烧回龙蛋
菜系及功效豫菜口味咸鲜味工艺干烧烧回龙蛋的制作材料主料鸡蛋克辅料猪肉肥瘦克山药克调料姜克盐克酱油克小葱克植物油克烧回龙蛋的特色外酥内软蛋有肉味肉有蛋香教您烧回龙蛋怎么做如何做烧回龙蛋才好吃肥瘦肉洗净切丁山药刮洗干净切丁葱姜洗净均切丝盘内装面粉克摊平从鸡蛋一头挖一个厘米大小的圆口倒在碗内蛋壳口朝上站在盘内面粉上在全蛋内加入精盐及肉丁山药丁打匀打匀后用调勺平均装在个蛋壳内上笼蒸蒸透取出剥去外皮一切四棱放案板上撒少许面粉拌匀锅放在旺火上添入植物油七成热时将蒸熟的鸡蛋棱下锅炸黄出锅沥油锅内剩油少许将葱姜丝下入煸炒出味加水放入鸡蛋酱油和精盐收汁烧制烧至见汁浓时勾小流水芡盛在盘内即成烧回龙蛋的制作要诀蒸时蛋形完整炸时外皮金黄烧时入透调味因有过油炸制过程需准备植物油克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食山药山药与甘遂不要一同食用也不可与碱性药物同服
分类：豫菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香茅鸡翅
菜系及功效湖北菜香茅鸡翅的制作材料主料鸡翅中香菜南姜香茅蒜茸盐青柠檬辣椒酱生抽香茅鸡翅的特色酸辣醇香皮滑肉爽教您香茅鸡翅怎么做如何做香茅鸡翅才好吃将鸡翅洗净切花刀加入南姜香菜盐腌制分钟锅上火加入冷水放入香茅鸡翅烧开熟后关火浸泡分钟蒜茸中加入盐青柠檬汁生抽辣椒酱调成汁浇在鸡翅上或沾汁食用皆可香茅鸡翅视频在线观看
分类：湖北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葱油蚕豆雪菜
菜系及功效东北菜葱油蚕豆雪菜的制作材料主料蚕豆雪菜胡萝卜鲜笋尖香菜盐鸡精香油葱葱油蚕豆雪菜的特色软糯可口葱香味浓教您葱油蚕豆雪菜怎么做如何做葱油蚕豆雪菜才好吃将香菜切末葱切碎雪菜切成小段胡萝卜和笋尖分别切成小丁坐锅点火倒入水将蚕豆焯熟取出坐锅点火倒入油下葱花煸香放入胡萝卜笋稍煸一下加入少许清水放入雪菜蚕豆翻炒片刻加鸡精盐调味放入香菜末淋香油出锅即可
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
爆炒猪肝
菜系及功效家常菜谱私家菜工艺炒爆炒猪肝的制作材料主料猪肝胡萝卜黄瓜调料料酒酱油葱姜蒜爆炒猪肝的特色炒出来的口感很好不干不老好吃真好吃教您爆炒猪肝怎么做如何做爆炒猪肝才好吃做法清洗据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好时间来不及了我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝直到感觉把内部的有害物质打出来为止切片用料酒酱油腌分钟左右胡萝卜葱姜蒜切片黄瓜切条跟平常炒菜一样炒葱姜蒜和胡萝卜至胡萝卜变软变金黄放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右放入黄瓜条出锅加鸡精即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
西梅番薯串烧
菜系及功效云贵菜西梅番薯串烧的制作材料主料去核西梅斤克红心番薯斤克青椒只浓缩橙汁汤匙酱油生抽汤匙蒜末少许厘米长的竹签支教您西梅番薯串烧怎么做如何做西梅番薯串烧才好吃将西梅橙汁酱油和蒜末搅匀竹签浸水取出备用番薯用沸水煮熟去皮切块青椒去籽切块备用将西梅青椒番薯块相间用竹签串起以剩下的汁水抹匀放入烤箱焗炉内以中火烤至汁干以猪牛或鸡块伴食即可
分类：云贵菜
日期：2011-01-22 22:57:40
玫瑰大虾
