蚕豆烧熏干
菜系及功效家常菜谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺烧蚕豆烧熏干的制作材料主料蚕豆克香干克调料盐克白砂糖克味精克香油克植物油克淀粉玉米克教您蚕豆烧熏干怎么做如何做蚕豆烧熏干才好吃将蚕豆剥皮除去豆眉用冷水洗净在沸水中煮熟熏干香干切成小丁炒锅置中火上烧热倒入植物油烧热将蚕豆倒入煸炒约分钟把熏干丁下锅随即放入少许清水加白糖和精盐烧分钟加入味精用湿淀粉调稀勾芡颠动炒锅淋上香油盛入盘内即成小帖士食物相克蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
砂锅鸡腿菇丸子
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺煮砂锅鸡腿菇丸子的制作材料主料鸡腿蘑干克猪肉肥瘦克辅料鸡蛋清克油菜克虾米克调料淀粉玉米克盐克醋克味精克酱油克大葱克姜克香油克教您砂锅鸡腿菇丸子怎么做如何做砂锅鸡腿菇丸子才好吃将猪肉洗净剁成细馅装碗加淀粉蛋清精盐味精拌匀将发好的鸡腿菇攥去水分长的切一刀短梗和伞保持原形不动油菜心切厘米长的段海米虾米用开水泡好待用葱姜均切细丝坐锅点火加清水烧开放油菜焯一下取出过凉另换清水烧至六成热将调好的肉馅挤成直径厘米的丸子氽至断生捞出取砂锅放鸡汤放入鸡腿菇油菜心海米葱姜丝精盐酱油醋烧开后撇去浮沫放味精找好鲜口倒入丸子继续烧至熟副料酥烂食用前淋入香油即可小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
姜汁皮蛋
菜系及功效家常菜谱止血调理食谱清热去火食谱高血压食谱口味酸咸味工艺拌姜汁皮蛋的制作材料主料松花蛋鸭蛋克调料姜克醋克生抽克香油克教您姜汁皮蛋怎么做如何做姜汁皮蛋才好吃将皮蛋刮去腌灰逐个敲裂小心把蛋取出洗净后用干布擦干每只切成瓣呈船形整齐地以圆形图案码入盘中将鲜生姜切成末与醋生抽麻油香油调好浇在皮蛋上即成小帖士食物相克松花蛋鸭蛋松花蛋不宜与甲鱼李子红糖同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
干焖肉条
菜系及功效家常菜谱补血食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱增肥食谱口味咸鲜味工艺焖干焖肉条的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料香菇鲜克玉兰片克调料白砂糖克料酒克花生油克盐克酱油克味精克骨碎补克教您干焖肉条怎么做如何做干焖肉条才好吃将酱好五花肉带皮切成肉条即厚厘米长厘米宽厘米皮朝下整齐地码放在盘子里水发香菇玉兰片切成厘米的方丁旺火坐勺勺内留少许底油放入白糖炒成红色即刻倒入高汤加入香菇丁玉兰片丁料酒毛姜水盐酱油味精整齐地将酱油肉片推入勺中汤开后移微火煨煤汤快收尽时大翻勺肉皮面朝上收尽汁后盛盘即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡茸蘑菇汤
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧鸡茸蘑菇汤的制作材料主料鸡肉克辅料蘑菇鲜蘑克洋葱白皮克鸡蛋克调料盐克黄油克淀粉玉米克教您鸡茸蘑菇汤怎么做如何做鸡茸蘑菇汤才好吃鸡肉打成茸鸡茸内加入盐鸡蛋液生粉上浆做成球状蘑菇改刀成薄片焯水后捞出待用锅入水鸡茸焯水定型锅入黄油溶化后入葱姜洋葱圈煸香倒入鸡茸翻炒再加入上汤盐天添鲜煮开倒入蘑菇一起煮煮开后用水淀粉勾芡出锅即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豆角炒鸡什
