红煨八宝鸡

菜系及功效湘菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煨红煨八宝鸡的制作材料主料母鸡克辅料冬笋克莲子克肥膘肉克薏米克火腿克虾米克香菇干克淀粉蚕豆克调料大葱克黄酒克酱油克白砂糖克味精克江米酒克胡椒粉克香油克盐克猪油炼制克小葱克姜克红煨八宝鸡的特色成品色泽红亮体形丰满滋味醇厚油润鲜美教您红煨八宝鸡怎么做如何做红煨八宝鸡才好吃将净三黄母鸡去毛尾臊净骨鸡皮要保持完整不破水发香菇去蒂洗净金钩泡发肥膘肉冬笋火腿均切成丁苡米洗一遍大葱剖开切成厘米长的段葱姜拍破炒锅置旺火放入猪油烧至六成热下入肥膘肉冬笋金钩火腿香菇煸炒出香味烹入黄酒加入酱油克精盐略炒再加入白莲苡米味精胡椒粉搅匀成馅拌好的馅灌入鸡腹内在开口处用针线缝好擦干水抹上甜酒汁炒锅内放入熟猪油烧至六成热下入鸡炸呈红色捞出在砂锅内垫上竹箅子放入炸好的鸡酱油克黄酒白糖葱姜和清水水淹没鸡为度用盘盖上在火上烧开撇去泡沫移至小火上煨小时左右至皮酥肉烂炒锅置旺火放入熟猪油烧热下入大葱精盐克炒几下盛入盘内然后取出煨好的鸡盛入深盘两边拼以大葱将炒锅置旺火上倒入煨好的原汁烧开用湿淀粉调稀勾芡撒上胡椒粉淋入芝麻油浇盖在鸡上即成红煨八宝鸡的制作要诀整鸡出骨法划开颈皮斩断颈骨鸡宰杀去毛注意烫毛的水不能太烫去毛不能伤皮洗净后用力在鸡颈背面当中地方沿着颈直划一刀将颈部皮肉划开约厘米长的口从杀口处斩断颈骨然后用手将颈背开口处的皮扳开将鸡颈骨拉出出翅膀骨从颈部刀口处将皮肉翻开鸡头挂下连皮带肉缓缓向下翻剥剥至两翅膀骨的关节骱骨露出后用刀将关节上的筋割断使翅膀与鸡身骨骼脱离然后将翅膀骨抽出出鸡身骨骼将鸡胸部朝上一手拉住鸡颈骨一手按住鸡胸的龙骨突起处即胸尖骨揿一揿把它略为按低一些以免向下翻剥时骨尖将鸡皮戳破然后割开锁颈骨再将皮和胸脯肉继续向下翻剥剥背时要注意鸡的背部肉少皮紧贴着脊椎骨很容易拉破这时就要将皮和骨骼轻轻割离再行翻剥剥至腿部时将鸡胸朝上两手各执鸡大腿并用大拇指将两腿向背部扳开使大腿关节露出然后用刀将关节上的筋割断使大腿肉骨与鸡身骨骼脱离再继续向下剥直剥至肛门把尾综骨即肛门骰骨割断应注意不可割破尾部的皮鸡尾仍留在鸡身上这时鸡身骨骼与皮肉分离可将骨骼取出并将肛门处的粪肠割断清洗肛门粪便出鸡腿骨在鸡身骨骼取出后大小腿骨肉仍在鸡皮上再将腿肉与鸡皮割离剥至腿肉骨与鸡脚杆骨关节处斩断腿骨使鸡皮与腿肉骨脱离再将鸡脚杆皮划开并在两头关节处砍断去掉鸡脚杆骨翻转鸡皮鸡的骨骼出清后仍将鸡皮翻转朝外形态上仍是一只完整的鸡然后砍掉鸡爪尖挖去鸡尾臊鸡头挖去眼珠以免炸时冲油伤手即成因有过油炸制过程需准备熟猪油克小帖士食物相克肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食

