或适量煲滚将胡椒粒猪肚猪粉肠瘦肉加入煲滚改为文火煲小时加盐调味即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
重庆红汤火锅
菜系及功效火锅食谱重庆红汤火锅的制作材料主料食用油牛油酱油豆瓣酱糍粑海椒豆豉姜粒蒜粒芽菜花椒草果小茴香香草豆蔻香果八角孜然胡椒海椒三奈醪糟料酒胡椒粉清汤鸡精白糖高汤葱教您重庆红汤火锅怎么做如何做重庆红汤火锅才好吃坐锅点火倒入食用油半锅左右油温烧至度左右加入牛油猪油往锅内倒入豆瓣酱糍粑海椒姜粒蒜粒豆豉芽菜花椒白糖高汤煮分钟待开锅后倒入所有的香料煮分钟左右再放入盐葱鸡精醪糟料酒胡椒粉即可重庆红汤火锅视频在线观看
分类：火锅食谱
日期：2011-01-22 22:57:40
淮杞炖兔肉汤
菜系及功效药膳偏方淮杞炖兔肉汤的制作材料主料兔肉辅料淮山药枸杞桂圆调料盐鸡精料酒姜淮杞炖兔肉汤的特色健强脾胃滋养肝肾安神补血补中益气教您淮杞炖兔肉汤怎么做如何做淮杞炖兔肉汤才好吃将兔肉洗净切成块姜切片山药切块坐锅点火倒入水放入兔肉姜片桂圆山药加入料酒鸡精调味炖一小时枸杞用温水泡好开盖后加入枸杞改小火再炖半小时关火后加盐调味即可
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜黄皮
菜系及功效干果制作蜜黄皮的制作材料主料鲜橙千克白砂糖千克食盐千克琼脂适量蜜黄皮的特色芳香浓郁味道鲜美有浓厚的地方风味教您蜜黄皮怎么做如何做蜜黄皮才好吃选料选用八成熟果实坚硬外表无虫蛀和机械伤的果实规格以直径厘米左右为好去核将橙采用清水洗净后磨去表面油层然后将果身划开道缝再压成扁圆形去除汁液籽粒约剩果重的盐渍取果坯重量的食盐加水溶为盐液再将果坯浸入盐渍天左右烫漂捞出果坯沥去盐液然后放入开水锅中再加热至沸随即捞出入冷水中漂洗水漂在清水中浸泡弧时其间水次然后捞出压出苦汁再入清水中漂洗小时捞出沥干备用煮制取砂糖配成浓度为的糖液加热煮沸并适量加入柠檬酸将果坯倒入锅中用文火煮约小时糖液浓度成时即可起出连同糖液一并倒入缸中糖渍腌制天然后再将果坯与糖液一起入锅煮沸并加入部分干砂糖煮糖液浓度为时即可将果坯捞出冲洗果坯捞出后沥净糖液用沸水将果坯外表的糖液冲洗一下待冷却后摆入烘盘进行烘干上膜果坯烘至稍干后用手工逐一将果坯外形整好再浸入琼脂溶液使果实外表均匀的沾附上一层薄膜烘干将涂有衣膜的果坯捞出后继续进行烘干至果坯表面不粘手时为止包装将制品进行密封包装即为成品保存时要谨防吸潮使制品溶溏
分类：干果制作
日期：2011-01-22 22:57:40
腊鸭
菜系及功效私家菜卤酱菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺腊腊鸭的制作材料主料鸭克调料盐克腊鸭的特色美味甘香皮色半透明教您腊鸭怎么做如何做腊鸭才好吃将毛鸭宰杀洗净清除内脏及污物把宰杀净毛鸭剁去鸭翼在过膝下斩去鸭脚从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处将胸膛破开再从颈项下刀将两边膊骨剁断并把肋骨剁断六七条再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连鸭舌切去用精盐克把鸭的头颈等全只搓匀再用克精盐在翼膊骨处和鸭腿骨处各放一撮盐把鸭腌一个晚上第二天把腌过的鸭放在冷水中泡浸约二三个小时至鸭咸味已淡为度方可起盆上棚在日下曝晒晒腊鸭时先用疏眼竹筛把鸭内腔向上平铺其上面在日下晒两小时再把鸭翻转背向上来整形使状如南安腊鸭形状好待身爽透便穿上绳圈用竹竿穿挂再晒腊鸭视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
卤肠
