丝瓜及第汤
菜系及功效私家菜肝调养食谱肾调养食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮丝瓜及第汤的制作材料主料丝瓜克猪肉瘦克猪肝克猪腰子克调料大葱克姜克植物油克酱油克淀粉豌豆克盐克教您丝瓜及第汤怎么做如何做丝瓜及第汤才好吃将丝瓜去角边洗净切成薄片用生油捞匀葱切条瘦肉洗净切片猪肝猪腰处理干净后均切片备用将碗清水注入煲内用猛火将水煲滚水滚后先将丝瓜和姜放入煲内并加油待汤滚时便将瘦肉猪肝猪腰和葱放入煲内用猛火煲分钟左右汤再滚时便落盐调味汤成小帖士食物相克猪肝猪肝忌与鱼肉雀肉荞麦菜花黄豆豆腐鹌鹑肉野鸡同食不宜与豆芽西红柿辣椒毛豆山楂等富含维生素的食物同食动物肝不宜与维生素抗凝血药物左旋多巴优降灵和苯乙肼等药物同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
青椒盅
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺炒青椒盅的制作材料主料青椒克辅料胡萝卜克洋葱白皮克芹菜克调料番茄酱克植物油克白醋克盐克白砂糖克胡椒粉克大蒜白皮克教您青椒盅怎么做如何做青椒盅才好吃将青椒去蒂籽洗净用开水焯一下捞出控水胡萝卜葱头洗净切成小丁芹菜择洗干净切小丁蒜去皮切末炒锅注油烧热下入葱头丁胡萝卜丁芹菜丁煸炒至熟加番茄酱胡椒粉炒出红油再加精盐白醋白糖蒜末翻炒成馅逐个填入青椒内即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豉油皇蒸红鱼
菜系及功效私家菜孕妇菜谱青少年食谱老人食谱益智补脑食谱口味葱香味工艺清蒸豉油皇蒸红鱼的制作材料主料罗非鱼克辅料辣椒红尖克姜克大葱克调料酱油克香油克鱼露克白砂糖克胡椒粉克葱油克教您豉油皇蒸红鱼怎么做如何做豉油皇蒸红鱼才好吃红尼罗鱼除去鳞内脏鳃后冲洗干净在鱼身两侧各斜切刀用盐涂抹在鱼身上腌分钟左右后置于一旁待用红辣椒姜葱均切成细丝把腌好的鱼放在盘中底部用竹筷垫高用大火蒸分钟后取出将调味料酱油克香油克高汤半杯鱼露克白糖克胡椒粉克搅拌均匀后淋在鱼身上撒上葱丝姜丝另烧滚香葱油直接浇淋即可食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葱蒜拌藕片
菜系及功效私家菜便秘食谱糖尿病食谱高血压食谱贫血食谱口味清香味工艺拌葱蒜拌藕片的制作材料主料莲藕克调料大葱克姜克大蒜白皮克酱油克盐克味精克葱蒜拌藕片的特色爽口解腻教您葱蒜拌藕片怎么做如何做葱蒜拌藕片才好吃大葱去根洗净切成葱花姜洗净去皮切成丝大蒜剥去蒜衣洗净切片藕洗净切片煮熟沥去水分装入盘中在藕片上放上葱花姜丝蒜片淋入由酱油精盐味精调成的液汁拌匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红椒韭菜花
菜系及功效私家菜便秘食谱明目食谱口味原本味工艺拌红椒韭菜花的制作材料主料柿子椒克韭菜花克调料盐克香油克味精克红椒韭菜花的特色色泽美观味香质脆教您红椒韭菜花怎么做如何做红椒韭菜花才好吃甜红辣椒去蒂和籽洗净后切成粗丝韭菜花去老梗洗净后切成厘米长的段红辣椒韭菜花分别投入沸水锅中焯到断生捞出沥干水分放入盆内趁热加入精盐适量腌片刻晾凉后加入剩余的精盐味精和香油拌匀装盘即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烩肚丝香蒜
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味蒜香味工艺烩烩肚丝香蒜的制作材料主料猪肚克辅料大蒜白皮克调料料酒克味精克盐克猪油炼制克淀粉豌豆克烩肚丝香蒜的特色蒜香味浓肚丝脆嫩滑爽下饭最适宜教您烩肚丝香蒜怎么做如何做烩肚丝香蒜才好吃将淀粉加水适量调匀成水淀粉约克待用将大蒜剁碎成蒜茸备用将熟白肚切成厘米长厘米工的长条丝用开水氽一下控出猪油炝勺煸炒蒜茸蒜茸炒至金黄色待出香味时加入高汤料酒味精盐将浮末去掉蒜渣捞出放入肚丝烧开后挂米汤芡半透明离火倒入汤碗中即成烩肚丝香蒜的制作要诀主料中的猪肚为熟猪肚
