青鱼下巴甩水
菜系及功效沪菜口味咸鲜味工艺红烧青鱼下巴甩水的制作材料主料青鱼克辅料青蒜克冬笋克淀粉蚕豆克调料香油克味精克黄酒克小葱克酱油克姜克白砂糖克猪油炼制克青鱼下巴甩水的特色醇厚入味肉质鲜嫩肥糯卤汁紧包教您青鱼下巴甩水怎么做如何做青鱼下巴甩水才好吃青鱼宰杀治净取其青鱼尾巴的肉即青鱼甩水放在盘子的中间再取其脸颊部分和眼瞠地方的肉即青鱼下巴放在两边再把笋片放在上面炒锅置旺火上烧热用油滑锅后再下熟猪油放入葱段爆出香味随将青鱼尾下巴笋片按原样倒入锅里边煎边晃动炒锅四五秒钟即烹入料酒加盖稍焖一下再放入姜末酱油白糖肉清汤毫升烧开后加盖改用小火烧分钟左右待鱼下巴呈现青灰色鱼眼珠发白凸出时将炒锅端回旺火上加入味精烧浓汤汁用湿淀粉勾芡再从锅的四边淋入熟猪油再晃动炒锅颠翻一下接着淋入香油出锅按原样排在盘中上面撒上青蒜丝即成青鱼下巴甩水的制作要诀青鱼下巴即青鱼下颚包括脸颊部分和眼瞠这些地方的肉都很肥美青鱼甩水是青鱼的尾巴上面有油有肉有肥有瘦最适宜于冬季食用用湿淀粉勾芡时要边淋入湿淀粉边晃动炒锅以防汤汁结块小帖士健康提示青鱼具有丰富的蛋白质脂肪和钙维生素等各种营养成分亦具有食疗的功效小帖士食物相克青鱼青鱼忌与李子同食青鱼忌用牛羊油煎炸不可与荆芥白术苍术同食淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
豉油皇烙鸡肫
菜系及功效沪菜家常菜谱口味甜咸味工艺煎豉油皇烙鸡肫的制作材料主料鸡肫克青椒克辣椒红尖克调料大葱克姜克酱油克味精克白砂糖克香油克胡椒粉克豉油皇烙鸡肫的特色甘香爽脆鲜味惹口教您豉油皇烙鸡肫怎么做如何做豉油皇烙鸡肫才好吃鸡肫洗净去衣剞十字刀花青红椒洗净成切成三角件锅上火下油烧至六成热放入鸡肫泡油至熟倒起沥干油锅留底油下姜片葱段青红椒件煸炒至香放入鸡肫及调味料翻炒至香淋明油即可
分类：沪菜
日期：2011-01-22 22:57:40
虎皮卷
菜系及功效豫菜口味咸鲜味工艺卤虎皮卷的制作材料主料油皮克猪肉瘦克辅料鸡蛋克调料酱油克味精克小葱克料酒克姜克白砂糖克植物油克盐克教您虎皮卷怎么做如何做虎皮卷才好吃鸡蛋克磕入碗内加湿淀粉精盐搅打成糊豆腐皮洗净搌干平铺在案板上将糊抹在豆腐皮上边再盖上一张豆腐皮照此方法做十份备用猪瘦肉剁成泥加鸡蛋克湿淀粉味精料酒精盐搅上劲备用将做好的豆腐皮抹上一层湿淀粉鸡蛋打成的糊摊上一层肉馅卷成卷封口处用糊粘紧依次制做个肉卷备用锅内放入植物油烧至七成热下入肉卷炸成虎皮色捞出沥去油余油作它用净锅中加入鲜汤毫升白糖酱油精盐葱末姜末汤沸时下入炸肉卷煮透煮透后倒在盆内冷凉食用时切成寸或片装盘即成虎皮卷的制作要诀用双层豆腐皮是为了防止肉卷破皮影响美观卷肉卷时要先卷一圈然后将两头向里折叠抹点糊粘紧再卷成卷封紧口因有过油炸制过程需准备植物油克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：豫菜
日期：2011-01-22 22:57:40
甘蓝什锦串
菜系及功效湖北菜甘蓝什锦串的制作材料主料苦瓜条紫甘蓝个生菜番茄半只蒜芦笋根鲜虾一只甘蓝什锦串的特色色泽红绿相衬鲜咸宜人回味微甜教您甘蓝什锦串怎么做如何做甘蓝什锦串才好吃苦瓜去籽留皮切成片在滚水中烫熟紫甘蓝叶片洗净放在苦瓜皮上将生菜番茄芦笋蒜串成串在微波炉内烤好后放在甘蓝叶片上
分类：湖北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蝶夹牛仔骨