菜系及功效私家菜口味咸甜味工艺煮卤肠的制作材料主料猪大肠克调料盐克白砂糖克八角克桂皮克料酒克味精克红曲克教您卤肠怎么做如何做卤肠才好吃将猪肠切成段翻出肠内部去除杂质用精盐搓擦几遍再用清水反复冲洗大肠下入开水锅内焯一下捞出控水锅内添水加放精盐白糖料酒红曲茴香桂皮味精烧开撇去浮沫小火烧分钟即可成卤汁将肥肠放入卤汁内大火烧开后撇去浮沫用中小火卤煮小时盛出晾凉切片装盘即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
菊花鱼羹锅
菜系及功效私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味家常味工艺煎菊花鱼羹锅的制作材料主料菊花克鲫鱼克辅料猪腰子克鸡肉克鸡肫克花生仁炸克粉丝克油条克油炸馓子克菠菜克白菜克豌豆苗克香菜克调料植物油克大葱克姜克油皮克味精克胡椒克猪油炼制克教您菊花鱼羹锅怎么做如何做菊花鱼羹锅才好吃鲫鱼去净鳃和内脏冲洗干净剔出骨刺留另用取净鱼肉不规则片成长厘米厚厘米宽的片生鸡脯肉剔去筋膜洗净后片成长厘米宽厘米的薄片鸡胗剥去表皮清洗干净切成薄片猪腰子剖开剔净腰臊用清水泡洗干净再片成长厘米宽厘米的薄片上述四生片分别码放在只盘中摆呈风车形油条切成三厘米长的段馓子掰开与油炸去皮花生米油炸粉条四油酥分别装入四只盘中上桌前用烧热的植物油再炸一次以保酥脆四鲜菜分别清洗治净沥净水分别放入四只净盘中鲜白菊花冲洗干净切去花蒂抽出花心仍以原花形摆放在净盘中葱姜分别去皮洗净各取克切成葱段姜片余下的分别切成细末与胡椒粉味精共装一碟各占碟精盐另装一小碟锅置火上加入猪油烧热下入葱段夹杂片炝锅加入奶汤毫升鲫鱼骨刺烧沸煮约分钟捞出鱼骨刺葱段姜片成鱼羹汤鱼羹汤倒入酒锅里连同个料盘和味碟一起上果摆好食用时点燃酒锅下面的酒精酒锅汤沸后先下入菊花再将各类生片鲜菜下入汤中烫熟取出蘸味料食用四油酥不入锅内可直接食用菊花鱼羹锅的制作要诀原料中植物油克是实耗量因有过油炸制的过程需准备植物油克左右小帖士食物相克菊花菊花与鸡肉猪肉同食会中毒忌于芹菜同食鲫鱼鲫鱼不宜和大蒜砂糖芥菜沙参蜂蜜猪肝鸡肉野鸡肉鹿肉以及中药麦冬厚朴一同食用吃鱼前后忌喝茶花生仁炸对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
玉米肥牛
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味香辣工艺炒玉米肥牛的制作材料主料玉米鲜克牛肉肥瘦克辅料青椒克调料植物油克香油克白葡萄酒克辣椒酱克嫩肉粉克辣椒红尖克五香粉克淀粉玉米克盐克味精克姜汁克葱汁克教您玉米肥牛怎么做如何做玉米肥牛才好吃将肥牛切成方丁加入葡萄酒五香粉姜葱汁精盐辣椒酱嫩肉粉淀粉拌匀青椒小辣椒去蒂籽切成粒玉米粒加淀粉拌匀炒锅注油烧至五成热放入肥牛丁炸至外皮酥脆捞出控油玉米粒下入热油锅内炸至酥脆捞出控油炒锅留底油烧热下入青椒粒小辣椒粒炒香放入肥牛丁玉米粒加入精盐味精炒匀淋入香油即可玉米肥牛的制作要诀因肥牛丁玉米粒均需要过油烹炸所以要预备植物油克实耗约克小帖士食物相克玉米鲜玉米忌和田螺同食否则会中毒尽量避免与牡蛎同食否则会阻碍锌的吸收
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
干烧冬笋令
菜系及功效私家菜营养不良食谱口味本味咸鲜工艺干烧干烧冬笋令的制作材料主料冬笋克芥菜克调料色拉油克盐克味精克干烧冬笋令的特色冬笋脆香鲜香适口教您干烧冬笋令怎么做如何做干烧冬笋令才好吃先将冬笋去皮切成厘米长厘米厚的块雪里蕻入清水中漂洗净取出挤干水分切成厘米长的段锅置旺火上放入色拉油待油烧至六成热时下入雪里蕻炸至酥松时捞出再放入冬笋块炸至外焦内嫩色泽金黄时捞出锅内留底油下入雪里蕻冬笋块精盐味精翻炒入味出锅装盘即可干烧冬笋令的制作要诀因有过油炸制过程需准备色拉油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香蕉炒虾仁