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
椒麻腐竹
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱口味麻辣味工艺拌椒麻腐竹的制作材料主料腐竹克调料花椒克酱油克白砂糖克盐克味精克碱克香油克椒麻腐竹的特色麻辣鲜香教您椒麻腐竹怎么做如何做椒麻腐竹才好吃腐竹放进温水中泡发挤干水用刀斜切成厚毫米的片放入盆中加碱粉再冲入温水泡发分钟捞出手掐腐竹似断而有韧性即可漂洗去腐竹的碱味花椒去掉杂质洗净用刀剁成细茸放在小碗中加酱油白糖精盐味精芝麻油搅拌均匀即成椒麻汁浇在切好发透的腐竹上吃时拌食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
南百红豆
菜系及功效私家菜便秘食谱青少年食谱糖尿病食谱口味家常味工艺白烧南百红豆的制作材料主料南瓜克百合干克赤小豆克调料盐克味精克白砂糖克胡椒克花生油克香油克淀粉豌豆克料酒克大葱克姜克南百红豆的特色色泽鲜艳口感柔脆教您南百红豆怎么做如何做南百红豆才好吃南瓜去皮取肉切丁百合洗净切片锅中加油烧至六成热时放入南瓜丁百合片过油倒出腰豆红豆汆水后捞出姜葱爆锅加料酒烹锅倒入南瓜丁百合片红腰豆加调料调味炒匀加少许汤和湿淀粉勾芡淋入香油即成小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的白糖去掉小帖士食物相克赤小豆鲤鱼与红豆同煮两者均能利水消肿在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好但是正是因为利水功能太强正常人应避免同时食用二者尽量隔几个小时再食是否可以同食因人的体质不同而异
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
西班牙炒蛋
菜系及功效私家菜滋阴食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺炒西班牙炒蛋的制作材料主料鸡蛋克辅料青椒克洋葱白皮克番茄克陈皮克调料植物油克胡椒粉克盐克香叶克大蒜白皮克教您西班牙炒蛋怎么做如何做西班牙炒蛋才好吃将鸡蛋磕入碗内加入精盐胡椒粉搅匀青椒去蒂籽洗净切成丁洋葱去外皮洗净切碎末大蒜拍碎番茄用开水烫一下去皮切碎煎锅注油烧热下入洋葱末青椒丁蒜末炒出香味放入番茄橘皮香叶精盐胡椒粉翻炒倒入鸡蛋液摊成蛋饼煎至两面金黄色即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食番茄西红柿忌与石榴同食陈皮陈皮不宜与半夏南星同用不宜与温热香燥药同用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
双菇烧豆腐
菜系及功效私家菜学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺红烧双菇烧豆腐的制作材料主料香菇鲜克蘑菇鲜蘑克豆腐北克辅料冬笋克虾籽克猪肉瘦克调料酱油克白砂糖克盐克大葱克味精克猪油炼制克淀粉豌豆克双菇烧豆腐的特色腐嫩菇鲜笋嫩教您双菇烧豆腐怎么做如何做双菇烧豆腐才好吃将香菇放入温水中泡透去蒂用清水洗净捞出挤去水然后将蘑菇切成厚片豆腐切成小方块葱白切成斜段猪瘦肉切丝炒锅置旺火上放熟猪油克烧热下葱白煸香放入香菇炒片刻下蘑菇片猪瘦肉丝加清汤酱油白糖精盐虾籽烧沸倒入豆腐块烧至汤浓入味时用水淀粉克淀粉克加水勾芡下味精淋入熟油炒匀出锅装盆即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