菜系及功效港台菜低温环境作业人群食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺包卷炸玫瑰大虾的制作材料主料明虾克咸鸭蛋克紫菜干克生菜团叶克油皮克辅料芡粉克鸡蛋清克调料大蒜白皮克味精克盐克胡椒粉克香油克植物油克教您玫瑰大虾怎么做如何做玫瑰大虾才好吃大明虾去壳及头部从腹部直切至近背处加蛋白蒜末味精盐白胡椒粉香油拌匀蛋黄分别捏成厘米长条生菜撕成厘米宽片紫菜对切每张豆腐皮各切份先将蛋黄放在生菜叶上卷紧再裹上紫菜接着裹明虾最后用豆腐皮包裹成长条状裹上适量的生粉备用炒锅倒油烧热放进包好的虾卷用小火炸至金黄色后捞起再分别将每条虾卷横切成段摆在盘边即可玫瑰大虾的制作要诀本品可用大黄瓜片番茄个黄萝卜片樱桃颗美国香菜少许用来装饰本品有油炸过程需备植物油约克小帖士健康提示这道菜胆固醇和热量均偏高血脂高者不宜多食小帖士食物相克明虾虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时咸鸭蛋咸鸭蛋不宜与甲鱼李子同食鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
黑芥肉丝汤
菜系及功效清真菜脾调养食谱气血双补食谱健脾开胃食谱口味黑芥味工艺拌黑芥肉丝汤的制作材料主料牛里脊肉克辅料黑芥克调料盐克胡椒克味精克姜克大葱克香菜克香油克黑芥肉丝汤的特色味咸回甜营养丰富教您黑芥肉丝汤怎么做如何做黑芥肉丝汤才好吃葱姜香菜均洗净葱切成葱花姜切成丝香菜切成末里脊肉切成细丝黑芥洗净切成细丝取大汤碗一只放入脊肉丝香菜末葱花姜丝芝麻油炒锅置于旺火上放入牛肉清汤克放入黑芥末丝对精盐胡椒味精烧沸后打去浮沫冲入汤碗中拌匀即可上桌黑芥肉丝汤的制作要诀注意肉丝选用脊肉如果没有可选后腿净肉切成丝后用清水泡去血污沥干黑芥做炒菜时咸味过重可用清水淘洗一遍但不宜久泡黑芥储藏时间长如表面发硬可用清水浸泡片刻再进行改刀
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
粉蒸四季豆
菜系及功效清真菜脾调养食谱利尿食谱防暑食谱防癌抗癌食谱口味糟香味工艺粉蒸粉蒸四季豆的制作材料主料四季豆克辅料糯米粉克调料植物油克生抽克江米酒克豆瓣酱克花椒粉克教您粉蒸四季豆怎么做如何做粉蒸四季豆才好吃将四季豆摘去头尾撕去筋洗净摘成约一寸长段把豆置深碗内加米粉花生油醪糟豆瓣酱花椒粉拌均匀上笼放蒸锅蒸熟即成
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
茶碗蒸
菜系及功效日本料理茶碗蒸的制作材料主料蛋个辅料虾适量鱼板适量白果适量鸭儿芹适量柚子粉适量调料出汁酱油少许盐适量教您茶碗蒸怎么做如何做茶碗蒸才好吃将蛋打散加入出汁酱油盐混合拌匀用滤网过滤使蛋汁更细滑将虾洗净去肠泥剥除虾头虾壳再用少许酱油拌一下鸭儿芹汆烫后取茎部切成小段备用将虾鱼板白果放入蒸碗中倒入作法的蛋汁后用保鲜膜封起准备蒸锅等出现蒸气时再将作法的蒸碗放入先用大火蒸分钟使蛋液温度上升表面颜色变白后改用小火蒸约分钟蒸好后撕除保鲜膜摆上鸭儿芹茎后可撒上柚子粉增添香气备注说明为防止蒸蛋产生蜂窝空心洞锅盖不要紧合让蒸气散出就能蒸出漂亮的茶碗蒸了另外像是百合香菇白肉鱼鸡肉蛤蜊等都是适合摆入茶碗蒸的材料
分类：日本料理
日期：2011-01-22 22:57:40
马铃薯手卷
菜系及功效韩国料理马铃薯手卷的制作材料主料小黄瓜条海苔张沙拉酱公克生菜片马铃薯公克教您马铃薯手卷怎么做如何做马铃薯手卷才好吃小黄瓜洗净切细丝生菜洗净切丝马铃薯去皮切片将马铃薯上蒸笼蒸热熟后岛成泥状待凉放入沙拉酱扮匀再将海苔切成三角形依序放入生菜马铃薯泥小黄瓜丝卷成筒状即可贴士生菜稍微拉出一点造型较为好看
