油焖五香笋
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱健脾开胃食谱祛痰食谱口味五香味工艺卤油焖五香笋的制作材料主料竹笋克辅料大蒜白皮克调料香油克盐克八角克花椒克白砂糖克酱油克教您油焖五香笋怎么做如何做油焖五香笋才好吃竹笋洗净去皮切成块放入开水中氽烫发捞出锅中倒入杯水放入竹笋块大蒜和所有准备好的卤料盐克大料克花椒粒克白糖克酱油克用大火煮开开锅后改用小火卤分钟左右盛出最后淋上香油就可以了吃了
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
小碗红汤牛肉
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱口味麻辣味工艺煮小碗红汤牛肉的制作材料主料牛肉肥瘦克辅料猪排骨大排克芹菜克调料香菜克辣椒粉克辣椒油克菜籽油克大葱克姜克八角克盐克料酒克酱油克花椒克苹果克胡椒克豆瓣克小碗红汤牛肉的特色色泽红亮麻辣滚烫浓郁鲜香教您小碗红汤牛肉怎么做如何做小碗红汤牛肉才好吃选带筋黄牛肉用冷水漂洗干净切成克重的小块入沸水锅氽去血水后把水倒掉锅内重新掺清水适量棒子骨洗净敲破垫底放入牛肉旺火烧沸撇去浮沫用微火煮烂捞起晾凉后横切成片备用取洁净白布包入黑胡椒花椒八角柰子制成香料包老姜拍破葱挽成节豆瓣剁碎菜油入锅烧至七成热下豆瓣炸至酥用漏勺撇去渣与盐酱油辣椒粉料酒葱姜香料包一起放入牛肉汤锅内微火慢慢熬至香味浓厚将牛肉片放入汤锅中慢炖至烂将芹菜香菜分装四碗舀牛肉与红汤入碗加入红油调拌食之
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
三鲜蒸豆腐
菜系及功效私家菜美容菜谱减肥菜谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺蒸三鲜蒸豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料香菇鲜克海参水浸克豌豆克胡萝卜克冬笋克调料植物油克料酒克花椒克淀粉玉米克盐克大葱克姜克香菜克教您三鲜蒸豆腐怎么做如何做三鲜蒸豆腐才好吃海参泡发洗净切成丁葱姜切末胡萝卜冬笋均洗净后切成丁状待用香菜择洗干净切成末淀粉放碗内加水调成湿淀粉将豆腐洗净捣碎加海参丁葱姜末精盐拌匀装入盘中将香菇去蒂洗净码在盘子周围再均匀地码上胡萝卜片冬笋片上锅蒸分钟取出炒锅注油烧至八成热下入葱姜末炝锅加水料酒花椒水精盐放入豌豆烧开后用水淀粉勾芡浇在蒸好的豆腐上撒上香菜末即可小帖士食物相克海参水浸海参与醋相克不宜与甘草同服
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
青椒炒鳝丝
菜系及功效私家菜明目食谱益智补脑食谱糖尿病食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺滑炒青椒炒鳝丝的制作材料主料鳝鱼克青椒克调料盐克黄酒克酱油克白砂糖克味精克香油克淀粉豌豆克植物油克教您青椒炒鳝丝怎么做如何做青椒炒鳝丝才好吃鳝鱼片加精盐反复搓揉后用清水洗净沥干水分鳝鱼与青椒分别切成粗丝把酱油味精白糖淀粉上汤调成芡汁炒锅置旺火上下油少量烧至五成热放入鳝丝炒散再加入精盐酒炒熟盛盘洗净炒锅又下油少量烧至三成热放入青椒丝炒至断生加入鳝丝炒匀最后烹入芡汁收汁亮油淋香油簸转起锅盛盘小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的糖去掉小帖士食物相克鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豉椒土鱿
