牛肉冷片
菜系及功效清真菜青少年食谱低温环境作业人群食谱术后食谱口味原本味工艺煮牛肉冷片的制作材料主料牛肉肥瘦克调料盐克味精克草豆蔻克八角克姜克酱油克芝麻酱克辣椒油克椒盐克大葱克牛肉冷片的特色肉质沙壮鲜香不腻调料丰富甜香爽口汤质清似白水鲜醇可口百吃不厌经久不衰教您牛肉冷片怎么做如何做牛肉冷片才好吃将葱姜分别洗净葱切葱花姜切块另备牛筒子骨几个待用牛肉漂洗干净牛筒子骨砸开洗漂干净放入炊锅中注入清水克置于旺火上烧沸后打去浮沫改用小火放入草豆蔻大料姜块煮至小时视肉质老嫩用筷子插入肉块筷能松动为好捞出晾凉晾凉的牛肉顺丝改成条横丝切成片净壮搭配整齐拼摆成形装盘甜酱油芝麻油辣椒油调对成蘸汁装入小碟精盐味精对入汤中盛入大碗撒上葱花牛肉冷片带椒盐蘸碟清汤一同上桌牛肉冷片的制作要诀牛要选菜牛未劳役的黄牛用精饲料催膘长肉后才能宰并按刀路下肉煮牛肉时冷片以胸子尾口为佳炊锅是最重要的的工具用其他锅煮风味欠佳煮牛肉冷片决不能先放盐
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
薯仔番茄泥
菜系及功效清真菜气血双补食谱健脾开胃食谱口味酸甜味工艺炒薯仔番茄泥的制作材料主料土豆黄皮克辅料番茄克调料植物油克盐克生抽克教您薯仔番茄泥怎么做如何做薯仔番茄泥才好吃把薯仔煮熟去皮捣烂成泥番茄用滚水烫一下去皮去籽起油锅放入薯仔泥番茄盐和生抽约炒三分钟即可起锅小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酸菜猪肚煲
菜系及功效其他菜系酸菜猪肚煲的制作材料主料猪肚克潮州酸菜克生姜葱各克清水克盐克味精克白糖克胡椒粉少许教您酸菜猪肚煲怎么做如何做酸菜猪肚煲才好吃猪肚洗净切片潮州酸菜切片生姜切片葱切段瓦煲注入清水加入姜片猪肚酸菜用大火煲开改小火煲分钟加入盐味精白糖调好口味放入葱段撒入胡椒粉煲分钟即成
分类：其他菜系
日期：2011-01-22 22:57:40
柴鱼白菜卷泡菜
菜系及功效韩国料理柴鱼白菜卷泡菜的制作材料主料大白菜颗小黄瓜条柴鱼杯蒜末大匙姜末大匙葱支盐杯辣椒粉大匙芝麻油大匙糖大匙教您柴鱼白菜卷泡菜怎么做如何做柴鱼白菜卷泡菜才好吃将大白菜洗净后将叶片一片片剥下彻底沥干水份用一半的盐均匀撒于叶片上并与葱一起腌约天将大白菜的盐水倒出并洗净备用葱取出不用小黄瓜全部洗净沥干后用盐腌揉后冷藏静置约天再切对半备用将每片大白菜叶放入半条小黄瓜由硬叶茎处向叶尾捲起固定住所有的大白菜叶及小黄瓜段都捲好备用将材料与调味料搅拌均匀淋撒于已捲好的大白菜卷上冷藏腌渍天使其入味食用前取出切片即可约可保存天
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
清心蔬菜面
菜系及功效意大利餐清心蔬菜面的制作材料主料意大利面条或者阳春细面条克新鲜芦笋蚕豆各克紫圆白菜少许红甜椒少许奶油盐胡椒粉橄榄油各适量教您清心蔬菜面怎么做如何做清心蔬菜面才好吃面条放入九成开的水中煮到刚好变软捞出过一下凉水捞出控水拌入适量橄榄油芦笋清洗干净放入沸水中焯烫捞出放入凉水中过凉捞出切斜段将嫩蚕豆倒入开水中烫一下捞出然后放入冷水中冷却沥干紫圆白菜洗净切片甜椒去蒂和子洗净切条将奶油放入锅内加热放入甜椒芦笋蚕豆紫圆白菜加热翻炒再倒入盐胡椒粉煮沸再煮分钟将做好的酱汁倒入面条内调匀即可食用在瑜伽饮食中芦笋被认为是营养价值高的食物具有净化肠胃的作用也是最自然清心的食物属阳性食物芦笋含有丰富的维生素胡萝卜素有防止血压升高和血管硬化的作用
分类：意大利餐