分类:湘菜

日期:2011-01-22 22:57:40

油酥嫩仔鱼

菜系及功效湘菜补虚养身食谱产后调理食谱健脾开胃食谱通乳食谱口味炸烧味工艺炸烹油酥嫩仔鱼的制作材料主料鲫鱼克辅料辣椒红尖克调料植物油克料酒克盐克味精克醋克香油克大葱克姜克油酥嫩仔鱼的特色焦酥香味鲜美教您油酥嫩仔鱼怎么做如何做油酥嫩仔鱼才好吃将鲫鱼的鳃和内脏去掉洗净后用料酒加盐腌约半小时再漏勺沥干水分小红椒葱姜均切成末加入上列调料兑成汁油烧沸后将嫩鱼炸焦酥至金黄色时滗去油随将兑好的汁冲入锅内翻颠几下装盘即成油酥嫩仔鱼的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油约克小帖士食物相克鲫鱼鲫鱼不宜和大蒜砂糖芥菜沙参蜂蜜猪肝鸡肉野鸡肉鹿肉以及中药麦冬厚朴一同食用吃鱼前后忌喝茶

分类:湘菜

日期:2011-01-22 22:57:40

南乳排骨煲

菜系及功效湘菜南乳排骨煲的制作材料主料猪排骨马铃薯南郛生抽精盐绍酒糖芝麻油淀粉高汤葱蒜茸猪油南乳排骨煲的特色鲜嫩滑烂甜滋淡爽教您南乳排骨煲怎么做如何做南乳排骨煲才好吃将猪排用精盐和味精抓匀腌渍分钟然后放入干淀粉中抓匀入七成油锅中炸熟捞起沥干油待用马铃薯切成块下油炸至金黄色锅至旺火上下油烧热放入葱蒜茸煸香下南乳生抽肉清汤糖味精和绍酒烧沸放入排骨马铃薯烧分钟至熟用淀粉勾芡后淋上芝麻油起锅入砂锅里放在煲仔炉上烧沸即成

分类:湘菜

日期:2011-01-22 22:57:40

水晶干贝

菜系及功效闽菜补虚养身食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺蒸水晶干贝的制作材料主料干贝克辅料鸡蛋清克香菇鲜克火腿克调料味精克盐克水晶干贝的特色此菜色呈米黄质地软润清鲜爽口气味芬香营养丰富教您水晶干贝怎么做如何做水晶干贝才好吃干贝用开水克冲发放进笼屉用旺火蒸分钟香菇切片鸡蛋清放在碗中用筷子打散加进鸡清汤克精盐味精调匀放进笼屉用旺火蒸分钟取出铺上干贝火腿切为片和香菇一并排在上面再放进笼用旺火蒸分钟取出鸡汤克下锅烧开调入味精徐徐淋在干贝上即成小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食

分类:闽菜

日期:2011-01-22 22:57:40

锅贴鱼片

菜系及功效浙菜营养不良食谱口味咸鲜味工艺生煎锅贴鱼片的制作材料主料鳜鱼克虾仁克肥膘肉克辅料鸡蛋克火腿克荸荠克调料香菜克黄酒克盐克味精克胡椒粉克淀粉蚕豆克香油克醋克猪油炼制克锅贴鱼片的特色软嫩香脆油润不腻色泽淡雅教您锅贴鱼片怎么做如何做锅贴鱼片才好吃鳜鱼宰杀治净片取净肉批取成长厘米宽约厘米的薄片片将肥膘肉批取成长厘米宽约厘米的薄片片鸡蛋磕开蛋清蛋黄分开鱼片用精盐味精各少许蛋清克抓上劲后加入湿淀粉拌匀上浆虾仁加入淀粉盐味精适量上浆后斩泥荸荠拍碎斩末将虾仁泥荸荠末混和放入碗内加黄酒精盐味精湿淀粉和蛋清及胡椒粉再加清水毫升顺一方向充分搅拌上劲每片膘肉的两面都沾上干淀粉摊平铺上一层虾泥料盖上鱼片面上用香菜叶火腿末摆成花卉图案即成锅贴鱼片的生坯取平盘只涂上香油将蛋黄搅成糊铺在盘内然后将生坯的膘肉面朝下放于蛋黄糊上待用炒锅置中火上烧热滑锅后下熟猪油至五成热时将生坯膘油面朝下放入锅煎约分钟至底部呈淡黄色时再逐步加入猪油将锅移至小火上温养成热把油滗出烹入黄酒和醋即可出锅整齐排列装盘两边缀上洁净的香菜上席随带辣酱油小碟锅贴鱼片的制作要诀鱼片要批净骨剌猪肥膘要氽制半熟以便于批片贴制鱼与膘肉片要批得厚薄均匀不宜过厚以使受热均匀成熟一致煎的油温不能过高宜用中小火以防煎焦或外焦里不孰鱼片下锅只煎一面不宜用手勺多动以免损坏造型可用晃动炒锅来防止粘锅将锅倾斜用手勺舀起热油淋烧使之受热均匀因有过油煎制过程需准备熟猪油克小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食锅贴鱼片视频在线观看