菜系及功效东北菜蝶夹牛仔骨的制作材料主料牛仔骨葱蒜青椒红椒教您蝶夹牛仔骨怎么做如何做蝶夹牛仔骨才好吃牛仔骨上浆将其炸脆空锅上火放葱蒜青椒红椒放入牛仔骨煸炒即可用蒸好的蝴蝶夹围边
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
老醋花生米
菜系及功效家常菜谱清爽凉菜私家菜老醋花生米的制作材料主料花生米辅料生菜香干调料香醋镇江白糖香油酱油小葱老醋花生米的特色爽脆可口教您老醋花生米怎么做如何做老醋花生米才好吃制作方法将花生米油炸熟将生菜洗净切丝香干切丁小葱切末取一器皿放入香醋白糖香油酱油小葱搅匀调成汁待用取一个喇叭形的碗生菜丝香干丁垫底放上炸好的花生米在倒入调好的汁拌均匀即可食用老醋花生米视频在线观看
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
一品汽锅鸡
菜系及功效云贵菜一品汽锅鸡的制作材料主料嫩鸡或鸭只约克熟火腿克豆苗条葱条姜片酒汤匙教您一品汽锅鸡怎么做如何做一品汽锅鸡才好吃将鸡洗净再灌开水到鸡肚内冲洗干净里面的血水整只放入汽锅中倒入杯开水放下葱姜片及酒盖好锅盖隔水用大火蒸小时分钟夹出葱姜不要将火腿切成寸宽寸长的大薄片后排列在鸡胸旁再续蒸分钟下盐调味并放下豆苗即可端出食用
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜茸茼蒿
菜系及功效山西菜便秘食谱健脾开胃食谱口味蒜香味工艺熟炒蒜茸茼蒿的制作材料主料茼蒿克调料花生油克大葱克姜克盐克味精克白砂糖克芡粉克大蒜白皮克香油克蒜茸茼蒿的特色色泽碧绿味咸鲜蒜香浓郁教您蒜茸茼蒿怎么做如何做蒜茸茼蒿才好吃将茼蒿整理干净改刀成长段入沸水中焯出锅中加入适量的油放入葱花姜末炝锅下入焯水后的茼蒿翻炒均匀烹入盐味精白糖调好口味熟后勾芡放入蒜茸淋入香油炒均匀出锅蒜茸茼蒿的制作要诀焯水的时间不宜太长否则容易变软
分类：山西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
云罗黄鱼
菜系及功效清真菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺碎屑料炸云罗黄鱼的制作材料主料大黄鱼克辅料粉丝克玉米面黄克鸡蛋黄克调料味精克料酒克胡椒克姜汁克花生油克椒盐克盐克教您云罗黄鱼怎么做如何做云罗黄鱼才好吃将净鱼去头从脊骨处用刀片开去掉鱼梁骨在鱼尾片平均分开使两片鱼都带尾去净刺在鱼肉上剞麦穗形花刀纹鱼用水洗净搌净水抹上料酒精盐味精白胡椒粉姜汁微腌入味后粘匀玉米粉使刀纹分散开粉丝剪成厘米长的段坐勺上火倒入花生油烧至六成热时将鱼挂匀蛋黄液鱼顺序放入油内炸至六成熟捞出将粉丝下入油内炸起捞出放盘内撒上味精做底再把鱼回勺重炸呈焦黄色时捞出改刀装入盘内此菜上桌随带椒盐或辣酱油均可云罗黄鱼的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克大黄鱼黄鱼不能与中药荆芥同食吃鱼前后忌喝茶不宜与荞麦同食玉米面黄玉米忌和田螺同食否则会中毒尽量避免与牡蛎同食否则会阻碍锌的吸收鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖糖精豆浆兔肉同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