日期：2011-01-22 22:57:40
串烧牛柳
菜系及功效家常菜谱口味酸甜味工艺明炉烤串烧牛柳的制作材料主料牛里脊肉克辅料洋葱红皮克胡萝卜克柿子椒克西芹克番茄克牛骨克调料豆瓣酱克盐克白砂糖克番茄汁克教您串烧牛柳怎么做如何做串烧牛柳才好吃甘笋洋葱切块西芹切段红椒切小块番茄毋须切将甘笋洋葱西芹番茄红椒放入煲中注入适量水再落牛骨牛肉先出水煮滚后改用慢火煲小时至汤浓竹签用水浸分钟避免在烹煮时烧焦牛柳洗净沥干水切片牛柳片用盐糖茄汁豆瓣酱腌片刻用半份调味料用竹签串上牛柳片放在烤炉烤熟跟住将剩余的调味料加入牛骨汤煮滚淋在牛柳串即成小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
油条斋根炒螺肉
菜系及功效家常菜谱工艺炒油条斋根炒螺肉的制作材料主料田螺肉克油条克韭薹克调料葱姜末盐鸡精胡椒粉料酒色拉油各适量教您油条斋根炒螺肉怎么做如何做油条斋根炒螺肉才好吃田螺肉洗净焯水油条切粒炸脆韭薹切粒焯水锅内入油烧热入葱姜未煸香放原料加其余调料调味翻炒即可油条斋根炒螺肉的制作要诀田螺肉焯水时加入适量白醋盐可去除腥味
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
油焖大对虾
菜系及功效家常菜谱口味咸甜味工艺焖油焖大对虾的制作材料主料鲜对虾只约重克辅料青蒜段克料头花胡萝卜花刀片克调料白糖克精盐克绍酒克葱段克姜片克香醋克胡椒面克上汤克香油克熟猪油克油焖大对虾的特色甜中带咸鲜香醇厚教您油焖大对虾怎么做如何做油焖大对虾才好吃将对虾剪除虾腿尾尖虾眼虾枪从虾枪开口部挑除沙袋由虾背甲节处尾节处挑除沙线然后用水洗净表面锅炙好下入熟猪油下入葱段姜片料头花爆香下入对虾排好在锅内稍煎后翻锅煎另一面并用手勺轻轻挤压头挤出虾脑烹入绍酒香醋下入上汤白糖精盐胡椒面以旺火烧开扣一瓷盘改用文火炆分钟拿出瓷盘用铲将虾翻身再火靠分钟待汁收浓红润发亮淋入香油撒入青蒜段将虾用筷子码入盘中排好再码好青蒜段料头花将红亮的浓汁淋入盘中虾上葱段姜片不用即成提示以此调味法在成菜后可在锅内浓汁中调入适量桂花酱或玫瑰酱等再将汁浇在盘中虾上而制成桂花焖对虾玫瑰焖对虾等等
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
雪碧苦瓜
菜系及功效家常菜谱清爽凉菜私家菜清热解毒食谱雪碧苦瓜的制作材料主料苦瓜调料枸杞子雪碧橙汁蜂蜜教您雪碧苦瓜怎么做如何做雪碧苦瓜才好吃做法苦瓜洗净对半剖开用铁勺刮去里面的瓤怕苦的尽量刮的干净点苦瓜在流动的水里清洗这一步同样是为了去苦味再放在凉开水里浸泡取雪碧一罐倒入容器放入枸杞子一把然后把苦瓜从凉开水里取出沥干放入雪碧浸泡至少一个晚上吃的时候把苦瓜捞出用少许橙汁调入蜂蜜做成蘸料蘸着吃提示去苦瓜的苦味还有个办法就是苦瓜里放盐腌一会再洗掉爱吃苦味的就不需要这么麻烦了呵呵小帖士健康提示夏天吃这个清热去火爽翠可口
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
简易风鸡
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱健脾开胃食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺蒸简易风鸡的制作材料主料鸡克调料料酒克盐克花椒克教您简易风鸡怎么做如何做简易风鸡才好吃食盐和花椒以小火拌炒冷却之后备用将鸡对切成连贯的一片洗净后用酒涂遍全身再涂上花椒盐放在冰箱中或挂在阴凉通风而日晒不到之处阴干天后即成食用前用电锅蒸熟冷却后切成小块上桌小帖士健康提示本菜含钠量过高食用时应注意