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
冰冻茄丁
菜系及功效法国菜谱冰冻茄丁的制作材料主料茄子个番茄汁克葱头克芹菜末克柠檬片克大葱克花生油克蜂蜜白醋胡椒粉盐各适量教您冰冻茄丁怎么做如何做冰冻茄丁才好吃将茄子洗净去蒂切成小方丁炒勺上火加花生油烧至五成热放入茄丁炸熟成黄色捞出控油再把芹菜末葱末葱头末放入炒勺内炒至牙黄色放番茄汁和茄丁用温火煨分钟然后放入白醋蜂蜜柠檬胡椒粉等调味料再煨分钟翻炒均匀收浓汤汁放盐拌匀出勺后晾凉放入冰箱冷藏食用时配面包脆饼
分类：法国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豆腐炖鱼头
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱乳母食谱补虚养身食谱通乳食谱口味咸鲜味工艺炖豆腐炖鱼头的制作材料主料豆腐北克鲫鱼克猪肉肥瘦克韭菜克调料盐克味精克料酒克姜克大葱克青蒜克教您豆腐炖鱼头怎么做如何做豆腐炖鱼头才好吃将胖头鱼鱼头去鳃由下颚处下刀劈开冲洗干净后沥去水分青蒜洗净后切成段豆腐和香菇均切成片锅内放水置火上烧沸将鱼头和香菇焯一下锅置火上放入鱼头香菇葱段姜片料酒和鲜汤烧沸后撇去浮沫加盖改用小火炖至鱼头快熟时拣去葱和姜加入豆腐片继续用小火炖至熟烂撒入精盐味精胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成小帖士食物相克鲫鱼鲫鱼不宜和大蒜砂糖芥菜沙参蜂蜜猪肝鸡肉野鸡肉鹿肉以及中药麦冬厚朴一同食用吃鱼前后忌喝茶
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
盐焗棒棒虾
菜系及功效家常菜谱盐焗棒棒虾的制作材料主料鲜活基围虾克长竹扦锡纸各适量调料盐高度白酒各适量教您盐焗棒棒虾怎么做如何做盐焗棒棒虾才好吃基围虾去须脚洗净放在盐中焗熟用长竹扦串起包入锡纸中熟盐盖于虾上白酒点燃浇上即成盐焗棒棒虾的制作要诀盐焗时间长会使虾肉粗糙肉味过咸
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
西式焖红菜头
菜系及功效其他国家家常菜谱口味酸甜味工艺焖西式焖红菜头的制作材料主料红菜头克调料白糖克醋精克精盐克植物油克西式焖红菜头的特色甜酸清纯咸鲜爽口教您西式焖红菜头怎么做如何做西式焖红菜头才好吃将红菜头去皮洗净切成厘米的小丁将锅炙好下入红菜头丁加入调料拌匀下入清水与原料齐平加盖烧开后改用中火焖熟后关火待晾透开盖倒入容器或盛入盘中以保持原色提示此菜也可切丝片等常用于各种肉类热菜的配菜及个别冷菜的配料碟
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
卤牛蹄筋
菜系及功效家常菜谱私家菜卤酱菜工艺煮卤牛蹄筋的制作材料主料牛蹄筋条调料卤汤锅葱适量姜适量料酒适量教您卤牛蹄筋怎么做如何做卤牛蹄筋才好吃做法牛蹄筋先汆烫过然后冲净泡沫放入开水中水面要没过牛蹄筋加葱姜料酒用高压锅煮约分钟捞出后放入卤汤中小火卤约分钟然后熄火浸泡待汤汁稍凉时捞出即可切片食用提示用高压锅煮比较节省时间快熟易软用一般的锅要煮很久
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
雪花菠菜