素蜜汁火腿
菜系及功效清真菜健脾开胃食谱营养不良食谱口味甜味工艺蜜汁素蜜汁火腿的制作材料主料素火腿克调料冰糖克教您素蜜汁火腿怎么做如何做素蜜汁火腿才好吃将素火腿切成长方块排列于蒸碗内放入冰糖上笼蒸熟待冰糖溶化后即可取出翻扣于碟内
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
五色寿司饭
菜系及功效日本料理五色寿司饭的制作材料主料米饭甜虾米黄色的贝柱白色的乌贼肉橙红色的鱼籽红色的金枪鱼肉黄色的糖姜片绿色的紫苏叶子教您五色寿司饭怎么做如何做五色寿司饭才好吃看起来好漂亮做起来很简单蒸熟的米饭倒入白醋一点盐一点糖晾凉米饭上码放粉色的甜虾米黄色的贝柱白色的乌贼肉橙红色的鱼籽红色的金枪鱼肉黄色的糖姜片绿色的紫苏叶子再来点绿芥末嗯味道很香甜
分类：日本料理
日期：2011-01-22 22:57:40
韩式炒年糕
菜系及功效韩国料理韩式炒年糕的制作材料主料年糕片甜不辣或竹轮个开水白芝麻小匙酱料韩式辣椒酱小匙砂糖小匙洋葱颗切丝葱根切段高丽菜碗切成小方块韩式炒年糕的特色甜甜辣辣的炒年糕是韩国年轻人的最爱比较特别的是韩国年糕不用油炒而是利用水煮方式让年糕饱吸酱料搭配脆脆的青菜口感层次很丰富教您韩式炒年糕怎么做如何做韩式炒年糕才好吃将开水调味料及年糕放入锅中开火煮至水少掉后放入甜不辣再拌炒待水减少到时熄火放入洋葱葱及高丽菜拌拌即可食用时撒上芝麻贴士蔬菜最后放可以保持鲜脆韩式炒年糕视频在线观看
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
西式炖菜
菜系及功效法国菜谱西式炖菜的制作材料主料菜花西兰花胡萝卜鲜香菇虾仁高汤盐酱油料酒淀粉姜汁教您西式炖菜怎么做如何做西式炖菜才好吃将菜花西兰花洗净掰成两小块胡萝卜切成圆片雕成花瓣状用开水焯一下将鲜香菇洗净切成块虾仁洗净用少许料酒和盐稍腌一下待用坐锅点火倒入高汤盐酱油料酒搅匀煮开再放入菜花西兰花煮分钟左右将虾仁滑入锅内锅开加入水淀粉勾芡起锅装盘根据口味可淋上少许的姜汁
分类：法国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豆腐螃蟹煲
菜系及功效家常菜谱青少年食谱滋阴食谱清热解毒食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺原炖豆腐螃蟹煲的制作材料主料螃蟹克豆腐南克辅料小麦面粉克调料大葱克姜克料酒克白砂糖克植物油克教您豆腐螃蟹煲怎么做如何做豆腐螃蟹煲才好吃蟹洗干净掀去蟹盖切成块切口处沾上面粉放油锅里稍稍煎一下豆腐切方块葱姜洗净分别切段片待用砂锅里倒少量水放入蟹豆腐葱姜料酒大火烧开后改小火炖半个小时最后放盐少许糖即可小帖士食物相克螃蟹螃蟹不可与红薯南瓜蜂蜜橙子梨石榴西红柿香瓜花生蜗牛芹菜柿子兔肉荆芥同食吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
干贝丝瓜
菜系及功效家常菜谱干贝丝瓜的制作材料主料广东丝瓜克熟火腿干贝各适量调料葱姜盐味精鸡精色拉油水淀粉各适量教您干贝丝瓜怎么做如何做干贝丝瓜才好吃广东丝瓜表面洗净剖开切成滚刀块下油锅滑熟熟火腿切菱形片干贝放葱姜蒸透搓成丝丝瓜火腿加其余调料炒制出锅装盘后撒上干贝丝干贝丝瓜的制作要诀丝瓜滑油至断生即可干贝丝瓜视频在线观看
