肥肠炖豆腐
菜系及功效家常菜谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺原炖肥肠炖豆腐的制作材料主料豆腐北克猪大肠克辅料油菜心克胡萝卜克调料酱油克盐克味精克料酒克花椒克大葱克姜克大蒜白皮克猪油炼制克香油克辣椒油克教您肥肠炖豆腐怎么做如何做肥肠炖豆腐才好吃将熟猪肥肠切成马蹄块放入沸水锅内焯一下捞出沥干水分豆腐切成长为厘米的菱形块用沸水焯一下油菜心洗净劈成单叶葱姜切成末蒜切片胡萝卜去皮切成小菱形片将锅置于旺火上放入猪油烧热用葱末姜末蒜片炝锅锅内放入猪肥肠块胡萝卜煸炒添入高汤克加入酱油精盐料酒花椒再放入豆腐烧开后转用中火炖分钟放入油菜心味精红油辣椒油再炖分钟淋上香油即可肥肠炖豆腐的制作要诀本品需高汤约克如果没有高汤可用清水代替
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
烩鸡丝豌豆
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺挂霜烩鸡丝豌豆的制作材料主料鸡胸脯肉克豌豆克辅料鸡蛋清克调料大葱克姜克淀粉玉米克味精克盐克猪油炼制克鸡油克教您烩鸡丝豌豆怎么做如何做烩鸡丝豌豆才好吃将鸡脯肉洗净片成薄片切成细丝鸡肉丝用鸡蛋清抓匀加水淀粉抓匀中火坐勺舀入猪油油温时将抓好的糊的鸡丝放入划散倒入漏勺内控净油勺内留少许底油加热用葱姜丝豌豆炝锅放入骨汤精盐味精鸡丝烧开撇净浮沫用水淀粉勾芡放点鸡油出勺倒入汤碗内即成烩鸡丝豌豆的制作要诀本品需骨头汤约克小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
板栗炖瘦肉
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸甜味工艺原炖板栗炖瘦肉的制作材料主料栗子鲜克猪肉瘦克辅料薏米克调料盐克教您板栗炖瘦肉怎么做如何做板栗炖瘦肉才好吃将板栗去壳薏苡仁洗净猪肉洗净切片板栗薏苡仁猪肉放入砂灌内加水适量文火煨炖至肉烂熟加食盐等调味即成小帖士健康提示养胃健脾补肾强筋适用于脾胃虚弱泄泻反胃腰脚软弱食欲不振及风湿痹痛筋脉拘急等症
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
土豆炒肉丝
菜系及功效家常菜谱便秘食谱老人食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺抓炒土豆炒肉丝的制作材料主料土豆黄皮克猪里脊肉克鸡蛋克胡萝卜克调料大葱克酱油克淀粉玉米克白砂糖克鸡精克盐克胡椒粉克植物油克教您土豆炒肉丝怎么做如何做土豆炒肉丝才好吃土豆胡萝卜分别去皮洗净切丝葱洗净切段鸡蛋打散猪里脊肉洗净切丝肉丝放入碗中加少放酱油蛋汁水淀粉拌匀腌制分钟锅烧热至五成热倒入克油烧热放入腌制好的肉丝滑散捞起沥油热锅中留少许油爆香葱段再放入切好的土豆丝胡萝卜丝拌炒加入半杯水及少许白糖盐胡椒粉继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软放入肉丝及少许鸡精以大火炒匀即可土豆炒肉丝的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
葱烧豆干