菜系及功效私家菜便秘食谱接触化学毒素人员食谱高血压食谱痔疮食谱口味原本味工艺滑炒香蕉炒虾仁的制作材料主料香蕉克虾仁克辅料鸡蛋克调料料酒克姜克大葱克盐克白砂糖克酱油克植物油克鸡精克胡椒粉克淀粉豌豆克香蕉炒虾仁的特色甜香鲜美酥软适口风味独特教您香蕉炒虾仁怎么做如何做香蕉炒虾仁才好吃将葱姜分别去皮洗净葱切成段姜切成末备用将香蕉去皮切成三角形丁粒沾上淀粉蛋清炸透备用虾仁吸干水分加料酒拌匀略腌再加淀粉抓匀备用炒锅下植物油爆香姜葱投入香蕉粒虾仁略炒用其余调料加淀粉打芡炒匀上碟小帖士健康提示本菜以虾仁香蕉为主料常吃本菜不仅营养丰富而且补而不滞预防便秘中医认为香蕉性寒具有清热润肺止渴除烦润肠通便通脉降压之功以便秘痔疮烦渴咳嗽高血压有食疗作用因香蕉含钾量很高因此有肾脏病高血钾的病人不宜吃香蕉小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜饯金橘
菜系及功效私家菜理气调理食谱健脾开胃食谱祛痰食谱胃炎食谱口味甜味工艺拌蜜饯金橘的制作材料主料金橘克辅料橙皮克槟榔克调料白砂糖克蜂蜜克蜜饯金橘的特色蜜甜可口教您蜜饯金橘怎么做如何做蜜饯金橘才好吃金桔洗净去核槟榔碾成粉橙皮用水浸泡切细丝锅置火上加水和白糖煎煮成汁放入金桔橙皮丝槟榔粉煮至金桔熟烂放入蜂蜜再煎煮一会儿收汁盛晾凉即成蜜饯金橘的制作要诀可用鲜橙皮或鲜橘皮代替橙皮
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
肉酱拌面
菜系及功效私家菜低温环境作业人群食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味酱香味工艺拌肉酱拌面的制作材料主料猪肋条肉五花肉克面条标准粉克调料色拉油克盐克大葱克白砂糖克酱油克教您肉酱拌面怎么做如何做肉酱拌面才好吃五花肉切丁铁锅烧热加少量水加少许盐酱油白糖煸炒红烧肉丁另取锅加水烧开后下面条面条煮熟捞起盛入碗中在面条上浇入煸炒过的红烧肉丁撒上葱花或荷兰豆丝即成红烧肉酱拌面
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
独脚金排骨汤
菜系及功效私家菜滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味原本味工艺原炖独脚金排骨汤的制作材料主料猪排骨大排克辅料独脚金克蜜枣克调料盐克教您独脚金排骨汤怎么做如何做独脚金排骨汤才好吃洗净独脚金蜜枣排骨放入滚水中高火分钟取出洗净斩件把适量清水高火分钟至滚放入独脚金排骨蜜枣中火分钟用盐调味即可小帖士食物相克蜜枣枣忌与生葱蜂蜜鱼类鳖蟹同食引自饮食须知
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
泡菜烧乌龙
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺烧泡菜烧乌龙的制作材料主料蛇肉克辅料萝卜克泡菜克调料植物油克料酒克胡椒粉克鸡精克姜克大葱克教您泡菜烧乌龙怎么做如何做泡菜烧乌龙才好吃将蛇肉洗净切成块萝卜切成条泡酸菜切成块泡椒切成片炒锅注油烧至六成热下入萝卜泡酸菜姜片葱段炒香添水放入蛇块精盐料酒胡椒粉烧开撇去浮沫小火煮至蛇肉熟烂拣去葱段大火收浓汤汁撒入鸡精即可小帖士食物相克萝卜萝卜不宜与人参西洋参同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
干拌牛肚领