分类:浙菜

日期:2011-01-22 22:57:40

醋溜沙鱼

菜系及功效浙菜醋溜沙鱼的制作材料主料净沙鱼肉克葱段克姜末克黄酒克米醋克白糖克酱油克生油克水淀粉克教您醋溜沙鱼怎么做如何做醋溜沙鱼才好吃一先将沙鱼用开水泡软沙皮再用水洗干净沙粒然后剖肚挖去内脏和鱼鳃洗干净血污斩去头骨取净沙鱼肉克斩成厘米长厘米宽的长方块二将炒锅烧热用油滑锅后留余油克烧热投入葱段爆出香味放入沙鱼块略煎随即将锅颠翻一次另一面稍煎即加黄酒加盖焖一下以解腥味再加入姜末酱油白糖和汤克先在旺火上烧开改用小火烧分钟左右见鱼块已酥再用旺火烧下米醋稠浓汤汁用少许水淀粉勾芡将锅轻轻颠翻一下加克熟生油出锅装盆

分类:浙菜

日期:2011-01-22 22:57:40

素脆鳝

菜系及功效浙菜素脆鳝的制作材料主料水发香菇克白糖克左右干淀粉克酱油少许熟清油克耗克左右嫩姜克胡椒粉克香麻油克米醋小碟素脆鳝的特色形似脆鳝酥松脆香教您素脆鳝怎么做如何做素脆鳝才好吃水发香菇摘去梗浸泡水滤清备用挤去水沿着边缘剪成鳝鱼样的长条嫩生姜削去皮切成棉纱线粗的细丝加米醋白糖克浸泡备用炒锅放旺火上下熟清油烧至成热时把香菇条挤干水分放干淀粉里滚满干粉再抖去未粘住的粉粒投入热油里炸油量少可分二次炸不断翻身炸分钟左右至硬脆倒出沥干油锅里放浸香姑水克左右酱油白糖炒至稠粘后将炸脆的香菇条回锅翻拌均匀的滚满卤汁撒上胡椒粉淋香麻油盛出装盘再在香菇条上撒上糖醋姜丝操作关键干淀粉要在下锅炸时才能拌上菇条既要炸脆又不能炸焦

分类:浙菜

日期:2011-01-22 22:57:40

家乡屈鸡

菜系及功效苏菜家乡屈鸡的制作材料主料小只鸡腿只约斤酱油大匙葱切段支姜片片金针杯木耳切丝杯新鲜香菇切丝朵调味料酱油大匙米酒大匙糖小匙水杯味精胡椒粉各少许调味料太白粉大匙水又大匙教您家乡屈鸡怎么做如何做家乡屈鸡才好吃将鸡腿洗净擦干水份抹上大匙酱油上色备用准备杯的炸油入锅烧至七分热将鸡腿一一放入炸约分钟见鸡腿呈金黄色即可捞出备用锅中留大匙的油爆香葱姜再放金针木耳和香菇略炒最后放入炸过的鸡腿和调味料煮开后盖上锅盖焖煮约分钟起锅先将鸡腿排盘再将其他材料铺在鸡腿上锅中剩下的汤汁用调味料芶芡将芡汁直接淋在鸡肉上即成