奶酪干
菜系及功效甜品点心口味甜味工艺炒奶酪干的制作材料主料牛奶克辅料花生仁生克杏仁克芝麻克葡萄干克核桃克南瓜子炒克调料白砂糖克江米酒克教您奶酪干怎么做如何做奶酪干才好吃鲜牛奶加入白糖加热至度加入江米酒边加边搅拌使蛋白凝聚浮在乳清上边牛奶熬煮至水分将尽时加入花生仁杏仁芝麻葡萄干核桃仁瓜籽仁等进行翻炒至琥珀色出锅小帖士食物相克花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻杏仁杏仁不可与板栗猪肉小米同食葡萄干服用安体舒通氨苯蝶啶和补钾时不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物否则易引起高血钾症出现胃肠痉挛腹胀腹泻及心律失常等核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
花生酥糕
菜系及功效甜品点心健忘食谱益智补脑食谱口味原本味工艺干炒花生酥糕的制作材料主料花生仁生克调料白砂糖克花生酥糕的特色此糕甜香可口酥脆教您花生酥糕怎么做如何做花生酥糕才好吃将花生仁在锅内炒至微黄色酥脆离火放冷去掉花生仁皮膜将炒花生仁与糖混合磨成粉料拌和均匀将拌和好的粉料压在糕饼模具中要压实压平然后取出即可食用小帖士食物相克花生仁生对于肠胃虚弱者花生不宜与黄瓜螃蟹同食否则易导致腹泻
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
酱红辣椒丝
菜系及功效卤酱菜健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺酱酱红辣椒丝的制作材料主料辣椒红尖克调料盐克甜面酱克教您酱红辣椒丝怎么做如何做酱红辣椒丝才好吃将红辣椒去把洗净切成细丝放缸内加盐腌制每天翻两遍二天后盐化完了捞出控控水装入白布袋内放进酱缸里以后每天翻动一次让酱吃匀半个月即成
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
白汁五柳鱼
菜系及功效年夜饭补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺熟炒白汁五柳鱼的制作材料主料鲢鱼克辅料胡萝卜克黄瓜克大葱克调料姜克大蒜白皮克盐克味精克胡椒粉克淀粉玉米克教您白汁五柳鱼怎么做如何做白汁五柳鱼才好吃把鱼宰杀去鳞骨内脏收拾干净胡萝卜黄瓜葱都切成厘米长的细丝姜蒜适当切丝用精盐味精胡椒粉和水淀粉兑汁待用锅中放适量水烧开鱼下锅煮熟捞出放盘中鱼汤待用锅烧热放适量油把葱姜蒜下锅稍炒再把胡萝卜黄瓜入锅烹入兑好的汁炒熟浇在鱼上即可
分类：年夜饭
日期：2011-01-22 22:57:40
油葱蛋糕
福建小吃油葱蛋糕的做法详细介绍所属地区福建小吃工艺蒸法油葱蛋糕的制作材料鸭蛋克面粉克白糖克葱头克花生油克油葱蛋糕的特色气味喷香质嫩绵软色形美观教您油葱蛋糕怎么做如何做油葱蛋糕将白糖放入桶内分次磕入鸭蛋每次用打蛋器各打分钟再加入面粉搅匀葱头切碎锅内加花生油克烧热放入葱头煸赤捞起葱头即成葱油取小茶杯分别抹上花生油共克入笼盖好盖烧至水沸时揭开盖舀入蛋面糊盖上盖蒸约分钟再揭开盖每个茶杯蛋面上撒点葱油然后盖上盖再蒸约分钟逐个取出蛋糕排在盘内即成油葱蛋糕的制作要领蛋粉糊要朝一个方向搅打上浆入笼蒸时要用旺火速蒸以便蛋糕松软
分类：福建小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
白汤杂碎