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
苹果橙子焖黄羊肉
菜系及功效家常菜谱口味酸甜味工艺焖苹果橙子焖黄羊肉的制作材料主料净黄羊肉克辅料西式土豆泥克西式泡葡萄克腌西瓜克见该菜制作香菜叶克调料苹果克橙子克白糖克红葡萄酒克精盐克胡椒粉克植物油适量鸡清汤克见本鲜味型苹果橙子焖黄羊肉的特色甜酸浓厚咸鲜适口教您苹果橙子焖黄羊肉怎么做如何做苹果橙子焖黄羊肉才好吃将净黄羊肉切厘米的核桃块入盆加入清水没过肉浸泡小时沥尽血水去其膻味搌干撒入盐克胡椒粉红葡萄酒克腌小时将苹果橙子去皮核蒂切片锅炙好入油烧至七成热下入羊肉块炸上色下入漏勺锅回火上下入羊肉块苹果片橙子片加入鸡汤烧开盖上盖改用文火炆焖至黄羊肉熟透耙软将肉块沥尽汤及调料盛入盘中将锅中汤汁和苹果片橙子片一起过粗箩入锅成泥调入盐白糖红酒加热至翻泡浇在盘中肉块上撒上香菜叶在盘边点级橙子花片即成将其他配料分别盛入小碟与之一同上席
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
扬州炒米
菜系及功效家常菜谱精品主食私家菜工艺炒扬州炒米的制作材料主料米饭克辅料火腿克鸡蛋个豌豆克黄瓜虾各克调料油克味精克葱花克精盐克教您扬州炒米怎么做如何做扬州炒米才好吃制作过程将鸡蛋打碎并炒熟切碎火腿黄瓜虾切小丁炒锅至旺火放入火腿豌豆虾拌匀然后加米饭鸡蛋黄瓜虾豌豆味精盐略炒然后装盘即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香卤淡菜
菜系及功效家常菜谱卤酱菜口味五香味工艺卤香卤淡菜的制作材料主料海虹克调料酱油克植物油克白砂糖克料酒克味精克香油克大葱克姜克教您香卤淡菜怎么做如何做香卤淡菜才好吃将淡菜用热水洗净放入水锅内煮至发松回软也可用温水浸泡数小时使其回软膨胀取出冷却后摘去毛及污物清水洗净炒锅洗净置旺火上下生油烧热投入葱段姜片煸出香味倒入淡菜稍炒加黄油白糖红烧肉汁克及适量清水旺火烧开后改用小火烧透入味待淡菜肉酥下味精用旺火收汁待卤汁均匀粘上原料淋入香油拌匀出锅冷却后装盘即可食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
百珍油淋鸡
菜系及功效家常菜谱低温环境作业人群食谱增肥食谱口味咸甜味工艺油淋炸百珍油淋鸡的制作材料主料鸡克辅料香菇干克黄花菜干克木耳干克火腿克调料料酒克酱油克白砂糖克大葱克姜克胡椒粉克茴香克桂皮克花椒克味精克猪油炼制克盐克百珍油淋鸡的特色色泽酱红光亮麻辣鲜香肉嫩味美教您百珍油淋鸡怎么做如何做百珍油淋鸡才好吃鸡去毛洗净鸡用胡椒粉盐花椒内外擦一遍鸡加入葱姜茴香桂皮腌渍分钟香菇木耳黄花菜用热水浸泡开洗净加入酱油糖酒味精加盖入微波炉高功率分钟加入腌鸡余汁冷却后把鸡放入汁水中浸小时把鸡从汁水中取出把香菇木耳黄花菜火腿丝塞入鸡肛门将熟油倒入大容器内入微波炉高功率分钟加热再将鸡投入热油中高功率分钟即可中途翻面一次百珍油淋鸡的制作要诀本品有油炸过程需备猪油约克小帖士健康提示鸡肉含蛋白质维生素核黄素硫胺素等有滋养五脏补益气血之功效小帖士食物相克木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40