分类:苏菜

日期:2011-01-22 22:57:40

油炝芦笋

菜系及功效云贵菜油炝芦笋的制作材料主料芦笋辅料熟火腿油菜心蘑菇调料熟鸡油葱片鸡精盐料酒姜汁高汤油炝芦笋的特色色鲜艳香鲜味教您油炝芦笋怎么做如何做油炝芦笋才好吃将芦笋切成段蘑菇切成片火腿切成菱形油菜心洗净用开水焯一下坐锅点火放入油油温成热葱片煸炒再倒入高汤放入芦笋蘑菇火腿油菜心盐开锅后撇去浮沫加入姜汁鸡精鸡油调匀即可

分类:云贵菜

日期:2011-01-22 22:57:40

北京熏肉

菜系及功效京菜滋阴食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺熏北京熏肉的制作材料主料猪腿肉克调料盐克味精克花椒克八角克桂皮克大葱克姜克料酒克白砂糖克红曲克北京熏肉的特色清香味美风味独特宜于冷食教您北京熏肉怎么做如何做北京熏肉才好吃选料切块腌制最好是选用体重千克左右皮薄肉嫩的生猪取其前后腿的新鲜瘦肉用刀去毛刮净杂质切成肉块用清水泡洗干净或者入冷库中用食盐腌一夜煮制将肉块放入开水锅中煮小时捞出后用清水洗净原汤中加盐撇去血沫清汽后再把肉块放入锅中加进花椒大料桂皮葱姜同大火烧开后加料酒红曲粉煮小时后加白糖改用小火煮至肉烂汤黏出锅这时添加味精拌匀熏制把煮好的肉块放入熏屉中用锯末熏制分钟左右出屉即为熏肉

分类:京菜

日期:2011-01-22 22:57:40

虾仁炖豆腐

菜系及功效京菜孕妇菜谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺原炖虾仁炖豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料虾仁克毛豆克调料大葱克姜克植物油克芡粉克香油克盐克味精克教您虾仁炖豆腐怎么做如何做虾仁炖豆腐才好吃豆腐切成厘米四方小丁虾仁挑去泥肠洗净毛豆入开水煮分钟至熟捞出备用大火烧热炒锅加油克改中火爆香葱切末姜切末末下高汤豆腐丁虾仁及盐味精炖煮入味后续加毛豆略滚煮一下即可倒入适量的生粉水克生粉克加水勾芡出锅前再淋上少许麻油增添香气小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时

分类:京菜

日期:2011-01-22 22:57:40

板栗闷宫廷鸡

菜系及功效京菜板栗闷宫廷鸡的制作材料主料净宫廷鸡只至克生板栗克烹调油甜面酱白糖盐鸡精料酒淀粉葱姜片各适量板栗闷宫廷鸡的特色造型美观色泽浅金黄油亮质地软烂味甜咸有板栗及酱香味有补益五脏治脾虚泄泻腰腿酸软咳嗽之功教您板栗闷宫廷鸡怎么做如何做板栗闷宫廷鸡才好吃宫廷鸡择洗干净入开水锅内煮制八九成熟后捞出去骨后皮向下码入碗内板栗剥去皮从中间切开码在鸡肉上边待加工炒勺上火加入底油下入葱姜片煸炒后加入鸡汤调料烧开后调味出勺浇入鸡肉碗内盖严上锅蒸制至分钟取出去掉葱姜片拣出板栗汤滗入勺内鸡肉扣入大盘中央待加工汤勺上火下入板栗烧开后调好味勾芡淋入明油出勺板栗码放鸡肉周围汤汁浇淋均匀即好

分类:京菜

日期:2011-01-22 22:57:40

金镶豆腐

菜系及功效沪菜减肥菜谱口味咸鲜味工艺炒金镶豆腐的制作材料主料豆腐北克冬笋克土豆黄皮克胡萝卜克香菇鲜克油菜克调料酱油克白砂糖克味精克胡椒粉克香油克淀粉豌豆克花生油克盐克金镶豆腐的特色色泽金黄口味鲜嫩教您金镶豆腐怎么做如何做金镶豆腐才好吃将冬笋土豆胡萝卜制熟并将土豆剁成泥再将豆腐切成厘米宽厘米厚厘米长的长方块撒上干淀粉投入油锅炸至豆腐成形捞出沥油冷却用小刀在豆腐面上中间挖一条槽不能挖穿底部外皮呈盒状将土豆泥放容器中香菇冬笋胡萝卜均切成细末加入调味拌在土豆泥中再镶入豆腐盒内锅烧热油滑锅放入鲜汤豆腐盒排齐轻轻推入锅中加酱油精盐白糖胡椒粉味精改用温火烧透馅心至汤稠浓浇上麻油起锅装盘绿叶菜炒熟围边