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱口味咸鲜味工艺炒豆角炒鸡什的制作材料主料四季豆克辅料鸡心克鸡肫克鸡肝克香菇鲜克调料姜克盐克鸡精克蚝油克植物油克教您豆角炒鸡什怎么做如何做豆角炒鸡什才好吃鸡肝鸡肫鸡心洗净切件冬菇洗净切片鸡肝鸡肫鸡心用姜汁酒腌过出水过冷水锅内倒油豆角炒熟铲起下油爆炒姜冬菇鸡肝鸡肫鸡心加入豆角炒匀加盐鸡精调味用水淀粉勾芡
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
肉片茭白汤
菜系及功效家常菜谱利尿食谱营养不良食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺烧肉片茭白汤的制作材料主料猪肉瘦克茭白克香菇干克调料香菜克盐克味精克教您肉片茭白汤怎么做如何做肉片茭白汤才好吃猪肉洗净切片茭白去头尾洗净切长条香菇洗净泡好去蒂切丝香菜择洗干净后切段锅中放入适量水烧开放入肉片焯至断生捞出锅置火上倒入适量水烧开放入香菇煮开放入茭白肉片煮至熟加入盐味精调味出锅前撒上香菜段即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
烩鸡丁腐皮
菜系及功效家常菜谱高血压食谱高脂血症食谱骨质疏松食谱口味清香味工艺烩烩鸡丁腐皮的制作材料主料油皮克鸡肉克黄瓜克调料猪油板油克盐克淀粉玉米克味精克大葱克姜克料酒克花椒克教您烩鸡丁腐皮怎么做如何做烩鸡丁腐皮才好吃将鸡肉煮熟切成厘米见方的丁将豆腐皮油皮用温水泡软切厘米见方黄瓜洗净切厘米见方的丁锅置火上加底油烧热用葱姜末炝锅添汤加盐料酒花椒水肉丁豆腐皮黄瓜丁烧开撇去浮沫调好口味加味精用淀粉勾芡淋明油出锅即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
松子鸡骨鸽蛋汤
菜系及功效家常菜谱补阳食谱健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味酸咸味工艺烧松子鸡骨鸽蛋汤的制作材料主料鸽蛋克松子仁克鸡骨架克辅料香菇鲜克木耳水发克油菜心克调料味精克大葱克盐克醋克胡椒粉克教您松子鸡骨鸽蛋汤怎么做如何做松子鸡骨鸽蛋汤才好吃松子洗净打碎入锅加清水鸡骨熬成汤汁克至克滤去渣壳骨留松子鸡汤待用鸽蛋煮熟去壳待用水发香菇水发木耳鲜菜心油菜心一起洗净香菇切成薄片入汤锅氽几分钟木耳撕成小朵入沸水中氽一下净锅置中火上下松子鸡汤烧沸加香菇片木耳鲜菜心鸽蛋胡椒粉味精醋烧沸撒葱花盛入汤盆中即成小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
土豆泥汤
菜系及功效家常菜谱便秘食谱健脾开胃食谱营养不良食谱肠炎食谱口味咸鲜味工艺煮土豆泥汤的制作材料主料土豆黄皮克辅料胡萝卜克洋葱白皮克面包屑克油炒面克调料盐克教您土豆泥汤怎么做如何做土豆泥汤才好吃土豆胡萝卜洋葱洗净把土豆去皮和胡萝卜洋葱一起放入锅内加水精盐煮软过罗成泥用煮土豆的汤冲开搅匀用油炒面调剂浓度放精盐调剂口味起汤时撒上或单配面包丁即可土豆泥汤视频在线观看
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
萝卜炖肉
菜系及功效家常菜谱补血食谱理气调理食谱补虚养身食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺原炖萝卜炖肉的制作材料主料白萝卜克牛肉瘦克调料料酒克盐克大葱克姜克萝卜炖肉的特色味道香甜内含丰富营养教您萝卜炖肉怎么做如何做萝卜炖肉才好吃将牛肉萝卜块待用将油锅烧热倒入牛肉煸炒烹入料酒炒出香味盛起待用沙锅中加适量热水放入葱姜料酒烧沸加入牛肉煮分钟转为小火炖至牛肉熟烂加盐调味放入萝卜炖至入味即可出锅小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