菜系及功效私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱口味麻辣味工艺拌干拌牛肚领的制作材料主料牛肚克调料姜克大葱克花椒粉克辣椒油克味精克料酒克盐克干拌牛肚领的特色麻辣鲜嫩酒饭均宜教您干拌牛肚领怎么做如何做干拌牛肚领才好吃石灰用热水千克搅化将牛肚泡两小时用刀刮尽黑皮用水洗掉石灰味将葱切成马耳形姜切大块将净牛肚用水煮熟用凉水冲凉片去油和筋再用葱段姜块料酒精盐和水将牛肚煮烂用原水泡两小时捞出晾凉将牛肚片成薄片用精盐味精搅匀等盐化后再加辣椒油花椒面葱拌匀即可干拌牛肚领的制作要诀备石灰克清水克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
五味香豆
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱口味五香味工艺锅烧五味香豆的制作材料主料青豆克调料沙姜克白砂糖克盐克五味香豆的特色五味浓厚佐酒下饭均可教您五味香豆怎么做如何做五味香豆才好吃青豆洗净锅内加清水放入青豆煮熟捞出入凉水中过凉锅中放水克加精盐香山奈白糖搅拌均匀待溶化后倒入青豆烧透入味即可五味香豆的制作要诀沙姜又称山奈
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
青菜炒草菇
菜系及功效私家菜美容菜谱减肥菜谱高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味清香味工艺熟炒青菜炒草菇的制作材料主料草菇克白菜克调料盐克味精克香油克黄酒克淀粉豌豆克色拉油克青菜炒草菇的特色草菇嫩滑青菜碧绿清香爽口教您青菜炒草菇怎么做如何做青菜炒草菇才好吃白菜去掉老帮留其嫩心待用在草菇顶部剞上十字形花刀用清水洗净投入沸水锅中煮透捞出再用冷水漂凉后捞出沥净水分锅架火上放入克油浇热加绍酒克素汤克草菇煨透后加精盐克煮入味捞出沥去水分锅架火上放入油克烧热加绍酒克素汤克草菇味精克烧沸后用湿淀粉勾芡淋上明油上光盛入盘内锅架火上放余下的油烧至八成熟下白菜心边炒边加余下的精盐味精炒至菜变色沥去汤汁围在草菇周围
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
辣味白菜心
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味香辣工艺烧辣味白菜心的制作材料主料白菜克冬笋克辅料辣椒红尖克调料姜克大葱克料酒克植物油克盐克白砂糖克味精克香油克淀粉豌豆克辣味白菜心的特色红白相映鲜嫩味辣爽口教您辣味白菜心怎么做如何做辣味白菜心才好吃将白菜掰去老帮留嫩心洗净放沸水锅中烫至八成熟捞出沥水后放盆内加精盐揉匀腌分钟挤去水切成粗丝放盘内将冬笋切去根去壳洗净切成厘米长的细丝红辣椒去蒂和籽洗净切成丝将葱白洗净切细丝鲜姜刮去皮洗净后也切细丝将炒锅置大火上倒入植物油烧至三成热时放入红辣椒丝葱丝姜丝和冬笋丝炒透后加入精盐白糖料酒和少许水炒匀开锅后倒入腌过的白菜丝炒匀烧分钟后淋上水淀粉克淀粉克加水克勾芡加入味精一锅后淋上香油盛入盘中即可上桌供食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜泥苋菜
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱贫血食谱跌打骨折食谱口味蒜香味工艺拌蒜泥苋菜的制作材料主料苋菜紫克调料大蒜白皮克盐克味精克酱油克醋克白砂糖克香油克辣椒油克蒜泥苋菜的特色咸鲜微辣蒜香浓郁方便实惠教您蒜泥苋菜怎么做如何做蒜泥苋菜才好吃将苋菜从尖顶往下折成小节撕去筋弃掉质老部分洗净大蒜去皮洗净捣成蒜泥锅洗净加水烧开倒入苋菜煮至断生捞出沥干水分放入盆内加入精盐香油酱油醋糖味精红辣椒油及蒜泥拌匀装盘即成小帖士食物相克苋菜紫苋菜忌与甲鱼和龟肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40