菜系及功效家常菜谱老人食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味葱香味工艺葱烧葱烧豆干的制作材料主料豆腐干克辅料大葱克猪肉肥瘦克调料料酒克盐克味精克白砂糖克姜克大蒜白皮克花椒克淀粉玉米克植物油克鸡油克葱烧豆干的特色色泽微红软嫩咸甜葱香味浓营养可口教您葱烧豆干怎么做如何做葱烧豆干才好吃将猪肉切片大葱切段香干切成条勺内加油烧热放入葱段炒成黄色时出勺出装盘再把肉片下入勺内炒至变白断生放入姜末蒜末炒香烹入料酒加酱油豆干条鸡汤精盐白糖花椒水克略烧入味下入炒好的葱段味精略烧用湿淀粉勾芡淋入鸡油出勺葱烧豆干的制作要诀花椒水制作方法制作花椒水时以两花椒斤水的比例提前一天烧开并浸泡一晚即可小帖士健康提示豆腐干含人体必需的八种氨基酸还含有脂肪酸碳水化合物维生素和矿物质等
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
毛豆炒豆干
菜系及功效家常菜谱私家菜口味香辣工艺生炒毛豆炒豆干的制作材料主料豆腐干克毛豆克辅料柿子椒克调料酱油克盐克味精克色拉油克毛豆炒豆干的特色香辣适口教您毛豆炒豆干怎么做如何做毛豆炒豆干才好吃豆腐干切成薄片再切成细丝鲜红椒去籽切成细丝毛豆放入沸水焯一下捞出沥水炒锅放至火上放入色拉油烧热放入白豆腐干丝红椒丝煸炒再放入毛豆酱油精盐味精汤毫升炒片刻等汤汁收干时盛入盘内即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
牛肉香菇蒸蛋
菜系及功效家常菜谱牛肉香菇蒸蛋的制作材料主料蛋个牛绞肉猪肉或虾仁均可香菇朵高汤内加少许盐碗香菇水小碗酱油大匙米酒大匙胡椒粉少许太白粉少许教您牛肉香菇蒸蛋怎么做如何做牛肉香菇蒸蛋才好吃将蛋打散加入香菇水及高汤料用滤网滤过将香菇切丁加入滤过的蛋汁放入锅中蒸分钟后取出牛绞肉加入腌料平铺在蒸过的蛋上再放入锅中蒸分钟即可上桌
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
肉茸菠菜
菜系及功效家常菜谱肉茸菠菜的制作材料主料菠菜克猪通脊肉克蛋清个清汤克猪油克肥膘肉克葱姜花椒水香油盐味精面粉湿淀粉各适量肉茸菠菜的特色形状整齐白中透绿口味咸鲜滑嫩适口教您肉茸菠菜怎么做如何做肉茸菠菜才好吃将菠菜择洗净裹匀面粉待用能脊肉与肥膘肉同用刀斩成茸加蛋清和适量水将淀粉周匀成糊锅内放水克上为烧以徽开菠菜放入里脊糊中拖匀下锅中氽熟捞出锅内放油烧热下入蘸上蛋液的整棵菠菜油煎两面呈金黄色时加适量清汤调烧开下菠菜待汤再开后撒味精盐少许淀粉勾芡淋香油翻勺出锅装盘
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
凉拌绿豆芽
菜系及功效清爽凉菜凉拌绿豆芽的制作材料主料绿豆芽两辅料精盐味精分白糖分黄酒钱麻油钱教您凉拌绿豆芽怎么做如何做凉拌绿豆芽才好吃绿豆芽摘去芽根洗净放入沸水中烫熟取出再用冷水过冷沥干水分盆内将精盐白糖味精黄酒麻油一起放入碗内调匀后浇在绿豆芽上即可
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
尖椒炒腊肉
菜系及功效家常菜谱尖椒炒腊肉的制作材料主料腊肉克红绿尖辣椒各克料酒克酱油克味精克干辣椒克豆豉克油克鸡汤适量尖椒炒腊肉的特色浓香鲜美风味独特教您尖椒炒腊肉怎么做如何做尖椒炒腊肉才好吃将整条腊肉去皮切成片红绿尖辣椒切成段起锅放开水将腊肉焯一下捞出另起锅放底油投入豆豉干辣椒尖椒爆香放腊肉料酒酱油味精鸡汤烧开后用微火焖分钟收干汁出盘