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
素鸡(二)
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱骨质疏松食谱口味甜咸味工艺烧素鸡二的制作材料主料油皮克调料色拉油克盐克味精克黄酒克酱油克香油克白砂糖克八角克桂皮克姜克大葱克碱克素鸡二的特色呈淡酱红色酥香味浓甜咸适宜教您素鸡二怎么做如何做素鸡二才好吃把豆腐皮切成粗细均匀的丝放在沸水锅里煮软捞出后放入另一沸水锅里煮去碱味然后捞出放在干净的湿纱布里包好并用重物压紧待豆腐皮丝紧缩在一起凝结在一起整体拆去纱布切成大方块即素鸡块油锅置火上注入色拉油烧至六七成热时放入素鸡块炸至表皮稍硬捞出控油另用锅放火上倒入麻油烧热放葱段姜片煸炒烹入绍酒加酱油鸡汤精盐大料桂皮白糖味精胡椒粉再放炸地的素鸡块移至小火慢烧至素鸡块柔软入味即将锅离火使素鸡块在原汁中浸泡至冷却食用时捞出改刀装盘素鸡二的制作要诀本品有油炸过程需备色拉油约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鹌鹑笋菇汤
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺煮鹌鹑笋菇汤的制作材料主料鹌鹑肉克辅料冬笋克香菇鲜克调料大葱克姜克料酒克陈皮克盐克味精克教您鹌鹑笋菇汤怎么做如何做鹌鹑笋菇汤才好吃先将鹌鹑宰杀去毛及内脏用剪刀剪去脊骨去血块洗净冬笋洗净切成薄片水发香菇去蒂洗净后切片陈皮洗净后切成细丝葱切段生姜切片锅内注入适量清水用旺火烧开翻身稍煮一下后取出用温水洗净血沫鹌鹑再装入炖锅内上面铺上冬笋片香菇片陈皮加入葱生姜精盐味精和料酒再加入煮鹌鹑的原汤盖上锅盖置小火上煮小时即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豉椒生蚝煲
菜系及功效家常菜谱滋阴食谱益智补脑食谱动脉硬化食谱贫血食谱骨质疏松食谱口味香辣工艺汆豉椒生蚝煲的制作材料主料牡蛎鲜克菠菜克辅料辣椒青尖克辣椒红尖克调料大蒜白皮克豆豉克大葱克香油克胡椒粉克淀粉玉米克盐克白砂糖克老抽克姜克植物油克教您豉椒生蚝煲怎么做如何做豉椒生蚝煲才好吃生蚝洗净放落滚水中煮至蚝唇张开捞起抹干水加香油胡椒粉少许淀粉拌匀泡油青红辣椒切碎待用煲下植物油烧热爆香姜蒜蓉豆豉青红辣椒下蚝用盐白糖老抽淀粉水克勾芡熄火等用菠菜洗净放落滚水中氽软放在煲仔内把蚝放在菠菜上放上葱淋少许植物油煲滚原煲上台小帖士食物相克牡蛎鲜牡蛎肉不宜与糖同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
糖醋煮鸭块
菜系及功效家常菜谱青少年食谱滋阴食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味糖醋味工艺煮糖醋煮鸭块的制作材料主料鸭克辅料辣椒青尖克鸡蛋克淀粉玉米克调料大葱克大蒜白皮克白砂糖克醋克香油克盐克花生油克教您糖醋煮鸭块怎么做如何做糖醋煮鸭块才好吃鸭块先用盐水拌匀国再用湿淀粉克净蛋拌匀然后拍上干粉把花生油烧至摄氏度下鸭块炸至呈金黄色取起再武火烧油下鸭块反炸至身脆取起倒去油放入辣椒葱段蒜茸和糖醋糖加醋待烧至微沸加入湿淀粉克麻油包尾油和鸭块炒匀糖醋煮鸭块的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