湖北小吃白汤杂碎的做法详细介绍所属地区湖北小吃工艺熬煮汆炖烩焖法白汤杂碎的制作材料羊肚羊肠羊肺羊心羊肝等共克芝麻酱克精盐克香菜克辣椒油克葱段姜片各克花椒八角各少许装成纱布包白汤杂碎的介绍北京回民小吃一位台湾回大陆探亲的朋友一次连吃三碗仍未尽兴他说食后满齿留香回味无穷白汤杂碎的特色汤汁乳白杂碎软烂清香可口教您白汤杂碎怎么做如何做白汤杂碎将羊肚羊肠羊肺羊心羊肝等分别洗净先用沸水焯一下去异味芝麻酱用凉开水调开香菜洗净切成未锅内加清水烧沸放入花椒八角包及葱段姜片精盐入味后放入羊杂碎煮至熟透捞出改刀再回锅大煮食用时将白汤及杂碎盛入小碗中浇亡芝麻酱辣椒油撒上香菜末即可白汤杂碎的制作要领羊杂碎一定要清洗干净切碎煮至汤汁乳白为宜
分类：湖北小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
蜜汁红果
山西小吃蜜汁红果的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺其他蜜汁红果的制作材料红果克白糖克鸡蛋个花生油克实耗克面粉少许蜜汁红果的介绍红果又名山楂山里红是临汾地区安泽古县的特产它不仅可制成筵席上的佳肴而且药用价值很高具有散淤消积化痰解毒止血提神清胃和增进食欲等功效安泽等地研制的蜜汁红果色泽鲜亮酸甜适口为食客们所喜爱蜜汁红果的特色酸甜可口消食开胃教您蜜汁红果怎么做如何做蜜汁红果将色红个大肉厚的红果洗净去核鸡蛋面粉加水拌成糊状倒入红果拌匀挂糊油锅上火烧至六七成热时倒入红果炸成金黄色捞出糖加水炒成糖汁倒入红果翻炒数次即可蜜汁红果的制作要领蜜汁拔丝挂霜的要求均不同制作要求糖汁均匀地裹在红果周围不必把糖液熬至起泡
分类：山西小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
油旋
山东小吃油旋的做法详细介绍所属地区山东小吃工艺烘烤法油旋的制作材料精面粉克净猪板油克葱末少许花生油克精盐克油旋的介绍济南著名的传统精细风味小吃济南油旋历史悠久清代顾仲编写的养小录中的饵之类记载油旋的制作和面作挤擀开再入油成挤擀开再入油入油成挤再擀如此七次灶烙之甚美济南较早经营油旋的店是清道光年间在城里的凤集楼光绪二十年开业的文升园饭庄以经营众多地方小吃而闻名泉城此饭庄生产的油旋用章丘产的大葱和面熟后葱香味浓郁层次分明外酥内嫩久为食者称道后为饮食同行业入广为传制油旋的特色皮酥松散有浓厚的油香味教您油旋怎么做如何做油旋面粉加水和成软面团净猪板油葱末混合成猪油泥面团分成个面胚擀成条上抹一层花生油盐葱油泥随即将面向左折起再抹一层油再从头卷起约数十圈然后捏一下面头在整齐的一面抹一层油放在鏊子上压成饼状先烙后放烤炉中烤熟取出后在饼中央捅过中空而层层螺旋即可油旋的制作要领面团葱油泥的比例要恰当制作手法要正确和面克春秋冬季用水克夏季用克
分类：山东小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
三鲜撕耳面
四川小吃三鲜撕耳面的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺熬煮汆炖烩焖法三鲜撕耳面的制作材料面粉克熟鸡肉熟火腿各克玉兰片克豌豆尖高汤川盐胡椒粉味精熟猪油各适量三鲜撕耳面的特色色泽鲜艳滑爽鲜美教您三鲜撕耳面怎么做如何做三鲜撕耳面将面粉用清水和揉成团用刀切成细条再用手摘成剂用拇指向外搓成撕耳面放入沸水锅中煮熟用凉水漂凉熟鸡肉熟火腿用刀切成约厘米见方的片玉兰片取嫩尖部分也切成约厘米见方的片用沸水汆过豌豆尖洗净锅内加猪油放入以上主鲜微炒再放入高汤烧沸撇去浮沫放入川盐胡椒粉味精最后把撕耳面倒入锅中混和均匀分装只凹盘用调羹食用三鲜撕耳面的制作要领面团要揉光滑制作撕耳面要均匀煮熟的撕耳面要过凉水以便入口滑爽柔韧
分类：四川小吃
日期：2011-01-22 22:57:40