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
台式卤肉酥
菜系及功效精品主食美味糕点工艺烤台式卤肉酥的制作材料主料饼皮材料约个水油皮中筋面粉克酥油奶油猪油或植物油皆可克水油酥低筋面粉克酥油奶油猪油或植物油皆可克咸豆蓉脱皮绿豆克植物油白糖克生抽鸡精少许卤肉馅较瘦的五花肉切小粒八角桂皮姜片老抽料酒糖味精台式卤肉酥的特色台式月饼以皮酥甜而不腻为一大特色馅料以绿豆蓉为主料加入了特制的卤肉馅便是台式月饼中的经典代表台式卤肉酥教您台式卤肉酥怎么做如何做台式卤肉酥才好吃烤焙烤盘涂油烤箱预热度放中层烤约分钟提示今年除了尝试了做广式五仁月饼还试着做了一批台式卤肉酥用自制的咸豆蓉和卤肉做馅料酥皮的做法跟大家熟悉的蛋黄酥一样所以比较容易掌握虽然没试过正宗的卤肉酥做法是自己想当然试着做可吃惯了以甜味为主的月饼卤肉酥的酥软而带肉香的口感确实让人叫好用来馈赠亲友是一个不错的新选择
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
水晶蒸饺
菜系及功效精品主食低温环境作业人群食谱消化不良食谱美容菜谱口味香辣工艺粉蒸水晶蒸饺的制作材料主料小麦面粉克猪肉皮克调料大葱克盐克味精克酱油克料酒克花椒粉克八角克陈皮克辣椒红尖克丁香克香油克水晶蒸饺的特色此饺感观晶莹口味香辣教您水晶蒸饺怎么做如何做水晶蒸饺才好吃将猪皮刮净油泥肥膘洗净葱去皮洗净切成末备用将猪皮放入锅中加入水料酒花椒粉川椒大料陈皮丁香用慢火煮熟后捞出切成细丁放入盆中加入葱末麻油酱油精盐味精搅拌均匀即成馅料将面粉用七成沸水烫成雪花状晾凉再倒入三成凉水揉匀成团搓成长条制成约克个剂子将剂子按扁擀成圆皮包上馅捏成月牙形饺子即成蒸饺生坯将蒸饺上屉用旺火沸水蒸约分钟即可食用水晶蒸饺的制作要诀麻油即为香油
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
当归粥
菜系及功效精品主食便秘食谱活血化瘀食谱口味甜味工艺煮当归粥的制作材料主料当归克粳米克枣鲜克调料白砂糖克教您当归粥怎么做如何做当归粥才好吃将当归洗净后放入沙锅内用温水约毫升浸泡分钟在火上煎熬两次每次煮沸后再慢煎至分钟共收汁毫升红枣浸泡洗净粳米淘洗干净将粳米红枣白糖同入锅中加入药汁加水适量煮粥小帖士健康提示此粥具有活血止痛润肠通便的作用适用于治疗气虚血淤型脑动脉硬化冠心病小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之枣鲜枣忌与海鲜同食
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
鳗鱼粥
菜系及功效精品主食补血食谱补虚养身食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺煮鳗鱼粥的制作材料主料粳米克河鳗克调料小葱克姜克料酒克盐克味精克教您鳗鱼粥怎么做如何做鳗鱼粥才好吃将鳗鱼切断颈骨放净鳗血用热水略烫抹去鱼体黏液剖开去内脏斩去尾鳍冲洗干净葱姜洗净分别切成段片备用粳米淘洗干净用冷水浸泡半小时捞出沥干水分取锅加入冷水鳗鱼加入葱段姜片料酒煮至鳗鱼熟烂捞出鳗鱼拆肉去骨放入碗内鱼汤拣去葱段姜片待用另取一锅加入适量冷水烧沸后加入粳米鱼汤煮至粥将成时加入鱼肉用盐味精调味候沸即可小帖士食物相克粳米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之河鳗鳗鱼忌与醋白果同食