分类:沪菜

日期:2011-01-22 22:57:40

姜葱爆猪肝

菜系及功效沪菜家常菜谱明目食谱口味葱香味工艺葱爆姜葱爆猪肝的制作材料主料猪肝克调料料酒克味精克白砂糖克大葱克姜克胡椒粉克花生油克香油克淀粉豌豆克盐克姜葱爆猪肝的特色鲜嫩爽口香味诱人教您姜葱爆猪肝怎么做如何做姜葱爆猪肝才好吃将猪肝洗净切片放入碗内加入黄酒盐味精干淀粉拌和浆匀锅上火烧热加油烧至三四成热倒入猪肝滑熟取出锅内放姜片葱段煸香放入猪肝加黄酒盐味精胡椒粉糖少许清水烧开后用湿淀粉勾芡淋麻油出锅小帖士食物相克猪肝猪肝忌与鱼肉雀肉荞麦菜花黄豆豆腐鹌鹑肉野鸡同食不宜与豆芽西红柿辣椒毛豆山楂等富含维生素的食物同食动物肝不宜与维生素抗凝血药物左旋多巴优降灵和苯乙肼等药物同食

分类:沪菜

日期:2011-01-22 22:57:40

白扒鲨鱼皮

菜系及功效豫菜美容菜谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺扒白扒鲨鱼皮的制作材料主料鱼皮克辅料火腿克冬笋克香菇鲜克调料猪油炼制克酱油克盐克味精克小葱克料酒克姜克白扒鲨鱼皮的特色颜色乳白美观大方汁浓菜烂清鲜利口教您白扒鲨鱼皮怎么做如何做白扒鲨鱼皮才好吃将鲨鱼皮用火剪钳住砂面朝下在明火上烤见砂子发响鱼皮收缩时将鱼皮放在砂锅内鱼皮锅内加入开水放火上水刚沸端下火来焖发小时用手一摸见砂脱离时捞在另一个凉水盆内刮净砂子用手一摸不拉手时为宜将鱼皮切成厘米见方的块放开水锅内氽透氽透的鱼皮捞在盒内兑入开水扣住盖放煤火台上较热处焖发小时见鱼皮发胀摸着柔软时捞在另一个凉水盆内用手指将里面黄黑皮和脏污抠净洗净后再放在锅内氽透捞在盒内兑入开水涨泡至小时见鱼皮光滑柔软如同肉膘没有腥臭味即成将鱼皮切成宽厘米长厘米的条两头切成厘米长的鹁鸽爪形放开汤锅内煮透捞出再将笋削去外皮在开汤内煮透捞出一冲两半切成厘米长的薄片取大海碗一个把火腿片在碗底上摆成三个夹角花笋片摆在火腿的三个夹角上香菇去蒂洗净切成字形黑面朝下放在当中鱼皮光面朝下伸展马鞍桥形排在火腿片上下余配菜放在上边将锅放在火上擦净添入猪油白汤毫升盐味精和料酒汤沸时浇在鱼皮上鱼皮上边放葱段姜片上笼蒸制分钟蒸好取出去掉葱段姜片再将锅放在火上添入猪油酱油搅匀兑入白汤加味精料酒盐适量将鱼皮合在扒盘内余汁滗在锅内炖至乳白发浓时尝好味道勾入小流水芡浇在鱼皮上即成