菜系及功效私家菜接触化学毒素人员食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱口味豆豉味工艺抓炒豉椒土鱿的制作材料主料鱿鱼干克青椒克调料大葱克姜克大蒜白皮克豆豉克植物油克淀粉豌豆克胡椒粉克酱油克碱克教您豉椒土鱿怎么做如何做豉椒土鱿才好吃将干鱿鱼放入加有碱的水中浸泡涨发洗净后待用青椒去蒂洗净葱洗净切成葱段姜洗净切片大蒜去皮洗净剁成蒜茸豆豉捣成泥蓉状淀粉加水适量调匀成湿淀粉约克烧锅放油适量将土鱿放入拉油至仅熟倾在笊篱里把葱段姜片蒜茸辣椒放在锅中爆透溅入二汤毫升用芡汤毫升湿淀粉胡椒粉深色酱油调匀为芡加上包尾油克炒匀上碟便成豉椒土鱿的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右土鱿就是干鱿鱼
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葱油芋头
菜系及功效私家菜便秘食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味葱香味工艺葱烧葱油芋头的制作材料主料芋头克辅料小葱克调料植物油克盐克白砂糖克味精克葱油芋头的特色软糯细腻味香可口教您葱油芋头怎么做如何做葱油芋头才好吃将芋头洗净放水锅内煮熟透捞出剥去皮切成块将香葱去根和老皮黄叶洗净切成末将炒锅置大火上烧热倒入植物油烧至五成热时放入一半葱末炒出香味放入芋头炒几下加入适量水和精盐盖上锅盖用小火烧到汤汁近干加入余下的葱末白糖味精和香油炒匀后盛入盘中趁热上桌供食葱油芋头的制作要诀小葱又称香葱小帖士食物相克芋头芋头忌于香蕉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
紫萝鸡柳
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱贫血食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺熟炒紫萝鸡柳的制作材料主料子姜克鸡克菠萝克辅料辣椒红尖克调料大葱克盐克淀粉豌豆克酱油克白砂糖克植物油克教您紫萝鸡柳怎么做如何做紫萝鸡柳才好吃鸡处理干净后起肉切片加调味料酱油克白糖克清水适量拌匀泡嫩油备用嫩子姜去皮切薄片用盐拌搅过滴去姜水菠萝切小片以盐水浸泡滴水备用红椒葱均洗净红椒切丝葱切段烧红锅下油爆香红椒丝及葱段鸡肉回锅兜炒加入嫩子姜及菠萝片再加芡汁料兜匀上碟
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烩奶汤鲫鱼
菜系及功效私家菜气血双补食谱利尿食谱补虚养身食谱产后调理食谱口味奶汤咸鲜工艺烩烩奶汤鲫鱼的制作材料主料鲫鱼克辅料白萝卜克豌豆苗克调料料酒克味精克盐克猪油炼制克大葱克姜克烩奶汤鲫鱼的特色汤鱼乳白鱼肉鲜嫩味道醇美教您烩奶汤鲫鱼怎么做如何做烩奶汤鲫鱼才好吃将鲫鱼去鳞去鳃去鳍从鱼鳃一侧靠下部用刀尖切成半月牙形抠取内脏不要弄破苦胆鱼子不要掏出衍净内膛然后在鱼身两侧剞直刀将鱼下和沸水中氽一下备用将白萝卜洗净刮净皮斜刀切成丝下入沸水中焯一下捞出备用豆苗洗净用其嫩尖将炒锅置火上下入大油用葱切末姜切末炝锅加上奶汤放入料酒味精盐毛姜水把鱼下入烩煮再将萝卜丝放入锅内同鱼一起烩烂出锅时调好口味撒上豆苗淋上少许明油即成烩奶汤鲫鱼的制作要诀本品需奶汤约克小帖士食物相克鲫鱼鲫鱼不宜和大蒜砂糖芥菜沙参蜂蜜猪肝鸡肉野鸡肉鹿肉以及中药麦冬厚朴一同食用吃鱼前后忌喝茶白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
椒油酸辣白菜