菜系及功效家常菜谱口味甜味工艺炸雪花菠菜的制作材料主料菠菜克辅料淀粉玉米克青椒克柿子椒克调料猪油炼制克白酒克白砂糖克雪花菠菜的特色色白如银味香甜脆风味独特教您雪花菠菜怎么做如何做雪花菠菜才好吃将完整的菠菜叶洗净用淀粉面粉白酒适量水调成浆糊把菠菜叶放入糊内浆匀白糖用香蕉精拌匀待用锅内放油加热烧至七八成把沾满浆糊的菠菜叶逐片放入油内炸至呈银白色时捞出控净油装入盘内撒上白糖青红丝即可雪花菠菜的制作要诀本品需猪油约克香蕉精适量
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
白汁鸡
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺蒸白汁鸡的制作材料主料公鸡克辅料蘑菇鲜蘑克番茄克丝瓜克冬笋克调料猪油炼制克姜克大葱克料酒克盐克胡椒粉克味精克淀粉玉米克教您白汁鸡怎么做如何做白汁鸡才好吃将公鸡去爪剖腹去除内脏后洗净投入沸水锅焯烫一下清除血污捞出控水盛在盆内背朝下鲜蘑菇去蒂洗净切成薄片葱切段姜切片备用西红柿洗净切成月牙片丝瓜冬笋去皮洗净均切成片在盛鸡的盆内加入精盐料酒胡椒粉葱段姜片和高汤克入屉架在水锅上用旺火沸水足气蒸半个小时用中火蒸个小时蒸烂取出把汤滗出将鸡翻扣在大盘内将锅置于旺火上放入猪油烧至六成热放入冬笋片丝瓜片蘑菇片煸炒断生倒入蒸鸡原汤再放入精盐胡椒粉调好口味烧沸放入味精推匀用湿淀粉勾芡放入西红柿片略烧出锅浇在全鸡上即可小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鳝鱼吐司
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炸鳝鱼吐司的制作材料主料鳝鱼克辅料虾仁克黑芝麻克火腿克面包克鸡蛋清克调料葱汁克姜汁克猪油炼制克盐克淀粉玉米克味精克鳝鱼吐司的特色质酥嫩味鲜香教您鳝鱼吐司怎么做如何做鳝鱼吐司才好吃将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净剥去外皮放入清水盆浸泡至肉色发白时捞出放在案板上剁成泥同时将虾仁洗净后亦用刀剁成泥状都放在一个碗内碗内加入葱汁姜汁鸡蛋清盐淀粉味精搅成稠厚茸状菠菜叶火腿洗净切末黑芝麻漂洗干净面包切成厘米长厘米宽厘米厚的片将面包片放在案板上分别抹上鳝肉茸糊和虾茸糊厚度约厘米抹平后再将菠菜末火腿末黑芝麻撒上点缀依次把所有面包片做完即为鳝鱼吐司坯料将锅置于火上放入猪油烧至七成热将做好的吐司坯料逐块下入待油花变小响声变弱原料呈金黄色发挺松脆时即表明炸透捞出沥干油分装盘即成鳝鱼吐司的制作要诀本品有油炸过程需备熟猪油约克小帖士食物相克鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时黑芝麻芝麻忌与鸡肉同食鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
蛋包番茄
菜系及功效家常菜谱青少年食谱口味奶汤咸鲜工艺煎蛋包番茄的制作材料主料鸡蛋克番茄克辅料洋葱白皮克牛奶克调料花生油克盐克教您蛋包番茄怎么做如何做蛋包番茄才好吃鸡蛋打入碗中加牛奶精盐用筷子搅匀成蛋糊待用番茄洗净用沸水烫一下剥去皮挤去籽及水分葱头洋葱切碎末煎盘放入黄油烧化放葱头炒至微黄时加入番茄炒至糊状倒入一碗中备用煎盘放入花生油上火烧热倒入蛋糊后转动煎盘使其成一圆饼状待其将完全凝结时把番茄放在中央把蛋饼两端叠起成椭圆形再用铲子将其翻个两面上色即可装盘食用小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食番茄西红柿忌与石榴同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40