清炖鸭块
菜系及功效家常菜谱补血食谱补虚养身食谱滋阴食谱脚气食谱口味咸鲜味工艺清炖清炖鸭块的制作材料主料鸭克调料猪油炼制克料酒克盐克胡椒粉克大葱克姜克清炖鸭块的特色汤清味鲜软烂脱骨老少皆宜教您清炖鸭块怎么做如何做清炖鸭块才好吃将鸭子宰杀用七成沸水烫毛褪净粗细毛从背脊部剖开取出内脏洗净沥干斩掉鸭头鸭脚斩成厘米见方的块放入清水锅内焯一下捞出放入冷水中洗净血污姜切成指甲片状葱打结结克葱切葱花炒锅置火上放入熟猪油下入姜片稍炒倒入鸭块煸炒烹入料酒放入清汤克用旺火烧开倒入沙锅内盖上盖转小火炖加入精盐保持微开熟至软烂脱骨去掉葱结装入碗内撒上胡椒粉葱花即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
拔丝黄菜
菜系及功效家常菜谱幼儿菜谱营养不良食谱益智补脑食谱口味甜味工艺拔丝拔丝黄菜的制作材料主料鸡蛋克辅料小麦面粉克调料白砂糖克淀粉玉米克植物油克拔丝黄菜的特色色泽金黄外酥里嫩酥脆甜香教您拔丝黄菜怎么做如何做拔丝黄菜才好吃面粉和湿淀粉克放在碗内打入鸡蛋搅散勺内用油滑好后将油倒出把蛋液倒入勺内摊成大蛋饼待用液末全干时将蛋饼四边向中间叠起压实使蛋饼呈方块形再翻个压实至熟取出切成菱形勺内加油烧五成热下入蛋块炸透至鼓起用手勺敲打感觉略硬时捞出勺内留底油克放入白糖炒化呈金黄色刚刚冒小泡快速倒入炸好的蛋黄块离火颠翻挂匀淋入明油出勺盛入抹过的油盘内即成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
麻酱豆腐
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱口味麻酱味工艺拌麻酱豆腐的制作材料主料豆腐北克辣椒红尖干克调料芝麻酱克香油克葱白克教您麻酱豆腐怎么做如何做麻酱豆腐才好吃豆腐以凉开水冲净切薄片排放盘中备用葱白鲜红辣椒洗净切丝放在豆腐旁将芝麻酱香油放入小碗加适量凉开水调拌均匀淋在豆腐上即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
辣味海带丝
菜系及功效家常菜谱补气食谱补血食谱气血双补食谱美容菜谱骨质疏松食谱口味微辣工艺拌辣味海带丝的制作材料主料海带鲜克辅料鸡胸脯肉克辣椒青尖克香菜克调料辣椒油克盐克醋克味精克香油克辣味海带丝的特色效清鲜脆嫩咸辣微酸教您辣味海带丝怎么做如何做辣味海带丝才好吃把海带洗净切成细丝用开水烫一下控净水晾凉放入盆内鸡脯肉煮熟切丝备用尖青椒去蒂去核切成细丝用精盐腌一下挤出盐水尖青椒丝熟肉丝香菜梗放入海带丝盆内加入辣椒油精盐醋味精麻油调拌均匀装盘可食小帖士食物相克香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
芥菜魔芋汤
菜系及功效家常菜谱便秘食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺煮芥菜魔芋汤的制作材料主料芥菜克魔芋克调料姜克盐克教您芥菜魔芋汤怎么做如何做芥菜魔芋汤才好吃芥菜去叶择洗干净切成大片魔芋洗净切片锅中加适量清水加入芥菜魔芋及姜丝用大火煮沸转中火煮至芥菜熟软加盐调味后即可小帖士健康提示芥菜能改善寒性体质防御风湿但有痔疮便血面疱痘疹者不宜食用魔芋属于低热量低糖多纤维食物能整肠通便便要防止摄取过多热量
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40