菜系及功效私家菜便秘食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱痛风食谱口味家常味工艺炝椒油酸辣白菜的制作材料主料白菜克辅料莲藕克调料姜克辣椒红尖干克大葱克花椒克酱油克醋克白砂糖克盐克香油克味精克椒油酸辣白菜的特色藕片脆嫩辣香酸甜教您椒油酸辣白菜怎么做如何做椒油酸辣白菜才好吃嫩白菜梗洗净切成厘米长厘米宽的条放入开水锅烫一下捞出沥水晾凉鲜藕切成小片用水稍煮捞出同放盘内撒上精盐拌匀稍腌一下滤去盐水干红辣椒用水泡软去蒂和籽洗净切成细丝炒锅置火上烧热倒入香油待油热后放入花椒粒炸成黑色后将花椒粒捞出再将辣椒丝葱白丝姜丝一起放入油锅内煸炒几下加入酱油醋炒出香味后倒入白菜盘内加入白糖味精用大碗将盘扣住分钟后拿开盖碗拌匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
南乳猪手煲
菜系及功效私家菜美容菜谱补虚养身食谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺煮南乳猪手煲的制作材料主料猪蹄克辅料生菜团叶克调料腐乳红克八角克五香粉克老抽克味精克白砂糖克教您南乳猪手煲怎么做如何做南乳猪手煲才好吃烧刮净猪手皮上之余毛斩碎放入沸水内出过水又在清水中泡过待用蒜茸起锅爆过南乳倾下一汤碗清水加下老抽味精盐糖调适味再下猪手八角五香粉改用瓦缸盛着煲煲至猪手汤将熟时加入生菜稍煮原煲上席
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蚝油双菇
菜系及功效私家菜减肥菜谱糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱口味清香味工艺滑炒蚝油双菇的制作材料主料草菇克香菇鲜克辅料油菜心克调料盐克料酒克花生油克蚝油克淀粉豌豆克大葱克姜克蚝油双菇的特色咸鲜适口教您蚝油双菇怎么做如何做蚝油双菇才好吃将草菇香菇洗净切片用开水氽一下捞出备用青菜心洗净切片淀粉调匀匀成芡汁葱姜洗切片
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凉拌薄荷
菜系及功效私家菜高血压食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味酸甜味工艺拌凉拌薄荷的制作材料主料番茄克辅料薄荷克调料白砂糖克凉拌薄荷的特色此菜红绿相衬质地嫩脆入口酸甜清凉宜人教您凉拌薄荷怎么做如何做凉拌薄荷才好吃将西红柿洗净去蒂切成小块码放入盘内将薄荷洗净放入西红柿上撒白糖拌匀即可小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鸽蛋核桃酪
菜系及功效甜品点心营养不良食谱益智补脑食谱口味甜味工艺其他鸽蛋核桃酪的制作材料主料核桃克辅料糯米克鸽蛋克调料白砂糖克鸽蛋核桃酪的特色补脑润发甜香鲜嫩教您鸽蛋核桃酪怎么做如何做鸽蛋核桃酪才好吃核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮用油炸脆用温水泡好糯米放入小型电动粉碎机粉碎成泥状倒入碗中干净员放入清水毫升烧开后加白糖和搅拌好的核桃酪搅成稀糊状分个小碗或装在一个罐子内碗盛清水打入鸽蛋另烧开一锅水推起漩涡后离开火口将鸽蛋轻轻滑入锅中放回火上减小火力不使大开慢慢浸熟后捞在盛核桃酪的小碗内即可小帖士食物相克核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
果汁冻
菜系及功效甜品点心学龄期儿童食谱清热解毒食谱防暑食谱口味酸甜味工艺其他果汁冻的制作材料主料果汁克豆瓣菜克调料白砂糖克教您果汁冻怎么做如何做果汁冻才好吃将果汁与洋菜豆瓣菜在净锅中煮待洋菜溶化后加入白糖搅匀置小火上加热使糖渐渐溶化继续煮至沸腾将煮沸的混合液倒在消毒过的模子中晾凉后放入冰箱中或自然冷却
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40
酱萝卜