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
炒年糕条
菜系及功效精品主食炒年糕条的制作材料主料年糕辅料洋葱大白菜胡萝卜尖椒干辣椒鲜辣酱炒年糕条的特色菜色鲜亮年糕糯而微辣带一点回甜白菜鲜脆可口既可为家中休闲食品也可为晚餐主食教您炒年糕条怎么做如何做炒年糕条才好吃将年糕切成条将半个洋葱少量白菜尖椒以及一个胡萝卜切成细丝锅烧热倒少许油将洋葱丝和尖椒以及胡萝卜丝倒入锅中炒一下不必断生放入两大勺鲜辣酱和干辣椒丝翻炒一下倒入一碗水待水开后把年糕条放入锅内与料一起煮软同时放入少许白糖待水减至一半时把白菜丝倒入锅内翻煮待水收至时即可起锅
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
三文鱼馅饺子
菜系及功效精品主食三文鱼馅饺子的制作材料主料面粉斤挪威三文鱼斤味精克盐克麻油克教您三文鱼馅饺子怎么做如何做三文鱼馅饺子才好吃水调面团冷水经和面揉面搓条下齐儿擀皮包上馅煮熟即可
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
啤酒浸泥螺
菜系及功效清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜啤酒浸泥螺的制作材料主料黄泥螺克调料啤酒咸话梅姜丝盐味精各适量教您啤酒浸泥螺怎么做如何做啤酒浸泥螺才好吃黄泥螺漂洗干净调料对汁将黄泥螺浸泡入味即可啤酒浸泥螺的制作要诀黄泥螺可选用无沙型的或者是多用水漂洗去泥沙
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凉拌冬瓜
菜系及功效清爽凉菜凉拌冬瓜的制作材料主料冬瓜克麻酱克酱油盐味精各适量凉拌冬瓜的特色清口浓香教您凉拌冬瓜怎么做如何做凉拌冬瓜才好吃将冬瓜去皮去瓤切成小薄片放在开水锅中烫透取出盛在盘中将麻酱和酱油盐味精调成卤汁浇在冬瓜片上即可
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
焦 圈
菜系及功效美味糕点焦圈的制作材料主料面粉盐碱油焦圈的特色北京小吃中的焦圈男女老少都爱吃酥脆油香的味儿真叫人吃不够北京人吃烧饼常爱夹焦圈喝豆汁也必吃焦圈焦圈是一种古老食品制作比较麻烦由于劳效太低一般吃食店不愿制作故有一段时间常断档说到炸焦圈北京人都知知道一个焦圈俊王原是南来顺职工已故去他的技艺一般人不能与之相比炸出的焦圈个个棕黄大小一般特别是具有香酥脆的特点放在桌上稍碰即碎决无硬艮的感觉宋代苏东坡曾写过一首诗相传是中国第一首产品广告诗纤手搓成玉数寻碧油煎出嫩黄深夜来春睡无轻重压褊佳人缠臂金明代李时珍的本草纲目谷部也有记载人少盐牵索扭捻成环钏之形油煎食之焦圈可贮存十天半月质不变脆如初酥脆不皮是千百年来人们喜爱的食品教您焦圈怎么做如何做焦圈才好吃用温水化开盐碱少许矾加水拌和面粉成面团后用手反复压揉面团揉匀后放案板饧个小时然后把面团压扁用刀切成厘米宽的条取成条面坯置案板用一手按住一端另一手托住面坯的另一端捋成长扁片厚约厘米用刀把面片切成厘米宽的剂一般克面切小剂每两个剂叠在一起用小炸刀中间切一刀两边不能切通稍连一点油烧至五成热时用手拿住生焦圈坯的一头下油锅随即用筷子从中间撑开使之成手镯形定型后翻过来炸至枣红色出锅控油即成香酥脆的焦圈了
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40