榨菜肉末茄子粒
菜系及功效家常菜谱私家菜贫血食谱口味咸鲜味工艺熟炒榨菜肉末茄子粒的制作材料主料猪肉瘦克茄子紫皮长克榨菜克虾米克调料大蒜白皮克酱油克白砂糖克淀粉豌豆克白砂糖克香油克植物油克教您榨菜肉末茄子粒怎么做如何做榨菜肉末茄子粒才好吃瘦肉剁碎加调味料拌匀备用虾米洗净浸软略剁茄子洗净切丁方料榨菜浸透后切成幼粒备用烧红锅下油爆香蒜肉后弃去下瘦肉爆香随即加入茄子粒至瘦肉熟透加入虾米及榨菜幼粒兜匀下芡汁料兜匀上碟
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
豆豉苦瓜炒牛肉
菜系及功效家常菜谱豆豉苦瓜炒牛肉的制作材料主料牛肉苦瓜豆豉教您豆豉苦瓜炒牛肉怎么做如何做豆豉苦瓜炒牛肉才好吃牛肉切片用盐油酱油料酒等等腌一会儿苦瓜切片用盐腌一下炒炒加了一点豆豉味道还可以吧问题是我每次做牛肉都会很老
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
烧老豆腐
菜系及功效家常菜谱烧老豆腐的制作材料主料豆腐两块熟胡萝卜丝油菜丝少许盐姜末酱油淀粉各少许教您烧老豆腐怎么做如何做烧老豆腐才好吃将豆腐上屉蒸半个小时见豆腐上出现蜂窝眼时取出锅内放油煎开用葱姜末炸锅陆续把胡萝卜丝油菜丝酱油盐放入翻炒几下添半勺汤再把豆腐放入约烧二三分钟用淀粉勾芡出锅
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
韭菜花拌海蜒
菜系及功效清爽凉菜韭菜花拌海蜒的制作材料主料海蜒克韭菜花克辅料盐克味精克葱油克葱克姜片克黄酒克胡椒粉克韭菜花拌海蜒的特色脆嫩鲜爽韭菜花拌海蜒是时令新品种韭菜花的芳香脆嫩配上海蜒的鲜美干香可谓最佳搭配教您韭菜花拌海蜒怎么做如何做韭菜花拌海蜒才好吃海蜒洗净后放在碗里加葱姜黄酒胡椒粉上笼蒸分钟韭菜花摘去花蕾和下端老茎切成寸段进沸水锅烫一下后取出晾凉滤去水分韭菜花海蜒入碗加盐味精葱油拌匀装盘提示海蜒要蒸软韭菜花要新鲜
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红烧鳊鱼
菜系及功效家常菜谱红烧鳊鱼的制作材料主料鳊鱼教您红烧鳊鱼怎么做如何做红烧鳊鱼才好吃买来了一条八两重的鳊鱼感觉太小了小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的可惜市场上已经很少能见到老家那种斤多的大鳊鱼了其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了估计儿时的好东西都灭绝的差不多了必要的姜葱蒜注意清洗干净鱼的腹腔现在的水体都有不同程度的污染所以鱼的腹腔中都有黑膜在鱼的两侧刈上花刀这样可以容易入味因为鱼小所以没必要做十字花斜片刀就可以了注意是斜向切入肉不是直切在鱼的两侧均匀抹上一些盐甚至腹腔内也可以弄一点稍微做点前期的入味我不太喜欢一些沾面粉的做法觉得那样破坏了鱼皮的口感调制好的鱼放在盘里配上姜丝拍扁的蒜干辣椒丝后又加了一些大葱几种颜色搭配看起来不错了下锅拉油烧冒蓝烟后下入配料煸香火不能太大主要是炒出香味等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用红辣椒特别注意不能炸黑了那就不好看了剩下的油用来煎鱼吧油温分就可以了两面微黄就可以了也可以稍微煎老点翻鱼的时候小心弄断了就砸锅了然后就可以放一小碗水家庭没有高汤开始煮饭店里火大油多人家甚至全用油烹熟家庭就用自己的做法咯水开后加入最重要的黄酒酱油是个去腥调味染色的步骤放入先前的配料一起烧汤中放入少许盐要考虑量哦因为酱油也是咸的后面还要加酱包括鱼本身以及入过味了不停的把汁浇在鱼上保证均匀受热加入一大勺豆瓣酱这个是我很喜欢的东西家乡基本是用自制的红辣椒糊烧一小会鱼就熟了时间久了就容易破坏外形现在把鱼盛盘了洒上葱叶锅里还有一些汤呢精华所在啊加入少许糖和醋味素调好一碗底的水淀粉下锅大火烧开迅速搅拌均匀有一点粘稠的时候就起锅最后工序浇上汤汁汁的多少自己把握少了太干多了没味