分类:豫菜

日期:2011-01-22 22:57:40

莲雾双脆芹

菜系及功效湖北菜莲雾双脆芹的制作材料主料莲雾个草虾尾小黄瓜条芹菜切段支盐水适量盐小匙香油少许教您莲雾双脆芹怎么做如何做莲雾双脆芹才好吃将小黄瓜纵切等分再切成小段莲雾切成等分并浸泡于盐水中片刻再捞起沥干备用草虾去肠泥洗净沥干由背部划一刀划约深起油锅用少许油加热先放入芹菜段爆香再放入草虾炒熟依序放入小黄瓜略炒后再放入莲雾拌炒均匀入味即可盛起排入盘中就完成了

分类:湖北菜

日期:2011-01-22 22:57:40

木樨柿子

菜系及功效东北菜木樨柿子的制作材料主料鸡蛋克西红柿克猪油克精盐味精淀粉适量教您木樨柿子怎么做如何做木樨柿子才好吃西红柿洗净放开水锅内烫一下捞出用水投凉剥去外皮切成桔子瓣块鸡蛋打放在碗中加少许盐搅匀炒勺加油上火烧热倒入蛋液用手勺轻轻推炒成片状放入西红柿随即加盐味精炒拌均匀用少许淀粉拢好芡加明油出勺装盘

分类:东北菜

日期:2011-01-22 22:57:40

水蒸蛋

菜系及功效家常菜谱私家菜口味清香味工艺蒸水蒸蛋的制作材料主料鸡蛋三个调料一咖啡匙盐香葱两棵油两匙蚝油两大匙熟白芝麻适量教您水蒸蛋怎么做如何做水蒸蛋才好吃做法鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打瘦肉末约一两喜欢加香葱的人可用两棵切碎油两匙如果是化猪油就只需一匙蚝油两大匙熟白芝麻适量锅置火上放油烧至六成热倒入肉末加适量盐炒散炒熟放入蚝油和葱碎我没放葱炒出香味起锅装小碗里待用锅里放入蒸隔架加水烧沸蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀放在蒸架上加盖用中大火蒸蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟再盖上盖子继续蒸再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看如果还太稀那就加盖再蒸一分多钟后再查看直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多将碗取出把肉末铺在蛋面上再撒上白芝麻上桌开吃

分类:家常菜谱

日期:2011-01-22 22:57:40

东江酿豆腐

菜系及功效云贵菜东江酿豆腐的制作材料主料南豆腐辅料五花肉香葱香菇调料盐鸡精白糖香油生抽生粉东江酿豆腐的特色豆味香浓农家感觉教您东江酿豆腐怎么做如何做东江酿豆腐才好吃将五花肉切成丁香葱切成葱花香菇切成丁将切好的原料加入盐鸡精白糖香油少许生粉搅拌均匀成馅待用将豆腐中间挖开一小口放入肉馅坐锅点火放油油热放入酿好的豆腐煎熟再倒入少许生抽盐鸡精白糖香油待汁浓时出锅装盘东江酿豆腐视频在线观看

分类:云贵菜

日期:2011-01-22 22:57:40

甘蜜金枣

菜系及功效港台菜消化不良食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱贫血食谱口味酸甜味工艺炸甘蜜金枣的制作材料主料猪肉肥瘦克芋头克辅料番茄克香菇鲜克荸荠克香菜克圆白菜克芡粉克调料植物油克白砂糖克胡椒粉克白酱油克香油克番茄酱克教您甘蜜金枣怎么做如何做甘蜜金枣才好吃小番茄洗净后用刀沿顺时针方向挖出果肉香菇荸荠和猪肉剁碎后搅拌均匀然后分别装进每个小番茄里外面裹上生粉芋头切丝用略湿的生粉沾满在直径长约厘米的小铁盆中将芋头丝根根排砌成燕巢形状固定待成型干燥后自小铁盆中拿起下油锅炸酥即可将小番茄油炸至颜色呈金黄色再倒出多余的油加味精糖白胡椒粉白酱油香油番茄酱炒匀后盛起放在燕巢里巢下可铺紫卷心菜美国香菜则装饰在番茄上甘蜜金枣的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克小帖士健康提示克的芋头相当于半碗饭的热量不宜多摄入小帖士食物相克芋头芋头忌于香蕉同食番茄西红柿忌与石榴同食香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效

分类:港台菜

日期:2011-01-22 22:57:40

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