菜系及功效卤酱菜健脾开胃食谱口味酱香味工艺酱酱萝卜的制作材料主料萝卜克调料粗盐克甜面酱克酱萝卜的特色色泽味美有益健康可大量贮存教您酱萝卜怎么做如何做酱萝卜才好吃将萝卜洗净沥干切成长条或块状放进大缸内加粗盐拌匀压实上面再压一块大石头腌制天后将萝卜捞出沥干倒出缸内盐卤将缸洗净擦干倒入沥干的萝卜条加入甜面酱拌匀盖好缸盖天即可食用小帖士食物相克萝卜萝卜不宜与人参西洋参同食
分类：卤酱菜
日期：2011-01-22 22:57:40
恭祝发财
菜系及功效粤菜年夜饭口味咸鲜味工艺蒸恭祝发财的制作材料主料干贝克大白菜白梗克调料盐克淀粉玉米克料酒克大蒜白皮克教您恭祝发财怎么做如何做恭祝发财才好吃干贝洗净用温杯浸泡半小时再加半大匙酒用电锅蒸软取出撕成丝备用大白菜洗净切大块蒜瓣剥去外皮用大匙油炸黄捞出用余油炒大白菜炒软时加盐调味取一个大碗先抹少许油再将撒碎的干贝丝铺在碗内加入炸黄的大蒜瓣最后放入炒好的大白菜用电锅蒸分钟外锅加水杯半蒸好的干贝白菜取出将汤汁倒入锅内再将干贝白菜扣入干净的盘中将滗出的汤汁用水淀粉勾芡后淋在干贝白菜上即成恭祝发财的制作要诀瑶柱是干贝的别称颗粒愈大的干贝味道愈好蒸好的干贝汁可以加入菜内一同食用干贝可以一次多蒸些放冰箱里冻藏随时取用
分类：年夜饭
日期：2011-01-22 22:57:40
泥鳅粉干
福建小吃泥鳅粉干的做法详细介绍所属地区福建小吃工艺蒸法泥鳅粉干的制作材料粉干克泥鳅克家制酒糟克虾油克鸡蛋个茶油克精盐克熟猪油克芝麻油克味精克料酒克胡椒粉克生姜片葱棵骨汤克荜拨少许泥鳅粉干的介绍以泥鳅为主料的风味小吃全国各地几乎均有如四川的干煸泥鳅山东的泥鳅钻豆腐等可以说是风味迥异各有千秋福建的泥鳅粉干由于加上了虾油家制酒糟使得其风味更为独特泥鳅粉干的特色味道鲜美质地软嫩教您泥鳅粉干怎么做如何做泥鳅粉干将泥鳅洗净放入盆中加入茶油家制酒糟鸡蛋液生姜喂养小时粉干用开水烫软待用葱白切段葱叶切花喂养好的泥鳅用清水冲洗一下倒入大盆中调入精盐味精料酒荜拨放在蒸笼中用旺火蒸分钟至泥鳅肉质软烂起锅备用炒锅置火上下猪油烧热用葱白生姜煸出香味再下酒糟煸香后下虾油冲入骨汤烧沸然后再将烫过的粉干放入蒸好的泥鳅中煮开调入胡椒粉料酒芝麻油撒上葱花装盘即成泥鳅粉干的制作要领泥鳅应煮至软烂能保持泥鳅形状即可粉干煮好后放泥鳅稍搅拌即可煮好后若将桂叶边烧焦后下入汤中则风味更佳
分类：福建小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
炸姜米粑
湖北小吃炸姜米粑的做法详细介绍所属地区湖北小吃工艺炸汆法炸姜米粑的制作材料大米克姜米克精盐克花生油克约耗克炸姜米粑的介绍湖北武汉名优风味小吃炸姜米粑的特色色泽金黄外脆内软教您炸姜米粑怎么做如何做炸姜米粑将大米用清水淘洗干净捞出沥水晾干碾碎后筛成细粉锅置火上烧热放入细米粉炒至捏时发出声响时盛出熟米粉放入盆内倒入沸水约克烫制放入生姜米精盐用大锅铲反复炒匀两手放入冷水中蘸一下揪一块揉匀搓条再揪成一个个剂子搓圆按扁再揪成个手指印的姜米粑平锅置火上锅底加清水放入姜米粑一个个贴放在锅周煎烤待呈黄色起壳时铲出锅置旺火上加花生油烧至九成热时放入姜米粑约炸分钟捞出逐个掰开入锅复炸呈金黄色捞出沥油即成炸姜米粑的制作要领大米碾粉越细越好炒米粉时火不宜太旺熟米粉加沸水后要拌匀揉透油炸时油温不宜过低
分类：湖北小吃
日期：2011-01-22 22:57:40
寿阳头脑
山西小吃寿阳头脑的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺熬煮汆炖烩焖法寿阳头脑的制作材料鲜豆腐克鸡蛋个细粉条克红糖克植物油克汾酒克水发银耳姜末菠菜叶湿淀粉各适量寿阳头脑的特色色泽鲜亮味浓香甜酒香扑鼻营养丰富健脾暖胃教您寿阳头脑怎么做如何做寿阳头脑将豆腐切成筷头丁放入热油锅内煸炒至虎皮色加入红糖继续炒再加入姜末和清水千克及泡软的粉条银耳烧沸用湿淀粉勾芡随后把鸡蛋磕一小口将蛋液缓缓流入锅内要求蛋片呈黄白两色撒入菠菜叶滴入汾酒即成寿阳头脑的制作要领汤勾芡后呈米汤状为宜
分类：山西小吃
日期：2011-01-22 22:57:40