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
火腿鸡蛋炒饭
菜系及功效精品主食工艺炒火腿鸡蛋炒饭的制作材料主料白米饭小碗调料洋火腿少许豌豆仁和胡萝卜及玉米少许鸡蛋个葱末大匙盐茶匙半味精茶匙胡椒小匙教您火腿鸡蛋炒饭怎么做如何做火腿鸡蛋炒饭才好吃作法洋火腿切丁胡萝卜也去皮切丁将豌豆仁胡萝卜玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟加白饭火腿丁胡萝卜丁豌豆仁玉米粒炒匀后加入调味料淋上葱末拌匀即可
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
大肉盖饭
菜系及功效精品主食低温环境作业人群食谱口味咸鲜味工艺其他大肉盖饭的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料稻米克小白菜克调料大葱克姜克盐克白砂糖克酱油克料酒克桂皮克八角克味精克猪油炼制克大肉盖饭的特色此饭油润肥糯绵软酥香鲜咸味厚教您大肉盖饭怎么做如何做大肉盖饭才好吃大米淘净沥干青菜洗净后切成厘米的段猪油下锅烧沸后将青菜一次下锅煸炒数分钟加入盐味精和水大火烧沸然后将米下锅随即用饭铲顺着锅底轻轻搅动见锅中的水逐渐减少翻搅速度随之加快同时火力减小勿使粘锅待米水融和后将饭抹平用筷子从饭表面戳几个气眼直达锅底盖紧盖用小火焖约分钟再浇上卤汁即成猪油菜饭将猪油菜饭分盛入各碗内备用姜葱去皮洗净葱切成段姜切成片备用将猪五花肉洗净切成约厘米长厘米宽的长条状放入沸水锅内焯分钟左右捞出晾凉再改切成约厘米长厘米宽的长方块将锅内焯烫猪肉的原汤撇去浮沫放入肉块加入酱油桂皮八角糖精盐料酒葱段和姜片烧沸后把肉块翻动一下再用小火烧焖约半小时将肉块再翻一次身继续用小火烧焖约半小时至肉块熟烂食用时每碗猪油菜饭上放上带汁肉块小帖士食物相克稻米唐孟诜粳米不可同马肉食发瘤疾不可和苍耳食令人卒心痛清王盂英炒米虽香性燥助火非中寒便泻者忌之
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
小糖窝头
菜系及功效精品主食便秘食谱高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味原本味工艺煮小糖窝头的制作材料主料玉米面黄克辅料黄豆粉克调料白砂糖克碱克教您小糖窝头怎么做如何做小糖窝头才好吃将玉米面黄豆粉白糖碱克用克水化开全部放在盆内混在一起再逐次加温水克慢慢揉和即边加温水边揉和揉和均匀后搓成直径约五六分的长条再分成八十个小剂即小块在捏窝头前右手在清水碗里蘸一点凉水擦在左手心以免捏时粘手取小剂一个放在左手心用右手指揉几下把风干的硬皮揉软过来用两手搓成圆形右手食指蘸点凉水在圆形中间钻一小洞边钻边用手指转动窝头左手拇指根及中指同时帮助捏拢这样洞口吊小渐大由浅到深并把窝头上捏成一个尖直到窝头厚度只一分多且内外壁光滑倒如宝塔形时为止将窝头上笼用旺火蒸熟即可小帖士食物相克玉米面黄玉米忌和田螺同食否则会中毒尽量避免与牡蛎同食否则会阻碍锌的吸收
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40